Conferencia 91

ASPECTOS AMBIENT ALES EN EL SECTOR

BANANERO:PASADOYPRESENTE
Sergio Laprade Comision AmbientalBananera, slaprade@corbana.com

En junio de 1992serealiz61aCumbre Ecol6gica de Rio de Janeiro,dejandoclaro que la soluci6n de log problemas ambientales es responsabilidad de todos log sectoresde la sociedad. El sectorbananerode Costa Rica particip6 en el cumplimento de log acuerdosde ECO92, creandola Cornisi6n Ambiental Bananera(CAB) y el documento:Principios y Metas del Manejo Amhiental en la Actividad Bananera. En la CAB participan activa y regularmente representantes de Compaiiias Comercializadorasde Banano(Dole, Del Monte, Chiquita Brands),Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura y Ganaderia,Universidadde CostaRica, Asociaci6n Nacional de Productores Bananeros, Camara Nacional de Bananeros, Camara de Insumos Agropecuarios y la Corporaci6n BananeraNacional. El objetivo primordial de la Comisi6n es lograr el consensode log grupos involucrados (productores,proveedores,consurnidores, gobiemo, sociedadcivil, etc.) para garantizar que el desarrollo de la actividad bananeraen Costa Rica continue, en estricto apego a la responsabilidaddel Sector con el desarrollo sostenible, la salud de sustrabajadores, lag comunidadesvecinas a lag plantacionesy con el pais; manifestandosu compromiso con lag generacionesfuturas de conservar y promover la utilizaci6n racional de log recursos naturales. El esfuerzo desarrollado por el sector bananero en materia ambiental y de salud ocupacional ha sido muy grande. Tenemos la tecnologia de punta en estos campos, pruebade ello ha sido el otorgarnientoa lagCompaffiasDole y Del Monte, la certificaci6n del ISO- 14001. Otro ejemplo de 10 anterior es la puesta en marcha del sello Better Bananaspor Chiquita Brands. Con el fin de verificar el cumplimiento de lag acciones estipuladas en el documento: Principios y Metas del Manejo Ambiental en la Actividad Bananera,un inspector de la CAB realiza visitas trimestralmente a cada una de lag fincas y, elabora un detallado informe sobre log aspectosque deben ser mejorados. Este control permite mantener una basede datosactualizadasobre la situaci6n ambiental del sectorbananeronacional y, quiza 10mas importante, conocer cuales son lag aspectosprioritarios a resolver en materia ambiental de acuerdoa la posibilidad de carlaexplotaci6n agricola. El compromiso citado anteriormenteestipulabaun adecuadomanejo de desechosbajo log principios de reducci6n, reutilizaci6n, y reciclaje. Asi mismo, el uso altemativo de
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AspeCtos Ambientalesen el Sector

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banano de rechazo y pinzote (raquis), entre ellas su venta y/o producci6n de abono organico. En este aspecto se ha avanzadomucho en los ultimos tres aiios, eliminando pOTcompleto el uso de "botaderos" a cielo abierto. De igual maDera,las fmcas que utilizan trincheras se ban reducido de un 40% a un 10%. POT contrario, las fincas el bananeras que vendeD el banano de rechazo ban experimentado un significativo incremento desde el aiio 1996, llegando a un 90% en mayo de 1999. Un aspecto importante de mencionar es que en 1998 seregistr6 que un 10% de las fincas destinaron su "banano de rechazo" y pinzote para la producci6n de compost (Fig. 1). 100
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.1996 811997 .1998 811999

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Venta

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Figura 1. Manejo de desechos orgtinicos en fincas bananerasde produCtoresindependientes

EI sector bananero se comprometi6 'it recolectar y reciclar el plastico y la piola. Producto de este esfuerzo, se ha logrado aumentar paulatinamente el establecimiento de estaspracticas; recolectcindosey reciclandose la mayoria de los desechosde este tipo generadospOT industria (Fig. 2). la Anualmente se reciclan en las plantas instaladaspOT sector bananero, 3600 ton de el bolsa Dursban (polietileno), y 1800 ton de mecatede polipropileno (piola).
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RecidaDoDe Balsa

