Вы находитесь на странице: 1из 240

УДК 311:338.43(0756.

8)
ББК 65.32я73
П44

Ре ц е н з е н т ы: кафедра статистики Белорусского торгово-экономи че-


ского университета потребительской кооперации (кандидат экономических
наук М.Х. Серкебаев); кандидат сельскохозяйственных наук Б.М. Шундалов

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги


или любой ее части не может быть осуществлено без разрешения изда-
тельства

Подхватилина, С. С.
П44 Статистика сельского хозяйства : учеб. пособие /
С. С. Подхватилина. – Минск : Выш. шк., 2012. – 239 с.
ISBN 978-985-06-2026-2.
Подготовлено в соответствии с типовой программой учебного кур-
са. Включает теоретический материал с формулами расчетов, приме-
рами, решениями типовых задач.
Для студентов экономических специальностей вузов, полезно
практическим работникам соответствующего профиля.

УДК 311:338.43(0756.8)
ББК 65.32я73

ISBN 978-985-06-2026-2 © Подхватилина С.С., 2012


© Издательство «Вышэйшая школа», 2012
ÏÐÅÄÈÑËÎÂÈÅ

Общая теория статистики дает специалистам базу для понима-


ния закономерностей развития и изменения явлений и процессов
социально-экономической жизни общества. Изучение дисципли-
ны «Статистика сельского хозяйства» направлено на формирова-
ние теоретических основ статистики сельского хозяйства и прак-
тических навыков проведения статистических исследований с
учетом состояния, динамики и перспектив развития отрасли.
Структура и содержание учебного пособия соответствуют
требованиям типовой учебной программы для высших учеб-
ных заведений по экономическим специальностям, утвержден-
ной Министерством образования Республики Беларусь.
Пособие построено таким образом, чтобы студент изучил
принципы организации сбора статистических данных в орга-
низации сельского хозяйства, овладел практическими навыка-
ми формирования массива исходной статистической информа-
ции, постиг сущность статистических показателей, используе-
мых в отрасли, усвоил практические навыки их расчета, на-
учился анализировать динамику показателей статистики сель-
ского хозяйства, развил способность научной оценки экономи-
ческих процессов на уровне отрасли, закономерностей и про-
порций, формирующихся в экономике страны; научился делать
самостоятельные выводы и обобщения в области изучаемых
социально-экономических процессов.
Книга включает 12 глав. Теоретический материал иллюст-
рируется практическими примерами и расчетами, в конце каж-
дой главы – тренировочные задания.
Пособие рассчитано на студентов экономических специально-
стей дневного и заочного отделений, рекомендуется при выполне-
нии индивидуальных домашних заданий, подготовке к зачетам,
экзаменам. Полезно работникам соответствующего профиля.
С.С. Подхватилина
3
ÃËÀÂÀ 1
ÎÁÚÅÊÒ ÈÇÓ×ÅÍÈß ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÈ ÑÅËÜÑÊÎÃÎ
ÕÎÇßÉÑÒÂÀ, ÏÐÅÄÌÅÒ, ÌÅÒÎÄÛ

1.1. Îáúåêò èçó÷åíèÿ ñòàòèñòèêè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà,


ïðåäìåò, ïðèåìû è ìåòîäû
Сельское хозяйство – одна из наиболее крупных отраслей
экономики Республики Беларусь. Сельское хозяйство можно
рассматривать как основной структурный элемент аграрно-
промышленного комплекса страны.
Объектом изучения статистики сельского хозяйства явля-
ется сельскохозяйственная деятельности с точки зрения коли-
чественной стороны массовых явлений и процессов, происхо-
дящих в отрасли в их неразрывной связи с качественной сторо-
ной, в конкретных условиях. Предметом статистики сельско-
го хозяйства является изучение уровня развития количествен-
ных тенденций, связей и закономерности в отрасли в простран-
ственно-временных границах.
При обработке и анализе информации используются общие
принципы и методы теории статистики: относительные и сред-
ние величины, группировки, динамические ряды, индексы, си-
стема национального счетоводства и др. Наряду с общими
приемами и методами теории статистика сельского хозяйства
имеет специфические приемы и методы, которые вытекают из
особенностей отрасли: в силу сезонности сельского хозяйства
неравномерно используются трудовые ресурсы, техника, сред-
ства; окончательные расчеты статистических показателей, та-
ких, как объем сельскохозяйственной продукции, ее себестои-
мость, производительность труда и т.п., можно произвести
только после окончания хозяйственного года; наличие разных
форм собственности требует применения различных методов
учета затрат труда, оплаты труда и др. Отсутствие прямого уче-
та производимой продукции, например в хозяйствах населе-
ния, вызывает необходимость определения объемов произве-
денной продукции расчетным путем.
Метод статистики сельского хозяйства – это статистиче-
ский метод в применении к изучению сельскохозяйственного
производства.
4
Перед статистикой сельского хозяйства стоят следующие
задачи:
● получение, разработка и своевременное представление
достоверной научно обоснованной статистической информа-
ции о результатах сельскохозяйственной деятельности,
● сведения об эффективности развития отрасли;
● анализ тенденций на перспективу и др.
Производство, рассматриваемое как постоянный повторяю-
щийся процесс, есть воспроизводство. Если производство со-
вершается в одних и тех же объемах на протяжении некоторого
времени, такое воспроизводство называется простым; если
объем производства возрастает на протяжении некоторого
времени – расширенным.
Расширенное воспроизводство в сельском хозяйстве – важ-
нейшее условие роста экономики формирования цивилизован-
ного рынка. Проблема расширенного воспроизводства основ-
ных отраслей сельского хозяйства имеет особое значение для
формирования и развития рынка сельскохозяйственной про-
дукции. Она актуальна сегодня в силу необходимости решения
задачи продовольственного обеспечения страны.
Для цивилизованного рынка в сельском хозяйстве, как и
для всей экономики народного хозяйства, характерно расши-
ренное воспроизводство независимо от форм собственности
и хозяйствования. Расширение производства является экс-
тенсивным, если расширяется только поле производства, и
интенсивным, если применяются более эффективные сред-
ства производства, при которых внедряются новые техноло-
гии. Главный критерий разграничения интенсивной и экстен-
сивной форм развития сельского хозяйства, вытекает из мето-
дологического подхода, основанного на использовании кон-
кретных факторов прироста объемов сельскохозяйственной
продукции: а) на прежней, существующей без реструктуриза-
ции производства базе; б) на основе нового, более совершен-
ного и качественного преобразования производства с совре-
менной техникой и технологиями, с внедрением более высо-
коинтенсивных сортов сельскохозяйственных культур, пород
животных и т.д.
Необходимое условие продовольственной безопасности
страны – продовольственная независимость. Она предполагает
расширенное воспроизводство и удовлетворение населения
продуктами питания за счет отечественного агропромышлен-
ного комплекса. Политика продовольственного самообеспече-
5
ния должна стимулировать комплексные программы модерни-
зации села.
При общепринятом понимании сельского хозяйства суще-
ствует несколько трактовок содержания отрасли и ее границ.
В одном случае функцию сельского хозяйства сводят к возде-
лыванию сельскохозяйственных культур, развитию животно-
водства и растениеводства, т.е. получению продукции и ее пер-
вичной переработке; в другом – к производству первичных
сырых продуктов растительного и животного происхождения,
используемых для питания населения и промышленной пере-
работки. На основе системы национального счетоводства сель-
скохозяйственная отрасль представлена двумя подразделения-
ми: сельскохозяйственное производство и сельскохозяйствен-
ное обслуживание.
Сельскохозяйственное производство включает растение-
водство и животноводство.
Сельскохозяйственное обслуживание – это предоставление
сельскому хозяйству услуг за вознаграждение или по контракту.

1.2. Îñîáåííîñòè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà


êàê ïðîèçâîäÿùåé îòðàñëè
Рассмотрим особенности воспроизводства и особенности
экономических отношений в сельском хозяйстве. При некото-
рой условности деления различают природно-экономические,
экономические и социально-экономические особенности вос-
производства.
Природно-экономические особенности воспроизводства в
сельском хозяйстве в значительной степени связаны с тем, что в
качестве главного средства производства выступает земля.
Эта особенность, с одной стороны, обусловливает свое-
образие технологического процесса в земледелии, с другой –
является естественной предпосылкой определенных экономи-
ческих отношений.
В сельском хозяйстве земля выполняет ряд функций. Осо-
бую роль играет возможность использовать плодородие почвы,
которое ограничено естественными рамками. Искусственное
воспроизводство плодородия почвы также имеет ограничен-
ния, а значит и возможности увеличения.
К природно-экономическим особенностям относится и то,
что в качестве средства производства выступают живые орга-

6
низмы, т.е. животные и растения, которые развиваются на осно-
ве биологических законов. Экономический процесс здесь тес-
но переплетается с естественным процессом развития живых
организмов, например происходит несовпадение периода про-
изводства и рабочего периода.
В сельском хозяйстве период производства складывается из
времени, когда процесс происходит под воздействием естест-
венных факторов, хотя и при активном участии труда человека.
На условия и результаты воспроизводства в сельском хозяй-
стве оказывают влияние климатические условия.
Экономические особенности проявляются в том, что соз-
данная в отрасли продукция принимает участие в дальнейшем
процессе производства сельскохозяйственной продукции. Су-
щественной спецификой сельского хозяйства является его са-
мовоспроизводство. Значительная часть произведенной про-
дукции не реализуется на сторону, а остается во внутрихозяй-
ственном обороте на цели воспроизводства в виде молодняка
скота, семян, удобрений, кормов. Эта часть не входит в сос-
тав реализуемой продукции и не принимает денежную фор-
му, поскольку является внутрихозяйственным оборотом.
Внутрихозяйственный оборот в общем объеме сельско-
хозяйственного производства составляет значительную долю
и исчисляется десятками процентов. В качестве средств про-
изводства используются, например, часть поголовья живот-
ных, семена, посадочный материал, корма, а также молоко на
выпойку телят, яйца птицы на выведение молодняка, мед –
на корм пчел и т.д.
Вся продукция кормовых культур и кормовых угодий по-
требляется в животноводстве, а навоз является органическим
удобрением. Определенная часть продукции сельского хозяй-
ства превращается в средства труда: молодые многолетние на-
саждения переходят в плодоносящий возраст, молодняк живот-
ных – в основное стадо. Часть продукции не переходит в раз-
ряд средств труда: продуктивный скот на откорме и нагуле –
это предмет труда.
Социально-экономические особенности заключаются в
многообразии форм собственности. Аграрные отношения как
составная часть системы экономических и социальных отно-
шений представляют собой отношения людей, занятых в аграр-
ной сфере по поводу производства, обмена, распределения и
потребления материальных благ. Основное ядро социально-
экономической структуры аграрных отношений образует си-
7
стема землевладения и землепользования, точнее – отноше-
ния собственности на землю. Размеры сельскохозяйственных
организаций характеризуются не только размерами земельной
площади и численностью скота, а выходом продукции на еди-
ницу площади. Следовательно, по этим параметрам можно су-
дить о размерах хозяйств лишь относительно.
Наряду с хозяйствами, основанными на собственной земле,
существуют отношения аренды и субаренды. Арендатор не яв-
ляется собственником земли, ее владельцем, но использует
землю по своему усмотрению, т.е. происходит отделение соб-
ственности на землю от ее фактического использования.
Арендованную землю арендатор может обрабатывать сам
или привлечь наемных работников.
Отождествлять сложную систему аграрных отношений с
земельными отношениями, складывающимися по поводу зем-
левладения, землеустройства и землепользования, не следует.
Аграрные отношения выражают собой совокупность про-
изводственных, социальных, культурно-нравственных отно-
шений людей, базируются на естественных интересах, обще-
человеческих ценностях и гражданских правах труженика-
земледельца.
Аграрные отношения обусловлены наличием в их структу-
ре производительных сил особого типа, связанных с непосред-
ственным использованием и воспроизводством ресурсов земли
и сил живой природы в качестве предметов, средств и орудий
труда. Они развиваются в соответствии с естественными зако-
нами природы и умением их использовать. Последнее предпо-
лагает прямые производственные связи работников с землей в
наиболее эффективных формах с точки зрения использования
земли, производства продукции и обеспечения продукцией на-
родного хозяйства и населения. Важно вычленить аграрные от-
ношения в узком и широком значении: если первое ограничено
только сельским хозяйством, то второе распространяется на
всю систему экономических отношений, складывающихся в
обществе по поводу присвоения и использования земли и дру-
гих средств сельскохозяйственного производства в агропро-
мышленном комплексе (АПК).
Весь процесс воспроизводства в сельском хозяйстве в на-
стоящее время осуществляется в составе агропромышленного
комплекса, который включает три сферы:
● производство средств производства для сельского хо-
зяйства;
8
● собственно сельское хозяйство;
● переработку и реализацию готовой продукции.
В состав агропромышленного комплекса страны входят от-
расли: первичного производства продовольствия и непищевого
сельскохозяйственного сырья; заготовки и переработки сель-
скохозяйственного сырья; производственной инфраструктуры,
строительства и управления АПК. Другими словами, аграрные
отношения, понимаемые в их широком значении, приобретают
черты агропромышленных отношений. Аграрные отношения
охватывают весь процесс расширенного воспроизводства в
сельском хозяйстве в его взаимосвязях с другими сферами
АПК.
Субъектами аграрно-экономических отношений выступают:
● сельские товаропроизводители (независимо от формы
собственности, на базе которой они функционируют);
● работники, занятые в организациях производственной и
социальной инфраструктуры села;
● работники отраслей, выпускающих средства сельскохо-
зяйственного производства, перерабатывающих и доводящих
до потребителя его продукцию.
Специфические черты сельского хозяйства обусловливают
наличие особенностей и в сфере финансовых отношений: зем-
ля не амортизируется, следовательно, земля не формирует се-
бестоимости продукции, в то же время разный уровень плодо-
родия и месторасположения способствуют образованию у
сельскохозяйственных организаций дифференциального дохо-
да (ренты).
ÃËÀÂÀ 2
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÇÅÌÅËÜÍÎÃÎ ÔÎÍÄÀ

2.1. Ïîíÿòèÿ çåìëåâëàäåíèÿ è çåìëåïîëüçîâàíèÿ.


Ñîñòàâ çåìëåâëàäåëüöåâ è çåìëåïîëüçîâàòåëåé
Отношения по поводу землевладения и землепользования
в Республике Беларусь регулируются Кодексом Республики
Беларусь о земле. Собственность на землю выступает в госу-
дарственной и частной формах. В государственной собствен-
ности в настоящее время находится основная часть земельно-
го фонда (например, все сельскохозяйственные земли). В част-
ной собственности граждан Республики Беларусь находятся
земельные участки для строительства и обслуживания жилых
домов, ведения личного подсобного хозяйства, коллективного
садоводства, дачного строительства, крестьянского (фермер-
ского) хозяйства, участки для традиционных народных про-
мыслов, а также в случае получения земельного участка по на-
следству или приобретения жилого дома. Для граждан Респу-
блики Беларусь существует пожизненное наследуемое владе-
ние земельными участками.
В настоящее время идет процесс перехода от землевладе-
ния государства к иным формам землевладения.
Кроме понятия «землевладение» различают понятия «зем-
лепользование», «частная собственность на земельные участ-
ки» и т.д.
Единицей учета в земельной статистике являются отдель-
ные землевладения (землепользования), т.е. земельные участ-
ки, предоставленные одному владельцу (пользователю) для
одной цели (находящиеся в собственности юридических и фи-
зических лиц). Земельный участок – это часть поверхности
земли, имеющая установленные границы, площадь, местопо-
ложение, правовой статус и другие характеристики, отражае-
мые в земельном кадастре и документах государственной реги-
страции. Граница земельного участка – это линия и проходя-
щая по этой линии вертикальная плоскость, разделяющая зем-
левладения (землепользования). Она устанавливается на мест-
ности и закрепляется межевыми знаками.
Земельные участки могут передаваться юридическим ли-
цам Республики Беларусь (в том числе предприятиям с ино-
10
странными инвестициями) при разгосударствлении объектов
государственной собственности, осуществлении инвестицион-
ных проектов, государством на правах общей собственности
(долевой или совместной) нескольким собственникам незави-
симо от форм собственности. Земельные участки отличаются
природными качествами или характером хозяйственного ис-
пользования.
Собственниками земли в Республике Беларусь могут быть
иностранные государства и международные организации, ко-
торым земельные участки передаются для дипломатических
представительств, консульских учреждений и других подоб-
ных целей.
Не подлежат передаче в частную собственность: земли об-
щего пользования (площади, улицы, дороги, парки и т.д.); зем-
ли транспорта и связи; земли обороны; зоны эвакуации и пер-
воочередного отселения ЧАЭС; заповедники; национальные
мемориальные парки; земли ботанических садов; лесных гене-
тических резерватов; заказников; земли под памятниками при-
роды и архитектуры; земли оздоровительного, рекреационно-
го, исторического и культурного назначения; земли сельскохо-
зяйственного назначения, лесного и водного фондов, сенокос-
ные, пастбищные и другие земли населенных пунктов, исполь-
зуемые для общих нужд населения; служебные, особо ценные
земли (с оценкой более 40 баллов), а также земельные участки,
на которых расположены объекты недвижимого имущества,
находящиеся только в государственной собственности; земель-
ные участки, подвергшиеся радиоактивному загрязнению;
площади залегания разведанных месторождений полезных ис-
копаемых*; земельные участки, которые в соответствии с ут-
вержденными генеральными планами городов и иных населен-
ных пунктов, градостроительными проектами детального пла-
нирования и землеустроительной документацией предусмо-
трены для целевого использования, исключающего их предо-
ставление в собственность.
Существует право ограниченного пользования земельным
участком – земельный сервитут. Ограничение пользования
связано с необходимостью прохода, проезда через участок,
прокладки и эксплуатации линий электропередач, связи, тру-

* Перечень населенных пунктов, садоводческих товариществ, дачных ко-


оперативов, расположенных на площадях залегания разведанных месторож-
дений полезных ископаемых, утверждается Советом Министров Республики
Беларусь.

11
бопроводов и т.д. Плата за пользование земельным участком с
лиц, в интересах которых установлен сервитут, не взимается.
Землепользование – право на производственное использо-
вание земли. Оно возникает в порядке отвода государством
земли сельскохозяйственным организациям, физическим ли-
цам на основе Конституции Республики Беларусь и земельного
законодательства, хозяйственная и иная деятельность, при ко-
торой используются полезные свойства земель, земельных
участков и (или) оказывается воздействие на землю.
Землепользователи – лица, осуществляющие хозяйствен-
ную и иную деятельность на земельных участках, находящих-
ся в частной собственности граждан, негосударственных юри-
дических лиц Республики Беларусь либо в собственности ино-
странных государств, международных организаций (собствен-
ники), пожизненном наследуемом владении (владельцы), по-
стоянном или временном пользовании (пользователи), аренде
(арендаторы), субаренде (субарендаторы).
Землепользователи владеют землей в соответствии с целе-
вым назначением и условиями предоставления.
Земельные участки могут находиться у землепользователей
на правах:
● государственной и частной собственности, а также соб-
ственности иностранных государств, международных органи-
заций;
● пожизненного наследуемого владения;
● постоянного пользования;
● временного пользования;
● аренды (субаренды).
Субъектами земельных отношений являются Президент
Республики Беларусь, Совет Министров Республики Беларусь,
государственные органы, осуществляющие регулирование и
управление в области использования и охраны земель, в кото-
рых имеются полезные ископаемые; граждане Республики Бе-
ларусь, иностранные граждане и лица без гражданства, если
иное не предусмотрено настоящим Кодексом; индивидуальные
предприниматели, юридические лица Республики Беларусь,
иностранные юридические лица и их представительства, ино-
странные государства, дипломатические представительства и
консульские учреждения иностранных государств, междуна-
родные организации и их представительства.
Для отдельных категорий граждан – работников некоторых
отраслей экономики – предусмотрены служебные земельные
12
наделы (участки), выделяемые из земель, находящихся в поль-
зовании предприятий и организаций.
В Республике Беларусь существуют следующие землеполь-
зователи:
● сельскохозяйственные организации:
– государственные унитарные организации;
– открытые акционерные общества;
– общества с ограниченной ответственностью;
– закрытые акционерные общества;
– коллективно-долевые хозяйства;
– коллективные сельскохозяйственные организации;
– сельскохозяйственные производственные кооперативы;
– частные унитарные предприятия;
– крестьянские (фермерские) хозяйства;
– граждане и др.;
● промышленные организации:
– железнодорожного транспорта;
– автомобильного и других видов транспорта, связи;
– энергетики и иного назначения;
– природоохранного, оздоровительного, рекреационного,
историко-культурного назначения;
– государственные лесохозяйственные организации;
– организации, обслуживающие и эксплуатирующие гидро-
технические и другие водохозяйственные сооружения;
– организации обороны (в том числе других государств);
– земельные участки, не предоставленные во владение и
пользование и не переданные в собственность, другие
земли общего пользования;
● совместные предприятия, организации и объединения с
участием отечественных и иностранных юридических лиц;
● религиозные организации.
Арендуют землю граждане, крестьянские хозяйства, пред-
приятия и учреждения. Арендаторами земельных участков мо-
гут быть юридические и физические лица Республики Бела-
русь, лица без гражданства, иностранные юридические и фи-
зические лица, иностранные государства, международные ор-
ганизации.
Установленный срок аренды – не более 99 лет (не меньше
10 лет для сельскохозяйственного использования).
Форма платы за земельные участки – земельный налог для
собственников или арендная плата для арендаторов.
13
2.2. Êëàññèôèêàöèÿ çåìåëüíîãî ôîíäà
Общая земельная площадь (земельный фонд страны) –
это площадь поверхности суши с внутренними водоемами, на-
ходящаяся в пределах государственной границы.
Существует ряд классификаций земельного фонда: по груп-
пам, видам, категориям землепользователей, назначению и др.
Вся земельная площадь подразделяется на две группы:
● сельскохозяйственные земли;
● несельскохозяйственные земли.
Сельскохозяйственными землями являются участки зем-
ли, которые систематически используются для определенных
сельскохозяйственных целей.
К площади сельскохозяйственных земель не относят зе-
мельные участки, закрепленные за работниками организаций в
качестве приусадебных участков, садов, огородов.
Площадь сельскохозяйственных земель можно рассчитать
как сумму площадей пашни, залежей, постоянных культур (с
учетом плодопитомников и хмельников, но без учета защит-
ных посадок), луговых земель (сенокосов, пастбищ).
Изучение сельскохозяйственных земель по угодьям позво-
ляет выявить следующие виды угодий:
– пашня – земельные массивы, которые подвергаются ре-
гулярной обработке для возделывания различных сель-
скохозяйственных растений. В площадь пашни включа-
ются площади, занятые сельскохозяйственными культу-
рами, и площади чистых паров. Не включаются в пло-
щадь пашни посевы предварительных культур (много-
летних трав), которые производятся на распаханных
лугах и пастбищах с целью их коренного улучшения,
так как после непродолжительного перерыва эти земли
вновь будут использованы в качестве сенокосов и паст-
бищ;
– залежи – необрабатываемые в течение ряда лет участки
земли, ранее использовавшиеся как пашня. Участки, за-
нятые посевами многолетних трав, относятся к пашне, а
не к залежи.
В практике статистики земельных угодий различаются по-
нятия «пашня» и «пахотная земля». К пахотным землям, кроме
пашни, относятся также пахотно-пригодные залежные земли,
т.е. орошаемые земли; площади, засоренные камнями, зарос-

14
шие кустарником и т.п., а также площади, подверженные вод-
ной и ветровой эрозии. Качественное состояние пахотных зе-
мель характеризуется видами почв, почвенными разностями,
механическим составом и другими свойствами.
Естественные кормовые угодья для сельскохозяйственных
животных – луга.
Сенокосы – участки земли, систематически специально ис-
пользуемые для получения сена, сенажа, зеленой травы, травя-
ной муки и других сухих обезвоженных кормов.
Пастбища (выгоны) – участки земли, покрытые травой для
подножного корма животных (выпаса). В земельной статисти-
ке выделяются пастбища культурные, где проведен комплекс
мероприятий по повышению продуктивности, и выпас скота
идет организованно, осуществляется загонная (порционная)
пастьба; обводненные – обеспеченные поливом воды; сухо-
дольные и заболоченные.
Площадь естественных кормовых угодий (лугов) определя-
ют как площадь сенокосов плюс площадь пастбищ.
Площади под постоянными культурами (многолетние на-
саждения) – это участки земли, занятые сплошными культур-
ными посадками плодово-ягодных, технических и других на-
саждений (сады, ягодники, виноградники, хмельники и т.п.), от
которых продукцию получают в течение многих лет. В ряде
случаев площадь садов и других многолетних насаждений в
междурядьях засевают сельскохозяйственными культурами. В
земельной статистике такие площади числятся за многолетни-
ми насаждениями.
Рассчитывают площадь земли в обработке как площадь
пашни плюс площадь многолетних насаждений плюс площадь
улучшенных сенокосов и пастбищ.
Земли Республики Беларусь делятся на следующие кате-
гории:
● сельскохозяйственного назначения (земельные участки,
включающие сельскохозяйственные и иные земли, предостав-
ленные для ведения сельского хозяйства);
● населенных пунктов, садоводческих товариществ, дач-
ных кооперативов (земли, земельные участки, расположенные
в границах городов, поселков городского типа, сельских насе-
ленных пунктов, садоводческих товариществ, дачных коопера-
тивов, за исключением земель, отнесенных к иным категориям
в этих границах);

15
● промышленности, транспорта, связи, энергетики, оборо-
ны и иного назначения (земельные участки, предоставленные
для размещения объектов промышленности, транспорта, свя-
зи, энергетики, размещения и постоянной дислокации государ-
ственных таможенных органов, воинских частей, военных
учебных заведений и организаций Вооруженных Сил Респуб-
лики Беларусь, других войск и воинских формирований Респуб-
лики Беларусь, иных объектов);
● природоохранного назначения (земельные участки, пре-
доставленные для размещения заповедников, национальных
парков и заказников);
● оздоровительного назначения (земельные участки, пре-
доставленные для размещения объектов санаторно-курортного
лечения и оздоровления, и иные земельные участки, обладаю-
щие природными лечебными факторами);
● рекреационного назначения (земельные участки для раз-
мещения объектов, предназначенных для организованного
массового отдыха населения и туризма);
● историко-культурного назначения (земельные участки,
предоставленные для размещения недвижимых материальных
историко-культурных ценностей и археологических объектов);
● лесного фонда (лесные земли, а также нелесные земли,
расположенные в границах лесного фонда, предоставленные
для ведения лесного хозяйства);
● водного фонда (земли, занятые водными объектами, а
также земельные участки, предоставленные для ведения вод-
ного хозяйства, в том числе для размещения водохозяйствен-
ных сооружений и устройств);
● запаса (земельные участки, не отнесенные к иным кате-
гориям и не предоставленные землепользователям; земли за-
паса находятся в ведении соответствующего исполнительного
комитета, рассматриваются как резерв и могут использоваться
после перевода их в иные категории земель).
Несельскохозяйственными землями называются земель-
ные участки, которые в данный момент не могут быть исполь-
зованы для производства сельскохозяйственной продукции.
Это леса, кустарники, болота; земли под водой, под дорогами,
под постройками, улицами, площадями; прочие, не пригодные
к использованию, земли (овраги, пески и т.п.).
Все земли несельскохозяйственного назначения служат
лишь пространством для размещения и развития отраслей эко-
номики.
16
Кроме приведенных примеров классификаций существует
следующее деление земель Республики Беларусь на виды:
● пахотные земли – сельскохозяйственные земли, система-
тически обрабатываемые (перепахиваемые) и используемые
под посевы сельскохозяйственных культур, включая посевы
многолетних трав со сроком пользования, предусмотренным
схемой севооборота, а также выводные поля, участки закрыто-
го грунта (парники, теплицы и оранжереи) и чистые пары;
● залежные земли – сельскохозяйственные земли (ранее
пахотные), которые более одного года после уборки урожая не
используются для посева сельскохозяйственных культур и не
подготовлены под пар;
● земли под постоянными культурами – сельскохозяйствен-
ные земли, занятые искусственно созданной древесно-
кустарниковой растительностью (насаждениями) или насаж-
дениями травянистых многолетних растений, предназначен-
ными для получения урожая плодов, продовольственного, тех-
нического и лекарственного растительного сырья, а также для
озеленения;
● луговые земли – сельскохозяйственные земли, использу-
емые преимущественно для возделывания луговых многолет-
них трав; земли, на которых создан искусственный травостой
или проведены мероприятия по улучшению естественного тра-
востоя (улучшенные луговые земли), а также земли, покрытые
естественными луговыми травостоями (естественные луговые
земли);
● лесные земли – земли лесного фонда, покрытые лесом, а
также не покрытые лесом, но предназначенные для его восста-
новления (вырубки, гари, редины, пустыри, прогалины, погиб-
шие древостои, площади, занятые питомниками, плантациями
и несомкнувшимися лесными культурами, и др.), предостав-
ленные для ведения лесного хозяйства;
● земли под древесно-кустарниковой растительностью (на-
саждениями) – земли, покрытые древесно-кустарниковой рас-
тительностью (насаждениями), не входящей в лесной фонд;
● земли под болотами – избыточно увлажненные земли,
покрытые слоем торфа;
● земли под водными объектами – земли, занятые сосредо-
точением природных вод на поверхности суши (реками, ручья-
ми, родниками, озерами, водохранилищами, прудами, прудами-
копанями, каналами и иными поверхностными водными объ-
ектами);
17
● земли под дорогами и иными транспортными коммуни-
кациями – земли, занятые дорогами, просеками, прогонами,
линейными сооружениями;
● земли общего пользования – земли, занятые улицами,
проспектами, площадями, проездами, набережными, бульвара-
ми, скверами, парками и другими общественными местами;
● земли под застройкой – земли, занятые капитальными
строениями (зданиями, сооружениями), а также земли, приле-
гающие к этим объектам и используемые для их обслуживания;
● нарушенные земли – земли, утратившие свои природно-
исторические признаки, состояние и характер использования в
результате вредного антропогенного воздействия и находящи-
еся в состоянии, исключающем их эффективное использование
по исходному целевому назначению;
● неиспользуемые земли – земли, невостребованные в хо-
зяйственной и иной деятельности;
● иные земли.
Подразделение земель по их целевому (экономическому)
назначению позволяет выделить:
● земли сельскохозяйственного назначения – земли, предо-
ставленные или предназначенные для нужд сельского хозяй-
ства (ведения товарного сельского хозяйства юридическими
лицами, гражданами для выпаса скота, сенокошения, огородов
и других подобных целей);
● земли населенных пунктов – земли, находящиеся в пре-
делах границ, установленных для этих пунктов (земли застрой-
ки, общего использования и др.);
● земли промышленности, транспорта, связи, энергетики,
обороны и иного назначения – земли юридических и физиче-
ских лиц, выделенные им для осуществления возложенной на
них деятельности;
● земли природоохранного, оздоровительного, рекреацион-
ного и историко-культурного назначения – земли заповедников,
ботанических садов, памятников природы и архитектуры и т.д.;
● земли лесного фонда – земли, покрытые лесом, и земли,
не покрытые лесом (гари, вырубки и т.д.), но представленные
для нужд сельского хозяйства;
● земли водного фонда – земли, занятые водными объекта-
ми, болотами, гидротехническими и другими водохозяйствен-
ными сооружениями, и земли под полосами отвода по берегам
водных объектов, магистральных межхозяйственных каналов
и коллекторов и т.д.
18
● земли запаса – земли, не представленные в пользование,
пожизненное наследуемое владение и не переданные в част-
ную собственность.
В соответствии с международной классификацией земель-
ный фонд распределяется не только по целевому экономиче-
скому назначению, сельскохозяйственные земли могут подраз-
деляться по угодьям, видам почвы (например, по качественно-
му составу, степени, источникам загрязнения и др.).
Классификация земель по качественному состоянию (за-
соленные, кислотные, загрязненные и т.д.) позволяет опреде-
лить размер площадей, подлежащих восстановлению и фак-
тически восстановленных. К загрязненным землям относят
земли, которые под воздействием антропогенных факторов
стали источником отрицательного воздействия на окружаю-
щую среду.
Расчет потерь потенциально возможного урожая из-за за-
грязнения земель (П) производится по формуле
П = S · Q · P,
где S – площадь загрязненных земель; Q – объем сельскохозяй-
ственной продукции с 1 га площади; Р – закупочная цена про-
дукции (тыс. р./ед.).
В «Отчете о наличии и распределении земель» имеются
наиболее подробные данные о земельных ресурсах, наличии и
распределении земельного фонда по категориям земель, земле-
пользователям, формам собственности и правам на землю, уго-
дьям.
Состав земельного фонда и его движение характеризуются
в натуральных (га, км2), относительных и стоимостных показа-
телях.

2.3. Ñòàòèñòè÷åñêàÿ îöåíêà ïðèðîäîýêîíîìè÷åñêîé


ïðîèçâîäèòåëüíîñòè çåìåëüíûõ óãîäèé
Земельный фонд характеризуется количественными показа-
телями и показателями качества почв, например показателями
бонитировки и экономической оценки земель с точки зрения
производительной способности земельных угодий.
Под бонитировкой понимают исходную сравнительную
оценку качества почв по их плодородию. Другими словами, бо-
нитировка – это оценка пригодности почвы по основным фак-
19
торам плодородия для возделывания сельскохозяйственных
культур.
Показатели, по которым оценивают земли в процессе бони-
тировки, объединяют в четыре группы:
1) естественные свойства земель (содержание гумуса, пита-
тельных веществ и т.д.);
2) приобретенные свойства земель;
3) оценка качества земель (установление балла) по уровню
урожайности основных видов сельскохозяйственных культур;
4) оценка качества земель (установление балла) по уровню
урожайности всех видов сельскохозяйственных культур, кото-
рые выращивают в данном районе.
В Республике Беларусь оценка земельных угодий произво-
дится по урожайности таких основных видов сельскохозяй-
ственных культур, как озимая рожь, пшеница, ячмень, карто-
фель, затем делается поправка балла с учетом температурного
режима, влажности, контурности, завалуненности полей и т.д.
Установление балла, характеризующего качество земли,
производится на основе групп показателей, перечисленных
выше.
Бонитировка может производиться либо по разомкнутой,
либо по замкнутой системе. Разомкнутая система предпола-
гает оценку в 100 баллов земель среднего качества, при этом
худшие земли имеют оценку менее чем 100 баллов, а луч-
шие – более 100 баллов. Замкнутая система предполагает
оценку земли по шкале от 0 до 100 баллов, т.е. максимально
возможный балл, оценивающий качество почв, не может быть
более 100 баллов.
Оценочные показатели в баллах при бонитировке определя-
ются по агропроизводственным группам почв в границах райо-
нов и по отдельным хозяйствам с учетом технологических
условий и интенсивности производства.
Средневзвешенные баллы бонитетов почв находятся исходя
из баллов бонитетов различных почв и их площадей в составе
сельскохозяйственных земель. Баллы бонитетов почв опреде-
ляются по их свойствам с учетом влияния на плодородие почв
климатических условий и с учетом осушения (орошения) сель-
скохозяйственных земель.
Последняя бонитировка в Республике Беларусь проводи-
лась в три тура: первый – в 1964–1969 гг., второй – в 1974–
1976 гг., третий – в 1984–1985 гг. В соответствии с результата-
ми средний балл сельскохозяйственных угодий, рассчитанный
20
по замкнутой схеме, составляет 34, пашни – 50, площадей под
кормовыми культурами – 35 баллов.
Экономическая оценка земель производится на основе
данных бонитировки. При этом дополнительно учитываются
экономические условия ведения сельскохозяйственного произ-
водства, например близость к рынкам сбыта, вложенные инве-
стиции, наличие инфраструктуры и т.д.
Существуют частная и общая экономические оценки земель
по эффективности выращивания сельскохозяйственных куль-
тур и многолетних насаждений.
При частной экономической оценке в расчет принимаются
характеристики одного вида продукции растениеводства, та-
кие, как:
● уровень урожайности конкретной культуры;
● уровень окупаемости, т.е. выход продукции на 1 р. затрат;
● объем продукции, дополнительно полученный на землях
лучшего качества.
При общей экономической оценке рассматриваются харак-
теристики всех видов продукции, а именно:
● выход продукции на 1 ед. (га) земельных угодий (продук-
тивность земель), например общая оценка пашни и многолет-
них насаждений производилась по валовой продукции на 1 га
в баллах и в переводе на кадастровые гектары;
● уровень окупаемости затрат, например стоимость вало-
вой продукции на 1 р. затрат;
● размер дифференциального дохода (дохода, полученного
дополнительно на лучших землях) в рублях на 1 га.
Валовая продукция на 1 га отражает собой уровень продук-
тивности земель.
Уровень окупаемости показывает производительность на
землях разного качества. Размер дифференциального дохода
характеризует величину экономического эффекта использова-
ния земель данного качества при достигнутом уровне интен-
сивности земледелия.
Исчисляется также удельный вес дифференциального дохо-
да в валовой продукции в процентах.

2.4. Êàäàñòðîâûå äîêóìåíòû


Государственный земельный кадастр – это сборник до-
кументов, свод сведений о земле, подтверждающих право
пользования землей и характеризующих земли.
21
В Государственном земельном кадастре имеются следую-
щие подсистемы:
● документы, подтверждающие право землевладельца или
землепользователя на распоряжение землей;
● количественный учет земельных угодий, т.е. размер, со-
став земель по их видам и землепользователям;
● качественная характеристика земельных угодий, т.е. учет
земель по их видам, и перечень экономических показателей;
● результаты бонитировки почвенного покрова и природно-
технологических свойств земли, а также экономическая (де-
нежная) оценка земель;
● кадастровые поземельные карты.
Таким образом, земельный кадастр отражает данные о рас-
пределении земель по категориям, землепользователям и ви-
дам земель, составе, структуре, состоянии земельного фонда
Беларуси в разрезе административно-территориальных еди-
ниц; местоположении, размере и границах земельных участ-
ков, их качественные характеристики, а также сведения об
установленном режиме использования, государственной реги-
страции прав на землю, учете и оценке земельных участков и др.
К кадастровым документам относят и земельные книги в хо-
зяйствах на уровне районов, областей и т.д.
Для изучения трансформации земель по их видам, катего-
риям землепользователей, формам собственности, видам прав
на землю и т.д. составляют земельные балансы в обычной фор-
ме или в форме шахматных таблиц.
Информация государственного земельного кадастра ис-
пользуется, например, для мониторинга земель, т.е. наблюде-
ния за состоянием земель, своевременного выявления измене-
ний, их оценки, предупреждения и устранения последствий
негативных процессов, установления прав на земельные участки
при сделках с ними, определения размеров платежей за землю.
Данные государственного земельного кадастра собирают,
хранят и используют в текстовом, графическом и электронном
видах.

2.5. Ýêîíîìèêî-ñòàòèñòè÷åñêèé àíàëèç ïîêàçàòåëåé


èñïîëüçîâàíèÿ çåìåëüíîãî ôîíäà
Статистика изучает использование земельного фонда в
сельскохозяйственном производстве с помощью ряда показа-
телей.
22
Для характеристики земельного фонда (территории) в зави-
симости от распределения земель по категориям, пользователям,
угодьям и их качеству используют показатель, отражающий
размер соответствующих земель по состоянию на 1 ноября от-
четного года. К этому времени завершается уборка урожая
сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений.
На основании показателя общей площади сельскохозяй-
ственных угодий, который определяется как сумма площади
пашни, залежей, многолетних насаждений, сенокосов и паст-
бищ, рассчитываются показатели плотности поголовья скота,
выхода продукции, обеспеченности сельхозпроизводителей
сельскохозяйственными землями и т.д.
Определяется показатель числа землепользователей на
землях, находящихся в распоряжении сельскохозяйственных
организаций, государственных лесохозяйственных предприя-
тий и населенных пунктов. Для определения эффективности
использования земельного фонда в ряде случаев размер зе-
мельного фонда сопоставляют с числом землепользователей,
численностью населения.
Определяется показатель, отражающий соотношение раз-
меров сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни, с чис-
ленностью работников, занятых в сельскохозяйственном про-
изводстве, т.е. определяется коэффициент нагрузки на одного
работника.
Показателями использования земельного фонда являются
размеры площади сельскохозяйственных угодий по отдельным
видам и результаты соотношения отдельных видов угодий
между собой (например, показатель использования сельскохо-
зяйственных угодий рассчитывается как отношение пашни к
общей площади сельскохозяйственных угодий). Прямыми по-
казателями уровня использования сельскохозяйственных уго-
дий служат размеры продукции в натуральном и стоимостном
выражении на 100 га соответствующей площади (например,
валовой надой молока на 100 га сельхозугодий; стоимость ва-
лового выпуска сельского хозяйства в сопоставимых ценах на
100 га сельскохозяйственных угодий).
Земельный фонд изучается не только в количественном изме-
рении, но и с учетом качества почв, бонитировки и экономической
оценки земель с позиции их производительной способности.
Существует понятие «трансформация земель», которое
означает переход одного вида угодий в другой и учитывается
при составлении земельного баланса.
23
Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. Земельный фонд сельскохозяйственной органи-
зации составил 1500 га, площадь пашни – 820, залежи – 30,
сенокосы – 200, пастбища – 100, посевная площадь – 800, пло-
щади под постоянными культурами – 18 га.
Определите:
1) площадь сельскохозяйственных земель;
2) удельный вес сельскохозяйственных земель в общей зе-
мельной площади;
3) распаханность сельскохозяйственных земель;
4) соотношение пашни и сенокосов, пашни и естественных
кормовых угодий;
5) коэффициенты использования пахотных земель и пашни.
Решение.
1. Площадь сельскохозяйственных земель (Sс/х) определяет-
ся как сумма площади пашни, залежи, сенокосов, пастбищ и
площади под постоянными культурами.
Sс/х = 820 + 30 + 200 + 100 + 18 = 1168 га.
2. Удельный вес сельскохозяйственных земель в общей зе-
мельной площади равен частному от деления площади сель-
скохозяйственных земель на земельный фонд.
Удельный вес сельскохозяйственных земель в общей зе-
⎛ 116 ⎞
мельной собственности – 0,779, или 77,9% ⎜ ⎟.
⎝ 1500 ⎠
3. Распаханность сельскохозяйственных земель составит
частное от деления площади пашни на площадь сельскохозяй-
ственных земель.
Распаханность сельскохозяйственных земель – 0,702, или
⎛ 820 ⎞
70,2% ⎜ ⎟.
⎝ 1168 ⎠
4. Соотношение пашни и сенокосов определяется делением
площади пашни на площадь сенокосов.
⎛ 820 ⎞
На 1 га сенокосов приходится 4,1 га пашни ⎜ ⎟.
⎝ 200 ⎠
Если площадь пашни разделить на площадь естественных
кормовых угодий, можно определить, сколько гектаров пашни
приходится на 1 га естественных кормовых угодий. К есте-
ственным кормовым угодьям относятся сенокосы и пастбища.
На 1 га естественных кормовых угодий – 2,7 га пашни
⎛ 820 820 ⎞
⎜ 200 + 100 = 300 ⎟ .
⎝ ⎠
24
5. Коэффициент использования пахотных земель равен от-
ношению площади пашни к площади пахотных земель.
Коэффициент использования пахотных земель – 0,965, или
⎛ 820 ⎞
96,5% ⎜ ⎟.
⎝ 820 + 30 ⎠
Коэффициент использования пашни складывается из отно-
шения посевной площади к площади пашни. ⎛ 800 ⎞
Коэффициент использования пашни – 0,976, или 97,6% ⎜ ⎟.
⎝ 820 ⎠
Задание 2. В сельскохозяйственной организации на 1 янва-
ря текущего года имелись следующие данные по земельным
ресурсам: общая земельная площадь – 1500 га, пашня – 820,
залежи – 30, площади под постоянными культурами – 18,
сеноко сы – 200, пастбища – 300, лес – 20, кустарники – 39,
болота – 30, прочие несельскохозяйственные земли – 43 га.
За период распахано: залежи – 18 га, пастбищ – 100 га; рас-
чищено и переведено в сенокосы – 19 га кустарников; осуше-
но – 15 га болот и на этой площади посажен лес; заросло ку-
старником – 30 га сенокосов; завалуненные пашни перешли в
залежи – 9 га; создан плодопитомник на 2 га пашни; распахано
прочих сельскохозяйственных земель – 22 га.
Постройте баланс в виде шахматной таблицы и определи-
те структуру земельного фонда на начало и конец периода
(табл. 2.1).
Решение.
Определим поступление и выбытие земель по каждой их
категории за период.
Таблица 2.1
Балансовая таблица, характеризующая трансформацию земель
организации за период, га
Постоянные

Всего выбы-
Кустарники
Пастбища
Сенокосы

культуры

Земельные ресурсы
Прочие
Залежи

Болота
Пашня

Лес

ло

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наличие на начало 820 30 200 300 20 39 30 18 43
периода:
пашня × 9 2 11
залежи 18 × 18

25
Окончание табл. 2.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
сенокосы × 30 30
пастбища 100 100
лес –
кустарники 19 19
болота 15 15
постоянные куль-
туры –
прочие 22 22
Всего поступило 140 9 19 – 15 30 – 2 – 215
Наличие на конец 949 21 189 200 35 50 15,0 20 21 1500
года

Наличие земель на конец года по каждой позиции определя-


ем балансовым путем. Наличие на конец года равно наличию
на начало периода плюс поступление минус выбытие.
Наличие пашни на конец периода составит 949 га (820 +
+ 140 – 11):
– залежи – 21 га (30 + 9 – 18);
– сенокосы – 189 га (200 + 19 – 30);
– пастбища – 200 га (300 – 100);
– лес – 35 га (20 +15);
– кустарники – 50 га (39 + 30 – 19);
– болота – 15 га (30 – 15);
– постоянные культуры – 20 га (18 + 2);
– прочие – 21 га (43 – 22).
ÃËÀÂÀ 3
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÐÀÑÒÅÍÈÅÂÎÄÑÒÂÀ

