Вы находитесь на странице: 1из 71

Ленивая овсянка

Ингредиенты
200 г йогурта греческого
1 банан
100 г овсянки
2 ст. л. семян чиа
по вкусу орехи

Наталья
2 порции

Вкусный, быстрый и полезный завтрак

Способ приготовления
1. Готовим завтрак с вечера. На дно стакана или пиалы укладываем слоями:
йогурт, чиа, йогурт, овсянка, йогурт, размятый вилкой банан, овсянка, йогурт
и орехи.
2. На ночь оставить на столе или можно убрать в холодильник.
3. Утром прекрасный завтрак готов!
4. Приятного аппетита. ❤
Печёные фаршированные яблочки

Ингредиенты
6 шт. яблок (зелёные, Гренни)
0,5 пачки творога
7 шт. кураги
7 шт. чернослива
Горсть грецкого ореха
3 ст. л. мёда
Сахарная пудра

Ирина

Способ приготовления
1. Для начинки: в творог добавить курагу, чернослив (помыть, порезать
кубиками), грецкий орех (поломать на кусочки), заправить мёдом, хорошо
перемешать.
2. Яблоки помыть, срезать макушку (она будет крышечкой), аккуратно вырезать
серединку, начинить начинкой, накрыть крышечкой, выложить на
противень, застеленный фольгой, сверху тоже прикрыть фольгой, выпекаем
при t 180℃ - 200℃ до готовности (только не передержите, они могут лопнуть).
3. Готовые яблочки выложить на блюдо, щедро посыпать сахарной пудрой и
наслаждаться вкусным и диетическим завтраком. Всем приятного аппетита!
Сырники в духовке

Ингредиенты
2 пачки творога 9%
2 яйца
2 ст. л. манки
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Масло смазать формы

Ирина Волигова
4 порции, 35 минут

Сырники, приготовленные в духовке, получаются очень нежными, сочными и, конечно,


они будут полезнее сырников, пожаренных на сковородке. Отличный диетический
завтрак.

Способ приготовления
1. Готовим все необходимое.
2. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем творог, сметану, манку и соду.
Тщательно перемешиваем.
3. Силиконовые формы чуть смазываем маслом. На 2/3 заполняем тестом. Верх
можно смазать сметаной. Ставим в предварительно разогретую до 220 °С
духовку примерно на 20 минут.
4. Достаем формы из духовки, даем остыть, приятного аппетита!!!
Конвертик на завтрак

Ингредиенты
1 лаваш
1-2 яйца
Помидор
Сыр
Соль, перец

sinichka1983
Это вкусный, сытный завтрак. Подходит для тех, кто следит за своей фигурой

Способ приготовления
1. Взбиваем яйца, добавляем порезанные помидоры, на терке сыр. Соль, перец.
2. Разогреваем сковороду, кладём лаваш, чтобы края выходили немного за
борта сковороды. В середину выливаем начинку и сворачиваем лаваш
конвертом. Можно прижать крышкой меньшего диаметра, либо, как я,
тарелкой. Закрываем крышкой и жарим пару минут. Затем переворачиваем и
ещё пару минут.
Сочники, диета Дюкана с этапа “Атака”

Ингредиенты
45 г овсяные отруби
30 г сухое обезжиренное молоко
30 г изолят соевого белка
2 желтка
3 ст. л. холодная вода
1 ст. л. масло подсолнечное
Соль, сахзам, разрыхлитель

Начинка:
1 белок,
сахзам, ванилин, соль
1 пачка творог
Светик
Желток для смазки
8 порций

Способ приготовления
1. Для теста отруби смолоть, все смешать, убрать в морозилку на 20 мин. Затем
скатать шарики, 8-9 шт., скалкой через пленку раскатать кружки, положить
начинку, смазать сочники желтком, готовить в разогретой духовке до
готовности. Норма отрубей на три дня, если этап “Атака”!
🥘Тефтельки в сливочном соусе в
духовке🥘
Ингредиенты
300 г фарш куриный
300 г фарш телячий
Отварная густая пшеничная каша (в
пропорциях с фаршем 1:1)
1 шт. яйцо
2-3 зубчика чеснока
по вкусу соль
по вкусу чёрный перец

Для соуса:
50 г сливочного масла
2,5 ст. л. муки
Дина
1 стакан молока
1 стакан сливок 15-20% жирности
100 г твёрдого сыра (российского)
Тимьян свежий или сушёный

Способ приготовления
1. Для соуса в разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем
муку, обжариваем 2-3 минутки, постоянно помешивая, а затем небольшими
порциями вливаем молоко, не забывая также при этом интенсивно
помешивать, чтобы не было комочков, далее вливаем сливки и даём
повариться ещё несколько минут. Готовый соус снимаем с огня и через
минуту всыпаем сыр, натёртый на крупной тёрке, тщательно всё
перемешиваем.
2. Два вида фарша соединяем, добавляем готовую остывшую пшеничную кашу,
чеснок (через пресс), яйцо, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо всё
вымешиваем.
3. Далее формируем из фарша круглые тефтельки. Каждый раз, беря порцию
фарша, смачиваем руки в растительном масле.
4. Форму смазываем также растительным маслом и укладываем в неё тефтельки
на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах, затем достаём
из духовки, заливаем сливочным соусом, добавляем тимьян и снова
отправляем в духовку до готовности тефтелек. Время приготовления зависит
от размера сделанных тефтелей.
6. Приятного аппетита!
Паста интеграле с тунцом и каперсами

Ингредиенты
120 г в сухом виде penne rigate
1 зубчик чеснока
1/2 репчатого лука
2 по 60 г баночки тунца с небольшим
содержанием масла
150 г томатного соуса
1/2 моркови
2 ч. л. каперсов
оливковое масло
соль
сахзам
чёрный перец
Елена 🌹
тимьян
2 порции

Очень быстро и очень вкусно

Способ приготовления
1. Овощи - лук, морковь - очистить и нарезать очень маленькими кубиками.
Разогреть масло и опустить неочищенный чеснок, разрезанный на 2 части.
После того как чеснок немного поджарится, убрать. В масло опустить
морковь, через пару минут - лук. Обжарить овощи, когда лук будет
прозрачным, добавить тунца, каперсы, томат, соль, перец, сахзам, тимьян,
прогреть 5 минут.
2. Сварить пасту до состояния аль денте и добавить к соусу с тунцом. Прогреть 2
минуты. При подаче добавить петрушку. 👌🏻
Суп из курицы с гречневыми
галушками
Ингредиенты
500 г супового набора куриного
1 стебель лука-порея (зелёная часть)
1 морковь
1 картофелина
300 г куриной печени
50 г масла сливочного
2 ст. л. рубленной зелени
ГАЛУШКИ:
0,75 стакана гречневой муки
2 ст. л. пшеничной муки
2 яйца
50 мл воды
Тамара Мишина
щепотка соли

Способ приготовления
1. Сварите бульон, процедите. Перелейте обратно в кастрюлю 2,5 литра
бульона. Картофель и морковь очистите, нарежьте кусочками и варите в
кипящем бульоне 10 минут, добавьте измельченный лук-порей. Печень
очистите, промойте и обсушите. Жарьте на разогретом масле 3-5 мин., затем
переложите в суп. Для галушек яйца взбейте с водой, посолите. Постоянно
помешивая, небольшими порциями всыпьте гречневую муку.
2. Замесите тесто. Сформируйте галушки, обваляйте их в пшеничной муке и
положите в суп. Варите после всплывания 2 минут. Печенки у меня не было,
да с нею и суп калорийнее бы был. А так получился вполне диетический суп.
Фаршированные кабачки в
мультиварке
Ингредиенты
1 шт. кабачок крупного размера
1 шт. репчатого лука
300-400 г фарша

Для овощной подушки


1 шт. репчатого лука
1 шт. морковь
1 болгарский перчик
1 ч. л. сахар
1 ч. л. соль

Для бульона
Оксана “Resepti_ot_ksu”
500-700 мл воды
Томатная паста или
У каждой хозяйки есть свои 1 шт. помидор
довольно простые и сытные блюда
на обед или ужин. Предлагаю вам Специи по вкусу: соль, перец и приправы,
отличный вариант - фаршированные орегано, красный перец, молотый
кабачки в мультиварке для вашей чёрный перец
кулинарной копилочки ( можно без
обжарки 😉, тогда получится Для соуса:
диетическое блюдо 😉). Майонез, сметана или йогурт
1 зубчик чеснока
Укроп свежий
1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления
1. Приготавливаем ингредиенты. Для начала необходимо заняться кабачком.
Его нужно вымыть, просушить и нарезать на кружочки примерно 3-4 см.
Аккуратно вырезать середину, стараясь не повредить стеночки (я делаю это
рюмкой 😉). Каждый кусочек слегка посолить и натереть чесночком, лук
очищаем и режем на кубики и сыр тоже режем на кубики, примерно 1 см.
2. Второй этап - это начинка. Нашу сердцевину кабачка режем на кубики, лук
очищаем и тоже режем на мелкие кубики, разогреваем сковороду, наливаем
масло и обжариваем.
3. Затем добавляем фарш и тоже немного обжариваем, буквально 2-3 минуты.
4. Затем в миске смешиваем нашу зажарку с сыром. 🧀 Наша начинка готова,
👍начиняем кабачки. Как ещё вариант можно обжарить кабачки. 😉
Фаршированные кабачки в
мультиварке

