Вы находитесь на странице: 1из 121

I N DI CE

P RES ENTACI N

Organizacin Molecular y celular de la vida Programa Introduccin Orientaciones didcticas generales Criterios para la evaluacin del curso Organizacin de los contenidos

BLOQUE I

La teora celular: inicios de la biologa como ciencia, biomoleculas: los compuestos de la vida. El caso especial de los virus

EL BLOQU E II

"Funciones celulares: mitosis, meiosis, respiracin y fotosntesis

BLOQUE I II "Biomoleculas clulas, su enseanza y aprendizaje en la escuela secundaria

Ma te ria le s d e a p oy o pa ra e l e s tud io

BLOQUE I

La teora celular: inicios de la biologa como ciencia, biomoleculas: los compuestos de la vida. El caso especial de los virus los antecedentes y procesos histricos de la clula Saber biologa la vida en una palabra de Robles y Arechiga "como se descubri y conoci la clula" de biologa 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montano "Los Carbohidratos 2a Edicin de Maria de los ngeles Gama Fuertes

BLOQUE I I

"Funciones celulares: mitosis, meiosis, respiracin y fotosntesis" el citoplasma" de Maravillas de la Biologa de Martines, Cortes y Lujan "Los cloroplastos y la fotosntesis"

de Biologa 2, de Trejo, Cruz y Montao "El Ncleo y la divisin celular" Biologa 2 -de Andrade y Ponce; Mitosis

BLOQUE I II

Biomoleculas clulas, su enseanza y aprendizaje en la escuela secundaria "el tamao de los seres vivos, clulas y molculas (I) La enseanza de las ciencias a travs de modelos matemticos del ECAMM "el tamao de los seres vivos, clulas y molculas (II) La enseanza de las ciencias a travs de modelos matemticas del ECAMM_. EI por que las clulas son tan pequeas? ) De la enseanza de las ciencias a travs de modelos matemticos del ECAMM "problemas asociados a la enseanza de la evolucin en la escuela secundaria: algunas sugerencias " del programa nacional de actualizacin permanente.

MA TERI A LES D E A P O YO

Bloque I Bloque II Bloque III

I N T R O D U CI N

Cul es el origen de cada ser vivo? Cul es el organismo ms pequeo? Cmo esta conformado el cuerpo de los seres vivos? A lo largo de la historia estas son algunas de la s preguntas que muchas persona s han tratado de respo nder a fin de comprender la naturaleza de la vida. El esfuerzo humano dedicado a s esolucin brinde en 1838 un resultado

espectacular: la formulacin de la teora Celular, uno de los eventos cruciales para que la Biologa e mpezar a su consolidacin como ciencia en el mundo microscpico.

El propsito principal de la asignatura Organizacin Molecular y Celular de la Vida es que lo s estudiantes norma listas adquieran una comprensin mas detallada de la estructura y el funcio namie nto de los seres vivos y a l mismo tiempo de arrollen, fortalezcan y apliquen sus conocimientos, capacidades y herramientas didctic Todo esto orientado a promover

habilidades, actitudes, valores y una apropia cin de l conocimiento en los alumnos de secundaria. Este curso inicia con el anlisis de los postulados de la teora celular, ya que representa uno de los conceptos integradores, fundamentales de la biologa. La intencin principal es identificar a la clula como unidad de estructura, funcin y origen de los seres vivos. La clula es la unidad estructural por lo que toda ser v ivo esta formado por una o ms clulas, de funcin porque las actividades de un organismo son el resultado de la suma de los procesos e interacciones de sus clulas independientes, y de origen porque cada clula se forma de otra preexistente.

Las actividades continan con una revisin histrica de los descubrimientos cientficos mas importantes que permitieron la conformacin de la teora, con la finalidad de que lo s e studia nte s nor ma listas comprendan que la cie ncia es u permanente. pro ceso humano en construccin

Algunas habilidades que se fomentan es este curso son

uscar, compartir, analizar y

discutir informacin. Tambin se promueve la identificacin de las relaciones entre var io s hecho s con el fin de asegurar la comprensin de lo s po tulado s de la teora celular. Esta ltima habilidad puede favorecerse aprovechando los antecedentes de la gentica y la evolucin que se estudiaron en los cursos anteriores.

En este curso se estudia la estructura celular y cuatro de los compuestos indispensables para los seres vivos: La s p ro te na s, los ca rb oh idra tos , lo s lpidos y lo s cido s n uc le icos . Se revisan algunos procesos donde intervienen las biomolculas y se reflexiona acerca de su impor ta ncia para el origen y la co ntinuida d de la vida. Estos contenidos disciplinar ios son alguno s de los antecedentes bsicos para las asignaturas de Va r ia b ilid a d y Ad a p ta c i n d e lo s s e re s v iv o s y la c o n t in u id a d d e la v id a : Va ria ci n y he re n cia .

Despus de identificar varias propiedades bsicas de las clulas, los estudiantes las comparan con las caractersticas de los virus, identifican semejanzas y divergencias para analizar algunas teoras

sobre el origen de estos, tambin examina y reflexiona

cerca de su impor ta ncia para el ser

humano. El tratamie nto del tema de los virus permite, adem s, promover el escepticismo informa do, el pensamiento razonadas. racional y formular preguntas, conjeturas y explicaciones

En esta asignatura los maestros alumnos profundiza n en e l conocimiento de las funciones a partir del estudio de la mitosis y la meiosis, procesos de divisin celular que posibilitan la transmisin del material gen tico y perpetracin de la mayora de especies conocidas. Conocer esto s

fenmenos es importante para comprender la reproduccin. Asimismo, los estudiantes desarrollan prcticas de laboratorio donde compruebe n los procesos celulares, y de esta forma se promueven las habilida des y actitudes como la bsqueda de informacin, el pensamiento racional, la observacin, el escepticismo informado, la formulacin de

explicaciones e hip tesis y el conocimiento cientfico.

Tambin se estudia la fotosntesis y se retoma el tema de la respiracin celular, con el propsito de comparar ambos procesos, identificar relacione fisiolgicas y comprender mejor el proceso vital que se desarrollan en los organismos.

Dentro de las actividades aqu descritas se destaca la observacin microscpica de los cloroplasto s, y estomas. Mediante el desarrollo de est s actividades se promueven

habilida des ta les como registrar informacin, investigar, comparar, sistematizar, exponer, discutir, socializar y obtener conclusiones generales.

En esta asignatura se incluyen actividades para conoce las ideas previas de los alumnos de la escuela secundaria acerca del concepto de clula y de su estru tura, tambin se analizan algunos errores conceptuales en Biologa referidos a la evolucin, pasos en que los alumnos encuentran difciles para representarlos mentalmente, en esta par e laboran estrategias didcticas que mejoren su practic los futuros do centes revisan y docente.

Y finalmente que durante el curso se promueva e n los estudiantes normalista s el desarrollo y fortalecimiento de valores y actitudes como la autoestima, el reconocer la importancia de prevenir daos a la estructura y el fun onamiento del cuerpo, el respeto por los otros seres vivos y la responsabilidad por su perseverancia.

ORI ENTACI ONES DI D CTI CAS GEN ERA LES

Estas orientaciones tienen como propsito contribuir a logro de los objetivos del curso y a que las actividades de enseanza y de aprendizaje respondan a las caractersticas del enfoque del plan 99 desde el cual se estudia en esta modalidad mixta de Licenciatur en Secundaria. A continuacin se destacan algunos aspectos bsicos a tener en cuenta en el tratamiento d los contenidos del curso, en el anlisis de las lecturas de los materiales de estudio y las actividades de indagacin que los estudiantes realizaran dentro y fuera de la Escuela Normal, con la idea de vincular temas con situacin significativas de

los alumnos.

1.-El curso es totalmente de actualizacin y reforzamiento profesional para los maestros alumnos, con la idea de que comprendan el significado la importancia de los procesos ce lulares, e s

fundamental que los doce ntes que imparte el semestre e tn totalmente v inculados entre si con la finalidad de mejorar los procesos escolares y a lcanzar lo s propsitos con mayor significado tal como lo propone el plan 1999, pues este curso ser subsiguiente de otros por venir en semestre posteriores.

2.-Es importante propiciar en los estudiantes de manera s

ca la reflexin sobre la s

estructuras de que estn formados lo s seres vivientes, como pa te esencial de este curso, al a nalizar con toda prefundida el estudia nte llegara a la co nclusin que las asignaturas anteriores y posteriores con esta estn to talmente eslabonadas y son determinantes en su preparacin y formacin profesional en la especialidad.

3.- El tratamiento de los temas del curso implican revisi nes de aportes tericos diversos de acuerdo al punto de vista de los diferentes autores, aqu es importante que el alumno normalista llegue a conclusiones especificas de los temas abordados diferentes puntos de vista, con e l propsito de que lo el curso promueve con esto

estudiantes desarrollen habilidades

para comparar distintas perspectivas de estudio y para usar su propia hiptesis como herramienta de anlisis de la realidad del alumno de secundaria.

4.- Es claro destacar que los contenidos de estudio cobran ma las experiencias de los estudiantes.

r relevancia y sentido si se relacionan con

5.- El curso promueve la observacin, la experimentacin, la comparacin y el dilogo con lo s integrantes del grupo con la finalidad de for ta lecer las conclusiones a que se lleguen en el tratamiento de los diferentes temas abordados durante transcurso de l semestre. Estas

actividades fueron preparadas de forma sencilla con e l propsito de inducir al a lumno en el a specto formativo donde le per mita registrar de ma ner a ordenada datos e

interpretaciones de la informa cin. De ninguna manera

eben confundirse este tipo de

actividades con una exploracin cientfica y rgida. Se trata de promover en los estudiantes el inters por indagar y el use de las herramientas bsicas para obtener informacin, as como la capacidad de interpretarla s.

