Рецепт овсяной молочной каши

Если вы больше предпочитаете продукты домашнего приготовления, то нужно знать, как

варить молочную кашу ребенку. Для этого потребуется:

 овсянка;
 молочная смесь, козье или коровье молоко.
Порядок приготовления:

1. Крупу нужно перебрать, хорошо промыть и просушить перед приготовлением. Для удобства
лучше заранее проделать эти процедуры с большим объемом, чтобы не делать это каждый день.
Обычно крупы готовят в соотношении 1 к 2, поэтому на полкружки каши нужен стакан молока.
Для грудного ребенка дозировка составляет: 1 чайная ложка каши на 100 мл жидкости. Еще
можно варить кашку на воде, а уже в готовую – добавлять молоко.
2. Перемолоть на кофемолке, а если ее нет, то после варки воспользоваться блендером.
3. В подогретое молоко высыпать полученную смесь (в кипящее овсянку опускать не стоит),
периодически помешивать и томить на медленном огне до готовности. Кастрюлю лучше
выбрать металлическую с толстым дном, потому что в ней молочное не пригорает, еще один
оптимальный вариант – мультиварка.
4. Добавить немного масла (4-5 гр), но только в том случае, если это не первая каша в прикорме и у
малыша нет аллергии на коровий белок.
Теперь, когда вы знаете, как варить овсяную кашу ребенку, ваше чадо никогда не останется
без вкусной и полезной пищи. Желаем вашим малышам крепкого здоровья и приятного
аппетита!

