UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE CIENCIAS
ÁREA DE QUÍMICA GENERAL

Vacaciones junio 2011

INSTRUCTIVO DE LABORATORIO

QUIMICA GENERAL UNO

 a. Normas Generales de Seguridad para el
Laboratorio de Química

El riesgo de sufrir un accidente puede ser disminuido notoriamente, si todas las

instrucciones son cuidadosamente seguidas y se realiza toda actividad con cuidado
razonable y sentido común.
Para poder desarrollar con seguridad la práctica de laboratorio, se deberán tomar en
cuenta las siguientes indicaciones, ya que cualquier desacato de las mismas puede
traer graves consecuencias, tanto a usted como a sus compañeros de trabajo. Todo
estudiante que realiza su actividad experimental debe seguir los siguientes
lineamientos:
• Llevar puesta en todo momento su BATA CERRADA, la cual debe ser de
manga larga y color blanco de preferencia.
• Es prohibido: comer, beber o fumar dentro del laboratorio (así como fumar
en áreas aledañas al mismo).
• No se permite el uso de teléfonos celulares, etc. dentro del
laboratorio.
• No se permite tomar fotografías de lo que está realizando en la
práctica dentro del laboratorio ya que esto provoca que se descuide
la actividad que se realiza.
• No se permite abandonar el laboratorio sin permiso del instructor, solo en causas
justificadas podrá hacerlo.
• Estar atento al trabajo, no correr ni hacer bromas a sus compañeros.
Respetar en todo momento a sus compañeros y a su instructor.
• Está prohibida la entrada de personas ajenas al laboratorio.
• Es responsabilidad del estudiante el manejo de la cristalería, equipo y los
reactivos dentro del laboratorio.
• La cristalería debe ser lavada antes y después de su uso.
• Es responsabilidad de todos los estudiantes mantener limpias y en orden las
instalaciones del laboratorio.
 b. Normas de Seguridad

Estar informado de la actividad que realizará en el

laboratorio es el primer paso para evitar un accidente.

1. Use lentes de seguridad durante la realización de los experimentos que lo

ameriten. Las personas que usan lentes por prescripción médica ya tienen cierta
protección pero, además deben usar lentes de seguridad.
2. Nunca deberá degustar o tocar los productos y/o soluciones, ya que algunos
productos químicos que aparentemente son inofensivos pueden resultar irritantes.
Lávese las manos después de efectuar transferencias de líquidos o cualquier otra
manipulación de reactivos.
3. Si quiere conocer el olor de una sustancia no inhale directamente los vapores,
destape el recipiente y colóquelo a una cuarta de la nariz y suavemente lleve con
la otra mano un poco del aire que está sobre el recipiente, inhale lentamente.
4. Nunca regrese el reactivo sobrante al frasco con el reactivo original. Descártelo.
Nunca introduzca varillas de agitar, pipetas, goteros, etc., en los frascos
de reactivos. Transfiera un volumen prudencial del frasco a un earlenmeyer o
beacker y de allí tome lo que necesite.
5. Nunca vierta agua en un ácido concentrado. Vierta siempre lentamente el ácido
en el agua, recuerde que deberá de trabajar dentro de la campana de extracción.
6. La manipulación de productos tóxicos o peligrosos se realiza en la campana de
extracción y recuerde utilizar sus lentes de protección.
7. Si se derrama cualquier reactivo químico sólido, límpielo. Si se derrama
cualquier ácido o base sobre la mesa o el piso, espolvoree un poco de
carbonato hidrogenado de sodio sobre el producto derramado para
neutralizarlo, enjuagando después.
8. Si ha calentado objetos de vidrio, anillos y mecheros, espere el tiempo suficiente
para que se enfríen antes de manejarlos.
9. Nunca realice experimentos no autorizados, mezclando productos químicos
para “VER QUE PASA”. Los resultados podrían ser trágicos.
10. Mantenga la mesa de trabajo limpia y ordenada. No ponga sobre ella libros o
aparatos que no se esté utilizando.
11. Cuando trabaje con sustancias inflamables, asegúrese de que no haya llamas en
su proximidad.
12. Si está mareado siéntese inmediatamente y si le pasa a alguien con quien esté
trabajando avise a su instructor.
13. Muchos accidentes ocurren por no leer la etiqueta de los frascos de reactivos.
Acostúmbrese a leer la etiqueta así, estará más consciente de lo que hace.
14. Debe evitar a toda costa el contacto de cualquier reactivo con la piel, para tomar
sólidos se emplean espátulas. Para trasvasar líquidos existe cristalería adecuada
para esto. Si desconoce que hacer, pregúntele a su instructor.

c. Elaboración del Reporte de Laboratorio

El reporte de laboratorio es un informe de lo realizado en la práctica de

laboratorio este se realizará en grupos de 3 personas. El reporte debe
contener las secciones descritas en el inciso (d) así mismo debe ser lo más
técnico- científico posible. Se entrega en el día de la siguiente práctica. El
reporte debe ser un informe que debe estar basado en los fundamentos
teóricos de los cuales se trata la práctica y debe explicar lo que ha
encontrado en base a esto. El reporte debe estar destinado a TRANSMITIR
INFORMACIÓN A OTROS. (NO SE PERMITE COLOCAR FOTOGRAFIAS).

d. Contenido del reporte

El reporte debe contener cada una de las secciones en el orden que aparecen citadas:
Secciones Puntos
A RESUMEN 10
B RESULTADOS 15
C INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS 35
D CONCLUSIONES 15
E APÉNDICE
E.1 PROCEDIMIENTO 2.5
E.2 HOJA DE DATOS ORIGINALES 2.5
E.3 MUESTRA DE CÁLCULO 5
E.4 ANÁLISIS DE ERROR 5
E.5 DATOS CALCULADOS 5
F BIBLIOGRAFÍA 5

Si el reporte para cierta práctica, no constara con todas las secciones los
puntos de estas secciones se sumarán a la secciones A, B, C, D.
Para redactar cada una de las secciones del reporte, Es importante
dirigirse al lector de una manera impersonal, como por ejemplo EVITAR
expresiones como “trabajamos”, “obtuvimos”, “observé”, etc. y reemplazarlas
por expresiones como “se trabajó”, “se obtuvo”, “se observó”, etc.