6.- Es conve nie nte pr opiciar la lectura de textos, ya que es importante para la adquisicin de conocimientos y poder estar en condiciones de entab una discusin con argumentos,

por e sta razn e s significativo la elaboraci n de snt sis, ensayos breves, prcticos demostrativos, la visita a un laboratorio de biologa, es conveniente que los alumnos y su asesor seleccionen algunas pelculas o documentales que tengan relacin con el programa.

CRI TERI OS P ARA LA EVA LU ACI N DEL CURS O

Es pertinente que el maestro de la asignatura acuerde

sus alumnos desde el inicio del

curso el criterio o formas de evaluar durante el semestre, de esta forma todos podrn orientar su desempeo segn los compromisos establecidos. La evaluacin tiene que ser congruente con el enfoque del programa, los propsitos educativos y las actividades de enseanza. Para evaluar puede aprovecharse la v aloracin de los argumentos que lo s alumno s expresen en clase, las preguntas que formulan, su inte individuales y por equipo, sus controles de lectura y trabajos experimentales e indagaciones realizadas, si encin efectiva en los trabajos saltar de manera importante sus aplican pruebas escritas, de

preferencia deben plantear retos a los estudiantes: e n donde aplique su capacidad de anlisis, juicio critico, comprensin, relacin, snte s, argumentacin etc.

Lo importante en este proceso de la evaluacin es que e realice de manera permanente, se asuma como una extensin de las actividades de enseanza y sea formativa par los estudiantes y maestros; es decir, que aporte informaci n para corregir y me jorar su participacin y formacin profesional.

ORGANIZACI ON DE LOS CONTENI DOS

B LO Q U EI LA TEORA CELULAR: I NI CI OS DE LA BI OLOG A COMO CI ENCIA COMPUES TOS DE LA VI DA. EL CAS O ES PECI AL DE LOS VI RUS BI OMOLCULAS : LOS

Teora celular: postulados y el proceso histrico y cientfico para

conformacin.

Clula: caractersticas estructurales (membrana, citop asma, ncleo, mitocondrias, cloroplastos y cromosomas)

Biomolculas: protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucl icos. Los virus: importancia para el ser humano.

BI BLI OGRAFIA BS I CA

Los antecedentes y procesos histricos de la Clula Saber biologa la vida en una palabra de Robles y Arec iga Como se descubri y conoci la clula" Biologa 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montana "Los Carbohidratos" 2a. Edicin de Maria de los ngeles Gama Fuertes

B I B LI OGRAF A COMP LEMEN TARI A

"Biologa celular y molecular" De Robertis, Eduardo M. F. "Virus: entre la vida y la muerte" Rubio Godoy, Miguel y Elva Escobar Briones

ACTI VI D AD ES S UGERI D AS

I-De manera individual, hacer la le c tu r a d e lo s a n t e c e d e n te s y p ro ce s o s h is t rico s d e la c lu la : S a b e r b io lo g a la v id e e n u n a p a la b r a d e R o b le s v Are ch ica y realizar las siguientes actividades;

A).-Realizar una lnea de l tiempo co n los investigadores que realizaron importa ntes aportaciones, al estudio de la clula.

B).-Compartir con el grupo, mediante una mesa redonda, en donde escenifiquen a cada uno de bilogos. Discutan los trabajos y la impor tancia de la estudio y los avances biolgicos de la humanidad. contribucio nes de los cientficos para el

C.-Formar equipos para de manera objetiva explicar cada uno de los postulados de la teora celular, considerando los tres apartados fundamentales escribiendo los siguientes apartados de anlisis:

P ost ula do s U n id a d a n a t m ic a U n id a d f is i o l o g ic a U n id a d d e o r ig e n

D es cr i pcio n

Ej e mplo s

Apo r te Pe r so n a l

D).-Forma binas y redacta un escrito y entrgaselo a tu asesor como producto de este tema, auxiliate de dibujos, esquemas, lnea del tiempo donde destaques los siguientes:

Las aportaciones de Leeuwenhoek, con lo referente a la observaciones de la clula por que se dice que la teora celular ha evolucionado? Destaca los avances tecnolgicos que hicieron posible estudio mas detallado de la clula

II.- A. - Elabora en tu cuaderno mediante un cuadro de conceptos y organiza las siguientes concepciones:

PROCARIONTE,EUCARIONTE, LA CLULA. UNIDAD FUNDAMENTAL,

VIDA,

"TEJIDOS, ORGANOS Y SISTEMAS", LOS SERES VIVOS, HOOKE,

EL DESCUBRIMIENTO DEL MIOCROSCOPIO, SCHLEIDEN Y SCHWANN,

LEEUWENHOEK,

POR LO MENOS DE UNA CLULA, PRIMER PRINCIPIO DE LA TEORA CELULAR, DISTINTOS TIPOS DE CLULAS, es, de la, se conoci por, generalizacin propuesta po a, constituye, estn constituidos, ya que, en humanos da lugar a, gracias

formados por, que pueden ser

B.- Forma equipos de trabajo y utiliza rtulos fosforesce tes y pgalos en un rotafolio como consideres que queda mejor el anlisis conceptual de la actividad ant rior y pasen a explicar a los integrantes del grupo.

REFLEXI ON ES :

SABIAS QU? Las bacterias son clulas procariontes. Algunas fermentan el vinagre, el tepache, el pulque y

otras agrian la leche. Tambin hay bacterias que produ en enfermedades como el clera, pulmona, lepra, fiebre tifoidea, sfilis, gonorrea y tuberculosis.

C.-Investiga y elabora de manera individual un lbum con las bacterias anteriormente sealadas.

D).-Completa el siguiente cuadro, donde destaques, los ben ficios o trastornos ocasionados a la humanidad por las clulas procariontes que investigaste: auxiliase en la lectura de "co m o s e d e s cu b ri y co n o ci la c lu la " de biologa 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montano

B a c t e ria o c lu la p ro c a r io n t e

B e n e f ic io s a l h o m b re

Tr a s t o rn o s a l h o m b re

F).-Investigue y elabore de forma individual un cuadro comparativo en donde dibuje y destaque las caractersticas de clulas eucariontes y procariontes

C lu la Eucariontes

D ib u jo

Ca r a c t e rs t ic a s

Procariontes

G) Comente en un plenaria, sus investigaciones en cuanto a diferencias y funciones de los diferentes organelos que presentan estos tipos de clu as.

H) Forme equipos y utilice su imaginacin para elaborar

n memorama, una lotera,

serpientes y escaleras, vagn de la ciencia, otros que consideren al interior del grupo, tomando en cuenta los siguientes conceptos: Clula, membrana, citoplasma, ncleo, mitocondrias, cloroplastos, cromosomas, biomolculas, protenas, carbohidratos, Lpidos, cidos nucleicos, virus, microscopio, eucariontes, procariontes,

ADN, vacuolas, fotosntesis

H) Como experiencia de aprendizaje elabora una clula animal o vegetal. Utilizando el siguiente

MATERI AL:

Grenetina natural (2 cucharadas soperas) 1/2 litro de agua Popotes cortados y pintados Cscaras de nuez, chincharos, tamarindos, etc. Capa delgadas de zanahoria Botones de diferentes formas, tamao y tamaos Plastilina de colores

P R OCED I MI EN TO:

a).-Pon a hervir el 1/2 lit ro de agua

b).-Diluye las dos cucharadas soperas de grenetina en agua fra (aproximadamente 1/4 de vaso)

c).- Cuando el agua haya herv ido, baja la intensidad del fuego, vierte la grena tina disue lta de dere cha a izquierda pasta que quede bien incor porada ( 5 minutos aproximadamente)

Ch).- Vaca la mezcla en un molde circular y djela enfriar

os 15 0 20 minutos.

d).- Despus de ese tiempo, cuando empieza a cuajar , acomo da los ma teriales que e legiste para los orga nelos, e incluso, pue des formar plastilina a membrana con estambre o

e) Mete el molde al refrigerador para que cuaje por co pleto

f) Muestre y explique al grupo, como quedo su modelo.

Reflexin: Comente en plenaria lo siguiente: Los modelos celulares elaborados por los integrantes del grupo, Que tanto representan lo qu es realmente una clula? Por qu?

J ) : EXP ERI ENCI A D E APRN D I ZAJ E

Observemos las paredes celulares!

10

P R OP S I TO:

Observar la forma y el grosor de las paredes celulares de raz de cebolla

MATERI AL:

Cebolla, sal, safranina Microscopio, portaobjetos, cubreobjetos, vidrios de reloj, navaja, pinzas, pincel y azcar.

P R OCED I MI EN TO 1. Con la navaja prepara ruidosamente una capa de la cebolla 2. Desprende la capa delga da que cubre la cebolla y co lcala en un vidrio de reloj. 3. Pon en e l vidrio reloj un gramo de azcar y en o tro un gramo de sal. En cada caso. Agrgale una gota de safranina. Coloca encima el cubreobjetos. 4. C orta un trozo de la capa de lga da de cebo lla y col calo e n un portaobjetos; agrgale una gota de safranina. Coloca encima el cubreobjetos. 5. Observa al micro sco pio la preparacin en las clulas las tr es partes principales: membrana, citoplasma y ncleo. 6. Dibuja en tu cuaderno lo observado e indica cada una de sus partes. 7. Retira de l microscopio la preparacin, levanta el portaobjetos y, co n ayuda del pincel, coloca el fragmento de tejido dentro de la solucin de sal; espera cinco minutos. 8. Coloca nuevamente el fragmento de te jid o en el portaobjetos y observado en el microscopio. 9. Dibuja en tu cuaderno lo que hayas observando. 10. Compara la forma de la clula con la forma que tuvieron e n la primera observacin. Describe las diferencias que encontraste en las clula durante las dos observaciones.