меню годовалого ребенка с беби.ру 21 июля 2013, 08:17   •   питание I

Завтрак (Белково-углеводный): На завтрак детям от 1 года можно приготовить
молочную кашу, творог, омлет (после 1,5 лет), или яйцо сваренное вкрутую. Можно
подать молочный суп с вермишелью. Из напитков можно приготовить чай без сахара
или же настой шиповника. 1-ый вариант завтрака: молочная или безмолочная каша +
фрукты кусочками или фруктовое пюре (добавляем в кашу или отдельно) + 1/2
вареного яичного желтка. Объем каши должен составлять примерно — 150-200 мл. В
кашу добавляйте сливочное масло 5г. Напитки: Чай, настой из фруктов, сок. Про каши
подробнее: В этом возрасте, можно вводить в рацион питания малыша новые каши –
мультизлаковые, ячменные, ржаные и другие специальные каши для детского
питания. С 1,5 лет можно переходить на взрослые каши – овсяная, пшеничная,
пшенная, и др. Наиболее полезна овсяная каша, приготовленная из цельных зерен.
Далее стоит пшеничная каша, которая готовится из проса; гречневая и рисовая каша,
приготовленная из коричневого риса. Cамый простой способ сварить вкусную и
ПОЛЕЗНУЮ кашу, не прибегая к длительному процессу варки — это замочить ее (это
касается круп из цельных зерен). Берем кастрюльку, насыпаем крупу и заливаем
необходимым количеством воды. Через некоторое время, крупа разбухнет, станет
мягкой и останется только, немного проварить ее до полного приготовления. Как
варить гречневую кашу? 1 стакан гречневой крупы промойте холодной водой,
положите в кастрюльку и залейте 2 стаканами воды. Через 2-3 часа, крупа впитает в
себя всю воду, останется только разогреть ее, проварить 2-3 минуты и посолить.
Перед подачей на стол, заправьте сливочным маслом или же залейте молоком, хотя
многие специалисты считают, что нежелательно совмещать молоко с другими
продуктами. В общем, выбор остается за вами. Рецепт овсянки Также, как и гречку,
замачиваем овсянку (в идеале, конечно, лучше использовать цельный овес, а не
овсяные хлопья, но на прилавках цельный овес найти сложно, поэтому берем
обычные овсяные хлопья «Геркулес», с указанием на этикетке времени варки: 20-25
минут) в необходимом количестве воды. К примеру, 1 стакан овсяных хлопьев
заливаем 2-3 стаканами воды и оставляем набухать на 3 часа. Это очень удобно, если
вы хотите сварить кашу с утра и побыстрее — к утру она полностью впитает влагу и
разбхнет. После этого, ставим кашу на огонь, доводим до кипения и добавляем 1
стакан молока. Провариваем на слабом огне 10 минут. Солим и добавляем немного
сахара или меда. Закрываем крышкой и даем настояться несколько минут. Заправляем
сливочным маслом и приглашаем детей к столу. По такому же принципу можно варить
и пшенную кашу. 2-ой вариант завтрака: творог 70 гр (не больше) + фрукты
кусочками или фруктовое пюре + напитки. 3-ий вариант завтрака: (для ребенка с 1,5
лет): Омлет, приготовленный на пару. К омлету кусочек хлеба, намазанный
сливочным маслом или сыром. Малыш от года до полутора лет может получать до 15-
20 г масла в день. Для ребенка этого возраста хлеб лучше выбирать белого сорта, он
легче переваривается (до 40г в день) Напитки: Кисель или компот. II Завтрак
В качестве второго завтрака, ребенку до года, можно предложить фруктовый сок,
компот (настой из шиповника, яблочный компотик, позже компот из сухофруктов),
либо фруктовое пюре. Таким образом, стимулируется выработка желудочного сока и
утоление жажды перед обедом. Обед На первое: салат или суп. Овощной салат,
например, из огурцов или помидор, или моркови, перетертых на терке и
заправленных растительным маслом (5-7г) или сметаной (5-10г). Овощные
салаты можно готовить из отварного картофеля, моркови (сырой и вареной), капусты,
вареной свеклы, кабачков (тушеных), тыквы и томатов. К ним можно добавлять
вареный яичный желток. Как можно шире используйте свежие овощи в виде мелко
нарезанных салатов, а для детей до 1,5 лет – натертых на крупной терке. Салаты из
сырых овощей можно давать не только на обед, но и на завтрак и ужин. Супы:
Молочный с вермишелью. Помните: макаронные изделия часто давать малышу не
рекомендуется, примерно раз в неделю и в небольшом количестве (30-35г). Овощной
(из цветной капусты, щи, борщ и т.д., в том числе и супы-пюре). Суп на мясном или
рыбном бульоне (содержание бульона на порцию супа — 30-40 мл) + (на второе)
овощное блюдо с мясом, если суп был без мяса.  На второе: Овощное пюре. К годику,
уже можно употреблять такие овощи, как свекла, репа, зеленый горошек, редис,
фасоль, редька, зеленый лук, чеснок, листовая зелень (укроп, петрушку, щавель,
шпинат, салат, крапиву),белокочанная капуста, морковь, кабачки, тыкву, цветная
капуста, репчатый лук.  + Мясное блюдо. Из мясных продуктовдетям старше года
рекомендуются наряду с говядиной мясо кур, цыплят, кролика, нежирная свинина и
баранина, различные субпродукты. Помните, что мясо вариться отдельно. Мясное
пюре, тефтели или суфле. Очень полезна ребенку печень, её лучше давать в виде
паштета. К мясным блюдам хорошо добавлять неострый соус (поджаренная мука,
разбавленная бульоном и заправленная сливками или сметаной).Гарнир лучше
овощной.  Не злоупотребляйте картофелем, в нем большое содержание крахмала.
Напитки: Компот или кисель, можно фруктовый чай или сок. Можно чередовать
мясные и рыбные блюда, но помните, что неплохо устраивать 1-2 раза в неделю
вегетарианский обед для малыша. Овощные пюре рекомендуется делать из цветной
капусты, белокочанной капусты, кабачка, картофеля, моркови и зеленого горошка.
Раза два в неделю, вместо мяса малышу можно давать речную или морскую рыбу.
Обязательно не жирных сортов: минтай, треска, терпуг, хек. Рыбные блюда –
