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LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE

07-08 | 11 #49

CSE-1

EN PORTADA NUEvA wEb DE CONsUm LOS FRESCOS HORCHATA DE CHUFA, PRODUCTO CON D.O. LA ESCAPADA UN vERANO DiFERENTE EN lA siERRA DE GDAR SALUD Y BELLEZA TANORExiA, ClAvEs DE EsTA NUEvA ADiCCiN

EDITORIAL

Estimados socios y socias: Conscientes de que necesitabais un espacio adaptado a vuestras necesidades, Consum ha renovado su pgina web con el fin de ofreceros los contenidos ms prcticos para vuestro da a da. En este nmero queremos celebrar con vosotros que a partir de ahora encontraris en www.consum.es artculos, ofertas, recetas, un magnfico planificador de mens y muchas cosas ms. Vivimos en la sociedad de la informacin, las nuevas tecnologas avanzan a pasos de gigante, lo que ahora es noticia, deja de serlo dentro de 5 minutos El mundo es cada vez ms global y, conscientes de ello, en Consum tenemos el compromiso de seguir ofrecindoos los contenidos ms prcticos para hacer vuestra vida un poco ms fcil. En el ejemplar que tenis en vuestras manos, encontraris una informacin completa y variada sobre los temas que ms os interesan. En portada, os explicamos a fondo las herramientas ms prcticas de nuestra nueva pgina web: planificador semanal de mens, ms de 400 recetas diferentes adaptadas a tu estilo de vida, informacin prctica sobre todos nuestros productos y muchos ms contenidos pensados especialmente para vosotros. En nuestra Escuela del Consumidor hablaremos de los detergentes, las diferencias entre lquidos y en polvo y el Proyecto de Sostenibilidad de Lavado, que nos permite ajustar mejor las dosis. Un gesto tan cotidiano com o poner la lavadora, puede contribuir al cuidado del medio ambiente. En los frescos, te damos todos los detalles de la horchata de chufa, una opcin muy refrescante y nutritiva a tener en cuenta en los calurosos das de verano. Su gran versatilidad en la cocina te ayuda a dar un toque especial a todos tus platos y, adems, te servir para sorprender a tus familiares y amigos. Quedars de maravilla! Y qu mejor para refrescarnos que un gazpacho bien fresquito? Conoce su origen, sus propiedades y la forma de preparar este alimento tan verstil que se ha convertido a lo largo del tiempo en uno de los smbolos de la dieta mediterrnea. Adems, analizamos 3 marcas de referencia para que elijas la que mejor se adapta a tu paladar. Y en cuestin de salud, te damos los mejores consejos para conseguir una piel bronceada y sana durante este verano. Y adems, te explicamos las consecuencias de una nueva adiccin ligada al bronceado: la tanorexia. Podrs encontrar todo esto y mucho ms en las siguientes pginas, as que te invitamos a compartir tu tiempo con nosotros y disfrutar de los temas que ms te interesan

Consum ha renovado su pgina web con el fin de ofreceros los contenidos ms prcticos para vuestro da a da.

Edita Consum S. Coop. V. Consejo de Redaccin Teresa Bayarri, Julio Albero, Mnica Als, Vanessa Prez, Lourdes Brugera, Ana Mara Garca, Ricardo Fabregat, Carmen Boronat, Luca Asins, Carmen Picot, Luisa Lpez, Silvia Mas y Nuria Riba Administracin y Documentacin Tina lvarez, Inma Costa y Vanessa Gmez Redaccin y Administracin Consum S. Coop. V. Avda. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) Telfono: 900 500 126 Fax: 96 120 18 63 e-mail: comunicacionexterna@consum.es Colaboraciones M ngeles Toms (Psicloga), Sarri Masi (Traductores), Biotecnal (Laboratorio). Diseo y Maquetacin Engloba Fotografa Archivo de Consum S. Coop. V. Fotomecnica Lithos Imprenta Impresia Depsito Legal TO-845-2006 Publicacin Bimestral. Consum S. Coop. V. Papel ecolgico y exento de cloro

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Sumario
07-08 | 2011 #49

En portada.

no te la pierdas!

Nueva web de Consum,

04 08 10 14 16 18 20 22 24 26 28 30 31

EscuELa dEL consumidor. Contribuye

con el medio ambiente utilizando los mejores detergentes para tu ropa.

EL anLisis. Gazpacho, el mejor

aliado para combatir el calor.

Los frEscos. Horchata de chufa, La Escapada.

un producto con Denominacin de Orgen. Vive un verano diferente en la Sierra de Gdar.

mEdio ambiEntE. Productos de consumo

que duran cada vez menos? La obsolescencia programada.

saLud y bELLEza. Tanorexia, cuidado infantiL.

a prueba de nios. de pareja en verano.

conoce las claves de esta nueva adiccin. Consigue una casa

concEtE. Cmo superar los problemas con c dE consum. Consum crece un 6%

en 2010 gracias a ti. Apntate a los nuevos talleres en tu super ms cercano.

con c dE compromiso. Colaboramos

con los damnificados en el terremoto de Lorca.

con truco. Conoce los trucos

ms prcticos de nuestros socios.

tus rEcEtas. Disfruta de

una receta fcil y sabrosa.

En portada

NUEVA WEB DE CONSUM

Consum ha estrenado recientemente su nueva pgina web, con una imagen ms actual y dinmica dedicada a ofrecerte los contenidos ms prcticos para tu da a da.
La pgina web de Consum se renueva para ti, ofrecindote un diseo moderno y original, que destaca por la integracin de las diferentes reas de la Cooperativa bajo un marco comn y una imagen unificada, incorporando las ltimas tcnicas de diseo para satisfacer todas tus necesidades. La pgina principal, se presenta bajo un cuerpo central que rene de un vistazo la informacin que ms te interesa. Encontrars fcilmente nuestra receta del da, el planificador de tu men semanal, las ventajas de tu tarjeta Consum, as como tambin las ltimas ofertas de tu supermercado. Esta informacin cambia peridicamente y se coordina con el resto de espacio disponible, organizado en dos barras de navegacin.

No te la pierdas!
La barra de navegacin superior, incorpora informacin til para todos los pblicos que se relacionan con la Cooperativa (socios-clientes, socios-trabajadores, franquiciados, proveedores y prensa). Y la barra situada en el lateral izquierdo, est dedicada a darte un servicio nico que te facilite las tareas cotidianas. Entre las secciones ms prcticas e interesantes destacamos el planificador semanal, el buscador de recetas y los contenidos de alimentacin, salud, etc. que se adaptan a tu estilo de vida. En definitiva, en nuestra renovada pgina web encontrars la informacin que ms te interesa y las herramientas ms prcticas para hacer que tu da a da sea un poco ms fcil.

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Te imaginas que planificaran por ti el men semanal que ms se adapta a tus necesidades?

Busca las recetas ms sabrosas

Planifica tu dieta Si no quieres calentarte la cabeza a la hora de decidir qu comes hoy, o qu preparas esta noche para cenar, slo tienes que consultar nuestro planificador semanal. Se trata de una prctica herramienta que te ayudar a organizar las comidas de toda la semana. Podrs generar tu men personalizado ajustado a tu estilo de vida y el tipo de dieta que ms se adapta a tu vida diaria. Y todo ello avalado por nuestros expertos nutricionistas. Si no quieres perdrtelo, slo tienes que seguir estos sencillos pasos: Elige tu estilo de vida: si vives solo, si tienes pareja, si tienes hijos, si eres un gourmet. Elige tu tipo de dieta: me dejo aconsejar, ligera, vegetariana, rica en fibra. Pon el nmero de personas para las que vas a cocinar. Pincha planificar. Y si tienes alguna necesidad nutricional especfica (diabetes, colesterol, hipertensin intolerancia al gluten), nuestros nutricionistas te proponen mens sanos y deliciosos adaptados a tus necesidades. Elige la necesidad nutricional que se adapte a ti, escribe el nmero de comensales y empieza a disfrutar de unas recetas sabrosas y deliciosas, adaptadas a tu situacin y que adems podrs compartir con toda tu familia. Una vez hayas generado tu men semanal personalizado, podrs imprimirlo, generar tu propia lista de la compra con los ingredientes de todas las recetas, para llevrtela al sper, y tambin consultar las recetas en nuestra web, conociendo paso a paso su forma de elaboracin. Otro de los apartados destacados de la nueva web es el buscador de recetas. Se trata de una herramienta que te permite conocer los ltimos platos propuestos por nuestros nutricionistas, al tiempo que puedes tambin buscar las recetas que te interesen segn su ingrediente principal (carne, verdura, pescado, etc.), el tipo de dieta (me dejo aconsejar, ligera, vegetariana, rica en fibra) e, incluso, por alimento. As que, si no sabes qu hacer hoy para comer, slo tienes que consultar nuestro recetario y ver qu platos se adaptan a los ingredientes que tienes en casa. Adems, cada vez que consultes una receta, tendrs informacin detallada sobre sus ingredientes, su valor nutricional y la forma de elaboracin. Tambin podrs modificar el nmero de comensales, para saber la cantidad exacta que debes usar de cada ingrediente e, incluso, podrs imprimir la receta para que te sea ms til a la hora de prepararla.