11.- Vuelve a retirar el tejido y colcalo ahora en la sol cin azucarada; espera cinco minutos 12.- observa nuevamente el tejido al microscopio. 13.- Dibuja en tu cuaderno la forma de las clulas.

REFLEXI N

Forme equipos y discuta y analice lo siguiente:

Qu parte de la clula sufrieron modificaciones en cada solucin? Cul fue la paste de la clula que no se modifico en la sol cin? A qu cr ees que se de bie rn lo s ca mbios? Elabo ra una hip tesis que lo explique.

Expongan en plenaria sus respuestas ante el grupo y lleguen a conclusiones generales, se entrega un reporte de la prctica al asesor.

11

III.- Identificacin de compuestos orgnicos en los seres v vos. Los seres vivos o sus productos estn formados pr incipalmente de compuesto s orgnicos, como los CARBOHIDRATOS, LPIDOS Y PROTENAS. Los carbohidratos como el almidn se identifican con el reactivo de lugol (solucin de yodo) de color mbar, que a l contacto con el almidn cambia de coloraci n a a zul marino.

La glucosa se identifica con los reactivos de Fehling

Benedict de color azul, que al

combinar se con el azcar se reducen cambiando un preci itado de color azul por naranja o rojo. La solucin de Benedict contiene sulfato de cobre, el cual es reducido a xido cprico por la a ccin de ciertos grupos de molculas de azcar. La coloracin varia desde un color verdoso (cuando la concentracin de azcar es baja) hasta un rojo ladrillo (cuando la concentracin de azcar es elevada). Para identificar a los lpidos coma los que se encuentran e n los aceites vege tales (de girasol, cartamo, maz), se tien con el colorante sud de color naranja o rojo. III, observndose glbulos de grasa

Las protenas, como la albmina de la clara de huevo, al combinarse con el cido ntrico dan una coloracin amarilla (reaccin xantoproteica). Tambin se puede identificar con el reactivo de Biuret dando una coloracin lila o morada.

A).-Forma binas e identifica mediante reaccio nes qumicas especificas algunos compuestos orgnicos en diferentes alimentos.

MATERI AL

1 sopor te universal mechero gradilla 6 tubos de ensaye pinzas para tubo I vaso de precipitado de 500 ml. 1 mor tero, 1 pr obeta de 10 ml. 2 goteros. reactivos de Fehling o Benedict, lugol (solucin de yodo), Sudan III, azcar, jugo de fruta natural, almidn, papa cocida, aceite vegetal, clara de huevo. t o cido ntrico,

P R OCED I MI EN TO.

1. Marca 6 tubos de ensayo co n las letras A a la F. En e l tubo de ensayo A prepara una solucin de almidn con agua, agrega 3-5 gotas de lugol y observa la reaccin.

12

2. En el tubo de ensayo B vier te una solucin de papa molida con agua, agrega 3-5 gotas de lugol y observa la reaccin.

3. En un tubo de ensayo C prepara una solucin de azcar con agua (3 ml) y agrega 1 ml. de reactivo de Fehling o Benedict, colca lo a ba o Maria par 10 minutos y observa la reaccin.

4. En e l tubo de ensayo D a 3 ml. de jugo de fr uta a grega

ml. de reactivo de Fehling o

Benedict, ponlo a bao Maria por 10 minutos y observa la reaccin.

5. En e l tubo E a 3 ml . de clara de huevo agrega de 3-5 go tas de cido Ntrico (evita poner el cido en contacto con la piel). Observa la reaccin.

6. En el tubo F a 3 ml. de ace ite vegetal agrega 3-5 gota s de Sudan III y observa la coloracin de las gotas de grasa.

En la siguiente tabla registra tus observaciones y los cambios que se generaron en cada uno de los tubos.

TAB LA D E RES U LTAD OS

T . EN S AYO 1 2 3 4

S US TAN CI A + REACTI VO Almidn + lugol Papa almidn + lugol Azcar + reactivo de fehling o Benedict Jugo de fruta + reactivo de Benedict fehling o

O B S ERVACI ONES

5 6

Clara de huevo + cido ctrico Aceite vegetal + sudan III

B).-Forma equipo s y socializa la prctica anterior para en regar un reporte de los siguientes cuestionamientos:

1. Que otros alimentos pue den tener a lmidn y, por lo tanto, reaccionar con el lugol?

2. Que carbohidratos contiene la papa?

3. Que indica si hay reaccin en el tubo 2 con reactivo de Be edict?

4. E n e l tubo 4, que tipo de compuestos orgnicos estn presentes en el jugo de frutas?

5. En el tubo 5, Que indica la reaccin con el cido ntrico?

13

6. Que molculas orgnicas presentes en el aceite vegetal rea ionan con el Sudan III?

C).- En forma individual y, en base a la le c t u r a d e l lib ro d e B io lo g a b io g n e s is y m icroo rga nism o s 2 Ed ici n d e Ma r ia d e lo s n ge le s Gam a Fue rte s lo s ca rbo h idra to s, completa la siguiente tabla escribiendo las pr incipales funciones los siguientes carbohidratos: destacando tus propios puntos de vista, de

De N o m b re d e l c a rb o h id ra t o s Fu n c io n e s p r in c ip a le s

su la

p un t o

de

v is t a

s o b re

im p o rt a n c ia d e

lo s c a rb o h id ra t o s p a r a lo s s e re s v iv o s Desoxirribosa Glucosa Ribosa Sacarosa Almidn y glucogeno Celulosa Lactosa Fructosa Mucopolisacaridos Quitina

D).- Conforma equipos de trabajo e investiga de que manera se constituyen y cuales son las principales funciones de Lpidos (grasas), Protenas y cidos nucleicos considera el siguiente cuadro para el anlisis de los trabajos:

Nombre de las biomoleculas Protenas Lpidos o grasas cidos Nucleicos

Estructura

Funciones Principales

E) En ba se a lo consulta do, de a conocer a l grupo su i dagacin y lleguen a conclusiones generales, entreguen un control de lectura, al asesor del grupo

III.- A).-Desarrolla de manera individual una investigaci n y elabora un lbum con 10 virus, donde describas las caractersticas y destaques las en dades que producen. Los

siguientes lo pueden servir de base para tu trabajo: a d e n o v iru s , p a p ov a v iru s , v ir u s d e l h e r p e s ,

14

v ir u s d e la v ir u e la , e n te ro v ir u s , r in o v ir u s , t o g a v iru s

iru s d e la r a b ie s re trov ir u s

B ) . - Realice un foro con especialistas e n la mate ria, en do de se destaquen las principales causas, los cuidados y las consecuencias de la presencia de los virus en el ser humano.

C).- Forma equipos para la siguiente actividad demostrativa "de la forma de los VIRUS T odos los virus presentan una estructura muy sencilla y similar. En es activida d aprenders a hacer un

modelo del tipo mas comn de virus: el virus bacterifago, y analizaras por que los virus no se consideran seres vivos.

P R OP S I TO

Como elaborar un modelo de virus

MATERI AL

Tornillo de 1 1/2 pulgadas, 2 tuercas para tornillo de 1 1/2 pulgadas, 1 pedazo de alambre de cobre de 28 cm. de largo tijeras.

P ROCEDI MI EN TO:

1).- Mira el siguiente esquema de un virus bacterifago amp iado 260 000 veces 2).- Observa las partes del virus que estn en el esquema. ara pacer el modelo del virus, enrosca las dos tuercas en el tornillo de l 'l2 pulgadas y apritalas tanto como puedas. 3).- Corta el alambre de 28 cm. exactamente por la mitad. 4).- Enrolla los dos alambres alrededor del tornillo, en el extremo opuesto a la cabeza, de tal manera que el tornillo quede en el centro. 5).- Dobla los cuatro extremos del cable, para que queden similares a la figura Compara tu modelo con los dems del grupo y observa el primer esquema del virus, con los que realizaron en el grupo. Qu le falta para ser semejante al del esquema? A qu estructura del virus corresponde la cabeza del tornillo? Y las tuercas? Qu estructura consideras que le ayuda a penetrar al inte or de las clulas?

D).- desarrolla de manera individual "los vrus son seres vivos" Guate en los siguientes cuestionamientos:

Qu es lo que hay en el interior de la capside de un viru Con qu estructuras lleva a cabo todas sus funciones?

l tiene organelos?

Los virus solo contienen en su interior ARN y ADN. Re erda la funcin que tiene el ARN dentro de la clula? Antala.

Funciona el ARN igual en el interior de la clula que vrus?.

el interior del virus? Cmo funciona en el

Ahora en base a la informacin que obtuviste y en el anlisis anterior, di en que difieren un virus de una clula.

15

Qu tienen en comn los virus con otros organismos? Por que se consideran que los vrus no son organismos vivos? Finalmente compara tus conclusiones con las de tus com aeros y entreguen un informe al asesor.

16

B LOQU E I I FUNCI ON ES CELULARES : MI TOS I S , MEI OS I S , RES PI RACI N Y FOTOS I NTES I S

B I B LI OG RAF A B S I CA

"e l c it o p la s m a " De Ma rav illa s d e la Bio lo g a d e Ma rt n e z , Co r te s y Lu ja n "Lo s c lo ro p la s t o s y la fo to s n te s is " d e B io lo g a 2 , d e Tre jo , Cru z y Mo n ta n o "El N cle o y la d iv is i n ce lu la r " B io lo g a 2 d e A n dra de y Po nce ; Mito s is

B I B LI OGRAF A COMP LEMEN TAR I A

"Estructura de la clula: la organizacion de la vida" Sherman, Irwin W.

"Clulas y tejidos" y "Energtica celular" Ville, Claude A.

ACTI VI D AD ES S UGERI D AS

A).- De manera individual desarrolle la lectura "e l cito p la s m a " d e Ma ra v illa s d e la B io lo g a d e Ma rt n e z , C ort e s y Lu ja n , en donde destaque cual es la funcin primordial de la respiracin celular y cuales so n los organelos que la rea lizan. Adem s que productos generan con esta funcin vital de los seres vivos y complemente su trabajo investigando los tipos de respir acin que existen y de ejemplo de seres vivos que realizan cada uno de estas funciones.

