UNIVERSIDAD DE CONCEPCIN FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DEPARTAMENTO DE CS.

PECUARIAS

VISITA A PLANTEL PARA RECONOCER USOS Y PRCTICAS EN PRODUCCIN PORCINA QUE PUEDEN AFECTAR EL BIENESTAR ANIMAL

POR LORENA BENARD / MARIA IGNACIA BUENO / FELIPE BUSTAMANTE DIEGO BUSTOS / ISABEL BENITEZ CAMPUS CONCEPCIN CHILE MAYO 2011

INTRODUCCIN El bienestar animal es un tema de bspaola el bienestar es un conjunto de cosas necesarias para vivir bien en el caso del bienestar animal, este se resume en cinco puntos, Las 5 Libertades creadas por el Comit de Bienestar Animal de los Animales de Granja: 1. Libres de sed y hambre con acceso libre a agua fresca y a una dieta que les asegure salud y vigor. 2. Libres de discomfort con provicin de un ambiente adecuado, incluyendo proteccin y un rea de reposo comfortable. 3. Libres de dolor, heridas y enfermedades con la prevencin, el rpido diagnstico y tratamiento de enfermedades. 4. Libres para expresar su conducta normal, proveyendoles de espacion suficientes, refugio adecuado y compaa de sus iguales. 5. Libres de temor y de afliccin, asegurndoles condiciones que les eviten el sufrimiento mental. Bajo estos mrgenes, desarrollamos la investigacin de un plantel de produccin porcina, observando a traves de estos aspectos como es el bienestar animal, dentro de este podemos observar que en la planta se aprovechan del vacio legal que existe ya que el SAG solo fiscaliza algunos aspectos del bienestar animal y no se preocupan en su totalidad de este.

VISITA A SERVICIO AGRCOLA Y GANADERO Se ingres al SAG donde nos recibi el encargado de proteccin pecuaria Don Hugo Caro, el estableci el contacto con la planta porcina perteneciente a la sucesin Yanine, San Pedro Sur, ubicada en el pueblito de Bulnes en Chillan. En el recinto se nos explico los aspectos que el SAG fiscaliza en un plantel de produccin animal: 1. Fiscalizar que los animales tengan un resguardo de las inclemencias del clima. 2. Que el plantel no tenga un impacto ambiental negativo en la localidad. Todas las responsabilidades que involucren al bienestar animal son responsabilidad de mdico veterinario del plantel de fiscalizarlas. El mdico veterinario solo puede hacer una visita a un solo plantel al da, esta medida es vital para protejer la salud de criadero, pues el mdico puede transportar una infeccin de un plantel a otro. En la una instancia en que el SAG fiscaliza la salud de los animales es en la FAENA, donde una vez que se sacrifica el animal, se le extrae una muestra (un ganglio linftico) para su analisis.

VISITA A PLANTEL PORCINO SAN PEDRO SUR La primera parte del plantel que se visit fue el pabelln de maternidad, se observ que los cerdos estaban en jaulas para evitar el aplastamiento de los cerditos, todas las jaulas posean lamparas de luz roja, comida, todo se nota bastante limpio. Los cerdos ballicos (pequeos) son apartados con una nodriza en espera de llegar al peso deseado al destete. Los machos son castrados a los 10 das, a menos de que sean de padres genticamente ptimos, estos se dejaran para reproduccin, si no estos van para la engorda. A todos los cerdos se les administran vitaminas, minerales y complementos de dieta durante los das de lactancia. El destete de los cerditos se hace a los 21 das, si los cerdos no alcanzan el peso mnimo (3 kilos), son sacrificados a golpes, no se ocupa solucin para eutanasia. Las madres nunca salen. Se observa de manera negativa el hecho de que los cerdos sean sacrificados a golpes al no alcanzar el peso del destete en vez de usar solucin para eutanasia, esto incumple la tercera libertad, que dice que los animales deben estar libre de dolor. La castracin de los machos y el encierro de las madres, priva la conducta normal y del derecho de poseer un espacio amplio para desenvolverse. Lo positivo que se puede rescatar de este pabelln es que hay una buena alimentacin y las jaulas s son un buen refugio de proteccin para los cerditos. El segundo pabelln que se visito fue el pabelln de parto, en este se observ que todas las hembras estaban separas en jaulas implementadas con lamparas de luz roja y comida, el entorno es muy limpio. Las hembras 4 das antes de su da de parto, son trasladadas a este pabelln. Los partos son asistidos en los cuales se nota un trato brusco con las hembras y con los cerditos recin nacidos al limpiarlos y manejarlos, se les suele golpear a las hembras cuando no alumbran. Los cerdos una vez que nacen son marcados y medicados luego de ser limpiados. 3