Descripción de cada sección

RESUMEN (10 puntos)
Tiene por objeto que el lector pueda tener UNA IDEA COMPLETA DEL TRABAJO SIN
TENER QUE LEERLO TODO. Es la “carta de presentación y venta” del trabajo, debe
responder a las siguientes preguntas: ¿Cuál o cuáles son los objetivos de la práctica?;
¿Cómo se hizo?; ¿A qué se llegó?; ¿Bajo qué condiciones se realizó?
Debe ser un extracto claro y conciso del reporte. Se aconseja escribirlo cuando ya se
tengan terminadas todas las demás secciones del reporte. Su extensión no debe ser
mayor de ¾ de página y no debe citarse en él ningún tipo de bibliografía.
RESULTADOS (15 puntos)
Esta sección debe consistir en enunciados sencillos de hechos que se ofrezcan al lector
de manera tal que éste sepa exactamente lo que se ha descubierto. Puede incluir una o
más ecuaciones, gráficas, tablas o resultados individuales.
Cuando los resultados son ecuaciones y gráficas, se deberá incluir siempre un
parámetro que indique la confiabilidad de las mismas. No debe colocar cálculos
ni teoría en esta sección.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS (35 puntos)
Es importante mencionar que esta sección no es un marco teórico, en
donde se coloca toda la teoría relacionada al tema de la práctica, sino
donde se basa en la teoría para poder explicar los resultados haciendo
referencia a las secciones con las cuales se pudo obtener los
resultados.
La interpretación de resultados no es más que la comparación de los resultados
obtenidos en la realización de práctica con los datos bibliográficos y su adaptación o
discrepancia con éstos, es decir, debe argumentar si los datos obtenidos concuerdan
con patrones o modelos que se representan en la literatura y las posibles desviaciones y
orígenes de los mismos.
En esta parte del reporte si se hace mención de teoría, debe de colocar de qué
bibliografía la obtuvo al terminar la interpretación de ésta. Deberán aparecer entre
comillas y con un número final que indique la fuente bibliográfica de donde fueron
tomadas. En lo posible, se debe agregar la parte bibliográfica en el hilo de la
discusión y poner la fuente de donde se ha obtenido al final del párrafo. Si
menciona una gráfica, colóquela en la página siguiente (si se encuentra la gráfica en la
sección de resultados sólo se hace referencia a ella).
CONCLUSIONES (15 puntos)
Constituyen la parte más importante del reporte ya que expresa el fin máximo de éste.
Las conclusiones son “juicios críticos razonados” a los que ha llegado el autor, después
de una cuidadosa consideración de los resultados del estudio o experimentos y que se
infieren de los hechos. Deben presentarse en forma clara, lógica y concisa. Esta
sección no debe contener nada nuevo, puesto que está basada, lógicamente, en la
información insertada y discutida en el informe, pero no debe ser una copia
de la interpretación, sino el extracto de esta.

APÉNDICE
Contiene información de interés; DEBE SER UNA CONSTANCIA DE LO
REALIZADO. Contiene una descripción de cálculos e información numérica que
constituyen la base para extraer los resultados.
Consta de las siguientes secciones:
E.1. Procedimiento (2.5 puntos): Es una descripción breve pero completa del
procedimiento “real” de la práctica de laboratorio. Siguiendo los pasos como aparece
en el instructivo.
E.2. Hoja de Datos Originales (2.5 puntos): Los datos tomados en el Laboratorio,
presentados de manera ordenada y limpia en una hoja, con el nombre de la
práctica, los integrantes del grupo con su número de carné, esta la firma el
instructor, se debe entregar la original al instructor y colocar la fotocopia en
el reporte.
E.3. Muestra de Cálculo (5 puntos): Debe ser a computadora. Consiste en una
descripción detallada de todos los cálculos realizados en una corrida escogida
como muestra. De esta manera se hace posible detectar la presencia de errores en
la manipulación de datos. Debe indicar las tablas donde se colocarán los demás datos
para los cuales no se hace el cálculo en esta sección.
E.4. Análisis de Error: En esta sección se debe hacer el cálculo numérico y estadístico
de los posibles errores cometidos. Entre estos cálculos pueden estar las incertezas de
los datos (debidas a los aparatos), la eliminación de datos, errores porcentuales sobre
bases teóricas, error relativo, error absoluto, las desviaciones de los datos con
respecto a la media, etc.
E.5. Datos Calculados: Contiene las tablas con los datos intermedios para obtener los
resultados de todas las corridas. Estas tablas deberán ir numeradas correlativamente.
También contiene todos los datos intermedios y finales, en tabla o no, obtenidos en la
Muestra de Cálculo.
BIBLIOGRAFÍA (5 puntos)

La bibliografía son libros que se consultan para poder explicar con la

teoría los fundamentos de los experimentos realizados. Se recomienda
consultar los temas antes de empezar a hacer su reporte, y antes de
hacer su interpretación de resultados se recomienda realizar la bibliografía.
En esta sección deben colocarse las referencias literarias consultadas que se hacen a
lo largo del reporte Deberán citarse como mínimo 3 referencias bibliográficas (EL
INSTRUCTIVO NO ES UNA REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA). Éstas se colocan
numeradas y ordenadas en forma alfabética por apellido del autor; asegúrese de que la
numeración corresponda a la cita en la sección de interpretación de resultados.
 Ejemplo:
2. Keenan, Charles W, Kleinfelter, Donald C. & Word, Jesé H. Química
General Universitaria. Traducido del ingles por Antonio Eroles Gómez.
Sexta edición. C.E.C.S.A. México, 1987. No. de páginas: 23-25.