Nos adaptamos a tu estilo de vida Si vives solo, si tienes pareja, si tienes hijos, si eres un gourmet todos los estilos de vida tienen cabida en la nueva web de Consum. Adaptamos nuestros contenidos a tu rutina diaria, ofrecindote las informaciones que ms te interesan. Podrs conocer los artculos que se adaptan a tu da a da, consultar las recetas ms sanas y equilibradas, planificar tu men diario sin calentarte la cabeza, as como tambin conocer los trucos y remedios caseros ms prcticos para tu casa, tu cocina y tu salud.

Nuestros productos Y si quieres conocer todo lo que te espera en los supermercados Consum a golpe de clic, slo tienes que entrar en la seccin de Nuestros productos y descubrir la informacin ms prctica sobre carnicera, charcutera, pescadera, panadera, frutas y verduras, perfumera y droguera. En las diferentes reas de esta seccin, encontrars informacin til sobre cmo cocinar los alimentos, los beneficios que aportan a nuestra salud, la mejor forma de conservarlos, etc. En definitiva, los consejos ms prcticos para que te cuides por fuera y tambin por dentro.

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EscuELa dEL consumidor

limPiO, qUE TE qUiERO limPiO

El detergente que mantiene la ropa siempre como el primer da aun no se ha inventado, pero hoy en da existen multitud de productos que, adems de limpiar y cuidar nuestra ropa, son cada vez ms prcticos.
EL DETERGENTE EN POLVO Y LQUIDO FRENTE A LAS MANCHAS Detergente lquido o en polvo? Polvo 60 50 40 30 20 10 0 Manchas de diario Manchas de grasa Manchas Manchas de protena vegetales Grado de Grado de blancura modificacin de color
Fuente: OCU

Detergentes para lavadora

Los detergentes de uso comn se caracterizan por su capacidad para limpiar manchas de grasa y suciedad en cualquier tipo de tejido. La diferencia principal entre detergentes y jabones, es la eficacia de limpieza en aguas duras, siendo el primero mucho ms efectivo.

Lquido Segn un estudio de la Organizacin de Consumidores y Usuarios (OCU), los detergentes lquidos para lavadora estropean menos la ropa que los detergentes en polvo, pero tambin suelen ser menos eficaces con las manchas. Las principales diferencias son: Detergentes en polvo: actan mejor en manchas de protenas (leche, huevos) y vegetales (verduras, bebidas, etc.). Suelen ser productos ms activos y con ms agentes blanqueantes. Detergentes lquidos: daan menos la ropa y protegen los colores vivos. Se presentan como ms eficaces en manchas de grasa.

Sello utilizado para los detergentes concentrados

Proyecto de Sostenibilidad del Lavado: los detergentes concentrados Los detergentes son muy eficaces para eliminar manchas y suciedad, pero contienen sustancias que afectan al medio ambiente. Por tanto, cuanto ms ajustemos las dosis, mejor. En este sentido, si utilizamos detergentes concentrados necesitaremos menos dosis para la misma cantidad de ropa, poniendo nuestro granito de arena para ayudar al medio ambiente. El nuevo Proyecto de Sostenibilidad del Lavado es un acuerdo voluntario entre las compaas fabricantes de detergentes, que intenta promover la concentracin de detergentes lquidos en Europa. El objetivo principal del Proyecto, es reducir el impacto medioambiental de los detergentes respecto a los qumicos, el embalaje y la energa usados en su produccin y transporte. De este modo, se intenta conseguir productos cada vez ms respetuosos con el medio ambiente.

Concretamente, las empresas de los 28 pases europeos participantes se comprometen a: Concentrar sus productos a una dosificacin recomendada igual o menor a 75 ml por lavado, para un lavado estndar. Optimizar el uso de materiales de embalaje para los nuevos productos, asegurando un alto nivel de llenado. Comunicar a los consumidores el uso correcto de los productos concentrados en sus envases. Sabas que con el Proyecto de Sostenibilidad del Lavado se pueden llegar a ahorrar en Europa 400.000 toneladas de detergente lquido 16.000 toneladas de embalaje 14.000 trayectos de camiones Beneficios de los detergentes concentrados Es ms cmodo de llevar a casa porque los mismos cacitos pesan menos. Es ms cmodo de almacenar porque ocupa menos y cabe en cualquier sitio.

La dosis y la temperatura de lavado Es importante fijarse en las indicaciones del fabricante a la hora de poner nuestras lavadoras, e intentar cumplirlas. Si nuestra ropa est muy sucia o el agua es ms bien dura, deberemos poner ms detergente. Pero conviene saber que usar ms detergente del debido no mejora la calidad del lavado, al contrario, gastaremos ms producto del necesario y nuestra ropa no saldr ms limpia. En cuanto a la temperatura, muchos fabricantes aconsejan lavar a 30 para cuidar mejor los colores y tejidos. Pero es importante saber que los detergentes son ms eficaces con la suciedad y las manchas, cuanto ms alta es la temperatura. Por tanto, si tenemos ropa resistente principalmente algodn y polister podemos lavar a 40 sin problema. Aunque cuidado con el consumo, lavar a 60 aumenta el consumo elctrico un 70% respecto a un lavado comn (30).

Mira siempre el nmero de lavados que aparecen en el icono de la cesta de ropa. Este icono indica el nmero de lavados para suciedad y dureza de agua de grado medio.
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EL anLisis

GAzpAChOS
Con el descubrimiento del Nuevo Mundo (s. XVI), se introdujeron en nuestra cocina numerosos productos hasta entonces desconocidos. Entre los ingredientes nuevos destacaban el tomate, el pimiento, la patata, el cacao, el maz, el aguacate y un largo etctera. El culti-

Comparamos

El mejor aliado para combatir el calor

El gazpacho es uno de los representantes del verano. Su fcil preparacin y su sabor, intenso y muy refrescante, lo convierten en uno de los smbolos ms conocidos de la dieta mediterrnea.
vo del tomate, fruta para unos y verdura para otros, fue el comienzo de la saga de platos tpicamente andaluces, que podemos conocer con el nombre genrico de gazpachos. El gazpacho se compone por ingredientes naturales, hortalizas y aceite, que se utilizan desde sus inicios. Desde el primer gazpacho a base de migas de pan, agua, vinagre y aceite de oliva se ha ido evolucionando a lo largo de la historia incorporando diversos ingredientes, hasta llegar a la versin actual.

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El gazpacho ha sufrido diversas modificaciones a lo largo de la historia culinaria espaola y se ha expandido internacionalmente como un plato tpicamente espaol.

En la actualidad, el denominado gazpacho andaluz es el ms conocido, pero existen otras variantes locales menos difundidas con variaciones de la formula andaluza. El ingrediente principal en un buen gazpacho es el tomate, al cual se le aaden otros ingredientes como el pepino, el pimiento verde, la cebolla, el aceite, el vinagre, etc. A nivel nutricional, se trata de un plato muy recomendado por su gran aporte en vitaminas (A, C y E); minerales, como el hierro, potasio, sodio, manganeso, calcio; y el licopeno (presente en el tomate), que es un potente antioxidante.

Por su composicin, el gazpacho tiene poca cantidad de protenas e hidratos de carbono, pero su contenido en grasa y fibra es considerable, por la cantidad de aceite necesaria para su elaboracin. Su preparacin es sencilla y, de hecho, muchos hogares espaoles tienen costumbre de tomarlo en los meses ms calurosos del ao. Aunque, desde hace ya bastantes aos, la industria alimentaria ha empezado a comercializar gazpacho envasado, que mantiene las mismas caractersticas nutricionales que el casero, pero puede conservarse durante ms tiempo.