3.1. Ñòàòèñòèêà ïîñåâíûõ ïëîùàäåé è ïëîùàäåé


ïîä ïîñòîÿííûìè êóëüòóðàìè: çàäà÷è, êëàññèôèêàöèÿ
Посевная площадь – основная форма сельскохозяйственно-
го использования пахотных угодий. Ее можно рассматривать и
как площадь, занятую под посев сельскохозяйственных культур.
В период выращивания сельскохозяйственных культур по-
севная площадь выступает в форме незавершенного производ-
ства в растениеводстве. После созревания урожая представляет
собой первую образующую валового урожая каждой культуры.
Объем каждого вида продукции растениеводства находится
умножением урожайности на посевную площадь.
Статистика посевных площадей решает следующие задачи:
● определяет размер посевных площадей и резервы их роста;
● характеризует состав посевных площадей по культурам и
их группам;
● показывает распределение посевных площадей сельско-
хозяйственных культур по категориям хозяйств и размещение
их по административно-территориальным и экономическим
районам;
● изучает особенности структуры посевных площадей в хо-
зяйствах разных категорий, в том числе по производственным
направлениям, специализации, уровню интенсивности и т.д.;
● рассматривает изменение размера и структуры посевных
площадей в динамике и в сравнении с запланированными по-
казателями, а также факторы, вызвавшие изменения;
● показывает происходящие сдвиги в распределении по-
севных площадей по категориям хозяйств;
● определяет уровень влияния изменения структуры по-
севных площадей на увеличение выхода сельскохозяйственной
продукции;
● получает данные о ходе сева и уборки сельскохозяйствен-
ных культур.
На земле более 20 тысяч видов сельскохозяйственных куль-
тур, из них активно возделывается более 640; в Республике Бе-
ларусь – 60–70.
27
Наличие у различных культур общих производственно-аг-
ротехнических свойств вызывает необходимость соответству-
ющих группировок (классификаций) культур.
Для оценки состояния и развития растениеводства исполь-
зуется несколько видов статистических классификаций сель-
скохозяйственных культур. Наиболее распространенными яв-
ляются следующие классификации:
● по хозяйственному назначению;
● биологическим особенностям произрастания;
● способам возделывания.
Классификация сельскохозяйственных культур п о х о з я й -
с т в е н н о м у н а з н а ч е н и ю позволяет выделить группы зер-
новых и зернобобовых культур (продукция – зерно); техниче-
ских (продукция идет на переработку); картофеля и овощебах-
чевых; кормовых (продукция используется на корм скоту); си-
деральных (продукция используется на зеленые удобрения).
Зерновые и зернобобовые, в свою очередь, делятся по ос-
новному использованию зерна:
– на продовольственные или хлебные (пшеница, рожь,
тритикале и др.);
– крупяные (просо, гречиха и др.);
– зернофуражные (овес, ячмень, кукуруза и др.);
– бобовые (горох полевой, вика, фасоль полевая, бобы кор-
мовые и др.).
Зерновые культуры, посеянные для получения силоса,
зеленого корма, сена, сенажа, учитывают в составе кормо-
вых культур. Площади кукурузы причисляются к группе
зерновых культур (если кукуруза убрана на зерно в стадии
полной спелости), или к группе кормовых культур (если
убрана в домолочно-восковой, молочно-восковой и воско-
вой спелости на силос, зеленый корм, сено, сенаж). Отдель-
ной строкой учитываются семеноводческие посевы куку-
рузы.
В составе технических культур в соответствии с видом по-
лучаемой продукции выделяют культуры:
– волокнисто-лубяные (прядильные) (лен, конопля и др.);
– масличные (рапс, семена льна и др.);
– эфиромасличные (тмин, мята, фенхель и др.);
– сахароносные (сахарная свекла фабричная, сахарис-
тостью более 15%, предназначенная для переработки в
сахар);
28
– лекарственные (ромашка, зверобой, мак опийный и др.);
– табаки (табак, махорка).
В составе технических культур учитывают также посевы
сахарной свеклы, предназначенные для получения сахара,
либо посевы маточной свеклы и высадок. Если посевы сахар-
ной свеклы выращивают на корм животным, их причисляют к
составу кормовых культур.
В группе картофеля и овощебахчевых культур картофель
подразделяют по срокам посадки:
– на ранний;
– поздний.
В группе овощебахчевых культур выделяют:
– капусту (белокочанную, краснокочанную, кольраби,
цветную, савойскую и др.);
– корнеплоды (морковь, свеклу, редис, редьку, репу, брюк-
ву и др.);
– огурцы, помидоры, бахчи продовольственные (тыква, ка-
бачки и др.);
– другие овощи.
В группе кормовых культур и в родственных группах (кор-
мовые корнеплоды: свекла, брюква, морковь, турнепс и др.)
выделяют:
● кормовые бахчи (тыква);
● однолетние травы (вика, кукуруза на зеленый корм, лю-
пин кормовой, зерновые на зеленый корм, сено, силос, сенаж
и др.);
● многолетние травы (клевер, люцерна, тимофеевка, жит-
няк, лугопастбищные травы на семена и др.).
Из многолетних трав отдельной группой выделяют беспо-
кровные посевы, укосные площади, посевы прошлых лет.
Кормовые культуры можно дифференцировать по характе-
ру хозяйственного использования на силос, зеленый корм,
сено, сенаж, семена.
Сидеральные культуры – культуры, которые высеваются,
но не убираются, они служат зеленым удобрением.
Классификация на основе б и о л о г и ч е с к и х о с о б е н н о -
т е й п р о и з р а с т а н и я к у л ь т у р дает возможность выде-
лить однолетние, двулетние и многолетние культуры.
Однолетними являются большинство сельскохозяйствен-
ных культур. Однако среди технических и кормовых имеются
двулетние (сахарная свекла, кормовые корнеплоды) и много-
29
летние растения. В производственно-техническом отноше-
нии выращивание сахарной свеклы в сельскохозяйственных
организациях (исключая семеноводческие хозяйства) не от-
личается от возделывания однолетних культур, тогда как в
семеноводческих хозяйствах, культивирующих маточную и
семенную свеклу, производственный процесс рассчитан на
два года.
В составе однолетних культур в зависимости от сроков сева
выделяют озимые (высеваемые осенью) и яровые (высеваемые
весной и летом). Например, среди зерновых и зернобобовых
различают:
– озимые зерновые (рожь, пшеница, тритикале, ячмень,
вика озимая и др.);
– яровые зерновые и зернобобовые (пшеница, трити-
кале, ячмень, овес, кукуруза на зерно, рапс, гречиха
и др.).
На основе биологических особенностей произрастания
культуры и получаемой продукции кормовые культуры можно
разделить:
● на однолетние травы;
● многолетние травы;
● лугопастбищные травы;
● силосные культуры;
● кормовые корнеплоды;
● кормовые бахчи.
Классификация п о с п о с о б а м в о з д е л ы в а н и я позво-
ляет выделить культуры:
● подпокровные;
● беспокровные.
Каждая из выделенных групп имеет дальнейшее подразде-
ление.
При учете посевных площадей различают основные и не-
основные посевы сельскохозяйственных культур.
Основные посевы – посевы, имеющие длительный вегета-
ционный период. К неосновным посевам относят уплотняю-
щие, промежуточные, повторные, предварительные посевы,
смешанные и подпокровные многолетние травы (подсевы,
включая подсевы к осени) и др.
Посевы многолетних трав учитывают по годам использо-
вания.
Уплотняющие посевы – это посевы полевых и овощных
культур в междурядьях пропашных культур и садов. Их учиты-
30
вают отдельно в пересчете на сплошные посевы исходя из
норм высева семян. Они входят в общую площадь посевов.
Промежуточными называют посевы культур, уборка кото-
рых проводится до окончательного учета посевных площадей,
например озимые, предназначенные на зеленый корм живот-
ным или на силос, пересеянные яровыми культурами. Посевы
промежуточных культур учитываются отдельной позицией и в
общий итог не входят, но культуры, которыми производится
пересев, включаются в общий итог. Таким образом, промежу-
точные культуры – это такие культуры, которые выращиваются
в интервалы времени, свободные от возделывания основной
культуры.
Повторные (поукосные и пожнивные) – это посевы куль-
тур, уборка которых производится после окончательного учета
посевных площадей. Так же как и промежуточные посевные,
повторные проводят с целью получения на одной и той же пло-
щади двух и более урожаев.
В общий итог входит площадь первой основной культуры, а
повторные посевы учитывают отдельно.
Посевы предварительных культур производят для залуже-
ния лугов и пастбищ с целью их коренного улучшения. Эти
посевы включают в общую посевную площадь.
Смешанные посевы – совместные посевы нескольких куль-
тур на одной и той же площади (они входят в общую площадь
посевов); сидеральные посевы используют на зеленые удобре-
ния (люпин, редька масличная, сераделла и др.); пожнивные –
культуры, посаженные после уборки зерновых; поукосные –
культуры, которые высеваются после основной культуры,
убранной на зеленый корм, силос или сено в том же году; пада-
лица – площадь, на которой посев не производили, а урожай
получен в результате естественного осыпания семян. Площадь
падалицы в состав посевной площади не включают, так как ее
приравнивают к дикорастущим культурам.
Подпокровными посевами называют многолетние культу-
ры, которые высеваются под покров других (однолетних) куль-
тур. Подпокровная культура занимает самостоятельную пло-
щадь только после уборки покровной; в общую площадь по-
севы подпокровных культур не включают. Эти культуры пред-
ставлены главным образом многолетними травами.
Укосная площадь многолетних трав – это площадь посевов
трав прошлых лет, которые будут убираться в данном году.
31
3.2. Ó÷åòíûå êàòåãîðèè ïîñåâíûõ ïëîùàäåé.
Ñîñòàâ è ýêîíîìè÷åñêîå íàçíà÷åíèå
Одна и та же площадь в течение года может быть использо-
вана для различных культур (уплотняющих, промежуточных,
междурядных и др.). Посевы могут проводиться на пашне, на
распаханных лугах и пастбищах (предварительные культуры)
для улучшения этих земельных угодий.
В процессе вегетации размер посевной площади может ме-
няться в связи с гибелью посевов в осенне-зимний и весенне-
летний периоды из-за неблагоприятных условий перезимовки.
Погибшие посевы полностью или частично пересеваются дру-
гими культурами.
Для отражения изменений в посевных площадях выделяют
следующие их категории:
– обсемененная;
– весенне-продуктивная;
– уборочная;
– фактически убранная;
– занятая посевами.
Обсемененная площадь – площадь, на которую были вы-
сеяны семена после той или иной обработки почвы. Это посе-
вы основной культуры, а также повторные, промежуточные,
уплотняющие посевы, подпокровные многолетние травы, по-
севы в междурядьях садов, предварительные посевы на рас-
паханных лугах и пастбищах, пересевы площадей погибших
культур. Урожай с обсемененной площади яровых культур в
основном убирают в год посева; с обсемененной площади ози-
мых – в следующем году; а в текущем году получают урожай с
площади озимых, обсемененных прошлой осенью. Урожай
многолетних трав в основном получают с площадей трав по-
сева прошлых лет.
Величина обсемененной площади содержит повторный
счет, так как эта площадь в течение вегетационного периода
может засеваться несколько раз, например из-за гибели и пере-
севов культуры, подсевов к основным культурам, уплотненных
посевов и т.д.
Показатель обсемененной площади применяют при опреде-
лении затрат на семена под урожай данного года и семян, фак-
тически израсходованных в текущем году; затрат на рабочую
силу, технику и т.д.
32
Посев и уборка культур может производиться в пределах
разных календарных лет.
В связи с этим различают площадь, обсемененную в теку-
щем году, и площадь, обсемененную под урожай данного года.
Площадь, обсемененная в текущем году, – это площадь, на
которой посев проводился весной, летом и осенью данного ка-
лендарного года. Площадь, обсемененная в текущем году,
включает:
– посевы яровых текущего года;
– посевы подпокровных и беспокровных многолетних
трав, проведенные летом и осенью прошлого года;
– площадь озимых, посеянных в текущем году;
– подзимние посевы;
– пересевы озимых;
– посевы сидеральных культур.
В площадь, обсемененную под урожай текущего года, входят:
– площадь озимых, посеянные осенью прошлого года под
урожай текущего года;
– посевы под зиму прошлого года;
– площадь яровых, посеянные в текущем году;
– пересевы погибших озимых;
– посевы беспокровных трав, которые будут убираться в
данном году;
– посевы в междурядьях пропашных культур и садов;
– посевы сидеральных культур и прочие посевы под уро-
жай текущего года.
Весенне-продуктивная площадь – это площадь, занятая
посевами сельскохозяйственных культур к концу весеннего
сева. В это время пашня максимально засеяна, имеются посев-
ные площади всех культур, начинается формирование урожая
яровых и возобновляется после зимнего перерыва вегетация
озимых.
Весенне-продуктивная площадь является основной катего-
рией посевной площади.
Весенне-продуктивная площадь в кл ючает :
– площади яровых культур отчетного года вместе с пере-
севами погибших озимых яровых (в том числе подзим-
ние посевы);
– сохранившиеся посевы озимых культур, произведенные
осенью предыдущего года (за вычетом площадей осенне-
зимней и весенней гибели растений);
33
– площади многолетних трав посева текущего года;
– сохранившиеся укосные площади многолетних трав по-
сева прошлых лет.
Таким образом, общая весенне-продуктивная площадь
определяется как сумма площади озимых посевов осени про-
шлого года и многолетних трав посева прошлых лет, из кото-
рых вычитают площадь под погибшими культурами, плюс
площадь яровых посевов текущего года, в том числе площадь
под погибшими озимыми и многолетними травами прошлых лет;
плюс площадь под озимыми культурами, убранными на зеленый
корм, площади посевов предварительных культур на улучшенных
лугах и пастбищах и площадь в междурядьях садов.
Весенне-продуктивная площадь охватывает посевы на па-
хотных угодьях, посевы в междурядьях, предварительные по-
севы, площади, которые дадут продукцию в основном (теку-
щем), а частью в будущем году, например посевы трав на само-
стоятельных площадях. Поскольку в состав весенне-про-
дуктивной площади входят уплотняющие и повторные (напри-
мер, пожнивные) посевы, для определения размера весенне-
продуктивной площади необходима корректировка показателя,
на основании расчета показателей площади посева уплотняю-
щих и повторных культур в пересчете на полную плотность.
В хозяйствах населения весенне-продуктивная площадь
сельскохозяйственных культур рассчитывается на основании
источников земельно-кадастровой документации об изменени-
ях пахотных земель по категориям владельцев и пользователей
земли за период. Распределение пахотных угодий по видам
культур при этом производится исходя из сведений о структуре
посевных площадей по данным единовременного учета.
Для определения размеров посевных площадей используют
данные последнего сплошного учета, скорректированные на
прирост или уменьшение пахотных угодий в хозяйствах граж-
дан в соответствии с земельно-кадастровой документацией.
Для корректировки данных и окончательного установления
посевных площадей сельскохозяйственных культур в хозяй-
ствах населения, а также при коллективном садоводстве и ого-
родничестве используются данные об изменении пахотных зе-
мель по указанным категориям граждан за отчетный период.
Существует три способа оценки посевных площадей в лич-
ных подсобных хозяйствах населения:
1) по коэффициентам соотношения посевных площадей
личных подсобных хозяйств и сельскохозяйственных органи-
34
заций на основании многолетних данных: посевные площади
сельскохозяйственных организаций умножаются на коэффици-
ент соотношения посевных площадей личных подсобных хо-
зяйств и сельскохозяйственных организаций;
2) по валовому сбору личных подсобных хозяйств и сель-
скохозяйственных организаций:
– если известны валовой сбор и урожайность, валовой
сбор личных хозяйств делят на урожайность, рассчитан-
ную по данным сельскохозяйственных организаций;
– если известны данные только по валовому сбору – по ко-
эффициентам соотношения урожайности в сельскохозяй-
ственных организациях и хозяйствах населения в про-
шлые годы;
3) на основе отчета данных земельного фонда на текущий
год, в котором выделяют наличие и распределение пахотных
земель и земель, использованных под постоянные культуры (в
том числе садов, ягодников и т.п.), отдельно для граждан сле-
дующих категорий:
– ведущих личное подсобное хозяйство, строительство и
обслуживающих жилые дома;
– занимающихся садоводством и дачным строительством;
– занимающихся огородничеством.
Показатель посевных площадей в личных подсобных хо-
зяйствах определяется суммированием посевных площадей
населения, ведущего личное подсобное хозяйство, занятых
строительством и обслуживанием жилых домов, дачным стро-
ительством занятых, садоводством и огородничеством.
Выбор способа расчета зависит от характера исходной ин-
формации и цели расчета.
В весенне-продуктивную площадь н е в кл ючают :
● уплотняющие и пожнивные посевы, так как они произво-
дятся на той же площади, что и основные, или первые, посевы;
● промежуточные посевы озимых, которые убираются на
зеленый корм весной, а затем на эту площадь высеваются ос-
новные яровые культуры;
● подпокровные посевы;
● падалица – самосев, который приравнивается к дикора-
стущим растениям;
● сидеральные посевы – посевы на зеленое удобрение, по-
скольку они считаются незавершенной формой продукции, си-
деральные посевы можно рассматривать как специальное аг-
ротехническое мероприятие для получения большей урожай-
ности законченной продукции;
35
● посевы в закрытом грунте, так как они требуют специ-
альных культивационных сооружений.
Часть яровых культур иногда высевается после окончания
весеннего сева, а посевы отдельных культур меняют хозяй-
ственное назначение (например, кукуруза, предназначенная
для получения зеленого корма, может быть оставлена на зерно,
озимая рожь в связи с нехваткой кормов использована на зеле-
ный корм, посевы многолетних трав, предназначенные на сено,
убирают на семена и т.п.).
В связи с этим данные о размере весенне-продуктивной
площади по состоянию на конец весеннего сева могут требо-
вать уточнения.
Уточненная весенне-продуктивная площадь каждой куль-
туры определяется исходя из ее фактического использования
(полученной продукции), при этом площадь летней гибели по-
севов из размера весенне-продуктивной площади не исключа-
ется.
Для более точной оценки деятельности организаций уро-
жайность культур можно определять исходя из расчета уточ-
ненной весенне-продуктивной площади по уровню достигну-
той урожайности. На практике урожайность рассчитывают
также на основе фактически убранной площади за вычетом
летней гибели урожая, и перевода конкретных культур в дру-
гую группу.
При анализе урожайности следует иметь в виду, что весен-
не-продуктивная площадь озимых и площадь яровых культур
прямо несопоставимы, так как при определении первой ис-
ключаются посевы погибших в осенне-зимне-весенний период
культур. Неучтенность этой площади завышает урожайность
озимых и дает не всегда точное представление об эффектив-
ности возделывания конкретной культуры.
Поэтому при анализе посевных площадей исчисляют коэф-
фициент, характеризующий соотношение весенне-продуктив-
ной и обсемененной площадей.
Уборочная площадь – площадь, на которой должен быть
собран урожай текущего года, плюс площадь посевов, скорм-
ленных животным в качестве зеленой подкормки.
По сравнению с весенне-продуктивной площадью убороч-
ная площадь уменьшается на площадь летней гибели посевов
и увеличивается за счет площади повторных культур и много-
летних трав, имеющих два и больше укосов. Размер уборочной
площади определяют исключением из весенне-продуктивной
36
площади участков полной гибели посевов летом и посевов
многолетних трав, не пригодных к уборке и используемых на
выпас.
Для расчета уборочной площади из весенне-продуктивной
площади исключают площади летней гибели и площади, не
подлежащие уборке в текущем году, затем прибавляют посевы
повторных культур и многолетних трав, убираемых несколько
раз. Величина уборочной площади используется при составле-
нии смет затрат на уборочные работы.
Существует показатель фактически убранной площади.
Он отличается от показателей уборочной площади, поскольку
не включает в свой состав площади, предназначенные для
уборки, но использованные на выпас животных, или же запа-
ханные на зеленое удобрение, т.е. не убранные по метеороло-
гическим, хозяйственным и другим причинам.
Этот показатель используют при расчетах урожайности
сельскохозяйственных культур в сельскохозяйственных орга-
низациях.
Площадь, занятая посевами, определяется как весенне-
продуктивная площадь плюс непересеянная площадь весенне-
зимней гибели озимых плюс сидеральные посевы минус по-
севы предварительных культур на культурных лугах и пастби-
щах. Площадь, занятая посевами, служит для характеристики
использования пашни.

3.3. Ñòàòèñòèêà ïëîùàäåé ïîä ïîñòîÿííûìè êóëüòóðàìè


Постоянными культурами (многолетними насаждения-
ми) называются древесные и кустарниковые насаждения (кро-
ме клубники и земляники), выращиваемые для получения
сельскохозяйственной продукции в течение ряда лет, включая
питомники и хмельники. Продукцией постоянных культур
(многолетних насаждений) являются плоды, ягоды и техниче-
ское сырье (например, хмель), а также продукция декоратив-
ных насаждений. Продукция многолетних дикорастущих на-
саждений, в том числе плодовых, статистикой не учитывается.
Показателем, характеризующим многолетние насаждения
(постоянные культуры), является занимаемая ими площадь,
если насаждения размещаются компактно на обособленной
территории, или количество деревьев (кустов), стоящих от-
дельно.
37
Площади постоянных культур (многолетних насаждений)
классифицируются по видам и группам в зависимости от об-
щих признаков.
По х а р а к т е р у х о з я й с т в е н н о г о и с п о л ь з о в а н и я
п р о д у к ц и и выделяют следующие группы:
● плодово-ягодные насаждения, предназначенные непо-
средственно для продовольственных целей либо для перера-
ботки отраслями пищевой промышленности;
● техническое сырье, используемое в пищевой промыш-
ленности (например, хмель);
● декоративные насаждения, применяемые для озеленения
территорий;
● насаждения, предназначенные для выращивания поса-
дочного материала (например, питомники).
В свою очередь, плодово-ягодные насаждения подразделя-
ют по ст ро ению пл одо в :
– на семечковые (яблоня, груша и др.);
– косточковые (вишня, слива, алыча и др.);
– ягодники культурные (смородина, малина, крыжовник
и др.);
– орехоплодные.
С точки зрения возраста постоянные культуры делят:
● на молодые (неплодоносящие);
● полновозрастные (плодоносящие).
Отнесение постоянных культур к плодоносящим зависит не
только от возраста деревьев и кустов, но и от сортов, способов
выращивания и других факторов. Поэтому существуют воз-
растные цензы, учитывающие время вступления в полное пло-
доношение конкретных видов постоянных культур. Например,
деревья семечковые, косточковые, орехоплодные считаются
плодоносящими на 3–4-й год после появления первых плодов;
кусты ягодников – на 3-й год после их посадки саженцами;
хмель – на 2-й год и т.д.
В целях обеспечения контроля над своевременным возоб-
новлением насаждений и для анализа связи возраста насажде-
ний с эффективностью плодоношения общая возрастная клас-
сификация постоянных культур дополняется возрастной по
группам. Например, плодово-ягодные насаждения подразделя-
ют на следующие группы:
– до 4 лет;
– 5–8;
– 9–10;
38
– 11–15;
– 16–20;
– 21–25;
– 26–40;
– старше 40 лет.
Эта классификация может варьировать в зависимости от
пород и сортов деревьев.
В особую группу выделяют плодовые и ягодные питомни-
ки. Учет производится п о п о р о д а м. Для каждой породы
можно выделить:
– участки размножения (культуры подвоев и черенков);
– участки формирования (1-е поле – подвои и окулировки,
2-е – однолетки, 3-е – двулетки, 4-е – старше 2 лет);
– маточные насаждения (семенные, черенковые, отводоч-
ные, отпрысковые).
Для плодово-ягодных насаждений возможен учет п о с п о -
с о б а м п о с а д к и:
– рядовая посадка;
– бессистемная;
– уплотняющая в междурядьях (обычно в ягодниках).
Статистика плодовых насаждений учитывает число погиб-
ших деревьев или кустов и рассчитывает коэффициент изре-
женности как отношение числа погибших деревьев и кустов к
числу первоначально посаженных. Рассчитывается средняя фак-
тическая плотность насаждений в расчете на 1 га насаждений.
Учет постоянных культур п о с о р т а м связан с существен-
ными различиями сортов по продуктивности, времени созрева-
ния, вкусовым качествам, способности к длительному хранению.
Распределение сельскохозяйственных угодий п о к а т е г о -
р и я м х о з я й с т в, рассмотренное в динамике, позволяет вы-
яснить, что площади сельскохозяйственных угодий в сельско-
хозяйственных организациях уменьшились за последние годы
на 110 тыс. га (19,4%). Это связано с созданием крестьянских
(фермерских) хозяйств; увеличением площадей хозяйств насе-
ления более чем в 1,9 раза, выведением из сельскохозяйствен-
ного оборота земель в связи с техногенной катастрофой на
ЧАЭС, отведением сельскохозяйственных земель под несель-
скохозяйственные цели в крупных промышленных узлах (на-
пример, в Солигорском) и другими факторами.
В целом площадь под постоянными культурами снизилась
за прошедшее десятилетие на 30,5 тыс. га (24,4%), в том числе
в плодоносящем возрасте на 26,4 тыс. га. Начиная с 2000 г. этот
39
процесс прекратился и к настоящему времени произошло уве-
личение площадей под постоянными культурами на 1,5 тыс. га
(1,52%). Удельный вес площадей под постоянными культурами
в плодоносящем возрасте за рассмотренный период вырос с
89,7% до 90,7 %.
Изменения размеров и структуры площадей многолетних
насаждений изучают по видам и группам п о р о д н а с а ж д е -
н и й . Основными видами многолетних насаждений в Респу-
блике Беларусь считаются семечковые, косточковые и ягоды.

3.4. Ñòàòèñòèêà àãðîòåõíè÷åñêèõ ìåðîïðèÿòèé


Одним из важнейших факторов, влияющих на урожай сель-
скохозяйственных культур, наряду с природными условиями,
является уровень агротехники.
Агротехника – это технология возделывания сельскохозяй-
ственных культур. Уровень агротехники зависит в самом об-
щем виде от уровня развития производительных сил, т.е. от
наличия реальных возможностей интенсификации земледелия
на основе достижений биологических наук, генетики, селек-
ции, биотехнологий.
Статистика определяет размер примененных агротехниче-
ских мероприятий, их эффективность в конкретных природно-
экономических условиях, степень и глубину распространенно-
сти агротехнических мероприятий.
Агротехнические мероприятия состоят из агротехниче-
ских предпосылок, т.е. ранее созданных агротехнических усло-
вий, агротехнических работ, инновационных вложений, кото-
рые включают в себя наличие и уровень освоенности севообо-
ротов, обеспеченность яровых культур зябью, а озимых парами
и т.д.
Показатели агротехники можно разделить на общие, харак-
теризующие уровень агротехники в целом по растениеводству;
частные, относящиеся к отдельным группам культур; специ-
фические, характеризующие конкретные культуры.
К общим показателям относятся:
– внесение удобрений на 1 га пашни;
– объем выработанных гектаров условной пахоты в расче-
те на 1 га пашни;
– обеспеченность конкретными видами сельскохозяйствен-
ной техники на 100 га угодий;
40
– обеспеченность основными средствами производства в
денежном измерении.
Частным показателем является внесение удобрения на 1 га
посевов зерновых.
К специфическим относится показатель внесения удобре-
ний на 1 га посевов тритикале.
Объем проведенных конкретных агротехнических меро-
приятий учитывают в натуральных или в условно-натураль-
ных единицах измерения. Например, минеральные удобрения
при учете переводят в условные туки или центнеры действую-
щего вещества, бактериальные удобрения учитывают в погек-
тарных порциях.
Система агротехнических мероприятий – это комплекс
научно обоснованных агробиологических, технологических,
экономических и организационных мероприятий, направлен-
ных на повышение плодородия почв, наилучшее использова-
ние земель, повышение урожайности выращиваемых культур.
Основные агротехнические мероприятия включают:
● землеустройство (распределение земель по угодьям);
● предпосевную обработку почвы;
● подготовку посадочного материала и семян к посадоч-
ным работам;
● соблюдение сроков проведения посевных, уборочных и
других работ в растениеводстве;
● использование (внесение) удобрений;
● мелиорацию почв;
● борьбу с эродированностью и радиоактивной загрязнен-
ностью почв;
● защиту растений от болезней и вредителей;
● создание полезащитных насаждений.
Землеустройство (распределение земель по угодьям) пред-
полагает определение размера площадей, на которых прово-
дятся конкретные мероприятия, состав мероприятия, освоение
проводимых мероприятий и их технологические проработки,
организацию прогрессивных мероприятий, исчисление пока-
зателей соотношения фактического объема мероприятий и их
оптимальных размеров.
Предпосевная обработка почвы состоит в организации се-
вооборота и обработки почвы (подъем паров, зяби и т.д.).
Севооборот представляет собой периодически повторяемое
чередование сельскохозяйственных культур. Различают следу-
ющие виды севооборотов:
41
● полевые – севообороты с обычным чередованием раз-
личных культур, не требующих специальных условий возде-
лывания;
● специальные – севообороты, где существенное место за-
нимают культуры, требующие специальных условий возделы-
вания (махорка, конопля и т.д.);
● кормовые – севообороты с основным участием кормовых
культур.
Для оценки севооборота рассчитывают число введенных
севооборотов; число освоенных севооборотов; отношение чис-
ла освоенных севооборотов к их запланированному числу;
оценку степени прогрессивности севооборотов.
К мероприятиям по обработке почвы относят подъем паров,
зяби и др. Выделяют следующие виды подъема пород:
● черные (поднимают в раннеосенний период за год до по-
сева озимых);
● ранние (поднимают весной в год посева озимых);
● поздние (поднимают после мая в год посева озимых);
● сидеральные (пары, на которых высеваются сидеральные
культуры).
Для учета обеспеченности парами озимых культур находят
их коэффициент ( K  ).
 
K  = ,
 
  

где   – площадь паров, поднятых под посевы озимых те-


кущего года;  
   – площадь фактического посева
озимых культур.
Подъем зяби – вспашка земли под посевы яровых, которая
производится осенью под будущий весенний посев. Для учета
подъема зяби находят коэффициент обеспеченности зябью
яровых культур (   ).

 
  = ,
 
 


где   – площадь поднятой зяби;  


 
 – пло-
щадь посева яровых (площадь пересева яровыми погибших
озимых).
42
При характеристике мероприятий по обработке почвы учи-
тывают характеристику глубины вспашки, качественные харак-
теристики почв, накопление влаги, содержание гумуса и т.д.
Подготовка посадочного материала и семян к посадочным
работам изучается с помощью показателей обеспеченности
семенами и качества посадочного материала. При этом суще-
ствуют следующие показатели.
Потребность в семенах (С):
 =    ⋅    ,
где    – площадь, предназначенная для посева кон-
кретной культуры;    – фактическая норма высева.
Коэффициент хозяйственной годности (   .  ):
  .  =    ⋅ 
 ,
где    – коэффициент чистоты семян; 
 – коэффи-
циент всхожести.
Коэффициент чистоты семян (    ):
 

   = ,

 
где  
. – вес здоровых семян в пробе; 
  – общий вес
семян в пробе.
Коэффициент всхожести ( 
 ):



 = ,

 
где 
 – число семян в пробе, давших всходы.
Показатель влажности семян (    ):
 
   = ,

 
где   – содержание влаги в семенах.
Показатель обеспеченности семенным материалом (О):
!
= ,
  
где ! – фактическое наличие семян;    – требуемое
количество семян по нормам высева.
43
Для характеристики мероприятий по соблюдению сроков
проведения посевных, уборочных и других работ в растение-
водстве статистика использует средние величины. Рассчиты-
вают средний срок начала, окончания посевных или убороч-
ных работ и продолжительность проведения этих работ как
разность между средним сроком окончания мероприятия и
средним сроком их начала.
Пример. Имеются данные об окончании уборки зерновых по сельско-
хозяйственным организациям района на следующие даты: 25.08 – за-
кончили уборку 6 организаций; 26.08 – 7 организаций; 27.08 – 3 органи-
зации; 30.08 – 5 организаций; 04.09 – 2 организации.
Определим средний срок окончания уборки.
Средний срок окончания уборки 24,8 (24 августа) (25 · 6 + 26 · 7 + 27 ×
× 3 + 30 · 5 + 4 · 2 / 6 + 7 + 3 + 5 + 2).
Для характеристики мероприятий по внесению удобрений
применяют следующие классификации:
– по видам (органические, минеральные, бактериальные
микроудобрения, микроэлементные добавки);
– простые и сложные.
Удобрения оцениваются в физической массе или в пересче-
те физического вещества на действующее вещество (ДВ), а
также в условных туках.

" = # ⋅ "% ,

где ФМ – фактическая масса; "% – процентное содержание


действующего вещества в удобрении.
Перерасчет минеральных удобрений в условные туки (еди-
ницы) производится путем умножения физической массы на
соответствующий коэффициент.
Статистика внесения удобрений учитывает:
● внесение органических удобрений в расчете на 1 га сель-
скохозяйственных земель (например, в 2010 г. – 7 т на 1 га, в
2011 г. – 6,3 т); в расчете на 1 га пахотных земель, т (в 2010 г. –
6,3 т, в 2011 г. – 9,2 т);
● внесение минеральных удобрений на 1 га посева сельско-
хозяйственных культур (например, под зерновые и зернобобо-
вые в 2010 г. – 171 кг, в 2011 г. – 109 кг; под сахарную свеклу в
2010 г. – 306 кг, в 2011 г. – 219 кг);
● внесение минеральных удобрений по видам (азотные,
фосфорные, калийные и др.) всего тыс. т в пересчете на 100%
44
питательных веществ и в расчете на 1 га посева сельскохозяй-
ственных культур, кг;
● размер произвесткованной площади (в 2010 г. – 517 тыс. га,
в 2011 г. – 396 тыс. га);
● внесение известковых материалов (в 2010 г. – 1607 тыс. т,
в 2011 г. – 2088 тыс. т);
● внесение известковых материалов в расчете на 1 га про-
известкованной площади (в 2010 г. – 5,1 т, в 2011 г. – 5,2 т).
Мелиорация почв – в разрезе этого комплекса агротехниче-
ских мероприятий учитывают размер орошенных и осушен-
ных земель, размер затрат и выход продукции.
В Республике Беларусь осушено около 31 млн га сельскохо-
зяйственных угодий, орошено 115 тыс. га, в том числе 63 тыс. га
ранее осушенных земель.
В действующее вещество минеральные и органические
удобрения пересчитываются путем умножения физической
массы (количество удобрений) на процент действующего ве-
щества и делением на 100.
$⋅&
" = "1 ⋅
100
где ДВ1 – содержание действующего вещества; К – количество
(физическая масса); А – норма действующего вещества на 1 га.
При производстве расчетов по удобрениям следует иметь в
виду, что дозы действующего вещества выражаются в кг/га,
нормы органических удобрений в т/га, нормы минеральных
удобрений в ц/га.
Для характеристики качества агротехнических мероприя-
тий рассчитывают различные специфические показатели. На-
пример, качество вспашки определяют ее глубиной, равномер-
ностью оборота пласта, отсутствием огрехов вспашки и т.д.;
качество посева соответствием способа посадки нормативам,
глубиной заделки семян, равномерностью заделки семян и т.д.
Показателями качества семян являются их всхожесть (про-
цент всхожих семян в общем их количестве), чистота (процент
здоровых и целых семян), влажность (содержание влаги в про-
центах к общей массе семян) и коэффициент хозяйственной год-
ности семян, используемый при определении нормы высева.
Характеристиками качества агротехнических мероприятий
являются сроки их проведения, поскольку несоблюдение опти-
мальных сроков проведения конкретных мероприятий приводит
к снижению урожайности и ухудшению качества продукции.
45
Плотность агротехнических работ рассчитывают как отно-
шение объема работ и площади посевов. К показателям плот-
ности относят число междурядных обработок, число поливов,
прополок, обработок ядохимикатами на 1 га посевов и др.
При производстве различных культур существуют разные
нормативы инновационных и общих вложений. В таких случа-
ях фактические уровни вложений сравнивают с норматив-
ными.
Агротехнические мероприятия не являются величиной по-
стоянной для одних и тех же культур. В различные годы в связи
с разными метеорологическими условиями меняется не только
набор конкретных мероприятий, но и способы их проведения и
требования к их качеству (например. в засушливые годы про-
водят мероприятия по накапливанию влаги в почве, а в годы с
обильными осадками – по устранению избыточной влаги).
В целом метеорологические условия характеризуются различ-
ными показателями и при анализе влияния метеорологических
условий учитывают те, которые в данном году оказали наибо-
лее существенное влияние на агротехнику.

Òðåíèðîâî÷íîå çàäàíèå

Задание. Имеются сведения, что под урожай данного года


было посеяно 1000 га озимых и 1462 га яровых, в том числе по
погибшим озимым – 50 га, сидеральные культуры – 440, меж-
дурядные посевы – 16, многолетние травы посева текущего
года: а) подпокровные – 300; б) беспокровные – 130, осенью
текущего года посеяно под урожай будущего года озимых –
1200, остались неубранными 3 га междурядных посевов; осен-
не-зимняя гибель озимых составила 94 га, летняя гибель яро-
вых – 18 га. Урожайность озимых – 26,7 ц/га, яровых – 20,1 ц/га.
Определите:
1) основные категории посевных площадей;
2) степень сохранности посевов под урожай данного года;
3) потери урожая зерна от гибели озимых и яровых.
Решение.
1. Рассчитаем основные категории посевных площадей:
а) площадь, осемененная в текущем году, составляет 3548 га
(1462 + 16 + 440 + 300 + 130 + 1200);
б) площадь, осемененная под урожай текущего года, состав-
ляет 3048 га (1000 + 1462 + 130 + 16 + 440);
46
в) весенне-продуктивная площадь – 2652 га (1000 – 50 +
+ 1462 +130 + 16 + 94);
г) уборочная площадь – 2634 га (2652 – 18);
д) фактически убранная площадь – 2631 га (2634 – 3).
2. Степень сохранности посевов под урожай данного года бу-
⎛ 3048 −94 −18 2936 ⎞
дет равна 0,963, или 96,3% ⎜ = ; погибшие
⎝ 3048 3048 ⎟⎠
⎛ 94 +18 112 ⎞
⎜ 3048 = 3048 ⎟ = 3, 7% .
⎝ ⎠
3. Потери зерна от гибели составят 1866,9 [(94 – 50) · 26,7 +
+ 18 · 20,1 + (26,7 – 20,1) · 50] = 1174,8 + 361,8 + 330.
ÃËÀÂÀ 4
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÂÀËÎÂÎÃÎ ÑÁÎÐÀ È ÓÐÎÆÀÉÍÎÑÒÈ
ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ

4.1. Ïîêàçàòåëè âàëîâîãî ñáîðà è óðîæàéíîñòè.


Ñïîñîáû îïðåäåëåíèÿ óðîæàÿ è óðîæàéíîñòè
Валовой сбор (урожай) и урожайность – показатели, ха-
рактеризующие результаты работы отрасли растениеводства и
сельскохозяйственного производства в целом.
Валовой сбор (урожай) – это общее количество каждого
продукта земледелия, полученного со всей посевной площади
в натуральном выражении. Такой показатель позволяет опре-
делить общий объем производства продукции данной культу-
ры или группы однородных культур в конкретных условиях ее
возделывания.
Урожайность – количество каждого продукта земледелия,
полученного в среднем с 1 га, т.е. выход продукции земледелия
с 1 единицы посевной площади. Урожайность является харак-
теристикой эффективности производства сельскохозяйствен-
ной культуры и исчисляется как отношение валового сбора к
посевной площади.
Статистика урожая и урожайности сельскохозяйственных
культур определяет размеры валового сбора и уровни урожай-
ности сельскохозяйственных культур по стране в целом, по от-
дельным регионам, категориям и видам хозяйств; анализирует
причины различий в уровнях урожая и урожайности в хозяй-
ствах разных категорий, различных регионах страны и в раз-
ные периоды; определяет влияние на урожай и урожайность
отдельных факторов и таким образом выявляет возможности
повышения уровня урожая и урожайности сельскохозяйствен-
ных культур в конкретных условиях возделывания.
Показателями валового сбора являются:
● видовой урожай – прогнозный показатель, который опре-
деляет, когда биологический процесс развития растений не за-
вершен, и фактически оценка валового сбора производится на
основании частных результатов пройденных растением стадий
развития, исходя из предположения, что последующие биоло-
48
гические процессы и экономические мероприятия не изменят
величину ожидаемого урожая;
● урожай на корню перед началом своевременной уборки
рассчитывается, когда урожай выращен, биологический процесс
развития растений либо закончен, либо не представляет хозяй-
ственного интереса. В момент расчета экономическое производ-
ство не закончено, и для его завершения (превращения урожая
на корню в элемент валовой продукции) необходимо произвести
уборку урожая, в процессе которой возможны потери;
● фактический урожай, характеризующий экономически
завершенный результат производства. Величина фактического
урожая может быть меньше величины урожая на корню на ве-
личину потерь в процессе уборки, если урожай на корню был
оценен достаточно точно.
Когда показатель фактического урожая (например, зерно-
вых культур при комбайновой уборке) определяется на момент
уборки, он учитывается в физической (бункерной) массе, без
скидок на последующие отходы. Такой учет позволяет просле-
дить дальнейшее движение продукции с момента ее уборки до
закладки на хранение и реализацию. Величина показателя, ис-
численного на этом этапе, как правило, завышена, так как
включает в себя величины неучтенных отходов, избыточную
влажность и др.
Наиболее точным является показатель фактического сбора
урожая, рассчитанный в массе после доработки. Этот показа-
тель исчисляется в массе после доработки (за вычетом неис-
пользованных отходов и усушки и после пересчета массы на
стандартную влажность), т.е. в зачетной массе (рассчитанной
исходя из стандартного качества продукции).
Для учета окончательного валового сбора сельскохозяй-
ственных культур в хозяйствах населения используются дан-
ные выборочных бюджетных обследований населения за год.
Показатели урожайности рассчитывают исходя из показа-
телей валового сбора. Различают показатели видовой урожай-
ности, урожайности на корню перед началом своевременной
уборки, фактической урожайности в первоначально оприходо-
ванной массе и в массе после доработки.
Для определения названных показателей могут быть ис-
пользованы показатели урожая с фактически убранной площа-
ди, уборочной площади, весенне-продуктивной площади.
Оценка эффективности производства на основе показателя
урожайности с 1 га фактически убранной площади является
49
недостаточно точной, так как в хозяйствах с более высоким
уровнем летней гибели посевов и при наличии неубранных
площадей урожайность окажется более высокой, чем в хозяй-
ствах, не имеющих летней гибели и неубранных площадей.
Основным показателем урожайности является урожай-
ность с 1 га весенне-продуктивной площади; используют при
оценке эффективности сельскохозяйственного производства.
По уровню этого показателя можно сравнить хозяйства с раз-
ной долей летней гибели посевов и разной долей фактически
убранной площади.
На уровень урожайности за каждый конкретный хозяй-
ственный год влияют биологические возможности культуры и
природно-экономические условия выращивания и уборки в ус-
ловиях каждого года. Разновидность и сорт определяют био-
логические возможности культуры, которые позволяют полу-
чить максимальную урожайность при оптимальных условиях
роста и развития культур и отсутствии потерь при уборке. Если
оптимальные условия не достигаются, – фактическая урожай-
ность ниже биологических возможностей культуры. Природ-
ные условия характеризуются качеством земли и климатиче-
скими факторами. Основные экономические факторы связаны
с ранее созданными агротехническими условиями, агротехни-
ческими работами при выращивании конкретной культуры в
конкретном году, текущими вложениями в землю, условиями
уборки.
Урожайность определяется уровнем, структурой, каче-
ством каждого фактора и соотношением между отдельными
факторами.
При расчетах средней урожайности за ряд лет по группам
однородных культур принимаются в расчет величины урожай-
ности конкретной культуры и структура посевных площадей
этой группы культур.
Существует несколько способов определения урожая и
урожайности.
Валовой сбор по группе однородных культур в натуральных
единицах измерения (когда культуры можно непосредственно
суммировать в физической массе) определяется путем сложе-
ния физической массы зерновых и зернобобовых культур, ово-
щей, сена многолетних и однолетних трав, зеленой массы од-
нолетних и многолетних трав, силосных культур и кукурузы.
Урожай кормовых культур, как правило, переводят в кормо-
вые единицы и валовой сбор кормовых культур в этом случае
определяется в кормовых единицах.
50
При анализе производства отдельного вида продукции или
по группе однородных культур в динамике определяют влия-
ние на валовой сбор изменения размера посевных площадей,
урожайности и совместного влияния этих двух факторов.
Общий прирост производства находится как разность меж-
ду валовым сбором отчетного и базисного периодов.
Размер всей продукции растениеводства определяется в
стоимостной форме. Если обозначить количество продукции
каждого вида – q, а цену – p, то общий объем продукции будет
∑ qp. Продукцию каждого вида можно представить как произ-
ведение средней урожайности (y) на посевную площадь (s).
Тогда общий объем продукции можно обозначить ∑ ysp . Если
разделить эту величину на ∑ s , получим средний выход про-
дукции растениеводства с гектара сельскохозяйственных уго-
дий в стоимостном выражении – yp .
Продукция растениеводства может создаваться на разных
видах угодий (пашня, многолетние насаждения, естественные
сенокосы, пастбища). При определении общей величины про-
дукции в этом случае необходимо суммировать всю продук-
цию, полученную с каждого вида угодий.
Соотношение продукции каждого вида угодий и площади
этого вида угодий позволяет получить средний выход продук-
ции с единицы площади, например с 1 га пашни, 1 га сенокосов
и т.д.
В связи с тем что продукция на пахотных землях получает-
ся, как правило, с посевной площади, кроме показателя средне-
го выхода продукции с 1 га пашни рассчитывают средний вы-
ход продукции с 1 га посевной площади.
Выращенный урожай, как правило, используется не пол-
ностью, так как происходят потери, обусловленные различны-
ми причинами (например, связанные с несвоевременной убор-
кой, недостаточной эффективностью проведения уборки, нару-
шениями технологии производства и доработки продукции,
пораженностью вредителями и болезнями, засоренностью
продукции и др.).
Потери урожая – это уменьшение массы продукции и
ухудшение ее качества. Статистика изучает размер потерь для
более точного расчета урожая на корню, а также для определения
величины недополученной продукции по конкретным причинам.
Учет потерь ведется в стоимостном и натуральном выраже-
нии п о о т д е л ь н ы м в и д а м с е л ь с кохо з я й с т в е н н ы х
к ул ьт у р . Виды потерь для различных культур неодинаковы.
51
Так, потери зерновых культур в сельскохозяйственных органи-
зациях складываются из потерь на стерне, при обмолоте, хра-
нении, транспортировке.
Потери сахарной свеклы в сельскохозяйственных организа-
циях происходят главным образом при уборке урожая, хране-
нии в поле, транспортировке. Они включают в себя потери за
счет неполной и неправильной выкопки; потери корнеплодов,
оставленных в ботве; потери при неправильной обрезке ботвы
при уборке; недостаточной очистке корнеплодов, потери при
погрузке и транспортировке до свеклоприемных пунктов са-
харных заводов, потери сахаристости свеклы при транспорти-
ровке и хранении от момента выкопки до момента доставки
свеклы на свеклоприемный пункт.
Потери картофеля и корнеплодов происходят главным об-
разом в результате их неполной выкопки и подборе, при вывоз-
ке и транспортировке собственными средствами к месту по-
стоянного хранения или к покупателю.
Потери льна объясняются потерями соломки на корню или
при расстиле, потерями тресты (вылежавшихся или вымочен-
ных стеблей, из которых получают прядильное волокно), а так-
же при подъеме и при несвоевременной уборке и несвоевре-
менном сборе с места расстила (стлища).
Единой группой учитывают потери от вредителей и болез-
ней сельскохозяйственных растений, потери от сорняков, не-
своевременного и некачественного ухода за растениями в пе-
риод формирования урожая.
Урожайность на корню перед началом своевременной убор-
ки может быть определена экспертным путем агрономически-
ми службами. Точную величину урожайности получают, ис-
пользуя выборочный метод наложения метровок. Применяют
двойную выборку: 1) отбор организаций с типичным уровнем
урожайности; 2) выборочное наложение метровок на полях
отобранных хозяйств, обеспечивающих достаточную надеж-
ность выборки.
Отбор производится сочетанием типической и механиче-
ской выборки. При отборе типических организаций исходят
либо из условий производства по категориям хозяйств с после-
дующим механическим отбором в каждой группе, либо по уро-
жайности предшествующих лет как результативному показате-
лю с дальнейшим механическим отбором.
Для определения урожайности непропашных культур на-
кладывают квадратные метровки, а для пропашных культур
52
(картофеля, кукурузы, корнеплодов и др.) используют пятиме-
тровки.
Число метровок (пятиметровок) определяют исходя из ко-
лебаемости урожайности и доверительного уровня вероятно-
сти по следующей формуле:
t 2 δ2
n= 2 ,
Δ
где n – число накладываемых метровок (деревянных планок
длиной 1 м); t – отклонение, соответствующее доверительному
уровню вероятности; δ – среднее квадратическое отклонение
урожайности, рассчитанное по метровкам; Δ – предельная
ошибка урожайности.
Для расчета урожайности пропашных культур используют
формулу
q
y= ÷#,
50n
где q – общее количество продукции со всех метровок; М – ши-
рина междурядий, м; n – количество наложенных метровок.
Пример. Наложено 10 метровок. Общий сбор картофеля со всех ме-
тровок составил 80 кг. Ширина междурядий картофеля – 70 см.
Определим урожайность картофеля:
80 000
y= ÷ 0, 7 = 228, 6 ц/га.
50 ⋅ 10
После уборки урожая урожайность определяют на основа-
нии данных годовых отчетов сельскохозяйственных органи-
заций.
При сопоставлении валового сбора по группе однородных
культур (например, зерновые, овощи, сено, зеленый корм
и др.), когда продукция может непосредственно суммировать-
ся на основании учета общей площади, получаем показатель
урожайности (среднего сбора) с «пестрого гектара».
Если обозначить посевную площадь каждой культуры s, а
урожайность y, то урожайность с «пестрого гектара» можно
рассчитать по формуле
∑ yi si
y= .
∑ si
Пример. В текущем году сельскохозяйственной организацией было
посеяно тритикале – 500 га, кукурузы – 250 га, ржи – 250 га. Урожайность
53
культур составила 30, 40, 20 ц/га соответственно. Валовой сбор всех зер-
новых культур – 30 000 ц.
Определим урожайность «пестрого гектара»:
∑ yi si
y= ;
∑ si

30 000
y= = 30 ц/га.
1000
Уровень урожайности с «пестрого гектара» зависит от уро-
жайности каждой культуры и от внутренней структуры посе-
вов культур.

4.2. Îñîáåííîñòè îïðåäåëåíèÿ âàëîâîãî ñáîðà


è óðîæàéíîñòè îòäåëüíûõ âèäîâ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
êóëüòóð
Для определения валового сбора зерновых и зернобобовых
культур на первой стадии сбора производится их учет по от-
дельным подгруппам (озимые, яровые, продовольственные,
крупяные и др.) в бункерной массе, т.е. в том виде, в котором
они поступают в бункер комбайна. Это зерно, как правило, не-
достаточно очищено, а также переувлажнено, поэтому бункер-
ная масса дает завышенную оценку полученного урожая и уро-
жайности.
Нормативная влажность зерна составляет 14%. Пересчет
массы зерна в массу с нормативной влажностью производится
по формуле
100 − p!
Q= Q ,
100 − p 1
где Q – масса сухого зерна; Q1 – масса зерна при фактической
влажности; p – влажность зерна.
Пример. На ток прибыла партия зерна в 400 т со средней влажностью
16%.
Определим массу сухого (с нормативной влажностью) зерна:
100 − 16
Q= ⋅ 400 = 0, 9767 ⋅ 400 = 390, 7 .
100 − 14
Усушка зерна на токе составила 9,3 т (400 – 390,7).
54
Валовой сбор соломы и мякины можно приближенно опре-
делить по соотношению их массы и массы намолоченного зер-
на. Неточность такого метода связана с тем, что соотношения
массы зерна, соломы и мякины зависят от сорта, почвенно-
климатических, метеорологических условий года, уровня уро-
жайности и т.д.
Пример. Валовой сбор зерна ржи в организации составил 20 тыс. ц.
Средние за ряд лет коэффициенты выхода соломы и мякины по отноше-
нию к урожаю зерна равны соответственно 1,22 и 0,36.
Рассчитаем валовой сбор соломы и мякины.
Валовой сбор соломы – 24,4 тыс. ц (1,22 · 20).
Валовой сбор мякины – 7,2 тыс. ц (0,36 · 20).
При определении валового сбора кукурузы методика учета
зависит от стадии ее созревания:
– если уборка производится в стадии полной спелости,
учитывают массу початков после сушки, початков в пере-
счете на сухое зерно, зерна в переводе на нормальную
влажность, сухих стеблей;
– если уборка производится в неполной спелости, учиты-
вают физическую массу початков в восковой, молочно-
восковой и домолочно-восковой спелости (массу почат-
ков и зеленой массы, т.е. стеблей и листьев, убранных
на силос или на сено, на зеленый корм, скормленных на
корню).
Для определения валового сбора и урожайности кукурузы,
убранной в стадии полной спелости, вначале определяют мас-
су собранных початков без оберток. Далее экспериментальным
путем находят процент усушки початков, а после установления
конечной массы початков рассчитывают отношение конечной
массы пробы к начальной массе початков. Это отношение на-
зывается коэффициентом выхода сухих початков из свежеу-
бранных. Для определения выхода зерна из сухих початков
рассчитывают коэффициент выхода зерна из сухих початков
как отношение массы зерна в сухом початке к массе сухого по-
чатка с зерном.
Пример. Для пробы отобрано и высушено 12 кг кукурузы. После суш-
ки масса пробы составила 10,8 кг. Высушенные початки обмолочены, из
них получено 8,64 кг сухого зерна. Урожайность початков спелой кукурузы –
50 ц/га. Определим урожайность кукурузы в пересчете на сухое зерно.
Коэффициент выхода сухих початков из свежеубранных составляет
⎛ 10,8 ⎞
90% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 12 ⎠

55
Урожай сухих початков равен 45 ц/га (50 · 0,9).
⎛ 8,64 ⎞
Коэффициент выхода зерна из сухих початков – 80% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 10,8 ⎠
Урожайность кукурузы в пересчете на сухое зерно – 36 ц/га (45 · 0,8).
Базисная влажность кукурузного зерна – 22%. На каждый
процент повышенной влажности (сверх 22%) производится ус-
ловное снижение массы зерна на 1%.
Общий сбор сухих стеблей и их урожайность при уборке
кукурузы в стадии полной спелости определяют в физической
массе путем прямого взвешивания.
Валовой сбор и урожайность кукурузы на силос находят по
отдельным фазам спелости, видам продукции и в целом по
всей зеленой массе кукурузы, заложенной на силос. Валовой
сбор зеленой массы кукурузы, как правило, больше массы за-
ложенного силоса за счет так называемого угара.
Валовой сбор сеяных трав и естественных сенокосов
включает сено, заложенное на хранение, проданное, скорм-
ленное скоту, выданное работникам. Сеяные травы, скошен-
ные на зеленый корм, на силос или скормленные на пастби-
щах на выпас учитывают в физической массе. Если имели
место вторые и третьи укосы, то в валовой сбор включают
всю полученную продукцию с учетом только площади перво-
го укоса. Если один укос был на сено, а второй – на зеленый
корм, то площадь указывается дважды, для определения уро-
жайности сена и зеленой массы.
По естественным сенокосам учитывается сбор сена со всей
фактической площади сенокошения.
Валовой сбор картофеля – это сбор клубней всех видов и
сортов (крупных и мелких), полученных от основной копки и
после повторной перепашки поля.
Валовой сбор свеклы рассчитывают по ее видам (свекла са-
харная, столовая и кормовая).
При учете валового сбора сахарной свеклы отдельными
позициями учитывают свеклу фабричную (техническая куль-
тура) и использованную на корм скоту. Валовой сбор по са-
харной свекле формируется из валового сбора корней и се-
мян, так как сахарная свекла двулетнее растение (в первый
год получают корни, а во второй семена). Учитывается также
сбор побочной продукции (ботвы), используемой на зеленый
корм и силос.
Валовой сбор и урожайность кормовых культур учитыва-
ют в условном выражении по общей питательности (в кормо-
56
вых единицах) и по количеству перевариваемого протеина или
белка.
Пример. В хозяйстве получено 200 ц зерна овса, 210 ц овсяной соло-
мы, 50 ц овсяной мякины. Известно, что 1 кг зерна овса приравнивается
к 1 кормовой единице, 1 кг овсяной соломы – к 0,31 кормовой единицы,
овсяной мякины – к 0,4 кормовой единицы.
Определим валовый сбор овса в условных кормовых единицах:
ВС = 200 + 210 · 0,31 + 50 · 0,4 = 285,1.