отварная морская рыба или запеченная, сваренное филе с тщательно удаленными
костями измельчают и делают котлетки, суфле или смешивают с овощами. В неделю
ребенку полагается до 80 грамм рыбы. Полдник Кефир, йогурт, молоко, сухарики,
творог(если не подавался к завтраку), фрукты – по вашему усмотрению, или,
например, фруктовый салат. Фруктовые салаты, состоящие из протертых на мелкой
терке плодов, готовят из яблок, груш, бананов. В них, а также в каши, можно
положить свежие ягоды: малину, черную смородину, облепиху, бруснику и клюкву.
Фрукты и ягоды – отличная пища для полдника. Начиная с 1,5 лет – оладушки и
блинчики с творогом, небольшими порциями. Напитки: сок, фруктовый чай. Ужин На
ужин можно предложить овоще-крупяное или овоще-мясное блюдо. Например: суфле
из кабачков с мясным пюре, каша овсяная с тыквой, тушенная свёкла с яблоками,
овощное рагу с мясным пюре. Плюс фруктовое пюре или сок (в сутки ребенку
предлагают не более 100г фруктового пюре и не более 100мл сока). Но лучше мясные
продукты и каши часто на ночь не давать. Современные производители детского
питания, предлагают готовые блюда из овощей со злаками, которые рассчитаны для
детей старше 1 года. Приготовьте на ужин омлет, если вы не подавали его на завтрак
или отварите вермишель. В качестве, напитков, можно предложить ребенку что-то из
молочного: молоко, кефир и т.п. Перед сном. Если вы продолжаете кормить малыша
грудью, то в этом случае, грудное молоко. Либо кисломолочный напиток (детский
кефирчик). В этом возрасте ребенок начинает отучаться от грудного вскармливания —
количество прикладываний 1-2 в сутки. Не стоит прикладывать малыша к груди,
непосредственно, перед засыпанием. В это время, желательно, постепенно приучать
ребенка засыпать самостоятельно, без груди и укачиваний. В этом возрасте, в рацион
малыша не должны входить: торты, пирожные, шоколадные конфеты, как бы вам не
хотелось побаловать своего малютку. Это не значит, что вы его можете побаловать
свое чадо, выбирайте из сладостей: пастилу, джемы, мармелад, варенье (если они
будут на фруктозе). Важно помнить. Существует основное правило, питание ребенка
от года до полутора лет должно быть четырех-пятиразовым, с промежутками между
кормлением 4 часа. Соблюдайте достаточно строгий режим питания, у малыша
должен вырабатываться условный рефлекс.  Следите, чтобы ребенок получал
соответствующий его возрасту объем пищи. Так, для ребенка в возрасте от 1 года до
1,5 лет он должен составлять в среднем 1000-1200 мл, от 1,5 до 3 лет – 1400-1500 мл
(соки, отвары и другое питье в этот объем не входят). Уменьшение количества пищи
может привести к недоеданию, превышение – к снижению аппетита. Особенно
нерационально увеличивать объем первого блюда, что нередко делают родители,
если ребенок охотно ест суп или бульон. Однако съев много супа, ребенок не может
уже справиться со вторым блюдом, которое, как правило, бывает более полноценным,
так как содержит мясо, овощи и др.  Примерный разовый объем пищи (в граммах),
рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет Суточный объем пищи – 1200-
1250 мл… Калорийность суточного рациона – 1200 ккал Завтрак: Каша или овощное
блюдо (150 г); мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г); Молоко (100 мл) Обед:
Суп (50 г); мясное или рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл)
Полдник: Кефир или молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г) Ужин: Овощное
блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г); молоко или кефир (150 мл)
Примерное меню на 1 день: Завтрак: Молочная каша с фруктами; Хлеб Обед: Суп-
пюре овощной; овощное пюре из цветной капусты с мясом; галеты; Фруктовый сок.
Полдник: Йогурт или биокефир; печенье детское. Ужин: Творожок или молоко;
фруктовое или овощное пюре. На ночь: Кефир. Для сохранения питательной ценности
продуктов необходимо строго соблюдать правила их кулинарной обработки. Молоко
можно кипятить не более 2-3 мин, не допуская повторного кипячения. При
приготовлении каш, овощных пюре, запеканок молоко добавляют в уже разваренные
крупы или овощи. Мясо после тщательной механической очистки лучше варить
крупным куском, опуская в горячую воду. При этом на поверхности мяса белки
свертываются и мясной сок не вытекает. Жарить мясо, котлеты надо в кипящем жире,
что также способствует образованию корочки, удерживающей мясной сок. Тушеное
мясо готовится путем легкого обжаривания и затем варки в небольшом количестве
воды. Очень важно правильно обрабатывать овощи. При чистке срезайте как можно
более тонкий слой, именно в верхних слоях содержится наибольшее количество
витаминов. Для винегретов и салатов овощи лучше варить в кожуре в небольшом
количестве воды или на пару. Очищенные овощи нельзя надолго оставлять в воде,
чтобы не произошло вымывание витаминов и минеральных веществ, а варить их надо
в малом количестве воды, используя потом ее в пищу. Время варки строго
ограниченное: картофель, капусту, морковь варят не более 25-30 мин, свеклу – 1-1,5
ч, щавель, шпинат – до 10 мин. Овощи и фрукты для сырых салатов чистят и
нарезают (натирают) непосредственно перед приемом пищи, так как при воздействии
кислорода воздуха на очищенные и измельченные продукты в них происходит
разрушение витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Мамочки, соблюдайте
правила введения новых продуктов, следите за чистотой и свежестью продуктов. так
же следите за чистотой своих рук и рук малыша, а так же за чистотой посуды
ребенка, дабы избежать кишечной инфекции. Сайты, откуда почерпнута
инфа:mamanyam.ru/menu.html detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Источник: https://www.babyblog.ru/user/lilididi/38475 © BabyBlog.ru