Gazpacho en tres minutos 1. Limpiar y cortar bien todas las verduras (1kg de tomate, 400g de pepino, 400g de pimiento verde, 2 o 3 ajos y 200g de cebolla). Dejarlas macerar durante 1 da junto con 200g de pan duro cortado a trocitos. 2. Al da siguiente, triturar las verduras junto con un poco de agua aadindole sal, vinagre y aceite al gusto. Una vez triturado, pasarlo por el colador chino para quitar los grumos y dejar enfriar. 3. Preparar la guarnicin del gazpacho: unos trocitos de pimiento, cebolla, tomate y pan duro (picatostes). Servir el gazpacho bien fro y poner la guarnicin por encima.

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resultados analticos y de calidad percibida

Gazpachos analizados:
1
Gazpacho Alvalle Original 1l-100% ingredientes naturales
Valoracin: El producto mejor valorado por sus resultados analticos. La intencin de compra de los consumidores es la ms alta. Componentes: Es el producto con menor contenido en agua, mayor aporte proteico y cantidad de aceite y con un contenido aceptable en sal. Percepcin: Producto mejor valorado por los consumidores, tanto en aspecto, como en color y olor. Textura caracterstica y bien valorada en sabor y sabor residual. Producto mejor valorado en relacin calidad/precio, favorecido por el anlisis y la intencin de compra.

Precio/litro: 3,39

Gazpacho Tradicional Don Simn 1l-100% natural

Valoracin: Producto con menor puntuacin en el anlisis fsico-qumico y organolptico. Componentes: Es el alimento con mayor contenido de agua y menor aporte en hortalizas y aceite. Su cantidad de sal tambin es baja. Percepcin: Aspecto y color valorados positivamente y con un olor algo dbil. Su sabor es el menos valorado. Producto situado en segundo lugar, favorecido por su precio.

Precio/litro: 1,97

Gazpacho con aceite de oliva virgen extra Santa Teresa 1l-100% natural
Valoracin: El segundo mejor valorado en cualidades analticas, pero con una aceptacin menor por parte del consumidor. Menor intencin de compra y un discreto test de cata. Componentes: Producto con un menor contenido proteico pero con un buen aporte de hortalizas. Su composicin se asemeja bastante al producto Alvalle. Percepcin: Sabor suave, con una valoracin intermedia por parte del consumidor. Su aspecto, color, textura y olor, menos valorados que el resto.

Precio/litro: 3,39

Producto situado en tercer lugar, penalizado por un precio ms elevado.

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Valoracin - valores analticos

ALVALLE Etiquetado Correcto DON SIMON Correcto SANTA TERESA Correcto

Anlisis Fsico - Qumico

Volumen pH Humedad Extracto Seco (%) Protena (%) Hidratos de carbono (% Grasa) Naturaleza del aceite Fibra alimentaria Cloruros 5 5 5 5 4,8 5 5 5 5 5 5 3,9 4,2 3,6 2,3 5 4,1 5 5 5 4,7 4 5 4,3 5 5 5

Valoracin Global
5 3,9 4,6

Valoracin Cata de Expertos Criterios organolpticos

ALVALLE Aspecto Color Olor Textura / Fluidez Sabor Sabor Residual 4,10 4,10 4,23 4,10 4,03 3,90 DON SIMON 3,77 3,80 3,57 4 3,43 3,43 SANTA TERESA 3,23 3,40 3,67 3,53 3,67 3,6

Consumidores Valoracin global e Intencin de compra

ALVALLE Global Intencin de Compra 4,20 83,3% DON SIMON 3,40 60,0% SANTA TERESA 3,53 60,0%

Mejor relacin calidad / precio (*)

ALVALLE 4,16 DON SIMON 3,83 SANTA TERESA 3,49
Puntuacin en una escala del 0 al 5. (*) Para la clasificacin se han tenido en cuenta la intencin de compra, el precio y los resultados, tanto analticos como de cata mediante el test de consumidores.

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Los frEscos

hORChATA DE CHUFA
Un regalo para la salud y para los sentidos
Considerada desde la antigedad fuente de nutrientes y vitaminas, la Horchata de Chufa de Valencia se ha convertido hoy en da en un referente de salud y energa en todo el mundo y en un elemento clave de la dieta mediterrnea.
Origen El cultivo de la chufa se remonta hasta el antiguo Egipto, habindose constatado la presencia de estos tubrculos en sarcfagos y tumbas egipcias de las primeras dinastas. Desde Egipto el cultivo de la chufa se expandi por el Norte de frica, llegando a la Pennsula Ibrica y Sicilia conjuntamente. La cultura islmica hizo expandir el cultivo de la chufa en las reas mediterrneas de la actual Comunidad Valenciana, existiendo constancia por escrito que en el siglo XIII ya se consuma ampliamente una bebida refrescante llamada llet de xufes, antecedente de la actual horchata. Valencia es la cuna de la produccin de chufa en Europa, ya que es el nico lugar donde se cultiva tan tradicional tubrculo. As lo atestiguo ya hace dos siglos el botnico valenciano Antonio Cavanilles, quien dej constancia de su cultivo tradicional en pueblos como Alboraya, Almssera o Bonreps. En la actualidad, la chufa se cultiva en 16 localidades de la comarca valenciana de LHorta Nord, donde nace la autntica Chufa de Valencia. En esta comarca se producen actualmente unos 5,3 millones de kilos de chufa seca, de los cuales un 90% estn amparados por la Denominacin de Origen. La Horchata de Chufa de Valencia La esencia de la Horchata de Chufa de Valencia es la chufa, planta herbcea de entre 40 y 50 centmetros de altura de la que se obtiene un fruto con el mismo nombre. Desde su descubrimiento, que cautiv hasta al mismsimo Jaume I, se ha considerado una bebida muy refrescante pero, es algo ms que eso. La Horchata de Chufa de Valencia es imprescindible en la dieta mediterrnea por sus innumerables beneficios para la salud. Prestigiosos especialistas de la Universidad de Valencia afirman que es rica en minerales; entre ellos, el fsforo, el magnesio, potasio, calcio y

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el hierro, adems de grasas insaturadas y protenas. En cambio es un alimento bajo en sodio, por lo que es apta para los pacientes con hipertensin. Se trata de una bebida energtica y nutritiva, de origen completamente vegetal y con propiedades cardiovasculares similares al aceite de oliva, contribuyendo a disminuir el colesterol y los triglicridos, por su alto indice de cido oleico. Todas estas caractersticas hacen de la Horchata de Chufa de Valencia un alimento completo por su aportacin de macro y micronutrientes para el organismo. Beneficios de la Horchata de Chufa de Valencia Propiedades cardiosaludables similares a las del aceite de oliva (la chufa posee mayor proporcin de oleico que el aceite de oliva). No contiene colesterol. Contribuye a reducir los triglicridos porque sus cidos grasos son monoinsaturados. Regula el trnsito intestinal. Elevada capacidad antioxidante por su alto contenido en polifenoles totales. La horchata natural no contiene lactosa ni fructosa, por lo que pueden consumirla los alrgicos a productos lcteos. La horchata natural no contiene gluten, por tanto no hay necesidad de privar de su consumo a los celacos. Si no se le aade azcar tiene menos caloras que los refrescos edulcorados de empleo habitual y adems sus caloras no son vacas, ya que se acompaa de otros nutrientes de los que stos carecen.
Avalado por la D.O. Chufa de Valencia y por la Facultad de Medicina y Farmacia de la Universidad de Valencia.

Arroz con leche de horchata

Ingredientes
1 l de horchata 175 g de arroz bomba 2 cortezas de limn (sin la parte blanca) 1 rama de canela 2 sobres de edulcorante (2 g)

Elaboracin
En una cazuela, colocar la horchata con las cortezas de limn y la rama de canela. Cuando rompa el hervor, aadir el arroz y el edulcorante, mezclar y tapar. Dejar que se cocine hasta que est tierno el arroz. Retirar, dejar reposar a temperatura ambiente. Colocar en cuencos individuales con una rama de canela.
Del recetario de cocina Denominacin de Origen Chufa de Valencia. Receta adaptada por CONSUM.

Producto de Etiqueta Para acreditar la procedencia de los productos elaborados con chufa, nace la Denominacin de Origen (D.O.) Chufa de Valencia. Esta distincin fue otorgada por la Generalitat Valenciana en el ao 1995 y reconocida por la Unin Europea en 1999. El Consejo Regulador la Denominacin de Origen se encarga de velar por la calidad de la Chufa y la Horchata de Chufa de Valencia, as como de conseguir las mximas garantas y control en todas sus fases de produccin. SabaS que

Recientes estudios mdicos han demostrado que la horchata contiene mltiples propiedades beneficiosas para el organismo, convirtindola en un alimento bsico de la dieta mediterrnea.

