Кислородсодержащие органические соединения
Алканолы. (Предельные одноатомные спирты).
Впервые спирт из вина получили в VI—VII
веках арабские химики: способ получения спирта
содержится в записях персидского алхимика Ар-
Рази. В Европе этиловый спирт был получен из
продуктов брожения в XI—XII веке, в Италии.
В Россию спирт впервые попал в 1386 году,
когда генуэзское посольство привезло его с собой
под названием «аква вита» и презентовало
царскому двору.
Общая формула гомологического ряда
предельных одноатомных спиртов – CnH2n+1OH.
Одна функциональная группа –ОН.
Первичные спирты: R–CH2–OH,
вторичные спирты R – CH-OH
R кислота):
Физические свойства
Низшие спирты (до С12) – жидкости, температуры
кипения которых значительно выше, чем у
соответствующих алканов из-за образования
водородных связей за счёт полярной связи О–Н
…….. :O–H ….. O–H …… 
:  I
 I R
R
Химические свойства
Алканолы или спирты являются амфотерными
соединениями, т.е. подвижными являются и Н+ и
ОН-
1. Горение С2Н5ОН + О2 → 2СО2 + 3Н2О
2. Спирты реагируют с щелочными и
щелочноземельными металлами (как
2С2Н5ОН + 2Na → 2С2Н5ОNa + H2
3. Спирты реагируют с галогеноводородными
кислотами (как основания)
С2Н5ОН + HCl → С2Н5Cl + H2O
4. Дегидратация:
а) внутримолекулярная
CH3–CH2–OH  ¿ 140 ℃ →, H 2 SO 4 CH2=CH2 + H2O
б) межмолекулярная
С2Н5ОН + НОС2Н5 H 2→SO 4 С2Н5 – О - С2Н5 + Н2О
3. Гидратация (гидролиз) галогенпроизводных
СH3–СH2–Br + H2O → СH3–CH2–OH + HBr
4. Метанол синтезируют из синтез-газа
СО + 2Н2 = СН3ОН
5. Этанол в промышленности получают не
только гидролизом алкенов, но и
сбраживанием глюкозы
С6Н12О6 фермент
→ 2С2Н5ОН + 2СО2
(глюкоза) 

5. Окисление спиртов.
Первичные спирты окисляются до альдегидов
С2Н5ОН + CuO → CH3 – CHO + Cu + H2O
Вторичные спирты окисляются до кетонов
СН3 – СН – СН + CuO → СН3 – С – СН + Cu +
OH O
+ H2O
Получение
1. Гидратация алкенов.
2. СН2=СН2 + Н2О → СН3–СН2–ОН