Для приготовления каши из молотой крупы для годовалого ребенка вам понадобятся следующие
продукты:
— гречневая или рисовая крупа
— молоко две третьих стакана
— масло сливочное пол чайной ложки
— соль
 
Процесс приготовления:
Крупу необходимо измельчить в блендере или в кофемолке, затем нужно залить две чайные ложки
измельченной крупы молоком и довести до кипения, постоянно помешивая и довести до готовности. Соль и
сливочное масло положить уже в готовую кашу.

Каши из цельной крупы для годовалого ребенка

 
Для приготовления каши из цельной крупы для годовалого ребенка вам понадобятся следующие
продукты:
— гречневая или рисовая крупа — 1 ст. л.
— полстакана молока
— полстакана воды
— полчайной ложки сливочного масла
— полчайной ложки сахара
— соль
 
Процесс приготовления
Залить крупу водой и довести до кипения, затем добавить молоко, соль, сахар и варить до готовности,
периодически помешивая. Уже готовую кашу измельчить в блендере, затем добавить сливочное масло.
Вместо воды и молока можно использовать для варки каши овощные отвары или добавить овощных соков.
Краткая характеристика и некоторые особенности
различных каш:

Безглютеновые каши Перед варкой

Обладает наибольшей Ядрицу - следует

питательной ценностью. перебрать и
Богата растительными промыть холоднойводой,
Гречка
белками, калием, фосфором, гречневую сечку
магнием, железом, просеивают, но не
витаминами группы В. промывают.

Богат крахмалом, но
содержит относительно мало
растительного белка,
минеральных веществ и Рис перебирают и
витаминов. Однако легко промывают вначале
Рис
усваивается из-за низкого чистой теплой, а затем
содержания клетчатки (хотя холодной водой.
многое зависит от степени
очистки и предварительной
обработки риса).

Богата крахмалом, но
содержит относительно мало
Кукурузная минеральных солей и Перед варкой не
крупа витаминов. В хорошо промывают.
разваренном виде легко
усваивается.

Глютеносодержащие каши Перед варкой

Овсяная Стоит на втором месте по Овсяную крупу

крупа, пищевой ценности и проверяют на предмет
хлопья довольно легко усваивается. посторонних включений,
Богата растительными но не промывают.
белками, содержит
достаточное количество
солей калия, фосфора,
магния, железа, витаминов
 группы В. По количеству
растительного жира (6,2%)
превосходит все другие
каши, и поэтому очень
калорийна.

По питательным свойствам
уступает другим кашам, так
как содержит меньше
Перебирают и промывают
минеральных веществ и
Пшено сначала теплой, а затем
относительно трудно
холодной водой.
переваривается. Вводится в
рацион ребенка старше 1
года.

Относится к легкоусвояемым
и высококалорийным
продуктам. Достаточно
богата растительным
белком, содержит много
Манную и пшеничную
Манная крахмала, но относительно
крупу просеивают, не
крупа бедна минеральными
промывают.
веществами и витаминами.
Некоторые педиатры
рекомендуют вводит эту
кашу в рацион детей старше
1 года.

Эти крупы относительно

богаты калием, фосфором,
железом, но из-за высокого
содержания клетчатки
Перловая и тяжело перевариваются, Промывают, и даже
ячневая поэтому не рекомендуется замачивают в холодной
крупы детям до 1-1,5 лет. воде на 10-12 часов.
Перловую кашу едят
горячей, так как, остыв, она
теряет вкус и хуже
переваривается.
 Также очень удобно готовить каши из крупяных хлопьев быстрого приготовления,
не требующих варки. Они бывают очень разными: пшеничные, гречневые,
рисовые, пшенные, ржаные, овсяные (не путайте с хлопьями типа "Геркулес",
которые нуждаются в варке) и из смешанных круп.

Технология приготовления каш. Важные

моменты.
 В эмалированной посуде каши пригорают, поэтому лучше всего использовать
металлическую посуду с утолщенным дном или посуду для готовки на водяной
бане.
 Если сухую крупу (гречка, рис, пшено) прокалить на сухой сковороде в течение
3-5 мин. каша свариться быстрее и будет иметь более выраженный аромат.
 Если крупу размолоть в кофемолке, то каша свариться значительно быстрее. При
этом измельчать нужно непосредственно перед варкой, чтобы уберечь максимум
полезных веществ от окисления. Размолотую крупу всыпаем в кипяток
медленной струйкой при постоянном интенсивном помешивании, при этом
мешаем кашу только в одну сторону (по или против часовой стрелке значения не
имеет). Это поможет избежать комочков.
 Если Вы готовите кашу из хлопьев быстрого приготовления, то их достаточно на
несколько минут залить кипятком и оставить под крышкой (см. инструкцию на
упаковках). Если же Ваш малыш любит более однородную, нежную
консистенцию, или еще слишком мал, чтобы жевать хлопья, то можно размолоть
их в кофемолке, тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко (половинное молоко
или воду) и проварить 2-3 минуты. Затем оставьте под крышкой на 7-10 минут и
каша готова. По этому же принципу варится манная каша и кус-кус.
 Так как молоко не любит длительного кипячения, то крупу разваривают либо на
воде (засыпают в кипяток), либо на половинном молоке (то есть пополам с
водой). После того, как каша впитала всю жидкость, ее больше не мешают, а
варят на медленном огне (а лучше на "водяной бане"), и лишь в конце варки
кашу разводят горячим молоком, доводят до кипения и снимают с огня. После
этого можно оставить готовую кашу под крышкой в течение 5-10 минут для
упревания.
 Масло добавляют уже в готовую, чуть остывшую кашу, чтобы сохранить большую
часть ненасыщенных жиров. При этом можно использовать не только сливочное,
но и различные виды растительных масел (оливковое, ореховое, льняное и др.).