Las hembras con complicaciones en el parto deben ser medicadas para aumentar la dilatacin de la vagina y facilitar el alumbramiento, el frmaco aplicado debe tardar a lo ms 15 minutos en hacer efecto, si no hace efecto hay que intervenir en el parto. El tercer pabelln visitado fue el de reproduccin, se observ que las hembras son separadas por edad y que estn agrupadas de a 12 en cubculos de 5m. Las hembras nunca salen de sus cubculos y cuando se detecta el celo en una de ellas, se traslada al pabelln de inseminacin. Lo negativo de esta seccin es la falta de espacio de cada cubculo y la privacin de espacio suficiente para desplazarse en un ambiente comfortable. En el pabelln de inseminacin se puede apreciar de que todo esta muy limpio, se cuida muy bien a las hembras, estn separadas en jaulas con comida, se encuentran ambientadas con msica para aliviar el estrs. Su alimentacin es especial, en ella se agregan antibiticos preventivos. Los machos reproductores son separados y las hembras encintas tambin, pero los cerdos jams salen de sus jaulas al exterior. En esta porcin del criadero en general se mantienen muy bien cuidados los cerdos, pero estos no pueden desarrollar su conducta normal por que estn encerrados en jaulas y separados por sexos, el encierro durante tanto tiempo inevitablemente causa estrs a los cerdos. El quinto pabelln visitado es el de cra, a este pabelln llegan los cerditos que alcanzaron el peso mnimo en el destete. Los cubculos estn separados entre cerditos y ballicos, todos los cubculos estn temperados con lmparas de luz roja. Los ballicos reciben medicacin diferente, hay un solo comedero y no funciona al ciento por ciento. Los cerditos se hidratan con agua y suero, el encargado mension que el suero no era de buena calidad y que la lechera que lo suministraba estaba siendo cuestionada por casos de tuberculosis en los bovinos. Los cerditos jams salen de sus cubculos.

En este pabelln se observa que los cerditos no reciben las libertades que necesita un cachorro para desarrollarse, como salir a jugar y estar con su madre pues el destete es muy temprano, tambin se observa un peligro para la salud de los cerditos que el suero sea de procedencia de una lechera con problemas sanitarios. La presencia de un solo comedero hace que solo los cerdos mas grandes de cada grupo puedan alimentarse mejor, haciendo que los dems cerdos no ganen el peso esperado en el tiempo que se les da. El ltimo sector visitado fue el pabelln de engorda, en el se observ que estaba sumamente sucio, los cerdos estaban muy inquietos y que en cubculos con un espacio bastante reducido se encontraban mas de 30 cerdos, por lo que las condiciones de hacinamiento eran bastante serias. Otro aspecto negativo que se observo fue que si un cerdo se enferma no recibe ningn tipo de atencin y se deja ah mismo entre sus pares hasta que muere, no se aseguran que estn libres de enfermedades y tambin ah mismo se sacrifican los cerdos que tienen que ser eliminados sin solucin de anestesia, lo que le causa a los dems cerdos mucho estrs, los animales no estn ni libres de enfermedades, ni libres de dolor y tampoco estan libres de sufrimiento.

CONCLUSIN Dentro del plantel porcino encontramos situaciones que estan en cumplen y que no cumplen el bienestar animal Los aspectos de plantel que cumplen con el bienestar animal fue cubculos de maternidad existe un buen aseo, adems del plan ideado para los ballicos que ahora se busca que estos llegaran al peso de destete y que se les asignaba una alimentacin y medicacin especial. La decisin de no cortar los colmillos a los recin nacidos para prevenir la mastitis en la madres y la ambientacin con msica dentro del pabelln de inseminacin para disminuir en estrs son aspectos positivos que se observaron en el plantel. Lo negativo es de que los cerdos desde que nacen nunca pueden estar al aire libre, el hacinamiento en algunos de los pabellones, el trato brusco en el parto de los cerdos recin nacidos y sacrificio de cerdos que no alcanzaban el peso de destete sin solucion de eutanasia son actitudes que atentan en contra del bienestar animal. El punto crtico de este criadero es el pabelln de engorda, donde el hacinamiento, la poca higiene y la absoluta despreocupacin mdica de los cerdos, incumple 4 de las 5 libertades de los animales. Otro punto preocupante es la poca fiscalizacin y requerimientos que hace el SAG a estos tipos de planteles. En conclusin este tipo de establecimiento presenta una leve preocupacin por el bienestar animal, pero muestra un mayor inters en economizar los gastos al limite y obtener una mayor ganancia en el mercado.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS RECURSOS DE INTERNET 1. Bienestar animal en la produccin segn normativa del SAG
http://www.sag.cl/opendocs/asp/pagDefault.asp?boton=Doc52&argInstanciaId=52&argCarpetaId=1327&argTreeNodosAbiertos=(1327)(52)&argTreeNodoSel=11&argTreeNodoActual=1327

REVISTAS Y RECURSOS BIBLIOGRFICOS 1. Journal Of Animal Care: Animal care and use: an issue now and in the future A. F. Kertz, 1996 2. Journal Of Animal Care: Animal welfare: concepts and measurement D. M. Broom, 1991