Валовая продукция льна учитывается в виде соломки, трес-


ты или волокна. Для определения общего сбора и урожайности
все виды этой продукции на основании средних коэффициен-
тов переводят в льняное волокно.
Пример. Площадь льна-долгунца в хозяйстве – 150 га. Продано льно-
заводу: соломки – 800 ц, тресты – 1600 ц, волокна – 120 ц. В хозяйстве
осталось 200 ц соломы. Выход волокна из тресты составляет 25%, из со-
ломки – 20%.
Определим валовой сбор и урожайность льноволокна.
Валовой сбор льноволокна – 720 ц (800 · 0,2 + 1600 · 0,25 + 120 +
+ 200 · 0,2).
⎛ 720 ⎞
Урожайность льноволокна – 4,8 ц/га ⎜ ⎟.
⎝ 150 ⎠
В валовую продукцию льна включают все виды волокна
(длинное волокно, кудель и паклю). Отдельной позицией учи-
тывают сбор семян и мякины.
Валовой сбор конопли складывается из валового сбора во-
локна (волокнистой продукции) и семян.
Валовой сбор табачного сырья включает отдельно урожай
табака и отдельно урожай махорки на основании массы сухой
продукции установленных кондиций. Рассчитывается как об-
щая сумма продукции всех ломок с одной и той же площади
посадки.
Валовой сбор и урожайность тепличных культур опреде-
ляется на каждый квадратный метр теплиц в килограммах.
Валовая продукция многолетних насаждений учитывает-
ся раздельно по видам и породам этих культур. Урожайность
рассчитывается как отношение валового сбора к площади мно-
голетних насаждений данной породы в плодоносящем возрас-
те либо определяется сбор с одного растения, т.е. дерева или
куста.
57
4.3. Îðãàíèçàöèÿ ñòàòèñòèêè âàëîâîãî ñáîðà
è óðîæàéíîñòè
Информация об ожидаемом урожае (виды на урожай) пред-
ставляется в органы государственной статистики сельскохозяй-
ственными организациями в течение всего периода вегетации
вплоть до уборки урожая. Ожидаемый урожай определяется для
предварительных расчетов, связанных с уборкой, транспорти-
ровкой, доработкой, хранением и использованием урожая, для
составления балансов зерна и других продуктов земледелия.
Первые сведения поступают в порядке декадной стати-
стической отчетности. Нарастающим итогом с начала работ
приводятся данные об убранной и обмолоченной площади и
количестве собранной продукции всех озимых и яровых зерно-
вых, а также зернобобовых культурах (без кукурузы) вместе
взятых, об убранной площади и количестве собранной продук-
ции кукурузы полной спелости (початках в переводе на зерно), о
сахарной свекле (фабричной), картофеле и других культурах.
Эта информация позволяет периодически определять ожи-
даемый валовой сбор и среднюю урожайность (ц/га) по указан-
ным культурам.
Представление об урожайности хозяйства населения дает
выборочное обследование. Полученные сведения используют-
ся для определения валового сбора по всей группе хозяйств на-
селения.
В предварительных расчетах ожидаемого урожая учитыва-
ют состояние погоды текущего года и ее прогнозы. Сопостав-
ляя данные за ряд предыдущих лет, выбирают год, наиболее
близкий по погодным условиям текущему году, и рассчитыва-
ют уровень ожидаемой урожайности. По базисному году таким
же образом корректируется изменение весенней продуктивной
площади отдельной культуры вследствие ее летней гибели и в
связи с использованием по другому назначению.
К моменту завершения уборки по состоянию на 15 ноября
статистические органы получают от юридических лиц, заня-
тых сельскохозяйственной деятельностью (включая крестьян-
ские (фермерские) хозяйства), независимо от размеров посев-
ных площадей, отчет о сборе урожая сельскохозяйственных
культур. В отчете, следуя развернутому перечню сельскохозяй-
ственных культур, даются сведения о зерновых и зернобобо-
вых, технических, кормовых, картофеле и овощах (в том числе
в закрытом грунте), а также о многолетних насаждениях (са-
58
дах, ягодниках, виноградниках и хмельниках), которые вклю-
чают следующие данные:
● об общей площади уборки (га);
● уточненной весенне-продуктивной площади (га);
● о фактическом сборе урожая (т):
– в первоначально оприходованной массе;
– массе после доработки;
– в среднем с 1 гектара (га/ц).
В том числе:
– в расчете на уточненную посевную площадь;
– в расчете на уборочную площадь;
● о валовом сборе в пересчете на кормовые единицы.
Если на отчетную дату по данной культуре уборка законче-
на полностью, то сведения, представленные в отчете, характе-
ризуют фактический сбор продукции, т.е. амбарный урожай.
Если по конкретным культурам уборка не закончена на
15 ноября, исчисляется предполагаемый дополнительный сбор
продукции как произведение площади, с которой будет произ-
водиться уборка, и средней ожидаемой урожайности (ц/га) на
этой площади. На тот же момент статистические органы рас-
считывают сбор урожая сельскохозяйственных культур в хо-
зяйствах населения (включая крестьянские хозяйства) по дан-
ным заключительного учета посевных площадей и выборочно-
го обследования домашних хозяйств.
Источниками окончательных сведений о валовом сборе и
урожайности сельскохозяйственных культур по сельскохозяй-
ственным организациям являются их годовые отчеты, кото-
рые составляются на основе материалов внутрихозяйственной
документации и данных бухгалтерского учета.
После проверки и анализа окончательных материалов ста-
тистические органы составляют расчет валового сбора (амбар-
ного урожая) сельскохозяйственных культур по всем категори-
ям хозяйств.

4.4. Ñòàòèñòè÷åñêèé àíàëèç äàííûõ îá óðîæàéíîñòè


è âàëîâîì ñáîðå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êóëüòóð

4.4.1. Ñòàòèñòè÷åñêèå ìåòîäû âûðàâíèâàíèÿ äèíàìè÷åñêèõ


ðÿäîâ ñ äàííûìè îá óðîæàéíîñòè è âàëîâîì ñáîðå
При изучении динамики урожайности и урожая необходи-
мо выявить общую тенденцию динамического ряда урожайно-
59
сти или валового сбора. Для этого используются различные
методы. Рассмотрим некоторые из них.
Метод укрупнения интервалов. Данный метод включа-
ет наиболее простой прием выявления тенденций изменения
урожайности – исчисление средних уровней за достаточно
большие периоды. Суть метода состоит в том, что для ана-
лиза данных берут средние уровни урожайности за ряд лет
(например, по пятилетиям), полагая, что в них частично
сглаживаются случайные колебания урожайности за счет
различных климатических условий года. Эти средние рас-
считывают как невзвешенные, т.е. без учета изменения по-
севных площадей. Важно правильно определить продолжи-
тельность периодов. Наиболее точно тенденция изменения
урожайности устанавливается, если средние исчислять за
5–10 лет и более. Подобные периоды можно установить
только при наличии информации за длительный срок. Как
правило, на практике изучаются ряды динамики из 10–30
уровней. При таком небольшом числе уровней пользуются
периодами от 3 до 5 лет. При укрупнении интервалов следу-
ет выделять однокачественные промежутки равной продол-
жительности, т.е. в каждом периоде необходимо обеспечить
наличие одинакового количества метеорологически благо-
приятных и неблагоприятных лет. Желательно, чтобы пери-
од соответствовал периодичности колебаний в конкретном
динамическом ряду.
К недостаткам рассмотренного метода следует отнести за-
висимость средних рядов динамики от уровня года, который
берется за начало отсчета равных периодов, а также невозмож-
ность данного метода изучать изменение урожайности внутри
выбранного периода.
Исчисление средней урожайности за несколько лет произ-
водится по формуле средней арифметической простой. Дела-
ется предположение о том, что укрупнение интервалов до 5 лет
позволило сгладить случайные колебания урожайности за счет
различных метеорологических условий и уровней агротехни-
ки, тогда как влияние размера посевных площадей следует эли-
минировать и их в данном случае не учитывают. Годы должны
выступать как одинаковые, равнозначные единицы измерения.
Пример. Имеются данные об урожайности яровой пшеницы за 2002–
2011 гг. (табл. 4.1).
Определим общую тенденцию динамического ряда.
60
Таблица 4.1
Урожайность яровой пшеницы в сельскохозяйственной организации
за 2002–2011 гг.

Годы 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Урожайность, 22,9 24,1 24,7 26,5 26,8 27,3 28,9 29,6 35,4 37,1
ц/га

Для выявления общей тенденции данного динамического ряда рас-


считаем средние уровни урожайности y за 1-е и 2-е пятилетия.
Уровень урожайности за 1-е пятилетие (2002–2006) составит 25 ц/га
⎛ 125 ⎞
⎜ ⎟.
⎝ 5 ⎠
Уровень урожайности за 2-е пятилетие (2007–2011) будет равен
⎛ 158,3 ⎞
31,7 ц/га ⎜ ⎟.
⎝ 5 ⎠
Таким образом, во 2-м пятилетии среднегодовая урожайность пшени-
цы увеличилась на 6,7 ц/га по сравнению со среднегодовым уровнем уро-
жайности в 1-м пятилетии.
Метод скользящих средних. Применение этого метода по-
зволяет устранить наиболее резкие колебания уровней дина-
мического ряда. Сглаживание ряда урожайности методом
скользящей средней состоит в том, что данные эмпирического
динамического ряда заменяются средними величинами. Эти
средние определяются на основании нескольких уровней ди-
намического ряда, при этом периоды для определения средней
берут на протяжении всего расчета одинаковыми, постепенно
сдвигаясь на один период вниз от начального уровня динами-
ческого ряда. Каждый следующий период образуется путем
сдвига предыдущего на один год.
При расчетах средней скользящей период сглаживания
удобнее установить из нечетного числа членов ряда, так как
при четном числе членов ряда средние следует относить к се-
рединам промежутков между двумя членами эмпирического
ряда, что усложняет интерпретацию полученных результатов.
Периоды, по которым следует проводить сглаживание в ди-
намическом ряду методом скользящей средней, не должны быть
меньше 5 лет, хотя и пятилетние средние не всегда снимают вли-
яние метеорологических условий на уровень урожайности.
При применении скользящей средней в общих границах из-
учаемого календарного периода можно увидеть все возможные
внутренние подразделения смежных лет. Число самих смеж-
ных лет также будет достаточно большим.

61
4.4.2. Ìåòîä ãðóïïèðîâîê â ïðàêòèêå àíàëèçà äàííûõ
îá óðîæàéíîñòè è âàëîâîì ñáîðå
Для изучения влияния отдельных факторов на урожайность
и валовой сбор можно пользоваться методом группировок
(как правило, аналитических). Интервалы группировок долж-
ны быть приспособлены к уровню урожайности отдельных
культур в разных организациях. Затем по каждой группе опре-
деляются средние величины рассматриваемых показателей и
производятся сопоставления. Метод используют для определе-
ния зависимости урожайности от количества осадков, темпера-
туры и т.д. Для этого объединяют в группы годы, имеющие
близкие уровни рассматриваемых признаков, и далее сравни-
вают средние уровни урожайности в этих группах.
Примером применения данного метода может служить объ-
единение лет по признаку количества осадков, температуры и
другим признакам с последующим сравнением средних уров-
ней урожайности. Рассмотрим зависимость урожайности ржи
и пшеницы по ряду районов Гомельской области от количества
весенних осадков (табл. 4.2).
Таблица 4.2
Урожайность ржи и пшеницы в зависимости от количества весенних
(апрель–июнь) осадков по группе районов Гомельской области за 21 год

Пределы осадков Урожайность, ц/га


Число Среднее количество
(интервалы группировок),
лет осадков, мм Рожь Пшеница
мм
30,4–87,0 8 62,6 23,2 21,3
87,1–110,0 6 98,8 24,8 27,0
110,1–184,5 7 159,7 26,1 33,3

Приведенные данные показывают прямую зависимость


урожайности ржи и пшеницы от осадков весеннего периода
(апрель–июнь), т.е. рост количества осадков в этот период при-
водит к увеличению урожайности как ржи, так и пшеницы. Од-
нако следует иметь в виду, что средние по количеству осадков
не всегда адекватно отражают фактически сложившиеся усло-
вия. Например, одно и то же количество осадков в среднем за
период может быть как при равномерном их распределении по
годам, так и при наличии переувлажненных и засушливых пе-
риодов внутри рассмотренного (например, весеннего) перио-
да, или когда один год переувлаженный, а другой – засушли-
вый, или если одна часть территории обеспечена осадками в
62
избытке, а в другой наблюдался их дефицит, хотя бы в течение
части рассмотренного периода.

4.4.3. Èíäåêñíûé àíàëèç äàííûõ îá óðîæàéíîñòè


è âàëîâîì ñáîðå
Для характеристики изменений урожайности и урожая ста-
тистика использует индексный метод. В зависимости от базы
сравнения индексы отражают изменения урожайности и уро-
жая относительно прошлого периода, уровня других террито-
рий и т.д.
При сравнении урожайности одной культуры используют
индивидуальные индексы урожайности ( i y ):
y
iy = 1 ,
y0
где y – фактическая урожайность сельскохозяйственной куль-
туры; y1 – урожайность в базовом периоде; y0 – урожайность в
отчетном периоде.
При сравнении урожайности нескольких видов культур
одной группы используются индексы переменного состава, по-
стоянного состава и структурных сдвигов.
Индекс переменного состава ( I y ) имеет вид:
  . 

∑ y1s1 ∑ y0 s0
Iy = ÷ ,
  . 
∑ s1 ∑ s0
или
∑ y1d1
Iy = ,
∑ y0 d0
где s – посевная площадь; d – удельная масса посевной площа-
ди отдельных культур в общем итоге.
Индекс переменного состава показывает, как изменяется
средняя урожайность по всей площади.
Индекс средней урожайности можно разложить на индекс
урожайности постоянного состава и на индекс влияния струк-
туры посевов.
Индекс постоянного состава ( I y ):
.

∑ y1s1 ∑ y0 s1
Iy = ÷ ,
.
∑ s1 ∑ s1
или
63
∑ y1d1
Iy = .
. 
∑ y1d0
Индекс постоянного состава показывает, как изменилась
средняя урожайность за счет изменения урожайности каждой
культуры.
Индекс структурных сдвигов ( I . 
):

∑ 0 s1 ∑ 0 s0
I . 
= ÷ ,
∑ s1 ∑ s0
или
∑ y0 d1
I . 
= .
∑ y0 d0
Используя взаимосвязь индексов, можно получить индекс
средней урожайности как отношение индекса валового сбора и
индекса посевных площадей.
Абсолютные изменения урожайности переменного соста-
ва, постоянного состава и структурных сдвигов по группам
культур ( Δ , Δy.  , Δy. 
) определяются как разности
между числителем и знаменателем их индексов, т.е. как раз-
ность между числителем и знаменателем индексов перемен-
ного, постоянного состава, структурных сдвигов соответст-
венно.
Сравнить урожайность сельскохозяйственных культур раз-
личных видов можно с помощью среднего гармонического ин-
декса:
∑ y1s1
I = .
y1s1

iy
Динамику валового сбора можно изучать на основании ин-
дексов валового сбора. Валовой сбор представляют как произ-
ведение урожайности на посевную площадь. Индекс валового
сбора ( I  ) имеет вид:
∑ y1s1
I  = .
∑ y0 s0
При анализе динамики валового сбора однородной группы
продукции применяется следующая система индексов:
64
I  = I  ⋅ I . 
⋅ I s .
Индекс переменного состава показывает, как изменилась
величина валового сбора под влиянием урожайности и посев-
ных площадей.
Для характеристики влияния на величину валового сбора
урожайности каждой культуры в группе рассчитывают индекс
постоянного состава:
∑ y1s1
Iy = .
∑ y0 s1
Для характеристики влияния на величину валового сбора
структуры посевных площадей рассчитывают индекс струк-
турных сдвигов ( I . 
):
∑ y0 s1
I . 
= .
0 ∑ s1
Динамику посевных площадей характеризует индекс раз-
мера посевных площадей (Is):
∑ s1
Is = .
∑ s0
Абсолютные изменения валового сбора по группе однород-
ных культур (например, зерновых) рассчитываются как разно-
сти между числителями и знаменателями соответствующих
индексов.
Так, общее абсолютное изменение валового сбора (ΔBC)
равно
Δ = ∑ y1s1 − ∑ y0 s0 .
Эту величину можно разложить на следующие состав-
ляющие:
– абсолютное изменение валового сбора за счет непосред-
ственного изменения урожайности отдельных культур:
Δ  = ∑ 1s1 − ∑ y 0 s1 ,

или
Δ  = ∑ ( y1 − y0 ) s1 ;
– абсолютное изменение валового сбора за счет изменения
структуры посевов:
65
Δd = ∑ y0 s1 − y0 ∑ s1 ;
– абсолютное изменение валового сбора за счет изменения
величины посевных площадей:
Δ s = ∑ (s1 − s0 ) y0 .
При анализе динамики валового сбора на основе взаимо-
связи агрегатных индексов используется следующая система
индексов:
I  = I y ⋅ Id ⋅ Is .
Отсюда
∑ y1s1 ∑ y1s1 ∑ y0 s1 ∑ s1
= ⋅ ⋅ .
∑ y0 s0 ∑ y0 s1 y 0 ∑ s1 ∑ s0

Взаимосвязь абсолютных изменений валового сбора выра-


жается следующей аддитивной моделью:
Δ = Δ y + Δd + Δ s ;

∑ y1s1 − ∑ y0 s0 = (∑ y1s1 − ∑ y0 s1 ) + (∑ y0 s1 − y0 ∑ s1 ) +
+ ∑ (s1 − s0 ) y 0 .

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ

Задание 1. Приведены посевные площади и урожайность


зерновых культур по хозяйству (табл. 4.3).
Таблица 4.3

Данные о посевных площадях и урожайности зерновых культур


по хозяйству

Посевная площадь, га Урожайность, ц/га


Культура Базисный Отчетный Базисный Отчетный
период период период период
Пшеница 450 600 23,4 27,7
Рожь 250 225 18,0 19,6

66
Определите относительные и абсолютные изменения вало-
вого сбора зерновых по группе культур:
а) в целом;
б) за счет изменения:
– урожайности;
– структуры посевных площадей;
– размера посевных площадей.
Покажите взаимосвязь рассчитанных показателей.
Решение.
Для определения относительной величины изменения вало-
вого сбора зерновых рассчитаем индекс валового сбора по
формуле
∑ s1 y1
I  = .
∑ s0 y0
1. Определим общий размер посевных площадей в отчет-
ном и базисном периодах:
– в отчетном:
s1 = 600 + 225 = 825 га;
– в базисном:
s0 = 450 + 250 = 700 га.
600 ⋅ 27,7 + 225 ⋅19,6 16 620 + 4 410 21 030
I  = = = =
450 ⋅ 23,4 + 250 ⋅18,0 10 530 + 4 500 15 030
= 1,399,  139,9%.
В отчетном периоде по сравнению с базисным валовой сбор
возрос на 39,9%.
2. Для определения абсолютной величины изменения вало-
вого сбора зерновых произведем следующий расчет:
Δ = ∑ s1 y1 − ∑ s0 y0 ;

Δ = 21 030 − 15 030 = 6000 '.


3. Определим относительную величину валового сбора за
счет изменения урожайности, т.е. рассчитаем индекс:
∑ s1 y1
Iy = ;
∑ s1 y0

67
21 030 21 030 21 030
Iy = = = =
600 ⋅ 23, 4 + 225 ⋅ 18, 0 14 040 + 4050 18 090
= 1,163,  116, 3%.
Этот индекс показал, что за счет изменения урожайности
каждой культуры валовой сбор вырос на 16,3%.
4. Рассчитаем абсолютную величину изменения валового
сбора зерновых за счет изменения урожайности отдельных ви-
дов культур:
ΔΒ y = ∑ s1 y1 − ∑ s1 y0 ;

ΔΒ y = 21 030 − 18 090 = 2940 '.


5. Определим среднюю урожайность зерновых за базисный
период:
∑ s0 y0
y0 = ;
∑ s0
15 030
y0 = = 21, 47 '.
700
Индекс структурных сдвигов определим по формуле

∑ y0 s1
I . 
= ;
y0 ∑ s1

18 090 18 090
I . 
= = = 1, 020,  102%.
21, 47 ⋅ 825 17737,5
За счет изменения структуры посевных площадей валовой
сбор вырос на 2,0%.
ΔΒ. 
= ∑ y0 s1 − y0 ∑ s1 ;

ΔΒ. 
= 18 090, 0 − 17 712, 7 = 377,3 '.
6. Вычислим индекс размера посевных площадей:
∑ s1
Is = ;
∑ s0

68
825
Is = = 1,179 .
700
7. Рассчитаем абсолютную величину изменения валового
сбора зерновых за счет изменения размера посевных площадей
под зерновыми культурами:
Δ s = y0 ( s1 − s0 ) = 21, 47 (825 − 700 ) = 21, 47 ⋅ 125 = 2683 '.
Взаимосвязь полученных показателей можно определить
по следующим формулам:
Δ = Δ  + Δ.
+ Δ s ;

Δ = 2940 + 377 + 2683 = 6000 '.

I BC = I BC ⋅ I . 
⋅ I s ;
y

I BC = 1,163 ⋅ 1, 02 ⋅ 1,179 = 1, 399 .

Задание 2. Приведены данные о валовом сборе и посевных


площадях под картофелем и кукурузой в сельскохозяйственной
организации (табл. 4.4)
Таблица 4.4
Данные о валовом сборе и посевных площадях под картофелем
и кукурузой в сельскохозяйственной организации

Посевная площадь, га Урожайность, ц/га


Культура Базисный Отчетный Базисный Отчетный
период период период период
Кукуруза на зерно 200 225 40 45
Рожь 650 665 21,3 22,9

Определите относительное и абсолютное изменения сред-


ней урожайности по группе культур:
а) в целом;
б) за счет изменения:
– урожайности;
– структуры посевных площадей.
Проверьте полученные результаты на основе их взаимосвязи.
69
Решение.
1. Найдем индекс средней урожайности по следующей фор-
муле:
∑ y1s1 ∑ y0 s0
I   .  = ÷ ;
∑ s1 ∑ s0
45 ⋅ 225 + 22,9 ⋅ 665 40 ⋅ 200 + 21,3 ⋅ 650
I   .  = ÷ =
225 + 665 200 + 650
10 125 + 15 228, 5 8 000 + 13 845 25 353, 5 21 845
= ÷ = ÷ =
890 850 890 8500
28, 5
= = 1,1089,  110,9 %.
25,7
Индекс показывает, что средняя урожайность по группе
зерновых культур выросла на 10,9%.
Абсолютное изменение средней урожайности по группе
культур ( Δy ) рассчитаем по формуле
Δ = 1 − 0 ;

Δ = 28, 5 − 25,7 = 2,8 ' / .


Таким образом, средняя урожайность зерновых выросла на
2,8 ц/га.
2. Определим индекс урожайности постоянного состава:
∑ y1s1 ∑ y0 s1
Iy = ÷ ;
.  ∑ s1 ∑ s1

40⋅225 + 21,3⋅665 9000 +14164,5


Iy = 28,5 ÷ = 28,5 ÷ =
.  890 890
28,5
= = 1, 096,  109, 6%.
26,0
Индекс показал, что средняя урожайность по группе зерно-
вых выросла на 9,6 % за счет роста урожайности каждой куль-
туры.
Абсолютное изменение средней урожайности зерновых за
счет изменения урожайности каждой культуры Δy y опреде- ( )
лим по формуле

70
∑ y1s1 ∑ y0 s1
Δy y = − ;
∑ s1 ∑ s1
Δy y = 28, 5 − 26 = 2, 5 '/.
Таким образом, средняя урожайность зерновых выросла на
2,5 ц/га за счет роста урожайности каждой культуры.
Индекс структурных сдвигов рассчитаем по формуле
∑ y0 s1 ∑ y0 s0
I . 
= ÷ ;
∑ s1 ∑ s0
26, 0
I . 
= = 1, 0117,  101,17% .
25, 7
Индекс показал, что за счет изменения структуры посевных
площадей средняя урожайность выросла на 1,2 %.
Абсолютное изменение средней урожайности по группе
культур за счет изменения структуры посевных площадей
( )
Δy. s рассчитаем так:
∑ y0 s1 ∑ y0 s0
Δy. s = − = 26, 0 − 25, 7 = 0, 3 ' / .
∑ s1 ∑ s0
Построим мультипликативную модель взаимосвязи рассчи-
танных индексов. Она имеет следующий вид:
I y = I y .  ⋅ I . 
;

I y = 1, 096 ⋅ 1, 0117 = 1,1089.


Построим аддитивную модель взаимосвязи абсолютных
приростов урожайности:
Δy = Δy y + Δy. s ;

Δy = 2, 5 + 0, 3 = 2, 8 .
ÃËÀÂÀ 5
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÎÃÎËÎÂÜß
È ÂÎÑÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÑÊÎÒÀ

5.1. Êëàññèôèêàöèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ

Животноводство представляет собой совокупность под-


отраслей, основными из которых являются скотоводство, сви-
новодство, овце- и козоводство, птицеводство, пчеловодство,
рыбоводство, пушное звероводство, коневодство и др.
Каждая подотрасль дифференцируется по производствен-
ному направлению (племенные, репродуктивные, товарные) и
по видам получаемой продукции (молочное, мясное скотовод-
ство, яичное и бройлерное птицеводство и др.).
Сельскохозяйственные животные классифицируются:
● по видам;
● половозрастным группам;
● производственно-экономическому назначению;
● породному составу;
● категории хозяйств.
Группировка животных по видам позволяет выделить:
– крупный рогатый скот;
– свиньи;
– овцы и козы;
– лошади.
Отдельными позициями учитывают мелкое скотоводство
(птица по видам, кролики, пчелы и шелководство), разведение
рыбы в искусственных водоемах, пушное звероводство и со-
баководство (нерегулярно).
Классификация по половозрастным группам предполагает
объединение поголовья животных каждого вида:
● по полу учитывают поголовье: самок, самцов и кастриро-
ванных животных;
● по возрасту: взрослый скот и молодняк.
Из состава взрослого скота отдельными позициями учиты-
вают рабочий и продуктивный скот или скот на откорме.
Из состава молодняка по видам и половозрастным группам
выделяют:
72
– молодняк молочный (подсосный): телята молочных ко-
ров (15–20 дней), телята мясных коров (8 месяцев);
– молодняк, доращиваемый до момента наступления поло-
вой зрелости и возможности участия в воспроизводстве
(18 месяцев – для крупного рогатого скота, 9 месяцев –
для свиней);
– молодняк, доращиваемый до момента его дифференциа-
ции в категории ремонтного и племенного молодняка;
– молодняк, доращиваемый до фактического участия в
воспроизводстве (без перевода в основное стадо). На
практике это осемененные и неосемененные ярки и тел-
ки, разовые свиноматки и др.
Молодняк также классифицируют по числу исполнившихся
месяцев (поросята, ягнята, козлята, крольчата), лет (крупный ро-
гатый скот, овцы, козы, лошади и др.) или по годам рождения.
По половозрастным группам выделяют:
– молодняк рождения текущего года;
– ремонтный и племенной молодняк;
– маточное поголовье;
– самцов-производителей.
Ремонтный и племенной молодняк – это животные, предна-
значенные для замещения взрослого скота собственного ос-
новного производственного стада или для продажи другим хо-
зяйствам на племя.
Из общего состава молодняка выделяют молодняк, предназна-
ченный для откорма и убоя на мясо (откормочный молодняк).
Существует два основных приема возрастной группировки
молодняка по группам скота:
1) по возрастным интервалам (интервалы учитываются от-
дельно по каждой группе скота, например, по группе «крупный
рогатый скот» выделяют животных до 1 года, с 1 года до 2 лет,
старше 2 лет);
2) по годам рождения (например, молодняк текущего года
рождения, предыдущего и старше).
При возрастной группировке молодняка состав группы мо-
жет часто меняться, так как ежедневно может поступать при-
плод и ежедневно могут выбывать животные, достигшие воз-
раста перевода в другую группу. При группировке по годам
рождения группы получаются более устойчивыми по составу.
Классификация по характеру хозяйственного использова-
ния позволяет выделить:
– продуктивный скот (взрослые животные, которых ис-
пользуют для получения продукции);
73
– рабочий скот (например, лошади).
Некоторые виды скота могут иметь смешанное использова-
ние (волы, олени и др.).
Классификация по производственно-экономическому на-
значению позволяет выделить:
● основные средства производства (взрослый продуктив-
ный и рабочий скот, т.е. взрослые животные, фактически уча-
ствующие в производстве животноводческой продукции);
● оборотные средства (молодняк скота, еще не переведен-
ный в производственное стадо, а также взрослый скот, отслу-
живший свой срок в качестве производителей, маток или рабо-
чего скота и поставленный на предубойный откорм (выбрако-
ванный скот) и др.).
Особенности этой классификации заключаются в том, что в
процессе содержания скота происходят изменения производ-
ственной роли животных. Приплод, который является продук-
цией текущего года, переходит в дальнейшем в группу ремонт-
ного или откормочного молодняка. Достигнув зрелого возраста,
ремонтный молодняк переходит в основное стадо. Процесс за-
канчивается переводом выбракованных животных основного
стада на предубойный откорм, т.е. в состав оборотных средств.
Классификация по породному составу позволяет выделить:
● породный скот;
● беспородный скот.
Породный скот имеет высокие продуктивные качества, т.е.
дает больше продукции при одинаковых затратах труда и средств
(кормов, подстилки и т.д.) по сравнению с другим скотом.
Порода – это группа сельскохозяйственных животных оди-
накового происхождения, выведенная человеком в определен-
ных природных и экономических условиях и отличающаяся от
других пород качеством и уровнем продуктивности, специфи-
ческими экстерьерно-конституциональными и полезными хо-
зяйственными свойствами, передающимися по наследству, а
также достаточная по численности для разведения ее без сме-
шивания с другими породами.
Содержание породных животных экономически выгоднее,
чем беспородных, так как от породного животного можно полу-
чить больше продукции, используя одно и то же количество кор-
мов. Породный скот учитывают по производственным направ-
лениям.
В поголовье крупного рогатого скота выделяют:
– молочные породы;
– мясные породы.

74
В поголовье птицы выделяют:
– яичные породы;
– мясные породы.
По отдельным породам выделяют чистопородных живот-
ных и помеси разных поколений (1, 2, 3, 4). Чистопородный
скот дифференцируется по классам: элита-рекорд, элита, скот
1-го и 2-го класса.
В составе породного скота не учитывают кастрированных
животных и животных, находящихся на откорме, поскольку
они не могут участвовать в воспроизводстве и улучшении по-
родного состава скота.
Классификация животных по категориям хозяйств позво-
ляет выделить группы животных по их принадлежности:
● к сельскохозяйственным и другим организациям;
● хозяйствам населения;
● крестьянским (фермерским) хозяйствам.
Поголовье скота, учтенное в разрезе основных категорий
хозяйств в Республике Беларусь, дает возможность увидеть
структуру численности поголовья.
Существуют и другие классификации:
● по живому весу, который учитывается при рождении,
отъеме от маток, переводе из группы в группу и в основное
стадо, постановке на откорм и снятии с откорма, выбраковке,
продаже и забое;
● продуктивности, заболеваемости, приспособленности к
конкретным условиям содержания (например, к машинному
доению и т.д.), составу.
В статистической практике разных стран существуют на-
циональные особенности учета поголовья скота.

5.2. Ñèñòåìà ïîêàçàòåëåé ïîãîëîâüÿ ñêîòà

Наиболее распространенным показателем состояния жи-


вотноводства является поголовье скота, птицы и других сель-
скохозяйственных животных. Поголовье животных позволяет
оценить в первом приближении объем производства и его ди-
намику.
Поголовье сельскохозяйственных животных учитывается
по видам (внутри видов по группам), а также по каждому виду
скота в физических и условных головах.

75
Изучают показатели наличия скота на начало каждого меся-
ца, а при переписи скота – на начало каждого года в виде мо-
ментных уровней, а также в виде показателей статистической
средней величины.
При расчетах показателей средней ( x ) за период числен-
ности поголовья отдельных видов скота, животных за год,
квартал, месяц; стойлового или пастбищного периода в зави-
симости от имеющихся данных, а также решения задач анали-
за применяются нижеследующие методы.
Среднюю арифметическую простую рассчитывают деле-
нием суммы крайних значений численности на два.
Средняя хронологическая простая ( x ) находится по формуле
0, 5 ⋅ 1 + 2 + ⋅⋅⋅ + n−1 + 0, 5xn
x= ,
n −1
где х – численность скота на начало каждого месяца; n – число
значений ряда.
Такая средняя используется при наличии информации о
ежемесячном, ежеквартальном, полугодовом наличии живот-
ных для получения более точного по сравнению со средней
арифметической простой результата расчета среднегодового
поголовья.
Пример. В сельскохозяйственной организации в течение года значи-
лось следующее число коров.
На 01.01 – 120; 01.02 – 122; 01.03 – 124; 01.04 – 126; 01.05 – 128; 01.06 –
130; 01.07 – 131; 01.08 – 131; 01.09 – 131; 01.010 – 131; 01.11 – 130; 01.12 –
128; 01.01 следующего года – 126.
Рассчитаем среднегодовое поголовье:
120 126
+ 122 + 124 + 126 + 128 + 130 + 131 + 131 + 131 + 131 + 130 + 128 +
x= 2 2 =
13 − 1
1535
= = 128 

.
12
Таким же образом можно определить среднее поголовье за любое ко-
личество месяцев.
Средняя хронологическая простая может применяться для
расчета всего поголовья, т.е. численности всех находящихся и
получающих корм (фуражных) животных.
Для нахождения среднего поголовья скота, получающего
все виды стойловых и пастбищных кормов, необходимо учесть
месяцы стойлового и пастбищного содержания, тогда как для
расчета среднего поголовья скота, получающего стойловые
76
корма, из расчета исключают те месяцы, когда животные на-
ходились преимущественно на пастбищном содержании.
Средняя арифметическая взвешенная ( s ) определяется
при наличии данных о численности поголовья скота на от-
дельные даты внутри периодов, неравноотстоящих друг от
друга. Это самый точный показатель, который рассчитывается
как отношение общей численности животных за все дни пре-
бывания (число кормо-дней) к календарной продолжитель-
ности периода.
$"
s= ,
"
где КД – число кормо-дней за период; Д – календарная продол-
жительность периода.
Для определения общего количества кормо-дней пребыва-
ния скота в сельскохозяйственной организации необходимо
установить число дней в тех промежутках, в которых не проис-
ходило изменений в численности скота, а затем умножить по-
лученное число дней на численность скота в каждом периоде.
Средняя, исчисленная по средней арифметической взве-
шенной, точнее средних, определенных по двум первым мето-
дам, в данной средней учитывается движение животных вну-
три периода.
Средняя за более длительный период может быть получена
как средняя арифметическая из средних за более короткие пе-
риоды. Например, среднегодовое поголовье рассчитывают как
среднюю из 12 среднемесячных.
Среднегрупповое поголовье отдельных возрастных групп
скота определяют делением годового числа кормо-дней на чис-
ло календарных дней пребывания животных в этой группе в
течение года.
При расчете по формуле средней арифметической взвешен-
ной можно определить среднегодовое поголовье коров как
среднюю арифметическую из суммы ежесуточного наличия
общей численности животных за все дни пребывания (число
кормо-дней) к календарной продолжительности периода (чис-
лу дней в году).
Если определяют среднегодовое среднегрупповое пого-
ловье для групп животных (как правило, скороспелых), пре-
бывание которых в данной возрастной группе продолжается
меньше года, то число кормо-дней по такой группе делят на
число дней, составляющих этот возрастной период.
77
Пример. Число кормо-дней поросят в возрасте от 2 до 4 месяцев в
году составило 60 120. Рассчитаем их среднюю групповую численность.
Из условия следует, что календарное число дней пребывания поросят в
группе составило 60 дней.
60 120
x= = 1002 
.
60
Показатели численности скота каждого вида с выделением
половозрастных групп позволяют изучать структуру (состав)
стада. Состав стада зависит от ряда факторов: размера забоя
скота, сезонных колебаний поголовья, темпов воспроизводства
скота и роста поголовья.
Например, структура стада крупного рогатого скота зависит:
● от производственного направления скотоводства (если
коровы составляют до 60% стада – это молочное направление,
если до 55% – молочно-мясное, если до 45% – мясо-молочное,
если до 40% – мясное направление);
● темпов воспроизводства скота, роста поголовья (напри-
мер, у быстрорастущего стада более высокий удельный вес мо-
лодняка).
Структура стада подвержена сезонным колебаниям. Наи-
большая численность скота – летом, при наличии дешевых
пастбищных кормов; наименьшая численность скота – зимой;
весной происходит рост поголовья скота за счет приплода;
осенью отмечается уменьшение поголовья за счет выбраковки
скота и снятия его с откорма перед зимовкой.
Для расчетов общей численности разнородных групп и ви-
дов животных используют условно-натуральные показатели
условного поголовья.
Для перевода скота в условное поголовье используют коэф-
фициенты расхода кормов в кормовых единицах и балансовой
стоимости скота (табл. 5.1).
Таблица 5.1
Коэффициенты перевода скота в условное поголовье

Коэффициенты расхода кормов


Коэффициен-
В том числе
ты балансовой
Наименование Все- по
стоимости по по
скота го концентри-
грубым сочным
рованным
1 2 3 4 5 6
Коровы, быки-произво- 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
дители

78
Окончание табл. 5.1
1 2 3 4 5 6
Молодняк крупного ро- 0,5 0,5 0,5 0,15 0,5
гатого скота старше года
Свиньи 0,18 0,25 0,2 1,26 7,5
Овцы и козы 0,09 0,1 0,14 0,02 0,05
Лошади 1,0 1,0 1,43 – 3,0

Структуру стада изучают по видам. Это позволяет опреде-


лить не только производственное направление животновод-
ства в целом, но и конкретных его отраслей. При определении
направления продуктивного животноводства можно исполь-
зовать показатели соотношения численности скота разных
видов.
При необходимости количественного выражения всего по-
головья скота разных видов единым показателем пересчитыва-
ют поголовье в условные головы (непосредственное суммиро-
вание голов различных видов скота не производится). За 1 ус-
ловную голову принимают голову крупного рогатого скота, а
все другие виды и группы скота пересчитывают в условный
крупный рогатый скот по специальным коэффициентам. Для
расчетов общей численности разнородных групп и видов жи-
вотных используют условно-натуральные показатели условно-
го поголовья.
Имеются различные коэффициенты перевода отдельных
видов и групп скота в так называемый условный взрослый скот.
Выбор той или иной системы пересчета зависит от задач, стоя-
щих перед сводными показателями. Наиболее распространен-
ными являются указанные в табл. 5.1 коэффициенты пересчета
скота в условное поголовье.
Коэффициенты перевода скота в условное поголовье и по
стоимости животных и по потреблению кормов могут разли-
чаться по разным территориям, хотя и носят характер норма-
тивов.
Для получения сводных показателей, характеризующих
общее движение поголовья, удельный вес различных форм
собственности производителей продукции животноводства, а
также для оценки уровня производства продуктов животновод-
ства по отношению к наличному поголовью скота используют-
ся коэффициенты пересчета скота в условное поголовье, осно-
ванные на соотношении стоимости скота разных видов и воз-
79
растов. В этом случае за условную единицу принимается стои-
мость головы взрослого крупного рогатого скота.
Для пересчета скота в условное поголовье в связи с необхо-
димостью определения общей потребности скота в кормах,
стойловых кормах, в пастбищных, кормоперерабатывающих
машинах и оборудовании, животноводческих помещениях, в
количестве обслуживающего персонала и т.д. используются
коэффициенты, исчисленные из расхода всех кормов как стой-
лового, так и пастбищного периодов, выраженных в кормовых
единицах либо исходя из нормативов расхода отдельных видов
кормов. Исходя из коэффициентов пересчета скота в условные
головы на основании расхода кормов, вычисляют потребность
в стойловых, пастбищных кормах или в конкретном виде кор-
мов (например, в грубых, сочных или концентрированных).
В связи с тем что состав кормов, потребляемых отдельными
видами скота, в разные периоды неодинаков, применяются
специализированные коэффициенты пересчета (табл. 5.2).
Таблица 5.2
Укрупненные коэффициенты пересчета скота в условные головы

По По расходу кормов
стои-
Всего В том числе
мости
стойло-
скота по по по по всем по
вых и
Вид скота гру- соч- кон- стойло- паст-
паст-
бым ным цен- вым, бищ-
бищ-
триро- вклю- ным
ных
ванным чая
кормов
прочие
Коровы, быки- 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
производители
Молодняк круп- 0,5 0,4 0,5 0,15 0,5 0,4 0.5
ного рогатого ско-
та старше года
Свиньи 0,18 0,25 0,2 1,26 1,0 0,3 0,03
Овцы и козы 0,09 0,06 0,14 0,02 0,05 0,04 0,03
Птица 0,08 0,01 – – 0,07 0,01 –
Лошади 1,0 1,0 1,43 0,1 3,0 0,4 1,1

Показатели плотности поголовья скота отражают сте-


пень насыщенности данной территории поголовьем скота и
рассчитываются как отношение численности поголовья скота
80
и площади земельного фонда, сельскохозяйственных земель,
пашни и т.д.
Для характеристики плотности поголовья скота вычисляют
соотношение численности поголовья и размеров сельскохозяй-
ственных земель.
Динамика численности скота изучается на основании ин-
дексного метода.
Индексы численности скота представляют собой систему
относительных величин, характеризующих изменение числен-
ности скота во времени.
Показатели динамики поголовья скота находятся соотно-
шением численности скота на сравниваемые даты (периоды)
учета. Поскольку изменения в составе и численности пого-
ловья скота происходят за счет сезонности приплода и сезон-
ной выбраковки скота, сопоставления производят только на
одни и те же моменты учета. Рассчитывают абсолютные при-
росты, темпы роста и прироста.
Коэффициент пересчета можно использовать при сопостав-
лении стоимости животных, размеров потребления кормов в
разных регионах, поэтому коэффициент перерасчета – величи-
на, заданная в каждом конкретном случае.
Индексы численности скота находят отдельно по половоз-
растным группам и видам скота как соотношения соответству-
ющей численности скота за сравниваемые даты или периоды.
При получении индекса численности всех видов скота в
целом, поголовье выражается в условном взрослом скоте, а ко-
эффициенты пересчета выступают в роли весов индекса.
Индекс общей численности скота рассчитывают по формуле
∑ q1 ⋅ k
I * -     = ,
∑ q0 ⋅ k
где q – численность отдельных групп и видов скота; k – коэф-
фициент пересчета в условный взрослый скот.
Коэффициенты пересчета в условный скот берут дифферен-
цированно: по регионам, по стоимости животных, по потре-
блению кормов (в кормовых единицах). Численность живот-
ных – величина, подверженная сезонным колебаниям, поэтому
при расчетах индексов численности скота должна соблюдаться
сопоставимость во времени.
При анализе численности скота за длительные промежутки
времени возникает необходимость вычисления среднегодового
коэффициента роста численности скота за отдельные периоды.
81
Как правило, среднегодовые коэффициенты изменения чис-
ленности скота за ряд лет определяются по формуле средней
геометрической:

 =  −1  ,
1
где  – число членов ряда;  и 1 – последний и первый
уровни ряда.
Если имеется информация о ежегодных коэффициентах ди-
намики за ряд лет, используют формулу
 =  1 ⋅ 2 ⋅ ... ⋅   ,
где  – ежегодный коэффициент динамики;  – число коэф-
фициентов динамики.
Вопрос о дате учета поголовья скота является важным, так
как налицо резкая сезонность численности поголовья, связан-
ная с биологическими условиями воспроизводства стада и в
связи с отличиями условий содержания скота в стойловый и
пастбищный периоды. Например, стадо крупного рогатого ско-
та, овец и коз может увеличиться за счет естественных факто-
ров на протяжении года в 1,5–2 раза, стадо свиней – в 2–3 раза,
птицы – во много раз. Резко выраженная сезонность возраста-
ния численности наблюдается в связи с экономической целе-
сообразностью концентрировать получение приплода весной –
для выращивания его на дешевых пастбищных кормах, а се-
зонное уменьшение численности (выбраковка и забой) падает
на осень – до перевода скота на более дорогое стойловое со-
держание. В связи с этим поголовье крупного рогатого скота в
1-м и 2-м полугодиях прямо несопоставимы.
Имеются особенности в уровнях сезонности в свиновод-
стве при практике двух опоросов в год (весеннего и осеннего).
Влияние сезонности на уровень поголовья скота уменьшается
в условиях круглогодового стойлового содержания, когда по-
ступление приплода и выбраковка происходят равномерно в
течение года.
Если сравнивать июльские и январские уровни численно-
сти поголовья, то у крупного рогатого скота они, как правило,
различаются на 8–10% , у свиней – на 12–15%, у овец и коз – на
25–30% и т.д. При таких значительных сезонных колебаниях
прямые сравнения численности скота по месяцам и кварталам
не могут характеризовать направления и темпы изменения по-
головья скота.
82
Для устранения влияния сезонности производят сопостав-
ления помесячных или поквартальных показателей поголовья
в данном году с аналогичными показателями (на одноименные
даты) предыдущего года или иных прошлых лет. Такой прием
сопоставления значительно уменьшает влияние сезонности,
позволяет выявить изменение темпов роста поголовья скота на
протяжении года и установить общую тенденцию изменения
поголовья скота.
Интенсивность сезонных изменений в численности скота
измеряется индексами сезонности, которые представляют со-
бой ряд показателей отклонений численности скота за отдель-
ные даты внутри расчетного периода. При изучении числен-
ности поголовья скота сезонные отклонения можно изучать с
помощью помесячных или поквартальных индексов. Для этого
используют метод средних, когда среднее поголовье скота лю-
бой группы (в пересчете на взрослый условный скот) за каж-
дый месяц (квартал) относят к среднемесячной численности за
год или к какому-либо другому уровню (например, к среднеме-
сячной численности за февраль, март, апрель и т.д.). Помесяч-
ные уровни можно относить к среднемесячной величине за
год, предварительно выравненной методом скользящей сред-
ней, либо другим математическим приемом выравнивания.
Существует система относительных показателей, харак-
теризующих размещение поголовья скота по территории, по
категориям хозяйств, половозрастную структуру стада, его
породный состав и т.д. Такие относительные показатели рас-
считывают в виде удельного веса (обычно в процентах), их
сравнительный анализ на отдельные даты (за периоды) харак-
теризует происходящие в размещении и в составе стада изме-
нения.
Показатели оборота стада отражают процесс систематиче-
ского движения животных (например, процесс сезонных коле-
баний численности животных).
Для отражения движения животных исчисляется система
абсолютных показателей оборота стада, которая составляет-
ся в виде балансовой таблицы.
Таблицы оборота стада (баланс скота) составляются за кон-
кретный год по отдельным видам скота в разрезе половозраст-
ных групп. Таблица оборота стада содержит данные о наличии
скота на начало периода, поступлении его по отдельным ис-
точникам (приплод, покупка и др.), выбытии скота по отдель-
ным направлениям (продажа, забой в хозяйстве и др.) и о на-
83
личии скота на конец периода. Поскольку в течение года жи-
вотные переходят из младших групп в старшие, то в таблице
оборота стада в приходной и расходной ее части есть две вза-
имно балансирующиеся статьи: «Переведено из младших
групп» и «Переведено в старшие группы». Обе части балансо-
вой таблицы уравниваются:
наличие на поступление выбытие наличие
начало периода + за период = за период + на конец
периода.

Относительные показатели прироста и выбытия, общей


численности поголовья в обороте рассчитывают как сумму на-
личного оборота на начало года плюс приплод и поступление
животных со стороны по всем каналам.
Данные отчетного баланса оборота стада о численности и
движении маток, получении и выращивании приплода служат
для расчета показателей воспроизводства стада.

5.3. Íàçíà÷åíèå ïîêàçàòåëåé âîñïðîèçâîäñòâà ñêîòà


è ìåòîäèêà èõ ðàñ÷åòà äëÿ ðàçëè÷íûõ åãî âèäîâ

Воспроизводством скота называется процесс постоянного


возобновления стада животных за счет приплода, выращива-
ния молодняка и замены выбывающих животных. Различают
простое, расширенное и суженное воспроизводство.
Воспроизводство является простым, если в его процессе
численность поголовья скота на конец и на начало года равны.
При увеличении поголовья скота к концу года по сравнению с
его началом воспроизводство будет расширенным. Если чис-
ленность животных на конец года меньше, чем на начало, име-
ет место суженное воспроизводство. Предпочтительным вари-
антом для развития отрасли является расширенное воспроиз-
водство.
Для обеспечения расширенного воспроизводства необходи-
мо иметь высокий уровень делового приплода и его сохранно-
сти в процессе выращивания, т.е. в течение года приплод дол-
жен превышать поголовье выбывшего молодняка старших воз-
растов. При этом нужно чтобы численность выбывшего молод-
няка старших возрастов превышала численность выбракован-
84
ного и выбывшего по другим причинам поголовья взрослого
продуктивного скота (особенно его маточного состава).
Как правило, при расширенном воспроизводстве происхо-
дят качественные изменения в составе стада, например меня-
ются соотношения половозрастных групп скота, породный со-
став поголовья, продуктивность животных и другие характери-
стики, влияющие на изменение выхода продукции животно-
водства.
При исследовании воспроизводства стада следует учиты-
вать количественные и качественные изменения поголовья за
счет поступления скота со стороны и его выбытия. Рост чис-
ленности поголовья за счет поступления со стороны не являет-
ся результатом его воспроизводства в данном хозяйстве, тогда
как выбывший скот может быть полностью или частично ре-
зультатом данного воспроизводства. Учет таких характеристик
позволяет изучать процесс воспроизводства в чистом виде, т.е.
без воздействия внешних факторов, влияющих на изменение
численности поголовья.
Показатели воспроизводства стада характеризуют процесс
постоянного воспроизводства скота в разрезе его видов и по-
ловозрастных групп и являются обобщенными характеристи-
ками всего процесса развития животноводства в целом.
При характеристике процесса воспроизводства используют
относительные показатели случки животных, расплода маток,
выращивания молодняка на замену выбывшего скота.
Существуют следующие основные группы показателей вос-
производства стада:
● случная кампания;
● использование маток для производства скота, плодови-
тость маток и выход приплода;
● падеж скота, сохранение молодняка и обеспеченность
стада ремонтным молодняком;
● выбраковка (убой скота и продажа его на убой).
К показателям случной кампании относятся показатели
случки, осеменения маток, обеспеченности быками-произво-
дителями, скрещивания скота.
Показатель случки рассчитывается как отношение факти-
чески слученного поголовья в текущем году к возможному
случному контингенту.
При определении фактически слученного поголовья следу-
ет отдельно учитывать повторные случки при безрезультат-
ности первых.
85
В возможный случной контингент входят:
1) крупный рогатый скот – коровы, нетели (телки, покры-
тые в предыдущем году) и телки старше одного года, не под-
лежащие выбраковке;
2) свиньи – количество основных, разовых и проверяемых
свиноматок;
3) овцы – овцематки и ярки старше одного года.
Поскольку поголовье свиней отличается скороспелостью,
то показатели воспроизводства стада свиней следует рассчиты-
вать по полугодиям, используя годовые показатели как свод-
ные. Свиноматка может опороситься 2 раза в году.
Показатель осеменения маток (МОС) исчисляется по фор-
муле
:
# = oc ,
: . 
где :oc – число осемененных маток; : .  – число маток,
подлежащих осеменению.
Число маток, подлежащих осеменению, определяется как
поголовье маток на начало года плюс животные, достигшие
случного возраста, минус выбракованные.
Показатель обеспеченности быками-производителями
определяют как отношение возможного случного контингента
к числу быков-производителей на начало года. При ручной и
вольной случке на одного производителя по норме приходится
30–40 голов, а при искусственном осеменении – от 200 до 400
голов случного контингента.
В показатель скрещивания скота может входить удельный
вес маток, покрытых племенными производителями, в общем
числе покрытых маток и др.
Пример. В сельскохозяйственной организации на начало года было
1000 коров, 500 нетелей и 1800 телок старше одного года. Из этого по-
головья выбраковке подлежало 600 голов. В том числе: 350 коров, 100
нетелей и 150 телок старше одного года. Всего произведено 2850 по-
крытий и осеменений, в том числе 200 повторных. Племенными произ-
водителями покрыто 1000 маток, повторных осеменений и покрытий не
было.
На основе приведенных данных составим таблицу расчета случного
контингента сельскохозяйственной организации (табл. 5.3) и найдем по-
казатели случки и скрещивания.
86
Таблица 5.3

Расчет случного контингента сельскохозяйственной организации


(голов)

Всего на В том числе подлежит Случной


Группы скота
начало года выбраковке контингент
Коровы 1000 350 650
Нетели 500 100 400
Телки старше одного года 1800 150 1650
И то го 3300 600 2700

Показатель случки (   ):

2850 − 200 2650


  = ⋅ 100 = ⋅ 100 = 98,1% .
2700 2700
Показатель скрещивания (удельный вес маток, покрытых телок пле-
менным производителем):
< -
 ,      
   =
1000
= ⋅ 100 = 37, 0%.
2700
Показатель использования маток для производства скота
(  . ) – это отношение числа маток, давших приплод, к воз-
можному контингенту для расплода, (%):
: 
>.  
 . = ⋅100 ,
:  
где : 
>.   – число маток, давших приплод; :   –
возможный контингент для расплода.
Возможный контингент для расплода определяется сумми-
рованием числа коров и числа телок старше одного года на на-
чало данного года и давших приплод.
Показатель использования маток можно рассчитывать и как
отношение числа маток, давших приплод, к числу осеменен-
ных маток:
: 
>.  
 . = ⋅100 ,
:
где : – число осемененных маток.
87
Показатель осеменения рассчитывается как отношение
числа осемененных маток к общему числу маток, подлежащих
осеменению. Число маток, подлежащих осеменению, опреде-
ляется как поголовье маток на начало года плюс животные, до-
стигшие случного возраста, минус выбракованные животные.
Показатель расплода маток (   ) – отношение числа
маток, давших живой приплод, к числу всех расплодившихся
маток, от которых получен живой и мертвый приплод. Рассчи-
тывается на 1000 маток по формуле
:  
  = 

⋅100 ,
: 
где :   – число маток, давших живой приплод; :  –


число маток, давших живой и мертвый приплод.


