Вы находитесь на странице: 1из 3

Совет дня

Реклама

САД И ОГОРОД
ДЕТИ
Я МАМА
ЕДА И РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИКИ
ХОББИ
ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ
САД И ОГОРОД
ДЕТИ
Я МАМА
ЕДА И РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИКИ
ХОББИ
ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ
САД И ОГОРОД
ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питанияУксус
Уксус: польза и вред для организма
Патрубок НКТ
ПРОДУКЦИЯКОНТАКТЫ
oilfactory.su
РЕКЛАМА
Уксус — это водный раствор уксусной кислоты с характерным запахом и кислым вкусом.
На 95% он состоит из воды, а остальное составляют различные альдегиды, спирты,
эфиры и другие вещества
Уксус: польза и вред для организма. Фото: pixabay.com
Узнайте больше о пользе и вреде уксуса

Яблочный уксус
Яблочный уксус – древнейшее народное средство с антибактериальным эффектом,
обладающее интересным вкусом и ароматом яблок. Он используется и по сей день и в
кулинарии, и в медицине

Бальзамический уксус
Необычный кисловатый соус, с приятным фруктовыми и винными оттенками – все это про
бальзамический уксус, о котором мы подробнее расскажем ниже
Продукт известен с давних времен и появился случайно в результате случайного
хранения откупоренного вина, которое затем закисло под воздействием бактерий и
воздуха. Существует много разновидностей уксуса: яблочный, винный, бальзамический,
сывороточный и другие. Они могут изготавливаться химическим способом и с помощью
специальных бактерий.

Польза уксуса
Уксус выпускается в виде раствора различного процента кислотности: 3, 6 и 9%. В
пищу обычно используется небольшой процент.

При применении уксуса в небольшом количестве при приготовлении блюд, последние


усваиваются организмом легче, так как уксус помогает расщеплять белки. Также это
размягчает волокна и делает пищу более нежной и приятной на вкус. Уксус используют
как традиционный консервант для заготовок на зиму, для приготовления салатов,
холодных закусок, маринования мяса.
wiki.nenaprasno.ru
РЕКЛАМА

Доказательная медицина о раке легкого. Онко-справочник.


При пониженной кислотности желудочного сока затруднено переваривание пищи и
полезных веществ усваивается меньше. При этом добавление уксуса в пищу может помощь
процессу пищеварения.

В народной медицине он широко используется при лечении наружных и внутренних


заболеваний, но такое лечение нужно проводить крайне осторожно и под контролем
врача. Его принимают внутрь, разводя в воде, ополаскивают волосы и протирают кожу
при борьбе с перхотью.

Поскольку уксус – кислота, его в высокой концентрации используют для удаления пятен
ржавчины и чистки сантехники.

Вред уксуса
При повышенной кислотности желудочного сока и воспалительных заболеваниях желудка и
кишечника, язвах, уксус может усугубить течение заболевания, так как кислота
раздражает воспаленную слизистую оболочку. В таком случае от его употребления в
пищу лучше отказаться.

Также встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Как правильно выбирать уксус


При выборе нужно обратиться внимание на тару. Лучше и дольше всего хранится уксус,
продающийся в стекле. В пластиковой упаковке срок хранения уменьшается, а также
возможно взаимодействие кислоты с тарой и выделение вредных веществ.

Хороший уксус не содержит примесей и изготавливается из того сырья, которое указано


основным. То есть яблочный уксус не может быть изготовлен из уксусной кислоты и
ароматизаторов, а только из яблок.

Фото: pexels.com, Nahdro,


Любой вид уксуса должен быть прозрачен и без осадка. Однако в натуральном яблочном,
винном и других уксусах возможно выпадение небольшого осадка, так как его не
фильтруют при производстве.

Цвет зависит от сырья: столовый бесцветен, бальзамический должен быть темным и


немного вязким, яблочный – соломенного цвета.

Натуральный уксус достаточно дорог, редко бывает концентрации больше 6% и продается


в затемненном стекле.

Хранится любой уксус в герметичной таре в прохладном месте без доступа солнечный
лучей. В холодильнике хранение допускается, но может повлиять на качество и вкус
натуральных видов уксуса. Срок хранения указан на упаковке и может сильно
отличаться в зависимости от сырья и тары – от года до четырех лет.

Программы детокса для очищения и оздоровления организма в домашних условиях


Это интересно
Содержание
Польза
Вред
Как правильно выбирать
О ПРОЕКТЕ
О проекте
Реклама
Пользовательское соглашение
КАТЕГОРИИ
Дети
Я мама
Еда и рецепты
Праздники
Хобби
Домашние животные
Сад и огород
НАШИ КОНТАКТЫ
Адрес: Москва, ул. Новодмитровская 5а, стр. 8
Телефон: +7 (495) 777-02-82
Почта: family@kp.ru

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство ЭЛ № ФС77-


50166 от 15 июня 2012. Главный редактор – Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-
редактор сайта – Носова Олеся Вячеславовна.

scienceproblems.ru
Опубликовать научную статью!
Помощь с публикацией научных статей! Сертификат за 48 ч. Заявка на сайте!
Услуги
РЕКЛАМА

Вам также может понравиться