ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE

http://alimentacaointeligente.blogspot.com/p/consultoria-orientacao-buffet-etc.html

Interessados entrar em contato pelo e-mail: alimentacaointeligentebr@gmail.com

O que é Alimentação Crua (no estilo de vida Alimentação Inteligente)?
É uma alimentação baseada em alimentos frescos, inteiros, maduros, orgânicos (de preferência),
veganos (sem utilização de alimentos de origem animal), sem refinamento e nem industrialização
como: as frutas, os vegetais e verduras, algumas nozes, castanhas e sementes, que são consumidas
em seu estado natural sem cozinhar ou temperar.

Não há consumo de alimentos crus tais como:

→ grãos (arroz, trigo, soja, sarraceno, aveia, centeio etc), NEM GERMINADOS,

→ legumes ( todos os tipos de feijões, lentilha),

→ amiláceos (batata, mandioca, inhame, cará etc),

→ grama do trigo (nem seu suco extraído),

→ a maioria dos brotos (exceto o broto de semente de girassol),

→ cacau cru (ou cru em pó),

→ óleos de todos os tipos (de oliva, de coco, de sementes, de castanhas, de grãos etc),

→ suco de frutas centrifugados (coados),

→ alimentos crus fermentados

→ alho, cebola, pimenta (exceto pimentões vermelho e amarelo), sal, especiarias em geral.
O que é 80/10/10?
O metódo 80/10/10 é recomendado pelo Dr. Douglas Graham, um nutricionista esportivo e
quiroprata que treina atletas de ponta há mais de 25 anos com muito sucesso. Este método é um
estilo de vida e alimentação crua hipo-lipídica vegana – que quer dizer uma dieta crua,
vegetariana e de baixa gordura.

Os números 80/10/10 se referem à porcentagem de caloronutrientes: carboidrato – proteína –

gordura, respectivamente. Onde 80% vem de carboidratos simples, 10% de proteína e um máximo
de 10% de gordura.

Este método funciona perfeitamente quando se consome em um dia 90 à 95% de frutas maduras, 2 à
6% de verduras, vegetais e frutas não-doces e 0% à 8% de gordura vindo do abacate, coco, nozes,
castanhas ou sementes.

Normalmente a alimentação se divide em três refeições de frutas durante o dia e uma grande salada
à noite (podendo ser incluida verdura ou vegetais entre e/ou junto com as refeições de frutas tais
como: pepinos, aipo, alface).

Pode realmente uma pessoa sobreviver em uma alimentação crua frugívora a

longo prazo?
Não há nenhum nutriente essencial nas carnes de todos os tipos (de boi, peixe, frango, crustáceos e
frutos do mar em geral), grãos, legumes (feijões, lentilhas etc) ou derivados de leite (queijo, leite,
iogurte etc) que não possam ser encontrados em frutas, vegetais, nozes, castanhas e sementes em
uma forma que é fácil de digerir, assimilar e eliminar. Na verdade, a maioria dos nutrientes
essenciais só podem ser obtidos dos alimentos vegetais.

Muitas pessoas tem descoberto esta alimentação – que é nossa alimentação biológica natural – e
tem tido muitos bons resultados, e acabam querendo espalhar isso para todos a sua volta.

Frutas, vegetais e verduras não só contém quantidades suficientes de carboidratos, proteína e

gordura como as tem em porcentagens e qualidade que são perfeitas para o corpo humano assimilar.

Quando as pessoas começam a aderir a esta dieta alimentar natural junto de uma mudança positiva
no estilo de vida (como pegar sol diariamente, descansar e dormir muito bem, fazer atividade física
diária, ter pensamentos positivos...), elas passam a melhorar sua qualidade de vida e na maioria das
vezes passam a não ter mais os sintomas de doenças crônicas que tiveram a vida inteira.
Quais são os benefícios de uma dieta frugívora?
O primeiro benefício é que você para de exigir do seu corpo, a cada refeição, que ele tenha que lidar
e limpar os resíduos tóxicos que são gerados com os alimentos desnaturados que você consome,
dando espaço para essa energia ser usada em outros processos corporais e fortalecendo assim seu
sistema imunológico. Em segundo lugar, este estilo de vida e alimentação, feitos corretamente,
eliminam os sintomas de constipação fazendo com que o corpo elimine os resíduos em menos de 24
horas, evitando assim a toxemia que é gerada pela reciclagem das toxinas no cólon (quando as fezes
ficam por muito tempo lá).

