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UNIVERSIDAD DE CARTAGENA FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Determinación de microorganismos lipoliticos en alimento Recuento de microorganismos proteolítico viables determinación de microorganismos productores de acido Marlene Duran 1 José D Torres2.Lewis Zuñiga 2, Arnulfo Arnedo 2, Raul Tamara2 Cartagena de Indias, junio 2011
1- (Profesora de la universidad de Cartagena); 2 -(estudiantes de ingeniería de alimentos de la Universidad de Cartagena)
RESUMEN Los microorganis
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Determinación de microorganismos lipoliticos en alimento Recuento de microorganismos proteolítico viables de…