e. Metodología

Se realizará una práctica por semana en el horario establecido para la

sección de laboratorio según el calendario de cursos de vacaciones y de
ser necesario se realizará dos prácticas a la semana. Se proporcionará
calendario para estás prácticas. Todo lo referente al laboratorio (horarios, notas,
etc ) se publicará en la página del departamento www.quimica.0fees.net
Los reportes se entregarán al inicio de la siguiente práctica.
Indiscutiblemente no se aceptarán reportes tarde. El instructor entregará las
notas en la siguiente semana de entregar reporte y realizar corto y los alumnos
podrán solicitar revisión en los días posteriores para que su instructor les indique
en que deben mejorar para obtener un mayor punteo. En caso no se solicite la
revisión en este período, el estudiante perderá automáticamente este derecho, y
no podrá solicitar NINGÚN TIPO DE REVISIÓN, al final del laboratorio.

f. Examen corto
 Este será realizado por su instructor al inicio de cada práctica de
laboratorio por lo que el alumno debe estar a la hora en punto. El
contenido a evaluar consistirá en el tema de la práctica el cual el estudiante
debe profundizar consultando bibliografía relacionada así como investigar los
reactivos que utilizará en su experimentación además de leer la práctica
correspondiente en el instructivo y las generalidades que allí se describen. Ya
que en este examen se evaluará cuanto se preparó el estudiante para realizar
el experimento. Además se pueden incluir preguntas correspondientes a los
incisos a al d. de este instructivo. Se incluirán también algunos cálculos
relacionados con el tema de la práctica.
g. Presentación del reporte
El reporte debe presentarse en hojas de papel bond blanco, tamaño carta.
Entregar con agujeros pero sin folder. Cada una de las secciones descritas
anteriormente, deben ir identificadas, y en el orden establecido iniciando cada sección
en una nueva página. Debe utilizar los dos lados de la hoja para imprimir su
reporte. Todas las partes del reporte deben estar escritas a computadora (interlineado
1.5). Las páginas deberán de estar numeradas en la parte inferior derecha. Se deben
numerar las ecuaciones entre paréntesis con números arábigos. También deberá
numerar y titular las tablas, indicar las unidades y dimensiones.

Es muy importante presentar el reporte con buena ORTOGRAFÍA, ya que

por cada error detectado, se descontará 1 punto sobre la nota del reporte.
(Mayúsculas también se tildan)
 Si se encuentran dos reportes similares o parecidos, se anularan ambos
reportes no importando que sean de diferentes secciones de laboratorio.

En la primera hoja del reporte debe ir la carátula con el siguiente formato:

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ciencias
Área de Química General
Laboratorio de Química General 1

Práctica No. “ ”
“Nombre de la práctica”

Nombre: Carné:
Nombre del Instructor: Inga. Tannia De León Sección de Laboratorio:
Fecha de realización: Fecha de entrega:

g. Distribución de la nota de laboratorio para curso de vacaciones junio 2011

La nota de laboratorio de Química General 1 está distribuida de la siguiente manera:
 IMPORTANTE:

Descripción Puntos por actividad

4 Reportes (2.25 c/u) 9.0
5 Exámenes cortos (1 c/u) 5.00
TOTAL 14.00
1. El laboratorio se aprueba con una nota final de 61 % de la nota total de
laboratorio. Todos aquellos que no alcancen dicha nota en el laboratorio, no tendrán
derecho a aprobar tampoco la parte teórica. El laboratorio condiciona la aprobación del
curso. El Laboratorio tiene una validez de 2 años tomando en cuenta el
semestre en el que se aprobó. Por ejemplo si alguien ganó su Laboratorio el
primer semestre de 2009, este será valido por todo el año 2009 (Primer Semestre,
vacaciones Junio, Segundo Semestre, vacaciones Diciembre) y por todo el año 2010
(Primer Semestre, vacaciones junio, Segundo Semestre, vacaciones Diciembre).

2. Solamente se permite una falta al laboratorio, con ello se pierde el

derecho a realizar el examen corto y a realizar su reporte.

3. No se permite realizar la práctica de Laboratorio en otra sección que

no sea la asignada. El Departamento de Química no se hace responsable de
reportes y cortos extraviados debido a esto.

4. Relacionado con el inciso anterior, debido a que las notas se suben al

sistema por archivo electrónico, si un estudiante aparece dos veces o más en
diferentes secciones, el sistema sustituye la primer nota por la ultima
independientemente que la primera nota corresponda al laboratorio aprobado y
la ultima a reprobado.

5. Las notas finales del laboratorio estarán antes del examen final en el
sistema.

*** Se realizarán durante el curso de vacaciones en el

laboratorio las siguientes actividades:
 1. Examen corto de cristalería para el cual deben estudiar los temas
que se indican, este tendrá un valor de un punto. Ver calendario.

2. Cuatro exámenes cortos correspondientes a cada uno de las prácticas a

realizar en el Laboratorio.

3. Cuatro prácticas de Laboratorio:

1. Tratamiento Estadístico de Datos
2. Separación y purificación por métodos físicos
3. Cambios físicos y químicos (INMEDIATA)
4. Reacción Química con Formación de Gas Recogido en Agua (INMEDIATA)

De estas se realizarán dos reportes inmediatos (durante la práctica) donde se

debe incluir:

1. Resultados
2. Interpretación de Resultados
3. Conclusiones
4. Hoja de Datos Originales
5. Muestra de Cálculo
6. Análisis de Error

Tema Corto de Cristalería

Cristalería, equipo, reactivos normas de seguridad en un laboratorio
El trabajo en el laboratorio de Química, requiere del manejo adecuado de cierto
material, por lo que se hace necesario que antes de iniciar el trabajo sea conocido el
material y equipo de uso común así como las propiedades físicas, químicas y
toxicidades de los reactivos a utilizar, el cual puede clasificarse de la siguiente manera:
Cristalería; Piezas de metal; Reactivos y Equipos
Temas a investigar para corto
1. Equipo y cristalería de laboratorio de Química General, para ello
deberá revisar que instrumentos se utilizan en cada una de las
prácticas, estudiar una breve descripción de cada equipo y también los
usos se le da en el laboratorio.
2. Clasificación general de los reactivos así como las propiedades físicas,
químicas, toxicidades y antídotos de cada uno de los reactivos utilizados en las
prácticas de éste instructivo.
3. SÍMBOLOS DE PROTECCIÓN Y PELIGROSIDAD: símbolo peligro, ejemplos y
precauciones de cada una de las siguientes sustancias: comburentes, tóxicas,
nocivas, corrosivas, irritantes e inflamables.
4. Equipos de laboratorio, pH metro, Centrifuga, secadores, hornos, Campana
de Extracción, etc.
5. Equipo de seguridad en el Laboratorio. Lentes, mascarilla, bata etc.