Способ приготовления
5. 3 этап ✔ Готовим овощную подушку. ✔Для этого лук нарезаем
полукольцами, перец болгарский на полосочки и морковь натираем на терке.
Обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем соль и сахар по 1 ч.
ложке, выкладываем зажарку в мультиварку.
6. Затем укладываем фаршированные кабачки.
7. 4 этап ✔ Бульон ✔В сковороду, на которой жарили овощи, добавляем воду,
500 мл, добавляем томат. пасту или, как в моём случае, я помидоры натерла
тёрке, добавляем соль, специи по вкусу и доводим до кипения и выливаем в
мультиварку.
8. Включаем режим «Тушение» или «Выпечка» на 30 минут! Наши кабачки
готовы. 👍
9. Пока готовятся кабачки, займемся соусом для фаршированных кабачков:
смешиваем майонез, сметану или йогурт с зубчиком чеснока, укропом и
немного лимонного сока и всё тщательно перемешиваем, соус - пальчики
оближешь.
10. Выкладываем на тарелку, посыпаем сыром, красным молотым перчиком и
поливаем соусом по желанию. 😉Приятного аппетита! ❤
Стейк из с курицы с гречкой и
овощами
Ингредиенты
185 г куриного филе (грудка)
60 г гречки
160 г свежего огурца
30 г сыра (любого)
120-150 мл кипятка
Приправа для курицы

Олеся Терехова
1 порция
30-35 минут

Способ приготовления
1. За 30 мин. до обеда берём гречку, высыпаем в любую удобную для вас
ёмкость и заливаем кипятком (я делаю в пластиковых контейнерах и потом
плотно закрываю крышкой), много кипятка не надо, я лью на глаз, примерно
120-150 мл. Далее оставляю на столе на полчаса.
2. Филе курицы обтираем приправой для курицы и оставляем на минут 10, пока
разогревается сковорода. На разогретую антипригарную сковороду-гриль
выкладываем стейк из курицы и обжариваем на медленном огне по 2 мин.
каждую сторону, периодически переворачивая, до готовности. У меня ушло
на это 15-20 минут. Жарила без масла!
3. Режем огурец, как вам нравится.
4. Режем сыр (у меня сыр гауда) на небольшие бруски.
5. Приятного аппетита!
Овощной суп

Ингредиенты
150-200 г цветной капусты
150 г зелёного горошка
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
150-200 г кабачка
1 сладкий перец
1 помидор
по вкусу соль, перец
Сушёный укроп
Лавровый лист
Перец горошком
Кристина Бунина
Сушёный чеснок
Свежая зелень

Способ приготовления
1. Нарезать все овощи удобным вам способом, залить кипятком, добавить все
специи и варить в мультиварке минут 15. В готовое блюдо добавить зелень -
и блюдо можно подавать к столу.
Цыплята - куриные кнели

Ингредиенты
0,5 кг куриное филе
1 шт. яйцо куриное
2 ст. л. манка
8-10 шт. яйца перепелиные
салатный микс с морковкой
шпинатная паста (макароны с добавление
шпината)
зерновая горчица
соль, свежемолотый перец
красный сладкий перец - для оформления

Ira-ra-bel (Food-design)
5 порций
30-40 мин.

Авторское блюдо.

Способ приготовления
1. Филе куриной грудки пробить в блендере, посолить, поперчить. Яйцо взбить
венчиком, добавить манку, соединить с фаршем. Слепить куриные кнели
(цыпляток), обвалять их в манке, запечь в духовке 20 мин. при 180 градусах С.
2. Пока кнели теплые, смазать их горчицей. Из красного болгарского перца
вырезать гребешки и клювики цыплят.
3. На сервировочное блюдо выложить салатный микс с морковкой, отварные
макароны - пасту со шпинатом и цыплят. Добавить вареные перепелиные
яйца.
Гнёзда из куриной грудки

Ингредиенты
700 г филе куриной грудки
100 г (1 штука) репчатый лук
1 шт. яйцо
40 г зелёный лук
1 ст. л. оливковое масло
70 г грибы шампиньоны
80 г сыр сулугуни
по вкусу соль, перец

Татьяна Шабарова

Способ приготовления
1. С помощью мясорубки приготовить фарш из куриной грудки и репчатого
лука. Соль, перец по вкусу.
2. Мелко порезать шампиньоны и зелёный лук. Слегка поджарить на оливковом
масле.
3. Мелко порезать сваренное вкрутую яйцо. Добавить к грибам. Перемешать.
4. На противень постелить пергаментную бумагу. Сформировать шарики,
смачивая руки водой. Выложить на противень.
5. С помощью ч. л. сделать в шариках углубления. Выложить начинку.
6. Сверху положить порезанный пластинками сулугуни.
7. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА!
Гаспачо

Ингредиенты
2 шт. спелые красные помидоры
1 шт. огурец
1 шт. красный сладкий перец
4 крупных зубчика свежий чеснок
20 мл оливковое масло
1 ст. л. соуса чили, если любите острее, то
можно больше
по вкусу соль, предпочтительно морская
по вкусу перец
1 ч. л. паприка
1 ч. л. приправа Прованские или
Итальянские травы
Сибирский Повар
2 порции

Способ приготовления
1. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить
на 1 мин. в кипящую воду, снять кожуру. Затем разрезать помидоры на
четвертинки и удалить семена. Мякоть помидоров мелко порезать.
2. Огурцы очистить от кожицы и мелко порезать.
3. Сладкий перец очистить от семян и ножки, мелко порезать.
4. Чеснок почистить и мелко порезать.
5. Овощи смешать в одной ёмкости, добавить паприку, смесь трав, соль, перец
и оливковое масло. Перемешать и оставить на несколько часов или на ночь в
холодильнике.
6. Затем овощную смесь измельчить в блендере до однородной массы.
Добавить по вкусу соус чили и перемешать.
7. Подавать суп холодным в порционных тарелках или кружках. Можно
добавить сухарики.
8. Приятного аппетита ❤
Pasta con gallinella

Ингредиенты
120 г в сухом виде паста интеграле "penne
rigate"
1 рыбка 250 г, лучше 2
150 г помидор черри
2 шт. зубчика чеснока
1 шт. репчатого лука
Немного красного горького перца
1 стебель сельдерея
петрушка
чёрный перец
орегано
оливковое масло
соль
Елена 🌹
Паста с морским петухом - pasta con gallinella - gallinella di mare, она же mazzola, она же capone di
mare, она же triglia lucerna. С итальянского дословно эта рыба переводится как «морская курочка».
Вкус рыбы очень насыщенный и яркий. 👍🏻 Используется как основа всех так называемых zuppa
или brodetto di pesce. Мясо у рыбы белое, при приготовлении держит форму. Чешуи нет. Соус с
ней получается ароматный, впечатляющий👌🏻, к сожалению, хорошее фото не получилось😏, но
однозначно буду готовить ещё не один раз.

Способ приготовления
1. Вымыть и разделать рыбу на филе. В кастрюле с толстым дном разогреть
оливковое масло опустить разрезанный на 2 части чеснок. Когда чеснок
подрумянится, опустить рыбью голову, хребет и обжарить. Добавить 2
стакана холодной воды, 1/2 луковицы, сельдерей, соль и варить 20 минут на
среднем огне, снимая пену.
2. Черри вымыть и разрезать на 2 части. Лук 1/2 нарезать кубиками. Хвостовую
часть филе нарезать на маленькие кубики. В сковороде разогреть оливковое
масло, добавить чеснок, разрезанный на 2 части, обжарить. Далее добавить
черри, разрезанной стороной вниз, перец горький и чёрный, немного соли,
орегано, лук. Перемешивать, потряхивая сковороду, не переворачивая
помидоры, через 2 минуты добавить 2 стакана бульона и сверху выложить
филе рыбы.
3. Закрыть крышкой и томить на слабом огне до готовности рыбы, пару раз
полить её соусом во время приготовления. Когда рыба побелеет, рыба готова.
Накрыть крышкой и держать в тепле. Сварить пасту до состояния аль денте,
добавить в соус, перемешать, потряхивая сковороду, но не перемешивая
лопаткой. Потомить блюдо ещё пару минут. При необходимости добавить
ещё бульона, присыпать петрушкой.
Котлеты из горбуши с томатами

Ингредиенты
500 г филе горбуши
2 шт. помидора
Яйцо
3 ст. л. кукурузная мука
Красный перец молотый
Соль
1 шт. лук репчатый

Ольга МЕЛЬНИКОВА

Способ приготовления
1. Все ингредиенты прокрутить на мясорубке и добавить к ним кукурузную муку,
яйцо и специи. Хорошо перемешать и сформировать котлеты. Запанировать
в кукурузной муке и обжарить на а/п сковороде с двух сторон до золотистого
цвета.
Брюссельская капуста, запеченная с
кунжутом и гранатом
Ингредиенты
800 г замороженной брюссельской
капусты
1 гранат
2 ст. л. кунжута
2-3 зубчика чеснока
Оливковое или растительное масло
4-5 ст. л. соуса наршараб
Соль, перец

Инга
Первый раз готовила так брюссельскую капусту. Вкусно, интересно, красиво!

Способ приготовления
1. Капусту разморозить, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный
чеснок, сбрызнуть оливковым или растительным маслом, перемешать и
оставить мариноваться на 2-3 часа.
2. Разогреть духовку до 200 градусов, переложить капусту в форму и запекать
15-20 минут, пару раз перевернув ее для равномерного пропекания.
Обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета.
3. Достать форму из духовки, полить капусту гранатовым соусом, добавить
кунжут и зерна граната. Тщательно перемешать.
4. Приятного аппетита!
ПП уха

Ингредиенты
500 мл кипятка
150 г нежирной рыбы, у меня медальон
из лосося
1/2 моркови
1 маленькая головка лука
1/4 часть небольшого кабачка
1/4 часть сладкого перца, можно разных
цветов
по вкусу соль
лавровый лист
перец горошком
1 ч. л. лимонного сока
Оксана 3 веточки укропа
3 веточки кинзы

Способ приготовления
1. Заливаем кипяток в кастрюлю, выкладываем туда рыбу и доводим до
кипения. Затем выкладываем туда половину моркови в целом виде и одну
вторую часть лука. Оставляем минут 15 кипеть на медленном огне.
2. Через 15 минут вынимаем морковь и лук, добавляем перец горошком, соль,
лавровый лист, мелко нашинкованный лук, мелкими кубиками нарезанные
морковь и перец.
3. Через пять минут после вскипания добавляем нарезанный более крупным
кубиком кабачок и варим до готовности.
4. В готовую уху добавляем мелко рубленную зелень и сок лимона, накрываем
плотно крышкой, выключаем плиту и оставляем на горячее конфорке
томиться минут 15.
5. Получается очень вкусная, сытная, полезные уха. На один приём,
выкладываем 250 мл ухи и 150 г рыбки. Приятного аппетита!!!
Тюрбо, приготовленная на пару, с
гарниром из порея
Ингредиенты
2 шт. филе тюрбо
1/2 шт. апельсин
2 шт. лук порей
1-2 зубчика чеснока
2 ч. л. зира (порошок)
1 ст. л. бальзамический уксус
Помидоры черри для подачи

Nadya
2 порции

Тюрбо - любимая рыба английской знати. Супер вкусная, но не дешевая.