La superficie de cultivo de chufa en la ltima campaa fue de 566 hectreas, con una produccin de 5,6 millones de kilos de chufa seca. En la actualidad hay 550 productores de Chufa de Valencia. La cantidad anual de horchata ronda los 40-50 millones de litros, de los cuales un 80% estn amparados por la Denominacin de Origen. La horchata contiene ms hierro y potasio que un vaso de leche, por ello se recomienda su consumo especialmente en nios, ancianos y mujeres embarazadas. Los sub-productos derivados de la chufa tienen ms fibra que la avena o el kiwi y esta fibra tiene numerosas utilidades en la industria alimentaria. La horchataterapia es un tratamiento de belleza a base de horchata cuyos beneficios van desde su poder antioxidante hasta sus efectos relajantes

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La Escapada

Rio Mijares. Sierra de Gdar, provincia de Teruel

Un verano diferente en la

SIERRA DE GDAR
La Sierra de Gdar es un macizo montaoso de gran altitud, situado en la provincia de Teruel, donde destaca el pico de Pearroya, que supera los 2.020 metros de altura. Es una zona perfecta para los amantes de la naturaleza. Posee infinidad de manantiales, bosques y valles, que ofrecen durante todo el ao un sinfn de posibilidades a los apasionados de los espacios abiertos, las grandes alturas y los deportes blancos. Algunos ejemplos son: la Estacin de Esqu de Valdelinares, la Va Verde de Ojos Negros a Sagunto, rutas de senderismo de pequeo y gran recorrido, diversos deportes de aventura, etc.

Para los amantes de la naturaleza, la Sierra de Gdar es el emplazamiento perfecto para disfrutar de una zona con espectaculares especies de fauna y flora autctona. Si te gusta la tranquilidad, este es tu sitio.
Posee tambin un gran patrimonio histrico-cultural, entre el que destacan las localidades de Mora de Rubielos, con el Castillo-Palacio de los Fernndez de Heredia, de estilo gtico levantino (s. XIV), y Rubielos de Mora, premio Europa Nostra al conjunto monumental, junto con los municipios de Alcal de la Selva, Linares de Mora o Puertomingalvo, entre otros. En cuanto a su gastronoma, la comarca de Gdar es conocida en toda Espaa por su famoso Jamn Denominacin de Origen Teruel, que podremos degustar en cualquiera de sus poblaciones. Adems, tambin

destacan las carnes de ternasco y cerdo, con un condimento muy especial, la trufa negra. En la comarca de Gdar podremos realizar multitud de visitas culturales, descubriendo los mejores museos de la zona, as como tambin las rutas del Cid, de las Fortificaciones Defensivas de la Guerra Civil Espaola, de las Iglesias, las ecosendas del Mijares, etc. En definitiva, una zona tranquila para pasar nuestros das de vacaciones disfrutando de la naturaleza y la cultura a partes iguales. No te la pierdas!
Ensalada con trufa

Allepuz Gdar

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Valdelinares Mosqueruelas

El Castellar Formiche Alto

Alcal de la Selva Linares de Mora Puertomingalvo Castelvispal Nogueruelas Rubielos de Mora Fuentes de Rubielos

Cabra de Mora Mora de Rubielos

Valbona

Mora de Rubielos, Iglesia de Santa Maria

Los pueblos uno a uno Alcal de la Selva. Situada al pie de un magnfico castillo musulmn, la localidad es un importante centro vacacional tanto en invierno como en verano y est dotado de los mejores servicios hosteleros. Destacan la Iglesia de San Simn y San Judas del s. XVI, las Ermitas de San Roque y Nuestra Seora de Loreto, el Ayuntamiento o el Santuario de la Virgen de la Vega, obra barroca del siglo XVIII. El Castellar. Localidad emplazada en el cauce del Barranco de la Fuente Baja, destaca su Castillo restaurado y reformado como vivienda y las excelentes vistas de su merendero-mirador hacia el valle del ro Malezas y las Canteras del Portillo y los Chaparrales. Fuentes de Rubielos. Este pequeo municipio que limita con la provincia de Castelln, es conocido por la Ermita de Santa Isabel y de Santa Mara Magdalena, adems de por sus fuentes, como la del Moral, la de la Canaleta, o la del Morrn. Linares de Mora. En esta poblacin se encuentra el famoso pino del Escobn, con 5 metros de dimetro y casi 30 de altura. Destacan tambin las orillas del Ro Paulejas, la sima de la Cespedora, adems de la Iglesia Parroquial de la Inmaculada Concepcin de estilo herreriano y renacentista, las ruinas del Castillo del s. XIII y los portales conservados de las murallas. Mora de Rubielos. Precioso pueblo de la Sierra de Gdar y cabecera de comarca, posee un entorno natural perfecto para los amantes de la tranquilidad. Dentro del centro histrico, destacan el Castillo, la Ex Colegiata de Santa Mara declarada Monumento Nacional desde 1944, el Puente Viejo o del Milagro, el Ayuntamiento, que data del s. XVII, etc. Sin duda, un punto de partida necesario para adentrarse en la Sierra.

Valdelinares. Municipio ms alto de Espaa con una altitud de 1.692 metros sobre el nivel del mar, que destaca por la Ermita de Loreto o el Ayuntamiento Viejo, la Iglesia de Nuestra Seora de las Nieves, as como por los pinares de pino negro, especie protegida por ser una especie nica a estas latitudes. Rubielos de Mora. Uno de los conjuntos urbanos ms atractivos de la geografa turolense, encierra en su estructura amurallada magnficas casas hidalgas, junto a edificios religiosos que dan paso al interior del casco urbano. Su barrio ms antiguo es el del Campanar, asentado en un alto que domina el curso del ro Rubielos. Cabra de Mora. Este pequeo pueblo se emplaza en la confluencia de los ros El Castellar y Alcal y al pie del Cerro Pelamozos. Resalta por sus magnficos paisajes: el can del ro Alcal, las canteras de Caada Luengo y las Navas, son algunos ejemplos. Nogueruelas. Esta localidad destaca por su conjunto natural, en el que sobresale su denso pinar y el manantial del Merendero de la Fuente del Tajo. Tambin son muy conocidas la Ermita de Santa Brbara y la de los Santos Mrtires Abdn y Senn. Formiche. A orillas del ro Mijares, el conjunto artstico que forman el puente de tipologa medieval, y la Ermita porticada del Loreto, conforman un paraje singular. No te pierdas las vistas con el Fondo del Cabezo Alto y las Umbras Negras, cerrando el paisaje.

Gdar. Situada en medio de grandes montaas, es la localidad que da nombre a la imponente Sierra. La pea del Molino y la de los Caos de Gdar, son algunos de los magnficos rincones que se pueden visitar. Y en el centro histrico, es visita obligada la Iglesia Parroquial de Santa Brbara (s. XVII) o la Ermita de Santa Mara Magdalena. Valbona. Localidad de origen medieval, de su pasado solo conserva un pasaje con arco que se corresponde con un antiguo portal de la muralla. Entre las ermitas portificadas de la zona, destaca la de Loreto. Puertomingalvo. Poblacin de origen medieval que se asienta sobre un alto rocoso y del que destacan sus tpicas y bien cuidadas callejuelas que nos remontan a tiempos pasados y que han merecido su declaracin como Conjunto Histrico Artstico.

SIERRA DE GDAR Superficie: 1.000 km2 Provincia: Teruel Comunidad Autnoma: Aragn Poblacin 5.000 habitantes Ms informacin: www.sierradegudar.com www.gudarjavalambre.es entrenosotros

Excursin en bici por la Va Verde de Ojos Negros

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mEdio ambiEntE

COmPRAR, TiRAR, COmPRAR

Por qu los productos de consumo, pese a los avances tecnolgicos, duran cada vez menos?
Cmaras de fotos que muerencuando llegan a un determinado nmero de disparos, bombillas que se apagan a las 1.000 horas de uso Tienen los productos fecha de caducidad?
La obsolescencia programada se define como una reduccin deliberada de la vida de un producto para incrementar su consumo. En resumen, consiste en provocar una caducidad anticipada de los productos para obligar al usuario a renovar y consumir constantemente. Las tcnicas utilizadas por los proveedores de estos productos provienen de la psicologa y el marketing. El mensaje que transmiten al usuario es claro: su producto ha quedado desfasado y hay que renovarlo. De este modo, nos encontramos con la fabricacin de productos de corta vida. Segn los partidarios de la obsolescencia programada, es este carcter desechable y de consumo permanente lo que permite que las fbricas sigan produciendo y se aseguren los puestos de trabajo de millones de personas. Pero la polmica est servida: en la red se habla de impresoras que tienen integrado un chip que contabiliza las impresiones y que al alcanzar un nmero determinado de las mismas, dejan de funcionar; de

