Criao intensiva de perus

Todos os anos, mais de 260 milhes de perus so abatidos na Unio Europeia. 5 milhes dos quais em Portugal, sendo a poca natalcia a de maior procura da carne destes animais. So vrios os problemas associados criao intensiva destes animais e que, obviamente, tm consequncias na qualidade da carne e na sade de quem a consome. Problemas associados criao intensiva de perus: Sade A reproduo natural negada aos perus. So criados selectivamente para terem um peito para carne to grande que a criao natural se tornou fisicamente impossvel e toda a reproduo feita atravs de inseminao artificial. Os seus corpos so to pesados que muitos machos adultos sofrem de dolorosos problemas das coxas (um peru adulto pode pesar tanto como uma criana de 8 ou 9 anos). Uma poro de 180g de carne magra de peru sem pele contm 274 calorias e 6 gramas de gordura e a mesma quantidade com pele tem 380 calorias e 16 gramas de gordura. Os perus recebem antibiticos e hormonas de crescimento por serem criados sob condies de superpopulao. Muitos perus comem raes prefabricadas, que costumam conter restos processados de outras aves. Todos estes factores afectam obviamente a sade de quem consome estes animais. Exiguidade dos espaos sobre-populados A criao de perus em regime intensivo feita em espaos sobre-populados, onde chegam a estar cerca de 25000 aves. Cada ave confinada numa rea de 0,3 metros quadrados. Estas aves so mantidas em circunstncias ambientais muito pobres (ausncia de poleiros, etc.) e nada adequadas. Da que os perus fiquem sob um grande stress, uma vez que se lhes limita a manifestao dos seus comportamentos naturais. Frequentemente, os animais que sobrevivem a estas condies de criao (um nmero considervel no sobrevive at idade de abate) desenvolvem comportamentos violentos entre si, pelo que lhes cortada a ponta do bico com uma lmina quente, a fim de evitar as agresses e os casos de canibalismo. Abate Aps serem descarregados dos caixotes em que so transportados, estes perus, anormalmente pesados, so pendurados de cabea para baixo em grilhes metlicos dispostos numa linha de transporte. Nos piores casos, so deixados nesta posio vrios minutos antes de serem insensibilizados, o que para uma ave to pesada doloroso e assustador. A linha de transporte arrasta ento os perus para um banho de gua electrificada, cujo objectivo o de os insensibilizar antes de se efectuar a sangria. Contudo, muitas das aves debatem-se e levantam a cabea, escapando assim ao banho elctrico. Estas aves estaro completamente conscientes aquando da sangria. Algumas estaro mesmo ainda

vivas aquando da imerso no tanque de gua a ferver, cujo objectivo o de facilitar a remoo das penas. A expectativa de vida natural de um peru de cerca de 10 anos. Os perus de criao intensiva so mortos ao completarem de 12 a 26 semanas, dependendo do tamanho da ave produzida.