Вместо неё можно также использовать камбалу.

Способ приготовления
1. Порей (только белую часть) нарезать кольцами и обжарить с чесноком 1-3
мин.
2. С 1/2 апельсина снять цедру и выжать сок.
3. Добавить к порею сок апельсина и бальзамический уксус. Приправить солью
и перцем и добавить зиру. Потушить до готовности.
4. Филировать рыбу и очистить от кожуры.
5. Приправить филе рыбы солью и перцем, посыпать цедрой апельсина и
оставить мариноваться на 15 мин. После приготовить рыбу на пару или
запечь в духовке.
6. На тарелки выложить тушеный порей, сверху рыбу и полить бульоном, в
котором тушился порей.
Лёгкий салат

Ингредиенты
300 г курицы
150 г сельдерея
220 г яблок
50 г листьев салата
30 г майонеза
20 г сметаны
Соль

Анастасия 🍴
4 порции

100,6 ккал на 100 г

Способ приготовления
1. Вареную куриную грудку мелко нарезать.
2. Очистить яблоки от кожуры. Мелко нарезать сельдерей, яблоки, листья
салата.
3. Добавляем соль, майонез / сметану по вкусу. Хотите более лёгкий вариант -
добавляем сметану, более насыщенный вкус - добавляем майонез. У меня
майонез и сметана.
Кальмары в соевом соусе

Ингредиенты
1 кг тушек кальмаров
3 шт. лука
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. лимонного сока
3 зубчика чеснока
Растительное масло
1 шт. перец паприка
Укроп
Соль, перец

Инна Васильева

Способ приготовления
1. Берём тушки кальмаров, промываем и очищаем от кожицы. В кипящую воду
кидаем наши очищенные тушки и варим 2-3 минуты. Сливаем воду через
сито. Остужаем, нарезаем кольцами тушки кальмаров, мелко режем лук. На
растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, кидаем наши
кольца кальмара, обжариваем, солим и перчим, добавляем соевый соус,
нарубленный перец паприку, лимонный сок, выдавленный чеснок и мелко
нарезанный укроп. Всё тушим минут 5-10. Ароматные, вкусные кальмары
готовы. 🤤
Карпаччо из свеклы

Ингредиенты
2 шт. свекла вареная
1 лайм или лимон
Оливковое масло
2 ст. л. меда
по вкусу соль и перец
Кедровые орешки

Надежда
Необычное и вкусное блюдо.

Способ приготовления
1. Очищаем свеклу от кожуры. И делаем заправку. Масло+лимон+мед.
2. Нарезаем свеклу максимально тонко.
3. Раскладываем. Посыпаем солью.
4. Далее перец и заправка. Посыпаем сверху кедровыми орешками - и вуаля.
5. Приятного аппетита.
6. Советую немного дать постоять.
Сочная рыба за 20 мин❤

Ингредиенты
1 скумбрия
1 лимон
1 помидор
1 лук
Соль
Специи
Растительное масло
Листья салата
Кунжут
Розмарин

Гульмира Хужахметова

Способ приготовления
1. Предварительно рыбу очищаем от хвостов и плавников, убираем все
внутренности в брюшной части. Сушим рыбу бумажным полотенцем и
выкладываем на смазанную растительным маслом форму. Солим рыбу и
добавляем специи по вкусу. Я обожаю специю для курицы за полезный
состав, поэтому всегда пользуюсь ею.
2. Делаем 4 надреза на рыбе, вставляем лимон, лук, помидор. Оставшиеся части
лука, помидора и лимона укладываем рядом с рыбой. Посыпаем рыбу
розмарином и кунжутом, отправляем в духовку на 15-20 минут.
3. Приятного аппетита!❤
Запеканка-суфле со шпинатом и фетой

Ингредиенты
200 г шпинат (я люблю побольше)
2 шт. яйца
2 1/2 ст. л. мука
2 1/2 ст. л. сливочное масло
1/2 ч. л. пекарский порошок
200 мл молоко (возможно, понадобится
чуть больше)
200 г сыр Фета
1 шт. красный лук
1-2 зубчика чеснок
Мускатный орех, соль, перец
Nadya
4 порции

Прекрасно подходит и для вегетарианского стола и как закуска к основному.


Можете приготовить и как основное блюдо в одной большой форме.

Способ приготовления
1. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле.
2. Шпинат отварить или обжарить, пока не обмякнут листья.
3. Приготовить бешамель. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить
муку и немного обжарить до светло-золотистого цвета. Влить холодное
молоко и, постоянно помешивая, довести соус до гладкой, однородной
консистенции. Проварить соус 10-15 мин., приправить и добавить мускатный
орех. Снять с огня.
4. Зелень мелко нарубить, сыр размять вилкой, добавить к соусу. Также
добавить обжаренный лук и шпинат. Добавить пекарский порошок и хорошо
перемешать. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
5. Формочки для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить смесь
и запечь при 180 градусах 20-25 минут.
Галета с брокколи и грибами

Ингредиенты

Тесто
1 стакан муки
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

Начинка
300-400 г брокколи
400 г шампиньонов
1 луковица
Антонина tosha_homecook -
100 г сыра
Инста
2-3 зубчика чеснока
по вкусу соль, специи

Способ приготовления
1. Масло с мукой растереть в мелкую крошку, добавить соль, разрыхлитель и
сметану, замесить тесто. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.
2. Брокколи разделить на небольшие соцветия. Отварить в кипящей
подсоленной воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной
водой.
3. Лук, грибы и чеснок почистить. Грибы порезать на пластины, лук и чеснок
измельчить. Все это обжарить на растительном масле около 10 минут (пока
не выпарится вся жидкость), в конце посолить, добавить специи по вкусу.
4. Тесто раскатать тонко в круг на пергаментной бумаге, припыленной слегка
мукой. На тесто выложить грибную массу, отступив от края 3-4 см, немного
присыпать натертым сыром. Сверху выложить брокколи и присыпать
остальным сыром.
5. Края теста завернуть на начинку. Края можно смазать желтком и присыпать
кунжутом по желанию.
6. Отправить галету в разогретую до 180-200° духовку. Выпекать до румяной
корочки. Приятного аппетита!
Морковно-яблочный торт пп

Ингредиенты
4 яйца
4 ст. л. меда
200 г овсяной муки
200 г моркови
400 г яблок без кожицы и сердцевины
10 г разрыхлителя
Щепотка соли
Корица, мускатный орех
Цедра с половины апельсина
2-3 ч. л. апельсинового сока

Крем:
Виктория
510 г мягкого творога
Если вы придерживаетесь #пп даже в 3 ст. л. мёда
праздники, то этот торт как раз то, что Цедра половины апельсина
нужно для души и фигуры!

Способ приготовления
1. Помыть, почистить яблоки и морковь. Натереть яблоки на крупной терке,
морковь на мелкой. Снять цедру с апельсина, половину добавить в яблоки с
морковью.
2. Взбить яйца, соль и 4 ст. л. мёда. Затем соединить яичную смесь с яблочно-
морковной. Добавить муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, и 2-3 ч. л.
апельсинового сока. Перемешать.
3. 2 способа выпекания коржей. В микроволновке: берём тарелку и смазываем
её растительным маслом. Выкладываем тесто толщиной 0,5 см и отправляем
в микроволновку на 4-5 минут. В духовке: на силиконовый коврик или
пергамент выкладываем тесто любой формы (круг, квадрат). И ставим в
разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
4. Даём время коржам остыть. Из данного кол-ва ингредиентов у меня
получилось 4 коржа диаметром 18 см. Делаем крем. Взбиваем блендером
мягкий творог, мёд, цедру.
5. Формируем торт. Каждый корж промазываем кремом. Когда торт покрыли
кремом, даём ему постоять в холодильнике 1-2 часа. Украшаем по желанию. У
меня цветной кокос.
🍀🍫Шоколадно-🍌банановый кекс🍀

Ингредиенты
312 г 3 шт. бананы
3 шт. яйца СО
50 г сахар
120 г мука в/с
60 г мука рисовая
1 ч. л. разрыхлитель
щепотка ванилин
150 г кефир
30 г какао

Шоколадная глазурь
3 ст. л. какао
Вики
3 ст. л. сахар
Данное блюдо низкокалорийное и 100 мл молоко
подходит для ПП. Внутри кекс нежный и 50 г масло сливочное
сочный, эффект известного всем десерта
шоколадного брауни. 🍫😍
Готовьте с удовольствием и
наслаждайтесь вкусняшкой. 😘
Благодарю за внимание. 🙏🏼❤😊