A continuación se le presenta la lista de los reactivos y materiales a

Investigar:
a. Reactivos
Agua
Carbón activado
Cloruro de sodio
Yoduro de potasio
Óxido de magnesio
Hidróxido de Magnesio
Ácido sulfúrico
Ácido clorhídrico
Hidróxido de sodio
Fenolftaleína
Etanol
Sulfato de Hierro
Magnesio
Hierro
Zinc
Sulfato de Cobre II
Acido Acético
Bicarbonato de Sodio
Cloruro de Zinc
Hidrógeno
Acetato de Sodio
Dióxido de Carbono

b. Otras sustancias
Aceite Vegetal
Vinagre

c. Materiales
Papel Filtro
Papel pH

** Traer un rollo de papel mayordomo para secar

su cristalería y limpiar su mesa de trabajo por
grupo **

Práctica N.2
Tratamiento Estadístico de Datos
Objetivos:
1. Aprender el manejo del material volumétrico común de laboratorio.
 2. Identificar los errores que se cometen en el trabajo experimental.
3. Calcular parámetros estadísticos de un conjunto de datos.
4. Expresar de forma correcta los resultados de un experimento.
5. Clasificar el material volumétrico según su precisión.

Generalidades:

La mayor parte de los experimentos que se realizan en los

laboratorios de química tienen como objetivo obtener información de alguna
característica de los sistemas químicos en forma de datos numéricos (datos
experimentales). Dicha información generalmente se emplea con el fin de
conocer la composición de un sistema o estudiar el comportamiento del
sistema en determinadas condiciones con el fin de obtener un modelo
matemático que lo describa, toda la información se emplea utilizando
distintos tipos de aparatos y material de laboratorio para realizar medidas.
En el trabajo experimental pueden presentarse tres tipos de errores:
a) Errores crasos: errores graves que invalidan el experimento. ej.: error producido
por avería del instrumento
b) Errores Sistemáticos o determinados: Son debidos a fallos en el método de
medida o a falta de calibración del instrumento.
c) Errores Aleatorios o indeterminados: Son debidos a la influencia de las
variables incontroladas que siempre intrvienen en el proceso de medida.

Los errores sistemáticos en las medidas experimentales de sistemas

químicos se corrigen mediante calibración del material e instrumentos que
intervienen en el proceso de medida, y realizando las medidas sobre
sustancias patrón o materiales de referencia. Generalmente se realizan varias
medidas repetidas en las mismas condiciones sobre el mismo sistema y
se calcula el valor medio del conjunto. Se considera el valor medio como
el resultado representativo del conjunto de medidas. El error absoluto es la
diferencia entre el valor medio y el valor verdadero.
Cuando el error absoluto es pequeño se dice que el método de
medida es exacto. La exactitud expresa, por tanto, la concordancia entre un
resultado y su valor verdadero. También puede expresarse el error sistemático
como error relativo dividiendo el error absoluto dentro del valor verdadero y
multiplicando por 100.
 Un parámetro estadístico que expresa la dispersión en torno al valor
medio de un conjunto de resultados es la desviación estándar. Cuando los
datos experimentales están todos próximos al valor medio, la desviación
estándar es pequeña y se dice que el método de medida es muy preciso.

Para el rechazo de los datos discrepantes, en un conjunto de medidas

experimentales repetidas se puede encontrar algún dato que parece ser
muy diferente del resto. Se debe decidir entre retenerlos o rechazarlos, ya
que los valores de la media y la desviación estándar pueden variar de forma
importante si en su cálculo se incluyen dichos datos. Para ayudar a tomar
la decisión se utilizan métodos estadísticos entre los cuales se encuentra el
test Q de Dixon. En él se calcula un valor experimental Qexp de la manera
siguiente:
Qexp = │ Xd - Xp│
w
donde Xd es el dato dudoso, Xp el dato con el valor más próximo al dato
dudoso y w es la diferencia entre el valor máximo y el mínimo del conjunto
de datos. El valor Qexp se compara con los valores críticos Qcrit , de manera
que si Qexp ≥ Qcrit el dato dudoso puede ser rechazado con un cierto nivel de
confianza. El rechazo de datos se debe hacer con cautela. Los cálculos de la
media y de la desviación estándar de un conjunto de datos experimentales se
deben hacer una vez realizado el test de rechazo.
Existen varios procedimientos para expresar los resultados de un
conjunto de medidas. Para ello se pueden utilizar los límites de confianza de la
medida. Estos límites definen un intervalo de valores en torno al valor medio
en el que es posible encontrar el valor verdadero con un cierto grado de
probabilidad. Los límites de confianza LC se determinan según la siguiente
expresión:
LC = X ± t . s
√N

donde s es la desviación estándar y t es un factor estadístico (t de Student) que

depende del grado de probabilidad ( nivel de confianza) con el que se quieren
expresar los límites de confianza, y también del número de medidas sobre las
que se ha calculado.
 Una forma sencilla de expresar la incertidumbre de una medida
experimental es indicar en el resultado únicamente las cifras significativas. Son
cifras significativas todos los dígitos seguros más el primer dígito incierto.
Deben estudiarse las reglas generales para las cifras significativas,
además de las reglas en función de donde provenga el resultado (por
ejemplo, de una suma, o una multiplicación).

Una vez que se ha determinado el número de cifras significativas que

debe tener un resultado, se debe proceder al redondeo, este se debe hacer
después de haber terminado todos los cálculos. Repasar las reglas de
redondeo.