RecoleccionDeRola

Figura 2. Manejo de desechos inorgtinicos

en fincas bananeras de productores independientes

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SergioLaprade :..",,",c i

De acuerdo al Compromiso Ambientalse debe instalar trampas de s6lidos a la salidas de lag aguasde lag plantas empacadoras,con el fin de devolver al entomo, aguasque cumplan con la legislaci6n vigente en estamateria. En 1996,ell 00% de lag fmcasternan trampas de s61idos(Fig. 3). Sin embargo, se observ6 un descensoen log wtimos dog aDos, producto del deterioro de lagmismas, no obstanteen mayo de 1999se incrementO el usa adecuadode lag trampas de s61idos(Fig. 3). 120 100 811996 811997
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Usade trampas de solidos

Figura 3. Uso de trampasde solidos en fincas bananerasde productores independientes

El usa de lag trampas ha permitido que lag caracteristicasfisico-qufrnicas de lag aguas vertidas al media se encuentrenmuy par debajo de 10estipulado en el decreta 26042S-MINAE(Cuadro 1).
Cuadro 1. Resultado promedio del analisis de las aguas residuales de 5 plantas empacadoras de banano Variable "~\,, Finca Valor maximo permisible*

pH DBOI (mg/T) DQO2(mg/T) SST3(mg/T) STD4(mgll)

"Docreto~042-S-MrnAE 'Demand.. bio~a do~igOIIO 'Demand.. quimj.,. do~jgo", 'Solido, suspel1d;do, lotoJo, 'Solido, lotoJo,diJua~,

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9,40 74,20 54,40 295,20

5-9 150 750 100 1500

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AspectosAmbientIJles eI Sector ... en

Uno de los aspectos masrelevantesdel compromiso ambientalha sido el establecimiento de 'areasde amortiguamiento (barreras vegetales vivas) alrededor del cultivo. En este sentido se ha experimentado un crecimiento continuo. En 1996 un 50% de lag tincas bananerasde productores independientes tenian 'areasde amortiguamiento dentro de su sistemay, para mayo de 1999 esacifra alcanzoo e190% (Fig. 4). Tambien, como parte del compromiso ambiental, se promovio la reforestacion de lag orillas de los nos que atraviesanplantaciones bananeras.Debido a esto un 90% de lag fincas de productoresindependientesen 1999ban reforestadoorillas de nos y quebradas (Fig. 4).

100 80 60 40 20 0 .1996 .1997 .1998 811999

Areade amortiguamiento

Reforestacion

Figura 4. Areas de amortiguamiento y reforestacion de cuerpos de agua en fin cas bananeras de productores independientes

Otra accion que se promovio, rue el establecimiento de 'areasde reserva ecologica privadas.En tiel cumplimiento de 10anterior,el sectorbananeroposee 4490 ha dedicadas a reservasforestales.De este total, un 76,4% correspondea bosqueprimario, un 12,4% a bosque secundarioy un 11,2% a tacotales (Fig. 5). Como hemos observado el proceso iniciado en 1992 ha rendido los primeros frutos.

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Sergio Lllprllde

Bosque Primario 76,4%

Tacotal 11,2%

cundario 12,4% Figurll 5. A'rells de reservll ecologicaen fin cas bananeras de productores independientes

Actualmente, con la puestaen marcha de Sistemasde Gesti6n Ambiental (SGA) en las fmcas, seha mejorado el procesoproductivo, minimizando su impacto ambiental. Sin embargo,el mejoramientoambientalde las fincas no sedebedetener, que la tecnologia ya cambia constantemente nuestro compromiso debeser de mejoramiento permanente. y,

PALABRAS CUYES:

subproductos, banana. desechos, abono organico

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