Referncias: http://www.animal.org.pt

Muito alm do Natal Edio 236 - Jun/05 Apesar de no ser um dos maiores consumidores de carne de peru, o Brasil um grande exportador, ficando atrs apenas dos Estados Unidos e da Unio Europia. Nos ltimos anos, porm, o consumo dessa carne vem aumentando, e ela est deixando de ser exclusiva da ceia de Natal. Provavelmente isso se deve aos apelos a uma alimentao saudvel - a carne possui baixos nveis de gordura e colesterol e alto teor protico. A criao de perus, em escala comercial ou domstica, uma atividade que no exige muito investimento e que pode ser exercida por criadores sem muita experincia. Dedicao constante, boa higiene, alimentao adequada e boas condies de manejo so cuidados indispensveis. Na prtica, a maior dificuldade de criar essas aves no perodo entre trs e seis meses de vida, quando so extremamente sensveis. Passado esse perodo, tornam-se rsticas e resistentes. Os perus so criados para produo de carne, mas o criador pode vender peruzinhos de um dia, perus jovens, ovos (para incubao ou culinria), penas e esterco. A criao pode ser iniciada de vrias maneiras. Uma delas adquirir os ovos e coloclos para incubar. possvel tambm comear com peruzinhos de um dia, com aves jovens ou ainda aves adultas. Todas elas tm vantagens e desvantagens, mas para os iniciantes recomendvel comear com os peruzinhos de um dia. Esse tipo de criao demanda mais trabalho, no entanto, mais econmica. Investimento Preo - filhotes, cinco reais; adultos, entre 100 e 300 reais o casal Capital de giro - 60 reais Tempo de retorno - de um a oito meses Onde adquirir - Joo Germano: (11) 3851-2311; Irani Braun (11) 4357-5796; Jos Renato (21) 2736-2017 rea - para um macho e trs fmeas, um viveiro de cinco metros quadrados, com dois metros de altura Clima -- quente e seco Rao - 30 a 35 reais por ms Doenas comuns - enterapatite, tambm conhecida como cabeanegra, coccdiose, difteria aviria, coriza e verminose Vacinas - gasto inicial para seis filhotes de cerca de dez reais Uma pequena criao pode comear com poucos filhotes, cerca de seis. Assim possvel perceber se h boa adaptao das aves ao local. O nmero no deve ser muito

pequeno, pois nessa fase difcil distinguir o sexo, e no se deve correr o risco de criar s fmeas ou s machos. Os perus no podem ser criados em locais midos. fundamental mant-los num local abrigado, protegidos da chuva, vento e sol, sem contato com o cho. O piso deve ser ripado ou forrado com serragem ou palha seca. Os filhotes devem ficar em criadeiras, com uma lmpada acesa para aquecimento, at um ms de vida. Em locais frios e midos, esse perodo pode estender-se por trs meses. gua fresca e limpa fundamental, mas s para beber. preciso tomar cuidado para que eles no se molhem. Nos trs primeiros dias de vida recomendvel fornecer suplementao vitamnica aos filhotes, preparada pelo criador. Mistura-se ovo cozido amassado com cebola, salsa e cebolinha picadas e rao. Essa "farofa" deve ser servida uma vez ao dia. A partir do quarto dia, os peruzinhos j podem comer rao farelada com 23% a 28% de protena, adicionada de vitaminas A, C e D. Com um ms, as aves comeam a ser alimentadas com rao de crescimento, com 18% a 20% de protena, at a fase adulta (seis a oito meses), quando a rao indicada a de postura. As verduras, com exceo da alface, fazem parte da alimentao dos perus em todas fases. Raas As raas mais adaptadas ao nosso clima so: Mamouth bronzeado - produz bastante carne Holands branco - possui carne tenra e delicada Caipira - resultado de cruzamentos, o mais comum Bourbon red - pela colorao, tambm utilizado como ornamental Bronzeado de peito largo - de pequeno porte, utilizado como ornamental

Bourbon red

Holandz branco

A vacina contra newcastle deve ser aplicada at o quarto dia de vida. Aos 21 dias, a vez da vacina contra bouba aviria. Entre o terceiro e o sexto ms, ocorre a formao das carnculas, mscara vermelha na cabea. Nesse perodo, conhecido como "crise do vermelho", os filhotes ficam sujeitos a doenas, como a bouba, a coriza e diarria infecciosa. Depois desse perodo, tornam-se resistentes. Os perus esto aptos para a reproduo entre o sexto e o oitavo ms. Em geral, a primeira postura de 30 a 50 ovos.