Volumen ocupado por 1.000 g de agua

Temperatura A T°C Volumen, mL
°C Corregida a
20°C
15 1.0019 1.0020

16 1.0021 1.0022

17 1.0022 1.0023

18 1.0024 1.0025

19 1.0026 1.0026

20 1.0028 1.0028

21 1.0030 1.0030

22 1.0033 1.0032

23 1.0035 1.0034

24 1.0037 1.0036

25 1.0040 1.0037

Valores críticos de Q
Valores Q A (%) de
críticos distinto confianza
s
N. de Datos 90% 95% 99
%
3 0.941 0.970 0.99
4
4 0.765 0.829 0.92
6

5 0.642 0.710 0.82

1

6 0.560 0.625 0.74

0

7 0.507 0.568 0.68

0

8 0.468 0.526 0.63

4
9 0.437 0.493 0.59
8

10 0.412 0.466 0.56

8

Valores del factor t de Student

Nive
les de Confianza
Grados de 90% 95% 99 %
libertad (N-1)
1 6.314 12.706 63.65
7

2 2.920 4.303 9.925

3 2.353 3.182 5.841

4 2.132 2.776 4.604

5 2.015 2.571 4.032

6 1.943 2.447 3.707

7 1.895 2.365 3.500

8 1.860 2.306 3.355

9 1.833 2.262 3.250

Material y equipo reactivos
Pipetas de 5, 10 y 25 mL Agua
(Volumétrica o serológica)
Bureta de 25 mL
Matraces aforados de 50, 100, 250 y 500 mL
Probetas de 50 y 100 mL
Viales de 25 mL con tapón
1 Perilla de Succión
Balanza analítica
Pizeta
Soporte universal
Pinza para Bureta

Procedimiento experimental
1. Lave toda la cristalería que va a utilizar. Además seque toda la cristalería
excepto las buretas y las pipetas.
A. Calibración de una pipeta
1. Pesar cinco viales vacíos con sus tapas correspondientes, cuidando de no
intercambiar las tapas una vez pesados los viales. Para ello se recomienda
marcarlos previamente.
2. Seleccionar una pipeta, comprobar si es serológica o volumétrica, llenarla de
agua hasta la marca, vaciarla lentamente, tocando con la punta de la pipeta la
pared interna del vial, y tapar ( no se debe soplar la pipeta para vaciarla
completamente).
3. Repetir cuatro veces más con la misma pipeta y los otros viales.
4. Pesar los viales y calcular por diferencia la masa de agua que contiene
cada uno.
5. Medir la temperatura del laboratorio y calcular el volumen de agua
corregido a 20 ˚C para cada vial.
B. Calibración de un matraz aforado

1. Pesar el matraz aforado limpio y seco con su tapón.

2. Llenar de agua hasta la marca (la parte inferior del menisco debe ser tangente
a la marca del matraz), comprobar que no existen burbujas de aire en el
interior y que el exterior está seco y volver a pesar.
3. Medir la temperatura del laboratorio y calcular el volumen de agua
corregido a 20 ˚C.
4. Vaciar el matraz y volver a llenarlo de agua hasta la marca.
5. Repetir el procedimiento hasta tener cinco valores para el volumen del
matraz.
C. Calibración de una Bureta
1. Realizar el mismo procedimiento que en el inciso A. Calibración de una
pipeta.
D. Calibración de una Probeta
1. Realizar el mismo procedimiento que en el inciso B. Calibración de un
matraz aforado.

Datos que debe incluir en la hoja de datos originales para cada uno de los
instrumentos.
Volumen nominal del instrumento =………mL
Temperatura de laboratorio =……..˚C
Temperatura del agua=…….. ˚C
Volumen que ocupa un gramo de agua a la T de trabajo=……..mL
Vial n. Masa del vial vacío (g) Masa del vial con Masa de Volumen de agua vertida
agua (g) agua (g) ( mL)
1
2
3
4
5

Reportar:
1. Aplicar el test Q si se sospecha la existencia de datos discrepantes.
2. Calcular la media, la desviación estándar y los límites de confianza.
3. Comparar los resultados con los valores de volumen y tolerancia si figuran
grabados en la pipeta.
4. ¿Por qué para la calibración de los matraces aforados y probetas deben
estar secos y las pipetas y buretas no?
5. ¿En la calibración de las pipetas no se debe soplar para vaciar las últimas
gotas que contienen en la punta? ¿Por qué?

Práctica No. 3
Separación y purificación por métodos físicos
Objetivos:
1. Conocer y aplicar correctamente los diferentes métodos físicos de separación.
2. Purificar una muestra de agua contaminada por medio de diferentes métodos de
separación física.
3. Determinar el porcentaje de recuperación en cada una de las separaciones
realizadas.

Generalidades:
Existen dos tipos de mezclas: homogéneas y heterogéneas. Las mezclas
homogéneas se obtienen cuando una sustancia se disuelve en otra. Aparecen
uniformes en toda su extensión y no pueden separarse por acción de sifón, decantación
o filtración. Las mezclas heterogéneas no son uniformes y pueden apreciarse los
diferentes componentes. Las técnicas de separación suelen ser diferentes para estos
dos tipos de mezclas.
Las técnicas más comunes de separaciones físicas son: decantación,
sublimación, filtración, extracción, coagulación, adsorción y destilación. Para obtener
agua pura o una sal disuelta en una cantidad de agua es aplicable uno o una secuencia
de métodos, dependiendo de los recursos que se posean. El método de destilación o la
evaporación del solvente parecerían a primera impresión los más adecuados, pero si la
solución original contiene otras sustancias al aplicar estos métodos, quedaría el equipo
con partículas sólidas que es necesario limpiar antes de repetir la operación.

Los principales métodos físicos de separación a aplicarse en esta práctica son:

Decantación: Es un proceso físico se separación de sustancias no miscibles de
diferente densidad en un medio líquido. Para proceder en una decantación se necesita
primeramente depositar la mezcla heterogénea dentro de una ampolla de decantación,
luego se deja reposar la muestra a decantar para posteriormente abrir la llave de paso
de la ampolla, y de ésta manera recibir el líquido de mayor densidad dentro de un
beacker.