B) Mediante una exposicin, en plenaria de a conocer sus conclusiones ante el grupo y entregue un reporte de su trabajo.

C)

Forma equipo s para

compro bar , como

lo s or ganismos,

anto

auttrofos como

hetertrofos, eliminan dixido de carbono y vapor de agua mediante la RESPIRACION. Con la siguiente actividad:

17

LI B ERACI ON D E D I XI D O D E CAR B ON O Y VAP OR D E AGU A

P R P OS I TO:

Observar la producci6n de dixido de carbono por parte de los seres vivos Material

Recipiente con agua de cal, popote, pedazo de cristal. Termmetro.

Procedimiento: Introduce el popote en el agua de sal Sopla fuertemente por el extremo libre del popote Saca el popote y observa lo que sucede en el agua de cal Qu cambios observas? Escrbelos en tu cuaderno de notas

4.- Sopla con fuerza en el pedazo de cristal

Qu se forma en el?

5- Sopla con fuerza el bulbo del termmetro

Que sucedi con el nivel de mercurio del termmetro?

REFLEXI N .

En equipos responde las siguientes preguntas: En qu parte de nuestro cuerpo se forma el bixido de carbo no y el vapor de agua? exponga sus respuestas ante el grupo y lleguen a conclusiones generales.

A) .- Forma bina s y apoyote en la lectura de "Lo s clo r o p la s t o s y la f o t o s n t e s is " d e B io lo g a 2 , d e Tre jo , Cru z y Mo n ta no , para realizar la siguiente actividad:

EL EFECTO D E LA LU Z EN LA FOTOS I N TES I S

Introduccin: Los organismos auttrofos captaran la energa luminosa por medio de la fotosntesis, conv irtindola en e nerga qumica co n CO energa coma la glucosa y desprendiendo oxgeno. y el H 2 formando molculas ricas en

6CO2 + H2O

LUZ

C6H 12O6 + 6O2

P r o b le m a a re s o lv e r Afecta la diferente longitud de onda de la luz (color) a la

18

fotosntesis?

Hip t e s is . Si la diferente longitud de onda de la luz tiene disti ta energa, entonces a mayor energa mayor fotosntesis.

B).- En forma individual realiza un esquema de las fases del proceso de la fotosntesis. Utilizando materiales que consideres necesarios para e plastilina cscara de huevo, rotafolio, etc. trabajo se lo propone, unicel,

C) Presntalo al grupo y monta una exposicin con los trabajos realizados.

A).- Para desarro llar la siguiente a ctividad puedes forma equipos y auxiliarte el la lectura "El N cle o y la d iv is i n ce lu lar " de Bio lo g a 2 d e An d ra de y Po n ce ; Mit o s is Modelo de las fases de la mitosis

1. Busca ma teriales que te pueda n ser tiles como (co tonentes, pegamento , clips, plastilina y palillos)

2. Haz un diagrama de cada una de las fases de la mitosis y un proyecto de como construiras un modelo en cada fase. 3. Ahora construye tu modelo. Despus de realizarlo, exponlo en clase y pregunta a tus compaeros si pueden identificar las fases que represe aste.

Que respuesta obtuviste? Si algn de las fases fueron difciles de identificar tu modelo fuera mas claro? Fundamenta tus respuestas. n el modelo, l que haras para que

Que estructuras debe incluir un buen modelo de mitosis?

B) Aplica tus conocimientos, de manera indiv idual cont sta la siguiente tabla y la s siguientes cuestiones apoyndote en la lectura de "El N cle o y la d iv is i n c e lu la r " d e Bio lo g a 2 d e A n d r a de y Po n ce Me io s is Calcula el numero de haploides y diploides

La siguiente tabla muestra los numeros de haploides y diploides de alguno s organismos.

Completala. Or g a n is m o s Ameba Chimpanc Lombriz de tierra Helecho N u m e r o d e h a p lo id e s 25 24 18 1010 N u m e ro d e d ip lo id e

19

Hmster Gusano de seda Humano Cebolla

22 56 46 13

Cules son los nmeros haploides de las plantas enlistada en la tabla? Cules organismos diploides se acercan ms al nmero de l s humanos? Por qu el numero dilploide es siempre constante para cada organismo? Cule s son los organismos haploide s y diploide s que encon ste m s

sorprendentes? Por qu?

D) Integre estos organismos a su lbum y agrguele los nombre cientficos de cada organismo y lo que considere importante de estos seres vivos.

E) Exploremos Forme binas y simule la recombinacin genti a. Necesitas: plastilina de dos colores diferente.

P R OCEDI MI EN TO:

1. Haz el modelo de un cromosoma de cada color de plas ilina. El cromosoma debe verse como los cromosomas duplicados al principio de la meiosis. 2. Usando tus dos cromosomas de plastilina, modela los en el esquema de la lectura. 3. Repite el paso 2, incluyendo el entrecruzamiento en la profase I Cul es la importancia del entrecruzamiento gentico en la formacin de gametos? porqu se necesaria la meiosis en los organismos que se repr cen sexualmente sos de la meiosis como se observa

20

B LOQU E I I I "BI OMOLCU LAS CLULAS, SU ENS EANZA Y APRENDI ZAJE EN LA ES CUELA S ECUNDARI A

Ideas de los alumnos: concepto de clula y de su estructura. Cmo trabajar con las ideas previas.

Errores conceptua les e n bio lo ga referidos a la evolucin y estrategias para mejorar el trabajo docente

BI BLI OGRAFIA BAS I CA

El ta m a o d e lo s s e re s vivos, c lu la s y m o l cu la s ( I) " La e ns e a nz a de las c ie ncia s a trav s de m od e los m a te m ticos de l ECAMM I I " El t a m a o d e lo s s e re s vivos, c lu la s y m o l cu la s ( I I ) " La e n s e a n z a d e las cie n cias a tra v s de m od e los m a te m t ico s de l ECAMM. El p or q u e la s c lu las s o n ta n pe q ue as ? ) De la e n se an za de las c ie nc ia s a trav s de m od e los m ate m ticos de l ECAMM Pro ble m as a so ciado s a la e nse an za d e la e v olu cin e n la e s cu e la s e cu n d a ria : a lg u n a s s u g e re n cia s del programa nacional de actualizacin permanente.

B I B LI OGRAF A COMP LEMEN TARI A

Qu ta n pequeo lo muy pequeo" Correo del Maestro, num. 21 Uribe y Ferrari "Respirar eso es inhalar o no? Jornual of Biological Education

ACTI VI D AD ES S UGERI D AS P ARA EL B LOQU E I I I Biomolculas clulas, su enseanza y aprendizaje en la escuel secundaria.

A).- En forma individual, desarrollaras tu intuicin sobre el tamao de algunas

structuras

que se estudian en la biologa "biomolculas y clulas", usando tus conocimientos previos que utilizas de forma cotidiana, realiza las actividades sobre el mundo microscpico de la lectura: "El t a m a o d e lo s s e re s v iv o s , c lu la s y m o l c u la s ( I ) "Ve la e n s e a n z a d e la s c ie n c ia s a t ra v s d e m o d e lo s m a t e m t ica s d e l EC AMM"

B).- Reunte por parejas y en base a los siguientes cuestionamientos, realiza un escrito donde destaques lo siguiente:

Cuntas veces es ms grande el pez que la hormiga?

21

Cuntas veces es ms grande el perro que la hormiga? Cuntas veces es ms grande el rbol que el pez? Cuntas veces es ms grande el rbol que la hormiga? Cuntas veces es ms grande el hombre que el perro? Cuntas veces es ms grande el hombre que el pez? Cuntas veces es ms grande el hombre que la hormiga?

Utiliza la escala que presenta la lectura y apoya tu t abajo con dibujos de los seres vivos estudiados y anxalos a tu lbum.

C).- De n a cono cer su traba jo al inter ior del gr upo y lleguen a conclusio nes de tipo general sobre esta actividad.

D).- En la siguiente actividad seguirs desarrollando ideas sobre el tamao de algunas estructuras vivientes del mundo microscpico, auxilias en la lectura: "e l t a m a o d e lo s se re s vivos, c lu la s y m o l cu la s ( I I ) " d e la e n s e a n z a d e la s c ie n c ia s a t r a v s d e m o de lo s m a te m tico s d e l EC A MM.

Utilizando la escala que marca la lectura anterior y c conteste e ilustre los siguientes cuestionamientos:

tinuando con el trabajo por parejas

Cuntas veces es ms grande el virus que la molcula? Cuntas veces es ms grande la bacteria que la molcula? Cuntas veces es ms grande la clula que la bacteria? Cuntas veces es ms grande la clula que el virus?

E).-Forme equipos y elabore en una cartulina las escalas utilizadas para las actividades a nteriore s, en donde se desta caron las dimensiones de: de tomo s, molculas, virus, bacterias, clulas, y las mediadas de algunos animales y plantas. El presente ejercicio colquelo en el saln de clases.

A) En e sta actividad formaras equipos para mostrar como se calcula el numero de aumento que un microscopio puede producir y, con esto, relacio os el tamao real y el tamao

aparente, apoyase en las ideas previas en los ejercicios que se enumeran el la lectura "aumento de un microscopio " d e la e n s e a n z a d e la s c ie n c ia s a t r a v s d e m o de lo s

m a te m tico s de l ECAMM. Y llegue a co nclusiones finales exponiendo en plenaria sus conclusiones, menciona si co n e l microscopio descr ito a nteriormente puedes observar virus? Argumente sus respuestas y dlas conocer al grupo.