Os ninhos podem ser rsticos: caixotes com palha, cestos de vime ou at pneus velhos. As peruas chocam at 25 ovos de uma s vez. Os perus alcanam o peso para abate entre cinco e seis meses de vida. Curiosidades e dicas As peruas so excelentes mes e chocadeiras. No perodo do choco, elas param de se alimentar e de beber gua, para no abandonar o ninho. Se isso ocorrer, coloque o alimento perto delas ou force-as a sair para comer. Alm de chocar seus ovos, Peruas so excelentes chocadeiras as peruas chocam ovos de outras aves como gansas. Como os perus so delicados, coloque na porta do abrigo caixa com cal queimada, para que o tratador desinfete as solas dos sapatos ao entrar. Se houver canibalismo preciso elevar o teor de protena da rao, a quantidade de alimentos verdes e diminuir a quantidade de aves. Instalaes

Dentro do local de criao deve constar poleiros com um metro de altura, alm de ninhos de madeira com 40 centmetros quadrados e 30 centmetros de altura. Podem ser colocados palha ou capim seco nos ninhos. O local deve possuir duas paredes perpendiculares de alvenaria para proteger do vento e do frio e duas paredes de tela de arame. De cimento ou de cho batido, o piso coberto de maravalha de madeira, palha de arroz, sabugo de milho triturado, entre outros

materias que evitam umidade. As medidas do viveiro para um macho e trs fmeas so cinco metros quadrados e dois metros de altura. Consultora: Maria Virgnia Franco, membro da Associao Brasileira de Criadores de Aves de Raa Pura; endereo para correspondncia: rua Ferrcio Duprat, 68, Interlagos, CEP 04776180, So Paulo, SP, tel: (11) 5667-3495 Mais informaes: Criadores de perus - Joo Germano, (11) 38512311, Irani Braun, (11) 4357-5796, Jos Renato, (21) 2736-2017

Os Peruzinhos Quando saem dos ninhos , os peruzinhos devem ser colocados em criadeiras ou baterias, com piso de tela ou ripa de madeira ou mesmo sobre uma cama adequada e com uma fonte de calor (lmpada de raios infravermelhos)(isso no preciso qdo os peruzinhos tiverm uma me, biologica ou no ), a permanecendo at 9 a 10 semanas, pois posteriormente so levados para parques gramados ou ento para galpes com cama ou soltos no quintal. Nessa poca devem ser vacinados contra a bouba. Um metro quadrado comporta 10 peruzinhos. Sua alimentao deve ser com rao balanceada "inicial", com 26% de protenas, at 30 dias de idade, passando para a de crescimento com 18 a 20% mas, na falta desta, podem receber a de adultos. O "verde", no deve faltar nunca. Quando soltos nos campos, "pastam" como bois, economizando 20 a 25% de rao. Nas pequenas criaes e nos primeiros dias, podem receber quirera de milho, ovos cozidos picados, verduras picadas, po com leite e aveia. At aos 3 meses devem ser bem protegidos do sol, das chuvas, dos ventos e da umidade, pois nessa idade que passam pela "crise do vermelho", facilmente supervel pelas aves sadias e bem alimentadas. Torna-se, depois, uma das aves mais resistentes. Podem ser mantidos em galpes at serem vendidos para o corte ou abatidos. No aconselhvel aglomerao ou a permanncia de perus em terrenos muito pisados, dos quais no possam ser mudados pelo menos todas as semanas. Postado por Criadores de Peru s 05:42

Incubao Pode ser natural, feita pelas prprias peruas, que incubam de 15 a 25 ovos de cada vez, so boas chocadeiras e, s vezes, no abandonam o ninho nem para comer. Neste caso, devemos retir-las do ninho para for-las a se alimentarem,
Os ninhos podem ser feitos de simples caixotes de madeira medindo 40cm x 50cm e com uma camada de palha ou capim seco, no fundo. A temperatura deve ser de 38,5C, aumentando at 39,5C no final da incubao. Os ovos devem ser virados 2 a 3 vezes ao dia, examinados no 9 dia ( observada a "aranha" ou "anel de sangue") e no 23 dia.