 Каши используются в питании детей уже со сроков первых прикормов. Они прекрасно

дополняют основное меню малыша, благотворно влияют на работу пищеварительной
системы, восполняют потребность в некоторых витаминах и микроэлементах. Каши для
детей могут готовиться из самых различных круп. Очень важно обязательно чередовать
виды каш. Один вид крупы, используемый в течение длительного времени не принесет
пользу здоровью. При выборе рецепта необходимо учитывать возраст ребенка, его
состояние здоровья и возможность аллергии.
 Подготовка крупы
 Многие родители хотят узнать, как варить кашу ребенку. Для малышей крупу следует
правильно подготовить. Если крупа крупная, то в первое время её необходимо
предварительно перемолоть, чтобы консистенция готовой каши была более нежная.
Крупа всегда должна быть хорошо разварена. При необходимости её можно
предварительно замочить в прохладной воде (рис на 2 часа, перловую крупу на 3 часа).
В этом случае крупа быстрее разварится, вес крупы увеличится, а также увеличится
количество растворимых веществ. Каши для детей должны быть приготовлены только из
качественной крупы. При необходимости крупу можно перебрать, а манную крупу или
гречку мелкого помола просеять. Перловую крупу, пшено и рис необходимо промыть в
теплой воде, что позволит убрать нежелательные примеси и продукты окисления жира.
Не нужно промывать геркулес, манную крупу или ячневую крупу. Каши для детей следует
готовить в чистой качественной посуде. Не желательно для этих целей использовать
эмалированные кастрюли. В них каша легко пригорает, а частички эмали могут
разрушаться и попадать в готовое блюдо.

 Молочные каши
 Каши для детей можно варить на воде или молоке, что зависит от возраста ребенка,
возможности появления аллергии на молоко, личных предпочтений. Молочные каши для
детей можно приготовить из разной крупы, но перловая крупа, пшено и рис плохо
развариваются в молоке, что важно для малышей. Чтобы такая крупа хорошо
разварилась и подошла по консистенции ребенку сначала необходимо сварить крупу в
воде, потом залить кипящим молоком и дополнительно прогреть. Молоко полезно для
детского питания, если у малыша нет аллергической реакции. Каши на молоке имеют
большую питательную ценность, хороший баланс аминокислот. В молочную кашу можно
добавить масло, но уже в снятую с плиты кастрюлю. Молочные каши должны быть
свежеприготовленными. Хранение молочной каши возможно только на максимально
короткий срок из-за быстрого уплотнения, потери свойств. При приготовлении
желательно использовать молоко, которое предназначено для детского возраста. Оно
продается в магазине, а качество молока подтверждается фирмой-производителем.

 Рецепты каш
 Если вы задумались над тем, как варить кашу ребенку, то можно взглянуть на следующие
рецепты.

 Каша манная молочная

 Каши для детей часто варятся из манной крупы. Её

консистенция подходит для питания малыша, но не забывайте менять периодически
крупу. Только манная каша будет сильно уступать по своим питательным свойствам
другим крупам. При необходимости её можно варить на молоке, которое разводится с
водой. На обычную порцию (примерно 200 г) понадобится 25 г манной крупы, 200 мл
молока, 5 г сахара (по желанию), 5 г масла (по желанию). В кипящее молоко манную
крупу засыпают очень медленно, тонкой струйкой и постоянно помешивая. Если этого не
сделать, то в каше очень быстро появятся комочки. Варить кашу необходимо примерно 10
минут. Пищевая ценность: калорийность – 263 ккал; белки – 8 г; жиры 10,3 г; углеводы
31,3 г.

 Для детей старшего возраста можно варить кашу с добавлением изюма и яблок. В этом
случае кашу сначала отваривают, затем кладут хорошо промытый изюм, мелко
порезанные яблоки, тщательно все размешивают, ставят кастрюлю в духовку на 10
минут. В этом случае изюм и яблоки станут более мягкими, вкус каши улучшится. В
некоторых случаях используют предварительно печеные яблоки. Их нужно испечь,
 очистить, убрать сердцевину, хорошо взбить, тщательно перемешать с кашей. Каши для
детей из манной крупы можно готовить с использованием тыквы. Небольшой кусочек
тыквы необходимо порезать и тушить до мягкости (можно в молоке). Горячую тыкву
протирают через сито, добавляют в кашу либо проваривают с манной крупой.