B) En forma individual realice la actividad el por qu las clulas son tan pequeas? Siga el desarrollo de los ejercicios de el por qu las clulas son ta n pequeas?) "De la e n se an z a d e las cie ncias a tra v s de m ode los m a te m ticos d e l ECAMM.

22

C) Discuta con sus compaeros de grupo y lleguen a anlisis y conclusiones.

D).- En esta a ctividad, forma equipos para observar el "Cre

e nto de clulas", es decir, los

cambios en la cantidad de clulas y no en su tamao. La microbiologa estudia en el laboratorio el crecimiento de microbios o microorganismos en cultivo. Estos son organismos vivie pequeos, formados por una sola clula. Un mto do muy comn por el cua l las c lulas se reproducen y aume nta n en dos. Usaremos aqu, esta idea en una simulacin para observar el crecimiento de un agregado celular. Toma una hoja de papel y corta 20 papelitos pequeos (estos ser n tus clulas o microbios). Vamos a suponer que se reproduce una quinta parte de estas c lulas. Con tus papelitos forma 5 montones iguales (cada uno representa la quinta parte). Las clulas de uno de los montones (escoge el que quieras) se reproducirn. P ara esto, cuenta cuantos papelitos hay en ese montn y agre ga esta cantidad de nuev os papelitos al montn (es decir haba cuatro clulas que al reproducirse por divisin formaran el total de ocho clulas). Como sabes, las clulas se seguirn reproducie ndo, as que tenemo s que repetir el procedimiento anterior una y otra vez. Seguiremos suponiendo que una quinta parte de las clulas se reproducen (a esta propiedad se le conoce como tasa de crecimiento). A continuacin te da los pasos a seguir. es muy

E) Junta nuevamente todos los papelitos. Con los papelitos que quedaron forma cinco montones ms o menos iguales (cada uno representa la quinta parte). Las clulas de uno de los montones se reproducirn (escoge el que quieras). Cuen a cuantos papelitos hay en ese montn y agrega esta cantidad de nuevos papelitos al montn

Repite el procedimiento anterior una y otra vez y ve ll

ando la siguiente tabla:

Numero de repeticin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Cantidad de papelitos agregados

Continan esta tabla en una hoja en blanco lo mas que

edas.

23

En la dcima repeticin del procedimiento que seguiste, debi haber alrededor de 100 papelitos y tuv iste que haber agregado alrededor de 20 papelitos ( la quinta parte se reproduce). Imaginemos que continuamos con este proces .

Cuando se llegue a tener 500 papelitos, Cuntos tendras que agregar?________________

Cuando se llegue a tener 1000 papelitos, Cunto tendras que agregar?________________

Por qu agregas cada vez una mayor cantidad de papelitos?________

E).- Discuta ante el grupo sus conclusiones y anlisis y entregue un reporte por escrito a su asesor

A). - Elabore en su cuaderno de conclusiones una tabla, enli ando las ideas equivocadas de los nios sobre la evolucin y explicando por que son errneas. Apoyase en la lectura "proble m as as ocia dos a la e nse an za de la e v oluci n e n la e s cu e la se cund aria : a lgu n as su ge re n cias " del programas nacional de actualizacin permanente.

IDEAS DE LOS NIOS

POR QUE ESTA EQUIVOCADA

B).-A continuacin haga un recuento de sus experiencias en e saln de clases, y enliste en su cuaderno las ideas errneas sobre la evolucin que mas frecuentemen e ha escuchado entre sus alumnos.

24

MATERI ALES

DE

AP OYO

25

26

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

B LOQUE I LA TEOR A CELU LAR: I N I CI O S D E LA B I OLOG A COMO CI EN CI A,


B I OMOLCU LAS : LOS COMPU ES TOS D E LA VI DA. EL CAS O ES P ECI AL D E LOS VI RU S

Teora

celular: postulados y el

proceso histrico y cientfico para su conformacin. Clula: estructurales caractersticas (membrana,

Citoplasma, ncleo, mitocondrias, cloroplastos y cromosomas) Biomolculas: carbohidratos, nucleicos. Los virus: importancia para el ser humano. lpidos protenas, y cidos

27

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

UN I DAD 2

LA CELULA

Las clulas requieren de energa para Cunto se del tema? funcionar? De donde la obtienen? Como la usan? Segn tus conocimientos obtenidos con anterioridad, cual es la importancia de las clulas en tu organismo y en el de todos los seres vivos? Por qu? Las clulas se nutren? Sabes como lo hacen? Si no lo sabes, elabora una hiptesis al respecto. 1. D ES ARROLLO HI S TRI CO D EL CON CEPTO D E CLU LA La mayora de las clulas son tan pequeas que no podemos distinguirlas a simple vista. Las clulas se reproducen? Por que si o porque no?

28

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Por ello, en la antigedad, el hombre no sabia que tanto su propio cuerpo como el cuerpo de otros seres vivos (plantas y animales) Estaban formadas por clulas. Fue hasta el siglo xx, gracias a la invencin empezaron organismos del a muy An t o n Va n Le e u w e n h o e k (1632-1723), OB S ERVACI ON MI CRO S COPI COS Le e u w e n h o e k) DE ( Lo s tr a b a jo s S ERES de vez haban estado vivas. Hooke fue el primero e n u tiliz a r , el trmino clula

microscopio, observarse diversos.

cuando clulas de

con el u s o del microscopio. S im p le (de una so la lente) elaborados por

LOS

TRAB AJ OS

DE

H OOKE,

el mismo, de s cu bri los

glbulo rojos

LEEW EN HOEK, S CHI OI D EN , S CHW AN Y VI RCHOW

(clulas de la sangre) Los espermatozoides Diversos protozoarios a los cuales llamo "animlculos y algunas bacterial inclusive.

El concepto de clula se ha desarrollado progresivamente, gracias a los trabajos de muchos investigadores, tanto de siglos

Leeuwenhoek fue el primero en observar clulas vivas. Sin embargo ni Leeuwenhoek, Hooke ni otros investigadores de su poca llegaron a, la conclusin de que los seres vivos estn formados por clulas.

anteriores como del siglo xx. El cuadro siguiente resume los trabajos de los principales investigadores anteriores al siglo xx.

Ma t a s ETAPAS HI S TORI CAS D EL D ES ARROLLO D EL CON CEP TO D E CELU LA

S c h le id e n , Th e o d o r S c h w a n y

R u d o lf Virc h o w establecieron en 1859 que los seres vivos estn formados por clulas; y que la clula es la unidad fundamental de los mismos.

Ob s e rv a c i n d e la s c e ld illa s d e l c o rc h o ( lo s t ra b a jo s d e H o o k e ) Ma t ia s botnico Ro b e r t ingles, Ho o ke observo (1635-1703), con el cientfico Ja c o b o S c h le id e n observo (1804-1881), con el alemn,

microscopio muchas clulas de diferentes vegetales y algunas estructuras celulares, que hoy da conocemos como organelos celulares. Por sus estudios concluyo que todas clulas. las plantas estn 'formadas por

microscopio

compuesto (que consta de dos le n t e s) un fragmento De corcho, q u e es la parte exterior de la c ort e z a de un rbol, y la describi formada por infinidad de celdillas, parecidas, alas de un panal. Las llamo ".clulas", porque en latn, dicha palabra significa "celdillas". En realidad lo observado por Hooke, solo eran los espacios dejados por las clulas de una

Th e o d o r S c h w a n (1810-1882), zologo y fisilogo alemn, basndose en sus

observaciones llego a la conclusin de, que todos los animales estn formados por

29

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


clulas; propuso que la clula es la unidad bsica de los animales y los vegetales. en 1858 que todas las clulas se reproducen y dan origen a otras semejantes

Ru d o lf

V irc h o w

(1821-1902),

medico

alemn, con base en sus trabajos, establece

para

establecer

posteriormente

la

teora

celular conocida con sus nombres. Dicha fig .2 .1 p ro g re s o de la te ora ce lu lar teora se resume diciendo que todos los seres vivos estn integrados por clulas y que toda clula procede de otra semejante.

a ) ce ld illa s de corc ho o b se rv a da s p or Ro be r t Ho ok e ,b) m icr oor ga n is m o s An to n o b s e rv a do p or

V an Le e u w e n Hoe k ;C) c lu la s de S ch le id e n p or La teora celular de Schleiden, Schwan y Virchow sent las bases de la teora celular de nuestros das, la cual establece que la clula es la unidad anatmica, fisiolgica y de origen de los seres vivos. Esto se explica

p la n ta ob s e r v ad a s p or Ja co bo : d )c lu la s de a n im a le s

ob s e rv ad as

Th e o d or S c h w a n ;e )re pro d u ct or de c lu las o b se rv a da p o r Ru d o lf V ir cho w .

LA TEORI A

CELU LAR D E S CHLEI D EN,

a continuacin (figura 2.2).

S CH WAN Y VI RCHOW .

Schleiden, Schwan y Virchow efectuaron por separado sus investigaciones . Sin

embargo,

sus descubrimientos sirvieron

30

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

construcciones con muchas habitaciones. Ahora bien, igual que una habitacin esta limitada 6 ) . ES TRUCTU RA D E LA CLU LA T PI CA por paredes, tiene puertas y

ventanas, las clulas estn limitadas por membranas (paredes) y tienen canales

Imagina que un organismo es como una construccin. Las clulas del organismo

(puertas, ventanas). En una habitacin hay elementos de

serian como las habitaciones. Y as como una construccin puede constar de una Sola habitacin, existen seres vivos, los unicelulares formados por una sola clula; hay tambin seres pluricelulares formados por muchas clulas, al igual que hay

mobiliario (como

estufa, lavabo, mesas,

sillas, etctera), cuya forma esta determinada por su uso. En una clula existen organelos, cuya forma esta determinada por la funcin que les es propia. Estos organelos tambin estn limitados por membranas.