Muitas pessoas em uma alimentação tradicional ficam até 72 horas sem ir ao banheiro devido à
dieta pobre, fazendo com que as fezes entrem em processo de fermentação e putrefação. O resultado
será gases e cheiros desagradáveis, além de prejudicar a saúde.

Você melhora também seu impacto no meio ambiente ao gerar como lixo somente grande parte de
matéria orgânica e passa a não precisar mais utilizar cosméticos, pois seu corpo entra num estado de
limpeza interna e externa muito eficiente devido a alimentação, à atividade física diária, ao sol e as
boas noites de sono, que como ajudam a não manter resíduos no organismo por muito tempo, fazem
com que você passe a não ter muitos cheiros desagradáveis, sua pele fica sempre hidratada, seu
hálito fica agradável, a formação de muco diminui drasticamente, seu cabelo fica melhor etc, etc,
etc.

Seu corpo se torna mais sutil, mais leve, mais conectado, suas percepções e sentidos aumentam
consideravelmente devido a energia sutil das frutas e vegetais e do contato direto e diário com o sol.

Sua performance física fica excelente em pouco tempo. Sua flexibilidade aumenta, sua resistência
fica incrível, sua recuperação depois de uma atividade física é rápida, seu corpo se torne mais forte
(lever peso se torna algo muito tranquilo) e você fica com uma energia incrível todos os dias.
O que está de errado com os alimentos cozidos?
Cozinhar não promove nenhum benefício nutricional ao alimento e é extremamente maléfico para a
pessoa que o consome.

Existem algumas reportagens que falam que certos nutrientes são melhor absorvidos quando
cozidos, como por exemplo o licopeno encontrado nos tomates. Porém, essa afirmação ignora
milhares de outros nutrientes contidos nos tomates que são prejudicados e destruídos quando
cozidos. Isso também pressupõem que um nutriente em especial é melhor – fragmentando os
alimentos -, ignorando novamente a sabedoria do corpo que sabe exatamente que nutriente ele irá
extrair do alimento que ele precisa.

Muitos nutrientes são tóxicos quando consumidos em grandes quantidades, e definitivamente,

muito nem sempre é melhor.

Muitos alimentos que são cozidos, a princípio não seria apelativos e nem palatáveis para nós – seres
humanos – como as carnes, grãos e amiláceos, nos motrando claramente o mecanismo de defesa do
corpo para não ingerir alimentos não-naturais e não-saudáveis. Muitos estudos nos mostram que o
corpo reage ao alimento cozido ingerido utilizando seus mecanismos de defesa imunológico para
combater o alimento “invasor” (esta defesa também é conhecida como leucocitose digestiva) da
mesma forma que o faz para se defender de bactérias, fungos e viroses.

Cozinhar os alimentos desnatura as proteínas, torna as gorduras rançosas e cancerígenas, e

carameliza os carboidratos. Muitos nutrientes são prejudicados e destruídos, tornando-os calorias
vazias. E o consumo regular de alimentos cozidos prejudica o pâncreas.
Mas as pessoas tem sobrevivido há muitos anos em alimentos cozidos. Qual
é o grande problema?
O homem achava que o mundo era plano por um longo tempo. Na tentativa de se progredir com a
ciência, tivemos que lidar com os argumentos e comprovações “malucas” de homens que
acreditavam que a terra era redonda para sair deste paradigma. Similarmente, os homens ao se
distanciarem dos trópicos, começaram a consumir carne de animais para substituir frutas e vegetais.
A agricultura de grãos, a caça e a confiança da civilização em comê-los cozidos se deu há somente
10 mil anos. Enquanto isso, os alimentos cozidos são considerados um grande fator na contribuição
para as “doenças da civilização”: câncer, doenças cardíacas e diabetes como alguns exemplos.

Quais são as toxinas formadas no corpo pelo consumo de alguns alimentos

cozidos?
Comer carne cozida cria um excesso de ácido úrico e amônia no corpo, sendo que os dois são muito
tóxicos para o organismo. As proteínas nos alimentos cozidos se tornam desnaturadas, e como
resultado, as cadeias polipeptídicas não podem ser quebradas em aminoácidos. Essas cadeias
polipeptídicas são recebidas e tratadas pelo corpo como algo “estranho” e que precisam ser
eliminadas pelos rins. A parede celular dos rins não permite o transporte dessas substâncias com
tanta facilidade, e acaba por originar com isso pedra nos rins ou a falha completa deles.