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la misma manera se sostiene que la bombilla fue el primer producto en verse afectado por la obsolescencia programada, acortando su vida de 2.500 a 1.000 horas de funcionamiento. Este tipo de informaciones desatan la indignacin de los consumidores. Pero este sistema de comprar, tirar y comprar, tiene adems graves consecuencias sobre la sostenibilidad de nuestro planeta: la generacin y gestin de residuos. En efecto, la obsolescencia programada estimula la produccin y consumo descontrolados, de manera que en medio del frenes tecnolgico, nuestros equipos obsoletos pasan a engrosar los vertederos a un ritmo cada vez ms acelerado. Hoy en da, existen ya vertederos internacionales en pases como China, Nigeria, India

o Ghana, disfrazndose de plantas de reciclaje. Estos pases se estn convirtiendo en el basurero electrnico del Primer Mundo. Hasta all llegan peridicamente numerosos contenedores cargados de residuos que acaban ocupando el espacio de los ros o los campos de juego de los nios. Estamos hablando de cifras cercanas a los 40 millones de toneladas de residuos en 2010, sin ningn tipo de control, ni tratamiento para su correcta eliminacin. El aumento del consumo indiscriminado de materias primas y la generacin de residuos son exponenciales, pensando en aumentos del 400% y 500% en el 2020. El planteamiento de una sociedad y un consumo sostenible sigue siendo tema tab debido a la excusa de los partidarios de la obsolescencia

programada, que mantienen la idea de que crear un producto duradero provocara el cierre de empresas y el aumento del paro, es decir, el mundo se acabara, pero los detractores de este sistema opinan que si mantenemos estos crecimientos de residuos y consumo el mundo se acabar mucho antes.

EL ORIGEN: UNA BOMBILLA

La primera bombilla se puso a la venta en 1881 de manos de Edison y duraba 1.500 horas. 30 aos despus, una conocida marca sac al mercado unas bombillas con duracin certificada de 2.500 horas. Pero en 1924, los principales fabricantes de Europa y Amrica formaron un crtel en el que se pact limitar la vida til de las bombillas elctricas a 1.000 horas de uso. Este crtel se llam Phoebus y fue el precursor de la obsolescencia programada, que hoy en da se aplica a todo tipo de productos electrnicos.

SabaS que

Espaa produce anualmente ms de 200.000 toneladas de residuos de aparatos elctricos y electrnicos. Del vidrio de un televisor se pueden hacer baldosas de cermica; del plstico de una mueca se puede hacer la suela de un zapato; de la carcasa de un ordenador la carrocera de un coche; etc. Los juguetes electrnicos que tienen sonido, movimiento o luz y funcionan con pilas, deben depositarse en un ecoparque o punto limpio. Los juguetes de plstico no se deben depositar en el contenedor de plstico, ya que no son envases ligeros y deben llevarse a un ecoparque.
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saLud y bELLEza

TANOREXIA
A todos nos gusta tener la piel bronceada en verano, nos favorece y adems es signo de una buena salud. El problema aparece cuando pasamos del gusto por tener un poquito de color en el cuerpo, a la obsesin por tener la piel cuanto ms bronceada mejor, poniendo en peligro, incluso, nuestra propia salud. La tanorexia -tan en ingls significa moreno-, es el trmino utilizado para definir a los adictos a los rayos UVA. Se trata de personas con un gran inters en mantenerse

Adiccin al bronceado

Una de las costumbres ms frecuentes cuando llega el verano es pasar nuestros das de vacaciones tomando el sol. Estar moreno ha pasado a formar parte de una nueva moda, asociada al glamour, en la que parece que cuanto ms bronceados estamos, ms guapos somos.
siempre morenas y bronceadas. De la misma manera que una persona que sufre anorexia se mira al espejo y se ve siempre con unos kilos de ms, el tanorxico no est nunca satisfecho con su tono de piel y se ve siempre plido y apagado. Estos pensamientos lo llevan a obsesionarse de tal manera que, aunque realmente estn muy morenos, no pueden parar nunca de broncearse, en la playa, en el saln de belleza, con cremas autobronceadoras, etc. El entorno socio-cultural es uno de los factores ms influyentes, puesto que proliferan las imgenes de cuerpos esbeltos y bronceados y todo el mundo quiere estar estupendo, sobre todo en esta poca del ao. Tanto es as, que los casos de tanorexia se concentran principalmente en mujeres de entre 20 y 40 aos, de clase media-alta, con cierto nivel adquisitivo. Aunque cada vez estn apareciendo casos en chicas ms jvenes y tambin en hombres.

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Por un bronceado responsable Algunos consejos para superarlo A pesar de que cada da aparecen ms casos de tanorexia, esta adiccin al sol an no est considerada como una enfermedad en s misma, porque est poco diagnosticada. De todas formas, si observamos que alguien de nuestro alrededor se obsesiona demasiado con el sol, debemos aconsejarle que vaya a un especialista. El dermatlogo se ocupar de diagnosticar cualquier tipo de anomala que haya en la piel y el psiclogo marcar una serie de pautas para superar esta adiccin. El papel de las personas que el tanorxico tiene a su alrededor es fundamental. Si no afrontamos el problema a tiempo, puede derivar en cuestiones ms graves como abrasiones, arrugas prematuras, manchas en la piel e incluso, en los casos ms severos, cncer de piel. Por supuesto, tambin es imprescindible que la persona afectada reconozca su problema y est dispuesta a superarlo con todos los medios a su alcance. El sol, tomado con moderacin, tiene efectos muy positivos en nuestro organismo: nos da energa; potencia la produccin de serotonina, aportndonos un mejor estado de nimo y relajacin; estimula la produccin de vitamina D, manteniendo en perfecto estado nuestro sistema seo; nos ayuda a dormir mejor y refuerza nuestro sistema inmunolgico. Pero una exposicin prolongada al sol puede tener efectos nocivos.

Si queres lucir una piel sana y bronceada...

Toma el sol con cautela y de manera progresiva, sin superar nunca 1 hora de exposicin. Utiliza crema solar de proteccin alta y siempre adecuada a tu tipo de piel. Evita tomar el sol en las horas centrales del da, entre las 12 y las 16 horas. Renueva la aplicacin de tu protector solar con frecuencia y sobre todo despus de cada bao. Aunque no haga sol, ponte siempre proteccin, los rayos solares son capaces de traspasar las nubes. En la montaa, doble proteccin. Cuanto ms alto ests, ms te tomar el sol y, por tanto, debes tener ms precaucin. Intenta no ponerte ningn tipo de perfume o colonia antes de tomar el sol, pueden salirte manchas. Usa cremas solares con proteccin total en las zonas ms delicadas, sobre todo si te has depilado hace pocos das. En el caso de los nios debers ser especialmente cuidadoso y evitar su exposicin directa al sol si tienen menos de 3 aos. Utiliza siempre que puedas sombrillas, sombreros, camisetas, etc. para protegerte de los rayos directos del sol. Usa gafas de sol que absorban el 100% de las radiaciones ultravioleta.

Ten especial precaucin si ests embarazada, porque tu piel es ms vulnerable a la aparicin de manchas, que se producen por la alteracin hormonal. Tambin tomar anticonceptivos o tratamientos hormonales para la menopausia puede propiciar su aparicin, sobre todo en la frente y las mejillas.

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cuidado infantiL

EN CASA, SANO Y SALVO?

Cmo adecuar nuestro hogar si tenemos nios
Cuando tenemos nios pequeos en casa hay que extremar las precauciones porque, hasta que comienza la escolarizacin, es el lugar donde pasan ms tiempo del da.
Cualquier objeto cotidiano para nosotros se puede convertir en algo peligroso para ellos sin saberlo, como los enchufes, las ventanas, las escaleras, los cantos de los muebles, cajoneras o productos de limpieza. Te ofrecemos unos pequeos consejos para adecuar tu casa, hacindola, adems de confortable, a prueba de nios. Ms de un 58% de los nios entre 0 y 4 aos han sufrido en el ltimo ao algn accidente domstico, segn datos de la Encuesta Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad y el Instituto Nacional de Estadstica. Este porcentaje se reduce al 16% si se trata del grupo de edad entre los 5 a 15 aos. De hecho, en este ltimo grupo, la mayora de accidentes de produce fuera del hogar: en la calle, casi un 27%; en la escuela, un 25%, o en otros lugares pblicos como parques, en la calle, etc, un 23%. Adems, segn un estudio realizado por la Fundacin Mapfre y la Sociedad Espaola de Medicina de Familia y Comunitaria (SEMFyC), la mayora de los accidentes infantiles, domsticos o no, suelen producirse los fines de semana y, especialmente, los meses de verano. Concretamente, un 258% de los accidentes que sufren los nios entre 1-4 aos estn causados por la carencia de medidas preventivas o protectoras, como puede ser la ausencia de barreras de seguridad infantil, protectores de enchufes, protectores de esquinas, topes para puertas, salva dedos lo que se consideraran productos de pequea seguridad en el hogar. Estos datos, lejos de alarmarnos, nos deben hacer reflexionar para adecuar la casa a nuestros hijos y as poder evitar, en la medida de lo posible, este tipo de accidentes. No obstante, tampoco podemos mortificarnos ya que, segn los datos oficiales, un 12% de los accidentes infantiles son fruto del azar y la mala suerte.