 Гречневая каша

 Гречневые каши для детей могут готовиться на молоке,

воде или даже молочной смеси. Для обычной молочной протертой гречневой каши
(порция примерно 200 г) берут 30 г гречневой крупы, 80 мл воды, 150 мл молока, 3 г
сахара и 5 г масла. Крупу засыпают в кипящую воду, варят до полуготовности, добавляют
кипящее молоко, варят до готовности. Готовую кашу протирают через сито и прогревают
на водяной бане. Пищевая ценность такой каши для детей: калорийность – 239 ккал;
белки – 7,3 г; жиры – 9,2 г; углеводы – 28,7 г. Для рассыпчатой гречневой каши на
порцию в 150 г необходимо взять 70 г гречневой крупы и 130 г воды. Крупу засыпают в
кипящую воду, варят до готовности. В зависимости от возраста ребенка и предпочтений в
готовую кашу можно добавить фрукты, изюм, чернослив и пр. В этом случае такие
добавки мелко нарезают, добавляют в кашу, хорошо перемешивают, кастрюлю
накрывают крышкой, прогревают кашу до мягкости фруктов.

 Гречневые каши для детей могут быть 5% и 10%. Они используются в питании ребенка
примерно с 7 мес, если позволяют сроки индивидуального введения прикорма. При
желании готовить такую кашу можно на жидкой детской молочной смеси. Для 5%
гречневой каши необходимо взять 1 чайную ложку крупы, 2/5 стакана воды и 1/4 стакана
молочной смеси. Крупу промывают, просушивают и перемалывают (это можно сделать в
обычной кофемолке). Полученную гречневую муку постепенно всыпают в кипящую воду
и помешивают. Муку необходимо добавлять очень тонкой струйкой, а перемешивать
тщательно, чтобы не образовались комочки. Кашу варят на небольшом огне, постоянно
помешивают. Каша будет готова примерно через 10-15 минут. В конце в кашу добавляют
молочную смесь и повторно доводят до кипения (длительно кипятить не нужно). При
желании в кашу можно добавить масло. Для 10% гречневой каши берут немного больше
гречневой крупы. Для обычной порции понадобится 2 чайные ложки крупы, 1/2 стакана
молочной смеси и около 2 ложек воды. Крупу перемалывают. Воду доводят до кипения,
добавляют в неё половину порции взятой молочной смеси. Все доводят до кипения,
осторожно тонкой струйкой при постоянном помешивании добавляют гречневую муку.
Варят около 20 минут постоянно помешивая на слабом огне. После этого добавляют
оставшуюся смесь, доводят до кипения, при желании в готовую кашу добавляют масло.

 Геркулесовая каша

 Геркулесовые каши для детей могут добавляться в меню

примерно с 7 мес, если позволяют индивидуальные сроки введения прикорма. Для
малышей необходимо использовать геркулес мелкого помола и/или следует протирать
готовую кашу через сито. Геркулесовые каши для детей можно варить с использованием
 детской молочной смеси. Для этого необходимо взять 1 ст ложку геркулеса, 1/2 стакана
воды, 1/2 стакана молочной смеси. Геркулес добавляют в кипящую воду, варят на
медленном огне около 30 мин (зависит от величины помола), протирают кашу через сито.
В готовую кашу добавляют молочную смесь, доводят до кипения, при желании добавляют
масло. Для детей более старшего возраста можно готовить геркулесовую кашу с
сухофруктами. Они обеспечивают блюдо дополнительными микроэлементами и
витаминами. Сухофрукты необходимо тщательно промыть и замочить в теплой воде на
несколько часов. После этого их мелко нарезают и добавляют в готовую кашу, которую
обычно в этом случае варят на воде. Для обычной геркулесовой каши на порцию в 200 г
берут 25 г крупы «Геркулес», 150 мл молока, 80 мл воды. Крупу засыпают в кипящую
воду, доводят до полуготовности, добавляют кипящее молоко, варят на слабом огне до
готовности. Пищевая ценность такой каши для детей: калорийность – 237 ккал; белки 7
г; жиры 10 г; углеводы – 26,8 г.