Показатель плодовитости маток (   ) получают как
отношение выхода полученного живого приплода к числу ма-
ток, давших живой приплод:
  

  = ⋅100 ,
:  


где   
– полученный живой приплод.
Показатель оборота по расплоду (Ораспл) рассчитывают
для тех видов скота, которые могут иметь несколько расплодов
в течение года:
: p
 = ⋅100 ,
#
где : p – число расплодов; # – маточное поголовье на на-
чало года или среднегодовое поголовье маток.
Показатель выхода делового приплода (Приплдел) можно
рассчитать как выход живого приплода к числу маток, давших
приплод в расчете на 100 голов:
– для круп н о го р о г ато го скот а (     ) – отно-

шение количества телят, родившихся и сохранившихся в
отчетном году живыми, к возможному контингенту для рас-
плода;
– для св и н е й (     ) – отношение поросят, ро-


дившихся и сохранившихся в отчетном году живыми, к
числу основных животных или всех маток;
– для овец (     ) – отношение ягнят, родившихся

'
и сохранившихся в отчетном году животными, к овце-
маткам и яркам старше одного года.
88
? 

    = 1
⋅100 ,
 $

где ? 
– количество телят, родившихся и сохранившихся в
1
отчетном году живыми; $
 – возможный контингент для
расплода.
 

    = 1
⋅100 ,

 :
где  
– количество поросят, родившихся и сохранив-
1
шихся в отчетном году живыми; Чм – число основных живот-
ных или всех маток.
@ 

    = 1
⋅100 ,

' :
'
где @ 
– количество ягнят, родившихся и сохранившихся в
1
отчетном году живыми; Човцы – число овцематок и ярок старше
одного года.
По группе крупного рогатого скота существует показатель
яловости маток ( :  ) – это отношение числа маток, которые
не дали приплода к возможному контингенту для расплода. При
правильной организации от каждой коровы и телки старше двух
лет, имеющейся на начало года, и телки старше одного года,
осемененной до 20-го марта, должен быть получен приплод.
:  
K  = ⋅100 ,
:

где :   – число маток, которые не дали приплода.
Показатель яловости коров можно определить как разность
между 100% и фактическим выходом телят на 100 голов по со-
стоянию на начало года.
При расчете показателей падежа скота, сохранения молодня-
ка и обеспеченности стада ремонтным молодняком учитывают
потери скота от болезней, ранений, старости, гибели от пожа-
ров, обвалов, хищников, стихийных природных явлений и вы-
нужденный убой скота (если мясо не употреблялось в пищу).
Показатель падежа взрослого скота (  .
 ) – это от-
ношение числа павших животных к среднему за период пого-
ловью скота в обороте.
A 

 .
 = ⋅100 ,
A 

89
где A 
– число павших животных; A  – среднее за пери-
од поголовье скота в обороте.
Показатель падежа приплода (  .   ) рассчитывают
в виде удельного веса числа павших животных в общем посту-
плении приплода.
A 

 .   = ⋅100 ,
 
где Припл – общее поступление приплода.
Показатель падежа молодняка рождения текущего года
(  .  ) находится как отношение числа павших животных
к численности их в обороте.
: 

 .  = ⋅100,
  + ? 
где : 
– число павших и погибших телят (от всех маток,
полученных в хозяйстве и купленных); Ткуп – поголовье ку-
пленных телят.
С показателями падежа скота связаны показатели сохране-
ния молодняка.
Помимо прямых потерь от гибели и падежа убыль скота мо-
жет происходить, например, от продажи его другим хозяй-
ствам, а также от прирезки животных. В случае прирезки жи-
вотных процент сохранения скота, в частности приплода, мо-
жет давать неправильное представление о работе хозяйства по
выращиванию молодняка и сохранению поголовья скота, по-
скольку размер потерь в данном случае меньше, чем потери
при прямом падеже, когда мясо от прирезанных животных ис-
пользуют в пищу.
Если мясо после вынужденной прирезки в пищу не исполь-
зовали, наиболее точный показатель падежа скота получают
суммированием процентов падежа и прирезки.
Показатели сохранности скота рассчитываются на основа-
нии показателей падежа скота.
Коэффициент сохранения скота равен 100% минус процент
падежа скота.
Показатель обеспеченности стада ремонтным молод-
няком (   ) находится как отношение численности ремонт-
ного молодняка к численности той группы скота, которую этот
молодняк пополняет.

90
: 
  = ⋅100 ,
:
где :  – численность ремонтного молодняка; :  – общее
число коров.
Для расширенного воспроизводства необходимо, чтобы
численность ремонтного молодняка превышала число выбра-
кованных и павших (выбывших) животных. Такая информация
приводится на конец года. Показатель обеспеченности стада
ремонтным молодняком рассчитывается на 100 коров в виде
отношения числа животных старше двух лет к числу коров и
характеризует количество нетелей, приходящихся в среднем на
100 голов.
В группе крупного рогатого скота таким же образом рас-
считывают число телок рождения прошлых лет на 100 нете-
лей и т.д.
В статистической практике под выбраковкой понимают так-
же убой животных или продажу на убой. В продуктивном жи-
вотноводстве выбраковка животного по одному признаку еще
не означает его полной выбраковки. Например, при выбраков-
ке экземпляров, негодных для племенной работы, в выбраков-
ку попадают хорошие экземпляры племенного скота исходя из
потребностей хозяйства в данной группе скота. По этому прин-
ципу происходит выбраковка подавляющей части самцов, так
как потребность в самцах-производителях, как правило, неве-
лика. Множественность продукции, получаемой от животных,
приводит к тому, что, например, выбракованный баран сохра-
няется в хозяйстве для получения шерсти, а затем мяса и
сала.
Методика расчета показателей выбраковки та же, что и для
показателей падежа животных.
Показатель выбраковки скота вычисляется как отноше-
ние количества выбракованных животных к величине скота в
обороте.
Если необходимо рассчитать среднегодовые показатели па-
дежа и выбраковки по группам животных в возрасте до одного
года, то в расчет принимают среднюю численность животных,
приведенную к годовой. Такой показатель вычисляют в том
случае, когда показатель падежа дается за год, а животное на-
ходится в данной группе только несколько месяцев (например,
подсвинки 5 месяцев и т.д.).
Показатель падежа определяется по следующей формуле:
91
A 

12
  = ,
÷
A : 
где A – среднее поголовье животных; :  – число месяцев
пребывания животных в данной группе.
  
>  

:  = ÷
  
 

12
÷ .
  '
 
  


Показатели убоя скота и продажи его на убой рассчиты-
ваются как отношение поголовья скота, проданного на убой,
забитого в хозяйстве, к численности поголовья, находившегося
в обороте (или к среднему годовому поголовью). Такие показа-
тели можно рассчитывать как по отдельным половозрастным
группам, так и по укрупненным (например, молодняк текуще-
го года рождения, взрослый скот и др.).
Пример. В сельскохозяйственной организации в течение года было
240 основных свиноматок. С учетом вторичных покрытий (без учета по-
вторных) случено 440 голов свиноматок. За год от 420 опоросов получено
4700 поросят; из них, не достигнув двухмесячного возраста, пало 30 голов.
Найдем основные показатели воспроизводства стада.
Случный контингент равен 480 основных свиноматок (240 · 2).
⎛ 440 ⎞
Показатель случки составляет 91,7% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 480 ⎠ ⎛ 420 ⎞
Показатель использования маток составляет 87,5% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 480 ⎠
⎛ 420 ⎞
Показатель расплода составляет 95,5% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 440 ⎠
Показатель плодовитости маток равен 11,2 поросенка на один опо-
⎛ 4700 ⎞
рос ⎜ ⎟.
⎝ 420 ⎠
Коэффициент оборота маток по расплоду равен 1,75 расплода на
⎛ 420 ⎞
одну матку ⎜ ⎟.
⎝ 240 ⎠
Выход приплода на одну матку в год равен 19,6 поросенка за год в
⎛ 4700 ⎞
среднем на одну свиноматку ⎜ ⎟.
⎝ 240 ⎠
Выход делового приплода на одну свиноматку в год – 19,5 головы, со-
⎛ 4700 − 30 ⎞
хранившегося приплода на одну свиноматку ⎜ ⎟.
⎝ 240 ⎠
Процесс производства и воспроизводства скота происходит
по конкретным биологическим законам и технологиям содер-
92
жания животных. Использование современных технологий по-
зволяет получать высокие показатели прибыльности производ-
ства продукции животноводства.
Показатели численности скота каждого вида с выделением
половозрастных групп дают возможность изучить структуру
стада. Состав стада зависит от ряда таких факторов, как размер
забоя скота, сезонные колебания поголовья, темпы воспроиз-
водства скота и рост поголовья. Например, структура стада
крупного рогатого скота зависит от производственного направ-
ления скотоводства (молочного, молочно-мясного, мясо-мо-
лочного, мясного). У быстрорастущего стада наиболее высо-
кий удельный вес молодняка. Структуру стада изучают по ви-
дам, что позволяет определить производственное направление
животноводства не только в целом, но и конкретных его отрас-
лей. При определении направления продуктивного животно-
водства можно использовать показатели соотношения числен-
ности скота разных видов.
При изучении процесса воспроизводства стада статистика
использует балансовый метод. Для учета движения поголовья
скота за конкретный промежуток времени составляют таблицу,
где учитываются, с одной стороны, все статьи поступления
скота, например приплод, покупка, а с другой – все статьи вы-
бытия скота, например продажа, убой, падеж и т.д. Включив в
эту таблицу наличие поголовья скота на начало периода и на
его конец, получим баланс движения поголовья скота (оборот
стада). При правильном и полном учете должно соблюдаться
следующее равенство:
наличие скота на начало периода + все статьи поступления
скота = наличие скота на конец периода + все статьи выбытия
скота.
Таблица оборота стада позволяет анализировать изменения,
происходящие в поголовье, и выявлять существующие резервы
минимизации расходов при поддержании необходимых темпов
воспроизводства. В зависимости от практической необходимо-
сти отдельные статьи оборота стада объединяются или делятся
на более мелкие подгруппы. Например, оборот стада может
быть составлен с разбивкой по половозрастным группам каж-
дого вида скота. В этом случае схема оборота стада пополняет-
ся в приходной части статьей «Переход из младших групп» и в
расходной части «Переход в старшие группы».Таблица оборо-
93
та стада позволяет определить статью, данные в которой от-
сутствуют. Так, если неизвестено наличие животных на конец
периода, его устанавливают следующим образом:
наличие скота на начало периода + приплод + покупка –
– убой – падеж – прочее выбытие.
Рассмотрим условные данные оборота крупного рогатого
скота по схеме годового отчета сельскохозяйственной органи-
зации (табл. 5.4).
Данные прихода и расхода сбалансированы по каждой стро-
ке (по каждой возрастной и половой группе и по виду крупного
рогатого скота в целом). Балансы отдельных групп связаны
статьями перевода из низшей возрастной группы в высшую
(графы 4 и 8). Например, из числа молодняка прошлых лет пе-
реведено в старшие группы 158 голов, в том числе в группу
телок старше двух лет – 156; в группу быков-производителей –
2 бычка. В течение года 159 телок старше двух лет растелились
и были переведены в группу коров, произошла выбраковка 41
коровы, после чего их поставили на предубойный откорм. Все
стадо увеличилось на 167 голов (2061–1894), или на 9,2%, за
счет воспроизводства собственного стада и приобретения ско-
та со стороны. Для определения процента прироста только за
счет воспроизводства собственного стада можно рассчитать
удельный вес приплода (697 голов) во всем приходе, т.е. включая
сальдо покупок-продаж на племя. В нашем примере такие покуп-
ки составляют 212 голов (1267 – 1055); из них продажи – 171
(33 + 138), сальдо – 41. Следовательно, весь приход составил
738 голов (697 + 41), а удельный вес приплода в нем – почти
94,5%.
Таблица оборота стада позволяет не только проследить на-
личие животных на начало и конец года по половозрастным
группам, но и дает информацию о движении поголовья каждой
группы в течение года, в разрезе приходных и расходных ста-
тей, позволяет установить ряд важнейших соотношений и со-
держит основные элементы для их расчета.
Таблица оборота стада для сельскохозяйственных произво-
дителей содержит информацию о весе реализованных живот-
ных, что позволяет рассчитать их средний вес по группам.
Сравнение оборотов стада по годам, категориям хозяйств,
территориям позволяет анализировать динамику процессов
воспроизводства животных.
94
Таблица 5.4
Движение животных в течение года в сельскохозяйственной организации, головы

В том Расход
Нали-
числе Продано по Пере- Наличие
чие на
Всего приплод, госзаказу ведено в на 01.01
01.01 Продажа Прочие Забой в Пало и Прочее
Группы скота посту- перевод высшие следу-
теку- скота на прода- хозяй- погиб- выбы-
пило из низших воз- ющего
щего го- живой племя жи стве ло тие
возраст- растные года
года лов вес (ц)
ных групп группы
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Крупный рога-

тый скот:
коровы 659 188 159 83 284 – 41 7 3 1 – 712
быки-про из во- 3 2 2 2 13 – 3
дители
телки старше 119 162 156 5 15 159 2 4 111
двух лет
молодняк рож- 1113 166 41 380 976 27 158 83 13 4 1 613
дения прошлых
лет и скот на
откорме
молодняк рож- – 749 697 40 30 6 – 46 13 22 – 622
дения текущего
года
Вс его 1894 1267 1055 510 1318 33 358 138 33 27 1 2061

95
Для составления таблицы оборота стада в хозяйствах насе-
ления используется информация бюджетных обследований.
Оборот стада, исчисленный по отдельным сельскохозяй-
ственным организациям и территориям в качестве источника
пополнения стада, предполагает как приплод, так и поступле-
ния со стороны, тогда как главным источником пополнения
стада по стране в целом является только выращивание приплода.
На основании данных, приведенных в табл. 5.4, возможны
прогнозные (оценочные) расчеты численности поголовья ско-
та, например в конце III квартала делаются оценки численно-
сти поголовья скота на конец года. Способы такой оценки ос-
нованы на коэффициентах соотношения численности поголо-
вья скота в истекшем периоде. Для уменьшения влияния кон-
кретных условий изучаемого года, т.е. увеличения точности
полученных результатов, эти соотношения лучше брать как
средние величины за ряд предыдущих лет. Точность оценоч-
ных расчетов определяется тем, насколько условия текущего
периода совпадают с условиями периодов, по данным которых
рассчитывали коэффициенты соотношений.
Пример. На 1 января текущего года в сельскохозяйственной органи-
зации было 1730 голов крупного рогатого скота, на 1 октября поголовье
крупного рогатого скота насчитывало 2800 голов.
На 1 октября прошлого года поголовье крупного рогатого скота со-
ставляло 2070 голов, в IV квартале был получен приплод телят в 300 голов;
в течение года было куплено со стороны 98 голов, сдано по госзаказу и
продано 707 голов, забито в хозяйстве 28 голов и падеж – 3 головы.
Произведем оценочный расчет поголовья скота на 1 января следую-
щего за текущим года.
1. Соотношение численности крупного рогатого скота на 1 октября
текущего года и численности на 1 октября прошлого года составит
⎛ 2800 ⎞
1,3527 ⎜ ⎟.
⎝ 2070 ⎠
С помощью полученного соотношения определим общее поголовье
крупного рогатого скота при наличии в прошлом и текущем годах одина-
ковых условий работы животноводства на 1 января следующего за теку-
щим года. Численность поголовья будет равна 2340 голов (1730 ⋅ 1, 3527).
2. Сделаем расчеты каждой статьи оборота скота в IV квартале текуще-
го года на основании соотношения численности крупного рогатого скота на
1 октября текущего года и численности на 1 октября прошлого года:
а) приплод телят – 406 голов (300 ⋅ 1, 3527);
б) покупка со стороны – 133 головы (98 ⋅ 1, 3527);
в) сдача по госзаказу и другие продажи – 957 голов (707 ⋅ 1, 3527);
г) забито в хозяйстве – 38 голов (28 ⋅ 1, 3527);
д) падеж – 4 головы (3 ⋅ 1, 3527).

96
Общее поголовье крупного рогатого скота на 1 января следующего за
текущим года составит 2340 голов (2800 + 406 + 133 – 957 – 38 – 4).
Данный способ расчета предпочтительнее, поскольку позволяет по-
лучить ожидаемую численность поголовья за IV квартал по каждой
статье оборота, что расширяет аналитические возможности информации.
3. Определим коэффициенты изменения поголовья в IV квартале про-
шлого года по статьям таблицы оборота стада к численности поголовья
на 1 октября:
⎛ 300 ⎞
а) приплод телят – 14,5% ⎜ ⋅100 ⎟ ;
⎝ 2070 ⎠
⎛ 98 ⎞
б) покупки со стороны – 4,7% ⎜ ⋅100 ⎟ ;
⎝ 2070 ⎠ ⎛ 707 ⎞
в) госзаказ и другие продажи – 34,15% ⎜ ⋅100 ⎟ ;
⎛ 28 ⎞ ⎝ 2070 ⎠
г) забой в хозяйстве – 1,4% ⎜ ⋅100 ⎟ ;
⎛ 3 ⎞ ⎝ 2070 ⎠
д) падеж – 0,1% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 2070 ⎠
По полученным коэффициентам произведем расчеты каждой статьи
оборота скота для IV квартала текущего года (исходя из численности по-
головья 2800 голов):
а) приплод телят – 406 голов (0,145 ⋅ 2800 );
б) покупка со стороны – 132 головы (0, 047 ⋅ 2800);
в) госзаказ и другие продажи – 956 голов (0, 3415 ⋅ 2800);
г) забой в хозяйстве – 39 голов (0, 014 ⋅ 2800);
д) падеж – 3 головы (0, 001 ⋅ 2800).
Численность поголовья на 1 января следующего за текущим года со-
ставит 2340 голов (2800 + 406 + 132 – 956 – 39 – 3).
Способ расчета дает результат тот же, что и способы 1, 2.
4. Для определения численности поголовья скота можно использо-
вать общий коэффициент изменения численности поголовья на 1 января
текущего года по отношению к численности поголовья на 1 октября пре-
⎛ 1730 ⎞
дыдущего года. Коэффициент составит 0,83575 ⎜ ⎟.
⎝ 2070 ⎠
Численность поголовья составит 2340 голов (0, 83575 ⋅ 2800).
Такие оценочные расчеты ожидаемой численности поголовья скота мо-
гут быть использованы при предварительных оценках с учетом сложив-
шихся условий состояния и развития животноводства в текущем году.
В условиях нормально развивающегося животноводства весь расход
кормовых единиц в зависимости от уровня продуктивности скота выра-
жается в следующих величинах:
● на 1 кг привеса крупного рогатого скота (живой вес) – 8–10 кг (кор-
мовых единиц);
● на 1 кг молока – 1,0–1,5;
● на 1 кг привеса мясных свиней – 5,5–5,0;
● на 1 кг привеса беконных свиней – 6,5–6,0;
● на 1 кг привеса сальных и полусальных свиней – 7–8;
● на 1 кг шерсти – 50–100;
● на 1 кг привеса овец – 8–9.
97
Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. Имеются следующие данные о численности
крупного рогатого скота в сельскохозяйственной организации:
на 01.01 текущего года имелось 258 голов, 01.02 – 263, 01.03 – 321,
01.04 – 270, 01.05 – 248, 01.06 – 263, 01.07 – 230; 01.08 – 228;
01.09 – 260; 01.10 – 264; 01.11 – 250; 01.12 – 240; 01.01 следующе-
го года – 246 голов. За месяц произошли изменения численно-
сти стада крупного рогатого скота (табл. 5.5).
Таблица 5.5
Изменения численности стада крупного рогатого скота
в сельскохозяйственной организации

Причины изменений в составе стада Дата Поголовье


Состояние на начало года 01.01 258
Поступило после отела 10.01 +26
Продано на мясо 12.01 –14
Пало 16.01 –2
Забито на мясо в хозяйстве 18.01 –8
Продано мясокомбинату 20.01 –40
Поступило после отела 22.01 +60
Продано на мясо 24.01 –10
Поступило после отела 26. 01 +16
Поступило после отела 28.01 +36
Состоит на конец января 322

Определите:
1) среднее поголовье крупного рогатого скота за январь дву-
мя способами;
2) среднегодовое поголовье крупного рогатого скота по
сельскохозяйственной организации;
3) среднее поголовье крупного рогатого скота за пастбищ-
ный период.
Решение.
1. Найдем среднее поголовье крупного рогатого скота за ян-
варь ( x
).
Первый способ:
322 + 258
x
= = 290 
.
2
98
Второй способ:

258 ⋅ 10 + 284 ⋅ 2 + 272 ⋅ 4 + 270 ⋅ 2 + 262 ⋅ 2 + 222 ⋅ 2 +


x
=
31
+ 282 ⋅ 2 + 272 ⋅ 2 + 288 ⋅ 2 ⋅ 324 ⋅ 3 2580 + 568 + 1088 + 540 +
= =
31 31
+ 524 + 444 + 564 + 544 + 576 + 972
= = 271 
.
30
Рассчитанный вторым способом показатель точнее, так как
учитывает движение поголовья внутри месяца.
2. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота рас-
считаем по формуле средней хронологической простой, когда
уровни отстоят друг от друга на равном расстоянии:
1 1
1 + x2 +... + n−1 + n
=2 2 ,
n −1
где х – численность крупного рогатого скота на отчетную дату.
258
+ 263 + 322 + 270 + 248 + 263 + 230 +
 = 2
12
246
+ 228+ 260 + 264 + 250 + 240 +
= 2 = 3090 = 257 
.
12 12
3. Пастбищный период начинается с 1 мая и заканчивается
1 ноября:
248 250
+ 263 + 230 + 228 + 260 + 264 +
 = 2 2 =
6
1494
= = 249 
.
6
Задание 2. Известно, что число кормо-дней пребывания ко-
ров в сельскохозяйственной организации 94 076; число кормо-
дней, в течение которых происходило доение коров – 63 833;
надоено молока от всех коров за год – 8256 ц; среднее число
дней лактации за год – 300.
99
Определите:
1) среднегодовое поголовье фуражных и дойных коров в
сельскохозяйственной организации;
2) удой на одну среднегодовую фуражную и одну дойную
корову;
3) долю дойных коров в составе фуражных.
Решение.
1. Среднегодовое поголовье:
– фуражных коров ( K ! ):

*    - - 94076


K! = = = 257, 7;
     -
   365
– сдойных коров ( K  ):
   - -    63833
K = = = 212, 8 .
 ' 300
2. Среднегодовой удой:
– на одну фуражную корову:



- - 825 600
= = 3200 ;
K! 258

– на одну дойную корову:



- - 825 600
= = 3876 .
K 213
3. Доля дойных коров ( d ) в составе фуражных определяет-
ся отношением среднегодового поголовья дойных коров к
среднегодовому поголовью фуражных коров:
213
d = = 0, 826,  82,6%.
258
ÃËÀÂÀ 6
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÐÎÄÓÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÆÈÂÎÒÍÛÕ
È ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ

6.1. Íàòóðàëüíûé ñîñòàâ ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà


В животноводстве Республики Беларусь производятся раз-
личные виды продукции, связанные с выращиванием таких
животных, как крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы,
птица, кролики, лошади и пр.
Продукция животноводства в натурально-вещественной
форме представляет собой совокупность потребительных
стоимостей, произведенных за год (или какой-либо другой
период).
Продукция животноводства состоит из двух частей:
1) продукция выращивания скота – приплод, прирост живо-
го веса молодняка и привес (нагул) взрослого скота на откорме.
Получение такой продукции требует убоя скота; при этом жи-
вотное выступает как предмет труда или незавершенное произ-
водство мясного контингента. Продукция выращивания явля-
ется результатом работы по производству скота и учитывается
в живом и убойном весе;
2) продукция животноводства, получаемая в процессе хо-
зяйственного использования животных и птицы, являющаяся
результатом их жизнедеятельности, – сырые, непереработан-
ные продукты, получение которых не связано с их убоем (мо-
локо, яйца, шерсть, пух, мед и др.).
В состав продукции животноводства не включают продук-
ты, полученные в результате переработки (масло, сыр, сметана
и др.), и продукты, полученные при забое скота (мясо, сало,
шкура, щетина, пух, перо, меховое сырье и др.).
Учет производства отдельных видов продукции животно-
водства производится главным образом в натуральном выра-
жении. Учтенные в натуральном выражении (например, в го-
ловах скота и птицы, в объемных, весовых единицах и т.д.)
виды продукции животноводства показываются в статистиче-
ской отчетности отдельными строками. При необходимости
получения обобщенных характеристик выхода продукции жи-
вотноводства используют учет в стоимостном выражении.
101
В зависимости от организации учета используют:
● прямой метод учета продукции в натуральном выражении;
● косвенный (расходный) метод.
Прямой метод учета продукции животноводства приме-
няется в хозяйствах с налаженным текущим первичным уче-
том (в сельскохозяйственных организациях и других товарных
производствах). Он состоит в измерении продукции взвешива-
нием или обмером в момент ее непосредственного получения.
Результаты заносятся в документы первичного учета, напри-
мер в акты на оприходование приплода животных, журналы
надоев молока, книги бухгалтерского учета, дневники посту-
пления шерсти или яиц и др. В сельскохозяйственных органи-
зациях объем продукции в основном определяется прямым
(приходным) методом, т.е. суммированием живого веса при-
плода, прироста живой массы молодняка скота и птицы и веса
скота на откорме и нагуле. Живой вес приплода, установленно-
го по актам на его оприходование, можно проверить по отчету
о движении скота и птицы в хозяйстве.
Понятие живого веса привеса определяется для взрослого
скота на откорме как вес съемочный (снятый с отчетного пе-
риода) минус вес постановочный (поставленный на начало пе-
риода).
Если за время откорма было движение скота, тогда расчет
производят следующим образом:
живой живой вес вес на вес
вес = отчетного + съемоч- – начало – постано-
ный вес
привеса периода периода вочный.
Косвенный метод исчисления объема продукции животно-
водства состоит в том, что расчет продукции производится на
основании сведений о численности скота по организациям,
основным видом деятельности которых является производство
сельскохозяйственной продукции, а также подсобным хозяй-
ствам и подсобным видам деятельности. Метод применяется
для хозяйств населения (по данным бюджетных обследований)
при отдельных аналитических сводных расчетах по категори-
ям хозяйств и при прогнозных расчетах. Он менее точен и по-
этому при наличии информации предпочтение отдается прямо-
му методу.
Если прямой учет прироста веса молодняка и скота на от-
корме не ведется, объем продукции выращивания скота опре-
деляется расходным (косвенным) методом:
102
объем вес скота вес скота вес реализо- вес вес
продук- конечный началь- ванного скота закуп- павше-
ции = отчетного – ный + (включая – ленного – го
выращи- периода отчетного забитый в скота скота.
вания периода хозяйстве)
скота
Вес продукции выращивания скота в хозяйствах населения
определяют по расходному методу.
Вес скота и птицы на конец периода определяется умножени-
ем их численности на средний живой вес одной головы.
Вес приплода определяется умножением числа голов полу-
ченного приплода на их средний вес (для телят – 26–35 кг, поро-
сят – 0,8–1,2 кг, ягнят и козлят – 2–4 кг в зависимости от породы).
Продукция выращивания учитывается в живом и убойном
весе.
В состав продукции выращивания не включают вес павше-
го молодняка, павшего скота и вес птицы на откорме и нагуле
(последнее взвешивание до падежа), а вес павшего и погибше-
го взрослого продуктивного скота и птицы, находившихся в
составе основных средств, из продукции выращивания не ис-
ключают.
Продукцию выращивания можно определить:
● прямым подсчетом:
продукция живой вес прирост живого вес павшего
выращива- = получен- + веса молодняка, – молодняка,
ния ного привес скота и павшего
приплода птицы на скота и
откорме и птицы на
нагуле откорме и
нагуле;
● косвенным подсчетом (на основании схемы таблицы обо-
рота стада, составленной в весовых категориях) по формуле

(A  — A  ) + A  + A + A
 — A  ,

где Жк, Жн – живой вес животных на конец и начало периода


соответственно; Жр – живой вес реализованных животных;
Жз – живой вес забитого в хозяйствах скота; Жвзр – живой вес
павшего и погибшего взрослого продуктивного скота и птицы
основного стада; Жс – живой вес скота, поступившего со сто-
роны.

103
Производство молока определяется фактически надоенным
молоком без высосанного телятами при подсосном кормлении.
Учитывается в охлажденном виде (15–16 °C) в килограммах
или литрах (1 л = 1,032 кг). В сельскохозяйственных организа-
циях учитывают молоко, полученное от молочного стада коров
и от коров мясного направления, двумя позициями, так как ко-
ровы мясного направления имеют невысокий уровень молоч-
ной продуктивности.
В производство шерсти включают всю собранную шерсть,
в том числе использованную на внутрихозяйственные нужды,
а также потери при хранении и транспортировке, шерсть-
линьку, козий пух. Шерсть, полученную при переработке овчин
на кожу, и кислую шерсть (шерсть павших животных) в расчет
объема производства не включают. Шерсть учитывают как по
типам (тонкая, полутонкая, полугрубая и грубая), так и общим
показателем.
Производство яиц – это количество яиц, полученных от
всех видов птицы (кур, уток, гусынь, индеек), включая яйца,
израсходованные на вывод и подкормку птенцов, потери (бой,
порча и т.п.), и яйца, израсходованные на воспроизводство пти-
цы наседками или в инкубаторе. Отдельной строкой учитыва-
ют производство куриных яиц.
Производство меда устанавливается как весь собранный
пчелами мед (вынутый из ульев плюс оставленный на корм
пчелам в зимне-осенний период). Определяют также вес вы-
нутого воска.
В пушном звероводстве определяют выход шкурок битых
зверьков (пушнины) по видам животных (песец, нутрия и др.).
В кролиководстве, например, кроме мяса кроликов к про-
дукции относят число полученных кроличьих шкурок.
Продукция прудового рыбоводства определяется весом вы-
ловленной товарной рыбы.
Объем производства продукции животноводства в нату-
ральном выражении в промышленных, строительных, транс-
портных и других организациях, где численность скота (в пе-
ресчете на условное поголовье) 100 и более голов (далее –
сельскохозяйственные организации, учитываемые в текущем
порядке), формируется по данным государственной статисти-
ческой отчетности.
Объем производства (выращивание) скота и птицы, молока,
яиц в натуральном выражении определяется по данным формы
государственной статистической отчетности «Отчет о состоя-
нии животноводства».

104
Объем производства продукции животноводства в натураль-
ном выражении, полученный организациями, занимающимися
сельскохозяйственным производством, у которых численность
скота (в пересчете на условное поголовье) менее 100 голов и ко-
торые не представляют государственную статистическую отчет-
ность (далее – прочие сельскохозяйственные организации),
определяется расчетным путем. Для этого используется соотно-
шение объемов производства продукции, произведенной данны-
ми хозяйствами, и общего объема продукции, полученной в
сельскохозяйственных организациях, учитываемых в текущем
порядке, по итогам года (коэффициент распространения). Коэф-
фициент распространения умножается на объем продукции от-
четного периода, произведенной в сельскохозяйственных орга-
низациях, учитываемых в текущем порядке. Дополнительный
расчет производится в соответствии с алгоритмом, приведен-
ным в условном примере расчета коэффициента распростране-
ния по прочим сельскохозяйственным организациям (табл. 6.1).
Таблица 6.1
Условный пример расчета коэффициента распространения
для определения объема производства продукции животноводства
в прочих сельскохозяйственных организациях

Объем производства продукции


Предыдущий период Отчетный период
Сельхозяй- Прочие Поправоч- Сельскохо- Прочие
ственные сельско- ный зяйственные сельскохо-
Наименование организа- хозяй- коэффици- организации, зяйственные
ции, ствен- ент учитывае- организа-
учитывае- ные расчета, % мые в ции,
мые в органи- ! 3 текущем ! 5
текущем зации ⋅100 порядке ⋅100
! 2 ! 4
порядке
1 2 3 4 5 6
Выращивание 668,4 5,9 0,88 167,1 1,5
скота и птицы –
всего, тыс. т
В том числе:
крупный ро- 339,6 1,5 0,44 84,9 0,4
гатый скот
свиньи 223,8 4,4 1,97 55,9 1,1
птица 105,0 – – 26,3 –
Молоко 2957,6 6,5 0,22 739,4 1,6
Яйца, млн шт. 1884,2 1,1 0,06 471,1 0,3

105
К прочей продукции относится продукция пчеловод-
ства, кролиководства, пушного звероводства, рыборазведе-
ния и т.д.
По итогам предыдущего года определяется удельный вес
стоимости прочей продукции в общей стоимости продукции
животноводства. За отчетный период текущего года по прочим
видам продукции в расчетах условно принимаются такие же
темпы изменения физических объемов, как и по основным ви-
дам продукции животноводства.
Объем производства продукции животноводства в нату-
ральном выражении в крестьянских (фермерских) хозяй-
ствах, у которых численность скота (в пересчете на услов-
ное поголовье) составляет 100 и более голов, определяется
по данным форм государственной статистической отчетно-
сти «Отчет о состоянии животноводства». В крестьянских
(фермерских) хозяйствах, не представляющих государствен-
ную статистическую отчетность по вышеуказанной форме,
объем производства продукции животноводства в натураль-
ном выражении определяется по данным формы государ-
ственной статистической отчетности «Отчет о производстве
продукции животноводства и численности скота» годовой
периодичности.
Дополнительные расчеты производятся аналогично услов-
ному примеру расчета коэффициента распространения по про-
чим сельскохозяйственным организациям.
В хозяйствах населения объем производства продукции жи-
вотноводства в натуральном выражении в течение года опреде-
ляется расчетным путем исходя из результатов разработки го-
довых форм государственной статистической отчетности, за-
полненных на основе сведений, содержащихся в книгах похо-
зяйственного учета.
Объем производства (выращивания) скота и птицы в хозяй-
ствах населения определяется умножением данных об объеме
производства (выращивании) скота и птицы за соответствую-
щий период прошлого года на темп изменения поголовья скота
и птицы на начало отчетного года по сравнению с началом пре-
дыдущего года.
Объем производства яиц в хозяйствах населения находится
умножением данных об объеме производства яиц за соответ-
ствующий период прошлого года на темп изменения среднего-
дового поголовья птицы за отчетный и предыдущий годы.
106
Для ежемесячной корректировки объемов производства
продукции животноводства в натуральном выражении, полу-
ченной в хозяйствах населения, могут использоваться соотно-
шения средних показателей (выход мяса на голову скота по
видам, яйценоскость и т.д.) по хозяйствам населения и сельско-
хозяйственным организациям, учитываемым в текущем поряд-
ке в сопоставимом периоде.
Расчет стоимости прочей продукции животноводства в хо-
зяйствах населения производится путем определения удельно-
го веса стоимости прочей продукции животноводства в общей
стоимости произведенной продукции за предыдущий год. По-
лученный удельный вес используется в расчетах прочей про-
дукции по периодам отчетного года. За отчетный период теку-
щего года по прочим видам продукции в расчетах условно при-
нимаются такие же темпы изменения физических объемов, как
и по основным ее видам (отдельно по продукции животновод-
ства по данной категории хозяйств).
Объем производства продукции животноводства определя-
ется по категориям хозяйств.

6.2. Ïîêàçàòåëè ïðîèçâîäñòâà ìÿñà

Статистика животноводства определяет выход продуктов


убоя сельскохозяйственных животных и птицы, т.е. мяса, сала,
субпродуктов, шкур, мехового сырья, рогов и копыт, щетины,
пуха, пера и прочих продуктов по видам скота. Такая форма
учета обусловлена тем, что производство мяса тесно связано с
процессом выращивания скота, и для контроля за данным про-
цессом статистика должна определять не только показатели
продукции выращивания скота, но и показатели продукции его
убоя. Скот и птица забиваются не только на предприятиях мяс-
ной промышленности, но и в сельскохозяйственных организа-
циях, и в хозяйствах населения.
Продукция животноводства не включает в себя производ-
ство мяса и других продуктов убоя скота (например, шкур, ме-
хового сырья, щетины, пуха, пера, рогов и копыт), однако раз-
меры продукции убоя определяются размером продукции вы-
ращивания и продукция мяса может превысить продукцию
выращивания только за счет уменьшения поголовья. Сельское
хозяйство выращивает скот для расширения стада и реализа-
107
ции его на убой, а мясо и другие продукты убоя производит
главным образом промышленность. В связи с этим в сельско-
хозяйственных организациях производят учет производства
мяса.
Производство мяса статистика определяет по видам скота в
составе выхода продукции убоя скота, т.е. мяса, сала, субпро-
дуктов, шкур, мехового сырья, рогов и копыт, щетины, пуха,
пера и пр.
Производство мяса учитывают в убойном весе и при необ-
ходимости в живом.
Убойный вес скота выражается количеством мяса и сала,
полученного от забитого животного, и равен весу его туши не-
медленно после забоя без головы, ног, кожи, вымени и вну-
тренностей (сердца, легких, печени, селезенки и пр.). Убойный
вес можно рассчитать как с учетом, так и без учета пищевых
субпродуктов.
Если в показатель производства мяса в убойном весе вклю-
чают отдельной позицией (общей строкой) мясные субпродук-
ты, используемые на питание, то субпродукты учитывают по
категориям:
● 1-я категория: язык, мозги, печень, почки, мясная обрезь,
диафрагма, срезка мяса с субпродуктов, языков и др.;
● 2-я категория: рубец очищенный, мясо-костный хвост
крупного и мелкого рогатого скота, легкие, голова (без языка и
мозгов), вымя, трахея и др.;
● 3-я категория: путовый состав (свиные ноги), уши, губы и др.
Живой вес определяют взвешиванием или промерами. Взве-
шивание проводится через определенный срок после начала
кормления и поения скота (делается скидка 3% на содержание
желудочно-кишечного тракта и т.д.).
При расчетах производства мяса в живом весе прирост чис-
ленности и живого веса относится к той категории хозяйств,
где он был выращен.
В Республике Беларусь производство мяса на душу населе-
ния составляет 67 кг.
Объем производства мяса находится умножением убойно-
го контингента животных (выбракованных и реализованных на
мясо) по половозрастным группам на средний убойный вес
одного животного. В убойный контингент не включаются жи-
вотные, проданные на племя, молодняк птицы и скота (цыпля-
та, телята и ягнята до 6 месяцев, поросята до 2 месяцев) для
выращивания или откорма.
108
Для сельскохозяйственных организаций, представляющих
отчетные данные, убойный контингент скота и птицы опреде-
ляют как численность скота и птицы, проданных по всем кана-
лам реализации (за вычетом животных на племя и вычетом
молодняка для выращивания), забитых в хозяйстве, израсходо-
ванных на питание работников.
Объем производства мяса исчисляют отдельно по его ви-
дам: говядине, свинине, баранине, птичьему мясу и другим
умножением показателей поголовья на средний (живой или
убойный) вес животных.
Для хозяйств населения убойный контингент скота и птицы
устанавливается на основании информации бюджетных обсле-
дований.
Выход мяса, сала, субпродуктов различен у разных видов
животных и зависит от породы, упитанности, возраста, усло-
вий содержания и других факторов. В среднем у крупного ро-
гатого скота выход мяса и сала (без субпродуктов) – 48%, у
свиней – 66%, у овец и коз – 42%.
При определении производства мяса следует учитывать со-
отношение убойного и живого веса. Такой коэффициент необ-
ходим, например, при пересчете показателя производства мяса
из живого веса в убойный.
Коэффициенты пересчета убойного веса с учетом субпро-
дуктов основаны на следующих соотношениях: убойный вес
без субпродуктов у крупного рогатого скота составляет 55–
65%, у свиней – 60–80%, у овец и коз – 45–65%. Убойный вес
птицы составляет примерно 80% от ее живой веса. Если при
пересчетах субпродукты не учитывают, то используют соотно-
шение убойного веса к живому; у крупного рогатого скота со-
ставляет примерно 48%, у овец и коз – 42%, у свиней – 66%.
Эти соотношения непостоянны, зависят от многих факторов,
например таких, как порода животных, степень упитанности,
территория и т.д.

6.3. Ïîíÿòèå è ïîêàçàòåëè ïðîäóêòèâíîñòè


ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ

Статистика продуктивности сельскохозяйственных живот-


ных характеризует способность совокупности животных да-
вать продукцию в течение определенного времени.

109
Продуктивность сельскохозяйственных животных вы-
числяется как средний выход продукции на одно животное за
конкретный период времени делением объема продукции в на-
туральном выражении на число животных, от которых полу-
чена эта продукция.
Различают показатели индивидуальной и средней продук-
тивности.
Индивидуальная продуктивность – это продуктивность
одного животного.
Средняя продуктивность – это продуктивность, исчислен-
ная в среднем значении по организации, хозяйству, группе хо-
зяйств и т.д.
Показатели продуктивности рассчитываются за разные про-
межутки времени (день, месяц, год и т.д.) и характеризуют ка-
чественный уровень животноводства.
При рассмотрении показателей продуктивности необходи-
мо иметь в виду множественность получаемых от одного жи-
вотного продуктов и особый характер отдельных видов про-
дукции, например прирост живого веса скота и производство
племенного скота.
В учете сельскохозяйственных организаций предусматри-
ваются коэффициенты соизмерения сопряженной продукции и
выражения ее в единицах основного вида.
Отдельные группы показателей, организованные на кон-
кретных стадиях развития животноводства, придают ему раз-
личные производственные направления, усиливая использова-
ние какой-либо одной стороны продуктивности животных и
одновременно ослабляя другие стороны. Поэтому при изуче-
нии показателей конкретной продуктивности, например моло-
ка, необходимо учитывать степень специализации производ-
ственных направлений, так как использование животных при
разносторонней продуктивности влияет на величину рассчи-
тываемых показателей по конкретным направлениям продук-
тивности.
Методы расчета показателей продуктивности зависят также
от конкретных условий производства (например, исчисление
среднего удоя для всех фуражных коров имеет смысл лишь как
расчетная величина определения валового надоя молока). Для
определения величины среднегодового удоя молока в сельскохо-
зяйственных организациях из расчета исключают животных, не
предназначенных для доения (мясное поголовье и др.).

110
Вопрос о методах расчета показателей продуктивности по
группам скота конкретного производственного направления
легче разрешить при высоком уровне специализации произ-
водства. Отсутствие четкой специализации производства
усложняет раздельный учет продукции по направлениям.
Наиболее подробно показатели продуктивности учитыва-
ются в сельскохозяйственных организациях, где ведется пря-
мой учет продукции животноводства.
Для характеристики продуктивности сельскохозяйственных
животных статистика использует следующие основные пока-
затели:
● среднегодовое поголовье дойных коров;
● средний удой молока от одной коровы, кг;
● средний удой молока от одной коровы в перерасчете на
молочный жир;
● средний настриг шерсти с одной овцы;
● средний вес скота;
● упитанность скота;
● средняя яйценоскость на одну несушку;
● средний выход меда на одну пчелосемью;
● средний годовой выход продукции выращивания скота на
1 матку;
● среднесуточный привес скота на откорме и нагуле, мо-
лодняка при выращивании.
Показатели молочной продуктивности коров. Средняя
молочная продуктивность коров находится на одну фуражную
либо на одну дойную корову как величина средняя годовая, ме-
сячная, дневная.
Основным показателем молочной продуктивности коров
является средний удой молока от одной дойной коровы мо-
лочного стада. Он характеризует уровень молочной продук-
тивности коров и рассчитывается как отношение количества
надоенного молока к среднегодовому количеству дойных
коров.
Средний удой от одной фуражной коровы показывает до-
стигнутый уровень в области организации молочного произ-
водства, т.е. степень использования коров для производства
молока и одновременно уровень их молочной продуктивности.
Для расчета этого показателя необходимо иметь коэффициент
(удельный вес) дойных коров.
Расчет среднего удоя от одной фуражной коровы состоит
в делении валового надоя молока за определенный период
111
на среднее значение за тот же период поголовья коров мо-
лочного стада, из которого исключены так называемые ко-
ровы-кормилицы и коровы, переведенные на предубойный
откорм.
Средний удой от одной фуражной коровы можно получить
также умножением среднего удоя молока от одной дойной ко-
ровы на коэффициент дойных коров. Для получения достаточ-
но точной величины среднего годового удоя молока от одной
дойной коровы необходим учет индивидуальных удоев.
Произведем расчет удоя за один день.
Пример. В хозяйстве на 01.05 имелось 50 коров, из которых доилось
40. За сутки было надоено 400 л молока.
Средний дневной удой:
⎛ 400 ⎞
– на одну дойную корову – 10 л ⎜ ⎟;
⎝ 40 ⎠
⎛ 400 ⎞
– на одну фуражную корову – 8 л ⎜ ⎟.
⎝ 50 ⎠
Для определения средних величин при более длительных,
чем один день, периодах средний дневной удой на одну корову
определяют как отношение величины валового надоя за любой
промежуток времени и числа корово-дней фуражных или дой-
ных коров.
Среднегодовое поголовье дойных коров определяют делени-
ем числа корово-дней дойных коров на среднюю продолжи-
тельность лактационного периода в календарном году. Лакта-
ционный период колеблется от 8 до 12 месяцев, но в отдельных
случаях заканчивается раньше 6 месяцев. Если лактационный
период отдельных коров не выходит за пределы календарного
года, он принимается за 300 дней, когда лактационный период
не укладывается в пределы календарного года, его рассчитыва-
ют как среднюю арифметическую из числа дней лактации от-
дельных групп коров, взвешенных по их численности.
После определения продолжительности лактационного пе-
риода рассчитывают средний годовой удой на одну дойную ко-
рову как сумму удоев коров, закончивших лактацию в данном
году, деленную на число коров, закончивших лактацию.
Рассчитывается коэффициент продуктивного использова-
ния коров. Он находится отношением числа дойных и продук-
тивных коров (или корово-дней).
Продуктивность коров измеряют не только в количествен-
ном выражении, но и с учетом качества полученного молока,
например в пересчете на молочный жир. Для пересчета в мо-
112
лочный жир общее количество надоенного молока различной
жирности в объемных (л) или в весовых (кг) единицах умножа-
ют на соответствующий процент жирности (количество жира в
100 г молока), суммируют полученные произведения и делят
полученную величину 1%-го молока на 100. Если величину
1%-го молока разделить на все количество надоенного, то по-
лучим средний процент жирности молока. Общий надой моло-
ка различной жирности выражают в молоке стандартной или
базисной жирности. Для этого количество 1%-го молока делят
на стандартную (базисную) жирность. При переводе объемных
единиц (л) в весовые (кг) приравнивают 1 л парного молока
при температуре +15 °С к 1032 г.
Качество надоенного молока может характеризоваться и со-
ставом питательных веществ, например молочного жира. Со-
держание питательных веществ в молоке зависит от породы,
возраста коров, кормового рациона, месяца лактации и других
факторов. Для оценки продуктивности коров с учетом качества
молока, общее количество надоенного молока корректируют
на соответствие содержания жира и других питательных ве-
ществ стандарту.
Количество молока в переводе на стандартную жирность
( q ) определяют по формуле


∑ q1 1
q = ,

∑  
где q1 – количество молока в каждой партии; 1 – процент
молочного жира в молоке каждой партии;   – стандартная
жирность.
Изменение других составляющих молока (альбумин, казе-
ин, молочный сахар, витамины, минеральные соли и т.д.) не
находится в прямой зависимости от изменения количества
жира. Существующий способ оценки молока путем перевода
на стандартную жирность дает завышенную оценку продук-
тивности жирномолочных коров. Более точные результаты
дает сравнение молока по общей калорийности, но при такой
оценке молочной продуктивности следует учитывать возраст
коров (число отелов). На практике за базу сравнения берут уро-
вень удоя за третью лактацию.
Показатели мясной продуктивности. Наиболее распро-
страненными показателями мясной продуктивности скота яв-
ляются такие показателей, как средний вес одной головы, сред-
113
несуточный прирост веса скота на откорме и нагуле, размер
полученного прироста веса в расчете на одну матку.
Показатели среднего веса исчисляются как частное от де-
ления суммы весов взвешенной группы животных на число
этих животных. Они отражают не только упитанность скота,
определяемую процентом жира в мясе, но и общую крупность
скота, зависящую от наследственных породных и индивиду-
альных качеств животного и его возраста.

  
  
 () =


-   
 
    
= .
  -     

   

    () =


-   

    
= .
  
   

  
  

    () =
' 
*
      
= .
  
   

При одинаковом возрасте животных представление о мяс-


ной продуктивности дает показатель среднего живого веса
одной головы.
* -

  


   
    = .
  

Показатели среднего веса устанавливаются в разрезе по-
родного и половозрастного состава животных, поскольку при
больших различиях в весе взрослого скота и молодняка изме-
нения в возрастном составе убойного контингента могут резко
изменить средний вес группы.
Различные виды сельскохозяйственных животных отлича-
ются по выходу мясной продукции на одну единицу живого
веса. Поэтому при сравнении мясной продуктивности разных
видов скота продукция выращивания приводится в убойном
весе.
Кроме показателей среднего веса важное значение имеет
показатель упитанности, исчисленный в разрезе групп живот-
ных:
114
– жирной упитанности;
– вышесредней;
– средней;
– нижесредней.
Вычисляют также показатели прироста молодняка и при-
веса взрослого скота и птицы на откорме и нагуле.
Продуктивность откорма характеризуется следующими
показателями:
общий привес всех животных за период откорма = съемоч-
ный вес – постановочный вес;
  - 
  
 
    =
* - 

  

= ;
  
  
  - - 
  
 =
* - 

  

= .
  
- -  
Животные, снятые с откорма до окончания откормочной
операции, в расчет при определении этих показателей не при-
нимаются.
Статистика позволяет проследить динамику продукции вы-
ращивания скота по видам и категориям хозяйств.
Показатели шерстяной продуктивности. Показатели
шерстяной продуктивности овец и коз рассчитывают следую-
щим образом:
– для изучения среднего фактического уровня продукции по
видам скота исчисляют показатель настрига шерсти на
одну овцу (козу) за год или за одну стрижку, числитель по-
казателя (валовой настриг шерсти или козьего пуха) пере-
считывается на немытую шерсть. На практике учет ведет-
ся в физическом весе, который включает в себя мытую и
немытую шерсть. Мытая (перегонная) шерсть получается,
если перед стрижкой животных прогоняют через водоем.
В валовой настриг при этом расчете не включают кислую
шерсть, т.е. шерсть, полученную с шубных овчин при пе-
реработке их на кожу, и шерсть с павших животных;
– для изучения степени использования овец при производ-
стве шерсти и уровня продуктивности шерсти овец (коз)
перемножают показатель годового настрига шерсти на
коэффициент остриженных овец. Такой расчет произво-

115
дится исходя из поголовья овец на 1 января, так как на
эту дату поголовье состоит из основных групп животных,
которые дают шерсть в течение года.
Показатели средних настригов шерсти исчисляются отдель-
но для тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и
грубошерстных овец.
Средний настриг шерсти на одну овцу определяют делением
годового настрига шерсти со всех овец на число остриженных
овец или на число овец по состоянию на начало года. Рассчиты-
вают также коэффициент использования овец для стрижки.
Общий показатель качества продукции шерсти вычисляет-
ся на основании удельного веса нормальной (соответствующей
стандартам по основным признакам) шерсти в общем количе-
стве полученной шерсти.
Показатели яичной продуктивности. Яичная продуктив-
ность птицы (кур) определяется средней яйценоскостью несу-
шек. Такой показатель определяется делением валового сбора
яиц на среднегодовое поголовье несушек. Валовой сбор яиц
определяется как все количество яиц, полученных от всех видов
птицы (кур, уток, гусынь, индеек, перепелов), включая и яйца,
израсходованные на вывод цыплят и прочего молодняка птицы.
Отдельной позицией учитывают валовой сбор куриных яиц, как
наиболее ценного вида продовольствия.
На выход продуктов животноводства влияют численность
животных и их продуктивность.
Для определения влияния изменения численности животных
на выход продукта умножают прирост или уменьшение числа
животных на уровень продуктивности базисного периода.
Для определения влияния изменения уровня продуктивно-
сти животных на изменение выхода продуктов умножают при-
рост или снижение продуктивности на численность животных
отчетного периода.