Grãos cozidos causam fermentação no corpo e produzem gases, álcool a ácido acético; venenos
protoplasmáticos que matam todas as células com as quais entram em contato.

As gorduras de alimentos de origem animal (carnes, leite e todos os derivados, ovo etc)
principalmente, quando cozidas, se tornam rançosas e cancerígenas e são consideradas gorduras
saturadas. O corpo não consegue utilizar gorduras saturadas. Essas gorduras saturadas circulam pela
corrente sanguínea como glóbulos que não podem ser metabolizados, reduzindo assim, a habilidade
do organismo de assimilar, transportar e fornecer oxigênio para as células, fechando as artérias e
aumentando o risco de doenças cardíacas.
É difícil mudar a alimentação tradicional para uma alimentação frugívora?
Re-aprender a comer alimentos crus de forma correta exige tempo, paciência e determinação.
Embora exista um método para fazer esta transição corretamente, muitas pessoas acham difícil de
primeira adotar 100%, a não ser que tenham ajuda/orientação de pessoas experientes.
Dificilmente esta mudança acontece do dia para noite, na verdade, às vezes pode demorar anos para
a pessoa se manter diariamente neste estilo de vida e alimentação.

Devido as nossas papilas gustativas terem experenciado o sal, açúcar refinado, pimentas e
especiarias, pode ser que tenhamos dificuldades em sentir o real sabor dos alimentos naturais (frutas
e vegetais crus) sem adição de nada – e isso pode tornar a transição um pouco mais complicada.

Porém grande parte das pessoas, ao avaliar esta mudança, aceitam o desafio pois a qualidade de
vida, força, longevidade e prosperidade são o que elas mais desejam sentir. Uma vez que as papilas
gustativas não estão mais sendo expostas a especiarias, sal, açúcar, excitotoxinas e estimulantes,
nosso corpo rapidamente começa a re-conhecer o maravilhoso sabor das frutas e vegetais crus!

Eu conseguirei consumir todos os nutrientes de que eu preciso numa dieta

frugívora?
A melhor fonte de vitaminas, minerais, antioxidantes, fitonutrientes, enzimas, co-enzimas, fibras,
água, proteína, carboidratos e gordura vem das frutas e vegetais crus. Eles contém todos os
nutrientes necessários que o corpo consegue metabolizar e utilizar perfeitamente. De todos os
alimentos, as frutas são as mais ricas fontes de vitaminas e água, e em segundo lugar ricas em
minerais e fibras, enquanto os vegetais e folhas verdes tenras são as mais ricas fontes de minerais e
fibras, e em segundo lugar ricos em vitaminas e água. Os outros dois grupos – proteínas e gorduras
– são necessários em poucas quantidades. Mesmo as frutas e os vegetais não sendo ricos nesse dois
grupos – pois, realmente, não precisamos de grande quantidades -, mesmo assim, elas ainda são a
melhor fonte de nutrientes e vem em proporções perfeitas que o corpo consegue utilizar.

Nenhuma vitamina sintética ou outro suplemento feito pelo homem pode ser comparado a Mãe
Natureza.

Essencialmente, as frutas são os alimentos que mais suprem os nutrientes necessários ao ser
humano, enquanto os vegetais vem em segundo lugar.
Eu conseguirei minhas proteínas de onde? Será realmente o suficiente?
Existe mais do que o suficiente de proteína em uma dieta alimentar crudívora/frugívora que irão
suprir suas necessidades ao passo que você consome frutas maduras – que contém de 4 à 8% de
calorias provenientes de proteína, e vegetais e verduras tenras – que contém 15 à 20% de calorias
provenientes de proteína.

Essa constatação surpreende muitas pessoas, que foram ensinadas e informadas erradamente de que
elas precisam de grandes quantidades de proteína diariamente para serem saudáveis. Na verdade, o
contrário é que é verdade: muitas pessoas sofrem de uma overdose de proteína todos os dias, e isso
contribui para uma saúde precária que gera sintomas como constipação, toxemia e, eventualmente,
câncer.