 Пшенная каша

 Пшенные каши для детей очень хорошо помогают

дополнить общий рацион, но вводить в меню такую крупу нужно осторожно из-за
возможной аллергии. Пшено является аллергеном для некоторых детей, поэтому может
возникать аллергическая реакция даже при приготовлении каши на воде. Для малышей
готовую кашу необходимо протирать через сито и готовить с использованием молочной
смеси. Для такой каши берут 1,5 стакана крупы, 1 стакан воды, 1/2 стакана молочной
смеси. Крупу предварительно промывают, добавляют в кипящую воду, варят на
медленном огне (иногда до 1 часа), готовую кашу протирают через сито, добавляют
молочную смесь, доводят до кипения. При желании в кашу можно добавить
предварительно приготовленное яблочное пюре. Обычная рассыпчатая пшенная каша
варится на воде. Для приготовления порции в 200 г берут 70 г пшена, 120 мл воды.
Пищевая ценность такой каши для детей: калорийность – 316 ккал; белки – 7 г; жиры –
9,4 г; углеводы – 48,7 г. Для пшенной каши с тыквой берут 180 г тыквы, 150 мл молока,
50 мл воды, 25 г пшена. Мякоть тыквы мелко нарезают, помещают в кастрюлю, заливают
водой и молоком, кладут пшено, накрывают крышкой, варят на слабом огне до
готовности. Пшенную кашу можно варить не только с тыквой, но и с сухофруктами,
дольками яблок и пр.

 Рисовая каша

 Рисовые каши для детей можно варить на воде, молоке

или с добавлением молочной смеси. При желании можно использовать и овощной отвар.
Для каши с использованием жидкой молочной смеси берут 2 чайные ложки крупы, 1/2
стакана молочной смеси, 2 ст ложки воды. Рис промывают, просушивают, для малышей
предварительно перемалывают в кофемолке. Рисовую муку разводят водой, молочную
смесь доводят до кипения, добавляют в смесь подготовленную рисовую муку. Варят на
слабом огне постоянно перемешивая около 7 минут. При желании в готовую кашу можно
добавить фруктовое пюре и довести до кипения. Для обычной рисовой молочной каши
 берут 25 г крупы, 150 мл молока и 80 мл воды. Рис сначала до полуготовности
отваривают в воде, а затем добавляют молоко, варят до готовности.

Жидкая гречневая каша

Эта каша очень хорошо подходит в качестве завтрака, причем как для самых маленьких
карапузов, так и для детей постарше. Для ее приготовления необходимо подготовить
следующие ингредиенты:

 2 столовых ложки гречневой крупы.

 ½ стакана молока.
 ½ стакана воды.
 1 чайная ложка сливочного масла.
 Соль и сахар – по вкусу.
Приготовление:

Готовится каша следующим образом. Тщательно промойте в проточной воде гречневую

крупу, залейте ее водой и доведите ее до кипения. Сделайте огонь поменьше, подсолите и
варите в течение 30 – 40 минут. После этого добавьте в кастрюлю молоко и продолжайте
варить кашу еще 15 минут. После того, как каша будет готова, добавьте в нее сливочное
масло и сахар.

Рассыпчатая гречневая каша

Некоторые детки гораздо более охотно едят рассыпчатую гречневую кашу. Готовится она
очень быстро и практически по такому же рецепту, как и предыдущий вариант. Для ее
приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

 3 столовых ложки гречневой крупы.

 1 стакан воды.
 2 чайных ложки сливочного масла.
 Соль по вкусу.
Приготовление:

Важно!
Врачи открыли новую причину появления неприятного запаха изо рта:
заражение паразитами...Читать далее »
Вскипятите воду, всыпьте в нее предварительно промытую гречневую крупу. Подсолите воду,
уменьшите огонь и плотно накройте крышкой. Варить кашу необходимо примерно полчаса –
пока крупа не впитает в себя всю воду. После этого выключите газ и оставьте примерно на
час. Для того, чтобы каша получилась особо вкусной, добавьте в нее сливочное масло и
оставьте примерно на час. После этого кашу можно подавать на стол.
 Манная каша с вареньем
Следующий рецепт каши также стоит взять на заметку – его с удовольствием едят даже те
дети, которые не любят манную кашу в принципе. Для ее приготовления вам понадобятся
следующие ингредиенты:

 1 столовая ложка крупы.

 1 чайная ложка сливочного масла.
 1 столовая ложка любого варенья.
Приготовление:

Манную крупу необходимо просеять через сито. Воду вскипятить, уменьшить огонь и всыпать
крупу. Воду при этом необходимо непрерывно помешивать, чтобы избежать появления
комков. Подсолите кашу и варите ее до готовности, периодически мешая – примерно три
минуты. После этого добавьте варенье и сливочное масло, тщательно перемешайте.

Манная каша со сливочным маслом

В некоторых случаях каша с вареньем не подходит – например, у ребенка может быть
аллергия на варенье. В этом случае ее можно заменить обыкновенной манной кашей со
сливочным маслом. Для ее приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

 1 столовая ложка манной крупы.