Способ приготовления
1. Отделить желтки от белков. В миску кладём бананы, желтки, сахар,
разрыхлитель, ванилин, кефир и все перебиваем блендером.
2. Просеиваем муку и какао и вымешиваем лопаткой до однородности (без
комков).
3. Взбиваем белок до упругих пиков, выкладываем лопаткой в тесто и
перемешиваем снизу вверх до однородности. Выливаем в форму.
4. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут до готовности.
5. Делаем шоколадную глазурь. Смешиваем все ингредиенты, кроме масла,
ставим на огонь, варим 5 минут, постоянно помешивая, до растворения
сахара. Добавляем масло, перемешиваем до однородности. Готово!
6. Поливаем горячей глазурью наш кекс. Готово. Приятного чаепития💋
Японские оладушки

Ингредиенты
3 яичных белка
2 желтка
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. молока до 1,5 %
7 Сахзам фитпарад № 10 или
Ванилин или др. аромик
Щепотка соли

Ирина Холодова💃

Такие пышно-воздушные, нежно-вкусные оладушки порадуют всех-всех-всех. 👍

Способ приготовления
1. Белки взбить до пиков с щепоткой соли или сахзамом. Желтки растереть с
остальными ингредиентами и смешать с белками (очень аккуратно) до
однородной массы.
2. Жарим на разогретой сковороде, на минимальном огне, выкладываем по две
полные ложки на один оладушек. Обязательно под крышкой ≈5-7 мин. с
каждой стороны.
3. Украшаем сухим обезжиренный молоком (не на дд), можете сахарной пудрой.
Подаём на завтрак с джемом или другими дозволенными топингами.
Приятного аппетита!
Пп-панкейки

Ингредиенты
100 г мягкого творога⠀
1 яйцо ⠀
100 г зернового творога⠀
щепотка соды (гасить в лимонном соке)⠀
3-4 ложки рисовой муки⠀
50 мл молока (соевое)⠀
1 чайная ложка лимонной цедры⠀

Маша Зеленина

Блинное утро. 😆⠀
Если честно, то во всех отношениях. 🙈⠀
Но чтобы разбавить утро приятным, ловите рецепт пп-панкейков. 💛

Способ приготовления
1. Все перемешиваем и готовим в блиннице или на сковородке (но с
небольшим количеством масла).
2. Подавать с фруктами,арахисовой пастой, ягодами, мёдом, джемом.⠀


Суфле (бланманже) из красной
смородины (пп-десерт)🍮🍧
Ингредиенты
150 г пюре из красной смородины без
косточек (к 300 г замороженной красной
смородины (1 пакет) добавить сахзам,
прокипятить 2 минуты на медленном огне и
протереть ягоду через мелкое сито)
250 г 5% мягкий творожок
100 г 3,5 % термостатный белый классический
йогурт
50 г 2,5 % молоко
50 г воды комнатной температуры
30 г сироп топинамбура
15 г желатин
5-7 г сухого сахарозаменителя (у меня
Svetlana фитпарад N 7, но можно взять ксилитол,
эритритол или стевию)
Праздники закончились, а вкусненького 2-3 капли ванильного экстракта
хочется?! Это яркое воздушное суфле точно
понравится даже самому привередливому
сладкоежке на диете — свежий летний вкус и
аромат красной смородины и калорийность
всего лишь 77,3 ккал на 100 г!!!

Способ приготовления
1. Подготовить ягодное пюре.
2. Творожок и йогурт соединить в глубокой ёмкости. Добавить ягодное пюре и
слегка взбить венчиком, при этом не должно образовываться слишком много
пузырей.
3. Молоко соединить с водой. Разделить смесь на две части. Одну часть
молочной смеси влить в желатин и оставить на 10 минут до набухания
желатина. Вторую часть молочной смеси соединить с сиропом топинамбура,
слегка нагреть в сотейнике (не кипятить!) и влить в набухший желатин.
Вернуть молочно-желатиновую смесь в сотейник, добавить ванильный
экстракт и нагреть смесь до 65 градусов до полного растворения желатина (не
кипятить и не перегревать!).
4. Когда желатин растворится, влить его в творожно-ягодную массу, непрерывно
перемешивая венчиком.
5. Готовое суфле разлить по креманкам или стаканчикам. Убрать в холод на
несколько часов до полного застывания. Декорировать суфле по своему вкусу
ягодами, орешками, зефиром, низкокалорийным кремом или горьким
шоколадом без сахара на стевии. Я декорировала ванильным пп-
маршмеллоу, получилось очень вкусно.
6. Суфле готово. Приятного аппетита!💕💕💕
Миндальные батончики в шоколаде

Ингредиенты
180 г миндальная мука
100 г кокосовая стружка
220 г кокосовое молоко комнатной
температуры
50 г какао масло растопленное
50 г (4 ст. л.) сироп топинамбура

Готовый шоколад для глазури или делаем


шоколад сами:
30 г какао масло
50 г какао тёртое
2 ст. л. сироп топинамбура
Elena Spirit

Способ приготовления
1. В глубокую посуду закидываем все ингредиенты - муку, стружку, молоко,
масло, сироп. Хорошо перемешиваем.
2. Формируем батончики.
3. Укладываем батончики на поверхность (например, разделочную доску),
застеленную пергаментной бумагой, и отправляем в морозилку на 30 мин.
4. Пока батончики мёрзнут, готовим шоколадную глазурь.
5. В ковшик или кастрюлю, желательно с невысокими бортами, закидываем
какао масло и какао тёртое, растапливаем на водяной бане или маленьком
огне, когда ингредиенты полностью растворятся, добавляем сироп,
перемешиваем.
6. Достаем батончики и топим в шоколаде, помогают нам две вилки. Достаем
батончики из шоколада, укладываем рядком на доске, застеленной
пергаментной бумагой, и отправляем в холодильник на 1 час.
7. Храним в холодильнике.
🌸ПП Торт "Вишня в шоколаде🌸

Ингредиенты
Для бисквита:
1 шт. яйцо
50 г молоко
5 г какао
30 г мука рисовая
2 г разрыхлитель
3 г подсластитель

Для вишневого слоя:


150 г вишня
130 г вода
15 г кукурузный крахмал
5 г желатин (для более плотного суфле 7 г)
по вкусу подсластитель
Ольга
Шоколадный бисквит с вишневым и Для шоколадного слоя:
шоколадным суфле - нереальная 40 г шоколад без сахара
100 г молоко
вкуснятина!!! Рекомендую☝
170 г творог мягкий
7 г желатин
Способ приготовления подсластитель по желанию

1. Готовим бисквит. Смешиваем все ингредиенты. Тесто переливаем в форму и


выпекаем в СВЧ 4 минуты (проверяйте зубочисткой). Готовый бисквит остудить.
2. Для вишневого слоя. Я сделала мягкий слой, больше похожий на густой крем, если
хотите плотнее суфле, добавьте больше желатина. В вишню добавить 100 г воды,
вскипятить, пробить блендером и вернуть на плиту. Развести кукурузный крахмал с
30 г холодной воды и струйкой влить в вишню, постоянно помешивая, довести до
загустения. В 15 г горячей воды растворить желатин и влить в вишневую смесь,
тщательно перемешать и немного остудить.
3. Бисквит разрезать на 2 коржа. На дно формы вылить немного вишневого желе,
сверху выложить бисквит и отправить в морозилку на 5-7 минут. Далее вылить
половину вишневой смеси, отправить в морозилку на 20 минут.
4. Готовим шоколадный слой. Шоколад растопить в 50 г молока, немного остудить и
вылить в мягкий творог, тщательно перемешать. В 50 г молока растворить желатин,
прогревая на медленном огне (не кипятить!). Молоко с желатином вылить в творог с
шоколадом, перемешать (я еще добавила подсластитель, т. к. очень люблю сладкое,
вы попробуйте сначала).
5. На подстывший вишневый слой вылить половину шоколадной смеси, сверху
выложить 2 корж и отправить в морозилку на 20 минут.
6. Повторить вишневый слой, после шоколадный (см. видео на моей страничке в
Инстаграм @tvoe_vkusnoe_pp). Для полного застывания торт поставить в
холодильник на пару часов.
7. КБЖУ на 100 г 👉94.8/6.4/2/10.3
8. Вес тортика 635 г 👉602/40.6/12.7/65.3.
9. Приятного аппетита. 🌺
Банановый брауни без сахара и масла

Ингредиенты
2 шт. яйца
130 г бананы
30 г какао
65 г мука цельнозерновая
70 мл кефир
по вкусу сах/зам (3 пакетика ФитПарад)
1/2 ч. л. разрыхлитель

Vera Logvinova
Ищешь ПП-рецепт вкусного шоколадного десерта без вреда для фигуры? Тогда
скорее сохраняй этот!