Filtración: Puede eliminar partículas sólidas demasiado pequeñas para separarse por
decantación en un tiempo razonable. Debe tenerse mucho cuidado en colocar y doblar
adecuadamente el papel filtro. Asegúrese de que la punta del embudo toque la pared
del beacker. Cuando proceda a la filtración utilice una varilla de agitación para regular
el flujo del líquido vertido.
Adsorción: Es un proceso por el cual átomos, iones o moléculas son atrapadas o
retenidas en la superficie de un material, como el carbón activado. El tratamiento de
aguas para eliminar olores, colores y sabores indeseables, utiliza carbón activado. Al
utilizarse carbón activado debe agitarse vigorosamente y debe dejarse reposar por un
corto período de tiempo antes de separarlo de la solución por filtración, centrifugación o
coagulación.
Evaporación: Similar a la destilación, solo que en ésta separación se da entre una
sustancia líquida y una sólida disuelta en ella.

Material y equipo reactivos

Papel filtro Solución de agua contaminada
Varilla de agitación Carbón activado
4 beacker 250 mL Aceite vegetal
Probeta de 50 mL Agua
Embudo Cloruro de sodio (sal común)
Ampolla de decantación
Vidrio reloj
Espátula
Anillo
Soporte

TRAER ½ ONZA DE SAL

1 BOTELLA PEQUEÑA DE ACEITE VEGETAL POR SECCIÓN
*** TRAER UN ROLLO DE PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO ***

Procedimiento experimental
Para todos los procedimientos

1. Lavar toda la cristalería.

2. Armar el equipo como le indique el instructor.
Procedimiento A
1. Tomar una muestra de 10 mL de agua, depositarlos dentro de la ampolla de
decantación.
2. Tomar una muestra de 10mL de aceite, depositarlos dentro de la ampolla de
decantación, no agitar. Déjelos reposar.
 3. Proceda a realizar la decantación, abriendo la llave de paso de la ampolla, y
ciérrela hasta que halla separado las dos fases.
4. Medir las cantidades recuperadas, tanto el líquido dentro de la ampolla, como
del líquido recolectado en el beacker, en una probeta.

Procedimiento B
5. Tomar la masa del papel filtro. (tarar) Anotar este dato.
6. Tomar una muestra de 50 mL de agua contaminada dentro de un beacker.
7. Tomar la masa de 1 g de carbón activado, luego agréguelo a la muestra de
agua; agite y deje reposar por 5 min.
8. Filtrar ésta solución; colocar el papel filtro en un lugar de manera que
pueda secarse sin ensuciarse e identificarlo. Preguntar al instructor cuando
pueden tomar la masa del papel filtro seco.

Procedimiento C
9. Tarar el beacker a utilizar. Anotar este dato.
10. Tomar una muestra de 50 mL de agua dentro de un beacker.
11. Pesar 1 g de cloruro de sodio (sal común) y agregarlos a la muestra de agua
hasta que se disuelva por completo.
12. Colocar el beacker sobre la plancha de calentamiento, hasta que el agua se
evapore por completo.
13. Deje enfriar el beacker, y luego tome su masa. Anote cuanto recuperó de
Sal.

Reportar:
1. Reportar las reacciones que intervienen, si las hay, y los procesos físicos que
intervienen en las separaciones.
2. La cantidad de aceite recuperado con su porcentaje de error.
3. La cantidad de carbón activado recuperado con su porcentaje de error.
4. La cantidad de cloruro de sodio recuperado con su porcentaje de error..
5. Determinar los pros y los contras de cada uno de los métodos utilizados, según
sus observaciones, así como algún método alternativo para cada caso.
 Práctica N.4 (reporte inmediato)
Cambios físicos y químicos
Objetivos:
1. Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después de los
cambios físicos y químicos.
2. Diferenciar los cambios físicos de los cambios químicos.
3. Conocer las reacciones químicas involucradas en cada uno de los
procedimientos.
4. Realizar cálculos estequiométricos.

Generalidades:
Una sustancia es una forma de materia que tiene una composición
constante o definida y con propiedades distintivas. Las sustancias que experimentan
un cambio físico permanecen químicamente idénticas al final del cambio; su
composición no se altera y sus moléculas no cambian. Ejemplos de estos cambios de
estado son la fusión, la congelación, la evaporación, la sublimación y la condensación.
Por el contrario, los productos de un cambio químico son diferentes a los
reaccionantes; su composición es diferente. En las moléculas de los productos se
encuentran los mismos átomos con la diferencia que han sido reorganizados. Puesto
que se han formado sustancias diferentes, aparecen nuevas propiedades. Cuando se
prepara un huevo cocido se produce un cambio químico. Al ser sometido a una
temperatura de aproximadamente 100 ˚C, tanto la clara como la yema
experimentan cambios que modifican no sólo su aspecto físico, sino también su
composición. No es posible recuperar el huevo crudo. La mayoría de las
reacciones químicas van acompañadas por cambios visibles, como cambio de color,
formación de un precipitado, desprendimiento de un gas, desprendimiento de luz o
cambio de temperatura. Los cuales son cambios químicos o físicos.

Una reacción química es el proceso a través del cual una o más

sustancias (reactivos) cambian para formar una o más sustancias nuevas
(productos). El proceso implica la ruptura de los enlaces químicos que
mantienen unidos los átomos de los reactivos y la consiguiente formación
de nuevos enlaces para dar lugar a los productos.
 Una ecuación química es la representación de una reacción química
en términos de símbolos y fórmulas de los elementos y compuestos
involucrados.

Se utiliza una flecha en vez del acostumbrado signo igual de la

ecuación algebraica, ésta puede considerarse como una abreviatura de la
palabra “ produce”. Las sustancias que se mezclan para que se lleve a
cabo la reacción se colocan del lado izquierdo en la ecuación y se
denominan reactivos; las nuevas sustancias que se forman a partir de
los reactivos se colocan del lado derecho y son llamadas productos.
Los cambios químicos que acompañan a las reacciones químicas, están
caracterizados por la formación de una o más sustancias nuevas, cada una
de las cuales con propiedades características, y por un intercambio de
energía, en el que puede haber absorción o emisión de la misma. Cuando
ocurre una reacción química puede observarse generalmente, uno o más de
los siguientes efectos: formación de un precipitado, desprendimiento de una
sustancia gaseosa que puede ser coloreada o no según su naturaleza,
intercambio de energía que puede manifestarse como absorción o emisión de
luz, calor, energía eléctrica, emisión de olor, aparición, desaparición o cambio de
coloración. etc.
Las ecuaciones expresan:
a) Las clases de moléculas reaccionantes.
b) Los productos formados.
c) El número de moléculas que entran en la reacción.
d) El número de moléculas de los productos formados.
e) Las proporciones en peso o en volumen, según sea el caso, en que las
sustancias reaccionan para dar compuestos definidos.

