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PROCESSO BOLO DE CHOCOLATE OBJETIVO:

Fazer um bolo de chocolate com chocolate branco. ENTRADA 1-Receita do Bolo de Chocolate 2-Ingredientes 3-Fogo SADAS Bolo de Chocolate com chocolate branco FORNECEDOR Site da Palmirinha Onofre Supermercado Lojas de eletrodomsticos CLIENTES As pessoas da nossa famlia

MONITORAMENTO Checando as etapas de preparo do bolo, aps 15 minutos aumentar a temperatura do forno para 180C e aguardar mais 15 minutos. SEQ DESCRIO DO PROCESSO FLUXOGRAMA 1 Escolher a Receita do Bolo de Chocolate. Colocar o fluxograma na prxima Se voc j escolheu a receita, v para a prxima etapa, se no 2 pgina conforme o modelo escolheu volte para a etapa anterior. apresentado. Separar os Ingredientes: Massa 2 xcaras (ch) de acar 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 4 ovos com claras separadas 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de chocolate em p 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 3 Falso chocolate branco para recheio e cobertura 200 gramas de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de acar 3 gemas lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 10 colheres (sopa) de leite em p Decorao a gosto 4 Se voc tem todos os ingredientes, v para a prxima etapa, se no tem ir comprar os ingredientes. Modo de Preparo: Na vasilha da batedeira coloque as gemas, o acar e a manteiga. Bata at virar um creme. Desligue, junte o leite, a farinha e o chocolate em p. Bata at se agregarem. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento em p. Untar a Forma: Coloque na assadeira redonda (n. 26) de fundo removvel untada e polvilhada. Levar o bolo no forno: Leve ao forno pr-aquecido a 150C por 15 minutos e a seguir 180C por mais 15 minutos. Se o bolo estiver assado, v para a prxima etapa, se no estiver deixar o bolo no forno. Retirar o bolo do forno Esperar esfriar e comer o bolo: Desenforme e corte o bolo ao meio. Molhe-o com a calda de sua preferncia (opcional). Recheie e cubra-o com o falso chocolate branco. Decore com raspas de chocolate escuro.

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Falso Chocolate Branco Na vasilha da batedeira coloque a manteiga, o acar, as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o leite em p. Bata at obter um creme. Dica: Se desejar adicione o licor de sua preferncia no falso chocolate. DATA 05/05/08 HISTRICO DA ATUALIZAO Criao do Processo VERSO 001

Segue abaixo o Fluxograma anexado

Incio A

Levar o bolo no forno Escolher a Receita do Bolo

J escolheu a receita ? Sim

No

O bolo est assado ? Sim

No

Retirar o bolo do forno Separar os ingredientes

Tem todos os ingredientes ? Sim

No

Ir comprar os ingredientes

Esperar esfriar e comer o bolo

Fim Modo de Preparo

Untar a forma