Enquanto o consumo excessivo de proteína gera um ambiente ácido no organismo resultando em

problemas de saúde, não existe nenhum nome dado ao estado de “baixa proteína” no organismo. A
acidez gerada pelo consumo excessivo de proteína precisa ser contrabalançada pelo próprio
organismo. E isso é feito retirando um precioso mineral alcalino – o cálcio – da corrente sanguínea
e dos ossos, gerando futuramente uma osteoporose ou problemas dentários. Não é coicidência que
as frutas e os vegetais contém as quantidades perfeitas de proteína para manter o corpo com saúde e
em harmonia.
E os grãos? Qual é o problema de consumí-los?
Esta pergunta pressupõe que precisamos de grãos para nossa nutrição e para manter a saúde. Na
verdade, nós não precisamos deles.

O fato de que eles precisam ser cozidos para serem palatáveis e absorvidos pelo organismo já nos
mostra claramente que tem algo errado com eles.

Primeiramente, eles não são palatáveis quando crus, sem adição de sal ou outros condimentos (que
são venenos chamados excitotoxinas).

Os grãos são acidificantes em um organismo que precisa ser levemente alcalino, como é o nosso
caso. Porque os grãos criam uma condição ácida no organismo, conhecida como toxemia ácida, eles
podem produzir como consequência artrites e câncer. Os grãos também possuêm opióides (que são
viciantes), causam mudanças de humor, e contribuem significantemente para a obesidade.

E ainda por cima, os grãos possuem fibras in-solúveis que arranham nossa parede intestinal toda vez
que o consumimos (seja cozido, germinado ou totalmente cru) e nos machucam seriamente,
gerando uma defesa do próprio organismo para se proteger, criando assim uma membrana intestinal
que dificulta nós absorvermos os nutrientes dos alimentos.

Os alimentos desidratados são bons?

Alimentos desidratados já não são mais alimentos inteiros; pois a água foi retirada. Como
alimentos, ele não se iguala aos alimentos crus, frescos e inteiros, mesmo se reidratá-lo novamente.
Alguns nutrientes são inevitavelmente prejudicados e perdidos no processo de desidratação e
reidratação. Comê-los ou não, se torna uma decisão pessoal, porém alimentos desidratados devem
ser considerados uma segunda opção, se não há alimentos inteiros e frescos disponíveis ou para
viagens.

Como posso fazer a transição para uma alimentação crua/frugívora?

Uma das melhores formas de começar é aumentar seu consumo de alimentos crus enquanto diminui
o consumo de alimentos cozidos no seu dia a dia.

Por exemplo:

-Comece pelo café da manhã! Você pode substituir seu café da manhã de pão com manteiga e café
com leite, por uma fruta da época, como melão, melancia, abacaxi ou laranja – que são ótimas
frutas para as primeiras horas do dia. Depois continue comendo os alimentos que está acostumado,
porém lembrando de comer mais alimentos crus do que cozidos durante o dia.

-Depois mude o almoço! Continue a comer somente frutas no café da manhã e na hora do almoço,
em vez de um prato tradicional de arroz, feijão, batata, carne e umas poucas folhinhas de alface e
tomate, você pode tomar uma vitamina de banana, morango e aipo.

-Depois mude o começo do jantar! Continue comendo somente frutas e vegetais na parte da manhã,
almoço e no final da tarde para noite, você pode comer mais uma fruta de sua escolha seguida de
uma salada grande de alimentos crus e só depois comer algum alimento cozido de sua escolha,
sendo possível - e seu objetivo - também substituir 100% as refeições durante todo o dia somente
com alimentos crus.
Meus queridos,

Quero divulgar por aqui que estou dando orientação/consultoria novamente. Depois de 3 anos me
alimentando de frutas e vegetais e vivendo um estilo de vida muito ativo e com uma maravilhosa
performance física, mental e espiritual, tenho o maior prazer de compartilhar com você e te orientar
como fazer da melhor forma esta transição.

É muito fácil, veja esta página: http://alimentacaointeligente.blogspot.com/p/consultoria-orientacao-

buffet-etc.html

Entra em contato comigo pelo email: alimentacaointeligentebr@gmail.com e vou te explicar melhor

as possibilidades de fazer esta orientação/consultoria tanto pela internet quanto pessoalmente.

O objetivo é passar adiante minha experiência e sucesso com este estilo de vida e alimentação e
fazer com que você experimente um pouco da maravilha que é viver com simplicidade, força,
leveza, flexibilidade e alegria de viver!

E neste post, resolvi também compartilhar algumas perguntas e respostas que muitos fazem
frequentemente. Eu traduzi grande parte do site www.foodnsport.com e acrescentei algumas
pontuações minhas.

Aproveite!

Grande beijo de luz e muito amor!

Malu