A incubao dura 28 dias. Os ovos devem ter no mximo 10 dias aps a postura, mais de 70g e serem de aves precoces e sadias. Os de peruas muito novas so pequenos e, em geral, no so frteis. Postado por Criadores de Peru s 05:38

Engorda Para que os perus engordem, atingindo maiores pesos, basta prend em pequenos -los cercados (quando no esto em galpes) e submet-los a uma alimentao especial, quando atingem 4 a 5 meses de idade, reduzindo o verde e dando rao balanceada .
Podemos dar-lhes, tambm, milho, outros gros, razes de mandioca mansa ou aipim, picados em fatias e cruas, de preferncia um dia aps serem arrancadas ou outros alimentos como batatas cozidas, farelo de trigo, cevada, aveia, leite desnatado, restos de comida, etc. A engorda dura de 20 a 60 dias. Quando aparecer canibalismo, aumentar o verde e o teor de temas da rao. Os perus comem, em mdia, desde o nascimento at o abate (28 semanas), 35kg de rao. Postado por Criadores de Peru s 05:37

Alimentao A mais Indicada com as raes balanceadas e o verde embora, nas criaes caseiras, possam ser aproveitados outros alimentos, como frutas e verduras .
importante que logo nos primeiros dias os filhotes , sejam muito bem alimentados com ovos cozidos misturados a rao pelo menos 2 vezes ao dia , a gua precisa estar sempre fresca e limpa , e o no contato com outras aves facilita o seu crescimento e a no contaminao com virus e bacyerias que so comuns em locais onde o numeros de aves variado. Na segunda semana recomendamos adicionar agua dos filhotes polivitaminicos , encontrados em casas de aviculturas , as mesmas devem ser adicionadas agua na parte da manh....no precisam ser dadas todos os dias , mas uma vez por semana. A melhor poca de criao de perus no vero , pois a ave fica mais a vontade e se exercita mais .

Postado por Criadores de Peru s 05:29

O Comeo

Embora muitos no o saibam, se proporcionarmos aos perus, boas condies de higiene, boa alimentao e um bom manejo, sua criao to fcil quanto de galinhas. At aos 3 meses so to delicados quanto os pintinhos mas, passada essa idade, torna-se uma das mais resistentes aves domsticas, podendo ser soltos pelos campos, embora devam ser recolhidos a um abrigo, durante a noite. So criados para a produo de carne, pois seus ovos so mais usados para a incubao. So aproveitados, ainda, todas as suas penas e detritos, alm dos 50kg de timo esterco que produzem por ano.
Postado por Criadores de Peru s 05:26

Pesquisadores mapeiam maior parte do genoma do peru

So Paulo, 17 de Setembro de 2010 - Os perus domsticos, smbolo da celebrao de Ao de graas nos Estados Unidos, se tornaram to populares que representam hoje a quarta opo de carne entre os americanos - atrs apenas da carne suna, bovina e de frango. Agora, cientistas mapearam pela primeira vez quase 90% do genoma do peru. Essa informao pode levar a avanos na qualidade da carne, na fertilidade do pssaro e na taxa de produo. A sequncia do genoma do peru est descrita na revista "PLoS Biology". Para fazer o sequenciamento, os pesquisadores usaram uma nova tecnologia que obtm os dados rapidamente, no perodo de um ano. Esses dados preliminares foram obtidos em um grupo de centenas de milhes de bases ou molculas que formam o DNA do peru. Usando um software especializado, os cientistas criaram um diagrama gentico do peru. "O genoma, no peru, realmente como um livro", afirmou Rami A. Dalloul, um dos autores do estudo e pesquisador de aves domsticas da Faculdade de Agricultura e Cincias da Vida da Virginia Tech. Quando pesquisadores sequenciaram o genoma do frango, em 2004, foram necessrios vrios anos e milhes de dlares, segundo Dalloul. Como a tecnologia foi muito aprimorada, o sequenciamento do genoma do peru custou pouco mais de US$200 mil, disse ele. O livro do genoma do peru pode ser til na criao de perus para abate. Descobrir quais genes so associados fertilidade poderia ajudar a indstria a aumentar a produo, criando perus geneticamente modificados. O contedo de nutrientes tambm pode ser aumentado. Animais para abate geneticamente modificados so controversos, mas o genoma do peru tambm pode se mostrar til s pesquisas mdicas. Compreender a gentica de doenas nos perus poderia ajudar em pesquisas de doenas humanas. New York Times News Service