31

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Tanto esas membranas como esos organelos son estructuras celulares. La figura 2.8 muestra las estructuras tpicas. Cuales estructuras coinciden entre ambos tipos de clulas? Cuales no?

celulares de una clula vegetal y una animal,

FI G.2 .8 A) e s tr uc tu ra tp ica de u n a c lu la a n im a l.

32

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

A d ife re n c ia d e la c lu la a n im a l s u v a cu la e s m uy g ra n de y co n s ta de pa re d ce lu lar y fig 2 .8 b ) e s tru t u ra s tp ica s d e u na c lu la ve ge tal . clor op la s to s .

33

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Ya desde el siglo xvi, Leonardo da Vinci y 1, D ES ARROLLO HI S TRI CO D EL Francisco Maurolyco insista en las ventajas de la aplicacin de los lentes para el estudio 1 .1 COMO S E D ES CUB RI Y CO N OCI A LA CLU LA? de pequeos objetos. Mientras CON CEPTO D E CLU LA

tanto, los fabricantes de anteojos, Zacharias y Francis Janssen descubren, en 1590, cmo combinar lentes convexos en

El descubrimiento de la estructura celular esta directamente relacionado con la

el

interior

de

un

tubo,

logrando

un

instrumento ptico para amplificar objetos diminutos: el microscopio compuesto.

invencin del microscopio. El origen y los sucesivos perfeccionamientos del

microscopio son difciles de precisar, pero su invencin ha sido de gran importancia para el avance de la biologa. La invencin del microscopio tuvo sus orgenes

Veinte aos ms tarde, Galileo combin lentes en un tubo de plomo, inventando su propio microscopio. Renato Descartes, en 1673, describe un microscopio compuesto por dos lentes: uno (ocular) planocncavo y otro (objetivo) biconvexo. Anastasio Kircher fue, en el siglo XVII, el

seguramente con el desarrollo de la ptica, rama importante de la ciencia fsica.

34

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


primero en emplear el microscopio por el aumento en el tamao de las clulas y por un incremento en el nmero de ellas. En 1831, Robert Brown descubri el ncleo celular en la epidermis de las hojas de las orqudeas. Mas adelante, Johannes Purkinje, en 1839, descubre que las sistemticamente en el estudio de las enfermedades. Su microscopio consista en lentes combinados, al igual que los modelos anteriores, en el interior de un tubo. El tubo estaba dispuesto horizontalmente y poda aproximarse a la preparacin por medio de una cremallera simple. Robert Hooke modifico el instrumento

clulas estn en un fluido viscoso, al que llam protoplasma y lo consider como la materia viva de las clulas. En 1838, el botnico alemn Mathew Jacob Schleiden dio a conocer los

ptico de A. Kircher. Hooke, en 1665, publico un artculo de sus investigaciones sobre "la estructura del corcho por medio de lentes de aumento". Su trabajo

resultados sobre la constitucin celular de la materia viviente en los vegetales. Estos resultados fueron confirmados y

consisti en hacer cortes finos de corcho y observarlos al microscopio. A travs de los lentes, si corcho mostraba infinidad de poros parecidos a las celdas de un panal de abejas, a los que Hooke denomino clulas. El trabajo de Hooke contino en tejidos vegetales haciendo cortes en los que observ que las celdas o clulas estaban llenas de lquidos, pero no lleg a comprender que estas estructuras estaban vivas. Simultneamente, con el

extendidos a los animales por el zologo Theodor Schwann, en 1839. Schwann

realiz minuciosas investigaciones de los tejidos del cuerpo animal y del desarrollo de clulas y, por primera vez, utiliz el trmino de de teora que celular "las para la son

concepcin

clulas

organismos y que tanto los animales como las plantas son agregados de estos organismos, ordenados de acuerdo con leyes definidas". Los resultados de Schwann establecieron en forma definitiva la teora celular.

perfeccionamiento mecnico del microscopio, fueron progresando las

observaciones de seres vivos y de sus estructuras. Entre los aos de 1673 y 1710 Anton Van Leewenhoek utiliz lentes

Ambos autores plantearon que "la c lu la es la u n id a d b s ic a e s tru c t u ra l d e

t o d o s lo s s e re s v iv o s , t o d o s lo s s e re s v iv o s e s t n f o rm a d o s p o r u n a o m a s c lu la s ". bilogo Aos despus, en 1859, el alemn Rudolph Virchow

pulidos que daban aumento satisfactorio para sus simples observaciones cientficas. Con su microscopio, Leewenhoek describi gran diversidad de organismos unicelulares pequeos, y mviles, posiblemente

estableci que toda clula proviene de otra preexistente. La teora celular reconoce, por lo tanto, a la clula como la unidad estructural y funcional de los seres vivos, y a las nuevas clulas como producto de la

protozoarios y bacterias. Dutrochet, en el ao de 1824, emple tcnicas microscpicas adecuadas para la preparacin del material biolgico. Gracias a ello concluy que los diferentes tejidos animales y vegetales son en realidad

divisin de las clulas preexistentes. Este concepto es de importancia central en la biologa, porque hace nfasis en la

agregados de clulas de un tipo diferente en cada caso, y que el crecimiento resulta

uniformidad bsica de todos los sistemas

35

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


vivos. El conocimiento de las clulas fue en incremento, y en el ao de 1866, R. Altman hizo las primeras observaciones de las mitocondrias (organelos celulares modo, se obtienen de mayores su concentraciones estudio. Otra tcnica que los bilogos utilizan para el estudio de los compuestos qumicos y las reacciones en las que participan dentro de la clula, es la de los marcadores radiactivos. Esta tcnica incluye el carbono radiactivo (C14) dentro de una molcula y permite hacer su seguimiento. El ADN fue aislado por primera vez en 1869 por un medico Friedrich Miescher Miescher. aisl era La alemn llamado sustancia que organelos para

productores de energa). Casi veinte aos despus, T. Boveri describi el centrolo (estructura presente en la divisi6n celular), y en el ao de 1898, Camilo Golgi y Santiago Ramn y Cajal descubrieron el aparato de Golgi (organelo celular de

almacenamiento y secrecin). En el siglo XX se elev significativamente la calidad de las observaciones, a partir del invento del microscopio electrnico de alta resolucin (1932), con el cual se consiguen imgenes mas detalladas de la estructura de la clula. A partir de 1945, diversas investigaciones sobre el citoplasma y el retculo endoplasmico revelan pequeas granulaciones en forma de vesculas

blanca,

azucarada,

ligeramente acida y contena fsforo. Dado que la encontr en el ncleo, la llamo nuclena. Este nombre luego fue cambiado a acido nucleico, y tiempo despus en acido desoxirribonucleico (ADN). Casi

cin c u e n ta anos despus, en 1914, otro alemn, Robert Feulgen descubri que el ADN tena atraccin fuerte por el

(ribosomas). En 1950, Christian de Duve y sus colaboradores determinan la presencia de vesculas digestivas, los lisosomas. Su estudio los llev a describir la funcin detallada de estos organeros celulares.

c o lo ra n t e rojo llamado fucsina. En 1953, James Watson y Francis Crick describieron la estructura en la doble

hlice del ADN. Esta investigacin fue uno de los puntos decisivos para entender la

Muchos de los detalles en el conocimiento de la estructura y funcin de la clula se deben al rpido avance de la tecnologa. El estudio fino de las partes de las clulas creci gracias al apoyo de instrumentos y aparatos. Con las tcnicas de ultra

forma en que esta organizada y la manera como funciona la materia viva. En los aos sesenta, los cientficos franceses Francois Jacob y Jacques Monod formularon un modelo para explicar la regulacin

metablica y la diferenciacin celular. El modelo comprende genes que codifican protenas llamados operones, cuya funcin es iniciar la sntesis de protenas y otros genes, conocidos como operadores,

centrifugado, que consisten en la rotacin de tubos con triturados celulares para apartar los orgnulos de acuerdo con su densidad, se han podido separar los

organelos ms densos, por ejemplo, el ncleo, el cual desciende hacia el fondo del tubo y, los ms ligeros, como las

detienen la sntesis. A partir de todos estos estudios y de muchos investigadores que han aportado sus co n o cim ie n t os , la ciencia biolgica ha avanzado biologa en nuevas reas la como la la

mitocondrias, ribosomas y

membranas,

permanecen en la superficie. De este

molecular,

gentica,

36

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


inmunologa y la biotecnologa. compuestos orgnicos complejos, incluyendo: trifosfato de adenosina (ATP, compuesto que almacena gran cantidad 1 .2 CLU LAS PRO CARI ON TES Y CLU LAS EUCARI ONTES : de energa en sus enlaces qumicos). Oparin describi complejos ambiente, que los compuestos separarse gotas. De del tal

ES TRUCTU R A Y FU N CI N La s c lu la s s ie m p r e h a n s id o ig u a le s ?

podan formando

manera que estas gotas se mantenan Para explicar el origen de las primeras clulas es necesario conocer el origen de la vida. El tema no es simple; sin embargo, el bioqumico ruso Alexander I. Oparin (1924) y el fisilogo norteamericano John B. S. Haldane (1929) abrieron la lnea por atraccin entre las molculas. A su vez, las molculas del exterior actuaban como una membrana. A estas gotas envueltas con membrana las denomin coacervados. Los coacervados podan

intercambiar materiales con el medio externo. Otras investigaciones han

experimental sobre el origen de la vida y de las primeras clulas. Oparin y Haldane plantearon que la vida se origin por procesos qumicos en mares primitivos. De acuerdo con Oparin, ocurrieron una gran cantidad de reacciones qumicas entre los ingredientes de los mares antiguos, donde se formaron molculas mas grandes a partir de unidades mas pequeas. Durante millones de aos probablemente se

demostrado que este tipo de gotas se forman de manera comn. Alfonso L. Herrera, cientfico mexicano, logr formar complejos moleculares a los que denomin colpoides y sulfobios. Otros autores las denominan micro esferas. Un tipo de micro esferas son los lisosomas que "crecen" al absorber ms material, forman yemas, que luego se desprenden, dando como resultado gotas separadas. En el transcurso de muchos aos se ha pensado que estos compuestos qumicos, de manera organizada, dieron origen a las primeras formas celulares. Los fsiles de estas primeras clulas se han encontrado en diferentes partes del mundo. Los son en

formaron los aminocidos y los cidos nucleicos. Al formarse las protenas

pudieron funcionar. Como enzimas. En este caso, la enzima pudo llevar a la formacin de muchas molculas ms complejas. En los aos cincuenta, los cientficos norteamericanos Stanley L. Miller y