Способ приготовления
1. Взбейте блендером банан, желтки, кефир, сах/зам и корицу.
2. Просейте какао с мукой и разрыхлителем с несколько приемов. Тщательно
перемешайте венчиком или миксером.
3. Отдельно в чистой посуде взбейте белки.
4. Вмешайте белки в тесто силиконовой лопаткой или ложкой, проводя в одну
сторону сверху вниз.
5. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и поставьте брауни в
духовку на 180*. Запекайте около 40-50 мин.
Овсяное печенье

Ингредиенты
3 шт. банан
300 г геркулес
50 г чернослив
100 г любимые орехи

Елена Сизова

Способ приготовления
1. Чистим 3 банана.
2. Взбиваем блендером до однородной массы.
3. Всыпаем геркулес и перемешиваем.
4. Добавляем орехи и нарезанный чернослив.
5. Перемешиваем, получаем достаточно плотное тесто.
6. Противень застилаем бумагой для запекания, лепим печенье и выкладываем
на бумагу.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов и убираем туда печенье на 30 минут.
8. Достаем, едим. :)
Ягодные булочки

Ингредиенты
1 яйцо
180 г творога
50 г рисовой муки
2 ст. л. кукурузного крахмала
1/3 ч. л. соды (погасить уксусом)
2-3 пакетика фитпарада
любые ягоды

Светлана
5 булочек

Способ приготовления
1. Яйцо смешать с творогом и сахарозаменителем.
2. Добавить муку, крахмал и соду.
3. Замесить тесто (не должно прилипать к рукам).
4. Разделить массу на 5 частей.
5. Лепим булочки, внутрь кладем ягоды и выкладываем на противень.
6. Смазываем желтком и посыпаем кокосовой стружкой. Запекаем в нагретой
духовке при 180°С 20-25 минут.
7. Приятного аппетита!
Яблочные кольца

Ингредиенты
50 г мука рисовая
50 г сметана 15%
6 пакетиков подсластитель (у меня Fit
Parad)
0,5 ч. л. разрыхлитель
1 шт. яйцо
0,5 ч. л. растительного/оливкового масла
1 яблоко крупное

Ирина Гайдай

Способ приготовления
1. Смешиваем в одной ёмкости: яйцо, муку, подсластитель, сметану и
разрыхлитель. Всё хорошенько перемешиваем. 🌪
2. Из яблока аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем его тонкими
кружочками.
3. Сковороду смазываем маслом (можно и без масла, если хорошее
антипригарное покрытие). Берём «яблочные колесики», окунаем в тесто и
обжариваем с двух сторон.
4. По калорийности на 100 г получилось: 177 ккал (белки - 4,9; жиры - 6,6;
углеводы - 23,6). Приятного аппетита!☺
Лёгкий и полезный овощной салат с
сыром Фета
Ингредиенты
Сыр Фета
Помидоры черри
Огурец
Оливки
Красный лук
Болгарский перец (красный и жёлтый)
Перец чили (по вкусу)
Петрушка
Семена льна
Оливковое масло
по вкусу соль и перец
Inga&ccoking
Полезный салат с сыром Фета. Очень сытный салат.

Способ приготовления
1. Все овощи помыть обсушить, порезать и смешать.
2. Добавь оливковое масло соль и молотый перец. Посыпать семенами льна.
Приятного аппетита!!!
Салат “Морковный”

Ингредиенты
2 моркови
100 г сыра
2-3 ст. л. сметаны
1-2 дольки чеснока

Gulmaira @gmomyn
2 порции
10 минут

Этот салат в нашей семье готовят более 50 лет. Очень вкусно и полезно, можно
добавить грецкий орех или приготовить без сыра. Практически один салат и
несколько разных вкусовых качеств и ощущений.

Способ приготовления
1. Морковь и сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок измельчить через пресс.
2. Заправить сметаной, соль, перец по вкусу, перемешать и оформить.
Приятного аппетита!
Быстрый салат

Ингредиенты
1 баночка тунца
1 длинный свежий огурец
30-40 г зелёного лука
170 г консервированной кукурузы
3 ст. л. нежирной сметаны
по вкусу соль, перец

Татьяна Пигарева

Способ приготовления
1. Огурец нарезать соломкой, добавить кукурузу.
2. С тунца слить жидкость, нарезать.
3. Добавить нарезанный зелёный лук.
4. Заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Лёгкий и вкусный
салатик.
Салат «Ташкент»

Ингредиенты
300 г говядины отварной
1 средняя зелёная редька
2 яйца
1 луковица
Пучок зелени (петрушка + кинза +
зелёный лук)

Заправка
Домашний майонез + сметана +
соль/специи

Валерия Мелешина

Способ приготовления
1. Говядину и редьку режем брусочками.
2. Яйца отвариваем и шинкуем.
3. Лук полукольцами обжариваем на кусочке сала или топленом масле. И
выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
4. Зелень рубим по вкусу.
5. Все ингредиенты смешиваем в салатнице.
6. Заправляем 50/50 домашним майонезом и сметаной. Солим и перчим по
вкусу.
Пп салат с манго, авокадо, моцареллой
и рукколой
Ингредиенты
1/2 авокадо
1/2 манго
1/2 моцареллы
Салат рукколла
по вкусу орешки
по вкусу бальзамический уксус

Екатерина

Способ приготовления
1. Авокадо, манго и моцареллу порезать дольками 4-5 мм.
2. Смешать с рукколлой, посыпать сверху орешками.
3. Добавить немного бальзамического уксуса.
Салат "Пикантный"

Ингредиенты
Клубника
Руккола
Авокадо
Оливковое масло
Перец черный свежего помола
Бальзамик
Щепотка соли (я не солила)

Марина
Необычный салат удивит и сыграет джаз на вашем языке 💕🔥

Способ приготовления
1. Нарезать, смешать полить бальзамиком, оливковым маслом и приправить
черным перцем!
Тартар из скумбрии 🐟

Ингредиенты

На одну среднюю скумбрию:


1 средний лимон
1 небольшой огурец
1 небольшой помидор
1 ч. л. мелко порезанного перца чили
1/2 красного сладкого лука
Маленький пучок зелени (укроп,
петрушка)
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. без верха сахара
0,5 ч. л. соли (по вкусу)
Ирина Шаульская
Щепотка перца (по вкусу)
4 порции Дайкон для украшения (опционально)

Блюда из сырой рыбы - удел гурманов. Предлагаю попробовать скумбрию в новой


интересной интерпретации, гарантирую - вам понравится!
В сыром виде рыба очень полезна и хорошо усваивается.
На самом деле есть множество названий для блюд из сырой рыбы - севиче, сашими, крудо,
тартар, строганина, сугудай, карпаччо. Некоторые названия, как и мой сегодняшний тартар,
скорее говорят о способе нарезки.
Скумбрия рекомендована для диетического питания, ведь она богата витаминами,
минералами и ненасыщенными жирными кислотами, что способствует синтезу белков,
гемоглобина, оптимизирует обмен веществ и активизирует иммунные процессы.

Способ приготовления
1. Берём скумбрию, размораживаем не полностью, моем, чистим от костей и
кожи. Не стоит переживать насчёт всяческих бактерий и гельминтов,
скумбрия подвергается глубокой заморозке и поэтому абсолютно безопасна к
употреблению. Филе режем на полоски толщиной около 7-8 мм, а затем на
такого же размера кубики. Выдавливаем сок одного лимона, предварительно
сняв с него цедру (просто трем лимон на мелкой тёрке, по всей поверхности).
🍋 Заливаем соком скумбрию, перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Огурец чистим от кожуры, режем мелким кубиком. Также поступаем с
помидором и луком. Зелень и чили режем ещё мельче.
3. Добавляем все нарезанные ингредиенты к рыбе, солим, перчим, сахарим,
поливаем оливковым маслом. Перемешиваем аккуратно. Подаём тартар
охлаждённым в форме шайбы. Приятного аппетита!🐟👍
ПП торт Наполеон

Ингредиенты
2 ст. л. мука из полбы
2 ст. л. кукурузный крахмал
1/4 ч. л. разрыхлитель
1/4 ч. л. сах. зам.
1/4 ч. л. ванилин
250 мл молоко 0,5%

Для крема :
3 шт. желтка
30 г сухое обезжиренное молоко
1 ст. л. кукурузный крахмал
300 мл молоко
Эльвира Гесс
1 ч. л. (по вкусу) сах. зам.

Способ приготовления
1. Смешиваем 3 желтка, 250 мл молока, полбяную муку, 2 ст. л. кукурузного
крахмала, ванилин, сах. зам. и разрыхлитель блендером.
2. Выпекаем тонкие блинчики на антипригарной сковороде, смазанной
кокосовым маслом (у меня вышло 6 штук).
3. Готовим крем: венчиком смешиваем желтки с кукурузным крахмалом, сах.
зам. и сухим молоком (у меня смесь для детского питания), вливаем молоко,
помешиваем. Вливаем в сотейник/ковшичек и на медленном огне варим до
загустения, постоянно помешивая. Даём крему остыть.
4. Коржи: берём наши блинчики и обрезаем их по краям, можно сделать
круглую форму тортика, можно прямоугольную, как я. Обрезки подсушить в
духовке или в микроволновке, разломать в крошку.
5. Каждый блинчик отправляем в микроволновку на 1,5 минуты, нам их нужно
подсушить. И собираем тортик, смазывая кремом каждый блин. Крошку
сыпем сверху / по бокам и убираем в холодильник на 2-3 часа, можно на
ночь.
6. Важно: ☝полбяную муку можно заменить на цельнозерновую. ☝Главное,
сделать тонкие блинчики и хорошо их подсушить, иначе получится блинный
торт. Что тоже неплохо. 🍰😊
7. Украшаем ягодами (какие душе угодно), парочку листочков мяты для декора.
Присыпать сахарной пудрой и тёртым горьким шоколадом. Приятного
аппетита вам и вашим близким!
ПП треугольнички с сулугуни

Ингредиенты
150 мл кефир
2 яйца
4 ст. л. рисовая мука
1/3 ч. л. соды
пучок укропа по желанию
по вкусу соль
100 г сыра сулугуни

Анжела Буць

Готовить в мультипекаре или на сковороде в виде маленьких блинчиков.

Способ приготовления
1. В тёплый кефир добавляем соду и перемешиваем, добавляем яйца, муку,
укроп и соль, взбиваем миксером или венчиком. Тесто должно быть, как
ряженка, по консистенции.
2. Разогреваем мультипекарь, смазываем пластины кокосовым маслом.
Наливает по ложке теста в каждый отсек, кладём пластинку сыра и наливаем
ещё по пол-ложечки теста. Выпекаем наши треугольнички. 🔥 Вот и всё, наши
смачнюсики готовы. Приятного вам аппетита! 🤗🥰
ПП эклеры

Ингредиенты
30 г ц/з муки
40 г кукурузного крахмала
150 мл воды
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 яйца

Для крема:
150 г творожного сыра
Любой подсластитель
Или пп джем, или творог с мёдом
Наталья
Много у нас тут сладкоежек. 🤔 Не забываем, что скоро весна и пора уже
позаботиться о фигуре. ☝🏻💪🏼 Не обязательно отказываться от всего сладкого.
У меня для вас есть бомбический рецепт ПП эклеров. Они такие вкусные и нежные.
🤤 И совсем не калорийные, в одном всего 79 ккал. Так что ставим ❤ и забираем
рецепт в закладки. 📝 Обязательно приготовьте👌🏻.