6.4. Èíäåêñíûé àíàëèç äèíàìèêè îáúåìà ïðîäóêöèè


æèâîòíîâîäñòâà è óðîâíÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñêîòà
Индексный анализ динамики объема продукции живот-
новодства позволяет использовать как индивидуальные, так и
сводные индексы.
Индивидуальные индексы продуктивности ( i p ) вычисля-
ются для определения динамики продуктивности отдельных

116
животных в разрезе полученной от них конкретной продукции.
Формула расчета имеет следующий вид:
p
ip = 1 ,
p0
где p1 и p0 – продуктивность отдельных животных в отчетном
и базисном периодах.
Для определения динамики средней продуктивности жи-
вотных по одному и тому же виду продукции вычисляют си-
стему общих индексов средней продуктивности переменного,
постоянного состава и структурных сдвигов по молочной, мяс-
ной, шерстяной и другим видам продуктивности.
Индекс средней продуктивности переменного состава
( I    .  ) находится по формуле
∑ 1k1 ∑ 0 k0
I    .  = ÷ ,
∑ k1 ∑ k0
где k – поголовье скота.
Индекс показывает, как изменилась продуктивность живот-
ных за период в среднем под влиянием самой продуктивности,
а также под влиянием изменений численности поголовья и
структуры стада.
Средняя продуктивность (  ) определяется вариацией зна-
чений самой продуктивности и удельным весом животных с
данным значением продуктивности в общем поголовье:
 = ∑ pdi ,
ki
где di = – доля животных с конкретной продуктив-
∑ ki
ностью в общем поголовье стада.

Тогда
p1 ∑ 1d1
Ip   .  = = .
p0 ∑ 0 d0
Для характеристики динамики средней продуктивности за
счет изменения самой продуктивности животных вычисляют
индексы продуктивности постоянного состава:
∑ 1k1 ∑ 0 k1 ∑ p1d1
Ip .  = ÷ ; Ip .  = .
∑ k1 ∑ k1 ∑ p0 d1
117
Влияние изменения поголовья животных и структуры стада
на величину средней продуктивности можно выразить через
индекс структурных сдвигов:
∑ p0 k1 ∑ p0 k0 ∑ p0 k1 ∑ p0 k1
I . 
= ÷ = ÷ p0 = ;
∑ k1 ∑ k0 ∑ k1 p0 ∑ k1

∑ p0 d1
I . 
= .
∑ p0 d0
Этот индекс служит показателем влияния сдвигов в струк-
туре стада за счет изменения средней продуктивности живот-
ных. Смысл индекса структурных сдвигов, взвешенного по
весам базисного периода, состоит в том, что он измеряет сте-
пень изменения средней продуктивности скота и птицы в ре-
зультате сдвигов в удельном весе отдельных групп животных
(например, пород), имеющих различные значения показателей
продуктивности в базисном периоде, независимо от того, како-
вы значения показателя продуктивности у этих групп живот-
ных в текущем периоде.
Взаимосвязь индексов продуктивности переменного, по-
стоянного состава и структурных сдвигов выражает следую-
щая мультипликативная модель:
Ip = Ip ⋅ I . 
;
  .  . 

∑ 1d1 ∑ 1d1 ∑ 0 d1
= ⋅ .
∑ 0 d0 ∑ 0 d1 ∑ 0 d0
Для получения значений абсолютного прироста средней
продуктивности в целом и в разрезе влияния отдельных эле-
ментов динамики среднего уровня продуктивности из числите-
ля каждого индекса, представленного в системе, вычитается
его знаменатель:

∑ 1d1 − ∑ 0 d0 = (∑ 1d1 − ∑ 0 d1 ) + (∑ 0 d1 − ∑ 0 d0 ) ;

Δp = Δp p + Δpd − Δpd ,
где Δp – общее изменение средней продуктивности скота или
птицы; Δp p – изменение средней продуктивности за счет ва-
риации самих уровней продуктивности; Δpd – изменение сред-

118
ней продуктивности за счет изменений структуры и породного
состава стада.
На основе взаимосвязи системы индексов продуктивности
индекс изменений структуры и породного состава стада опре-
деляется по формуле
Ip
I . 
=   . 
.
Ip
. 

Рассмотрим вычисление системы индексов на примере анали-


за динамики средней молочной продуктивности коров (табл. 6.1).
Таблица 6.1
Поголовье и удой молока от одной коровы за базисный
и отчетный периоды

Среднегодовая численность
коров, голов Удой молока от Индивиду-
Базисный Отчетный одной коровы, кг альные
период период индексы
Наименование продуктив-
Чис- Удель- Чис- Удель- Базис- Отчет- ности,
лен- ный лен- ный ный ный 1
ность, вес, ность, вес, период, период, ip =
0
k0 d0 k1 d1 0 1
Организация 1 600 0,6 600 0,5 4000 5000 1,25
Организация 2 400 0,4 600 0,5 3500 4000 1,143
Итого 1000 1,0 1200 1,0 3800 4500 1,184

Вычислим общий индекс молочной продуктивности пере-


менного состава:
p ∑ p1d1
Ip = 1 = ;
  .  p0 ∑ p0 d0

5000 ⋅ 0, 5 + 4000 ⋅ 0, 5 4500


Ip = = = 1,184,  118,4%.
  .  4000 ⋅ 0, 6 + 3500 ⋅ 0, 4 3800
Средний удой на одну корову вырос на 18,4%, (118,4 – 100),
т.е. меньше, чем по сельскохозяйственной организации 1, но
больше, чем по сельскохозяйственной организации 2.
На динамику средней продуктивности по двум сельскохо-
зяйственным организациям одновременно повлияли два фак-
тора:

119
● изменение продуктивности в каждой сельскохозяйствен-
ной организации;
● изменение доли отдельных сельскохозяйственных орга-
низаций в общем валовом надое молока, в частности увеличе-
ние надоя молока в сельскохозяйственной организации с более
низкими надоями (организация 2). Так, удельный вес организа-
ции 2 в общем валовом надое молока вырос с 40% (базисный
период) до 50% (отчетный период).
Для того чтобы установить, как изменилась средняя про-
дуктивность животных за счет изменения только удоя молока
от одной коровы при структуре поголовья отчетного периода,
вычислим индекс продуктивности постоянного состава.
∑ p1d1
Ip = ;
. 
∑ p0 d1
4500 4500
Ip = = = 1, 2,  120%.
.  4000 ⋅ 0, 5 + 3500 ⋅ 0, 5 3750
По организациям 1, 2 в среднем удой молока от одной коро-
вы вырос на 20% только за счет роста самого удоя при фикси-
рованных на отчетном уровне численности коров и структуре
поголовья.
Степень влияния изменения численности стада и структу-
ры поголовья коров на изменение их средней продуктивности
можно определить с помощью индекса структурных сдвигов.
∑ p0 d1
I . 
= ;
∑ p0 d0
3750
I . 
=
= 0, 987,  98,7%.
3800
За счет изменения структуры стада средняя продуктивность
животных снизилась на 1,3%, т.е. за счет того, что доля органи-
зации 1 (с более высокими удоями от одной коровы) снизилась
с 50% в базисном периоде до 40% в отчетном периоде, средний
удой от одной коровы уменьшился на 1,3%.
Взаимосвязь индексов представим следующей мультипли-
кативной моделью:
Ip = Ip ⋅ I . 
.
.  . 

Ip = 1, 2 ⋅ 0, 987 = 1,184.
. 

120
Разности числителей и знаменателей приведенной системы
индексов позволяют увидеть абсолютные величины изменения
средней молочной продуктивности (кг) коров в разрезе влия-
ния отдельных факторов.
Определим общее изменение среднего удоя от одной ко-
ровы:
Δp = ∑ p1k1 − ∑ p0 k0 ;

Δp = 4500 — 3800 = 700  .


В том числе:
– изменение среднего удоя от одной коровы за счет измене-
ния уровня продуктивности коров в каждой организации:
Δp p = ∑ p1d1 − ∑ p0 d1 ;

Δp p = 4500 − 3750 = 750 ;


– изменение среднего удоя от одной коровы за счет измене-
ния количества коров и структуры стада:
Δpd = ∑ p0 d1 − ∑ p0 d0 ;

Δpd = 3750 − 3800 = —50  .


Взаимосвязь полученных величин можно представить сле-
дующей аддитивной моделью:
Δp = Δp p + Δpd ;

Δp = 750 − 50 = 700.
Динамику валового надоя молока можно рассмотреть с по-
мощью индексного метода.
Если выразить валовой надой молока как произведение
средних удоев ( p ) за период на среднюю численность коров
( k ), то индекс валового надоя ( I pk ) находится по формуле

∑ p1k1
I pk = .
∑ p0 k0

121
Для определения относительного влияния на величину ва-
лового надоя молока средних удоев от одной коровы вычисля-
ют индекс
∑ p1k1
I pk = .
p
∑ p 0 k1
Влияние изменения количества голов в стаде и структуры
стада на величину валового надоя можно определить по фор-
муле
∑ p0 k1
I pk = .
. 

∑ p0 k0
Индексы валового выхода продуктов (например, валового
надоя молока) продуктивности животных и их численности и
структуры (например, породного состава) связаны между со-
бой так:
∑ p1k1 ∑ p1k1 ∑ p0 k1
= ⋅ .
∑ p0 k0 ∑ p0 k1 ∑ p0 k0
Разложение общих индексов на факторные также позволяет
определить влияние отдельных факторов в общем надое моло-
ка. В нашем примере прирост надоя молока за счет двух факто-
ров (удоя и структурного фактора) составляет
Δpk = ( p1 − p0 )∑ k1 ;

Δpk = ∑ p0 k1 − ∑ p0 k0 ;

Δpk = (5400 — 4500) = 840  .


В том числе:
– за счет изменения молочной продуктивности коров:
Δpk p = ∑ p1k1 − ∑ p0 k1 ;

Δpk p = (5000 ⋅ 600 + 4000 ⋅ 600) — (4000 ⋅ 600 + 3500 ⋅ 600) =


= 5400 — 4500 = 900 ;
– за счет изменений в числе голов и структуре стада:
Δpk. 
= ∑ p0 k1 — p 0 ∑ k1 ;

122
Δpk. 
= (4000 ⋅ 600 + 3500 ⋅ 600) — 3800 ⋅1200 =
= 4 500 000 — 4 560 000 = —60 .
Взаимосвязь рассчитанных величин можно выразить сле-
дующей аддитивной моделью:
Δpk = Δpk p + Δ Δpk ;
. 

Δpk = 900 – 60 = 840.


Таким же образом изучается динамика продукции выращи-
вания скота и птицы, выпуска шерсти, производства яиц и др.
В целом на выпуск продуктов животноводства влияет про-
дуктивность животных и их численность. Для определения
влияния продуктивности животных на изменение выхода про-
дукта в натуральном выражении умножают прирост или сни-
жение продуктивности на численность животных отчетного
периода.
Для определения влияния на выход продукта численности
животных приросты или уменьшения численности животных
умножают на уровень продуктивности базисного периода.
Индексный метод позволяет определить влияние на дина-
мику надоев молока трех факторов:
1) изменение уровня средних удоев от одной коровы;
2) изменение численности поголовья коров;
3) изменение в структуре стада (например, в породном со-
ставе стада), т.е. изменения удельного веса надоя молока от
каждой породы в общем валовом надое.
Индексная модель взаимосвязи трех факторов выглядит
следующим образом:
I   = I p ⋅ I k ⋅ I . 
;

∑ p1k1 ∑ p1k1 ∑ k1 ∑ p0 k1
= ⋅ ⋅ .
∑ p0 k0 ∑ p0 k1 ∑ k0 p0 ∑ k1
На основе представленной схемы взаимосвязи индексов
можно вычислить не только относительные показатели (значе-
ния общих индексов), но и абсолютные значения изменений
(приростов) валового надоя молока за счет влияния каждого из
факторов:
Δpk = (∑ p1k1 − ∑ p0 k0 ) – общий абсолютный прирост вало-
вого надоя молока;
123
Δpk p = (∑ p1k1 − ∑ p0 k1 ) – абсолютный прирост валового
надоя молока за счет изменения уровня среднего молока от
одной коровы;
Δpkk = (k1 − k0 ) p0 – абсолютный прирост валового надоя
молока за счет изменения поголовья коров;
Δpk = (∑ p0 k1 − p0 ∑ k1 ) – абсолютный прирост вало-
. 

вого надоя молока за счет влияния структурных сдвигов в по-


головье стада.
Взаимосвязь приведенных величин можно представить сле-
дующей аддитивной моделью:
Δpk = Δpk p + Δpkk + Δpkd ;
k

(∑ p1k1 − ∑ p0 k0 ) = (∑ p1k1 − ∑ p0 k1 ) + ⎡⎣(k1 − k0 ) ⋅ p0 ⎤⎦ +


+ (∑ p0 k1 − p0 ∑ k1 ).
На основе данных табл. 6.1 вычислим значения индексов.
Общий индекс валового надоя молока:
∑ p1k1
I pk = ;
∑ p0 k0
5000 ⋅ 600 + 4000 ⋅ 600 5400
I pk = = = 1, 421.
4000 ⋅ 600 + 3500 ⋅ 400 3800
Индекс показывает, что валовой надой молока под влияни-
ем всех факторов вырос на 42,1%. Абсолютный прирост вало-
вого надоя составил 1600 т (5400 – 3800).
Общий индекс валового надоя молока постоянного состава:
∑ p1k1
I pk = ;
p
∑ p0 k1
5400 5400
I pk = = = 1, 2.
p 4000 ⋅ 600 + 3500 ⋅ 600 4500
Индекс показал, что валовой надой молока под влиянием
роста среднего удоя на одну корову вырос на 20%, или на 900 т
(5400 – 4500).
Общий индекс поголовья коров:
∑ k1
I pk = ;
k
∑ k0
124
1200
I pk = = 1, 2.
1000
k

Абсолютный прирост валового надоя за счет роста пого-


ловья коров составил 760 т ((1200 – 1000) · 3800).
Общий индекс породного состава стада коров:
∑ p0 k1
Id = ;
k p0 ∑ k1
4500
Id = = 0, 987.
k 3800 ⋅1200
Абсолютный прирост валового надоя за счет изменения по-
родного состава стада составил –60 т (4500 – 4560).
Взаимосвязь индексов
I pk = I pk ⋅ I pk ⋅ I pk ;
p k d

I pk = 1, 2 ⋅1, 2 ⋅ 0, 987 = 1, 421.


Разложение абсолютного прироста валового надоя молока в
разрезе влияния отдельных факторов выглядит следующим об-
разом:
(5400 – 3800) = (5400 – 4500) + (1200 – 1000) 3800 +
+ (4500 – 4560);
1600 = 900 + 760 – 60.
Относительная величина значимости абсолютного приро-
ста валового надоя молока за счет каждого из факторов в об-
щей величине абсолютного прироста валового надоя молока
рассчитывается так:
Δpk p Δpkk Δpkd
100% = ⋅100 + ⋅100 + k
⋅100;
Δpk Δpk Δpk
900 760 60
100% = ⋅100 + ⋅100 − ⋅100;
1600 1600 1600
100% = 56,25% + 47,5% + (–3,75%).
Подобным образом изучается динамика валового выпуска
шерсти, продукции выращивания скота и т.д.

125
Общий индекс продукции выращивания скота Iв.пр находит-
ся как произведение средней живой массы одной головы (ж) на
численность скота (k):
∑ 1k1
I
. = .
∑  0 k0
Если представить Iв.пр как произведение индекса среднего
живого веса прироста одной головы (Iж) и индекса численно-
сти скота (Ik), то Iв.пр= Iж· Ik:

∑ 1k1 ∑  0 k1
I
. = ⋅ .
∑  0 k1 ∑  0 k0
Индекс продукции выращивания скота (Iв.пр) выглядит так:
Iв.пр = Iчисл · Iпрод;

∑ k1 p1'1 ∑ k1 p1' 0 ∑ k1 p1' 0


I
. = = ⋅ ,
∑ k0 p0 ' 0 ∑ k0 p0 ' 0 ∑ k1 p0 ' 0
где ц0 – цена за единицу продукции.
На выход продуктов животноводства влияют численность
животных и их продуктивность.
Для определения влияния изменения численности живот-
ных на выход продукта прирост или уменьшение числа животных
умножают на уровень продуктивности базисного периода.
Для определения влияния изменения уровня продуктивно-
сти животных на изменение выхода продуктов прирост или
снижение продуктивности умножают на численность живот-
ных отчетного периода.

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. В сельскохозяйственной организации поставле-
но на откорм 286 голов крупного рогатого скота живым весом
858 ц, снято с откорма 270 голов живым весом 1296 ц, число
кормо-дней содержания крупного рогатого скота на откорме
составило 63 987.
Определите:
1) размер продукции, полученной в результате откорма скота;
2) средний живой вес одной головы, поставленной на от-
корм и снятой с откорма;

126
3) объем продукции выращивания скота в расчете на одну
голову;
4) средний суточный привес одной головы на откорме;
5) среднегодовое поголовье скота на откорме.
Решение.
1. Размер продукции, полученной в результате откорма (раз-
ность между живым весом снятого с откорма и поставленного
на откорм скота) составляет 438 ц (1296 – 858).
2. Средний живой вес одной головы, поставленной на от-
корм (частное от деления веса скота, поставленного на откорм,
⎛ 858 ⎞
на его количество), равна 3 ц ⎜ ⎟.
⎝ 268 ⎠
Средний живой вес одной головы, снятой с откорма, –
⎛ 1296 ⎞
4,8 ц ⎜ ⎟.
⎝ 270 ⎠
3. Объем продукции выращивания в расчете на одну голову
(привес на 1 голову) – 1,8 ц (4,8 – 3).
4. Средний суточный привес одной головы на откорм (част-
ное от деления привеса в результате откорма на кормо-дни со-
⎛ 438 ⎞
держания) равен 684,5 г ⎜ ⎟.
⎝ 63 987 ⎠
5. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота на от-
корме (частное от деления кормо-дней содержания на кален-
⎛ 63 987 ⎞
дарное число дней в периоде) равно 175, 3 
 ⎜ ⎟.
⎝ 365 ⎠
Задание 2. Имеются данные о численности и продуктивно-
сти коров в сельскохозяйственной организации за базисный и
отчетный периоды (табл. 6.2)
Таблица 6.2

Данные о численности коров в сельскохозяйственной организации

Базисный год Отчетный год


Среднегодо- Среднегодо-
Порода Среднегодо- Среднегодо-
вой удой на вой удой на
вое поголовье вое поголовье
одну корову, одну корову,
коров, голов коров, голов
кг кг
Местная улучшенная 540 2700 531 2750
Симментальская 240 2900 320 2900

127
Определите относительные и абсолютные изменения вало-
вого надоя молока:
1) в целом за отчетный период;
2) за счет изменения продуктивности коров;
3) за счет увеличения численности (поголовья) скота и по-
родного состава стада.
Решение.
1. Для определения изменений в валовом надое молока в
целом за отчетный год в сравнении с базисным используем ин-
декс валового надоя молока:
∑ k1 p1
I pk = ;
∑ k0 p0
2, 750 ⋅ 531 + 2, 9 ⋅ 320 1460, 3 + 928
I pk = = =
2, 7 ⋅ 540 + 2, 9 ⋅ 240 1458 + 696
2388, 3
= = 1,109,  110,9%.
2154

Δkp = ∑ k1 p1 − ∑ k0 p0 ;

Δkp = 2388, 3 − 2154 = 234, 3 .


Индекс показывает, что валовой надой молока в отчетном
году по сравнению с базисным годом увеличился на 10,9%
(110,9 – 100), или на 234,3 т.
Увеличение валового надоя молока на 234,3 т произошло
как в результате повышения молочной продуктивности стада
коров, так и в результате увеличения поголовья и изменений в
породном составе стада.
2. Для определения изменения в валовом надое молока, ко-
торое произошло в результате изменения молочной продуктив-
ности коров, рассчитаем индекс молочной продуктивности по-
стоянного состава:
∑ k1 p1
I kp = ;
p
∑ k1 p0
2388, 3 2388, 3
I kp = = = 1, 011,  101,1% ;
p 531 ⋅ 2, 7 + 320 ⋅ 2, 9 2361, 7

128
Δkpkp = ∑ k1 p1 − ∑ k1 p0 .
p

Δkpkp = 2388, 3 − 2361, 7 = 26, 6 .


p

Индекс показывает, что валовой надой молока в результате


роста молочной продуктивности коров увеличился на 1,1%
(101,1 – 100), или на 26,6 т.
3. Для определения увеличения валового надоя молока в ре-
зультате увеличения численности стада и его породного соста-
ва используем следующий индекс:
∑ k1 p0
I kp = ;
. 

∑ k0 p0
2361, 7
I kp = = 1, 0964,  109, 64%;
. 
2154
Δkp. 
= ∑ k1 p0 − ∑ k0 p0 ;

Δkp. 
= 2361, 7 − 2154 = 207, 7 .
Индекс показывает, что валовой надой молока вырос в ре-
зультате изменений в численности стада и его породном соста-
ве на 207,7 т.
Для определения увеличения валового надоя молока в ре-
зультате изменений в численности стада используем следую-
щую формулу:
∑ k1
Ik = ;
∑ k0
851
Ik =
= 1, 091,  109,1%.
780
Валовой надой молока в результате изменения поголовья
скота вырос на 9,1% (109,1 – 100):
2700 ⋅ 540 + 2900 ⋅ 240 14580 + 6960 21540
p0 = = = = 27, 615 ';
540 + 240 780 780

Δk p = ( 851 − 780 ) ⋅ 27, 615 = 71 ⋅ 27, 615 = 1960, 7 '.


k

129
Индекс, характеризующий изменение валового надоя моло-
ка за счет изменения в породном составе коров, имеет вид
∑ p0 k1
I .  = ;
p0 ∑ k1

23617, 0 23617, 0
I .  = = = 1, 005;
27, 615 ⋅ 851 23500, 4
Δk = 23617, 0 − 23500, 4 = 116, 64 ';
. 

I  = Ik ⋅ I ;
.  . 

1,005·1,091=1,0964;

Δk = Δk  = Δk  ;
k .  k . 

116,6 + 1960,7 = 2077 ц, или 207,7;

∆kкр = 26,6 = 207,7 = 234,8 т.


ÃËÀÂÀ 7
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÊÎÐÌÎÂÎÉ ÁÀÇÛ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ

7.1. Êëàññèôèêàöèÿ êîðìîâ


Существует особая отрасль сельскохозяйственного произ-
водства – кормопроизводство. Одним из ключевых понятий
при кормопроизводстве является термин «кормовая база».
Кормовая база – это совокупность отраслей, занятых про-
изводством, накоплением, хранением и использованием кор-
мов в животноводстве. Производство кормов и способы их
приготовления – одна из важнейших задач сельского хозяйства.
Обеспечение кормами определяет масштабы, структуру произ-
водства и продуктивность животных.
Все корма подразделяют на три группы:
● растительного происхождения;
● животного происхождения;
● минеральные.
Корма растительного происхождения являются непосред-
ственно продукцией растениеводства или результатом перера-
ботки (например, комбикорм, отходы сахарной, крахмало-
паточной, спиртоводочной промышленности).
На корм животным используется значительная часть про-
дукции растениеводства. Это все производимые кормовые
культуры (корнеплоды, кукуруза на силос и зеленую массу,
сено, сенаж), а также зерновые, картофель, овоще-бахчевые.
Кроме того, к кормам растительного происхождения относят:
– корма концентрированные (зерно и зернопродукты, ком-
бикорма, жмыхи и др.), несмотря на то что в их составе
имеются корма животного происхождения (жмыхи и ми-
кробный белок, например, в виде кормовых дрожжей);
– грубые (сено, солома, мякина);
– зеленые (травы пастбищ и зеленая подкормка);
– сочные (силос, в том числе обогащенный карбамидом и
другими синтетическими азотсодержащими добавками),
корнеплоды (картофель, овощи, бахчевые).
Пастбищные корма растительного происхождения, такие,
как сено, силос, летние зеленые корма и т.д., обеспечивают
свыше 60% белка в кормовом рационе животных.

131
К кормам животного происхождения относят молоко и от-
ходы переработки молока (пахта, сыворотка, обрат), рыбную,
мясную и костную муку и т.д.
Минеральные корма являются промышленной продукцией.
Особой группой учитывают синтетические азотистые соедине-
ния (мочевина, сульфат аммония, аммиачная вода, синтетиче-
ские аминокислоты).
Корма дифференцируют по каждому виду в весовых едини-
цах, а также по группам кормов (концентрированные, грубые,
сочные, зеленые и т.д.).

7.2. Ñèñòåìà ïîêàçàòåëåé êîðìîâîé áàçû


При изучении кормовой базы статистика использует груп-
пировки, позволяющие выделить следующие группы кормов:
концентрированные, грубые, сочные, зеленые, молоко, молоч-
ные продукты и др.
Количество отдельных видов кормов выражается в физиче-
ском весе (килограммы, центнеры, тонны).
При сравнении кормов, различных по питательной ценно-
сти и калорийности, возникает проблема несопоставимости их
разных групп. Поэтому общее количество кормов, имеющихся
в хозяйстве, скормленных скоту, вычисляется в кормовых еди-
ницах, энергетических единицах (калориях), крахмальных эк-
вивалентах.
Для учета обеспеченности животных кормами определяют
показатель с примерным нормативом – 18–20 ц кормовых еди-
ниц (к. ед.) на стойловый период в расчете на условную голову.
При переводе конкретных видов кормов в кормовые едини-
цы за одну кормовую единицу принимают 1 кг овса, при скарм-
ливании которого крупному рогатому скоту происходит отло-
жение 150 г жира.
При решении задач по расчету обеспеченности кормами ис-
пользуют коэффициенты: зерно овса – 1; зерно кукурузы – 1,34;
зерно ячменя – 1,21; зерно проса – 0,96; вико-овсяное сено –
0,47; солома озимая – 0,21; солома яровая – 0,31; бобово-злако-
вая трава – 0,16; картофель, клубни – 0,3; свекла кормовая, кор-
ни – 0,12; трава кормовая – 0,1; жмых подсолнечный, шрот –
1,15; мука кукурузная кормовая – 1,34; дерть овсяная – 0,99;
дерть кукурузная – 1,31; дерть ячменная – 1,25; отруби ячмен-
ные непросеянные – 0,7; зерноотходы мельничные – 0,53; си-
лос – 0,22; молоко цельное – 0,34; обрат – 0,13; травяная мука –
132
0,2; сено луговое – 0,42; сено клеверное – 0,47; солома пшенич-
ная озимая – 0,2 кормовые единицы.
Коэффициенты пересчета в кормовые единицы могут быть
даны по отдельным группам кормов. Например, для пересчета
комбикормов в кормовые единицы употребляют коэффициент
0,9704, концентрированных кормов – 0,5; пастбищных кормов –
0,2; корневых корнеплодов – 0,12; сена – 0,46; сенажа – 0,35;
соломы – 0,25.
Обеспеченность животных кормами определяют отношени-
ем кормов конкретных видов в физическом весе (кормовых
единицах) к количеству голов данного вида, или количеству го-
лов половозрастной группы, или всего скота (в пересчете на
условный). Коэффициенты пересчета: коровы – 1; лошади – 1;
прочий крупный рогатый скот – 0,6; свиньи – 0,3; овцы – 0,15.
Наряду с расчетом общего размера кормов в кормовых
единицах вычисляют содержание в кормах перевариваемого
протеина, минеральных солей, витаминов. При недостатке
протеина резко снижается эффективность кормов и растет их
расход.
Статистика учитывает наличие кормов либо на начало пе-
риода, либо на конец периода, либо в виде среднегодовых по-
казателей.
При анализе использования кормов вычисляют натураль-
ные и стоимостные показатели.
Существуют специальные коэффициенты перевода отдель-
ных видов и половозрастных групп скота в условный скот по
различным группам кормов.
KQ
K= ;
Q
Q
q 1 .  = ,
KQ (. )
где К – удельный расход кормов в натуральных единицах; KQ –
общий расход кормов; Q – количество полученной продукции
животноводства; Qна 1 к. ед – количество продукции, полученной
в расчете на единицу потребленных кормов.
Расход кормов на 100 га сельскохозяйственных угодий, на-
пример в молочном скотоводстве, определяют как произведе-
ние показателя общей обеспеченности кормами в расчете на
100 га сельскохозяйственных угодий (ц, к. ед.) на долю кормов
для молочного стада.
133
Уровень кормления одной коровы (ц, к. ед.) находится как
произведение расхода кормов на 100 га сельскохозяйственных
угодий в молочном скотоводстве (ц, к. ед.) на плотность коров
в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (голов).
Важнейшим показателем, характеризующим состояние
кормовой базы является выход кормов на 100 га сельскохо-
зяйственных угодий. Он зависит от доли кормовой площади
в сельскохозяйственных угодьях и продуктивности отдель-
ных угодий и культур. Кормовая площадь состоит из есте-
ственных кормовых угодий (сенокосов и пастбищ) и площа-
дей под специальными кормовыми культурами (травами, си-
лосными и т.п.).
Продуктивность пастбищ характеризует группа показателей.
Коэффициент использования пастбищ (  .  ):
!
 .  = ,


где ! – средняя фактическая нагрузка пастбищ; 
 –
средняя возможная нагрузка пастбищ.
Средняя возможная нагрузка пастбища, голов скота ( 
 ):


 = ,
 ⋅ "  ⋅ E
где   – продуктивность пастбища (к. ед.);  – суточная
потребность 1 головы скота (к. ед.); "  – длительность пасть-
бы (дн.); E – среднее поголовье скота.
Средняя фактическая нагрузка пастбища ( !):

! = .
 ⋅ E ⋅ " 
Продуктивность пастбища (   ):
  =  ⋅ ? ⋅    ,
где ВС – валовой сбор травы; ПТ – питательность травы в кор-
мовых единицах;    – коэффициент поедаемости травы
скотом.
Обеспеченность скота кормовыми площадями ( .  ):
  +  
.  = ,
<

134
где   – площадь естественных сенокосов и пастбищ;
  – посевная площадь кормовых культур; У – условное
поголовье скота.
Статистика учитывает наличие кормов на начало года, их
поступление и расход. Движение кормовых ресурсов отража-
ется в кормовых балансах. Балансы составляют на календар-
ный год, от урожая до урожая (с 01.11 текущего года до 01.11
следующего года), отдельно по группам и видам животных, а
также с учетом потерь кормов при хранении и скармливании.
При составлении кормового баланса запасы кормов на на-
чало отчетного периода и поступление кормов из всех источ-
ников должны быть равны сумме общего расхода кормов, стра-
хового фонда и запасов кормов на конец отчетного периода.

7.3. Ïîêàçàòåëè äèíàìèêè êîðìîâîé áàçû


Для характеристики показателей расхода кормов использу-
ют индивидуальные и общие индексы расхода кормов.
Индивидуальные индексы удельного расхода кормов (im) на-
ходят по формуле
m
im = 1 ,
m0
где m1 и m0 – удельный расход данного вида корма в натураль-
ных единицах в отчетном и базисном периодах.
Общий индекс удельных расходов одного вида корма, по-
требленного на производство различных видов продукции ( I m ),
равен:
∑ m1q1
Im = ,
∑ m0 q1
где q1 – количество продукции животноводства, полученной в
отчетном периоде.
Общий индекс удельных расходов разнородных кормов, по-
требленных на производство разнородных продуктов живот-
новодства ( I R ), вычисляется по формуле
∑ k1q1
IR = ,
∑ k0 q1
где k1 и k0 – удельный расход всех кормов в кормовых единицах
в отчетном и базисном периодах.
135
Динамика кормовых ресурсов измеряется с помощью инди-
видуальных и общих индексов кормовых ресурсов.
Индивидуальный индекс кормовых ресурсов (iq):
q
iq = 1 ,
q0
где q1 и q0 – количество данного вида корма в натуральном вы-
ражении в отчетном и базисном периодах.
Общий индекс кормовых ресурсов (Iq):
∑ q1k
Iq = ,
∑ q0 k
где k – питательность кормов в кормовых единицах.
Обеспеченность скота кормовыми ресурсами (Iобесп):
Iq
I   = ,
I 

где Iпог – индекс поголовья скота.

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. Имеются данные о расходе кормов на производ-
ство продукции животноводства в сельскохозяйственной орга-
низации за базисный и отчетный периоды (табл. 7.1).
Таблица 7.1
Данные о расходе кормов на производство продукции животноводства
в сельскохозяйственной организации

Базисный год Отчетный год


Расход Цена 1 ц Расход Цена 1 ц
Вид кормов кормов за год, кормовых кормов за год, кормовых
ц кормовых единиц, ц кормовых единиц,
единиц тыс. р. единиц тыс. р.
Концентрированные 8950 7,7 7380 8,6
Сочные 5268 8,4 7516 7,8
Грубые 4800 6,7 6676 7,9
Прочие 5000 10,2 5420 10,4
И того 24 018 26 992

136
Определите:
1) изменение стоимости всех кормов, израсходованных на
производство продукции животноводства за период, %, р.;
2) изменение стоимости кормов за счет изменения, %, р.:
– расходов каждого вида кормов;
– цен на корма;
– структуры кормов, израсходованных на производство.
Решение.
Составим разработочную таблицу (табл. 7.2).
Таблица 7.2
Разработочная таблица стоимости кормов, тыс. р.

Вид кормов Q0p0 Q1p1 q1p0


Концентрированные 63 468 68 915 56 826
Сочные 58 625 44 251 63 134
Грубые 52 740 32 160 44 729
Прочие 56 368 51 000 55 284
И то го 231 201 196 326 219 973

1. Определим индекс динамики стоимости израсходован-


ных кормов:
∑ q1 p1
I qp = ;
∑ q0 p0
231 201
I qp == 1,178,  117,8%.
196 326
Абсолютный прирост стоимости израсходованных кормов:
Δqp = ∑ q1 p1 − ∑ q0 p0 ;

Δqp = 231 201 − 196 326 = 34 875 . .


Таким образом, стоимость израсходованных кормов увели-
чилась на 17,8%, или на 34 875 тыс. р.
Вычислим динамику стоимости кормов в результате изме-
нения их расхода:
∑ q1
Iq = ;
∑ q0
137
26 992
Iq = = 1,124,  112,4%.
24 018
Расход кормов увеличился на 12,4%, или на 2974 ц кормо-
вых единиц (26 992 – 24 018).
Прирост стоимости кормов из-за увеличения их расхода:
Δpqq = p0 ( ∑ q1 − ∑ q0 ) ;

Δpqq = 8,1741 ⋅ 2974 = 24 310 . .


Стоимость кормов возросла на 24 310 тыс. р. из-за увеличе-
ния их расхода.
∑ q0 p0
p0 = ;
∑ q0
196 326
p0 = = 8,1741 . .
24 018
Вычислим индекс цен 1 ц кормовых единиц за счет измене-
ния цен.
∑ q1 p1
I pq = ;
p
∑ q1 p0
231 201
I pq = = 1, 051,  105,1%.
219 973
p

2. Абсолютный прирост стоимости кормов в результате из-


менения цен 1 ц кормовых единиц:
Δpq p = ∑ p1q1 − ∑ p0 q1 ;

Δpq p = 231 203 − 219 973 = 11 228 . .


В результате повышения цен одной кормовой единицы сто-
имость израсходованных кормов увеличилась на 5,1%, или на
11 228 тыс. р.
3. Вычислим индекс структуры израсходованных кормов:
∑ q1 p0
IS = ;
∑ p0 ∑ q1
219 973 219 973
IS = = = 0, 997,  99, 7%.
8,1741 ⋅ 26 992 220635, 3
138
Абсолютный прирост стоимости кормов за счет изменения
структуры израсходованных кормов:
∆qp = 219 973 – 220635,3 = – 663 тыс. р.
Структура израсходованных кормов в отчетном году была
более рациональна, т.е. удельный вес дешевых кормов увели-
чился, поэтому общая стоимость израсходованных кормов
снизилась на 663 тыс. р.
Проверим взаимосвязь вычисленных индексов:
I qp = I q ⋅ I p ⋅ I s ;

I qp = 1,124 ⋅1,051 ⋅ 0,997 = 1,178.


Проверим взаимосвязь вычисленных приростов:
Δqp = Δqp(q) + Δqp( p) − Δqp(s) .

Δqp = 24 310 + 11 228 – 663 = 34 875.


Задание 2. Имеются данные о движении кормов в сельско-
хозяйственной организации (к. ед., т) (табл. 7.3).
Таблица 7.3

Движение кормов в сельскохозяйственной организации

Виды кормов
Движение кормов Концентриро-
Грубые Сочные Прочие
ванные
Наличие на начало года 1300 3200 1900 50
Поступление
В том числе:
заготовлено 5208 8288 5322 950
куплено 4248 98 222 706
Расход
В том числе:
скормлено 7512 6466 5072 664
продано 1438 1290 196 224
потери 4 42 18 –

139
Дневная норма потребности в корме в расчете на одну ус-
ловную голову – 19,6 кг кормовых единиц. Наличие животных
в переводе на крупный рогатый скот – 2500 голов:
1) постройте баланс кормов;
2) рассчитайте потребность в кормах на год;
3) рассчитайте процент покупных кормов по группам кор-
мов и в целом;
4) рассчитайте фактический расход кормов на одну услов-
ную голову и соответствие его нормативному;
5) определите недостаток или излишек кормов.
Решение.
1. Наличие кормов на конец года составляет их количество
на начало года плюс поступление кормов минус расход минус
потери.
Построим балансовую таблицу движения кормов (табл. 7.4).
Таблица 7.4
Баланс кормов

Виды кормов, т

Движение кормов Концен-


Гру- Соч- Про-
трирован- Всего
бые ные чие
ные
Наличие на начало периода 1 300 3200 1900 50 6450
Приход 9456 8386 5544 1656 25 042
В том числе:
заготовлено 5208 8288 5322 950 19 768
куплено 4248 98 222 706 5274
Расход 8954 7756 5286 888 22 862
В том числе:
скормлено 7512 6466 5072 664 19 714
продано 1438 1290 196 224 3148
Потери 4 42 18 – 64
Наличие на конец периода 1802 3788 2158 818 8566

2. Потребность в кормах на год рассчитаем исходя из днев-


ной нормы потребности в корме в расчете на одну условную
голову.
Потребность в кормах составит 17 885 т (19,6 ⋅ 365 ⋅ 2500).

140
3. Сделаем расчет процента покупных кормов по группам
кормов:
4248
d'.   '  = = 0, 475,  47,4%;
8954
98
d  
  '  = = 0,013,  1,3%;
7756
222
d  
  '  = = 0, 042,  4,2%;
5286
706
d   
  '  = = 0, 795,  79,5%.
888
⎛ 5274 ⎞
Покупные корма в целом составили 13,07% ⎜ ⎟ на ко-
⎝ 22 862 ⎠
нец года от общего количества израсходованных кормов.
4. Для расчета фактического расхода кормов на одну услов-
ную голову необходимо расход кормов разделить на величину
условного поголовья.
Фактический расход на одну условную голову составит
⎛ 22 862 ⎞
9145 кг за год ⎜ ⎟.
⎝ 5600 ⎠
Фактический расход кормов на одну условную голову за
⎛ 4082,5 ⎞
день будет равна 11,2 кг ⎜ ⎟.
⎝ 365 ⎠
Нормативный расход 19,6 кг: имеет место перерасход кор-
мов в размере 5,5 кг на одну условную голову (25,1 – 19,6).
Фактический расход кормов 22 862 т: перерасход кормов со-
ставит 4917 т (22 862 – 17 885). Если сопоставить величину
фактического расхода кормов, скормленных скоту, с нормати-
⎛ 22 862 ⎞
вом, то получим 27,82% ⎜ ⎟ – величину перерасхода, %.
⎝ 17 885 ⎠
ÃËÀÂÀ 8
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ

8.1. Ñòàòèñòè÷åñêèé ó÷åò îáúåìà ïðîäóêöèè


ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà

Продукция сельского хозяйства представляет собой про-


дукцию растениеводства и продукцию животноводства.
В продукцию растениеводства входит:
● стоимость сырых непереработанных продуктов, полу-
ченных из урожая календарного года;
● стоимость выращивания плодово-ягодных многолетних
насаждений до плодоносящего возраста;
● прирост незавершенного производства в земледелии;
Прирост незавершенного производства (НЗП) определяется
как разность остатков НЗП на конец и начало года.
Продукция животноводства включает:
● стоимость выращивания скота, птицы и прочих сельско-
хозяйственных животных (приплода, прироста и привеса);
● стоимость сырых продуктов, полученных в результате
хозяйственного использования животных (молоко, яйца,
шерсть и др.);
● продукция пчеловодства;
● продукция рыборазведения.
Не относятся к продукции сельского хозяйства выращивае-
мые лесные насаждения (лесоводство), сырые продукты, до-
бытые в результате рыбной ловли и охоты, сбора дикорасту-
щих плодов, ягод, прочие дары природы, продукты убоя скота
(мясо, шкуры) и продукты переработки сырых сельскохозяй-
ственных продуктов (мука, крупа, масло, сыр и др.)
Продукция сельского хозяйства включает продукцию сель-
скохозяйственных организаций, хозяйств населения (в том
числе коллективное садоводство и огородничество), а также
крестьянских (фермерских) хозяйств.
Расчет продукции производится в сопоставимых и текущих
(фактически действующих) ценах.
Расчет продукции сельского хозяйства за год в фактиче-
ски действующих ценах осуществляется путем прямой

142
оценки произведенных в отчетном году сельскохозяйствен-
ных продуктов по средней цене реализации соответствую-
щего продукта. Если в хозяйствах населения и в крестьян-
ских (фермерских) хозяйствах невозможно определить цену
реализации продукта, используется цена реализации в сель-
скохозяйственных организациях. Продукция, идущая на
внутрихозяйственные нужды, оценивается по себестоимо-
сти производства в сельскохозяйственных организациях, т.е.
стоимость продукции сельского хозяйства учитывается в
фактически действующих ценах, в целом и в разрезе форм
собственности и категорий хозяйств. Производится прямая
оценка произведенных за год основных сельскохозяйствен-
ных продуктов по средней цене их реализации (с учетом
субсидий и без учета налога на добавленную стоимость).
Стоимость остальных видов продукции находится расчет-
ным путем.
Текущие (фактически действующие) цены можно рассчи-
тать как средние взвешенные цены рыночного и нерыночного
выпуска продукции.
Рыночный выпуск определяется в основных ценах, а основ-
ная цена как сумма, полученная производителем за единицу
продукции без величины любых, подлежащих уплате чистых
налогов на продукты. В каждом конкретном случае использу-
ется средняя (основная) цена реализации рыночного выпуска
производителем.
При оценке нерыночного выпуска используется средняя
основная цена на аналогичную продукцию, продаваемую на
рынке в достаточном количестве.
Оценка таких элементов продукции сельского хозяйства,
как незавершенное производство, продукция выращивания
многолетних насаждений, продукция кормовых культур, соло-
ма, навоз, производится в размере суммы текущих затрат на
производство единицы продукции (на практике – в размере се-
бестоимости).
При оценке стоимости продукции сельского хозяйства в
фактически действующих ценах по формам собственности ис-
пользуются величины удельного веса каждой формы собствен-
ности.
При оценке продукции, произведенной в крестьянских
(фермерских) хозяйствах, следует учитывать, по каким кана-
лам реализована основная часть их продукции.

143
8.2. Ñòîèìîñòíûå ïîêàçàòåëè
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè
Для характеристики производства конкретных видов про-
дукции используют натуральные и условно-натуральные пока-
затели. Для получения сводных результатов деятельности
сельхозпроизводителей применяют стоимостные показатели,
которые позволяют учитывать качество продукции одного и
того же вида, так как цена прямо зависит от качества.
После внедрения в статистическую практику системы на-
циональных счетов система стоимостных показателей про-
дукции сельского хозяйства включает:
● реализованную продукцию сельского хозяйства;
● валовой выпуск сельского хозяйства;
● валовую добавленную стоимость сельского хозяйства;
● промежуточное потребление.
Реализованная продукция – это продукция, отправленная
покупателю, за которую получены деньги. Ее определяют как
сумму фактической выручки, полученной производителем за
период от продажи сельскохозяйственной продукции.
В настоящее время в структуре реализованной продукции
неуклонно растет удельный вес продаж представителям част-
ной торговли, населению, а также через магазины и предприя-
тия общественного питания, экспорт, тогда как удельный вес
государственных закупок снижается.
Валовой выпуск отрасли сельского хозяйства является
обобщающим стоимостным показателем сельскохозяйствен-
ной деятельности. Его можно получить как сумму валового
выпуска производителей сельскохозяйственной продукции
(предприятий, организаций, хозяйств населения, крестьянских
хозяйств) и валового выпуска сельскохозяйственных услуг ор-
ганизаций, обслуживающих сельское хозяйство (ветеринар-
ные, агрохимические и другие работы).
Валовой выпуск состоит из следующих элементов:
● готовой продукции сельского хозяйства, т.е. продукции,
прошедшей полный производственный цикл в отрасли и гото-
вой либо к промышленной переработке, либо к конечному по-
треблению, либо к производственному потреблению внутри
отрасли сельского хозяйства;
● изменения остатков незавершенного производства.
(НЗП). В растениеводстве это затраты под урожай будущих пе-
риодов (на озимые культуры, на уход и выращивание молодых
144
многолетних насаждений); в животноводстве – затраты на вы-
ращивание молодняка скота и птиц на откорме. Изменение
остатков НЗП определяется как разность между стоимостью
НЗП на конец и начало периода.
В целом валовой выпуск отрасли можно представить как
сумму продукции растениеводства, животноводства и сельско-
хозяйственных услуг, оказываемых одними сельскохозяйствен-
ными организациями другим.
Валовая добавленная стоимость (ВДС) сельского хозяй-
ства получается как разность между величиной валового вы-
пуска в основных ценах и промежуточным потреблением. Учет
ведется в разрезе категорий сельхозпроизводителей, что позво-
ляет оценить вклад каждой категории производителей в ре-
зультаты работы отрасли.
Разновидностью показателя ВДС является чистый вну-
тренний продукт (национальный доход отрасли) – валовой
внутренний продукт, созданный в отрасли, – потребление
основного капитала.
Валовой внутренний продукт отрасли равен валовому
выпуску в рыночных ценах минус промежуточное потре-
бление.
Потребление основного капитала состоит из амортизации
основных производственных средств (ОПС) сельскохозяй-
ственного назначения и недоамортизированной стоимости
ОПС при их выбытии до истечения нормативного срока служ-
бы. При этом в состав потребления основного капитала не вхо-
дит выбытие ОПС в связи со стихийными бедствиями, ката-
строфами, войнами и др.
Чистая добавленная стоимость (чистый внутренний про-
дукт) в сельском хозяйстве характеризует вклад отрасли в ре-
зультат производства по экономике в целом и состоит из опла-
ты наемного труда, чистой оборотной прибыли (чистого сме-
шанного дохода) и чистых налогов на сельскохозяйственную
продукцию.
Промежуточное потребление определяется как стоимость
материальных благ (без потребления основного капитала) и
рыночных услуг, потребленных в процессе производства сель-
скохозяйственных продуктов и услуг.
Структуру промежуточного потребления составляют сле-
дующие элементы (в стоимостном выражении):
● стоимость материальных затрат;
● материальные и нематериальные услуги;
145
● командировочные расходы в части оплаты проезда и
жилья;
● другие элементы.
В состав материальных затрат в сельском хозяйстве вклю-
чают стоимость семян, кормов, посадочного материала, удо-
брений, ядохимикатов, малоценного и быстроизнашиваемого
инвентаря, амортизацию основных производственных средств,
а также потребление собственных кормов в животноводстве,
использование навоза, полученного в собственном хозяйстве, и
другие материальные блага, переданные внутри организации
для производственных целей из одного подразделения в другое.
Следует помнить, что не вся величина материальных затрат
входит в состав промежуточного потребления. Например, в
промежуточное потребление не входят такие элементы мате-
риальных затрат, как амортизация основных средств и износ
малоценного и быстроизнашиваемого инвентаря, плата за воду
и лесные ресурсы, отчисления на рекультивацию земель и вос-
производство минерально-сырьевой базы.
В состав материальных услуг входят услуги сторонних ор-
ганизаций, связанные с сельским хозяйством, такие, как услу-
ги ремонтных, машинно-мелиоративных организаций, марке-
тинговые, юридические услуги, услуги менеджмента и инжи-
ниринга, наемного транспорта и связи.
В состав нематериальных услуг включаются услуги финан-
совых посредников, выплаты органам образования, здравоох-
ранения, культуры, спортивным, туристическим организациям
за услуги работникам сельскохозяйственных организаций.
Командировочные расходы производителей сельскохозяй-
ственной продукции входят в промежуточное потребление
только в части оплаты проезда и жилья. Остальная часть ко-
мандировочных расходов считается элементом доходов насе-
ления. В состав других элементов промежуточного потребле-
ния входят представительские расходы, расходы на рекламу,
оплату услуг за счет прибыли и др.
Промежуточное потребление в сельском хозяйстве опреде-
ляют по категориям производителей сельскохозяйственной
продукции.

8.3. Èçó÷åíèå äèíàìèêè ïðîäóêöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà


Для характеристики динамики продукции сельского хозяй-
ства используют следующую систему общих индексов: ин-
146
декс стоимости валового выпуска сельского хозяйства (lqp) –
индекс – дефлятор валового выпуска (lp) и индекс физического
объема продукции (lq).
Индексы взаимосвязаны следующим образом:
Iqp = Ip · Iq.