Harold C. Urey demostraron que los compuestos orgnicos pudieron haberse sintetizado a partir de gases que existan en la Tierra primitiva. En un aparato incluyeron los gases de la atmsfera primitiva, amoniaco que probablemente y metano contena (CH4), o

procariontes, como organismos

las bacterias, similares,

modernos

apariencia, a las clulas primitivas. Los procariontes son clulas muy

pequeas (1-10 micras). Estn formadas por una pared celular que rodea una membrana en cuyo interior contiene ADN, enzimas y ribosomas (organelos Donde se sintetizan las protenas. Los procariontes presentan un flagelo simple. Probablemente las primeras bacterias

(NH3)

incluso nitrgeno y bixido de carbono, axial como algo de hidrgeno (H2) y vapor de agua. A esta combinacin de gases pasaban descargas elctricas. En el experimento obtuvieron diferentes

aparecieron hace 3 500 millones de aos.

37

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Estos primeros seres vivan en un El incremento de oxgeno (gas altamente reactivo, capaz de oxidar los compuestos de carbono) en la atmsfera tuvo gran efecto sobre muchas bacterias anaerobias (incapaces de tolerar la el oxgeno). Es ambiente carente de oxigeno (anaerobio) y eran incapaces de elaborar su propio alimento ( h e t e r o t ro f o s ) . Las bacterias se alimentaban formadas de molculas orgnicas azucares y

de aminocidos,

probable que

extincin de muchas

pequeos cidos grasos. Adems, esto sugiere que las primeras clulas pudieron obtener energa comiendo ATP.

clulas primitivas haya sido provocada por el oxigeno. El oxigeno comenz a

acumularse en el agua, en el suelo y en la atmsfera. A pesar de los riesgos que implicaba este gas, algunas bacterias

Conforme iba creciendo la poblacin de bacterias, las fuentes de ATP y alimento se empezaron desarrollaron a agotar. Las clulas qumicos

evolucionaron hacia la respiracin aerobia. La maquinaria metablica de las bacterias oxido los compuestos orgnicos. La

mecanismos

respiracin aerobia produjo ms energa adicional. La organizacin del material gentico en los procariontes se encuentra en forma de una molcula grande y circular de ADN a la que estn dbilmente asociadas

capaces de producir su propia energa mediante procesos de fermentacin. Es probable tambin que los procariontes lograran llevar a cabo el proceso de fotosntesis, el cual utiliza el CO2 y libera 02 . Con la evolucin de la fotosntesis, las bacterias elaboraron su propio alimento (auttrofas). Por un lado se resolvi el problema de la escasez de alimento, pero por otro, las bacterias fotosintticas liberaron oxgeno a la atmsfera primitiva. Probablemente (comnmente fueron los las llamadas primeros oxgeno Las a cianobacterias algas azules) que la se

diversas protenas. Esta molcula se denomina cromosoma. El cromosoma no esta contenido dentro de un ncleo

rodeado por una membrana; ocupa una regin definida procariontes en el citoplasma. Los de organelos

carecen

celulares; sin embargo, llevan a cabo todas las funciones de una clula con su complejo de enzimas. Los procariontes se reproducen por fisin: divisin celular directa y simtrica. La clula materna produce dos clulas hijas que sintetizan la pared celular. Algunas bacterias se reproducen por gemacin. La clula hija crece hasta alcanzar casi el tamao de la progenitora y entonces se separa de ella. Otras bacterias logran formar una espora interna cuyas paredes envuelven el material gentico de la clula materna. Las paredes de la espora la protegen de las condiciones adversas del ambiente. Las bacterias que as se

organismos travs de

generaron fotosntesis.

cianobacterias

extendieron en la superficie de la Tierra construyendo formaciones rocosas y

extensos arrecifes. En la actualidad, a las cianobacterias las encontramos formando masas en charcas, estanques, as como en las paredes de los baos y en cualquier lugar hmedo y con luz. Las cianobacterias son parecidas a las bacterias anaerobias fotosintticas conocidas como bacterias

rojas del azufre (en la fotosntesis utilizan acido sulfhdrico [H2S] en lugar de agua [H20]).

reproducen tienen un solo progenitor y

38

BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


reciben de el toda su informacin gentica. La reproduccin con un solo progenitor se conoce como asexual. Las bacterias han desarrollado un progenitores. Una bacteria se acerca a otra y se forma un puente delgado por donde se transfiere parte del ADN a la otra bacteria. Este proceso se denomina conjugacin y se reconoce como una especie de reproduccin sexual.

proceso de recombinacin, mediante el cual la descendencia hereditaria contiene de la

informacin

ambos

39

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

1 .3

ORI GEN

DE

LAS

CLU LAS

morir sus cuerpos se descomponen. Por lo tanto, la probabilidad de fosilizarse es baja. El registro microfsil indica que los

EU CARI ON TES

Las clulas eucariontes, generalmente, son ms grandes que las clulas

primeros

eucariontes

(protozoos

primitivos) aparecieron aproximadamente hace 1 500 millones de aos.

procariontes (entre 10 a 100 micras). Los eucariontes presentan clulas con ncleo, sistemas de membranas y orgnulos muy complejos. Las mitocondrias y plasticlos fotosintticos contienen su propio ADN. A diferencia de los procariontes, la

Probablemente su origen es a partir de los procariontes. Se ha propuesto como hiptesis que las clulas eucariticas evolucionaron de

organismos procariontes independientes. Se cree que los procariontes fotosintticos ingeridos por clulas no fotosintticas de mayor tamao fueron los precursores de los cloroplastos. Esta hiptesis se conoce como enclosimbiosis y fue propuesta por Lynn Margulis las en 1970. Segn esta los cloro-

mayora de los eucariontes pueden ingerir partculas (fagocitosis) slidas y de tambin gran tamao de

gotitas

protena u otras sustancias (pinocitosis). En situaciones de escasez de alimento, algunas pueden engrosar sus paredes celulares y resistir condiciones

hiptesis

mitocondrias,

ambientales extremas. Los eucariontes tienen cromosomas y se reproducen

plastos y el undulipodia (flagelo formado por microtbulos organizados en pares de 9 + 1) vivieron en el pasado como procariontes independientes (figura 2.1).

mediante un proceso celular complicado (mitosis). Las clulas no presentan partes duras y al

40

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Las principales bases de esta teora Fig . 2 .1 Or ig e n de Las c lu la s e u car io n te s.

consisten en que las mitocondrias y los cloroplastos tienen dimensiones parecidas a las bacterias, adems ADN, que estos y

Una clula anaerbica y procaritica rodea una bacteria aerbica. La bacteria queda encerrada en un saco de membrana de la clula depredadora. El "proto-organelo" resultante tiene una membrana doble, una del depredador y otra de la presa.

organelos

contienen

ARN

ribosomas, por lo que pueden reproducirse independientemente del ncleo celular y sintetizar algunas protenas bajo el control de sus propios genes, lo que sugiere que fueron organismos capaces unicelulares de auto

independientes

reproducirse y sintetizar protenas (figura 2.2).

41

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Como los leucoplastos que almacenan nutrientes contienen o los cloroplastos otros que cuerpos cilndricos formados de 9

microtbulos que se ubican cerca del ncleo, participan en la divisin cedular y controlan la actividad y formacin de los cilios y flagelos. Las vesculas enzimticos hidroliticas, como los lisosomas y

clorofila;

pigmentos

presentes como los carotenos, xantofilas, etc., que les dan la capacidad de capturar la energa luminosa, y los compuestos inorgnicos como el CO2 y el H2O para elaborar compuestos orgnicos como la glucosa y convertirla en energa biolgica para sus funciones. Las caractersticas animales exclusivas son los de las

peroxisomas, son mas abundantes en las clulas animales y les sirven para

degradar los compuestos orgnicos de los que se alimentan, ya que son

h e t e r tr o f o s (figura 2.3).

clulas

centrolos,

produce maltosa (figura 1.9). El azcar maltosa existe en los granos de maz, trigo, A partir de los monosacridos se construyen los disacridos. Por ejemplo, la unin de dos molculas de glucosa Cebada, etc., que estn en

germinacin y se obtiene por rompimiento de molculas de almidn. En el comercio se usa para la fabricacin de jarabe de

42

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


maz. La lactosa es otro disacrido que surge de la unin de la galactosa con la glucosa, Y el disacrido sacarosa se produce con la unin de la glucosa y la fructosa. Los disacridos son el primer paso para la construccin de carbohidratos complejos. Tres monosacridos unidos producen un trisacrido como la rafinosa. Los compuestos formados por ms de tres unidades generalmente como se el denominan almidn, Agua Energa C6H12 06 + 602 ATP Oxigeno Bixido de carbono organismo para utilizarla como fuente de energa en el trabajo mecnico, qumico y electroqumico. descompone bixido de La glucosa transformarse y agua, con se en la

hasta carbono

liberacin de energa:

6H2 0 + 6CO2 + Glucosa

polisacridos,

glucgeno, quitina y celulosa. El almidn se encuentra en las plantas, por ejemplo: papas, arroz, trigo, maz, etc. El La glucosa tambin puede fermentar por la accin de las enzimas, como la masa de la levadura de pan, para producir alcohol y bixido de carbono:

glucgeno se almacena en el hgado y se transforma en glucosa por la accin de las enzimas. La glucosa es llevada a la

sangre y de ah circula por todo el

43

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


simples. Mediante el proceso fotosinttico, los carbohidratos se sintetizan en las plantas. La fotosntesis esta formada por dos fases: luminosa y oscura. Los carbohidratos se forman con el bixido de carbono (CO2) durante la fase oscura, llamada as porque no requiere de luz, ms la energa

almacenada durante la fase luminosa. Los animales y otros organismos obtienen su alimento a partir de los productos de la fotosntesis. Durante la respiracin, los La quitina y la celulosa se utilizan como materiales estructurales. La quitina forma la cubierta exterior de insectos y seres que se alimentan de plantas las

obtienen

energa

descomponiendo

molculas de glucosa (figura 1.10).

crustceos como cangrejos y langostas. La celulosa es el constituyente principal de las paredes celulares vegetales y de las fibras de algodn que se utilizan en las telas para la ropa.