Способ приготовления
1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Воду закипятить с солью.
3. В кипящую воду добавляем сухую смесь и быстро веничком заварить тесто.
4. Затем тесто перекладываем в блендер, добавляем одно яйцо и взбиваем.
5. Потом второе яйцо и опять взбиваем.
6. Готовое тесто перекладываем в кулинарный мешок и отсаживаем наши
эклеры на пергамент.
7. Выпекать при 180 С 20-25 минут.
8. Кремом наполняем эклеры с помощью кондитерского шприца, сделав
отверстие снизу или сбоку.
9. Сверху посыпаем сахарной пудрой или растопленным темным шоколадом.
10. Приятного аппетита. ❤
Полезное печенье всего из 3-х
ингредиентов! Очень вкусное и мягкое
Ингредиенты
1 шт. (110 г) банан
80 г овсяные хлопья
40 г изюм

Александра Васильева
Всем большой привет! Сегодня приготовим очень вкусное и полезное печенье для
тех, кто следит за своим питанием и весом. Без сахара, масла и муки. Готовить его
будем всего их трех ингредиентов.

Способ приготовления
1. Итак, берём спелый банан и разламываем его на кусочки, добавляем 80 г
овсяных хлопьев быстрого приготовления и 40 г изюма или любых других
сухофруктов на ваш вкус.
2. С помощью вилки, а потом уже и руками я формирую массу, из которой буду
делать печенье.
3. Вот такая достаточно липкая кашица получилась. Теперь формирую руками
среднего размера печеньки и укладываю на жаропрочный лист, застеленный
пергаментной бумагой. Из данного количества ингредиентов у меня
получилось всего 6 печений, съели мы их за один присест, в следующий раз
буду готовить в два, а то и в три раза больше.
4. Печенье готовится в духовке, разогретой до 180-200 градусов около 20-25
минут. Готово! Несмотря на вид, печенье получается мягким и достаточно
сладким за счет спелого банана и изюма. Очень вкусное и сытное, к тому же
приготовленное только из полезных продуктов. Его калорийность составила
239 калорий на 100 г.
Яблочный пирог

Ингредиенты
1 лист лаваш тонкий
50 г сливочное масло
4-5 шт. кисло-сладкие яблоки
400 г творог нежирный (до 5 %)
2 шт. яйца
100 г йогурт нежирный
3 ст. л. сахар

Анна
6-8 порций

Способ приготовления
1. Яблоки нарезать средним кубиком. Разогреть сковороду, на сливочном масле
пожарить яблоки. Когда яблоки станут мягкими, добавить сахар и жарить до
выпаривания жидкости на среднем огне.
2. Творог смешать с яйцом (размять вилкой до однородности).
3. Поставить разогреваться духовку до 180°С.
4. В это время равномерно распределяем творожную смесь по лавашу. Сверху
равномерно выкладываем жареные яблоки. Скручиваем лаваш в рулет, а
затем в улитку, выкладываем в форму для запекания. Предварительно
рекомендую форму смазать маслом.
5. В отдельной ёмкости смешиваем йогурт и яйцо. Яичной смесью заливаем
наш лаваш. Ставим будущий пирог в разогретую духовку примерно на 25-30
минут. Время приготовления может немного отличаться от моего, т.к. духовки
у всех разные. Смотрите по готовности. Всем приятного аппетита!
Гёдза. Японские пельмени на пару

Ингредиенты

Для теста:
500 г мука
2 ст. л. масло растительное
300 мл вода горячая
2 ч. л. соль

Для начинки:
300 г свинина, мякоть
40 мл масло растительное
400 г капуста пекинская
1 головка лук
елена 25
3 зубчика чеснок
1 ч. л. соль
щепотка перец
1/3 ч. л. зира молотая
0,5 ч. л. кориандр молотый
Способ приготовления
1. В миску с просеянной мукой добавить соль и масло, влить воду (почти
кипяток) сразу всю и быстро перемешать вилкой. Потом вымесить тесто
сначала в миске, потом на столе в течение 10 минут. Тесто получится упругим,
совсем на липким. Накрыть его пленкой, оставить на столе на полчаса.
2. Для начинки мясо и лук нарезать как можно меньшими кубиками. Капусту
тонко нашинковать. В разогретом масле слегка обжарить свинину, добавить
лук и капусту, соль, приправы и жарить до выпаривания выступившей
жидкости минут 10. Начинку остудить.
3. Если хотите сделать цветные гёдза, одну треть теста нужно подкрасить
пищевым красителем, раскатать его в длинную лепешку. Остальное тесто
скатать в колбаску и завернуть в эту лепешку, шов защипнуть и ещё раз
прокатать получившуюся колбаску.
4. Потом её нарезать на шайбы и раскатать из них лепешки толщиной 1-1,5 мм.
Можно не подпылять стол мукой, тесто не липнет, или только слегка.
Разложить начинку и сформовать пельмени, как на фото.
5. Готовить гёдза на пару минут 30-40.
Салат с черной фасолью на пару в
мультиварке🥗
Ингредиенты
3 картофелины
3 морковки
60 г черной фасоли
180 г квашеной капусты
1 ст. л. растительного масла
по вкусу зелень (у меня сельдерей)
по вкусу соль гималайская

Anna healthy food 🕊


3 порции

Я давно готовлю овощи на пару для шубы, оливье и прочих салатов. Салаты выходят
намного вкуснее и полезнее☺, проще и быстрее. Предлагаю вашему вниманию
один из таких вариантов. 👍

Способ приготовления
1. ☀Фасоль замочить на ночь. Отварить утром до готовности. Ориентир - стала
мягкой и разваривается. Если нет черной фасоли, то используйте любую
другую.
2. ☀Картофель и морковь очистить, в сыром виде нарезать кубиками, уложить
в ситечко мультиварки и приготовить в режиме "На пару".
3. ☀Готовые овощи остудить, добавить фасоль, квашеную капусту, зелень (я
добавила сельдерей). Перемешать.
4. ☀Посолить, заправить растительным маслом - и салатик готов. ☺ Не
забудьте красиво подать к столу. 😉 Салат простой и вкусный.
5. ☀ Приятного аппетита и здоровья вам! Если вы приготовили по этому
рецепту, буду благодарна за фотоотзыв. 📸
Булочки на пару

Ингредиенты
300 г муки
15 г сахар
5 г соль
4 г быстродействующих дрожжей
170 мл вода или любой овощной сок

Амина Лабазанова

Способ приготовления
1. В муку засыпать соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать и поделить
пополам. В одну часть добавить тёплую воду (85 мл), замесить тесто. В другую
часть добавить теплый сок (у меня свекольный + 1/2 ч. л. яблочный уксус),
замесить тесто. Оставить для подъёма.
2. Каждую часть теста разделить на одинаковые кусочки скатать в шарики и
оставить на 10 минут.
3. Раскатать два шарика и сложить одну часть на другую, раскатать в длину,
завернуть рулетом, согнуть посередине, порезать и раскатать. Завернуть
рулетом булочку.
4. Поставить в форму мантоварки на бумагу для расстойки. Варить на пару 20
минут.
Рулет из куриных окорочков на пару

Ингредиенты
4 (общий вес 700-800 г) куриных окорочка
соль
перец
паприка сладкая

Ирина Семененко
2 рулета

Самые диетические блюда - это, конечно, те, которые готовятся на пару. Это
вариант диетического блюда, которое можно приготовить и на праздник с
минимумом усилий. Рулет получается сочный, красивый и полезный.

Способ приготовления
1. Окорочка очистить от кожи. Вдоль кости сделать надрез и аккуратно снять с
кости мясо одним куском - срезая вокруг. Если будет кусок с дырками, ничего
страшного.
2. Выложить на кусок пищевой пленки большего размера 2 окорочка к верху
той стороной, которая была к кости. Накрыть сверху пленкой и хорошо
отбить скалкой.
3. Посолить, поперчить и посыпать паприкой. Можно взять любые специи,
которые нравятся. Свернуть мясо в рулет, помогая пленкой. Туго обтянуть
пленкой рулет и убрать в холодильник на два часа.
4. После нужного времени аккуратно освободить рулет от пленки. Плотно
завернуть в кусок пергамента для выпечки. Перевязать края нитками по типу
конфеты. Переложить на поддон пароварки. Варить на пару 40 минут.
5. Дать остыть и нарезать. Можно есть горячим, но холодным вкуснее.
Приятного аппетита!
Гречаники с луком в томате

Ингредиенты
600 г фарш мясной
60 г гречка отварная
2 шт. лук репчатый
1 зуб. чеснок
150 мл вода
По вкусу соль, молотый перец, мука
1 шт. яйцо
1 ст. л. томатная паста

Olga Smolyakova

Вкусные и нежные мясные котлеты с гречкой. Получаются сочными и легкими.


Угощайтесь!

Способ приготовления
1. В фарш добавить 50 мл холодной воды, специи, чеснок, пропущенный через
пресс, 1 шт. лука натереть на мелкой терке. Вымесить фарш. Добавить яйцо и
остывшую гречку, еще раз вымесить фарш.
2. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на сильном огне с
двух сторон в небольшом количестве растительного масла и убрать котлеты с
огня. Нам нужно, чтобы котлеты только зарумянились.
3. В другой сковороде обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами, до
золотистого цвета. Влить 100 мл воды (можно и больше), добавить томатную
пасту и потушить еще немного.
4. К котлетам выложить томатную зажарку, сковороду накрыть крышкой и на
медленном огне тушить котлеты минут 20.
Гречка с сыром по-старорусски

Ингредиенты
250 г гречневой крупы
500 мл воды
3/4 ч. л. соли
200 г тёртого сыра (лучше смесь сыров
для запекания)
60 мл растопленного сливочного масла

ℳ𝒶𝓇𝒾𝓃𝒶 ℬℯ𝓏𝓃ℴ𝓈𝓀ℴ𝓋𝒶 🏃‍♀👩‍🍳💕


4 порции

Сырно-гречневое наслаждение.

