Классические тефтели от Сергея Калинина

Все буде смачно 22.02.2015   

Эти шарики из мясного фарша любят во всем мире. Эксперт шоу «Все буде смачно!» Сергей
Калинин рассказал, как приготовить вкуснейшие тефтели на домашней кухне.
Ингредиенты (на 20 шт.):
свинина (ошеек) — 400 г
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
длинный рис — 100 г
яичный белок — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление:
Рис промойте и отварите до полуготовности. Мясо перемелите через среднюю решетку
мясорубки 2 раза. Фарш отбейте.
Нарежьте лук и выжмите из него сок. К фаршу добавьте лук, раздавленный чеснок, соль и перец.
Смешайте фарш с рисом, добавьте взбитый яичный белок и хорошо перемешайте. Слепите
тефтели.
Запанируйте их в муке 2 раза. Обжарьте тефтели на сковороде до образования плотной корочки.
Выпекайте их в духовке при температуре 160°C 10-15 мин. При подаче полейте клюквенным
соусом.