INGREDIENTES. 12345Una libra(0.45 kilos(medio kilo)) de carne picada (80% magra).

10 panes de hamburguesa chicos (envasados no de panadera preferentemente) 10 rebanadas de pepinillo agridulce. 10 cucharaditas de cebolla seca picada. Sazonador para hamburguesas McDonalds (no se alteren lo preparamos nosotros) 6- Un rollo de papel encerado (se puede conseguir tambin como papel manteca).

PREPARARANDO EL SAZONADOR. Ingredientes

1- 4 cucharadas de sal 2- 2 cucharadas de exaltador de sabor (lo consiguen envasado como Ajinomoto el nombre del qumico es glutamato monosdico se consigue fcil es ms comn de lo que parece. 3- 1 cucharadita de pimienta negra (en polvo) 4- 1 cucharadita de cebolla en polvo (si no consiguen la misma cebolla seca la muelen en un mortero o alguna picadora) Instruciones: Mezclan todo y listo si tiene recipiente para esoplvorearlo mejor si no lo ponen con cucharita igual.

Se muele la cebolla Seca Si no consiguieron el polvo

todos los ingredientes en un tachito listos para ser mezclados

Listo!

PREPARANDO LA CARNE

Primero dividimos la carne en 10 bolitas iguales y con ellas hacemos las hamburguesas. Tratamos de que queden de 10cm de dimetro y menos de 1cm de altura(aunque parezcan finas despus se acomodan con el calor). Esto hay que hacerlo arriba de papel encerado para que no se peguen. Cuando tengamos las 10 las metemos al freezer por lo menos una hora.

PREPARANDO LA CEBOLLA

Ponemos dos puados de cebolla seca en un tacho, tupper o contenedor alguno. Las tapamos con agua de manera que quede 3 o 4 centmetros de agua por arriba de las cebollas ms (mejor que sobre a que falte). Tapamos el tacho (si no tiene tapa usamos film) y lo metemos al freezer media hora.

PREPARANDO LOS PEPINILLOS

Los pepinillos que usa McDonalds son imposibles de conseguir, tienen un sabor muy intenso, lo mas parecido que hay son Pepinillos Heinz pero en Uruguay tampoco hay. As que compramos cualquier pepinillo agridulce de esos que vienen en envase de vidrio y lo rebanamos finito, si son muy chicos los pepinillos los rebanamos en ngulo para rebanadas ms grandes.

PREPARANDO LOS PANES

No tiene mucha ciencia, hay que cortarlos al medio y esperar.

EL PAPEL ENCERADO

Cortamos 10 cuadrados de 20x20 aprox que nos van a servir para envolver las hamburguesas.

PREPARAR LA HAMBURGUESA FINAL.

Pre-calentar el horno lo ms bajo posible, esto es para ms adelante. Vas a necesitar dos hornallas elctricas(el calor sobre la plancha es mas uniforme pero si no tenemos metemos gas no importa). Una hornalla para la carne, y la otra para tostar los panes. Pre-calentar las planchas la de la carne en medio (si esta muy caliente se encojen las hamburguesas! ) y la del pan al mximo. (este mtodo es para preparar 4 hamburguesas a la vez). Nota: antes de empezar, asegrese de tener todos los condimentos listos!! (porque todo sucede muy rpido y hay que estar preparado).

# 1-Tostar 4 coronas (tapas) de pan. Las ponemos sobre la plancha o sarten y las dejamos tostndose controlando que no se quemen y girndolas para que quede un tostado uniforme.

# 2-Coloque las hamburguesas congeladas en la otra plancha. Despus de unos 20 segundos, aplicarles presin con la parte de abajo de una esptula metlica. Hace esto slo durante unos 2 segundos. Se tiene que or un chisporroteo (ptsss!) fuerte. Despus espolvorear generosamente (con un especiero es mejor si no tens al final del post hay un tuto de cmo hacerte uno al toque) con el condimento para hamburguesa de McDonald's que preparamos antes.

Hay que cuidar que no quede amontonado el sazn si no dstribuido homogneamente.

# 3-A esta altura los panes estn casi hechos (tericamente pasaron 30 segundos aprox. desde que los pusimos). Tendrn un bronceado uniforme de color cuando haya terminado. Ahora los sacan y se debe repetir el proceso con los talones (parte de debajo de los panes).

La cebolla hidratada queda idntica a la de mcdonalds! (prepar una cantidad exagerada )

# 4-Despus de un minuto desde que presionamos las hamburguesas, darlas vuelta. Aadir otro toque de sazn y una cucharadita de cebolla la preparada. (No es necesario usar una cucharita para medir se puede usar una pizca tomada con los dedos ndice, anular y pulgar.) # 5-Ahora, se prepara los panes. Mostaza primero, cinco "puntos" el dimetro de un lpiz espaciados uniformemente crculo alrededor de 1 cm del borde. A continuacin, el Ketchup, (la marca que usa McDonlads no se consigue por lo menos en Uruguay, si van a Mc piden bastante condimentos en la caja y se guardan o usan el que venga), ponen cinco chorros del tamao de un Nickel (moneda yankee mide 2 cm de dimetro) con forma de puntos tumberos (5 de el dado para el que no lo saca). En el medio se ponen las rodajas de pepinillo. # 6-En el momento en que haya terminado la de cocinar carne, (aproximadamente 1 minuto despus de darlas vuelta) la retiras. Ahora pones la hamburguesa sobre la corona(tapa de arriba) del pan ya condimentada, con la cebolla haca arriba; o sea la cebolla en la hamburguesa finalizada queda debajo de la carne. Despus pones el pan de abajo.

# 7-La hamburguesa ya finalizada la pones al revs (tapa pa abajo) en el papel encerado y lo cerras de manera que quede media apretadita la hamburguesa, bien cerrada..

# 8-Poner la hamburguesa envuelta en el horno previamente calentado. (el horno apenas caliente) Mantenerlas ah aproximadamente 8-10 minutos.

Nota: Algunos hornos calientan mucho an en bajo, esto puede secar las hamburguesas. Si parecen secas, la prxima vez en vez de 8-10 las dejamos 5 minutos. Despus las sacamos y una por una se ponen en el microondas por 15 segundos, esto las termina de cocinar y les da un sabor impeca. #9-Eso es suficiente tiempo para cocinar otra tanda. Si vas a hacerlas, raspar el material negro y quemado del sartn a un lado antes de empezar (si no lo raspas queda sabor a quemado). El sabor es el mismo que el de las hamburguesas de McDonalds estn joya

la bandeja la obtuve de un McDonalds jeje