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La habitacin de los nios Tanto si tenemos una habitacin independiente de juegos para nuestros hijos, como si es la misma estancia donde duermen, es importante que tengamos en cuenta unos pequeos detalles para evitar accidentes: Los muebles deben estar adaptados a los nios, con los cantos redondeados o, en su defecto, poner protectores o cubresquinas. Poner especial atencin a los cajones para que no puedan abrirlos y se les puedan caer encima. Para ello, existen en el mercado unos cierres especiales para cajones. La pintura de las paredes o mobiliario debe ser ignfuga y, si puede ser, ecolgica, ya que as evitamos posibles alergias. Atencin con los juguetes y, ms concretamente, con el tamao de los mismos para que sean acordes a la edad del nio. As evitaremos que puedan metrselos por boca, nariz u odos. Busca el distintivo de homologacin de la Unin Europea -CE- sobre seguridad y fabricacin. Evita poner la cuna debajo de la ventana, ya que el nio puede ponerse de pie y escalar por ella hasta alcanzarla. Reviste las ventanas con cortinas cortas o estores, para evitar que se puedan colgar de ellas. No pongas peluches grandes y con pelito en la cuna de tu beb, ya que podra metrselo en la boca y atragantarse.

Debemos extremar la precaucin con los nios pero tampoco podemos mortificarnos, ya que un 12% de los accidentes infantiles son fruto del azar o la mala suerte, segn datos oficiales.
La cocina: ojo con las quemaduras Sin lugar a dudas, la cocina es el lugar de la casa donde ms accidentes se producen, segn los datos de la Encuesta Nacional de Salud. Por ese motivo, toda precaucin es poca. Con estos sencillos consejos y tu sentido comn podrs evitar males mayores: Aunque parezca una obviedad, evita cocinar con tu beb al brazo. Si tus hijos son pequeos, utiliza un protector para la placa de la vitrocermica o los fuegos para evitar quemaduras. En cuanto al horno, instala uno de puerta fra para evitar quemaduras. Si no lo tienes con esta prestacin, y el horno est al alcance de tu hijo, pon un taburete o silla delante para que no pueda acercarse. Pon los mangos de las sartenes siempre hacia dentro, as evitars posibles accidentes. Ten bien cerrados los cajones y armarios donde guardes los productos de limpieza, con protectores de seguridad. Son productos altamente txicos y toda precaucin es poca.

El bao: nunca solitos Cuando los nios son menores de 3 aos, el bao diario se convierte en toda una fiesta para ellos. Sin embargo, hay que tener ciertas precauciones: A la hora de llenar la baera, hazlo primero con agua fra y luego aade la caliente. Y pon siempre elementos antideslizantes para evitar resbalones. Evitar que el cuarto de bao de los nios tenga cerrojo, as no se podrn quedar nunca encerrados dentro. No tengas aparatos elctricos cerca de la baera. Utiliza el secador, una vez la baera est vaca y los nios secos. Pon protectores en las mamparas para evitar que, en caso de rotura, se puedan cortar. Ten los productos de higiene, como cremas o desodorantes, fuera de su alcance, dentro de los armarios o cajones, con protector anti aperturas.

PRESTA ESPECIAL ATENCIN: Los dedos de los nios son muy curiosos y, sobre todo, pequeos. Pon proteccin en todos los enchufes a su alcance para evitar problemas. Pon una barandilla o reja protectora en las escaleras para evitar que se caigan. Si las ventanas estn a menos de 1 metro altura del suelo, se recomienda poner cerramientos especiales y una reja para que no la puedan abrir si se suben a algo, como sillas, taburetes, etc. Evita poner alfombras en casa hasta que los nios sean ms mayores. Y si las tienes, fjalas al suelo con cinta de doble cara para evitar que se deslicen con ellas y se caigan.

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concEtE

sobrevivir al verano

VACACIONES Y RELACIONES DE pAREJA

Las vacaciones son un momento esperado a lo largo de todo el ao. Las prisas del da a da, el estrs, los abultados horarios laborales y la complicada frmula de la conciliacin familia-trabajo nos abocan a realizar pequeos escapes mentales soando con esos das en que por fin se puede desconectar de los horarios.
Cambios que se producen durante las vacaciones Parece contradictorio que precisamente los mejores das del ao se conviertan en el escenario de este sufrimiento. Pero si se analiza la situacin con detalle, se encuentra la explicacin de estos hechos. Por un lado las vacaciones alteran la rutina diaria, rutina que en ocasiones esconde problemas de convivencia y comunicacin de la pareja. El trabajo, los nios y las tareas domsticas, ocupan tanto tiempo que no queda espacio para enfrentar los problemas de relacin que van surgiendo. Por otro lado, durante las vacaciones se est ms tiempo en contacto, un tiempo para compartir, con menos obligaciones y, por tanto, con muchas ms ocasiones para que se evidencien problemas de relacin que han permanecido latentes a lo largo de meses, e incluso aos. Tambin es un momento que la pareja aprovecha para abordar sus diferencias. Dado que se dispone de ms tiempo, es la poca que se suele elegir para hablar de los problemas que se han ido evitando durante el ao y que han provocado mucho recelo y resentimiento en la relacin al no resolverse en el momento. Por tanto, estas diferencias, lejos de solucionarse, suelen provocar un intercambio de trapos sucios que distancia a la pareja. De la misma forma, cuando los hijos se han hecho mayores y ya no comparten las vacaciones con los padres, stos se ven obligados a cambiar su estilo de vida, tienen ms tiempo para ellos y, en algunos casos, se destapa el vaco que existen entre ellos.

Se suea con descansar, viajar y divertirse en compaa de la pareja principalmente, puesto que durante el resto del ao se tiene poco tiempo para compartir. Sin embargo, las estadsticas informan que tras las vacaciones se produce un aumen-

to significativo en el nmero de rupturas de pareja y divorcios. Es decir, que son precisamente las vacaciones el detonante que precipita la crisis definitiva en algunas parejas, y que muchas veces terminan en divorcio.

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Cuidar la relacin desde el principio Mantener una relacin de pareja satisfactoria no es fruto de la suerte y el azar, sino que requiere esfuerzo y dedicacin. Se consigue desarrollando estrategias para aumentar y potenciar el intercambio positivo, es decir, mostrando que se percibe el comportamiento positivo del otro, as como tambin ofrecindoselo. Hay que saber manejar los momentos de hostilidad y mal humor que puedan surgir cuando se desplaza el disgusto generado en otros lugares (trabajo, etc.), o cuando uno no cumple con los compromisos asumidos. Y principalmente hay que comunicarse de forma suficiente y adecuada, saber expresar tanto los sentimientos positivos como los negativos de manera directa, saber escuchar y ser emptico, as como saber resolver los problemas cotidianos. Esta es la clave para disfrutar plenamente de muchos y variados periodos vacacionales.

Son estos dficits los que provocan las crisis y no las vacaciones en s mismas. Las parejas que disponen de recursos suficientes para enfrentar conflictos, se comunican adecuadamente y tienen un buen nivel de reciprocidad; no slo no padecen estas cri-

sis, sino que disfrutan plenamente de sus vacaciones. Por tanto, el factor relevante no son los das de descanso o el propio viaje, sino las carencias en esas habilidades, que son las que sentencian gravemente la relacin entre la pareja.