∑ q1 p1
I qp = – характеризует изменение стоимости вало-
∑ q0 p0
вого выпуска сельского хозяйства.
∑ q1 p1
Ip = – характеризует влияние цен на динамику ва-
∑ q1 p0
лового выпуска.
∑ q1 p0
Ip = – характеризует влияние объемов производ-
q ∑ q0 p0
ства на динамику стоимости валового выпуска.
Вычитая из числителя каждого индекса его знаменатель,
получим показатели абсолютных приростов:
Δqp = ∑ q1 p1 − ∑ q0 p0 .
В том числе:
Δqp p = ∑ q1 p1 − ∑ q1 p0 = ∑ ( p1 − p0 ) q1 ;
Δqpq = ∑ q1 p0 − ∑ q 0 p0 = ∑ (q1 − q0 ) p0 .
В общем виде взаимосвязь показателей абсолютных при-
ростов представим выражением
Δqp = Δqp p + Δqpq .
Динамику реализованной продукции (РП) сельского хозяй-
ства можно рассчитать по следующей формуле:
I F = I F ⋅ I F
q   

∑ Q1 K  1
I F = ,
∑ Q0 K  2
где IРП – характеризует изменение стоимости реализованной
продукции; Q – валовой выпуск; Креал – коэффициент реали-
зации.
147
∑ Q1 K p1
I F = – характеризует влияние валового выпу-
Q
∑ Q0 K p0
ска на динамику реализованной продукции.
∑ K  1 Q1
I F = – характеризует влияние коэффициента
Kp
∑ K  0 Q1
реализации на динамику реализованной продукции.
Абсолютные приросты рассчитываются по следующей
схеме:
ΔF = ∑ Q1 K   − ∑ Q1 K   – общий абсолютный при-
1 0
рост реализованной продукции.
В том числе:
ΔFQ = ∑ Q1 K   − ∑ Q0 K   = ∑ (Q1 − Q0 )K   – аб-
0 0 0
солютный прирост РП за счет изменения объема валового вы-
пуска;
ΔF K = ∑ Q1 K   − ∑ Q1 K   =
  1 0

= ∑ (K  
1
− K  0 ) ⋅ Q 1 .
Взаимосвязь показателей абсолютных приростов:
ΔРП = ∆РПQ + ∆РПK .
реал

Динамику валового выпуска сельского хозяйства можно


рассчитать по следующей формуле:
IQ = IW · IT ;
∑ W1T1
IQ = – характеризует изменение валового выпуска
∑ W0T0
сельского хозяйства,
где Q – валовой выпуск сельского хозяйства в сопоставимых
ценах; W – уровень производительности труда; T – среднегодо-
вая численность работников (чел.-ч, чел.-дн.), занятых в сель-
скохозяйственном производстве.
Абсолютный прирост валовой добавленной стоимости:
Δ" = "1 − "0 = Δ"T + Δ"W + Δ"d .
В том числе:
– за счет изменения затрат труда:
Δ"T = "0 ( IT − 1) ;
148
– за счет изменения производительности труда:
Δ"W = ( "0 + Δ"T ) ( IW − 1) ;
– за счет изменения доли валовой добавленной стоимости
в валовом выпуске (или изменения доли ПП и ВВ):
Δ"d = 1 ( d0 − d1 ) ,
где d1 и d0 – доля валовой добавленной стоимости в валовом
выпуске отчетного и базисного периодов соответственно (это
может быть и доля промежуточного потребления в валовом
выпуске); ВДС1 и ВДС0 – валовая добавленная стоимость от-
четного и базисного периодов соответственно; ВВ1 – валовой
выпуск отчетного периода.

Òðåíèðîâî÷íîå çàäàíèå
Имеются данные производства и реализации продукции по
сельскохозяйственной организации за период, млн р. (табл. 8.1).
Таблица 8.1
Данные о производстве и реализации продукции

Продано

Получе- населению
но (включая Про-
Показатель по
продук- на продвжи и чие
госза-
ции рынке выплаты в про-
казу
счет оплаты дажи
труда
Растениеводство
Валовой сбор культур 500 120 100 130 20
Затраты на выращивание 5 – – – –
молодых многолетних
насаждений
Прирост незавершенного 30 – – – –
производства
Животноводство
Продукция выращивания 250 210 240 30
животных 900
Продукция хозяйствен- 1500 700 150 170 –
ного использования жи-
вотных

149
Определите:
1) валовую продукцию земледелия, животноводства, сель-
скохозяйственной организации;
2) реализованную продукцию по организации;
3) коэффициент реализации продукции;
4) индекс коэффициента реализации, если коэффициент
реализации предыдущего года составил 0,833.
Решение.
1. Валовая продукция земледелия (ВПз):
ВПз = 500 + 5 + 30 = 535 млн р.
Валовая продукция животноводства (ВПж):
ВПж = 900 + 1500 = 2400 млн р.
Валовая продукция сельскохозяйственной организации:
ВПс/х = 535 + 2400 = 2935 млн р.
2. Реализованная продукция растениеводства (РПр):
РПр = 120 + 100 + 130 + 20 = 370 млн р.
Реализованная продукция животноводства (РПж):
РПж = 250 + 210 + 240 + 30 + 700 + 150 + 170 = 1750 млн р.
Реализованная продукция сельскохозяйственной организа-
ции (РПс/х):
РПс/х = 370 + 1750 = 2120 млн р.
3. Коэффициент реализации продукции:
  
 ' 
 F = ;


-

2120
 F = = 0,722,  72,2%.
2935
4. Индекс коэффициента реализации:
0,722
= 0,867,  86,7% .
0,833
Коэффициент реализации снизился в отчетном году на
13,3%.

150
ÃËÀÂÀ 9
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÒÐÓÄÀ  ÑÅËÜÑÊÎÌ ÕÎÇßÉÑÒÂÅ

9.1. Ñóùíîñòü òðóäîâûõ ðåñóðñîâ.


Îñîáåííîñòè ôîðìèðîâàíèÿ ðàáî÷åé ñèëû
â îòðàñëè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà
Трудовые ресурсы – это способная к работе часть населе-
ния, которая может быть занята в производстве, и неработаю-
щая по разным причинам. К трудовым ресурсам относят насе-
ление в трудоспособном возрасте без нетрудоспособных пен-
сионеров в трудоспособном возрасте и население в нетрудо-
способном возрасте, фактически занятое в сельском хозяйстве.
Трудовые ресурсы классифицируют:
● на трудоспособное население в трудоспособном возрасте,
за исключением неработающих инвалидов 1-й и 2-й групп и
лиц, получающих пенсии по старости на льготных условиях;
● работающее население в нетрудоспособном возрасте –
мужчины старше 60 лет, женщины старше 55 лет и подростки
младше 16 лет.
Трудовые ресурсы делят на занятые – население в трудо-
способном и нетрудноспособном возрасте, работающее в сель-
ском хозяйстве, в организациях по обслуживанию сельского
населения, в хозяйствах населения, как в крестьянских, так и в
личных подсобных, и не занятые.
Занятое население подразделяется на работающее по найму
и самозанятое.
Работа по найму – это такой вид деятельности, при кото-
ром заключается трудовой договор, гарантирующий наемному
работнику вознаграждение за труд независимо от размера до-
хода, полученного работодателем. При этом активы организа-
ции не являются собственностью работника.
Самозанятость (работа на собственном предприятии) –
это такой вид деятельности, при котором вознаграждение пря-
мо зависит от величины полученных от деятельности доходов.
К самозанятым относят самих работодателей, членов коллек-
тивных сельскохозяйственных организаций, неоплачиваемых
работников семейных предприятий, работающих на индивиду-
альной основе, и др.
151
Существует подразделение населения на экономически ак-
тивное и экономически неактивное население. Главную часть
трудовых ресурсов составляет экономически активное насе-
ление.
Международная организация труда рекомендует экономи-
чески активным населением считать лиц обоего пола, кото-
рые могут предоставлять свой труд для производства матери-
альных благ (товаров, услуг). К экономически активному на-
селению относят всех занятых и безработных лиц.
Безработные – это лица, достигшие трудоспособного воз-
раста, которые либо не выполняют никакой работы, либо за-
нимаются поиском работы, либо готовы приступить к работе
немедленно (в течение двух недель).
Экономически активное население, в свою очередь, подраз-
деляют по статусу и занятости. Такое деление происходит с
учетом различия между работой по найму и самозанятостью.
На систему статистических показателей по труду и методи-
ку их исчисления влияют особенности сельскохозяйственного
производства, такие, например, как значительный разрыв во
времени между затратами труда и результатами затрат, сезон-
ная неравномерность в количестве вложенных затрат труда,
большой объем незавершенного производства и др.
При изучении системы показателей статистики труда сле-
дует исходить из того, что существуют особенности процесса
производства технологического и социального характера.
Действие особенностей технологического характера со-
стоит в том, что продолжительность периода производства
определяется естественными законами развития и созревания
растительных и животных организмов, при этом не совпадаю-
щих с рабочим периодом. Из этого вытекает сезонность чере-
дования производственных процессов, образующих общий
цикл работ при получении конкретной продукции, так как боль-
шинство работ совершается только в конкретные месяцы года.
С этим связана неравномерность в распределении по сезонам и
месяцам года потребности в рабочей силе, как по ее общему
количеству, так и по контингенту работников конкретной спе-
циальности. Например, потребность в комбайнерах при веде-
нии зернового хозяйства не превышает одного месяца в году,
потребность в стригалях овец – нескольких дней в году и т.д.
Однократность и резкая сезонность в получении большинства
сельскохозяйственной продукции приводят к усложнениям в
текущих измерениях результатов затраченного труда по коли-
152
честву произведенной продукции. Подвижность рабочих мест
в пространстве и их непостоянство во времени, участие в про-
изводстве продукции хозяйств населения накладывает свой от-
печаток на организацию, содержание и методы статистики тру-
да в сельском хозяйстве, приводит к необходимости расчета
ряда дополнительных и вспомогательных показателей затра-
ченного рабочего времени и объемов выполненных работ, от-
ражающих специфику сельскохозяйственного производства.
Состав рабочей силы в сельском хозяйстве в зависимости
от срока, на который оформляется прием на работу, подразде-
ляется на постоянных, временных и сезонных работников.
Постоянные работники – работники, заключившие трудо-
вое соглашение для выполнения постоянных работ без указа-
ния срока окончания соглашения.
Временные работники – работники, оформленные для выпол-
нения временных обязанностей (например, до двух месяцев).
Сезонные работники – работники, выполняющие свои функ-
ции в течение летнего либо зимнего периода. Наибольшее число
сезонных работников привлекается в сельскохозяйственное про-
изводство.
Персонал организации изучается также с точки зрения катего-
рий работников: рабочие, агрономический, зоотехнический, вете-
ринарный, инженерно-технический персонал, служащие и др.
Расчет численности занятого и экономически активного на-
селения в течение года ведется помесячно с учетом особенно-
стей формирования информационной базы. В связи с отсут-
ствием по ряду статистических показателей ежемесячной ин-
формации в качестве базы по ним при расчете используются
данные баланса трудовых ресурсов за год и годового государ-
ственного статистического наблюдения по статистике труда.
Эти данные повторяются ежемесячно до расчета баланса тру-
довых ресурсов в следующем за отчетным году.
Расчет численности занятого населения за месяц произво-
дится путем суммирования численности лиц, работающих в
организациях, – это:
● средняя за месяц списочная численность работников ор-
ганизаций рассчитывается на основании данных ежемесячного
государственного статистического наблюдения по труду и дви-
жению работников;
● средняя за месяц численность граждан, выполнявших ра-
боту по гражданско-правовым договорам, для которых эта ра-
бота является единственной, рассчитывается путем умножения
153
данных о численности граждан, выполнявших работу по
гражданско-правовым договорам, по данным ежемесячного
государственного статистического наблюдения по труду и дви-
жению работников, на коэффициент первичной занятости.
Коэффициент первичной занятости – это удельный вес граж-
дан, выполнявших работу только по гражданско-правовым дого-
ворам, в общей численности граждан, работающих по граж-
данско-правовым договорам, рассчитанный в целом по области;
● средняя за месяц численность граждан, выполнявших ра-
боту по гражданско-правовым договорам у юридических лиц –
субъектов малого предпринимательства частной формы соб-
ственности, для которых эта работа является единственной,
рассчитывается путем умножения данных о численности граж-
дан, выполнявших работу по гражданско-правовым договорам,
по данным годового государственного статистического наблю-
дения о финансово-хозяйственной деятельности субъекта ма-
лого предпринимательства, на коэффициент первичной заня-
тости;
● численность лиц, занятых в личном подсобном хозяйстве
рассчитывается на основании данных баланса трудовых ресур-
сов по Республике Беларусь и областям;
● численность экономически активного населения на ко-
нец отчетного месяца рассчитывается как сумма численности
занятого населения за месяц и численности безработных, за-
регистрированных в органах по труду, занятости и социальной
защите на конец отчетного месяца.
Данные о численности безработных, зарегистрированных
в органах по труду, занятости и социальной защите в разрезе
районов и городов областного подчинения, ежемесячно пре-
доставляются органами по труду, занятости и социальной за-
щите.

9.2. Ïîêàçàòåëè ÷èñëåííîñòè, ñîñòàâà


è äâèæåíèÿ ðàáî÷åé ñèëû
При определении показателей численности рабочей силы
используются следующие показатели:
● списочная численность персонала;
● среднесписочная численность;
● среднее число фактически работающих;
● среднеявочное число персонала.

154
Списочная численность персонала – численность работни-
ков сельскохозяйственных организаций на конкретную дату.
В списочное число персонала включают всех работников,
принятых на постоянную, временную и сезонную работу, свя-
занную с основной и неосновной деятельностью сроком более
чем на один день. В списочный состав включаются все работ-
ники, фактически явившиеся на работу, работники, находящи-
еся в командировках, в очередных и декретных отпусках, не
явившиеся на работу по болезни, повышающие квалификацию
за пределами организации и другие, не явившиеся на работу,
но состоящие в списках организации.
В списочный состав не включаются работники, привле-
ченные для выполнения разовых работ не связанных с основ-
ной деятельностью, практиканты, ученики и другие лица, не
зачисленные в качестве сезонных или временных работников;
внешние совместители с сохранением заработка по месту их
постоянной работы и другие лица, не состоящие в штате ор-
ганизации.
Средняя численность персонала определяется как средне-
списочная и среднеявочная численность работников.
Среднесписочную численность ( : ) работников за период
определяют суммированием числа работников по списку за все
календарные дни расчетного периода и делением полученной
суммы на число календарных дней этого периода:
среднесписочное число работников = (отработанные чело-
веко-дни + выходные дни и очередные отпуска + целодневные
простои) ÷ календарное число дней в периоде.
Среднесписочная численность определяется также на осно-
ве фактически отработанных человеко-дней.
Среднесписочная численность работников может быть рас-
считана как частное от деления числа человеко-дней явок и
неявок на работу на число календарных дней в периоде:
  
- +
:=
     -
  
+
      + ' 
 
.
     -
  
Если информации о сумме списочных работников за все
дни расчетного периода нет, среднесписочное число персонала
можно определить на основании средней арифметической или
средней хронологической простой.
155
Среднесписочная численность персонала за квартал, полу-
годие, год может быть рассчитана путем суммирования сред-
несписочных чисел работников за отдельные месяцы, кварта-
лы, полугодия и деления полученной суммы на число перио-
дов. Например, среднесписочную численность работников за
год можно получить суммированием среднесписочной числен-
ности работников за все месяцы года и делением полученной
суммы на 12.
Если организация функционировала неполный год, то для
определения среднесписочной численности за год необходимо
сумму списочных чисел персонала за период функционирова-
ния разделить на число календарных дней в году.
Среднесписочная численность персонала за период с нача-
ла года по отчетный месяц включительно определяется деле-
нием суммы среднесписочной численности за все месяцы по
отчетный включительно на число месяцев с начала года, вклю-
чая отчетный.
Средняя численность временных работников, определяется
делением отработанных ими человеко-дней на число рабочих
дней в данном периоде.
Для того чтобы определить показатель среднего числа фак-
тически работающих, следует отработанные человеко-дни
разделить на число рабочих дней периода.
Явочное число персонала – это работники, состоящие в
списках организации и явившиеся на работу (включая находя-
щихся в командировках).
Среднеявочное число персонала ( @
) рассчитывается де-
лением суммы человеко-дней явок на работу на число рабочих
дней в периоде. Этот показатель характеризует среднее число
работников, трудившихся ежедневно:
  
- + ' 
 
@
= .
  
   -   

Пример 1. Сельскохозяйственный производственный комплекс был


организован 20 апреля. Сумма чисел работников по списку за все дни с 20
по 30 апреля включительно составила 6498. Определим среднесписочное
число работников за апрель. Среднесписочное число работников за
6498
апрель равно 216,6 чел. ( ).
30
Пример 2. Имеются данные о среднесписочном числе работников
сельскохозяйственной организации (табл. 9.1).

156
Таблица 9.1
Среднесписочное число работников сельскохозяйственной
организации за отдельные месяцы

Среднесписочное Среднесписочное
Месяц Месяц
число работников, чел. число работников, чел.
Январь 500 Июль 670
Февраль 514 Август 660
Март 512 Сентябрь 660
Апрель 540 Октябрь 580
Май 560 Ноябрь 520
Июнь 620 Декабрь 510

Определим среднесписочное число работников по кварталам, полу-


годиям, за год.
⎛ 500 + 514 + 512 ⎞
За I квартал – 508,7 чел. ⎜ ⎟.
⎝ 3 ⎠
⎛ 540 + 560 + 620 ⎞
За II квартал – 573,3 чел. ⎜ ⎟.
⎝ 3 ⎠
⎛ 670 + 660 + 660 ⎞
За III квартал – 663,3 чел. ⎜ ⎟.
⎝ 3 ⎠
⎛ 580 + 520 + 510 ⎞
За IV квартал – 536,7 чел. ⎜ ⎟.
⎝ 3 ⎠
⎛ 1526 + 1720 ⎞ 508,7 + 573,3
За 1-е полугодие – 541 чел. ⎜ ⎟ , или .
⎝ 6 ⎠ 2
⎛ 1990 + 1610 ⎞ 663,3 + 536,7
За 2-е полугодие – 600 чел. ⎜ ⎟ , или .
⎝ 6 ⎠ 2
Средняя годовая численность работников:
⎛ 6846 ⎞
– по среднемесячным данным – 570,5 чел. ⎜ ⎟;
⎝ 12 ⎠ ⎛ 508, 7 + 573, 3 +
– по среднеквартальным данным – 570,5 чел. ⎜
+ 663, 3 + 536, 7 ⎞ ⎝ 4
⎟;
4 ⎠ ⎛ 541 + 600 ⎞
– по средним полугодовым данным – 570,5 чел. ⎜ ⎟.
⎝ 2 ⎠
Данные о среднесписочном числе работников в организа-
ции и о числе работавших по месяцам могут служить базой для
статистического изучения сезонности труда в сельском хозяй-
стве. Размер необходимых трудовых ресурсов колеблется в те-
чение года, поэтому и объем фактических трудовых ресурсов в
157
организации необходимо поддерживать в количестве, близком
к периоду максимальной трудовой напряженности.

9.3. Ñòàòèñòèêà èñïîëüçîâàíèÿ ðàáî÷åãî âðåìåíè


è ðàáî÷åé ñèëû
Рабочее время – это часть календарного времени, затрачен-
ного на производство продукции, выполнение конкретного
объема работ, оказания услуг. Рабочее время в сельскохозяй-
ственных организациях измеряется в человеко-днях и человеко-
часах. Отработанным человеко-днем (человеко-часом) счита-
ется работа одного человека в течение одного дня (часа). Ис-
пользование рабочей силы рассчитывается за день, месяц или
любой другой отрезок времени.
Календарный фонд рабочего времени – это количество
человеко-дней (человеко-часов) явок и неявок на работу; опре-
деляется как произведение среднесписочного числа работни-
ков на календарное число дней в периоде.
Максимально возможный фонд рабочего времени (возмож-
ный фонд рабочего времени) представляет собой количество
человеко-дней (человеко-часов), которые могут быть отработа-
ны за изучаемый период в соответствии с трудовым законода-
тельством.
Возможный фонд рабочего времени одного человека рас-
считывают как разность между календарным фондом рабочего
времени одного работника и годовым фондом нерабочего вре-
мени одного работника в человеко-днях. Возможный годовой
фонд нерабочего времени одного работника определяется сум-
мированием фондов выходного времени, праздничного време-
ни, отпускного времени и нерабочего времени в связи с бо-
лезнью и декретным отпуском. В отрасли сельского хозяйства
возможный фонд рабочего и нерабочего времени – величины
непостоянные и зависят от производственно-технологических
условий в конкретной подотрасли. Так, при шестидневной не-
деле возможный фонд рабочего времени составляет 280–290
рабочих дней, а при пятидневной – 230–235. Для вычисления
возможного фонда в человеко-часах возможный фонд в
человеко-днях умножается на среднюю нормальную продол-
жительность рабочего дня.
Вычисляют коэффициент использования возможного фон-
да рабочего времени как отношение среднего фактического

158
объема рабочего времени на одного работника и возможного
фонда рабочего времени одного работника в человеко-днях.
Коэффициент использования рабочего времени характери-
зует степень участия среднегодовых работников в производ-
стве за конкретный период времени.
При расчетах использования рабочей силы за день сопо-
ставляют число фактически работавших в данный день со спи-
сочным числом, а при расчетах за более длительный период –
среднее число фактически занятых со среднесписочным чис-
лом работников расчетного периода. Такие показатели рассчи-
тываются как по всей совокупности работников, так и по от-
дельным группам персонала (например, по группам постоян-
ных и сезонных работников раздельно).
Показатель использования рабочей силы за конкретный пе-
риод вычисляется как соотношение числа человеко-дней явок
за период и суммы человеко-дней явок и неявок работников за
расчетный период (или суммы списочных чисел работников за
все дни конкретного периода).
Коэффициент использования продолжительности рабочего
периода (Кпродол) рассчитывается следующим образом:
!. 
  = ,
 .   
где !.
 – фактическая продолжительность рабочего
периода, дн.;  .    – число рабочих дней в периоде.
Для определения фактической продолжительности рабоче-
го периода число отработанных за период человеко-дней де-
лится на среднесписочную численность занятых.
Вычисляется относительный показатель использования
списочного состава (  .  .  ).
:   

 .  .  = ;
:    
где Чсреднеяв – среднеявочное число работающих, Чсреднеспис –
среднесписочное число работающих.
Экономически активное население в сельском хозяйстве
используется неполностью. Потребность в рабочей силе имеет
резко выраженную сезонность, особенно в растениеводстве.
Периодом наибольшего напряжения труда является июль, а
наименьшего – декабрь.
159
Для измерения масштабов сезонности в сельском хозяйстве
вычисляют ряд показателей.
Распределение годовых затрат труда по месяцам опреде-
ляют как отношение фактически отработанных человеко-дней
(человеко-часов) за каждый месяц к их общей сумме за год.
Коэффициенты сезонности использования труда, характе-
ризующие помесячные колебания, рассчитывают как отноше-
ние числа работавших в каждом месяце (либо количества от-
работанных человеко-дней) к среднегодовой численности ра-
ботавших (либо к среднегодовому числу отработанных чело-
веко-дней, либо к среднемесячному за год уровню затрат
человеко-дней или человеко-часов, т.е. к их годовой сумме,
разделенной на 12). Это позволяет выявить месяцы с более вы-
сокой и более низкой трудовой напряженностью по сравнению
со средней величиной трудовой напряженности.
Среднегодовой коэффициент сезонности определяется как
средняя величина суммы отклонений ежемесячного количе-
ства отработанных человеко-дней от их средней величины, на
среднегодовое количество человеко-дней. Этот показатель ха-
рактеризует интенсивность колебаний за год. Чем ближе сред-
негодовой коэффициент сезонности к единице (100%), тем
меньше сезонность в использовании труда, т.е. более равно-
мерно используется труд в отрасли.
Рассчитывают коэффициенты сезонности использования
труда по количеству отработанных человеко-дней как отноше-
ние количества отработанных человеко-дней за каждый месяц
к среднемесячному количеству человеко-дней, отработанных в
течение года.
Коэффициенты сезонности по числу работавших вычисля-
ют как отношение числа фактически работавших и их средне-
месячной численности за отчетный период.
Максимальное значение коэффициента сезонности, пока-
зывающее наибольшее отклонение от среднего уровня называ-
ется коэффициентом неравномерности сезонной нагрузки.
Для выявления степени сезонных колебаний вычисляют от-
ношение максимальных затрат времени к минимальному. Об-
ратная величина (отношение минимальных затрат времени к
максимальному) показывает степень недоиспользования тру-
довых ресурсов, а разность между максимальным и минималь-
ным уровнями затрат характеризует амплитуду их колебаний.
Показатели использования рабочей силы статистика анали-
зирует в динамике в разрезе категорий хозяйств, по отраслям,
видам деятельности и другим признакам.

160
При анализе использования рабочего времени в сельскохо-
зяйственных организациях необходимо учитывать не только
уровень использования рабочего времени внутри сельскохо-
зяйственных организаций, но и структурные сдвиги, т.е. соот-
ношения между сельскохозяйственными организациями.
Так, если увеличивается удельный вес сельскохозяйствен-
ных организаций с более высоким уровнем использования ра-
бочего времени, то средний для групп сельскохозяйственных
организаций (района, области, республики) показатель исполь-
зования рабочего времени может повышаться и наоборот.
Показатель изменения использования рабочего времени, не
зависящий от влияния структурных сдвигов, вычисляют по
формуле
∑ u1T1
I
         = ,
      
  
  ∑ u0T1
 
 
где u0, u1 – фактическая продолжительность рабочего года в
сельскохозяйственных организациях в базисном и отчетном
периодах соответственно; Т1 – число работающих в сельскохо-
зяйственных организациях в отчетном периоде.
Показатель, характеризующий влияние структурных сдви-
гов на степень использования рабочего времени, рассчитывают
по формуле
∑ u0 d1
I
    

    = ,
 
  
 
  ∑ u0 d0
где d0, d1 – удельный вес работников отдельных сельскохозяй-
ственных организаций в базисном и отчетном периодах.
Показатель среднего изменения использования рабочего вре-
мени под влиянием всех факторов рассчитывается по формуле
I        
  = u1 ÷ u0 ,
 
 

где u0 u1 – средняя по всем сельскохозяйственным организа-


циям продолжительность рабочего периода в базисном и от-
четном периодах.
Формирование рабочей силы в сельском хозяйстве имеет
особенности, связанные со спецификой производственного
процесса в отрасли. Учет структуры рабочей силы ведется по
профессиям, должностям, специальностям, выполняемым ра-
ботам, отраслям производства, полу, возрасту и др.
161
9.4. Ïîêàçàòåëè óðîâíÿ è äèíàìèêè
ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà
Для характеристики уровня и динамики производительно-
сти труда в сельском хозяйстве используется система статисти-
ческих показателей.
Различают прямые и обратные показатели. Прямые показа-
тели производительности труда определяются делением ре-
зультата производства на затраты рабочего времени. Обратные
показатели представляют собой отношение затрат времени к
результату производства. Таким образом, прямые показатели
производительности труда являются показателями выработки,
т.е. отражают производство сельскохозяйственной продукции
в единицу рабочего времени, а обратные показатели – показа-
тели трудоемкости продукции, характеризуют затраты рабоче-
го времени на единицу произведенной продукции.
Прямыми показателями называются показатели, характери-
зующие количество (стоимость) сельскохозяйственной про-
дукции, произведенной в единицу времени, или затраты време-
ни, необходимые на производство единицы произведенной
сельскохозяйственной продукции.
Производительность труда (W) рассчитывается как отноше-
ние стоимости полученной сельскохозяйственной продукции
(q) и соответствующих затрат труда (Т).
q
W = .
T
Особенность сельского хозяйства как отрасли экономики
состоит в том, что производительность труда может рассчиты-
ваться не только на основе стоимости полученной продукции.
На отдельных этапах она может определяться в других величи-
нах сельскохозяйственного производства (например, во вспа-
ханных или убранных гектарах).
В связи с этим показатели производительности труда в
сельском хозяйстве можно разделить на частные и обоб-
щающие.
Частные показатели характеризуют производительность
труда в отношении отдельных видов сельскохозяйственных ра-
бот или конкретных видов сельскохозяйственной продук-
ции (например, количество убранных гектаров в расчете на
1 человеко-день или количество надоенного молока в расчете
на 1 человеко-день).
162
Частные показатели производительности труда по отдель-
ным видам сельскохозяйственных работ отражают уровень и
динамику объема сельскохозяйственных работ на единицу за-
трат труда (на 1 работника). Они определяются путем деления
общего объема каждого однородного вида сельскохозяйствен-
ных работ на соответствующие затраты труда:
q
W = 1,
T
где q1 – объем конкретных видов сельскохозяйственных работ
в натуральном выражении; T – затраты труда на производство
этих конкретных видов работ.
На основании этих показателей изучают величину и дина-
мику конкретных видов сельскохозяйственных работ в расчете
на единицу трудовых затрат (на 1 человеко-час, на 1 человеко-
день, на 1 работника). При определении изменения произво-
дительности труда на отдельных производственных операциях
пользуются показателем объема работ или операцией в едини-
цу времени (например, 1 га вспашки за человеко-час, 3 га по-
сева зерновых за человеко-час и др.). Такие показатели называ-
ются неполными или частичными.
Показатели, обратные частным показателям производи-
тельности труда, отражают уровень и динамику трудоемкости
отдельных видов сельскохозяйственных работ или сельскохо-
зяйственной продукции (затраты труда на вспашку 1 га земли
или на производство 1 ц молока).
Обобщающие показатели рассчитывают на основе стои-
мостных показателей продукции сельхозпроизводителей для
отдельных хозяйств, для растениеводства и животноводства,
для сельского хозяйства в целом. Такие показатели определя-
ются как отношение стоимости продукции (Q) к соответствую-
щим затратам труда (Т):
Q
W = .
T
К показателям продукции относят валовой выпуск, валовую
добавленную стоимость, чистую добавленную стоимость,
создаваемые сельхозпроизводителями.
Затраты труда выражаются в средней численности занятых
в соответствующих сельхозпредприятиях, в затратах рабочего
времени и др.
163
В зависимости от единиц измерения, в которых учитывает-
ся произведенная продукция сельского хозяйства, различают
натуральные, условно-натуральные и стоимостные показа-
тели производительности труда. В статистике труда в сель-
ском хозяйстве также используются показатели, отражающие
количественный результат соотношения между объемом ра-
бот, площадью сельхозугодий (пашни, посева), численностью
скота, с одной стороны, и затратами рабочего времени, с дру-
гой стороны. Разделение показателей производительности
труда на частные и обобщающие содержит элементы услов-
ности. Например, затраты труда на 1 ц зерна яровых культур
являются по сравнению с затратами труда на 1 ц яровой пше-
ницы обобщающим показателем, а по сравнению с затратами
на 1 ц зерна всех зерновых и зернобобовых культур – частным
показателем.
Производительность труда можно характеризовать тру-
доемкостью (t) произведенной сельскохозяйственной продук-
ции.
Показатели трудоемкости продукции – это величины, об-
ратные индивидуальной производительности труда. Они пока-
зывают величину прямых затрат труда в расчете на единицу
продукции.
Трудоемкость продукции – это мера потребления живого
труда при производстве единицы продукции.
В растениеводстве трудоемкость определяют делением за-
трат труда на возделывание 1 га земли на урожайность с 1 га, а в
животноводстве – делением затрат труда на содержание одной
головы скота на продуктивность одной головы.
Трудоемкость, как правило, величина дробная и при произ-
водстве разной продукции сильно варьирует в зависимости от
качественных особенностей продукции, уровней механизации
и т.д.
T
t=.
q
Показатели производительности и трудоемкости находятся
в обратно пропорциональной зависимости: чем выше произво-
дительность труда, тем ниже трудоемкость, т.е. повышение
производительности труда в сельском хозяйстве связано, с
одной стороны, с уменьшением затрат труда на возделывание
единицы площади земли и содержание одной головы скота, а с
другой – с повышением продуктивности земли и скота.
164
Таким образом, уровень производительности труда нахо-
дится в прямой зависимости от объема продукции и обратной –
от затрат труда.
В сельском хозяйстве более удобен для анализа показатель
трудоемкости, так как он позволяет разделить затраты труда по
элементам и операциям. Прямой показатель производительно-
сти труда такой возможности не дает, так как полученный про-
дукт является единым синтетическим неделимым показателем.
При расчете показателей производительности труда в сель-
ском хозяйстве исходят из того, что живой труд затрачивается не
прямо на готовую продукцию, как в других отраслях экономики,
а на возделывание земли, уход за посевами и животными.
На практике вначале формируются косвенные показатели
производительности труда – затраты живого труда на 1 га по-
сева или на одну голову животных (Т). Отношение же этих за-
трат к полученной с 1 га или одной головы продукции (q) фор-
мирует полные показатели производительности труда.
Уровень трудоемкости производства 1 ц продукции равен:
T
t= .
q
В растениеводстве трудоемкость определяют делением за-
трат труда на возделывание 1 га земли на урожайность с 1 га; в
животноводстве затраты труда на содержание одной головы
животных на продуктивность одной головы.
Производительность труда в сельском хозяйстве может рас-
считываться не только после получения продукции, но и на от-
дельных этапах сельскохозяйственного производства (при опе-
ративном учете), так как продукция в силу специфики отрасли
может получаться неравномерно или ограниченное число раз
за период, поэтому в системе показателей выделяются прямые
и косвенные показатели производительности труда.
Прямые показатели характеризуют производительность
труда исходя из производства продукции либо выполненных
работ и предоставленных услуг в единицу времени (произве-
дено картофеля, надоено молока, вспахано зяби). Косвенные
показатели позволяют характеризовать косвенно через другие
показатели, например урожайность сельскохозяйственной
культуры, себестоимость единицы продукции, поголовье скота
в расчете на 1 работника и т.д. Косвенные показатели выполня-
ют вспомогательную роль при оценке производительности
труда, тогда как прямые играют ведущую роль.
165
При построении стоимостных показателей используют не
только прямые, но и косвенные затраты труда, т.е. все затраты
живого труда в данной организации на производство валовой
продукции всех видов деятельности. В этот показатель входит
как вновь созданная, так и перенесенная стоимость.
Прямые показатели производительности труда делятся по
степени охвата технологических процессов на полные и не-
полные.
Полные показатели характеризуют производительность тру-
да при производстве конкретных видов продукции или валового
выпуска с учетом затраченного рабочего времени на выполне-
ние комплекса технологических процессов (например, произ-
водство зерна, прирост живого веса крупного рогатого скота,
выпуск льноволокна, валовой продукции организации в едини-
цу рабочего времени). Полные показатели производительности
труда также исчисляют как отношение затрат живого труда, так-
же к полученной с 1 га или от одной головы продукции.
Неполные (частичные) показатели применяют для харак-
теристики производительности труда при выполнении от-
дельных производственных операций, технологических про-
цессов, работ, услуг (например, вспашка зяби, доение коров,
силосование, посев зерновых и т.д.). В этом случае исчисля-
ют показатели объема работ или операций в единицу време-
ни (например, 1 га вспашки за 1 человеко-час, 3 га посева за
1 человеко-час и др.).
Полные показатели производительности труда делят на ин-
дивидуальные (частные) и общие (обобщающие).
Индивидуальные (частные) – характеризуют производи-
тельность труда при производстве отдельных видов продук-
ции. Рассчитываются, как правило, в натуральном выражении
как отношение натурального объема каждого вида продукции
в отдельности (например, в кг) к прямым затратам рабочего
времени на производство каждого вида продукции (например,
в человеко-часах).
Прямыми затратами рабочего времени принято считать те за-
траты живого труда, которые прямо связаны с производством
каждого вида продукции. Рабочее время в показателях произво-
дительности труда выражается либо численностью работников,
либо отработанным временем (человеко-часы и человеко-дни).
Наиболее распространенной единицей измерения затрат
труда являются человеко-часы.
Показатели производительности труда рассчитывают:
166
● по отдельным продуктам (зерно, молоко, шерсть, продук-
ция выращивания скота и птицы и др.);
● отдельным отраслям (животноводство, растениеводство);
● продукции сельского хозяйства в целом.
Для характеристики уровня производительности труда в
производстве одного продукта применяются натуральные по-
казатели производительности труда.
При расчете натуральных показателей производительности
живого труда используются только прямые затраты труда и не
учитываются косвенные. К прямым затратам относят затраты,
которые непосредственно связаны с производством определен-
ного вида продукции (вспашка поля, внесение удобрений,
уборка урожая).
Для того чтобы показатели производительности труда мож-
но было сопоставить по сельскохозяйственным организациям,
областям, а также для изучения динамики производительности
труда, продукция должна быть оценена в одних и тех же (сопо-
ставимых) ценах, т.е. при изучении производительности труда
в сельском хозяйстве в расчет принимают только валовую (или
чистую) продукцию, полученную от сельскохозяйственной де-
ятельности.
При расчетах производительности труда по группе продук-
ции или по организации в целом используют общие показатели
и рассчитывают часовую, дневную и годовую производитель-
ность труда.
Часовая производительность труда показывает валовую про-
дукцию, полученную в среднем за час отработанного времени.
Годовую производительность труда исчисляют как отноше-
ние валовой продукции организации (например, млн р.) к сред-
негодовой численности работников (чел.).
Для того чтобы показатели производительности труда в
сельском хозяйстве были сопоставимы во времени и простран-
стве, продукция должна быть оценена в одних и тех же ценах.
При этом в расчет берется только сельскохозяйственная про-
дукция.
Такие статистические методы, как индексный, метод груп-
пировок и другие, позволяют в процессе анализа определить
влияние отдельных факторов на уровень и динамику произво-
дительности труда.
Пример. Известна следующая информация о показателях работы
сельскохозяйственной организации за отчетный и базисный периоды
(табл. 9.2).

167
Таблица 9.2
Данные о показателях работы сельскохозяйственной организации

Показатели Базисный Отчетный


период период
Валовая продукция, млн р. 650 780
Среднегодовое число работавших, чел. 300 310
Отработано, тыс. чел.-дн. 60 70

Рассмотрим влияние отдельных факторов на производительность


труда.
Определим средние показатели:
валовой продукции, произведенной за один человеко-день:
⎛ 650 ⎞
– в базисном периоде – 10,83 тыс. р. ⎜ ⎟;
⎝ 60 ⎠
⎛ 780 ⎞
– в отчетном периоде – 11,14 тыс. р. ⎜ ⎟;
⎝ 70 ⎠
числа дней, отработанных одним среднегодовым работником:
⎛ 60 000 ⎞
– в базисном периоде – 200 дн. ⎜ ⎟;
⎝ 300 ⎠
⎛ 70 000 ⎞
– в отчетном периоде – 226 дн. ⎜ ⎟.
⎝ 310 ⎠
Прирост валовой продукции за период составил 130 млн р. (780 – 650).
Рассчитаем влияние изменения на прирост валовой продукции:
– среднегодовой численности работавших – 21,4 тыс. р. (310 · 200 ×
× 10,83 – 650 = 671,4 – 650);
– количества отработанных человеко-дней – 87,3 тыс. р. ((310 · 226 ×
× 10,83) – 671,4) = 758,7 – 671,4;
– среднегодовой выработки валовой продукции – 21,3 млн р. (310×
× 226 · 11,14 – 758,7) = 780,0 – 758,7.
Взаимосвязь рассчитанных величин имеет следующий вид:
21,4 + 87,3 + 21,3 = 130 млн р. (прирост валовой продукции за период).
Расчеты показали, что наибольшее влияние на рост валовой продук-
ции оказало увеличение количества отработанных человеко-дней 0,672
⎛ 87,3 ⎞
⎜ ⎟ , или 67,2%. Положительное влияние на рост валовой продукции
⎝ 130 ⎠
оказали и такие факторы, как рост численности занятых и рост среднего-
довой выработки (по 16,4%). Таким образом, основная часть прироста
валовой продукции (83,6%) произошла под влиянием экстенсивных фак-
торов.
Повышение производительности труда в сельском хозяй-
стве связано, с одной стороны, с уменьшением затрат труда на
возделывание единицы площади земли и содержание 1 головы
168
животных, с другой – с повышением продуктивности земли и
скота.
Для характеристики динамики производительности труда
используется индексный метод.
Натуральные индексы производительности труда:
– индивидуальный индекс:
q q
iw 1 ÷ 0 ,
T1 T0
где q – количество произведенной однородной продукции; Т –
среднегодовая численность работников (отработанные
человеко-часы, человеко-дни);
– индекс переменного состава:
∑ q1 ∑ q0
Iw = ÷ .
∑ T1 ∑ T0
Стоимостный индекс производительности труда пере-
менного состава:
∑ q1 pc ∑ q0 pc
Iw = ÷ ,
∑ T1 ∑ T0
где рс – сопоставимая цена.
Индекс производительности труда переменного состава:
∑ W1T1 ∑ W0T0
Iw = ÷ ;
∑ T1 ∑ T0
∑ W1T1 ∑ W0T0
Δw = — .
∑ T1 ∑ T0
где W – индивидуальные уровни производительности труда.
Индекс производительности труда постоянного состава:
∑ W1T1 ∑ W0T1
Iw = ÷ ;
∑ T1 ∑ T1
∑ W1T1 ∑ W0T1
Δw ( w ) = − .
∑ T1 ∑ T1
Индекс влияния структуры численности работников (за-
трат труда) ( l ) на среднюю производительность труда
( d. 
):

169
∑ W0T1 ∑ W0T0
Id = ÷ ;
. 

∑ T1 ∑ T0

∑ W0T1 ∑ W0T0
Δw ( d ) = − .
∑ T1 ∑ T0
Для изучения взаимосвязи между индексами переменного,
постоянного состава и структурных сдвигов используют сле-
дующие формулы:
Iw = Iw ⋅ Id ;

∑ w1d1 ∑ w1d1 ∑ w0 d1
= ⋅ ,
∑ w0 d0 ∑ w0 d1 ∑ w0 d0
где d – доля численности работников.
Трудовые индексы производительности труда:
– индивидуальный индекс:
t0
i= ,
t1
где t – затраты труда на единицу продукции (трудоемкость);
– общий индекс:

∑ t0 q1
I= .
∑ t1q1
Экономия (перерасход) затрат труда за счет роста его произ-
водительности (∆):
Δ = ∑ t1q1 − ∑ t0 q1 .
Если имеется информация только о численности занятых в
отчетном периоде и индивидуальных индексах производитель-
ности труда, то индекс производительности труда постоянного
состава вычисляется по формуле
∑ iwT1
Iw = ,
∑ T1
где iw – индивидуальные индексы производительности труда.

170
9.5. Ñòàòèñòèêà îïëàòû òðóäà
Оплата труда – это регулярно получаемое вознагражде-
ние за произведенную продукцию или оказанные услуги либо
за отработанное время, включая и оплату ежегодных отпусков,
праздничных дней и другого не отработанного времени, кото-
рое оплачивается в соответствии с трудовым законодатель-
ством и коллективными трудовыми договорами.
Рассмотрим оплату труда наемных работников сельскохо-
зяйственных организаций, которые состоят из организаций
различного типа: закрытых акционерных обществ, товари-
ществ с ограниченной ответственностью, производственных
сельхозкооперативов, малых сельскохозяйственных организа-
ции и т.д. Принципы оплаты труда в сельскохозяйственных ор-
ганизациях различных типов отличаются, так как их устанавли-
вают владельцы и члены сельскохозяйственных организаций.
Статистика сельского хозяйства изучает оплату труда в сле-
дующих направлениях: изучение форм и систем оплаты труда;
анализ структуры оплаты труда с выделением денежной и на-
туральной ее части; изучение оплаты труда в сельхозорганиза-
циях различных форм собственности; исследование динамики
и структуры оплаты труда в территориальном разрезе; изуче-
ние своевременности выплаты начисленных сумм и задолжен-
ности организаций своим работникам; характеристика уровня
и динамики оплаты труда в сопоставимых ценах.
В соответствии с этими направлениями определяют систе-
му показателей оплаты труда, которая включает показатели
фонда оплаты труда, его структуры и динамики; показатели
уровня и динамики средней заработной платы.
Распределение оплаты труда происходит по ряду общих для
статистики трудовых ресурсов признаков. Вместе с тем в ста-
тистике оплаты труда в сельском хозяйстве есть специфиче-
ские группировки оплаты, например подразделение на денеж-
ную и натуральную части оплаты труда.
По сельскохозяйственным организациям в статистике опре-
деляются:
● общий фонд оплаты труда работников, который включает
все виды начисленной основной и дополнительной заработной
платы (без начислений соцстраха) с учетом премий, доплат и
надбавок, начисленных за счет фонда заработной платы, а так-
же денежные суммы, начисленные работникам согласно зако-
нодательству за непроработанное время, в течение которого за
171
ними сохраняется заработная плата. В состав общего фонда
оплаты труда входит стоимость натуральных выплат по себе-
стоимости, предусмотренных действующей системой оплаты
труда;
● выплаты социального характера, осуществляемые сель-
скохозяйственными организациями. При этом включаются
компенсации и социальные льготы, представляемые работни-
кам на лечение, отдых, проезд, трудоустройство и другие цели.
Выплаты социального характера не включаются в заработную
плату работников. Они являются составным элементом дохо-
дов наемного работника, занятого в той или иной сельскохо-
зяйственной организации, производятся на основе действую-
щего трудового законодательства (значительная их часть – на
основе коллективных трудовых соглашений между админи-
страцией и организациями наемных работников).
Наряду с выплатами из фонда заработной платы и выплата-
ми социального характера работники сельскохозяйственных
организаций могут получить доходы по акциям, а также другие
доходы от участия работников в собственности организаций.
Сельскохозяйственные организации выплачивают страховые
взносы в пенсионный фонд, фонд социального страхования и
фонд обязательного медицинского страхования, государствен-
ный фонд занятости и др.
Уровень заработной платы характеризуется средней зара-
ботной платой одного работника. В статистике вычисляются
показатели среднемесячной и среднегодовой начисленной за-
работной платы для всего персонала организации и по отдель-
ным категориям персонала.
Среднемесячная начисленная заработная плата работни-
ков определяется как частное от деления начисленного фонда
заработной платы на среднесписочную численность, при этом
из фонда заработной платы вычитают суммы, начисленные на
оплату труда работников несписочного состава.
Средняя часовая заработная плата рассчитывается деле-
нием суммы начисленной заработной платы списочного соста-
ва за месяц на человеко-часы, фактически отработанные ра-
ботниками, включенными в списочный состав.
Для характеристики динамики средней заработной платы ( l )
используют следующие показатели:
– индекс переменного состава:
l ∑l T ∑l T
Il = 1 = 1 1 ÷ 0 0 ,
l0 ∑ T1 ∑ T0
172
где l1 , l0 – уровень заработной платы в сельскохозяйственных
организациях за отчетный и базисный периоды соответственно;
– индекс постоянного состава:
∑ l1dT 1
Il = ,
∑ l0 dT 1
где dT , dT – доля численности работников данной сельскохо-
1 0
зяйственной организации в общей их численности за отчетный
и базисный период соответственно;
– индекс структурных сдвигов:
∑ l0 dT1
I .
= ;
∑ l0 dT 0

I l = I l ⋅ I . 
;

∑ l1d1 ∑ l1d1 ∑ l0 d1
= ⋅ .
∑ l0 d0 ∑ l0 d1 ∑ l0 d0

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. В течение августа в сельскохозяйственной орга-
низации отработано 5176 человеко-дней, выходные дни и оче-
редные отпуска составили 1000 человеко-дней, целодневные
простои – 24 человеко-дня, число рабочих дней месяца – 26.
Определите:
1) среднесписочное число работников;
2) среднее число фактически работавших;
3) среднеявочное число работников;
4) фактическую продолжительность рабочего месяца;
5) коэффициент использования продолжительности рабоче-
го месяца.
Решение.
1. Среднесписочное число работников ( T ) определяем как
отношение суммы отработанных человеко-дней, выходных
дней, очередных отпусков и целодневных простоев к кален-
дарному числу дней месяца:

5176 + 1000 + 24 6200


T = = = 200  .
31 31

173
2. Среднее число фактически работавших ( T ′ ) определяем
как отношение фактически отработанных человеко-дней к чис-
лу рабочих дней в периоде:
5176
T′= = 199  .
26
3. Среднеявочное число работников ( T
) определяем как
сумму отработанных человеко-дней и целодневных простоев к
числу рабочих дней в периоде:
5176 + 24 5200
T
= = = 200  .
26 26
4. Фактическая продолжительность рабочего месяца (Пм)
определяем как отношение величины отработанных человеко-
дней к среднесписочному числу работников:
5176
 == 25, 9 .
200
5. Коэффициент использования продолжительности рабо-
чего месяца определяем как отношение фактической продол-
жительности рабочего месяца к числу рабочих дней месяца:
25,9
  = = 0,996,  99,6 %.
26,0
Задание 2. Имеются данные о валовой продукции и затра-
тах труда в сельскохозяйственной организации (табл. 9.3).
Таблица 9.3
Данные о валовой продукции и затратах труда

Валовая продукция в
Затраты труда, чел.-ч
сопоставимых ценах, млн р.
Наименование
Базисный Отчетный Базисный Отчетный
период период период период
Организация 1 450 500 1365 1300
Организация 2 600 750 1185 1550

Определите:
1) индекс производительности труда в целом по двум орга-
низациям;
174
2) индекс валовой продукции;
3) индекс затрат труда;
4) показатель взаимосвязи между рассчитанными индексами.
Решение.
1. Рассчитаем производительность труда (W) по двум орга-
низациям в целом за каждый период:
450 + 600 1050
W0 = = = 411,8 . . ;
1365 + 1185 2550
500 + 775 1250
W1 = = = 438, 6 . .;
1300 + 1550 2850
W1 438, 6
Iw = = = 1, 065,  106,5%.
W0 411,8
Производительность труда по двум организациям выросла
в среднем на 6,5% (106,5 – 100).
2. Индекс валовой продукции рассчитаем по формуле
1
I  = ;
 0
1225
I  = = 1,1905,  119,05 %.
1050
Стоимость валовой продукции увеличилась за период на
19,05%.
3. Индекс затрат труда равен
1
I   ( ) = ;
0

2850
I   ( ) =
= 1,118,  111,8%.
2550
Затраты труда выросли за период на 11,8%.
4. I  = IT ⋅ IW ;

IВП=1,118·1,065 = 1,1905.
Задание 3. Имеются данные о работе картофелеуборочных
комбайнов в сельскохозяйственной организации (табл. 9.4).
175
Таблица 9.4
Данные о работе картофелеуборочных комбайнов

Показатели Базисный период Отчетный период


Убрано, га 225 321
Среднесезонное число комбайнов 2,5 3
Отработано комбайно-дней 105 140

Определите:
1) показатели:
– средней сезонной выработки на 1 комбайн;
– средней дневной выработки;
– числа машино-дней, отработанных в среднем 1 комбай-
ном за сезон;
2) влияние дневной выработки и продолжительности сезо-
на на динамику средней сезонной выработки в абсолютных
величинах.
Решение.
1. Определяем показатели:
– средняя сезонная выработка на 1 комбайн (находится как
частное от деления объема выполненной работы на сред-
нее сезонное число комбайнов):
225
W = = 110 ;
0 2, 5
321
W = = 107  ;
1 3
– средняя дневная выработка (вычисляется как частное от
деления объема выполненной работы на число отрабо-
танных комбайно-дней):
225
W = = 2,62 ;
0 105
321
= 2, 29  ;
W =
140 1

– среднее число машино-дней, отработанных в среднем 1


комбайном за сезон (определяется как частное от деле-
ния отработанных комбайно-дней на среднесезонное
число комбайнов):

176
105
: > - = = 42 .;
0 2,5
140
: > - =
= 46, 6 .
3 1

2. Средняя сезонная выработка уменьшилась на 3 га


(107 – 110).
Для определения влияния на среднюю сезонную выработку
дневной выработки сделаем следующий расчет:
ΔW = (W − W ) ⋅ : > - .
w  1 0 1

где W – дневная выработка отчетного периода; W – днев-


1 0
ная выработка базисного периода; : > - – число машино-
1
дней, отработанных в среднем на 1 комбайн в отчетном перио-
де.
ΔW = (2,29 ⋅ 2,62) ⋅ 46,6 = 0,33 ⋅ 46,6 = −15,3 .


