Universidade Federal da Paraíba

Centro de Tecnologia
Departamento de Engenharia de Alimentos

FENÔMENOS DE TRANSPORTE

CINEMÁTICA DOS FLUIDOS

Prof. Geraldo Dantas Silvestre Filho

Período 2011.1
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 Cinemática dos Fluidos

 O que é escoamento?

 Mudança de forma do fluido sob a ação de uma força tangencial.

• Denomina-se fluidez ou fluididade a capacidade de escoamento de um

fluido (propriedade recíproca da viscosidade de um fluido)

Perfil de velocidade do escoamento em tubo com Perfil de velocidade do escoamento em tubo com
fluido de pequena viscosidade fluido de grande viscosidade

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 Cinemática dos Fluidos

 Definições importantes

o Linha de trajetória ou de escoamento

o Linha de corrente

o Tubo de corrente

o Linha de emissão

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 Cinemática dos Fluidos

o Linha de trajetória ou de escoamento

 É o caminho percorrido por uma dada partícula fluida ao longo de seu

escoamento
z
Partícula no instante t3

Partícula no instante t2

Partícula no instante t1

x y

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 Cinemática dos Fluidos
o Linha de corrente

 É a linha que tangencia os vetores velocidade de diversas partículas

fluidas, umas após as outras, no instante t.

Obs: Duas linhas de corrente não podem se interceptar (o ponto teria duas velocidades)
z
Partícula 2
no instante t
v2
Partícula 3
v1 no instante t
Partícula 1
no instante t
v3

x y

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 Cinemática dos Fluidos
o Tubo de corrente

 No interior de um fluido em escoamento existem infinitas linhas de

corrente definidas por suas partículas fluidas

 A superfície constituída pelas linhas de corrente formada no

interior do fluido é denominada de tubo de corrente ou veia líquida

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 Cinemática dos Fluidos
o Linha de emissão

 Linha definida pela sucessão de partículas que tenham passado

pelo mesmo ponto

Ponto de
Exemplo: A pluma que se Referência
desprende de uma chaminé
permite visualizar de forma
grosseira uma linha de emissão

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 Cinemática dos Fluidos

 Métodos para o estudo da cinemática dos fluidos

o Método de Lagrange

o Método de Euler

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 Cinemática dos Fluidos
o Método de Lagrange:

 Descreve o movimento de cada partícula acompanhando-a em sua

trajetória real;

 Apresenta grande dificuldade nas aplicações práticas;

 Para a engenharia, normalmente não interessa o comportamento

individual da partícula, mas o comportamento do conjunto de
partículas no processo de escoamento.

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 Cinemática dos Fluidos
o Método de Euler:

 Consiste em adotar um intervalo de tempo, escolher uma seção ou

volume de controle no espaço e considerar todas as partículas que
passem por este local;

 Método preferencial para estudar o movimento dos fluidos devido

à praticidade.

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 Cinemática dos Fluidos

 Classificação do escoamento:

o Classificação geométrica;

o Classificação quanto à variação no tempo;

o Classificação quanto ao movimento de rotação;

o Classificação quanto à trajetória (variação e direção).

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação geométrica
• Escoamento tridimensional
 As grandezas que regem o escoamento variam nas três dimensões.

Por exemplo: O campo de velocidade é função de três variáveis espaciais, ou seja,

v = f (x,y,z)

• Escoamento bidimensional
 As grandezas que regem o escoamento variam em duas dimensões
ou são tridimensionais com alguma simetria.

Por exemplo: O campo de velocidade é função de duas variáveis espaciais, ou

seja, v = f (x,y)

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação geométrica

• Escoamento unidimensional
 As grandezas que regem o escoamento variam em uma dimensão.

Por exemplo: O campo de velocidade é função de apenas uma variável espacial, ou

seja, v = f (x)

V média V real

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o Classificação quanto à variação no tempo

• Permanente
 As propriedades médias estatísticas das partículas fluidas, contidas
em um volume de controle permanecem constantes.

• Não permanente
 Quando as propriedades do fluido mudam no decorrer do
escoamento.

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação quanto ao movimento de rotação

• Rotacional

 A maioria das partículas desloca-se animada de velocidade angular

em torno de seu centro de massa.

• Irrotacional

 As partículas se movimentam sem exibir movimento de rotação

(na maioria das aplicações em engenharia despreza-se a
característica rotacional dos escoamentos).

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação quanto à variação da trajetória

• Uniforme
 Todos os pontos de uma mesma trajetória possuem a mesma
velocidade.

• Variado
 Os pontos de uma mesma trajetória não possuem a mesma
velocidade.

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação quanto à direção da trajetória

• Escoamento Laminar
 As partículas descrevem trajetórias paralelas.

• Escoamento turbulento
 As trajetórias são errantes e cuja previsão é impossível.

• Escoamento de transição
 Representa a passagem do escoamento laminar para o turbulento
ou vice-versa.

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 Cinemática dos Fluidos
o Classificação quanto à direção da trajetória

turbulento

transição

laminar

Representação dos tipos de escoamento quanto

à direção da trajetória

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 Cinemática dos Fluidos

 Segunda classificação dos fluidos:

• Fluidos newtonianos
 São aqueles que obedecem a lei de Newton da viscosidade.

• Fluidos não newtonianos

 São aqueles que não obedecem a lei de Newton da viscosidade.

Observação: só estudaremos os fluidos newtonianos

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 Cinemática dos Fluidos

 Segunda classificação dos fluidos:

Um fluido ideal não tem

viscosidade: escoa sem que
seja necessário submetê-lo
a uma tensão de cisalhamento

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