QU HACER PARA EVITAR LOS CONFLICTOS DURANTE LAS VACACIONES Para que las vacaciones resulten agradables y no conduzcan a la pareja a la ruptura, es necesario esforzarse en cuidar la relacin y adaptarse a los cambios que aparecen durante este periodo de tiempo. Para ello, pueden ser tiles las siguientes indicaciones: 1. No idealizar las vacaciones y esperar que sean la solucin a todos los problemas, ajustar la expectativa que se tiene sobre ellas a la realidad. 2. Planificarlas conjuntamente de antemano, llegando a acuerdos sobre las actividades a realizar, negociando y adoptando decisiones satisfactorias para ambos. 3. Programar momentos para actividades en solitario, momentos que permitan a cada uno hacer aquello que le guste y le resulte gratificante. 4. Generar un clima de convivencia marcado por la tolerancia y la comprensin, lejos de las actitudes rgidas y exigentes. 5. Establecer un reparto equilibrado de tareas, que permita a ambos sentirse satisfechos. 6. Utilizar el sentido del humor como estrategia para resolver dificultades menores. 7. Enfrentar los conflictos que puedan surgir como una ocasin para aprender, dado que se dispone de ms tiempo y se pueden atender adecuadamente. 8. No aprovechar las vacaciones para resolver viejos problemas, puesto que se corre el riesgo de convertirlas en unos das de reproche y malestar. Resolver los problemas que vayan surgiendo y recordar los momentos agradables vividos. 9. Mejorar la comunicacin. Entrenar la expresin de sentimientos, la escucha activa y cuidar tanto los elementos de la comunicacin verbal como los de la no verbal. 10. Aprovechar para conocer mejor a la pareja y aceptarla tal y como es.

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con c dE consum

Consum crece un 6% en 2010

la cooperativa consum cerr el ejercicio 2010 con unas ventas de 1675,5 millones de euros, un 6% ms. en cuanto a los beneficios, han superado los 34,1 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 11%.
En 2010 las inversiones han ascendido a 93,6 millones de euros, un 31% ms, destinadas principalmente a la adaptacin de las 22 tiendas adquiridas a otras cadenas -21 centros a vidal Europa y uno al Grupo Eroski-, a la adecuacin de las plataformas logsticas y al crecimiento de la red comercial. En 2010, Consum ha abierto 38 supermercados: 22 adquisiciones y 16 aperturas (11 centros propios Consum o Consum basic y 5 franquicias Charter). Adems, se han reformado 11 puntos de venta para ofrecer el mejor servicio a los consumidores. Actualmente, Consum cuenta con 585 supermercados, 433 propios y 152 franquiciados, situados en la Comunidad valenciana, Catalua, Castilla-la mancha, murcia, Andaluca y Aragn. El crecimiento de la red ha permitido a Consum aumentar un 7% su cuota de mercado nacional por sala de ventas hasta el 4,5% en 2010, lo que convierte a Consum en la 6 empresa nacional de distribucin y en la mayor cooperativa del arco mediterrneo. En Consum contamos todos Consum cerr el ejercicio 2010 con una plantilla de 9.889 trabajadores, 825 personas ms que el ao anterior. El 97% de la plantilla disfruta de la condicin de socio, trabajador fijo o socio en periodo de prueba. los socios trabajadores son propietarios de la Cooperativa y estn implicados en la gestin y en el reparto de beneficios, que en 2010 super los 10,6 millones de euros. Junto a la generacin de empleo estable y de calidad, Consum tiene el compromiso de favorecer la conciliacin de la vida laboral y personal y la igualdad de oportunidades. En este sentido, Consum es la nica empresa de distribucin con el Certificado de Empresa Familiarmente Responsable, otorgado por la Fundacin msfamilia y avalado por el ministerio de Trabajo. El Medio Ambiente tambin cuenta Con la finalidad de reducir el impacto ambiental de su actividad, Consum cuenta con un Plan de Ahorro y Eficiencia Energtica. Este plan ha permitido reducir el consumo de energa elctrica en un 7,4% respecto a 2009, con un ahorro de 2 millones de euros. Una de las piezas clave del plan es el modelo de supermercado Ecoeficiente, implantado ya en 210 centros -un tercio de la red comercial- que permite un ahorro del 25% en el consumo elctrico respecto a un supermercado convencional. Adems, el 50% de la energa consumida en 2010 provino de fuentes renovables.

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Las Juntas Preparatorias renen a ms de 8.000 socios entre clientes y trabajadores

La Cooperativa hizo partcipes a sus socios de su actividad econmica
Durante todo el mes de mayo Consum realiz las juntas preparatorias de socios a las que asistieron, entre socios trabajadores y socios-clientes, ms de 8.000 personas. las Juntas tuvieron lugar en barcelona, valencia y benidorm (socios-Trabajadores) y en en Alicante, valencia, Castelln, barcelona, Albacete, Alzira, Puol y murcia (socios-clientes) y contaron con una participacin muy activa por parte de los socios quienes intervinieron con sus preguntas y sugerencias. Durante la celebracin se expuso toda la informacin sobre la actividad social y empresarial de la Cooperativa correspondiente al ao 2010. El acto finaliz con el sorteo de viajes entre todos los socios asistentes.

Apntate a nuestros nuevos talleres!

En la Comunidad Valenciana
Dnde? Benaguasil. Pianista Iturbi, 9 Aielo de Malferit. Av. Santsimo Cristo, s/n Sollana. Holanda, 1 Ayora. Marquesa Zenete, 45 San Juan Playa. La Condomina Enguera. Diputacin, 16 Faura. Santa Brbara, s/n Alborache. Av. Valencia, s/n. Denia. Paseo del Saladar, 75 San Antonio de Benageber. Urb. Montesano Requena. Av. Constitucin, s/n S. Vicente del Raspeig. Ancha de Castellar, 18 Foios. Vicente Ruiz el Soro, s/n Novelda. Av. Constitucin, 17 Burriana. Av. Jaime Chicharro, 4 Cundo? 5 de julio Taller Men Saludables Cocina diettica y tradicional Cocina con Denominacin de Origen Men Saludables Cocina diettica y tradicional Cocina con Denominacin de Origen Men Saludables Cocina diettica y tradicional Cocina con Denominacin de Origen Pobla de Vallbona. Ctra. Ademuz, km. 21 5 de julio 5 de julio 6 de julio 6 de julio 6 de julio 7 de julio 7 de julio

Benidorm. Virgen de la Almudena, s/n 7 de julio

12 de julio Men Saludables 12 de julio Cocina diettica y tradicional 12 de julio Cocina con Denominacin de Origen 13 de julio Men Saludables 13 de julio Cocina diettica y tradicional 14 de julio Men Saludables 14 de julio Cocina diettica y tradicional 14 de julio Cocina con Denominacin de Origen

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con c dE compromiso

El desayuno, un buen aliado de los ms pequeos

con motivo del da Mundial del consumidor convocamos la sexta edicin del concurso de cuentos ilustrados consum, bajo el lema un buen desayuno cada da te da fuerza y energa.
El Concurso de Cuentos ilustrados Consum ha tenido, un ao ms, una gran participacin por parte de los alumnos de educacin Primaria, secundaria, Educacin Especial y usuarios de Centros Ocupaciones de las comunidades autnomas donde Consum est presente: Comunidad valenciana, Catalua, murcia, Castilla la mancha y Andaluca. Hemos recibido 400 cuentos con ms de 3.000 participantes. Nuestra celebracin del Da mundial del Consumidor trata cada ao un tema diferente relacionado con los derechos de los consumidores, y su objetivo intenta sensibilizar a los ms pequeos sobre el derecho a la salud de los consumidores. la entrega de premios se realiza en las localidades de los centros ganadores por comunidades autnomas. Adems de la dotacin econmica, los trabajos ganadores de los primeros premios se editan en un libro que pasa a formar parte de la coleccin de libros sobre consumo de la biblioteca de la Cooperativa.

Ganadores del Concurso de Cuentos Ilustrados Consum en la Comunidad Valenciana.

Premiados de la vi Edicin del Concurso de Cuentos Consum Comunidad Valenciana 1 premio (1.500 euros) 2 premio (1.000 euros) 3 premio (500 euros) Enriqueta, la galleta coqueta. iEs El Camins. Castelln. El desayuno de Elena. C.P. Alfonso x El sabio. Novelda. El valle de la salud. C.P. Elas Tormo. Albaida. Catalua qu importante es desayunar bien!. C.P. sagrat Cor. Gav. A la recerca de les fruites. Escola Teresa miquel i Pmies. Reus. Murcia Desayuna bien cada da y tendrs energa. iEs miguel de Cervantes. murcia. los desayunos de Frucelac. CEiP Ro segura. Archena. Castilla-La Mancha El maratn del Desayuno. iEs Diego de silo. Albacete. Un sueo fantstico. C.P. miguel Pinilla. Almansa. Una pandilla muy especial. Colegio Episcopal. Almansa.

la investigaci de lHospi. Una buena leccin. CEiP institut bellvitge. lHospitalet de mndez Nuez. Yecla. llobregat.