Для определения влияния продолжительности сезона на сред-


нюю сезонную выработку сделаем следующий расчет:

ΔW.  = (1 −  0 ) ⋅ W0 ,
где 1 – продолжительность сезона отчетного периода;  0 –
продолжительность сезона базисного периода; W0 – средне-
дневная выработка базисного периода.
ΔW.  = (46,6 ⋅ 42,0) ⋅ 2,62 = 4,7 ⋅ 2,62 = 12,3 ;
∆Wсез = ∆Wпрод. сез (Wдн) + ∆Wсез (прод. сез);
12,3 + (–15,3) = –3 га.
ÃËÀÂÀ 10
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÌÀÒÅÐÈÀËÜÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÀÇÛ
È ÎÑÍÎÂÍÛÕ ÑÐÅÄÑÒÂ

10.1. Êëàññèôèêàöèÿ äâèãàòåëåé è ýíåðãåòè÷åñêèõ


ìîùíîñòåé, èñïîëüçóåìûõ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå
Сельскохозяйственное производство представляет собой
энергетический процесс, т.е. процесс потребления разных ви-
дов энергии.
В сельском хозяйстве в качестве энергетических средств при-
меняют различные двигатели, электроаппараты и рабочий скот.
Статистика ведет учет машин по видам, типам и маркам в
физических единицах, однако при характеристике наличия и
обеспеченности всеми машинами данного вида (например,
тракторы, автомашины или сеялки) простого счета в физиче-
ских единицах недостаточно.
В этом случае обязательно учитывается их общая мощность
или нормативная производительность. Для машин-двигателей
обычно берется их мощность, для автомашин – грузоподъем-
ность, для сеялок – ширина захвата и т.д.
Мощность рабочего скота определяют в механических ло-
шадиных силах. Мощность одной рабочей лошади приравни-
вается к 0,75 механической лошадиной силы.
Суммарную мощность механических двигателей определя-
ют в лошадиных силах. Мощность электрических двигателей,
выраженную в киловаттах, переводят в лошадиные силы умно-
жением на коэффициент 1,36.
Полная мощность генераторов переменного тока выражает-
ся в вольт-амперах. Чтобы получить активную мощность, пол-
ную мощность умножают на коэффициент 0,8.
Различают потенциальную и фактическую мощность дви-
гателей.
Потенциальная мощность – это эффективная максималь-
но длительная мощность.
Эффективная – это мощность двигателя без учета механи-
ческих и тепловых потерь.
Максимально длительная – максимальная мощность, кото-
рую может дать двигатель при длительной работе без аварий.
178
Эффективно-максимальная – это паспортная характери-
стика мощности.
Фактическая мощность – это расчетная мощность, кото-
рая зависит от массы энергии, создаваемой двигателем, и вре-
мени работы двигателя.
Общая суммарная энергетическая производственная мощ-
ность хозяйства (Nсум) определяется по формуле
N  . 

= N  
 
  - − N    ×
× 1,11 + N G. 
+ N G.  .
Общая суммарная энергетическая мощность ( N  ):

N  = N  . 

+ N  ,

где N  – мощность энергоресурсов, предназначенных и ис-


пользованных для хозяйственных (непроизводственных) нужд.
При определении суммарной энергетической мощности скла-
дывают мощности всех первичных двигателей стационарного
типа и двигателей, установленных на машинах (тракторах, ком-
байнах и др.). Мощность тракторов при этом берется «на шкиве».
Объем работы, выполненной оборудованием, измеряется
либо в лошадиных сило-часах, либо в киловатт-часах. Он оп-
ределяется следующим образом:
объем работы (энергия) = мощность · время работы.
Общий сводный объем выполненной работы определяется
по тем же формулам, что и общая суммарная энергетическая
мощность.

10.2. Ïîêàçàòåëè óðîâíÿ ìåõàíèçàöèè


è ýëåêòðèôèêàöèè îñíîâíûõ âèäîâ ðàáîò
Механизация представляет собой замену машинами руч-
ных работ и процессов, а также живой тягловой силы.
Для оценки уровня механизации в сельском хозяйстве при-
меняют систему показателей, характеризующих механизацию
работ, труда и энергетических ресурсов.
Показатели механизации работ и процессов выражают отно-
шением объема работ (Qмех), выполненных машинами, к обще-
му объему работ (Q0), выполненных машинами и вручную.
В растениеводстве уровень механизации отдельных работ
выражается коэффициентом механизации.
179
Q 
  = .
Q0
Рассчитывают показатели механизации таких работ, как
вспашка почв, культивация, посев, уборка урожая. Ряд из них
(пахота, боронование, культивация) полностью механизирова-
ны и уже не рассматриваются статистикой.
В настоящее время изучают уровень механизации посадки
и уборки трудоемких овощей открытого грунта, уборки карто-
феля комбайнами, сахарной свеклы машинами и т.д.
В животноводстве коэффициенты механизации отдельных
процессов определяются как отношение численности пого-
ловья, обеспеченного механизмами для подачи воды, разда-
чи кормов, уборки навоза, доения и т.д., к общему пого-
ловью.
Происходит изучение механизации по всей совокупности
работ, или комплексной механизации. Для оценки уровня ме-
ханизации все виды работ приводятся к единому измерителю с
помощью коэффициентов соизмерения (Ккомпл. мех):

∑ Q  ⋅ 
  .  = ,
∑ Q* ⋅ 
где К – коэффициент соизмерения.
В практике статистики коэффициенты комплексной меха-
низации рассчитываются только по отдельным видам живот-
ных как отношение численности поголовья с механизацией
группы основных процессов (подача воды, раздача кормов,
уборка навоза, доение коров или сбор яиц, стрижка овец) к
общему поголовью из-за отсутствия коэффициентов перевода
по всем видам работ, особенно по тем, которые выполняются
только вручную.
Показатели механизации труда выражают отношение мас-
сы труда механизированного (Тмех) к общей массе затрат труда
(Тобщ). Коэффициенты механизации определяются по формуле
T 
  = .
T*
Эти показатели позволяют сопоставить между собой раз-
ные культуры растений, виды животных, отрасли, группы хо-
зяйств и т.п. Для их расчета в первую очередь важно получить
180
абсолютные показатели затрат механизированного труда, по-
скольку общие массы затрат имеются в данных бухгалтерского
учета. Расчет механизированного труда ведется в человеко-
днях или часах или по числу работников, занятых в основном
ручным или механизированным трудом.
Уровень механизации труда изучается выборочным мето-
дом по следующим видам:
– ручной – поддающийся механизации, трудно поддаю-
щийся, новые работы в связи с введением механизации;
– механизированный – с приводным инструментом, у ма-
шин-неавтоматов, машин-автоматов или их блоков.
Трудоемкость механизированных работ постепенно снижа-
ется, а трудоемкость ручных нередко возрастает, так как руч-
ными остаются работы, где трудно использовать механизмы
(сложные приемы ухода за растениями и животными, трудно-
доступные участки и т.д.), поэтому уровень механизации работ
может расти, а механизация труда при этом падать.
Показатели механизации энергоресурсов выражают отно-
шение объема энергетических ресурсов механических двига-
телей к общему их размеру, включающему и ресурсы рабоче-
го скота.
Наиболее потребляемым видом энергии является электри-
чество. В статистике показатели электрификации работ, труда
и энергоресурсов определяют аналогично показателям меха-
низации, но при этом выделяют объем работ и затраты труда,
выполняемые с использованием электрической энергии, а так-
же массу электроресурсов (электродвигатели, электроустанов-
ки, генераторы).
Уровень механизации и электрификации связан с показате-
лями энергообеспеченности и вооруженности труда. Статисти-
ка рассчитывает следующие показатели использования энерго-
оборудования.
Энерговооруженность рабочей силы – отношение общей
энергомощности организации к среднегодовой численности
работников, л. с.
Энерговооруженность труда – отношение общей энерго-
мощности организации к затратам труда в человеко-днях или
человеко-часах, л. с.
Энергообеспеченность организации определяется как отно-
шение общей энергомощности организации к площади сель-
скохозяйственных угодий, пашни, посевных площадей, л. с.
181
Машиновооруженность рабочей силы – отношение стои-
мости общей массы орудий труда к среднегодовой численно-
сти работников (тыс. р. на 1 работника).
При равных условиях производства большая вооружен-
ность рабочей силы или труда означает более высокий уровень
механизации. Однако в менее благоприятных условиях произ-
водительность машин ниже и на выполнение одного и того же
объема работ требуется, следовательно, больше мощности.
Поэтому при сравнении энерговооруженности или машиново-
оруженности разных районов для суждения о различных уров-
нях механизации нужны определенные поправки.
Вооруженность труда в земледелии механической тяговой
мощностью определяется отношением отработанных тракто-
рами и комбайнами сило-часов к затратам труда в земледелии
(сило-часы определяются путем умножения числа часов рабо-
ты каждого двигателя на их мощность и суммирования полу-
ченных произведений).
Электровооруженность рабочей силы определяется отно-
шением общей энергии организации (в киловаттах) к среднего-
довой численности работников.

10.3. Ïîêàçàòåëè ÷èñëåííîñòè, ìîùíîñòè


è èñïîëüçîâàíèÿ ïàðêà òðàêòîðîâ, êîìáàéíîâ,
àâòîòðàíñïîðòà

По способу агрегирования сельскохозяйственные машины


подразделяют на прицепные, навесные и самоходные. В сель-
скохозяйственных организациях в понятие машино-тракторный
парк включаются тракторы, комбайны и автопарк. Тракторный
парк учитывается по маркам и типам тракторов. Это позволяет
сгруппировать весь тракторный парк по ходовой части, произ-
водственному назначению, виду потребляемого топлива.
По характеру ходовой части тракторы подразделяются на
гусеничные и колесные.
По производственному назначению тракторы делятся на
тракторы общего назначения; пропашные; трелевочные (ис-
пользуются в лесной промышленности); садово-огородные;
болотные.
По виду потребляемого топлива тракторы можно отнести к
бензиновым, дизельным и др.

182
Число единиц тракторного парка можно определить по каж-
дому типу и марке и суммарно. При суммарном учете количе-
ство физических тракторов переводится в условные (эталон-
ные) по специальным коэффициентам.
Статистика учитывает:
● тракторы, находящиеся в исправном состоянии;
● тракторы на ремонте или после ремонта;
● тракторы, которые должны быть списаны в силу их полно-
го износа.
Количество тракторов учитывается в виде наличной, спи-
сочной и среднесписочной численности. Наличная и списоч-
ная численность тракторов – это их число на определенную
дату (обычно на конец года).
Наличной считается численность тракторов, которые нахо-
дятся в хозяйстве данной организации.
Списочной считается численность тракторов, находящихъ-
ся на балансе данной организации.
В течение года в тракторном парке происходят изменения:
часть тракторов поступает, другая выбывает. Поэтому налич-
ная численность на определенную дату значительно отличает-
ся от средней его численности.
Для расчета средней численности нужно определить сумму
машино-дней пребывания тракторов в хозяйстве и разделить
ее на календарное число дней периода.
Чтобы получить среднесписочную численность тракторов,
следует их перевести в условные (эталонные). За единицу пере-
вода принята часовая выработка (в эталонных гектарах) трак-
торами марки ДТ-75, Т-74.
Для получения показателей наличного числа тракторов в
пересчете на эталонные число физических тракторов каждой
марки умножается на соответствующий этой марке коэффици-
ент пересчета в эталонный трактор и полученные произведе-
ния суммируются.
Среднесписочное число тракторов в пересчете на эталон-
ные получают суммированием среднесписочного числа трак-
торов каждой марки, предварительно выраженного в эталон-
ном исчислении.
Умножая количество физических тракторов данной марки
на коэффициент перевода этой же марки, определим количе-
ство эталонных тракторов.
Использование тракторного парка определяется расчетом
коэффициентов, характеризующих его применение по числен-
ности, времени работы и мощности.

183
Использование тракторов по их численности (  G.  )
характеризует следующий коэффициент:
:!
 G. . = ⋅100,
:
где :! – среднее число фактически работающих тракторов;
: – среднесписочное число тракторов.
Использование тракторов по времени рассчитывают с по-
мощью коэффициентов:
– экстенсивной нагрузки:
# 
 G.  = ⋅100,
# . 
где #  – машино-дни в работе; # .  – максимально
возможная продолжительность работы;
– сменности:
 > - 
K  = ;
 > -
– средней фактической продолжительности отработанной
смены (Кч):
 > -
 = .
 > - 
Использование тракторов по мощности характеризуют сле-
дующие показатели:
– средней дневной выработки:
  

 =
!  
, G 
= ;
 > -
– средней часовой выработки:
  

 =
!  
, G 
= ;
 > -
– выполнения нормы выработки:

184

   
 =
!   

, G 
= ;
 
 

, G 
– средней годовой выработки:
  

 =
!  
, G 
= .
       

Себестоимость 1 эталонного гектара находится по формуле


    1 G  =
    , .
= .
!  
, G 
На основе обобщающего показателя использования трак-
торного парка (средней годовой выработки на 1 эталонный
трактор) можно рассчитать простые относительные показате-
ли, характеризующие использование тракторов по мощности и
времени.
Среднегодовая выработка на 1 эталонный трактор, эталон-
ных га:

  

 =
=  > - -  1 G-  ×
×  HH 
H
, G ;

  

, G  =
=    
  1 G- 
 ×
× G!! '    .
Комбайны, как и некоторые другие сельскохозяйственные
машины, имеют резко выраженную сезонность использования.
Для машин такого типа повышение сезонной выработки путем
выхода за пределы оптимальных сроков резко ухудшает каче-
ство работ, ведет к потерям урожая, поэтому находят показате-
ли использования наличных машин и размер дневной выработ-
ки в период проведения этих работ.
Объем работ комбайнов связан с размером убранной площа-
ди и количеством намолоченного зерна. Размер убранной пло-

185
щади зависит от продолжительности использования комбайна и
его производительности (по площади) в единицу времени.
Рассчитывают показатели использования комбайнов:
в расчете на 1 среднесезонный комбайн (отработано
машино-дней на подборе валков и прямом комбайнировании;
убрано, га; отработано машино-дней на скашивании в валки;
скошено в валки, га; намолочено зерна, т и др.);
в расчете на 1 машино-день (убрано, га; намолочено зерна,
т; скошено в валки, га).
Работа грузовых машин измеряется в тонно-километрах
(произведение перевезенного груза каждой машиной в каждом
рейсе на пройденное расстояние).
Показатели использования автотранспорта могут быть
определены по каждому типу машин и в целом (в среднем) по
автопарку. В последнем случае предполагается или перевод
всех автомашин в условные определенной грузоподъемности
(например, 3 т) или исчисление соответствующих показателей
на машино-тонну.
Показатель использования автотранспорта за месяц, год на-
ходится отношением фактической выработки на 1 автомашину
(машино-тонну) в тонно-километрах к возможной. Величина
фактической выработки складывается из среднего числа дней
работы и выработки за день (ткм). Выработка за день опреде-
ляется расстоянием, пройденным машиной с грузом, и величи-
ной перевозимого груза.
Расстояние пробега с грузом за день зависит от времени
пребывания машины в движении, скорости движения машины
и отношения пробега с грузом к общему пробегу.
  
 (. .)
    1  = .
   -   
( )

10.4. Ñîñòîÿíèå, äâèæåíèå


è äèíàìèêà îñíîâíûõ ñðåäñòâ
Показатель обновления основных средств – это отношение
стоимости новых основных средств, введенных за отчетный
период, к полной первоначальной стоимости основных средств
на конец года, %.
Показатель выбытия основных средств рассчитывается
отношением стоимости выбывших в течение года от ветхости
и износа основных средств к полной первоначальной стоимо-
сти основных средств на начало года.
186
Показатель износа основных средств на начало года опре-
деляется как отношение стоимости износа к полной первона-
чальной стоимости на начало года, умноженное на 100; на ко-
нец года – отношением стоимости износа к полной первона-
чальной стоимости на конец года, %.
Показатель годности основных средств на начало года
определяется как отношение стоимости основных средств за
вычетом износа к полной стоимости основных средств на на-
чало года, %. Этот же показатель на конец года определяется
как отношение стоимости основных средств за вычетом изно-
са к полной стоимости на конец года, %.
Вооруженность производственными основными средствами
рассчитывается как отношение среднегодовых основных произ-
водственных средств по полной первоначальной стоимости к
среднесписочному числу работников, занятых в хозяйстве.
Обеспеченность основными производственными средства-
ми определяется как величина основных средств по полной
первоначальной стоимости (в среднегодовом исчислении) в
расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий.
Выход продукции сельского хозяйства на 1000 р. основных
средств рассчитывается отношением стоимости валовой про-
дукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости основ-
ных производственных средств по полной стоимости, %.
Для характеристики динамики и использования основных
средств применяют:
● индекс динамики средней фондоотдачи основных произ-
водственных средств сельскохозяйственного назначения:

∑ f1Φ1 ∑ f0 Φ0 ∑ f1d!1
I = ÷ ,  I f = ;
∑ Φ1 ∑ Φ0 ∑ f0 d!0

Δf = ∑ f1d! − ∑ f0 d! ,
1 0

где f – индивидуальные уровни фондоотдачи; dф – доля основ-


ных производственных средств с различным уровнем фондо-
отдачи;
● индекс, характеризующий влияние индивидуальных
уровней фондоотдачи:
∑ f1d!1
If = ;
∑ f0 d! 1

187
Δf( f ) = ∑ f1d! −∑ f0 d! , или Δf( f ) = ∑ ( f1 − f0 ) d! ;
1 1 1

● индекс, характеризующий влияние структуры основных


производственных средств:
∑ f0 d!1
If = ;
∑ f0 d!0
⎛ ⎞
Δf( ! ) = ∑ f0 d! −∑ f0 d! , или Δf(d ) = ∑ ⎜ d! − d! ⎟ f0 .
1 0
! ⎝ 1 0 ⎠

Абсолютный прирост валовой продукции можно определить:


– за счет изменения объема основных производственных
средств:
Δ( ! ) = ( ∑ !1 − ∑ !0 ) f0 ;
– уровня фондоотдачи:

( )
Δ( f ) = f1 − f0 ∑ 1;

Δ = Δ( ! ) + Δ( f ) ;

Δ = 1 −  0 .

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. Имеются данные по маркам тракторов о числен-
ности пребывания в сельскохозяйственной организации,
тракторо-дни (табл. 10.1).
Таблица 10.1
Данные о численности тракторо-дней пребывания

Т-100 МТЗ-82 МТЗ-100 МТЗ-142


1 825 1278 2008 1643

Определите среднесписочное число тракторов за год:


1) физических по маркам и всего по сельскохозяйственной
организации;
2) в пересчете на среднесписочное число эталонных трак-
торов.
188
Решение.
1. Находим среднесписочное число физических тракторов
(  ) по формуле
-
X= .
     -
  
1825
 ?-100 = = 5 .;
365
1278
 #?I-82 = = 3, 5 .;
365
2008
 #?I-100 = = 5, 5 .;
365
1643
 #?I-142 =
= 4, 5 .
365
Всего по сельскохозяйственной организации (хозяйству):
1825 + 1278 + 2008 + 1643 6754
   -
 = = = 18, 5 .
365 365
2. Среднесписочное число эталонных тракторов равно 20,3 ед.
⎛ 1825 ⋅1, 34 + 1278 ⋅ 0, 73 + 2008 ⋅ 0, 95 + 1643 ⋅1, 3 ⎞ 7421
⎜ ⎟ = 365 .
⎝ 365 ⎠
Задание 2. Имеются данные о работе тракторов в сельско-
хозяйственной организации за базисный и отчетный периоды
(табл. 10.2).
Таблица 10.2
Данные о работе тракторов в сельскохозяйственной организации

Среднегодовое Коэффициент
Выполнено работ
количество физических перевода в
Марка тракторами, в эталонных га
тракторов, ед. условные
трактора
Базисный Отчетный Базисный Отчетный эталонные
период период период (БП) период (ОП) тракторы
МТЗ-82 5 5 9050 9200 0,73
МТЗ-100 4 5,5 8000 11 250 0,95
МТЗ-142 3,5 4,5 6825 8950 1,3

189
Определите:
1) выработку эталонных гектаров:
а) на 1 физический трактор;
б) на 1 эталонный трактор;
2) индексы и абсолютные приросты объемов работ, выпол-
ненных тракторами, всего и за счет изменения:
а) количества физических тракторов и количества эталонных;
б) среднегодовой выработки тракторов в пересчете на эта-
лонные;
в) изменения структуры тракторного парка хозяйства;
3) проверьте вычисленные индексы и абсолютные величи-
ны на основе их взаимосвязи.
Решение.
Составим разработочную табл. 10.3 для исчисления показа-
телей динамики объема работ, выполненных тракторами хо-
зяйства.

Таблица 10.3
Разработочная таблица

Выработка эталонных га
Среднегодо- Выполнено работ
на 1 физический на 1 эталонный
Марка вое количе- при выработке
трактор трактор
трак- ство базисного
тора Базис- Отчет- Базис- Отчет- эталонных периода,
ный ный ный ный тракторов, ед. эталонных га
период период период период
МТЗ- 1810 1840 2479,5 2520,5 5 · 0,73 = 3,65 3,65 · 2479,5 =
82 = 9050,2
МТЗ- 2000 2045 2105,3 2153 5,5 · 0,95 = 5,225 · 2105,3 =
100 = 5,225 = 11000,2
МТЗ- 1950 1989 1500 1530 4,5 · 1,3 = 5,85 5,85 · 1500 =
142 = 8775
Итого 1910 1960 1989,6 1999,3 14,725 28825,4

1. а) Для расчета выработки эталонных га на 1 физический


трактор разделим объем выполненных работ на среднегодовое
количество физических тракторов.

9 050
#?I-82J = = 1 810 ;
5

190
800
#?I-100 J = = 2000 ;
4
6825
#?I-142J = = 1950 ;
3, 5
9200
#?I-82 = = 1840 ;
5
11 250
#?I-100 = = 2045 ;
5, 5
8950
#?I-142 = = 1989 .
4, 5
Итого по группе тракторов выработка эталонных га на
1 физический трактор:
⎛ 9050 + 8000 + 6825
в базисном периоде 1910 эталонных га ⎜ =
⎝ 5 + 4 + 3, 5
23 875 ⎞
= ;
12, 5 ⎟⎠
⎛ 9200 + 11250 + 8950
в отчетном периоде 1960 эталонных га ⎜ =
29 400 ⎞ ⎝ 5 + 5, 5 + 4, 5
= ⎟.
15 ⎠
б) Выработка эталонных га на 1 эталонный трактор рассчи-
тывается делением объема выполненных работ на среднегодо-
вое количество эталонных тракторов.
9050 9050
#?I-82J = = = 2479, 5 ;
5 ⋅ 0, 73 3, 65
8000 8000
#?I-100 J = = = 2105, 3 ;
4 ⋅ 0, 95 3, 8
6825 6825
#?I-142J = = = 1500 ;
3, 5 ⋅1, 3 4, 55
9200 9200
#?I-82 = = = 2520, 5 ;
5 ⋅ 0, 73 3, 65
11250 11250
#?I-100 = = = 2153 ;
5, 5 ⋅ 0, 95 5, 225

191
8950 8950
#?I-142 = = = 1530 .
4, 5 ⋅1, 3 5, 85
Среднегодовое количество эталонных тракторов находим
умножением среднегодового количества физических тракто-
ров по каждой марке на соответствующий коэффициент пере-
счета физических тракторов в условные:
– в базисном периоде 12 эталонных тракторов (3,65 + 3,8 +
+ 4,55);
– в отчетном периоде 14,725 эталонных трактора (3,65 + 5,225 +
+ 5,85).
В целом по группе тракторов выработка эталонных га на
1 эталонный трактор составит:
⎛ 23 875 ⎞
– в базисном периоде – 1989,6 га ⎜ ⎟;
⎝ 12 ⎠
⎛ 29 400 ⎞
– в отчетном периоде – 1999,6 га ⎜ ⎟.
⎝ 14, 725 ⎠
2. а) Индекс объема работ, выполненных тракторами ( I qp ),
найдем по формуле
∑ q1 p1
I qp = ;
∑ q0 p0
∑ q1 p1 9200 + 11 250 + 8950 29400
I qp = = = = 1, 231,  123,1%.
∑ q0 p0 9050 + 8000 + 6825 23875
Абсолютный прирост объема работ, выполненных тракто-
рами (∆qp), определим по формуле
Δqp = ∑ q1 p1 − ∑ q0 p0 ;

Δqp = 29 400 − 23 875 = 5525 G .


Хозяйство в отчетном году выполнило тракторных работ
на 23,1%, или на 5525 эталонных га больше, чем в базисном
году.
б) Индекс численности тракторов ( lq ) в пересчете на эта-
лонные:
   G 

    
lq = ;
  
 G 

    

192
∑ q1 5 ⋅ 0, 73 + 5,5 ⋅ 0, 95 + 4,5 ⋅ 1, 3
lq = = =
∑ q0 5 ⋅ 0, 73 + 4 ⋅ 0, 95 + 3,55 ⋅ 1, 3
3, 65 + 5, 225 + 5,85 14, 725
= = = 1, 227,  122, 7%.
3, 65 + 3,8 + 4,55 12, 0
Абсолютный прирост числа тракторов в пересчете на эта-
лонные:
Δq = (∑ q1 − ∑ q0 );
∆q = 14,725 – 12,0 = 2,725 эталонных тракторов.
в) Индекс изменения объема работ, выполненных тракто-
рами за счет изменения структуры тракторного парка, можно
найти по формуле
∑ p0 q1 ∑ q1
I . 
= ÷ ;
∑ p0 q0 ∑ q0
28825, 4 1, 207
I . 
= ÷ 1, 227 = = 0, 984,  98,4%;
23875 1, 227
∑ p0 q1
I . 
= .
p0 ∑ q1
Абсолютное изменение объема работ, выполненных тракто-
рами в результате увеличения численности тракторного парка
( Δqpq ), рассчитаем по формуле
Δqpq = p0 ( ∑ q1 − ∑ q0 ) ;

Δqpq = 1989,6 (14,725 − 12 ) = 5421,6 G  ,


где p0 – выработка на 1 среднегодовой эталонный трактор эта-
лонных гектаров в базисном периоде.
Индекс среднегодовой выработки тракторов в пересчете на
эталонные ( I p ) составит
∑ q1 p1
Ip = ;
∑ q1 p0
29 400
Ip = = 1, 020,  101,2%.
28825, 4
193
Абсолютный прирост объема работ, выполненных тракто-
рами за счет роста средней годовой выработки тракторов в пе-
ресчете на эталонные ( Δqp p ), будет равен
Δqp p = ∑ q1 p1 − ∑ q1 p0 ;

Δqp p = 29 400 − 28825, 4 = 1149, 3 .


Прирост объема работ, выполненных тракторами за счет из-
менения структуры тракторного парка:
∆стр. сдв = 28825,4 – 23 875 – 5421,6= –471,2 га.
3. Проверка рассчитанных индексов:
Iqp = Iq · Ip · Icтр. cдв;

Iqp = 1,227 · 1,020 · 0,984 = 1,231;


∆qp = ∆q + ∆p + ∆стр. сдв;

Δqp = 5421,6 + 574,6 – 471,2 = 5525.

Задание 3. Имеются следующие данные о наличии движе-


ния основных средств в сельскохозяйственной организации
(табл. 10.4).
Таблица 10.4
Данные о движении основных средств за период в сельскохозяйствен-
ной организации

№ п/п Движение основных средств Млн р.


1 Наличие основных средств по полной стоимости на начало 1120
года
2 Износ этих основных средств, % 20
3 Введено в действие новых основных средств 200
4 Переведено скота в основное стадо 32
5 Прочие поступления основных средств по полной стоимости 64
6 Износ этих основных средств, % 24
7 Выбыло основных средств (полная стоимость) 44
8 Износ этих основных средств, % 90
9 Начислено амортизации за год 100

194
Среднесписочное число работников составило 712 чел.,
площадь сельскохозяйственных земель – 3240 га, произведено
валовой продукции за год – 16 464 млн р.
Определите:
1) полную стоимость основных средств и стоимость за вы-
четом износа на конец года;
2) показатели состояния и движения основных средств,
фондовооруженности труда, обеспеченности производства
основными средствами.
Решение.
1. Полная стоимость основных средств на конец года соста-
вит полную стоимость основных средств на начало года плюс
поступление основных средств по полной стоимости минус
выбытие основных средств по полной стоимости.
Полная стоимость основных средств на конец года будет
равна 1372 млн р. (1120 + 200 + 32 + 64 – 44).
Остаточную стоимость основных средств на конец года
определим как остаточную стоимость основных средств на на-
чало года плюс поступление основных средств по остаточной
стоимости минус выбытие основных средств по остаточной сто-
имости минус величина начисленной за год амортизации.
Остаточная стоимость основных средств на конец года бу-
дет равна 1072,2 млн р. (1120 · 0,8 + 200 + 32 + 64 · 0,76 – 44,0 ×
× 0,1 – 100).
Показатель обновления основных средств (%) определим
как отношение стоимости новых основных средств, введенных
в эксплуатацию за отчетный период, к полной стоимости
основных средств на конец года.
Показатель обновления основных средств составит 14,6%
(200 ÷ 1372) · 100.
Показатель выбытия основных средств (%) определим как
отношение стоимости выбытия в течение года основных
средств к полной стоимости основных средств на начало года.
Показатель выбытия основных средств будет равен 3,9%
(44,0 ÷1120) · 100.
Показатель износа основных средств (%) на конец года на-
ходим как отношение стоимости износа к полной стоимости
основных средств на конец года.
Показатель износа основных средств будет равен 21,9%

⎛ 1372 − 1072, 2 ⎞
⎜ 1372, 0 ⎟ ⋅100.
⎝ ⎠
195
Показатель годности основных средств (%) на конец года
определим как отношение остаточной стоимости основных
средств на конец года к полной стоимости основных средств на
конец года.
⎛ 1072, 2 ⎞
Показатель годности равен 78,1% ⎜ ⋅100 ⎟ .
⎝ 1372 ⎠
Вооруженность основными средствами (р.) определим как
отношение среднегодовых основных средств по полной стои-
мости к среднесписочному числу занятых.
Вооруженность основных средств составит 1750 тыс. р.
⎛ 1120 + 1372 ⎞ 1246
⎜ ÷ 712 ⎟ = .
⎝ 2 ⎠ 712
Обеспеченность основными средствами (р.) найдем путем
деления среднегодовых основных средств по полной стоимо-
сти на площадь сельскохозяйственных угодий.
Обеспеченность основных средств равна 384,6 тыс. р.
(1246 ÷ 3240) на гектар угодий.
Как правило, эта величина исчисляется на 100 га угодий,
т.е. на 100 га угодий 38 460 тыс. р. (384,6 · 100). Выход продук-
ции на 1 р. основных средств (фондоотдачу) определим как от-
ношение стоимости валовой продукции к среднегодовой стои-
мости основных средств по полной стоимости.
Выход продукции на 1 р. основных средств составит 1,32 р.
(1646,4 ÷ 1246).
ÃËÀÂÀ 11
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÈÇÄÅÐÆÅÊ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ
È ÎÁÐÀÙÅÍÈß ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ

11.1. Ïîíÿòèå èçäåðæåê ïðîèçâîäñòâà


è îáðàùåíèÿ ïðîäóêöèè, èõ êëàññèôèêàöèè
Издержки производства и обращения продукции представ-
ляют собой текущие затраты сельхозпроизводителей на произ-
водство и обращение сельскохозяйственной продукции, работ
и услуг.
Различают общие затраты (издержки) на производство и об-
ращение всей сельскохозяйственной продукции или на выпол-
нение всего объема сельскохозяйственных работ, средние за-
траты на единицу произведенной продукции или на единицу
выполненной работы.
Средние затраты на единицу продукции или работ называ-
ют уровнем себестоимости.
Сегодня затраты на обращение (реализацию) продукции со-
ставляют все большую долю затрат сельхозпроизводителей.
Наиболее достоверную статистическую информацию для изу-
чения этих издержек можно получить только в сельскохозяй-
ственных организациях.
Издержки производства определяются как сумма всех те-
кущих затрат на производство сельскохозяйственной продук-
ции (работ, услуг) в денежном выражении. Кроме этого, учи-
тываются материальные производственные затраты, которые
являются основным компонентом издержек производства.
Наряду с себестоимостью произведенной сельскохозяй-
ственной продукции изучается также себестоимость реализо-
ванной продукции, определяются уровень и динамика себе-
стоимости различных видов сельскохозяйственных работ и
услуг (себестоимость обработки 1 га вспашки, сева, культи-
вации, внесения удобрений, уборки и т.д.). Различают произ-
водственную себестоимость (все затраты, связанные с про-
изводством сельскохозяйственной продукции, работ и услуг)
и полную себестоимость, которая включает как производ-
ственные затраты, так и внепроизводственные затраты. Во
внепроизводственные затраты входят расходы, связанные с
197
упаковкой, хранением, транспортировкой и реализацией
сельхозпродукции.
Статистика изучает себестоимость произведенной и реали-
зованной продукции.
Затраты на производство продукции (работ, услуг) группи-
руются по калькуляционным статьям, каждая из которых вклю-
чает, в свою очередь, один или несколько элементов. Произ-
водственная себестоимость сельскохозяйственной продукции
отражается в следующих статьях: затраты на оплату труда с
отчислениями; семена и посадочный материал; удобрения;
средства защиты растений и животных; корма; сырье и мате-
риалы; работы и услуги; затраты на содержание основных
средств; организация производства и управления; страховые
платежи; прочие затраты; потери от падежа животных и гибели
посевов.
В статью «Затраты на оплату труда с отчислениями»
включается в сельскохозяйственных организациях заработная
плата рабочих (в том числе привлеченные лица) производ-
ственных подразделений организации, занятых непосредствен-
но в технологическом процессе производства (например, трак-
тористов-машинистов), и отчисления на социальное страхова-
ние от заработной платы этих рабочих и выплаты им из фонда
материального поощрения.
В статью «Семена и посадочный материал» входят затраты
на семена и посадочный материал собственного производства
и покупные, используемые на посев (посадку) соответствую-
щих сельскохозяйственных культур и насаждений, кроме мо-
лодых многолетних насаждений, закладка которых произво-
дится за счет капитальных вложений.
В статью «Удобрения» включаются затраты на вносимые в
почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удо-
брения, в том числе микроудобрения, бактериальные и другие
удобрения, производимые промышленностью, а также органи-
ческие удобрения: навоз, торф, компост.
В статью «Средства защиты растений и животных»
включаются затраты на приобретение химических (пестици-
ды, гербициды, протравливатели и др.) и биологических
средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями
и болезнями сельскохозяйственных растений, а также стои-
мость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфи-
цирующих средств и расходы, связанные с их использованием
в животноводстве.
198
В статью «Корма» входят затраты на корма собственного
производства и покупные, используемые на корм скоту, птице
и другим животным.
В статью «Сырье и материалы» входят затраты на сырье и
материалы, на основе которых изготовляется продукция. На-
пример, при производстве комбикормов – стоимость зерна, от-
рубей, жома, рыбной муки и т.д.
Статья «Работы и услуги» отражает затраты на работы и
услуги собственных вспомогательных производств (грузовой
транспорт, гужевой транспорт, производства и службы по элек-
троснабжению, теплоснабжению и др.), обеспечивающих про-
изводственные нужды, а также затраты на оплату услуг произ-
водственного характера, сторонних предприятий и организа-
ций.
В статью «Затраты на содержание основных средств»
включаются затраты, связанные с содержанием основных
средств, используемых непосредственно в производстве. К ним
относятся затраты на обслуживание, эксплуатацию и ремонт, а
также амортизацию основных средств. В эту статью не входят
затраты по содержанию продуктивного скота, многолетних на-
саждений в плодоносящем возрасте (кроме амортизации по
этим насаждениям).
В статье «Затраты по организации производства и управ-
лению» отражаются затраты по организации и управлению
производством в бригадах (фермах) и иных производственных
подразделениях и по производству в целом, т.е. общепроизвод-
ственные и общехозяйственные расходы.
В статью «Страховые платежи» входят затраты на плате-
жи по страхованию урожая сельскохозяйственных культур,
многолетних насаждений, сельскохозяйственных животных,
птицы, кроликов, пушных зверей, семей пчел, а также зда-
ний, сооружений, сельскохозяйственных машин, оборудова-
ния и т.д.
В статью «Прочие затраты» включаются затраты, связан-
ные с производством продукции, не учтенные ни в одной из
указанных выше статей. Сюда относятся затраты на огражде-
ние ферм; строительство санпропускников, летних лагерей;
стоимость подстилки для животных; затраты на тару; затраты
на научно-исследовательские работы и т.д.
В статье «Потери от падежа животных» в животновод-
стве отражаются потери от гибели молодняка и взрослого ско-
та, находившегося на откорме, птицы, зверей, кроликов и се-
199
мей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с
виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.
Все «затраты на сельскохозяйственное производство»
классифицируются и по другим признакам.
П о с п о со бу отн е с ен и я р а сходо в н а п р оду к ц и ю
производственные затраты делятся на прямые и косвенные.
Прямые затраты непосредственно относятся на производство
данного вида сельскохозяйственных работ, выращивание той
или иной сельскохозяйственной культуры или на определен-
ную группу скота (например, по растениеводству – затраты на
семена, удобрения и т.д.).
Косвенные затраты – затраты, относящиеся к нескольким
видам продукции или работ, которые невозможно прямо отне-
сти на определенный продукт. Например, затраты на работу
грузового автопарка распределяются пропорционально коли-
честву выработки тонно-километров и их фактической себе-
стоимости; затраты по электроснабжению – по объему выпол-
ненных работ и по себестоимости киловатт-часа.
Общепроизводственные расходы – затраты на производ-
ство нескольких видов продукции. Общепроизводственные
расходы учитываются отдельно по растениеводству и живот-
новодству, а внутри отраслей распределяются по отдельным
продуктам пропорционально общей сумме затрат без затрат на
семена и корма. К общепроизводственным затратам относятся
оплата труда аппарата управления и прочего персонала, содер-
жание бригадного транспорта, инвентаря, общебригадных по-
мещений, содержание полевых станов и т.д.
Общехозяйственные расходы – это затраты, связанные с
управлением и обслуживанием всей сельскохозяйственной орга-
низации. Сюда относятся зарплата административно-управлен-
ческого персонала, типографские, канцелярские, общие админи-
стративно-управленческие и хозяйственные расходы, телефон-
ные, почтовые и другие расходы на связь. Общехозяйственные
расходы распределяются по отдельным продуктам также про-
порционально общей сумме без затрат на семена и корма.
Все виды косвенных затрат могут быть распределены на от-
дельные составные элементы затрат, поэтому от статей затрат
можно перейти к элементам затрат. Затраты по производству
сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) оцениваются
по-разному. Продукты и материалы собственного производ-
ства, использованные на производственные нужды (например,
семена, посадочный материал, корма), оцениваются по факти-
200
ческой себестоимости. При этом семена, корма и другие про-
дукты сельского хозяйства, произведенные в прошлом году,
оцениваются по себестоимости прошлого года, а произведен-
ные в данном году, – по производственной себестоимости от-
четного года. Натуральные выдачи работникам в счет оплаты
труда оцениваются по себестоимости.
Все производственные затраты на сельскохозяйственную
продукцию (работы, услуги) помимо статей калькуляции мо-
гут быть сгруппированы п о эл емент ам зат рат. Эта группи-
ровка позволяет определить, что израсходовано на производ-
ство и в какой форме. На ее основании можно определить ма-
териальные затраты, промежуточное потребление, валовую
добавленную стоимость и чистую добавленную стоимость.
В состав материальных затрат включаются только затраты
оборотных средств. Затраты основных средств отражаются от-
дельно, хотя они также относятся к материальным затратам.
Связано это с тем, что все затраты оборотных средств включа-
ются в состав промежуточного потребления, а затраты основ-
ного капитала не включаются.
Калькуляция себестоимости позволяет рассчитать проме-
жуточное потребление с целью получения величины валового
внутреннего продукта.
Группировка по элементам затрат позволяет выделить:
● затраты оборотных средств: семена, корма, посадочный
материал; топливо и энергия всех видов; удобрения и ядохими-
каты; тара и тарные материалы; оплата производственных
услуг со стороны (наемного транспорта, связи, машинных
станций, мелиоративных и гидротехнических учреждений, во-
дохозяйственных организаций и т.п.); износ малоценного ин-
струмента и инвентаря;
● затраты основных средств: амортизация основного капи-
тала; недоамортизированная стоимость выбывших основных
средств;
● затраты на оплату труда: основная и дополнительная зар-
плата наемным сельскохозяйственным работникам, начисле-
ния на зарплату по социальному страхованию, а также денеж-
ные и натуральные выплаты сельскохозяйственным работни-
кам социального характера (оплата жилья и коммунальных
услуг, дотации на лечение, выходные пособия, единовремен-
ные выплаты и т.п.);
● прочие затраты (штрафы и пени уплаченные, расходы на
подготовку кадров, потери от брака и т.п.).
201
11.2. Èçó÷åíèå äèíàìèêè çàòðàò íà ïðîèçâîäñòâî
è ñåáåñòîèìîñòè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè
Для изучения динамики затрат на производство и себе-
стоимости сельхозпродукции применяется индексный метод.
Различают индивидуальные и общие индексы себестоимости
продукции сельского хозяйства.
Индивидуальные индексы себестоимости ( iz ) рассчитыва-
ются делением уровня себестоимости отчетного периода на
уровень себестоимости базисного периода:
z
iz = 1 ,
z0
где z1, z0 – себестоимость единицы продукции (работ) в отчет-
ном и базисном периодах соответственно.
Общий индекс себестоимости (Iz)характеризует изменение
уровней себестоимости нескольких видов продукции или всей
продукции (работ) в целом в отчетном и базисном периоде.
Расчет производится по формуле
∑ z1q1
Iz = ,
∑ z0 q1
где q1 – объем производства продукции (работ) в отчетном пе-
риоде.
Индекс выполнения плана по себестоимости ( I z ),

. 
рассчитанный по фактическим объемам продукции (работ):
∑ z1q1
Iz = .

. 
∑ z q1 1
Индекс планового задания (Iпл. задания)
∑ z1 q1
I .   = ,
∑ z0 q 1
где zпл – себестоимости единицы продукции по плану.
Для измерения динамики средней себестоимости для не-
скольких видов однородной продукции исчисляется индекс
переменного состава ( I z ):
  . 

∑ z1q1 ∑ z0 q0
Iz = ÷ .
  . 
∑ q1 ∑ q0
202
Изменение средней себестоимости за счет изменения уров-
ней себестоимости в отдельных хозяйствах определяется на
основе индекса постоянного состава ( I z ):
. 

∑ z1q1 ∑ z0 q1
Iz = ÷ .
. 
∑ q1 ∑ q1
Индекс влияния состава продукции рассчитывается следу-
ющим образом:
∑ z0 q1 ∑ z0 q0
I . 
= ÷ .
∑ q1 ∑ q0
Взаимосвязь исчисленных индексов определяется выраже-
нием
Iz = Iz ⋅ I . 
.
  .  . 

При изучении динамики затрат на производство продукции


применяется следующая система индексов:
I zq = I z ⋅ I q ;

∑ z1q1 ∑ z1q1 ∑ z0 q1
= ⋅ .
∑ z0 q0 ∑ z0 q1 ∑ z0 q0
Разность между числителями и знаменателями индексов за-
трат на производство выражает изменение затрат на производ-
ство за период, или изменение затрат на производство за счет
изменения уровней себестоимости и объема продукции.
Исчисляется также структура затрат за отчетный и базис-
ный периоды, а также отклонения в относительных величинах
затрат, т.е. коэффициенты изменения по статьям затрат. Зная
удельный вес каждой статьи в общей сумме затрат, можно
определить меру влияния каждого элемента затрат на уровень
себестоимости продукции.

11.3. Ðàñïðåäåëåíèå îáùåé ñóììû


ïðîèçâîäñòâåííûõ çàòðàò íà îñíîâíóþ,
ñîïðÿæåííóþ è ïîáî÷íóþ ïðîäóêöèþ
Многие сельскохозяйственные культуры и животные дают
как основную, так и сопряженную и побочную продукцию. По-
203
этому затраты распределяют на производство между основной,
сопряженной и побочной продукцией пропорционально удель-
ному весу основной, сопряженной и побочной продукции.
Перевод побочной и сопряженной продукции в основную
производится по следующим коэффициентам пересчета: 1 ц су-
хого зерна – 1; солома – 0,08; стебли кукурузы – 0,17; 1 ц моло-
ка – 1; 1 голова приплода – 1,5; используемые зерновые отходы
пересчитывают в полноценное зерно в зависимости от средне-
го процента содержания в них зерна. Навоз имеет конкретную
оценку (например, в настоящий момент – 3,5 тыс. р. за тонну).
Рассмотрим распределение суммы производственных за-
трат на основную, сопряженную и побочную продукцию на
примере.
Пример 1. В сельскохозяйственной организации получено: зерна ози-
мой пшеницы (после доработки) 7676 ц; используемых отходов к 40%
зерна – 460 ц; соломы – 5280 ц. Затраты на производство пшеницы –
18 020 тыс. р.
Для пересчета различных видов продукции в основную нужно каж-
дый вид продукции умножить на соответствующий коэффициент:
7676 · 1,0 + 5280 · 0,08 + 460 · 0,4 = 7676 + 422 + 184 = 8282 ц.
Количество продукции в пересчете на основную продукцию (зерно)
составило 8282 ц.
После пересчета определяем, какую часть затрат на производство не-
обходимо отнести на основную продукцию (на зерно) и какую на сопря-
женную или побочную (в нашем примере на солому и используемые зер-
новые отходы). Для этого устанавливаем удельный вес основного и со-
пряженного или побочного продукта в общем количестве продукции в
пересчете на основную (в данном примере на зерно).
⎛ 7676 ⎞
Удельный вес зерна озимой пшеницы составит 92,7% ⎜ ⋅ 100 ⎟ ;
побочной и сопряженной продукции: ⎝ 8282 ⎠
⎛ 422 ⎞
а) соломы – 5,1% ⎜ ⋅ 100 ⎟ ;
⎝ 8282 ⎠ ⎛ 184 ⎞
б) используемых зерновых отходов – 2,2% ⎜ ⋅ 100 ⎟ .
⎝ 8282 ⎠
По этим удельным весам распределяем общие затраты на производ-
ство основных, сопряженных и побочных продуктов:
– на производство зерна озимой пшеницы нужно отнести 16 705 тыс. р.
(18 020 · 0,927);
– на производство соломы – 916 тыс. р. (18 020 · 0,051);
– на используемые зерновые отходы – 396 тыс. р. (18 020 – 0,022).
Себестоимость единицы отдельных видов сельскохозяй-
ственной продукции определяется исходя из затрат на данную
продукцию и объема произведенной продукции. Например, се-
204
бестоимость основной продукции зерновых культур устанав-
ливается по количеству произведенной продукции в весе после
доработки, т.е. за вычетом усушки и веса неиспользуемых от-
ходов. При этом используемые зерновые отходы переводятся в
полноценное зерно исходя из процента содержания зерна в
этих отходах. В расходы не включают затраты по убранным, но
необмолоченным, и неубранным зерновым культурам.
Пример 2. Себестоимость 1 ц продукции определяем делением затрат
на производство (после их распределения на основную, сопряженную и
побочную) на количество продукции. ⎛ 16 705 ⎞
Себестоимость 1 ц зерна озимой пшеницы составит 2,18 тыс. р. ⎜ ⎟;
⎝ 7676 ⎠
⎛ 919 ⎞ ⎛ 396 ⎞
соломы – 0,17 тыс. р. ⎜ ⎟ ; зерновых отходов – 0,86 тыс. р. ⎜ ⎟.
⎝ 5280 ⎠ ⎝ 460 ⎠
Если из затрат на производство основной, сопряженной и побочной
продукции нужно исключить стоимость использованного навоза, кото-
рый оценивается, например, по 3,5 тыс. р. за тонну, его стоимость вычис-
ляют следующим образом. Стоимость использованного навоза (3,5 тыс. р.)
умножают на количество используемого навоза и полученную величину
исключают из затрат на всю продукцию. Оставшуюся сумму распределя-
ют пропорционально удельному весу на основную и сопряженную про-
дукцию.
Пример 3. Рассмотрим задание по определению себестоимости 1 ц
молока. В хозяйстве надоено 9332 ц продукта, приплод составил 480 телят;
от молочного стада коров получено 300 т навоза. Затраты на молочное стадо
составили 136 086 тыс. р.
Из суммы затрат на молочное стадо вычтем сумму стоимости исполь-
зованного навоза 10 500 (3,5 · 300), получим 125 586 тыс. р. (136 086 –
– 10 500). Эту сумму приравняем к 100% и распределяем пропорциональ-
но удельному весу основной и сопряженной продукции.
Проведем расчет количества продукции в пересчете на основную
продукцию (молоко).
Количество продукции составит 10 052 ц (9332 · 1,0 + 480 · 1,5 =
⎛ 9332 ⎞
= 9332 + 720). На основную продукцию отнесено 92,8% ⎜ ⋅ 100 ⎟ ,
⎝ 10 052 ⎠
⎛ 720 ⎞
или 116554 тыс. р.; на сопряженную – 7,2%, или 9042 тыс. р. ⎜ ⋅ 100 ⎟ .
⎝ 10 052 ⎠
⎛ 125 586 ⎞
Себестоимость молока будет равна 13,458 тыс. р. ⎜ ⎟ тыс. р.;
⎛ 9042 ⎞ ⎝ 9332 ⎠
себестоимость приплода –12,558 тыс. р. ⎜ ⎟.
⎝ 720 ⎠
Если себестоимость сельскохозяйственной продукции вы-
числена на основании данных об объемах произведенной про-
дукции и затрат на ее производство, такой показатель является
205
прямым показателем себестоимости. Можно рассчитать кос-
венные показатели себестоимости, такие, как затраты на вы-
полнение отдельных видов работ, а также сумма всех затрат на
1 га, на 1 голову скота.
По отдельным сельскохозяйственным культурам затраты на
производство конкретной культуры относят к ее посевной площа-
ди, а в целом по растениеводству – общую сумму затрат на произ-
водство растениеводческой продукции относят ко всей посевной
площади или к площади пашни. По отдельным видам животно-
водческой продукции затраты на производство какого-либо про-
дукта животноводства относят к соответствующему поголовью
животных, а в целом по животноводству – общую сумму затрат на
производство продукции животноводства относят к общей чис-
ленности животных в пересчете на условные головы.
Можно распределить затраты труда между основной, со-
пряженной и побочной продукцией. Это распределение произ-
водят пропорционально удельному весу основной, сопряжен-
ной и побочной продукции.
Рассмотрим следующее распределение.
Пример 4. В сельскохозяйственной организации на озимые зерновые
затрачено 30 000 чел.-дн., собрано зерна 60 000 ц, соломы – 75 000 ц; 1 ц
соломы приравнивается к 0,08 ц зерна.
Переводим солому в условное зерно.
Условное зерно составит 6000 ц (75000 · 0,08).
Определим общий вес условного зерна.
Общий вес условного зерна равен 66 000 ц (60 000 + 6000).
Находим долю зерна. ⎛ 60 000 ⎞
Доля зерна – 0,909, или 90,9% ⎜ ⎟.
⎝ 66 000 ⎠
Доля соломы – 0,091, или 9,1%.
Рассчитаем затраты труда:
– на зерно – 27 270 чел.-дн. (30 000 · 0,909);
– на солому – 2730 чел.-дн. (30 000 · 0,091).
Рассчитаем трудоемкость:
⎛ 27 270 ⎞
– зерна – 0,4545 чел.-дн./ц ⎜ ⎟;
⎝ 60 000 ⎠
⎛ 2730 ⎞
– соломы – 2730 : 75 000 = 0,0364 чел.-дн./ц ⎜ ⎟.
⎝ 75 000 ⎠

Òðåíèðîâî÷íûå çàäàíèÿ
Задание 1. Имеются данные об объемах производства зер-
на и его себестоимости за базисный и отчетный периоды
(табл. 11.1).