Existen muchas clases de reacciones químicas. En este curso nos

limitaremos a estudiar cuatro de ellas, las cuales son: combinación,
descomposición, desplazamiento y doble desplazamiento.

Las reacciones de combinación son conocidas también como

reacciones de síntesis, en estas reacciones dos o más sustancias (elementos
o compuestos) forman una sustancia más compleja.
 Las reacciones de descomposición también llamadas reacciones de
análisis ; estas ocurren cuando una sustancia se rompe por cualquier medio,
produciendo dos o más sustancias simples.

Las reacciones de desplazamiento pueden ser de desplazamiento

simple o doble; si son de desplazamiento simple (llamadas también de
reemplazo), un elemento desplaza a otro en un compuesto, ocupando su
lugar, mientras que si son de doble desplazamiento ( también conocidas como
metátesis) ocurre un intercambio de doble descomposición, este tipo de
reacción ocurre cuando dos compuestos intercambian sus radicales, es decir
el radical positivo de una se va con el radical negativo de la otra.

Las reacciones también se caracterizan por absorber o liberar

energía. Las reacciones endotérmicas son aquellas en las cuales se absorbe
energía del medio ambiente mientras que las reacciones exotérmicas son
aquellas en las que se libera energía.

El producto de una reacción se puede obtener por medio de

cristalización. La cristalización es el proceso en el cual un soluto disuelto se
separa de la disolución y forma cristales.

Material y equipo reactivos

Mechero de Alcohol Solución de sulfato de cobre II
Pinza para crisol 1 clavo limpio de hierro
Cápsula de porcelana Zinc
Fenolftaleína Ácido clorhídrico concentrado
3 tubos de ensayo Cinta de magnesio
Papel filtro
Espátula
Varilla de vidrio
Vidrio de reloj
Beacker de 25 mL
TRAER UN CLAVO PEQUEÑO LIMPIO POR GRUPO
*** TRAER PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO ***
 Procedimiento experimental
Lavar toda la cristalería.
Procedimiento A. Oxidación del magnesio.
1. Tome la masa de la cinta de magnesio. Anote el dato.
2. Observar la apariencia de un fragmento de cinta de magnesio y ensaye su
solubilidad en agua. Anotar. Secar muy bien la cinta de magnesio.
3. Sujetar por un extremo con las pinzas y caliente el otro extremo directamente en
la llama del mechero de alcohol. ¡ No mire la llama ¡
4. Tomar la masa de magnesio que no reaccionó. Recoger el producto de la
combustión en una cápsula de porcelana previamente tarada. Tomar la masa
con el producto, y encontrar la masa de este.
5. Agregar 1 mL de agua al producto y ensaye el pH con solución de
fenolftaleína.

Procedimiento B. Reacción de desplazamiento

1. Tomar la masa de un clavo de hierro en un vidrio de reloj y anote el
dato.
2. Colocar en un tubo de ensayo 5 mL de solución de sulfato de cobre; incline el
tubo y deje deslizar con cuidado un clavo de hierro, limpio, hasta ponerlo en
contacto con la solución. La solución debe cubrir el clavo.
3. Dejar así en reposo por 10 minutos.
4. Retirar con cuidado el clavo y examinar también cuidadosamente. Raspe el
clavo y coloque lo raspado en un papel mayordomo. Tome la masa del
clavo nuevamente y lo raspado. Anote los datos.
5. Evaporar unas pocas gotas de esta solución sobre una cápsula de porcelana y
examinar el residuo sobre una porción de papel filtro.

Procedimiento C. Reacción de Zn con HCl

1. Medir 0.01 g de zinc con la ayuda de una espátula limpia, en un beacker de
25 mL.
2. Medir 1 mL de ácido clorhídrico concentrado en una probeta y
agregarlo en un tubo de ensayo. Todo esto realizarlo en la campana de
Extracción.
3. Agregar el zinc al tubo de ensayo tratando de agregar todo, si queda
residuo en el Beacker determinarlo volviendo a tomar la masa del
beacker para determinar cuánto si reaccionó.
 4. Observar la reacción y anotar.
Hoja de datos Originales: Colocar todas las observaciones realizadas en el
laboratorio.
Reportar: En la discusión de Resultados debe incluir los siguientes
razonamientos pero no debe colocar las preguntas y respuestas.
Procedimiento A. Reacción de magnesio con Oxígeno.
1. Describir el cambio y el producto.
2. ¿Fue el cambio exotérmico? ¿Por qué?
3. ¿Se formó un nuevo compuesto? ¿Cuáles?
4. ¿Qué prueba existe después de agregar solución de fenolftaleína para afirmar
que ha ocurrido un cambio químico?
5. Determinar cuánto oxígeno debería (teóricamente) reaccionar con el
magnesio que se utilizó de acuerdo a la reacción.
6. Determinar el rendimiento del producto en la reacción entre el
Magnesio y el Oxígeno, asumiendo que el magnesio es el reactivo
limitante. Explicar en la interpretación
7. Determinar la cantidad teórica de Hidróxido formado y si es posible
determine el % rendimiento.
Procedimiento B. Reacción de desplazamiento
8. Note el color de la solución en el tubo.
9. Al evaporar unas gotas de la solución en el vidrio de reloj ¿Es el residuo sulfato
de cobre?
10. ¿Qué evidencia tiene para asegurar que ha ocurrido un cambio químico?
11. Calcular a partir de los reactivos el rendimiento teórico de los
productos y si es posible el % de rendimiento de la reacción.
Procedimiento C. reacción de Zn con HCl
12. ¿Qué observa?
13. ¿Qué tipo de cambio ha ocurrido?
14. ¿Qué sustancias se obtuvieron?
15. Calcular a partir de los reactivos el rendimiento teórico de los
productos y si es posible el % de rendimiento de la reacción.

