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Pascual Del Campo Gracia Diego Ibez Martnez

PRCTICA 1: MEDIDA DEL POTENCIAL HDRICO Objetivo: Determinacin del potencial hdrico de la patata (Solanum tuberosum L). Material y mtodos: Para llevar a cabo la prctica necesitamos preparar seis disoluciones de 20ml de sacarosa con las concentraciones 0.1, 0.15, 0.2, 0.25, 0.3 y 0.4 molal en tubos de

ensayo grandes. Partimos de una solucin stock de sacarosa 1m. Una vez preparadas las disoluciones, sacamos 10ml de cada tubo de ensayo y pasamos 6ml a un tubo mediano y 4ml a un tubo pequeo. Numeramos los tubos. Tambin tenemos que obtener 12 cilindros de patata de 2cm de longitud, para ello empleamos el sacabocados de 1cm de dimetro. Realizamos la medida del potencial hdrico de la patata de dos formas: midiendo los cambios de peso producidos en los cilindros de patata por la variacin de su contenido en agua, y observando los cambios de densidad de la solucin producidos por el intercambio de agua con los cilindros de patata (mtodo de Chardakov). -Mtodo de Chardakov: aadimos 1 gota de azul de metileno a cada tubo de ensayo mediano e introducimos un cilindro de patata en cada uno. Transcurridos 15 minutos, agitamos los tubos y extraemos una alcuota con la pipeta Pasteur. Introducimos la punta de la pipeta Pasteur hasta la mitad del tubo de ensayo pequeo con la solucin correspondiente y soltamos una gota de la solucin azul. Retiramos la pipeta y observamos, sobre un fondo blanco, si la gota sube, se mantiene, o baja en el tubo. Repetimos la misma operacin transcurridos otros 15 minutos. Anotamos los resultados. -Mtodo del cambio de peso: cogemos los 6 cilindros de patata que nos quedan, los pesamos en la balanza de precisin e introducimos uno en cada tubo de ensayo grande. Agitamos los tubos cada 10 minutos. Una vez transcurridos 60 minutos, extraemos los cilindros de patata, les quitamos el exceso de agua con papel de filtro y los

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volvemos a pesar. A continuacin calculamos el incremento de peso, que nos servira para calcular potencial hdrico de nuestra patata. Resultados: En el mtodo de cambio de densidad (mtodo de Chardakov), podemos determinar que el potencial hdrico de la patata lo calcularamos para la concentracin de sacarosa en la cual la gota de solucin vertida permanezca suspendida, sin subir ni bajar. Los resultados obtenidos los podemos ver en la Tabla 1, en la cual se representa con smbolos azules los datos tomados a los 15 minutos y con smbolos rojos los obtenidos a los 30 minutos. No es un mtodo muy preciso. Tabla 1. Movimiento de la gota (Mtodo de Chardakov)
MOLALID AD 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,40 GRUPO 1 = = = = GRUPO 2 = = = = = GRUPO 3 GRUPO 4 = = = = = GRUPO 5 = GRUPO 6 = GRUPO 7 = = = = GRUPO 8 = =

Los resultados obtenidos con el mtodo del cambio de peso se muestran en la Figura 1. La concentracin a la cual el incremento de peso es 0 nos indica que no ha habido intercambio de agua, con lo cual el potencial hdrico de la patata ser el mismo que el de la solucin. Calcularemos el potencial hdrico mediante la ecuacin: =-m.R.i.T. En nuestro caso el valor de la concentracin de la disolucin de sacarosa a la cual no hay incremento de peso es de 0.25 molal. Sustituyendo en la frmula obtenemos un potencial osmtico de -0.618 MPa, que sera equivalente al potencial hdrico ya que no hay intercambio neto de agua en el tejido. Este mtodo es ms preciso que el de Chardakov.

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Figura 1. Representacin del incremento de peso de los cilindros de patata con respecto a la concentracin molal de sacarosa.

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