 ½ стакана молока.
 ¼ стакана воды.
 1 чайная ложка сливочного масла.
 2 чайные ложки сахарного сиропа.
 Соль по вкусу.
Приготовление:

Сварите манную кашу таким же образом, как в предыдущем рецепте. В готовую кашу влейте
молоко, сахарный сироп и сливочное масло, тщательно перемешайте. Огонь не выключайте –
поварите еще полторы-две минуты. После этого положите кашу в тарелку и добавьте еще
немного сливочного масла. Подобная каша идеально подходит для самых маленьких
детишек.
 Пшенная каша
Продолжая рецепты каш для детей, стоит рассказать про приготовление пшенной каши.
Пшеничная крупа весьма полезна и питательная, поэтому старайтесь хотя бы раз в неделю
включать ее в меню вашего ребенка. Для приготовления пшенной каши вам понадобятся
следующие ингредиенты:

 2 столовые ложки пшена.

 ½ стакана воды.
 1 чайная ложка сахарного сиропа.
 2 чайные ложки сливочного масла.
 Соль по вкусу.
Приготовление:

Пшено необходимо перебрать и тщательно промыть. После этого обдайте крупу крутым
кипятком. Слейте воду и залейте крупу чистой водой. Доведите ее до кипения, уменьшите
огонь и варите примерно 30 минут. Во время варки крупу необходимо периодически
помешивать. Примерно за пять минут до готовности каши вскипятите молоко. Залейте
готовую кашу горячим молоком, добавьте сахарный сироп, соль и сливочное масло.

Пшенная каша с тыквой

Еще один вариант пшенной каши – это каша с тыквой. Вкус у каши получается весьма
своеобразный и нравится огромному количеству детей. Для приготовления этой каши
необходимо подготовить следующие ингредиенты:

 2 столовых ложки пшенной крупы.

 100 грамм мякоти тыквы.
 ½ стакана воды.
 ¾ стакана молока.
 2 столовые ложки сахарного сиропа.
 2 столовые ложки сливочного масла.
 Соль по вкусу.
Приготовление:
 Мякоть тыквы необходимо очистить от семян, порезать на небольшие кубики и поместить в
кастрюлю. Налейте немного воды – так, чтобы она покрывала тыкву. Варить ее необходимо
до состояния готовности, пока она не станет мягкой. После этого тыкву необходимо протереть
через сито, добавить в нее сахарный сироп и соль.

После этого сварите пшенную кашу по вышеприведенному рецепту. Когда она будет почти
готова, смешайте ее с тыквенным пюре и проварите еще пять минут. Перед подачей на стол
добавьте к каше сливочное масло. Кстати говоря, по такому же рецепту можно приготовить и
рисовую, и манную крупу.

Рисовая каша с черносливом

Для детей постарше можно приготовить рисовую кашу с черносливом. Маленьким деткам ее
готовить не стоит, так как чернослив может оказывать легкое слабительное действие. Для ее
приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

 2 столовые ложки любого риса.

 10 штук чернослива.
 ¼ стакана воды
 ¾ стакана молока
 1 столовая ложка сахарного сиропа.
 2 чайные ложки сливочного масла.
 Соль по вкусу.
 1 куриное яйцо или 2 перепелиных.
Приготовление:

Чернослив тщательно промойте, уберите косточки и замочите примерно на два часа. После
этого в этой же воде отварите в течение 30 минут. Поставьте вариться рис. Пока рис варится,
взбейте в пену яичный белок и сахарный сироп. После того, как каша будет готова, смешайте
ее с получившейся смесью.

Возьмите любую форму для запекания и смажьте ее маслом. На дно выложите половину
рисовой каши, а поверх – кусочки чернослива. После этого выложите вторую половину каши и
снова смажьте сливочным маслом. Противень необходимо поместить в духовку, разогретую
до 180 градусов. Запекать ее необходимо на протяжении 20 минут.

Кукурузная каша
Не менее полезна кукурузная каша для ребенка, рецепт которой вы найдете немного ниже.
Однако помните о том, что кукурузная крупа переваривается достаточно тяжело. А поэтому ее
готовить можно только тем детям, которым уже исполнилось 8 месяцев. Для ее
приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

 3 столовые ложки кукурузной крупы.

 2 чайные ложки сливочного масла.
 1 банан.
 ½ стакана молока.
 ½ стакана воды.
 Соль и сахар по вкусу.
Приготовление:

Кукурузную крупу необходимо промыть в холодной воде, залить и варить до готовности –

около 40 минут. Готовую кашу протереть через сито и добавить горячее молоко. Вилкой
разомните банан до пюреобразного состояния и смешайте с кашей. Добавьте сливочное
масло и подавайте кашу на стол.
Мы рассказали лишь о некоторых рецептах приготовления каши. Вы можете попробовать
придумать свой рецепт. Ведь кашу можно приготовить самыми различными способами. На
овощном или фруктовом отваре, на мясном бульоне, рассыпчатые или жидкие, вязкие и
полувязкие. Да и с наполнителями также можно поэкспериментировать – грецкие орехи,
курага, изюм, ягоды и фрукты.