Además...

16. Clasificar cada uno de los cambios observados en las experiencias A, B y C

como cambio físico o cambio químico. ¿Qué propiedades han cambiado?
 17. ¿Qué clase de energía se requiere para los cambios de estado de la materia?
Ilustrar con un diagrama.
18. Escribir las ecuaciones químicas correspondientes a los cambios químicos
observados.
19. Escribir ejemplos de fenómenos físicos y químicos observados en actividades
diarias.

Práctica N. 5 ( Reporte Inmediato)

Reacción Química con Formación de Gas Recogido en Agua

Objetivos:
1. Estudiar las reacciones químicas entre un ácido y una base en las
cuales se da la formación de un gas.
2. Aplicar lo cálculos estequiométricos para poder determinar rendimientos
teóricos en las reacciones químicas.
3. Utilizar la ley de Dalton de las presiones parciales para calcular la
cantidad en gramos de un gas recogido en agua.

Generalidades:
Una reacción química es un proceso en el cual una sustancia o
sustancias cambian para formar una o más sustancias nuevas. Para
representar las reacciones químicas se utilizan símbolos químicos para
mostrar que es lo que ocurre durante una reacción química.
Una ecuación química está formada por reactivos y productos, los
reactivos son las sustancias iniciales en una reacción química y los
productos son las sustancias formadas como resultado de una reacción
química. Por convención, en las ecuaciones químicas los reactivos se
escriben a la izquierda y los productos a la derecha de la flecha.

Reactivos Productos

Además se agregan el estado físico de los reactivos y productos

mediante las letras g, l y s, para indicar los estados gaseoso, líquido y sólido,
respectivamente.
 Para interpretar una reacción en forma cuantitativa, es necesario
aplicar el conocimiento de las masas molares así como el concepto de
mol. La estequiometría es el estudio cuantitativo de reactivos y productos
en una reacción química.
Los cálculos estequiométricos se realizan de manera óptima
expresando, tanto las cantidades conocidas con las desconocidas, en términos
de moles y después, si es necesario, se convierten en otras unidades. Un
reactivo limitante es el reactivo que está presente en la menor cantidad
estequiométrica. Limita la cantidad de producto que se puede formar. La
cantidad de producto que se obtiene en una reacción (rendimiento real)
puede ser menor que la máxima cantidad posible (rendimiento teórico). La
relación de las dos se expresa como porcentaje de rendimiento.

En el estudio de mezclas de gases, la presión total del gas está

relacionada con las presiones parciales de los componentes gaseosos
individuales de la mezcla. En 1801, Dalton formuló una ley, que se conoce
como ley de Dalton de las presiones parciales, la cual establece que la presión
total de una mezcla de gases es en realidad la suma de las presiones que
cada gas ejercería si estuviera solo.

La ley de Dalton de las presiones parciales es útil para calcular

volúmenes de gases recogidos en agua. El gas formado se recolecta en
agua, utilizando un dispositivo sencillo. A medida que el gas se libera, las
burbujas suben a la superficie y desplazan el agua en el recipiente
recolector que al inicio se encuentra lleno de agua. Este método de
recolección de un gas se basa en la suposición de que el gas no reacciona
con agua y que no se disuelve en ella de forma apreciable.
La presión total del gas es igual a la suma de las presiones
ejercidas por el gas producido y el vapor de agua.

Material y Equipo Reactivos

Kitazato de 500 ml Vinagre (ácido acético al 4%)

Manguera Bicarbonato de Sodio
Tapón de Hule Una tableta de Alka- Seltzer
Probeta de 100 ml Agua
Cubeta plástica
Termómetro
Vidrio de reloj
TRAER 1 SOBRECITO DE BICARBONATO
1 TABLETA DE ALKA-SELTZER POR GRUPO
***TRAER UN ROLLO DE PAPEL MAYORDOMO POR GRUPO***

Procedimiento A:
1. Lave y seque toda su cristalería antes de empezar la práctica.
2. Llene la cubeta con agua. Introduzca la probeta de manera que no
queden burbujas de aire dentro de ella. Colóquela de forma invertida.
Coloque el termómetro dentro de la cubeta.
3. Conecte un extremo de la manguera al kitazato. Luego el otro extremo
introdúzcalo en la probeta invertida procurando que no entren burbujas
de aire, de lo contrario deberá repetir hasta lograr que no haya ninguna
burbuja. Verifique que no existan fugas.
4. Pese 0,350 g de Bicarbonato de Sodio, en un vidrio de reloj, e
introduzca en el kitazato el bicarbonato ayudándose con una varilla de
vidrio o una espátula. Tape. Apunte las propiedades físicas de la
sustancia.
5. Mida 6,0 ml de vinagre (ácido acético al 4%). Apunte las características
físicas del mismo.
6. Quite el tapón del kitazato y agregue el vinagre (ácido acético al 4%) al
bicarbonato, teniendo cuidado de no derramar.
7. Observe que sucede, y mida el volumen de gas que se forma.
Trate de realizar la medición del gas lo más exacta posible. Anote la
temperatura.
Procedimiento B:
1. Lave y seque toda la cristalería antes de empezar la práctica.
2. Arme el equipo como en el procedimiento A. Pasos 2 al 3.
3. Pese la tableta de Alka- Seltzer. Apunte este dato.
4. Pulverice la tableta en un mortero y pese 0,600 g. Introduzca en el
kitazato.
5. Mida 20 ml de agua destilada, e introdúzcala en el kitazato teniendo
cuidado de no derramar.
 6. Observe que sucede, y mida el volumen de gas que se forma.
Trate de realizar la medición del gas lo más exacta posible. Anote la
temperatura.

Reportar: (Para cada uno de los procedimientos)

1. Las reacciones químicas balanceadas.

2. Gramos teóricos de gas formado.
3. Gramos experimentales de gas formado.
4. Rendimiento de la reacción.
5. Determine el reactivo Limitante.