Способ приготовления
1. Промытую (при необходимости) гречку залить водой, посолить и варить до
готовности (примерно полчаса). В мультиварке, в проге “Крупы” получается
идеальной. Форму для запекания смазать маслом. Готовую гречку высыпать в
форму, смешать с оставшимся маслом и 150 г сыра. Сверху посыпать
оставшимся сыром. Поставить в холодную духовку и запечь при 220 градусах
15-20 минут.
Гречневое молоко в шнековой
соковыжималке (или в блендере)
Ингредиенты
3 ст. л. зеленой гречневой крупы
1 л воды

Cooleshic
Гречневое молоко идеально подходит веганам и людям с непереносимостью лактозы. А также это
молоко будет полезно включить в питание диабетиков, беременных и спортсменов. Ведь гречиха
содержит почти столько же белка, сколько и мясо, но при этом в ней мало жира. Всего 3,3 %. Греча
богата железом: 37-38 %. Клетчатки - 11,3 %. Выпечка из гречневой муки безопасна для больных
целиакией.

Способ приготовления
1. Промыть крупу, залить кипяченой водой, оставить на 8-10 часов.
2. Слить воду с крупы.
3. В шнековую соковыжималку установить сито для сока. Сливное отверстие
закрыть.
4. В соковыжималку загрузить гречневую крупу.
5. Влить в соковыжималку 300 мл кипяченой воды.
6. Не открывая сливное отверстие, включить соковыжималку.
7. Когда вся гречневая крупа пройдет через отверстие для жмыха, выключить
соковыжималку, открыть сливное отверстие, слить молоко.
8. Жмых не выбрасывать! Из него можно испечь хлебцы.
9. Если у вас нет шнековой соковыжималки, молоко можно сделать в блендере.
10. Подготовить, крупу как описано в шаге 1-2.
11. Загрузить гречневую крупу в блендер, влить 300 мл кипяченой воды.
12. Измельчить все блендером.
13. Вылить смесь в полотняную салфетку, тщательно отжать молоко.
14. Жмых не выбрасывайте, из него можно приготовить хлебцы.
15. Употреблять молоко как коровье, на голодный желудок. Если молоко
расслоилось — достаточно его перемешать.
Гречневые хлебцы из жмыха в
вафельнице
Ингредиенты
70 г жмыха
1 ст. л. ржаной муки
1 ст. л. пшеничной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Ароматные травы, семечки кунжута - по
желанию

Cooleshic

После приготовления гречневого молока у нас остался жмых. Предлагаю


приготовить вкусные диетические хлебцы.

Способ приготовления
1. Из всех ингредиентов замесить тесто.
2. Накрыть его пленкой, оставить на 15 мин.
3. Присыпать поверхность мукой, тонко раскатать тесто. Нарезать на хлебцы.
Наколоть вилкой.
4. Выпекать в вафельнице согласно инструкции, до зарумянивания.
5. Хлебцы можно испечь в духовке.
6. Нагреть духовку до 220°.
7. Противень застелить бумагой, перенести хлебцы.
8. Выпекать ок. 15 мин.
Гречневый кекс

Ингредиенты
1 1/2 ч. л. сухих дрожжей
70 г гречневой муки
380 г пшеничной муки
15 гречневых хлопьев
1 ч. л. соли
2 ст. л. гречишного мёда
2 ст. л. коричневого сахара
20 г сливочного масла
2 ст. л. масла грецкого ореха
50 г грецких орехов молотых
1 яйцо + молоко (до отметки 320 мл)
100 г изюма (в диспенсер или по сигналу)
Яна Мультиварка
Рецепт для хлебопечки, но при желании можно испечь в духовке.

Способ приготовления
1. Разбить яйцо в мерный стакан и добавить молоко до отметки 320 мл.
Добавить к остальным продуктам в ведёрко хлебопечки.
2. Установить прогу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой).
3. После выпечки остудить кекс на решётке.
Гречневая шарлотка

Ингредиенты
1 ст. гречневой крупы
2-3 ст л. овсяных хлопьев
4 яйца
5 саше ФитПарада (сахарозаменитель)
2 ст. л. сметаны
2-3 яблока
1/2 ч. л. соды
Растительное масло для смазки формы

Татьяна

Способ приготовления
1. Гречневую крупу и хлопья измельчить до состояния муки. Добавить яйца,
сахарозаменитель, сметану, соду. Хорошо перемешать.
2. Яблоки нарезать дольками, выложить на дно формы, которую смазать раст.
маслом. Сверху вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180 градусах минут
45.
3. Приятного аппетита!
Гречневый суп

Ингредиенты
2,5 л воды
500-600 г курицы
1-2 лавровых листа
5-8 горошин чёрного перца
По вкусу соль
5-6 небольших картофелин
150 г гречневой крупы

Для заправки:
40-50 мл растительного масла
1 морковь сырая
1 луковица
Светлана Харченко
По вкусу зелень

Способ приготовления
1. В кипящую подсоленную воду положить вариться курицу, добавить лавровый
лист и чёрный перец горошком. Как только закипит бульон, снять пенку и
варить на слабом огне (чтобы получился бульон прозрачный).
2. Пока варится бульон, подготовить овощи: картофель очистить и порезать
кубиками, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
3. Затем сделать заправку из моркови и лука на растительном масле. В
сковороду налить растительное масло и поставить на средний огонь,
положить натертую морковь и мелко порезанный репчатый лук. Не забывать
помешивать. Когда заправка будет готова, отставить в сторону.
4. Из готового бульона вытащить вареную курятину, дать ей остыть, отделить от
кости и порезать.
5. Бульон процедить и поставить на огонь, довести до кипения. Затем добавить
нарезанный картофель (как только образуется пенка, снять её) и варить 10
минут.
6. Затем добавить гречневую крупу, перемешать и варить 20 минут на
медленном огне.
7. Далее добавить заправку, нарезанную курятину, специи и перемешать.
8. Довести до кипения и отставить. Готовый супчик налить в тарелку, можно
добавить зелень. 🌿☘ Приятного аппетита!
Гречка с томатной пастой 🤗

Ингредиенты
500 г куриного филе
300 г гречневой крупы
2-3 шт. моркови
2-3 шт. репчатого лука
5-7 столовых ложек томатной пасты
Зелень (укроп или петрушка)
Растительное масло
Соль

Анастасия
10 порций

Способ приготовления
1. Лук порезать полукольцами, морковь брусочками, филе порезать кубиками.
2. Обжарить всё на растительном масле до образования золотистой корочки.
3. Добавить томатную пасту, посолить, всё перемешать и потушить минуты 2-3.
4. Гречку промыть, залить водой так, чтобы вода немного прикрыла гречку,
посолить, сверху выложить мясную-овощную смесь и закрыть крышкой.
5. Когда всё закипит, убавить газ и готовить под крышкой до готовности.
6. Сверху по желанию посыпать зеленью.
7. Приятного аппетита!
Томатный магрибский суп

Ингредиенты
1 кг помидоры
150 г красный лук
1 л куриный бульон
2 ч. л. мед
1 шт. лимон
20 г имбирь
¼ ч. л. тмин
¼ ч. л. корица
50 г петрушка
50 г кинза
Оливковое масло
Соль, перец
Готовить просто
1 ч. л. паприка
25 минут

Томатный магрибский суп особенно распространен в Марокко и Тунисе. В основе


томаты,🍅 вкус супа зависит от их качества, они должны быть спелые. Если суп
покажется слишком экзотичным и легким, никто не мешает добавить фасоль или
куриное мясо.😉

Способ приготовления
1. Лук нарезать мелкими кубиками, корень имбиря очистить и тоже нарезать
мелкими кусочками.
2. Обжарить в глубоком сотейнике (или кастрюле) на оливковом масле лук,
имбирь, молотую корицу, тмин. Обжаривать 8 минут на среднем огне,
перемешивая.
3. Помидоры измельчить в блендере и добавить к луку. Туда же влить куриный
бульон, мед, веточку рубленой петрушки и кинзы, довести все это до кипения
и варить 15 минут.
4. Посолить и поперчить, а также добавить паприку.
5. Суп разлить по тарелкам. В каждую порцию добавить столовую ложку
лимонного сока, свежую петрушку и кинзу.
Рыбный суп с брокколи

Ингредиенты
250-300 г рыбка (у меня
свежемороженная сардина)
1 шт. брокколи
1-2 шт. картофель
1/2 ч. л. куркума
1 шт. средняя морковь
1 шт. лук

Alla Fitness
4 порции

Способ приготовления
1. Моем, чистим, потрошим рыбку, заливаем 2,5 л воды и ставим закипать
вместе с луковицей и морковкой, после закипания снимаем пенку, солим по
вкусу и варим на медленном огне около 20 мин.
2. Картофель моем, чистим и режем средним кубиком, брокколи разбираем на
соцветия.
3. После готовности рыбки взбиваем блендером вместе с луком и морковью,
закладываем картофель и доводим до кипения, добавляем куркуму и
брокколи и варим ещё 5-7 мин.
4. Легкий и быстрый суп готов. 🤗❤ Подаём с тостами или гренками.
Суп-пюре из репы

Ингредиенты
600 г репа
200 г яблоки кисло-сладкие
1 шт. лук репчатый
2 зубчика чеснок
3/4 ч. л. корицы
по вкусу соль, черный молотый перец
2 ст. л. раст. масла
100 мл сливок при желании
сметана, петрушка - при подаче
800 мл овощного бульона или воды

Любовь Завьялова
Корнеплод репы – кладезь витаминов, белков, сахаров и минеральных солей. Репа
содержит ценные для организма витамины – С, В1, В2, РР, пантотеновая кислота и
янтарную кислоту, которая редко встречается в других овощах. Репа ценится за
содержание солей калия, магния, фосфора и железа, в ней найдены медь, марганец,
цинк. Молодые листья накапливают каротин и витамин С. Горчичные масла придают
этому корнеплоду своеобразный аромат и острый привкус. Репа обладает мочегонным,
ранозаживляющим и обезболивающим действием. В древности настой вареной репы с
сахаром и маслом рекомендовали для облегчения воспаления горла и смягчения кашля.

