Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты: Для крема:

Для теста: - 200 гр. творога (пастообразного)
- 100-120 гр. муки - 1 яйцо
- 1 яйцо - 1.5 ст. ложки сметаны
- 50 гр. сахара - 1.5 ст. ложки сахара
- 50 гр. размягченного сливочного масла - 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- консервированные абрикосы

Приготовление:

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять
муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром,
ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным
маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и
абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.
Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом
Приятного чаепития!