Un intruso en la mesa de los mexicanos

El maz es muy importante en la alimentacin de todos los mexicanos, diariamente llegan a nuestra mesa alimentos que lo contienen, tales como la tortilla, pan, cereales, galletas, etc., en si, el maz es la base de la alimentacin de los mexicanos. Hay muchas especies de maz en Mxico, en nuestro estado de Veracruz hay aproximadamente 21 razas de maz, Tuxpeo, Celaya, Cnico, Elotes, Olotillo, Cacahuacintle, Palomero, Tepecintle, Olotn, son algunas de estas. Las cuales forman parte de la biodiversidad del pas y por tanto es parte del patrimonio de los mexicanos. Todos hemos escuchado la importancia de consumir alimentos con alto valor nutricional y hoy en da con los avances de la ingeniera gentica y la biotecnologa se ha llegado a un punto en el que se puede incrementar el valor nutricional de nuestros alimentos y de esta forma nacen lo que llamamos Transgnicos (OGM, Organismos genticamente modificados), segn las estadsticas el 98% de la poblacin mexicana desconoce lo que es un transgnico, y lo cierto, es que las compaas dedicadas a los transgnicos prometen que estos, son la solucin a muchos problemas; tales como la desnutricin, pero qu pasa cuando los transgnicos lejos de ser la solucin a los problemas generados por la desnutricin podran convertirse en un riesgo para todos los seres vivos? Sin saber, llegan a nuestra mesa decenas de productos que son elaborados con transgnicos y no solo maz, muchos otros alimentos que han sido modificados genticamente. La realidad de hoy es que no podemos saber si los alimentos que compramos son naturales y orgnicos o son producto de una especie con genes modificados. Pero, Por qu podran ser un riesgo los transgnicos? Primero que nada, hay que poner en claro que nadie sabe con plena seguridad los efectos que pueda causar en los humanos a largo plazo el consumo de transgnicos, pero nuevas alergias, y aparicin de nuevos txicos son algunos de los riesgos que podramos correr al consumirlos. Adems, el maz transgnico pone en riesgo la biodiversidad del maz, ya que si especies de maz transgnico se llegan a cruzar con maz nativo, esa cruza dara como resultado maz hibrido y poco a poco se iran perdiendo las especies nativas. Mxico es reconocido como centro de origen y diversidad gentica del maz y se ha recomendado su proteccin. El 18 de marzo de 2005 se estableci de Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados , la cual se cre con el objeto de proteger a las especies naturales y la sancionar a todo aquel que siembre transgnicos sin autorizacin, pero la realidad es que la siembra ilegal de maz transgnico va en aumento y esta ley no se aplica como debera ser, actualmente Chihuahua vive una situacin alarmante de contaminacin transgnica y nadie hace nada para sancionar y corregir estos hechos. El caso de Chihuahua es evidencia contundente de la falta de capacidad efectiva y voluntad poltica del gobierno mexicano para detener la contaminacin transgnica del maz nativo.

Por otro lado, los mexicanos no tenemos la posibilidad de elegir si deseamos o no, ingerir alimentos que hayan sido elaborados con organismos genticamente modificados, en Mxico solo unas pocas compaas son las que aseguran que sus productos estn libres de transgnicos, pero no hay compaas que adviertan en las etiquetas que el producto fue elaborado con transgnicos. En Europa hay leyes que obligan a las compaas a informar en las etiquetas de los productos el contenido de transgnicos, consumidores en todo el mundo estn rechazando consumir transgnicos, los mexicanos NO tenemos porque ingerirlos a ciegas. La pregunta es Qu hacer nosotros los mexicanos para resolver el problema de los transgnicos en nuestro pas? Difunde esta informacin Llama a las compaas de los productos que consumes y exige informacin acerca del contenido de transgnicos Apoya la agricultura sustentable Demanda el etiquetado de los productos con informacin de transgnicos, entre mas solicitudes se reciban Mejor!. Consulta el siguiente link e infrmate que productos estn oficialmente registrados como libres de transgnicos (Lista Verde) y cules no (Lista Roja): http://www.greenpeace.org/mexico/prensa/reports/copy-of-gu-a-roja-y-verde-de-a

Que no te hagan de transgnicos los tamales!

Todos juntos podemos poner un alto al problema de los transgnicos.
Referencias: www.greenpeace.org/mexico

Luz Nalleli Chvez Martnez