Способ приготовления
1. В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить мелко
нарезанный лук с чесноком. Добавить очищенную и порезанную кубиком
репку и яблоки, посолить, поперчить по вкусу, добавить корицы, все вместе
обжаривать 2 минуты. Налить воды или бульона, довести до кипения и на
небольшом огне варить до мягкости около 20 минут.
2. Затем овощи пюрировать, при необходимости добавить воды или бульона, а
можно добавить сливки, в этом случае, суп нужно довести до кипения.
Подавать со сметаной и зеленью петрушки.
3. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы

Ингредиенты
400 г тыква
200 г морковь
70 г лук
15 г имбирь
2 шт. картофель
2 ст. л. масло сливочное (топленое)
1 ст. куриный бульон
По вкусу соль, куркума, зелень, куриный
бульон

Галина Кошукова(Шубина)
Тыква – это уникальный продукт, способный оказывать благоприятное воздействие на
пищеварительную систему, обеспечивать организм необходимыми питательными
веществами и микроэлементами.

Способ приготовления
1. Моем, чистим все овощи.
2. Нарезаем крупными кусочками тыкву и морковь и варим до готовности в
пароварке.
3. Поджариваем на сковороде лук, картофель и имбирь (нарезаем произвольно)
на сливочном масле (топленое).
4. Отправляем все готовые овощи в кастрюлю.
5. Добавляем соль, куркуму, куриный бульон.
6. Пюрируем с помощью погружного блендера до гладкой и однородной массы.
7. Густой и насыщенный по вкусу яркий крем-суп готов!
8. Оформляем блюдо!
9. Приятного аппетита!!!
Молдавская зама с домашней лапшой

Ингредиенты
Курица (в идеале домашняя)
4 шт. лук
1 шт. морковка
1 шт. сладкий перец
3 - 5 шт. картошка
Домашняя лапша
По вкусу соль
Зелень: любисток, укроп и петрушка
По вкусу отрубной квас (кислый),
можно заменить лимонной кислотой или
кислым квасом из пакетов
✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа
Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿
За́ма в дословном переводе имеет несколько значений, одно из которых — бульон, юшка. В
Молдавии замой называют горячий национальный суп, классический состав которого — это
бульон, сваренный из домашней курицы с кореньями, домашняя яичная лапша, куриное мясо,
отрубной квас и любисток. Добавляют также чабрец и помидоры.
Способ приготовления
1. Тушку курицы промываем, делим на порционные куски и ставим вариться в 3 литрах
воды часа на 1,5, если домашняя, а если бройлер, то варим меньше времени, не
забыв отшумовать после закипания. В это время занимаемся домашней лапшой. В 1
сырое яйцо всыпаем щепотку соли, просеянную муку и замешиваем крутое тесто.
Скатываем в шарик, обертываем в пищевую пленку и даем отлежаться минут 20.
Потом раскатав наш шарик в тонкий пласт, слегка подсушиваем его и мелко
нарезаем, пересыпая мукой.
2. Займёмся овощами: чистим все овощи, лук кладём целым, морковку и перец режем
соломкой, картошку на ваше усмотрение. В идеале зама готовится без картошки.
3. Когда мясо закипело и вы собрали пену (в случае с бройлерной курочкой),
добавляете лук. Если домашняя, курочка минут через 40 можно добавить лук, через
минут 10 можно добавить морковку, варим на медленном огне ещё минут 5-10 и
добавляем картошку. Солим по вкусу. Если без картошки, то добавляете сладкий
перец. Когда картошка полуготовая, добавляем сладкий перец, варим почти до
готовности картошки и добавляем домашнюю лапшу.
4. Доводим до кипения. А теперь внимание: очередь того, что превращает наш суп в
заму! Любисток - в молдавском обиходе называется ЛЕУШТЯН (можно заменить
листовым сельдереем), и отрубной кислый квас - "BORŞ" (в крайнем случае с натягом
заменяем лимонным соком или лимонной кислотой), суп должен быть кисленьким -
без них зама уже не будет ЗАМОЙ. Доводим до кипения, выключаем, добавляем
зелень. Готово!
Рецепт супа с фрикадельками из
индейки
Ингредиенты
500 г филе индейки
260 г картофель
100 г морковь
100 г лук репчатый
3 зубчика чеснок
60 г кускус
15 г зелень
3 л вода
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
4 горошины перец душистый
Анна
5 порций
1 час

Способ приготовления
1. Филе индейки помыть и порезать кусочками, лук очистить и порезать.
Пропустить через мясорубку мясо вместе с луком и чесноком, посолить,
поперчить и перемешать.
2. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки.
3. Очистить и нарезать кубиками картофель.
4. Нарезать морковь маленьким кубиком.
5. В кипящую воду опустить фрикадельки, варить 5 минут и снять пенку. Следом
добавить картофель и морковь.
6. Варить до готовности картофеля, примерно 25 минут.
7. Посолить, поперчить суп. Добавить перец горошком и лавровый лист, а также
зелень.
8. Высыпать кускус, довести до кипения. Выключить огонь и накрыть крышкой.
Оставить на 15 минут настояться.
9. Готовый суп разлить по тарелкам.
10. Приятного аппетита!
Крем-суп из брокколи 🥦

Ингредиенты
2 упаковки замороженной брокколи 🥦
Луковица 🧄
2-3 зубчика чеснока 🧄
Сливки 10 %
Соль
Перец молотый
Масло для обжарки

Дарья Чистова

Способ приготовления
1. Лук и чеснок чистим и режем небольшими кусочками. Обжариваем до
прозрачности, лучше прямо в кастрюле. Отправляем туда уже
размороженную капустку 🥦, перемешиваем и заливаем водой. Варим до
готовности на небольшом огне. Добавляем специи.
2. Даём овощам остыть и отправляем в блендер. Если у вас погружной, то
заранее слить чуть меньше половины воды. Измельчаем и отправляем в
кастрюлю (если делали не погружным), добавляем сливки и как только
начинает закипать и пузыриться, выключаем, при этом медленно
помешиваем. Наш вкусный, освежающий и лёгкий суп готов.
3. Для более пикантного вкуса подавать с чесночными гренками или просто
сверху порционно приправить острым перцем. 🌶
Борщ без мяса - простой рецепт
лёгкого супа
Ингредиенты
2-3 шт. репчатый лук среднего размера
3 шт. среднего размера морковь
2-4 помидора
5 шт. картофель
половина среднего кочана капусты
2 средних свёклы
сметана и зелень для подачи
2,5 литра воды
по вкусу соль, перец, лавровый лист
растительное масло для жарки
ломтик лимона или 1 чайная ложка 9 %
уксуса
Клепцова Клавдия
Рецепт появился в моей записной книжке очень давно, прочитала я его в одном кулинарном
журнале. Борщ оказался настолько вкусным, что его с удовольствием едят даже мужчины.

Способ приготовления
1. Борщ я варила в мультиварке, но можно и в кастрюле с двойным дном. Ещё
понадобится небольшая кастрюля или ковш. Думаю, что мало кто взвешивает
продукты, когда варят суп, поэтому количество ингредиентов зависит от их размера.
2. Сначала в небольшой кастрюле ставим кипятить воду, примерно 0,8 литра из
общего количества. Пока вода закипает, чистим и моем 1 свёклу и режем соломкой,
кладём свёклу в кипящую воду, добавляем ломтик лимона или чайную ложку 9 %
уксуса и варим на медленном огне. Свёкла должна вывариться, а вода приобретёт
красивый насыщенный цвет.
3. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками. В чашу мультиварки налить немного
растительного масла и обжарить лук до прозрачности на проге "Жарка". Морковь
почистить помыть, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и продолжать
обжаривать. Оставшуюся свёклу натереть на крупной тёрке и тоже обжарить вместе
с морковью и луком. Все овощи обжаривать примерно по 10 минут.
4. Нашинковать капусту и добавить в мультиварку, капуста выделит сок и овощи уже
будут тушиться, а не жариться, потушить 10 минут. Картофель нарезать соломкой,
добавить к овощам, продолжать тушить ещё минут 5. Не забывать помешивать во
время приготовления.
5. Залить овощи кипящей водой. Я обычно кипячу воду в чайнике и заливаю. Добавить
соль, перец горошком, порезанные помидоры, закрыть крышку и готовить на
режиме "Тушение" 15-20 минут со времени закипания.
6. В конце приготовления влить процеженный свекольный отвар, добавить лавровый
лист, довести до кипения и выключить. Свёклу добавлять не надо, она уже отдала
свой вкус и цвет. Дать борщу настояться минут 10 и можно разливать по тарелочкам,
подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Cookpad является крупнейшим кулинарным сообществом
планеты. Каждый месяц на Cookpad приходят более 100
миллионов человек из 74 стран. Мы говорим на 25 языках!

Мы хотим, чтобы ежедневное приготовление еды


приносило людям удовольствие. Питаться разнообразно и
вкусно, употребляя здоровую пищу - это просто. Давайте
будем делать это вместе!

Присоединяйтесь к нам:
Рецепты: cookpad.ru

Facebook: facebook.com/cookpadrussia
Instagram: instagram.com/cookpad_ru
ВКонтакте: cookpad

Скачивайте приложение:

Вам также может понравиться