Accsit para centros de educacin especial y centros ocupacionales (1.000 euros) El secret direne. CEEP Toms llcer. Alcoy. / los nutrculas Centro de Da vrgen de la Esperanza. Yecla.

Celebramos el II Concurso de Cocina Saludable en Catalua

bajo el lema la dieta Mediterrnea, consum apuesta por los hbitos de vida saludables.
A finales de abril tuvo lugar en barcelona la entrega de premios del ii Concurso de Cocina saludable en Catalua, organizado por Consum en colaboracin con el Departament de salut de la Generalitat de Catalunya. El concurso puso de manifiesto que los catalanes apuestan cada vez ms por hbitos de alimentacin saludables, decantndose por el estilo de alimentacin mediterrneo. los vegetales dejan de ser un ingrediente secundario para convertirse en los protagonistas de los mens y el aceite de oliva se reafirma como el alimento estrella, desbancando a las salsas. Este ao la participacin se ha duplicado respecto a la pasada edicin, hecho que muestra el inters de los socios-clientes de participar en las actividades de formacin e informacin organizadas por la Cooperativa durante todo el ao.

Consum colabora con los damnificados del terremoto de Lorca

El pasado 11 de mayo la localidad de lorca sufri un terremoto, dejando 9 fallecidos y muchas casas destrozadas o con desperfectos bastante considerables. Consum quiso estar al lado de los vecinos y colabor donando 10.000 kilos de alimentos de primera necesidad (productos lcteos, galletas, zumos, etc.), segn indicaciones de las autoridades. Todos los productos se entregaron en formato individual, para facilitar su distribucin.

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Consum presenta su nuevo catlogo +De 50 Medidas para Conciliar
la cooperativa ha invertido 4,7 millones de euros en materia de conciliacin e igualdad de oportunidades en 2010.
El Director General de Consum, Juan luis Durich, y la Consellera de bienestar social, Anglica such, presentaron el pasado abril el catlogo +De 50 medidas para Conciliar. Este catlogo, que se enmarca en el Plan de Conciliacin e igualdad de Consum iniciado en 2007, recoge un total de 62 medidas y tiene como objetivo que los trabajadores de la Cooperativa conozcan los beneficios de los que pueden disfrutar, favoreciendo siempre la igualdad entre hombres y mujeres. la progresiva implantacin de medidas de conciliacin familiar y laboral, que Consum ampla cada ejercicio, ha supuesto una inversin de 4,7 millones de euros en 2010. Adems, la larga trayectoria de la Cooperativa en cuanto a medidas de conciliacin, ha contribuido a aumentar su productividad en un 11% du-

El director general de Consum y el director de personal junto a la Consellera de Bienestar Social, Anglica Such. Consulta el Catlogo en www.consum.es

rante los ltimos 4 aos. la mejora de la calidad de vida en el trabajo desde que Consum implant el Plan de Conciliacin ha permitido tambin la atraccin y retencin del talento, la reduccin del absentismo en un 33% y de la rotacin en un 55% y el desarrollo de un mejor clima laboral.

La Memoria de Sostenibilidad de Consum obtiene el certificado A+ por segundo ao consecutivo

se trata de la mxima calificacin tras auditar a una empresa en materia de sostenibilidad.
El pasado mes de mayo Consum present su quinta memoria de sostenibilidad, que materializa el compromiso de la Cooperativa con la economa, la sociedad y el medio ambiente, pilares bsicos de la responsabilidad social empresarial. Despus de su anlisis exhaustivo por parte de una empresa externa (Applus), Consum ha obtenido el certificado A+ por segundo ao consecutivo. Esta calificacin es el resultado de un anlisis de los indicadores de la Cooperativa en base a la implementacin de un triple balance: econmico, social y medioambiental, al escrutinio de una empresa de Certificacin externa, que los valora conforme a la iniciativa del Reporte Global, en ingls Global Reporting initiative (GRi). Esta es una organizacin creada en 1997 cuya misin es mejorar la calidad, rigor y utilidad de la informacin de sostenibilidad para que alcancen un nivel equivalente al de los informes financieros. Consultala en www.consum.es

Consum da un nuevo paso hacia la mejora del medio ambiente

la cooperativa, en colaboracin con itene, ha incorporado un nuevo envase de horno 100% reciclable y reutilizable.
Con el objetivo de reducir el impacto medioambiental que genera la actividad de la Cooperativa, al tiempo que se mejoran las condiciones de compra del cliente, Consum ha implantado en toda su red de tiendas un nuevo envase para la seccin de panadera. se trata de una bandeja realizada con cartn, un material 100% reciclable y reutilizable. Esta medida, fruto de la colaboracin entre Consum e iTENE (instituto Tecnolgico del Envase y Embalaje), se ha puesto en marcha con el fin de reducir la huella ecolgica de la Cooperativa, al tiempo que se satisfacen las necesidades de nuestros clientes. los nuevos envases (reutilizables y reciclables), contribuyen a mejorar nuestro entorno, al tiempo que se reduce el impacto ambiental.

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con truco

Trucos y soluciones
HoGar bELLEza

a los probleMas cotidianos

cocina

Plancha reluciente

Para que la suela de tu plancha est siempre como el primer da, enchfala a la luz para calentarla un poquito, desenchfala y frtala con un trocito de vela. Luego, coge un estropajo enjabonado y vulvela a frotar. Scala y vers que bien te queda. M Carmen Reyes Socia 1.071.305

Elimina la electricidad de tu pelo

Si se te eriza el pelo cada dos por tres y ya no sabes qu hacer, lava tu cepillo diariamente con una gotita de champ y abundante agua. Tu pelo te lo agradecer. M Rosario Snchez Socia 721.983

Tu freidora ms limpia y reluciente

Para limpiar la grasa de la freidora basta con vaciar todo el aceite y poner dentro un buen puado de harina frotando. Luego vas frotando poco a poco con un papel de cocina hasta que elimines toda la suciedad. Te quedar como nueva! Mara Reina Socia 669.342

Plantas ms vigorosas

Para elaborar un abono muy efectivo para tus plantas, hierve las pieles de las frutas que hayas comido durante el da y djalas reposar hasta que el agua est fra. Culalo y riega tus plantas con ese preparado. Notars la diferencia. Matilde Pea Socia 435.135

Piel suave y sin estras

Si quieres disimular tus estras y que tu piel se mantenga siempre tersa, solo tienes que hechar a tu crema corporal habitual unas gotitas de aceite de rosa mosqueta. Su gran poder cicatrizante hace maravillas. Irene Masip Socia 587.689

Guiso de carne muy tierno

Muchas veces cuando hacemos guisos con carne, esta queda un poco dura. Para evitarlo, basta con aadir al guiso cubitos de hielo en lugar de agua. El resultado es espectacular. Isabel Beltrn Socia 142.063

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tus rEcEtas

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TRUCO PREMIADO
Croquetas ms sabrosas
Para que la besamel de tus croquetas quede perfecta y sin grumos, mezcla en un bol cuatro cazos de leche y siete cucharadas de harina, remuvelo bien y psalo por el pasapur. Luego puedes mezclar la masa con jamn, queso o lo que te apetezca. Y antes de frerlas, rebzalas con huevo batido y pan rallado. Te quedarn de rechupete! Caty Torralba Socia 434.006

Envanos tus mEjorEs rEcEtas!

Receta
Garbanzos con espinacas
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes para cuatro personas 400 g de garbanzos cocidos 300 g de espinacas limpias 100 g de tomate frito casero 30 g de almendras tostadas 1 rebanada de pan 1 cebolla media 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimienta roja dulce 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite

buzn
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Elaboracin:
En una cazuela, cocinar en fuego bajo las espinacas con una cucharada de aceite, el pimentn rojo y la sal. Reservar. En una sartn, frer el pan con una cucharada de aceite. Retirar y en la misma sartn frer la cebolla bien rallada. Cuando empiece a coger color, aadir los garbanzos y el tomate. Dejar hacer chup-chup unos minutos. Hacer un picadillo con el pan frito y las almendras. Aadir el picadillo y los garbanzos a la cazuela de las espinacas y mezclar bien. Dejar hacer chup-chup a fuego bajo unos 15 minutos. Merc Rodriguez Snchez Socia 605.022
Ganadora del II Concurso de Cocina Saludable en Catalua (Primer Plato)

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