206
Таблица 11.1
Данные об объемах производства зерна и его себестоимости

Базисный период Отчетный период


Сельскохозяйствен-
ная организация Произве- Себестоимость Произве- Себестоимость
дено, ц 1 ц, тыс. р. дено, ц 1 ц, тыс. р.
Организация 1 600 899,0 560 970,0
Организация 2 350 662,0 420 783,0

Определите:
1) индексы себестоимости переменного, постоянного со-
става, структурных сдвигов;
2) абсолютные изменения себестоимости за счет изменения
в уровнях себестоимости в каждой сельскохозяйственной ор-
ганизации и за счет изменения доли сельскохозяйственной ор-
ганизации в общем объеме производства зерна;
3) сделайте проверку полученных результатов на основании
взаимосвязи рассчитанных показателей.
Решение.
1. Для расчета индекса себестоимости переменного состава
используем формулу
∑ z1q1 ∑ z0 q0
Iz = ÷ ;
  . 
∑ q1 ∑ q0
560 ⋅ 970, 0 + 420 ⋅ 783 899 ⋅ 600 + 350 ⋅ 662, 0
Iz = ÷ =
  .  560 + 420 600 + 350
543 200 + 328 860 539 400 + 231 700 872 060 771 100
= ÷ = ÷ =
980 950 980 950
889, 9
= = 1, 088,  108,8%.
811, 7
Абсолютное изменение средней себестоимости 1 ц зерна:
Δz = z1 − z0 = 889, 9 − 811, 7 = 78, 2 . .
Средняя себестоимость за период выросла на 88%, или на
78,2 тыс. р.
Индекс себестоимости постоянного состава:
∑ z1q1 ∑ z0 q1
Iz = ÷ ;
. 
∑ q1 ∑ q1
207
560 ⋅ 899,0 + 420 ⋅ 662
Iz = 889,9 ÷ = 889, 9 ÷
.  980
503 440 + 278 040 781 480
÷ = 889, 9 : = 889,9 ÷ 797,4 =
980 980
= 1,116,  111,6%.
Индекс структурных сдвигов:
∑ z0 q1 ∑ z0 q0
I . 
= ÷ ;
∑ q1 ∑ q0
797, 4
I . 
= = 0, 9824,  98,2%.
811, 7
2. Абсолютное изменение средней себестоимости 1 ц зерна
за счет изменения себестоимости в каждой сельскохозяйствен-
ной организации:
∑ z1q1 ∑ z0 q1
Δz ( z ) = − ;
∑ q1 ∑ q1
Δz ( z ) = 889,9 – 797,4 = 92,5 тыс. р.
Абсолютный прирост средней себестоимости 1 ц зерна за
счет структурных сдвигов:
∑ z0 q1 ∑ z0 q0
Δz. 
= − ;
∑ q1 ∑ q0
Δz. 
= 797,4 − 811,7 = −14,3 . .
Взаимосвязь между рассчитанными величинами
Iz = Iz ⋅ I . 
;
. 

I z = 1,108 ⋅ 0,9824 = 1,088.


Δz = Δz ( z ) + Δz. 
;

Δz = 92,5 – 14,3 = 78,2.


Задание 2. Имеются следующие данные по сельскохозяй-
ственным организациям за базисный и отчетный период
(табл. 11.2).
208
Таблица 11.2
Данные по сельскохозяйственным организациям

Себестоимость производства
Объем производства, ц
1 ц продукции, тыс. р.
Показатели Базисный Отчетный Базисный Отчетный
период период период период
z0 z1 q0 q1
Привес откорма:
в организации 1 420,0 580,0 600 650
в организации 2 540,0 660,0 420 390

Определите:
1) затраты на производство за каждый период по каждому
продукту;
2) индексы и абсолютное изменение затрат на производство
всего и за счет изменения себестоимости продукции, объема
производства и структурных сдвигов;
3) проверьте сделанные расчеты на основании взаимосвязи
показателей.
Решение.
1. Составим разработочную таблицу для определения за-
трат на производство продукции (табл. 11.3).
Таблица 11.3
Данные для определения затрат на производство продукции, млн р.

Отчетный период Базисный период


Показатели z0q1
z1q1 z0q0
Привес откорма круп-
ного рогатого скота:
в организации 1 580 · 650 = 377,0 420 · 600 = 252,0 420 · 650 = 273,0
в организации 2 660 · 390 = 257,4 540 · 420 = 226,8 540 · 390 = 210,6
В с его 634,4 478,8 483,6

2. Индекс затрат на производство продукции:


∑ z1q1
I zq = ;
∑ z0 q0
634, 4
I zq = = 1,325,  132,5%.
478, 8
209
Абсолютный прирост затрат на производство:
Δzq = ∑ z1q1 − ∑ z0 q0 ;

Δzq = 634,4 − 478,8 = 155,6  .


Затраты на производство продукции откорма выросли в от-
четном году на 32,5%, или на 155,6 млн р.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производ-
ство продукции откорма в результате изменения себестоимо-
сти 1 ц продукции откорма (индекс себестоимости постоянно-
го состава):
∑ z1q1
Iz = ;
∑ z0 q1
634, 4
Iz = = 1,312,  131,2% .
483, 6
Абсолютный прирост затрат на производство за счет изме-
нения уровней себестоимости продукции:
Δzqz = ∑ z1q1 − ∑ z0 q1 ;

Δzqz = 634,4 − 483,6 = 150,8  .


Затраты на производство продукции выращивания выросли
на 31,2%, или на 150,8 млн р. за счет роста ее себестоимости.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производ-
ство продукции зерна в результате изменения объема и струк-
туры производства:
∑ q1z0
Iq = ;
∑ q0 z0
483, 6
Iq = = 1, 010,  101% .
478, 8
Абсолютный прирост затрат на производство за счет изме-
нения физического объема производства продукции:
Δzq ( q ) = ∑ q1z0 − ∑ q0 z0 ;

Δzq ( q ) = 483, 6 − 478, 8 = 4, 8  .


210
Затраты на производство продукции откорма в отчетном
году выросли за счет изменения объема производства продук-
ции на 1%, или на 4,8 млн р.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производ-
ство продукции откорма за счет изменения только объема его
производства:
∑ q1
Iq = ;
∑ q0
650 + 390 1040
Iq = = = 1, 02,  102%.
600 + 420 1020
Абсолютный прирост производства продукции откорма:
Δq = ∑ q1 − ∑ q0 ;

Δq = 1040 − 1020 = 20 '.


Абсолютный прирост затрат на производство продукции
откорма за счет изменения объема производства:
Δzq ( q ) = z0 (∑ q1 − ∑ q0 );

478,8
Δzq ( q ) = ⋅ (1040 − 1020 ) = 0, 4694 ⋅ 20 = 9,39  .
1020
Затраты на производство продукции откорма за счет роста
объема производства выросли на 2%, или на 9,39 млн р. в ре-
зультате роста производства продукции откорма на 20 ц.
Индекс, характеризующий изменение затрат на производ-
ство продукции откорма в результате изменения только струк-
туры ее производства:
∑ q1z0 ∑ q1
I . 
= ÷ ;
∑ q0 z0 ∑ q0
483, 6 1040 1, 01
I . 
= ÷ = = 0, 990,  99%.
478, 8 1020 1, 02
Абсолютный прирост затрат на производство за счет струк-
турного сдвига:
Δzq. 
= 4,8 − 9,4 = − 4,6  .

211
В результате улучшения структуры производства, т.е. в ре-
зультате уменьшения доли производства продукции откорма
свиней, в организации с более высокой себестоимостью затра-
ты на производство уменьшились на 4,6 млн р.
Проверка индексов:
I zq = I z ⋅ I q ⋅ I . 
= 1,312 ⋅ 1,02 ⋅ 0,99 = 1,325.
Абсолютные приросты связаны между собой так:
Δzq = Δz + Δq + Δd ;

155,6 = 150,8 – 4,6 +9,4.


ÃËÀÂÀ 12
ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÔÈÍÀÍÑÎÂÛÕ ÐÅÇÓËÜÒÀÒÎÂ
È ÔÈÍÀÍÑÎÂÎÃÎ ÑÎÑÒÎßÍÈß
ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÕ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÉ
12.1. Ïîêàçàòåëè ïðèáûëè è ðåíòàáåëüíîñòè
Прибыль – экономическая категория, комплексно отражаю-
щая хозяйственную деятельность сельскохозяйственных органи-
заций в форме денежных накоплений. Прибыль является основ-
ным показателем финансового состояния организаций. Статисти-
ка финансовых результатов рассматривает несколько видов пока-
зателей прибыли с учетом различных форм собственности для
сельскохозяйственных организаций и с учетом целей анализа.
Наиболее обобщенный показатель прибыли характеризует
финансовые результаты от реализации продукции (работ,
услуг), основных средств и другого имущества хозяйствующих
субъектов, а также доходы за вычетом убытков от внереализа-
ционных мероприятий.
Рассмотрим ряд показателей прибыли, применяемых при
расчетах финансовых результатов деятельности сельско-
хозяйственных организаций:
  = F − Z ,
где   – прибыль от реализации; РП – выручка от реализации
продукции; Z – полная себестоимость реализованной про-
дукции.
Из приведенной формулы видно, что прибыль от реализа-
ции продукции рассчитывается как разность между выручкой
от продажи выпуска (за вычетом налога на добавленную стои-
мость, акцизов; для экспортной выручки – экспортных тари-
фов и специального налога) и затратами на производство и
реализацию, включаемыми в себестоимость продукции. Вы-
ручка от реализации выпуска определяется при расчетах на-
личными деньгами – при их поступлении в кассу, а при безна-
личных расчетах – по мере поступления денежных средств на
счета в учреждениях банков или предъявлении покупателю
расчетных документов на оплату.
 =   + "
   − F
   ,

213
где П – прибыль (общая); "
   – внереализационные дохо-
ды; F
   – внереализационные расходы.
При учете валовой прибыли в составе внереализационных
доходов и убытков учитывают (в отличие от общей прибыли)
уплаченные штрафы и пени (перечисляемые в бюджет и вне-
бюджетные фонды). Это связано с тем, что объектом налого-
обложения является не только общая, но и валовая прибыль.
Прибыль, оставшаяся в распоряжении сельскохозяйствен-
ных организаций после уплаты налогов и других платежей в
бюджет, централизованные фонды и резервы вышестоящей ор-
ганизации, является чистой прибылью.
Прибыль до налогообложения – это финансовый результат
от операционной, инвестиционной и финансовой деятельно-
сти за отчетный период на основании данных бухгалтерского
учета всех хозяйственных операций.
Налогооблагаемая прибыль – это величина прибыли (убыт-
ка) за период, которая рассчитывается в соответствии с прави-
лами налогообложения для целей определения налога на при-
быль, подлежащего выплате.
Маржинальная прибыль – прибыль, которая исчисляется
как разница между выручкой от реализации выпуска и пере-
менными затратами, приходящимися на реализованную про-
дукцию, или как разность между продажной ценой единицы
выпуска и удельными переменными расходами.
В статистике сельского хозяйства при анализе динамики
прибыли применяется индексный метод.
Исчисляют как индивидуальные, так и общие индексы при-
были.
Индивидуальный индекс прибыли можно представить как
отношение массы прибыли отчетного периода к базисной при-
были по отдельному продукту.
Массу прибыли можно разложить на три фактора:
П = (p – z)q,
где p – цена единицы продукции (р.); z – полная себестоимость
единицы продукции (р.); q – количество реализованной про-
дукции (ц, т).
Тогда индивидуальный индекс прибыли ( i ) можно пред-
ставить следующим образом:
( p − z )q
i = 1 1 1 .
( p0 − z0 )q0
214
В свою очередь, индивидуальный индекс прибыли можно
представить в виде произведения трех индивидуальных индек-
сов: цены ( i p ), полной себестоимости ( iz ) и объема реализо-
ванной продукции ( iq ).
i = i p ⋅ iz ⋅ iq ;
( p1 − z1 )q1
ip = ;
( p0 − z1 )q1
( p0 − z1 )q1
iz = ;
( p0 − z0 )q1

( p0 − z0 )q1
iq = .
( p0 − z0 )q0
Абсолютный прирост ( Δ ) составляет:
Δ = (p1 − z1 )q1 − (p0 − z0 )q0 ;
Δp = (p1 − z1 )q1 − (p0 − z1 )q1 ;
Δz = (p0 − z1 )q1 − (p0 − z0 )q1 ;
Δq = (p0 − z0 )q1 − (p0 − z0 )q0 ;
Δ = Δp + Δz + Δq.
Общие индексы прибыли рассчитывают по группам про-
дуктов, сельскохозяйственным организациям, подотраслям
(растениеводство, животноводство).
Индекс прибыли от реализации продукции (Iп):
∑ ( p1 — z1 ) q1
I = .
∑ ( p0 — z0 ) q0
Индекс прибыли от реализации можно разложить на сле-
дующие субиндексы:
– Ip – характеризует влияние цены на динамику прибыли:
∑ ( p1 — z1 ) q1
I = ;
∑ ( p0 — z1 ) q1
– Iz – характеризует влияние себестоимости на динамику
прибыли:
215
∑ ( p0 — z1 ) q1
Iz = ;
∑ ( p0 — z0 ) q1
– Iq – характеризует влияние физического объема продук-
ции на динамику прибыли:
∑ ( p0 — z0 ) q1
Iq = ,
∑ ( p0 — z0 ) q1
где p – цена единицы выпуска; z – себестоимость единицы вы-
пуска; q – количество единиц выпуска.
Абсолютный прирост ( Δ ):
Δ = Σ(p1 − z1 ) q1 − Σ(p0 − z0 ) q0 ;

Δp = Σ(p1 − z1 ) q1 − Σ(p0 − z1 ) q1 ;

Δz = Σ(p0 − z1 ) q1 − Σ(p0 − z0 ) q1 ;

Δq = Σ(p0 − z0 ) q1 − Σ(p0 − z0 ) q0 .
При анализе прибыли по группе продуктов на ее размер
оказывают влияние не только цена, себестоимость и объем
продукции, но и структурные сдвиги в объеме реализованной
продукции (например, удельный вес продукции с более высо-
ким объемом и низкой себестоимостью).
Влияние структурных сдвигов определяется следующим
индексом:
∑ ( p0 — z1 ) q1
I . 
= ;
∑ ( p0 — z0 ) q0

Δ . 
= Σ(p0 − z1 ) q1 − Σ(p0 − z0 ) q0 .
Этот индекс, в свою очередь, можно представить как произ-
ведение двух общих индексов: влияния себестоимости и физи-
ческого объема:
∑ ( p0 — z1 ) q1 ∑ ( p0 — z0 ) q1 ∑ ( p0 — z1 ) q1
I . 
= = ⋅ .
∑ ( p0 — z0 ) q0 ∑ ( p0 — z0 ) q0 ∑ ( p0 — z0 ) q1
Анализ динамики прибыли имеет смысл только в том слу-
чае, если и в базисном и в отчетном периодах в результате дея-
тельности получена прибыль (или убыток). Если за один пери-

216
од получена прибыль, а за другой – убыток, анализ проводить
нельзя.
Анализ маржинальной прибыли от реализации продукции:

(∑ q1 p1 − ∑ q1z11 ) − I1 (∑ q1 p1 − ∑ q1z11 ) − I1


= ×
(∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 (∑ q1 p0 − ∑ q0 z11 ) − I1
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z11 ) − I1 (∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I1
× ⋅ ×
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I1 (∑ q1 p0 − ∑ q1z10 ) − I 0
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 [(∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 ] ⋅ I F
× ⋅ ,
[(∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 ] ⋅ I F ∑ (∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0

(∑ q1 p1 − ∑ q1z11 ) − I1
где – влияние изменения цены;
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z11 ) − I1
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z11 ) − I1
– влияние изменения себестоимости;
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I1
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I1
– влияние изменения физического объ-
(∑ q1 p0 − ∑ q1z10 ) − I 0
(∑ q1 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0
ема; – влияние изменения струк-
(∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 I F
[(∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0 ] ⋅ I F
туры; – влияние изменения
∑ (∑ q0 p0 − ∑ q0 z10 ) − I 0
видов выращиваемых культур или животных; z1 – переменные
затраты; ЗП – постоянные затраты.
Обобщающей характеристикой экономической эффектив-
ности сельскохозяйственного производства является рента-
бельность (прибыльность). Рентабельность означает доход-
ность, прибыльность сельскохозяйственной организации; рас-
считывается путем сопоставления валового дохода или прибы-
ли с затратами или использованными ресурсами.
Рентабельность отражает эффективность использования
потребленных производством ресурсов отрасли – трудовых,
земельных и материальных, а также характеризует уровень
217
управления и организации производства и труда, количество,
качество и результаты реализации продукции, возможности
осуществления расширенного воспроизводства и стимулиро-
вания работников.
Существует ряд показателей рентабельности сельскохозяй-
ственной организации.
В зависимости от способа количественного выражения
различают абсолютные и относительные показатели рента-
бельности.
Абсолютные показатели рентабельности выражаются че-
рез валовой и чистый доход. Недостаток этих показателей со-
стоит в том, что они не позволяют в полной мере сравнить эко-
номические результаты производственной деятельности сель-
скохозяйственных организаций, так как эффективность дея-
тельности рентабельной организации зависит от размеров про-
изводства, структуры произведенной продукции, размера из-
держек производства и других факторов.
Относительные показатели рентабельности более точно
выражают эффективность производственной деятельности в
виде отношения двух соизмеримых величин: валового и чисто-
го дохода, прибыли и показателей эффективности использова-
ния производственных ресурсов или затрат. С их помощью
рентабельность сельскохозяйственного производства может
быть рассчитана как по валовой, так и по реализованной про-
дукции.
На практике рассчитывают следующие относительные по-
казатели рентабельности:

R/  = ⋅100 ,

где R/  – рентабельность сельскохозяйственного производ-
ства;  – среднегодовая стоимость производственных активов
(основных и оборотных).

R = 100,
I
где R – рентабельность производства; I – производствен-
ные затраты.
 F
RF = ⋅100,
ZF
218
где RF – рентабельность реализованной продукции;  F –
прибыль от реализации продукции; ZF – полная себестои-
мость реализованной продукции.
Рентабельность реализованной продукции отражает эффек-
тивность текущих затрат.
Исчисляют также рентабельность отдельных видов продук-
ции, которая зависит от реализационной цены продукции и се-
бестоимости конкретных видов продукции.
Рассмотренные показатели рентабельности характеризуют
экономическую эффективность использования текущих произ-
водственных затрат на получение продукции, тогда как сель-
скохозяйственные организации наряду с текущими производ-
ственными затратами производят капитальные вложения на
увеличение и обновление основных средств, стоимость кото-
рых включается в издержки производства каждого года не пол-
ностью, а в части, равной суммам амортизационных отчисле-
ний. Для получения характеристики эффективности единовре-
менных затрат, материализованных в средствах производства,
используют относительные показатели рентабельности, кото-
рые рассчитываются как процентное отношение среднегодо-
вой стоимости основных или материальных оборотных средств
в отдельности, а также совокупных (основных и материальных
оборотных средств вместе взятых) средств, называемых нор-
мой прибыли.
Эти показатели характеризуют эффективность использова-
ния в первом случае основных средств, во втором – материаль-
ных оборотных средств, в третьем – совокупных средств про-
изводства. Они показывают, сколько прибыли получено на еди-
ницу стоимости соответствующих средств производства. Чем
больше прибыли получено на 1 рубль средств производства,
тем эффективнее они используются.
Если производство конкретной сельскохозяйственной про-
дукции малорентабельно или нерентабельно, вместо показате-
ля «норма или уровень рентабельности» могут быть использо-
ваны такие показатели, как убыточность (уровень рентабель-
ности с отрицательным знаком) или уровень окупаемости за-
трат, который рассчитывается по формуле
F
<  = ,
ZF
где <  – уровень окупаемости затрат; РП – денежная выруч-
ка от реализации продукции.
219
Производство считается рентабельным, если уровень оку-
паемости затрат превысит 100%.
При анализе динамики рентабельности применяется ин-
дексный метод.
Если анализируется уровень рентабельности по отдельно-
му продукту или в среднем по сельскохозяйственным органи-
зациям, определяется прибыль как разница между ценой и се-
бестоимостью:
 F = p − z.
На основании формулы прибыли можно представить уро-
вень рентабельности ( <   ) за базисный и отчетный перио-
ды.
p −z
<   = 0 0 ;
0 z0
p1 − z1
<   = .
1 z1
Изменение уровня рентабельности за период ( Δ<   )
можно определить как разность показателей уровня рентабель-
ности за отчетный и базисный периоды:
p1 − z1 p0 − z0
Δ<   = − .
z1 z0
Влияние прибыли на изменение уровня рентабельности
можно рассчитать по формуле
p −z p −z
Δ<  . = 1 1− 0 0.
     z1 z1
Влияние себестоимости на изменение уровня рентабель-
ности:
p −z p −z
Δ<  . = 0 0 − 0 0.
      z1 z0
Существует показатель рентабельности, который рассчиты-
вают как отношение общей прибыли (П) к среднегодовой стои-
мости основных производственных средств (  ):

R . = .
 
 
220
Рентабельность активов показывает, сколько денежных
средств необходимо затратить сельскохозяйственной организа-
ции для получения 1 рубля прибыли независимо от источников
привлечения средств.
Для характеристики влияния прибыли на изменение уровня
рентабельности, рассчитанной по отношению к среднегодовой
стоимости основных производственных средств, производят
следующий расчет:
 
Δ<  . = 1 − 0 .
  1 1
Для характеристики влияния (  ) на изменение уровня рен-
табельности, рассчитанной по отношению к среднегодовой
стоимости основных производственных средств, производят
следующий расчет:
 
Δ<  . = 0 − 0 .
  1 0
Для характеристики влияния прибыли на изменение уровня
рентабельности, рассчитанной по отношению к среднегодовой
стоимости основных производственных средств, производят
следующий расчет:
 
Δ<  . = 1 − 0 .
  1 1
При анализе рентабельности в условиях инфляции следует
учитывать, что затраты на сельскохозяйственную продукцию,
произведенные в предшествующие периоды, отстают от роста
цен, что завышает уровни рентабельности и увеличивает воз-
можности воспроизводства в сельском хозяйстве, особенно в
растениеводстве, где затраты окупаются за длительный период.
Индекс рентабельности (Iрентаб) реализованной продукции:
∑ ( p1 − z1 ) q1 ∑ ( p0 − z0 ) q0
I   = ÷ .
∑ z1q1 ∑ z0 q0
Индекс рентабельности можно разложить на следующие
субиндексы:
– Iр – индекс влияния цены на динамику рентабельности:
∑ ( p1 − z1 ) q1 ∑ ( p0 − z1 ) q1
Ip = ÷ ;
∑ z1q1 ∑ z1q1
221
– IZ – индекс влияния себестоимости на динамику рента-
бельности:
∑ ( p0 − z1 ) q1 ∑ ( p0 − z0 ) q1
Iz = ÷ ;
∑ z1q1 ∑ z0 q1
– Iстр. сдв – индекс влияния изменения структуры физиче-
ского объема продукции на динамику рентабельности:
∑ ( p0 − z0 ) q1 ∑ ( p0 − z0 ) q0
I . 
= ÷ .
∑ z0 q1 ∑ z0 q0
Взаимосвязь индексов:
I   = I p ⋅ I z ⋅ I . 
.
Абсолютные величины изменения прибыли за счет измене-
ния стоимости производственных средств ( Δ  ) и за счет
рентабельности ( Δ   ) рассчитывают так:
Δ  = (1 − 0 ) R0 ;
Δ   = (R1 − R0 ) 1 .
Взаимосвязь абсолютных приростов прибыли представим
следующим образом:
Δ = Δ( ) + Δ   .
1

12.2. Èñ÷èñëåíèå ïîêàçàòåëåé óñòîé÷èâîñòè


ôèíàíñîâîãî ïîëîæåíèÿ
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé îðãàíèçàöèè
Понятие «финансовая устойчивость сельскохозяйственных
организаций» характеризуется финансовой независимостью,
способностью маневрировать собственными средствами, до-
статочной финансовой обеспеченностью основных видов дея-
тельности, состоянием производственного потенциала.
Финансовая устойчивость сельскохозяйственных организа-
ций – это такое состояние их финансовых ресурсов, при кото-
ром обеспечивается развитие на основе роста прибыли и капи-
тала, сохранение платежеспособности и конкурентоспособно-
сти при допустимом уровне риска.
222
Финансово устойчивой считается сельскохозяйственная ор-
ганизация, которая за счет собственных источников покрывает
средства, вложенные в активы, и расплачивается в срок по сво-
им обязательствам.
Объектом анализа финансовой устойчивости являются фи-
нансовые ресурсы и их потоки. Оценка финансовой устойчи-
вости позволяет определить финансовые возможности сель-
скохозяйственных организаций на длительную перспективу
(более одного года).
Внешним проявлением финансовой устойчивости сельско-
хозяйственной организации являются его платежеспособ-
ность и ликвидность. Сущность ликвидности состоит в том,
что для покрытия краткосрочных обязательств сельскохозяй-
ственная организация должна располагать средствами, доста-
точными для уплаты по обязательствам, требующим немедлен-
ного погашения, т.е. ликвидность сельскохозяйственной орга-
низации – это способность своевременно погашать платежные
обязательства. Сельскохозяйственная организация платеже-
способна, если сумма оборотных активов (запасов, дебитор-
ской задолженности, денег) больше или равна ее текущей за-
долженности (краткосрочных обязательств).
Платежеспособность предполагает наличие у сельскохозяй-
ственной организации денежных средств и их эквивалентов, до-
статочных для расчетов по краткосрочным обязательствам. Если
ликвидность – это такое состояние, когда допускается погаше-
ние платежных обязательств в течение промежутка времени (за
который отсутствующие средства будут найдены), то платеже-
способность – это способность погасить платежные обязатель-
ства немедленно из наличных ресурсов.
Одним из условий платежеспособности для сельскохозяй-
ственной организации является ликвидность активов, предпо-
лагающая их мобильность и способность при необходимости
быть преобразованными в денежную наличность. Степень
ликвидности определяется промежутком времени, в течение
которого можно превратить активы в наличные деньги. Чем ко-
роче период, тем выше ликвидность данного вида активов.
Ликвидность можно рассматривать с точки зрения времени,
необходимого для превращения активов в наличные деньги,
или как вероятность продать актив по определенной цене.
По действующим правилам к основным показателям опре-
деления платежеспособности сельскохозяйственных организа-
ций относят следующие показатели.
223
Коэффициент текущей ликвидности:
 & − F.   − I.  
 = ,
?.M   − ". 
где  & – текущие оборотные активы; F.   – расходы буду-
щих периодов; I.   – долгосрочная дебиторская задол-
женность;   – расчеты и прочие пассивы; ".  – доходы
будущих периодов.
Этот показатель характеризует потенциальную платеже-
способность сельскохозяйственных организаций, т.е. показы-
вает платежные возможности организаций при условии не
только своевременных расчетов с дебиторами, но и продажи
при необходимости реализуемых запасов. Смысл расчета этого
показателя состоит в том, что сельскохозяйственные организа-
ции погашают краткосрочные платежные обязательства в
основном за счет текущих активов, следовательно, если теку-
щие активы превышают по величине текущие платежные обя-
зательства, сельскохозяйственная организация рассматривает-
ся как успешно функционирующая. Коэффициент текущей
ликвидности показывает величину превышения текущих акти-
вов над величиной текущих платежных обязательств. В соот-
ветствии с международными стандартами коэффициент теку-
щей ликвидности должен находиться в пределах 1–2. Нижняя
граница связана с тем, что оборотных активов должно быть до-
статочно для погашения краткосрочных платежных обяза-
тельств, иначе сельскохозяйственная организация оказывается
под угрозой банкротства. Превышение оборотных активов над
краткосрочными платежными обязательствами более чем в
2 раза свидетельствует о нерациональной структуре капитала.
Величина коэффициента текущей ликвидности позволяет
оценить уровень опасности банкротства сельскохозяйственной
организации.
Если коэффициент текущей ликвидности на уровне или
значительно выше нормативного значения и тенденция к его
снижению незначительна, то сельскохозяйственная организа-
ция финансово устойчива. Если коэффициент текущей ликвид-
ности на уровне или выше нормативного значения и наблюда-
ется четкая тенденция к его снижению, то положение сельско-
хозяйственной организации можно квалифицировать как скры-
тое банкротство.

224
Если коэффициент текущей ликвидности на уровне мини-
мально допустимого нормативного значения и наблюдается
четкая тенденция к его снижению, положение сельскохозяй-
ственной организации можно характеризовать как финансово
неустойчивое.
Если коэффициент текущей ликвидности значительно ниже
нормативного значения и наблюдается четкая тенденция к его
снижению, положение сельскохозяйственной организации
можно определить как явное банкротство.
  
 . ! .  = ,
&
где    – долгосрочные и краткосрочные пасси-
вы; А – активы (показанные в балансе как итог баланса).
Если коэффициент превышает 85% – сельскохозяйственная
организация является потенциальным банкротом.
Коэффициент обеспеченности просроченных финансовых
обязательств активами:
I
 . . ! .  = ,
&
где I – долгосрочная и краткосрочная просроченная за-
долженность.
Если коэффициент больше 0,5 – сельскохозяйственная ор-
ганизация является потенциальным банкротом.
Нормативные значения этих показателей могут отличаться
в разных секторах и отраслях экономики, их величина зависит
также от финансовой ситуации. Например, можно считать, что
нормативный коэффициент текущей ликвидности равен 1,7, а
нормативный коэффициент обеспеченности собственными
средствами – 0,3.
Если эти коэффициенты, или хотя бы один из них, ниже
норматива, рассчитывают коэффициент восстановления плате-
жеспособности по следующей формуле:
⎡ 6

.  = ⎢  ?.M + ( −
⎣   '  12 ?.M   ' 
−  ?.M )⎤ ÷  ?.M .
   ⎦  

225
Если показатель К восст. пл ≥ 1, то организация может восста-
новить платежеспособность за 6 месяцев, а если нижеприве-
денный коэффициент К утраты пл < 1, то сельскохозяйственная
организация такой возможности не имеет.
Если рассчитанные коэффициенты текущей ликвидности и
обеспеченности собственными оборотными средствами боль-
ше нормативных значений, рассчитывают коэффициент утра-
ты платежеспособности за период (обычно таким периодом
считают 3 месяца) по следующей формуле:
⎡ 3
   = ⎢  ?.M + ( −
⎣   '  12 ?.M   ' 
−  ?.M )⎤ ÷  ?.M .

  
 

Если коэффициент окажется больше единицы, сельскохо-


зяйственная организация не утратит платежеспособности в те-
чение 3 месяцев.
Коэффициент общей платежеспособности рассчитывается
по формуле
&
  =   ,
I
где &   – текущие активы; I – вся задолженность органи-
зации.
Коэффициент финансовой маневренности:
$ . 

! . 
 = ,
N
.  

где $ . 


– собственный оборотный капитал;
N
.  
– источники собственных средств.
Коэффициент текущей платежной готовности:

"C
  . .  = ,
  . .  
где "C – денежные средства;   . .   – превышение
кредиторской задолженности над дебиторской.
Пределом низкой финансовой устойчивости сельскохозяй-
ственных организаций является состояние банкротства, т.е. не-
способность организации ответить по своим обязательствам.

226
Для характеристики деловой активности, т.е. эффектив-
ности использования оборотных средств, используют сле-
дующие показатели.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств:
F
K
  F = ,

где РП – выручка от реализации продукции;  – средние
остатки оборотных средств за период.
Коэффициент оборачиваемости по себестоимости реализа-
ции:
Z

         ' = F ,

где ZF – себестоимость реализации продукции.
Существует следующая аддитивная модель, позволяющая
выявить влияние отдельных факторов на величину коэффици-
ента оборачиваемости:
F ZF  F
= + .
  
Разность между коэффициентами оборачиваемости оборот-
ных средств, рассчитанными по реализованной продукции и
по себестоимости реализации, позволяет выявить влияние рен-
табельности на коэффициент закрепления оборачиваемости
(      ):

     = ,
ZF
или

     = ,
F
или
1
     = .

 

"  
 = ;

 

227

 = ;


F
 = ,
"  
где  – однодневный оборот РП; "   – календарные
дни в периоде.
Если определить 
  по реализованной продук-
ции и себестоимости и рассчитать соответственно показатели
средней продолжительности оборота в днях, то разность этих
показателей будет характеризовать, как изменение рентабель-
ности влияет на изменение продолжительности оборота.
Сумма средств, высвобожденных из оборота или дополни-
тельно вовлеченных в оборот в результате изменения оборачи-
ваемости оборотных средств ( ∑ S ), рассчитывается по форму-
лам:

∑ S = (K    1 − K    0 ) F1 ,


либо
∑ S = Δ 
 
 ⋅ 
H
;
ΔFΠ(K
  FΠ ) = (K
  −
1

− K
  )1 ;
0

( )
ΔFΠ  = 1 − 0 ⋅ K
  .
0

Взаимосвязь показателей абсолютных приростов реализо-


ванной продукции имеет вид:
ΔFΠ = ΔFΠ(K
  ) = ΔFΠ  .
F

Если в этом соотношении преобладает доля ΔFΠ  , значит


сельскохозяйственная организация вовлекает в оборот допол-
нительные средства.
Определяют коэффициент оборачиваемости дебиторской
задолженности как частное от деления объема реализованной
продукции на средние остатки дебиторской задолженности,
который показывает, сколько раз за период поступала оплата.

228
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности
также позволяет оценить уровень опасности банкротства сель-
скохозяйственной организации. Так, превышение дебиторской
задолженности над кредиторской при наличии тенденции к ее
увеличению свидетельствует о финансовой устойчивости сель-
скохозяйственной организации. Если превышение дебиторской
задолженности над кредиторской сопровождается тенденцией
к ее снижению, это свидетельствует о скрытом банкротстве.
Превышение кредиторской задолженности над дебиторской,
сопровождаемое тенденцией к ее увеличению, свидетельствует
о финансовой устойчивости. Значительное превышение креди-
торской задолженности над дебиторской, сопровождаемое тен-
денцией к ее резкому увеличению, свидетельствует о явном
банкротстве сельскохозяйственной организации.

12.3. Ïîêàçàòåëè áåçóáûòî÷íîñòè


ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà
Одной из важнейших составляющих статистической оцен-
ки прибыльности деятельности сельскохозяйственной органи-
зации является анализ безубыточности.
При проведении анализа безубыточности необходимо:
– определить точку безубыточности (используется также
название «точка равновесия», или английское словосо-
четание «break-event point»), т.е. такой объем выручки
от реализации, при котором прибыль от основной дея-
тельности сельскохозяйственной организации неотри-
цательная;
– определить запас прочности сельскохозяйственной орга-
низации с точки зрения прибыльности, т.е. удаленности
реального финансового состояния сельскохозяйственной
организации от точки безубыточности;
– выявить и оценить причины, повлиявшие на запас проч-
ности сельскохозяйственной организации.
При условии неизменности масштабов деятельности сель-
скохозяйственной организации, неизменности объемов реали-
зации – рост точки безубыточности является свидетельством
ухудшения его финансового состояния.
Рост объемов реализации напрямую не связан с ростом по-
стоянных (условно-постоянных) затрат – затрат, не меняющих-
ся при изменении объемов производства. Однако с увеличени-
229
ем объемов производства растут затраты на ремонт и обслужи-
вание оборудования, арендная плата за новые помещения, за-
траты на рекламу и продвижение продукции и т.д.
Одним из основных показателей безубыточности производ-
ства является показатель критического объема реализации.
Критический объем реализации (точка безубыточности) – это
такой объем, при котором выручка от реализации равна затра-
там на производство, а прибыль равна нулю. Объем, когда вы-
ручка от реализации покрывает совокупные затраты, не позво-
ляя при этом получить прибыль, хотя убытки при этом тоже
отсутствуют, т.е. точка безубыточности – это предельный уро-
вень производства (продаж), спускаясь ниже которого сельско-
хозяйственная организация терпит убытки.
Показатель критического объема реализации ( q  ) нахо-
дится по формуле

q  = ,
 .
 − I 
где I – постоянные расходы;  .
 – цена единицы
выпуска; I  – переменные расходы на единицу выпуска.
Переменные (условно-переменные) расходы – расходы, ко-
торые меняются при изменении объемов производства, напри-
мер прямые материальные затраты, зарплата работников, не-
посредственно занятых в сельскохозяйственном производстве
и др.
Следует отметить, что деление затрат на постоянные и пе-
ременные носит достаточно условный характер. Особенно
условно деление накладных (общепроизводственных) расхо-
дов, которые могут включать в себя компоненты как постоян-
ных, так и переменных расходов. Такие смешанные издержки
относятся к постоянным – в части доли постоянной компонен-
ты и к переменным – в части доли переменной компоненты.
На величину критического объема реализации влияет изме-
нение величины переменных затрат на единицу продукции,
величина постоянных расходов, а также изменение продажной
цены единицы продукции.
Для характеристики близости сельскохозяйственной орга-
низации к границе, за которой деятельность становится убы-
точной, определяется абсолютное отклонение фактического
объема выручки от расчетной точки безубыточности
( Δq  ).

230
Δq  = F − q  .
Наиболее наглядным показателем степени удаленности
сельскохозяйственной организации от расчетной точки без-
убыточности является показатель запаса прочности ( I  ).
Он определяется как соотношение абсолютного отклонения
фактического объема выручки от расчетной точки безубыточ-
ности к фактической величине выручки от реализации за пери-
од и показывает, на сколько процентов может быть снижен объ-
ем реализации для сохранения безубыточного уровня работы
(либо на сколько процентов необходимо увеличить объем реа-
лизации для достижения безубыточного уровня работы):
Δq 
I  = ⋅100 .
F
Определение запаса прочности позволяет устранить влия-
ние масштаба сельскохозяйственной деятельности и тем са-
мым сравнить сельскохозяйственные организации с различны-
ми оборотами (с различными объемами выручки от реализа-
ции).
Если объемы выручки от реализации сельскохозяйственной
организации за период не изменились, а точка безубыточности
растет, значит зарабатывать прибыль становится все сложнее.
При этом необходимо выявить причину роста для принятия
мер по оптимизации точки безубыточности.
Причины роста минимально допустимого (критического)
объема выручки от реализации могут заключаться как в изме-
нениях внешней среды, так и в деятельности самой сельскохо-
зяйственной организации. К изменениям внешней среды отно-
сится, например, рост цен на поставляемые извне семена, кор-
ма, горюче-смазочные материалы, энергию и др. К элементам
деятельности сельскохозяйственной организации относятся,
как правило, изменения в элементах постоянных затрат (повы-
шение заработной платы работников, выход из строя техники,
повлекшее рост затрат на ее ремонт, перерасход тепло- и элек-
троэнергии и др.). Рост точки безубыточности может происхо-
дить за счет изменения структуры продаж сельскохозяйствен-
ной организации, которое привело к уменьшению объема про-
даж прибыльной продукции.
Таким образом, на величину запаса прочности оказывают
влияние:
● величина объема реализации;
231
● величина постоянных затрат;
● величина переменных затрат;
● ценовой фактор.
Обозначим объем реализации, который необходим для по-
лучения конкретного размера прибыли при фиксированных
уровнях цен на выпускаемую продукцию ( v′ ). Этот показатель
можно рассчитать по формуле
I + ! +  
v′ = ,
 .
 − I 
где I – постоянные расходы; Пф – фактическая прибыль;
Пдополн – дополнительный объем прибыли;  .
 – цена
единицы выпуска; I  – переменные расходы на единицу
выпуска.
Для того чтобы определить влияние на критический объем
выпуска изменения постоянных расходов ( vcv   . .  ),
необходимо сделать следующий расчет:
v
I
vv   . .  = ,
p − Iv 
где Iv – постоянные расходы с учетом их изменения;
Iv  – переменные расходы на единицу выпуска с учетом
их изменения.
Для расчета критического объема производства с учетом из-
менения переменных расходов ( vv   .   .  ) произ-
водят следующий расчет:

vv   .   .  = .
v
 − I 
Для расчета влияния на критический объем выпуска изме-
нения цен ( vv   . '  ) производят следующий расчет:
I
vv   . '  = ,
1
 − I 
где 1 – цена с учетом ее изменения.
Если исходить из того, что прибыль от реализации продук-
ции можно определить как разность между выручкой от реали-
зации в денежных единицах (pq) и совокупными постоянными
(c) и переменными затратами (v), то минимально допустимая
цена за единицу продукции ( pmin ), обеспечивающая покрытие
совокупных затрат, определяется по формуле
232
c + vq
pmin = .
q
Цена, которая требуется для установления запланированно-
го объема прибыли ( PR ), определяется по формуле
c + vq + PR
P = .
q
Рассчитывают коэффициенты финансового риска как отно-
шение расчетов и прочих пассивов и источников собственных
средств.

Òðåíèðîâî÷íîå çàäàíèå

Имеются данные по реализованной продукции за базисный


и отчетный год (табл. 12.1).
Таблица 12.1
Данные по реализованной продукции

Базисный год Отчетный год


Показатель Карто- Привес от Карто- Привес от
фель откорма фель откорма
Количество реализованной про- 400 200 450 225
дукции, ц
Затраты на реализованную про- 4,3 50 8,5 65,3
дукцию, млн р.
Цена за центнер, тыс. р. 30 300 32,9 350

Определите:
1) за отчетный и базисный периоды по каждому продукту:
а) себестоимость единицы продукции;
б) прибыль от реализации;
2) индекс рентабельности реализованной продукции;
3) относительные показатели влияния на рентабельность
реализованной продукции:
а) цен;
б) себестоимости;
в) структурных сдвигов;
4) проверьте расчеты на основе взаимосвязи показателей.

233
Решение.
1. а) Определим себестоимость единицы продукции на
основе табл. 12.2.
Таблица 12.2
Определение себестоимости продукции

Продукция Базисный период (тыс. р.) Отчетный период (тыс. р.)


Картофель 4300 ÷ 400 = 10,8 8500 ÷ 450 = 18,9
Привес от откорма 50 000 ÷ 200 = 250 65 300 ÷ 225 = 290,2

б) Найдем прибыль от реализации за каждый период


(табл. 12.3).
Таблица 12.3
Определение прибыли от реализации

Продукция Базисный период (тыс. р.) Отчетный период (тыс. р.)


Картофель 30 · 400 – 4300 = 12 000 – 32,9 · 450 – 8500 = 14 805 –
– 4300 = 7700 – 8500 = 6305
Привес от откорма 300 · 200 – 50 000 = 60 000 – 350 · 225 – 65 300 = 78 750 –
– 50 000 = 10 000 – 65 300 = 13 450
И того 17 700 19 755

2. Индекс рентабельности реализованной продукции опре-


делим как отношение прибыли от реализации к затратам на
производство реализованной продукции:

I   =
∑ (p1 − z1 )q1 ∑ (p0 − z0 )q0 ;
∑ z1q1 ∑ z0 q0
19 755 17 680 19 755 17 700
I   = = =
8500 + 65 300 50 000 + 4300 73 800 54 300
0,268
= = 0, 821,  82,1%.
0,326
Рентабельность реализованной продукции в базисном пе-
риоде составляла 32,6%, а в отчетном – 26,8%, т.е. снизилась
на 5,8 пункта.
3. а) Влияние на рентабельность реализованной продукции
цен определим по следующей формуле:

234
∑ (p1 − z1) q1 ∑ (p0 − z1) q1
Ip = ;
∑ z1q1 ∑ z1q1

Ip =
( 30 − 18, 9 ) 450 + ( 300 − 290, 2 ) =
⋅ 225
73800
11,1 ⋅ 450 + 98 ⋅ 225 4995 + 2205
= 0, 268 : = 0, 268 : =
73 800 73 800
7200
= 0, 268 : = 0, 268 : 0.09756 = 2, 747,  274, 7%.
73800
За счет изменения цен рентабельность реализованной про-
дукции выросла на 174,4 %.
б) Влияние на рентабельность себестоимости продукции
определим по следующей формуле:
∑ (p0 − z1 ) q1 ∑ (p0 − z0 ) q1
Iz = ;
∑ z1q1 ∑ z0 q
1

(30 − 10, 8) ⋅ 450 + (300 − 250) ⋅ 225


Iz = =
10, 8 ⋅ 450 + 250 ⋅ 225
19, 2 ⋅ 450 + 50 ⋅ 225 8640 + 1250
= = =
4860 + 56250 61110
0,09756
= = 0, 3,  30%.
0,33255
Рентабельность реализованной продукции уменьшилась на
70,0 % за счет роста себестоимости продукции.
в) Влияние на рентабельность реализованной продукции
структурных сдвигов определим по формуле
∑ (p0 − z0 ) q1 ∑ (p0 − z0 ) q0
I . 
= ;
∑ z0 q1 ∑ z0 q0
0, 3255
I . 
= = 0, 998,  99,8%.
0, 326
Рентабельность реализованной продукции выросла за счет
структурных сдвигов в объеме реализации на 0,2%.
I   = I p ⋅ I z ⋅ I . 
;

I   = 2,747 ⋅ 0,2997 ⋅ 0,998 = 0,821.


235
ËÈÒÅÐÀÒÓÐÀ

Афанасьев, В.Н. Статистика сельского хозяйства / В.Н. Афанасьев,


А.И. Маркова. М., 2002.
Башкатов, Б.И. Статистика сельского хозяйства с основами общей
теории статистики / Б.И. Башкатов. М., 2001.
Замосковный, О.П. Статистика сельского хозяйства / О.П. Замосков-
ный [и др.]. М., 1990.
Международная стандартная отраслевая квалификация всех видов
экономической деятельности. Третий пересмотренный вариант: стати-
стические документы, серия М № 4. Департамент международных эконо-
мических и социальных вопросов. Статистическое управление ООН.
Нью-Йорк, 1993.
Подхватилина, С.С. Система дистанционного обучения. Статистика
сельского хозяйства / С.С. Подхватилина. Минск, 2006.
Подхватилина, С.С. Статистика сельского хозяйства / С.С. Подхвати-
лина. Минск, 2003.
Статистика сельского хозяйства. Методические рекомендации и кон-
трольные задания для студентов специальностей УАПК. Статистика,
(электронный вариант). М., 2003.
Статистика сельского хозяйства / под ред. Н.К. Коробова. М., 1998.
Статистика сельскохозяйственного предприятия. Программирование
(тестовые) задания для студентов экономических специальностей. Минск,
2008.
Статистический справочник «Сельское хозяйство Республики Бела-
русь», 2010.
Типовая программа по статистике сельского хозяйства и окружающей
среды. Минск, 2010.
ÎÃËÀÂËÅÍÈÅ

Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

ÃËÀÂÀ 1. ÎÁÚÅÊÒ ÈÇÓ×ÅÍÈß ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÈ ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ,


ÏÐÅÄÌÅÒ, ÌÅÒÎÄÛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
1.1. Объект изучения статистики сельского хозяйства, предмет,
приемы и методы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
1.2. Особенности сельского хозяйства как производящей отрасли . 6
ÃËÀÂÀ 2. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÇÅÌÅËÜÍÎÃÎ ÔÎÍÄÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2.1. Понятия землевладения и землепользования.
Состав землевладельцев и землепользователей . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2.2. Классификация земельного фонда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2.3. Статистическая оценка природоэкономической
производительности земельных угодий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.4. Кадастровые документы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.5. Экономико-статистический анализ показателей
использования земельного фонда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
ÃËÀÂÀ 3. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÐÀÑÒÅÍÈÅÂÎÄÑÒÂÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
3.1. Статистика посевных площадей и площадей
под постоянными культурами: задачи, классификация . . . . . . . . . . 27
3.2. Учетные категории посевных площадей.
Состав и экономическое назначение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3.3. Статистика площадей под постоянными культурами . . . . . . . . 37
3.4. Статистика агротехнических мероприятий . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Тренировочное задание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
ÃËÀÂÀ 4. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÂÀËÎÂÎÃÎ ÑÁÎÐÀ È ÓÐÎÆÀÉÍÎÑÒÈ
ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
4.1. Показатели валового сбора и урожайности.
Способы определения урожая и урожайности . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

237
4.2. Особенности определения валового сбора и урожайности
отдельных видов сельскохозяйственных культур . . . . . . . . . . . . . . 54
4.3. Организация статистики валового сбора и урожайности . . . . . 58
4.4. Статистический анализ данных об урожайности и валовом
сборе сельскохозяйственных культур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
4.4.1. Статистические методы выравнивания динамических
рядов с данными об урожайности и валовом сборе . . . . . . . . . . 59
4.4.2. Метод группировок в практике анализа данных об
урожайности и валовом сборе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
4.4.3. Индексный анализ данных об урожайности
и валовом сборе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

ÃËÀÂÀ 5. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÎÃÎËÎÂÜß È ÂÎÑÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÑÊÎÒÀ . . . . 72


5.1. Классификация сельскохозяйственных животных . . . . . . . . . . 72
5.2. Система показателей поголовья скота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
5.3. Назначение показателей воспроизводства скота и методика
их расчета для различных его видов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

ÃËÀÂÀ 6. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÐÎÄÓÊÒÈÂÍÎÑÒÈ ÆÈÂÎÒÍÛÕ


È ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
6.1. Натуральный состав продукции животноводства . . . . . . . . . . . 101
6.2. Показатели производства мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
6.3. Понятие и показатели продуктивности
сельскохозяйственных животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
6.4. Индексный анализ динамики объема продукции
животноводства и уровня продуктивности скота . . . . . . . . . . . . . . . 116
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

ÃËÀÂÀ 7. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÊÎÐÌÎÂÎÉ ÁÀÇÛ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ . . . . . . . 131


7.1. Классификация кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
7.2. Система показателей кормовой базы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
7.3. Показатели динамики кормовой базы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

ÃËÀÂÀ 8. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÑÅËÜÑÊÎÃÎ ÕÎÇßÉÑÒÂÀ . . . . . . . 142


8.1. Статистический учет объема продукции сельского хозяйства . 142
8.2. Стоимостные показатели сельскохозяйственной деятельности 144
8.3. Изучение динамики продукции сельского хозяйства . . . . . . . . 146
Тренировочное задание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
238
ÃËÀÂÀ 9. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÒÐÓÄÀ  ÑÅËÜÑÊÎÌ ÕÎÇßÉÑÒÂÅ . . . . . . . . . . . 151
9.1. Сущность трудовых ресурсов. Особенности формирования
рабочей силы в отрасли сельского хозяйства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
9.2. Показатели численности, состава и движения рабочей силы . 154
9.3. Статистика использования рабочего времени и рабочей силы 158
9.4. Показатели уровня и динамики производительности труда . . . 162
9.5. Статистика оплаты труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173

ÃËÀÂÀ 10. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÌÀÒÅÐÈÀËÜÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÀÇÛ


È ÎÑÍÎÂÍÛÕ ÑÐÅÄÑÒÂ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
10.1. Классификация двигателей и энергетических мощностей,
используемых в сельском хозяйстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
10.2. Показатели уровня механизации и электрификации
основных видов работ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
10.3. Показатели численности, мощности и использования
парка тракторов, комбайнов, автотранспорта . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
10.4. Состояние, движение и динамика основных средств . . . . . . . 186
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188

ÃËÀÂÀ 11. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÈÇÄÅÐÆÅÊ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ


È ÎÁÐÀÙÅÍÈß ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
11.1. Понятие издержек производства и обращения продукции,
их классификации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
11.2. Изучение динамики затрат на производство
и себестоимости сельскохозяйственной продукции . . . . . . . . . . . . . 202
11.3. Распределение общей суммы производственных
затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию . . . . . . 203
Тренировочные задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206

ÃËÀÂÀ 12. ÑÒÀÒÈÑÒÈÊÀ ÔÈÍÀÍÑÎÂÛÕ ÐÅÇÓËÜÒÀÒÎÂ È


ÔÈÍÀÍÑÎÂÎÃÎ ÑÎÑÒÎßÍÈß
ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÕ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213

12.1. Показатели прибыли и рентабельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213


12.2. Исчисление показателей устойчивости финансового
положения сельскохозяйственной организации . . . . . . . . . . . . . . . . 222
12.3. Показатели безубыточности сельскохозяйственного
производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Тренировочное задание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
239
Учебное издание
Подхватилина София Сергеевна

СТАТИСТИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА


Учебное пособие

Редактор Т.С. Житкевич


Художественный редактор Т.В. Шабунько
Технический редактор А.Н. Бабенкова
Корректор Е.З. Липень
Компьютерная верстка А.Н. Бабенковой

Подписано в печать 08.02.2012. Формат 84×108/32. Бумага офсетная.


Гарнитура «Times New Roman». Офсетная печать. Усл. печ. л. 12,6.
Уч.-изд. л. 13,06. Тираж 900 экз. Заказ 365.
Республиканское унитарное предприятие «Издательство “Вышэйшая школа”».
ЛИ № 02330/0494062 от 03.02.2009. Пр. Победителей, 11, 220048, Минск.
e-mail: market@vshph.com http://vshph.com
Филиал № 1 открытого акционерного общества «Красная звезда».
ЛП № 02330/0494160 от 03.04.2009. Ул. Советская, 80, 225409, Барановичи.

Вам также может понравиться