Las vacas y otros rumiantes que se alimentan de vegetales ricos en celulosa pueden digerirla gracias a unas bacterias que viven en su aparato digestivo. Estas bacterias producen una enzima llamada celulasa capaz de degradar este

polisacrido en molculas de azcar

44

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

fig . 1 . 1 0 fo to s n t e s is y re s p ira ci n .

muchos aislamiento

mamferos contra

les las

brindan bajas

2 .2

LOS L P I D OS : EN ERG A D E RES ERVA Y MATERI A P RI MA D E LAS MEMBRANAS

temperaturas. Las ceras son lpidos hidrofbicos

(rechazo al agua) que tienen estructuras que forman capas protectoras en las

Los lpidos son molculas orgnicas cuyas funciones energtica, pueden como ser material de reserva y

hojas, tallos y frutos de las plantas as como en el pelaje y piel de algunos animales, formando barreras contra la prdida de agua. Las molculas de grasa estn formadas por cuatro partes: una molcula de glicerol y tres molculas de cidos grasos (figura 1.11). Las grasas pueden clasificarse conforme a su nivel de saturacin. Por saturacin se entiende la cantidad de hidrgenos

aislante

estructural. Hay una gran variedad de lpidos en las clulas, pero destacan las grasas, los fosfolpidos y los esteroides. Los lpidos o grasas contienen ms

cantidad de energa en sus enlaces que los carbohidratos. Algunos tipos de

lpidos, aparte de servir como medios de almacenamiento de energa, recubren y protegen los rganos internos del cuerpo; los que se encuentran debajo de la piel de

presentes en la

45

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Molcula;

si

la

cadena

de

carbono

Entonces

puede

recibir

dos

tomos

presenta un nmero mximo posible de tomos de hidrgeno, se dice que esta saturada como las grasas de la carne de res, de carnero y de cerdo. Algunas grasas tienen un enlace doble o triple entre los carbonos de su molcula, debido a esto se les dice insaturadas. La mayora de ellas se encuentran en estado lquido como los aceites de Las semillas de algodn, ajonjol, cacahuate, oliva, girasol, etc., que son utilizadas en la cocina. Cuando los enlaces dobles y

adicionales (dos hidrgenos). Una grasa polinsaturada se saturara absorbiendo tantos pares de hidrgenos como dobles enlaces presentes. La razn qumica de que los lpidos contengan mas energa que los

carbohidratos se debe a la diferencia de hidrgenos en sus molculas. El mayor contenido de tomos de hidrgeno en los lpidos significa que pueden

descomponerse en mayor medida. Por consiguiente, pueden proporcionar mas energa. Las grasas no slo producen energa cuando se descomponen, sino que tambin agua. Esto explica el porqu algunos animales que hibernan (periodo de menor actividad metablica de los organismos durante estaciones secas o fras) almacenan grasas. Los f o s f o lp id o s desempean papeles

triples entre los tomos de carbono son muy numerosos, las grasas se clasifican como polinsaturadas; las verduras como las acelgas, las espinacas y los berros, son rica, en este tipo de grasas. El grado de insaturacin esta relacionado con el nmero de enlaces dobles que ocurren entre los tomos de carbono. El trmino saturacin se relaciona con el hecho carbono de que todos los tomos de uno, cuatro

estructurales importantes. Al igual que las grasas, los fosfolpidos estn compuestos de cadenas de cidos grasos unidas a un esqueleto de glicerol. En los fosfolipidos, el tercer carbono de la molcula de glicerol tiene un grupo fosfato en lugar de un cido graso. Los grupos fosfato estn cargados negativamente. El extremo de fosfato de la molcula de grasa es soluble en agua (extremo hidrfilo), mientras que

presentan,

cada

electrones

compartidos

con

diferentes

tomos de hidrgeno. Por lo tanto, no pueden introducirse otros elementos al compuesto, sin que previamente se

introduzca otro tomo de carbono. Una grasa monoinsaturada posee una cadena de hidrocarbonos con un doble enlace.

46

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


el resto de la mo1cula es insoluble en agua (extremo hidrfobo). Las molculas de fosfolpidos al estar en contacto con el agua se alinean una al lado de la otra. Los extremos hidrfilos estn en contacto con el agua y los hidrfobos fuera de ella. Los fosfolipidos tienden a formar esferas en el agua, rodeando con sus extremos Los e s t e r o id e s hidrocarburo son derivados de un por 4 anillos

constituido

cclicos interconectados de tomos de carbono saturados. El colesterol es uno de los ms importantes y abundantes

esteroides de los tejidos animales (figura 1.12). El colesterol se encuentra presente en las membranas de las clulas y en las

hidrfobos, burbujitas de aire hacia el centro. En las membranas celulares se forman dobles capas (bicapas) de lpidos con los extremos hidrfilos hacia el agua (exterior e interior de la clula), y los extremos hidrfobos frente a frente sin tener contacto con el agua. Los, fosfolpidos son tiles para el transporte de lpidos en medios acuosos como la sangre.

lipoprotenas del plasma sanguneo. Es un precursor de otros esteroides como los cidos biliares, que favorecen la absorcin de los lpidos en el intestino, tambin de las hormonas sexuales y hormonas

adrenocorticales (de la corteza de los riones).

f ig u ra 1 . 12 m o l cu las d e c o le s te ro l

LOS

L PI D OS : MATERI A P RI MA D E

protenas en suspensin. Las protenas generalmente abarcan la bicapa y

LAS MEMB RAN AS

sobresalen a uno y otro lado. La membrana celular de los eucariontes (clulas con ncleo envuelto en En muchas clulas la capa externa de lpidos esta formada por molculas

membrana) est formada por una doble capa de molculas de fosfolpidos

glicolipdicas (cadenas de carbohidratos en la cabeza de los fosfolpidos). Tambin hay cadenas de carbohidratos unidas a las protenas (glicoprotena) que sobresalen de la membrana (figura 1.13). Se piensa que los carbohidratos tienen un papel en la adhesion (unin) de las clulas entre si

dispuestas con sus extremos hidrofbicos apuntando hacia el interior. Las molculas de colesterol estn dentro de la zona hidrofbica de la bicapa, la cual presenta tambin numerosas mo1culas de

47

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

y en el reconocimiento de molculas como hormonas, anticuerpos y virus.

S US FU NCI ON ES

CARB OHI DRATOS . 2 .3 LAS P ROTE N AS : MOLCU LAS D E U S OS M LTI P LES Tambin se les conoce como glucidos y Las protenas son constituyentes azucares o hidratos de carbono. En su formacin intervienen tomos de carbono, hidrogeno y oxgeno, los dos ltimos en la misma proporcin que el agua (CH2O)n. Se les puede definir como derivados aldehdicos polivalentes, o cetnicos por 10 que de alcoholes grupos

fundamentales de todas las clulas y tejidos del cuerpo; son esenciales en las dietas para la sntesis del tejido corporal, enzimas, proteicos. hormonas y componentes

sus

funcionales son a ld e h d o o c e t o :

P ROPI EDAD ES LOS

FI S I COQU MI CO ORGNI COS

DE Y

COMP ON ENTES

MONOSACRIDOS (C6 H12 conocidos tambin como

O6).

Son

a z u c a re s

s im p le s , o grupo de las o s a s (aldosas y Los carbohidratos se originan durante la f o t o s n t e s is , mediante la cual se captura energa lurninosa solar para convertirla en energa qumica, que queda contenida en los carbohidratos. Se calcula que cada ao se forman 100,000 millones de cetosas), porque sus molculas contienen de tres a 10 carbonos. Los de mayor importancia biolgica son los de cinco (pentosas) y (Figura 1.26). El esqueleto de los tomos de carbono de los monosacridos es lineal: cada tomo de carbono contiene un grupo funcional o x h id r ilo ( - OH) y solo en uno de sus tomos el grupo funcional es carbon ilo (=C=O). seis (hexosas) carbonos

toneladas de carbohidratos en la Tierra. De acuerdo con su grado de complejidad, los carbohidratos se dividen en y

monosacridos, polisacridos.

oligosacridos

48

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Si el grupo carbonilo esta al final de la cadena de carbonos, el monosacrido es un derivado de aldehdo (aldosa); cuando el carbonilo no es terminal, el derivado es de tipo cetona (cetosa). Las principales hexosas(C6H12O6) son g lu c o s a , f ru c t o s a y g a la c t o s a . Las pentosas como (Figura la ribosa y la

enlace glucosidito como la s a c a ro s a o "azcar de cana", formada por glucosa y fructosa, que es muy utilizada en la alimentacin humana, y la la c t o s a o

"azcar de la leche que se forma con los monosacridos: glucosa y galactosa.

d e s o x irrib o s a

1.26c),

forman

parte de los acido nucleicos (ribonucleico y desoxirribonucleico). En general, los monosacridos son dulces y solubles en agua. OLIGOSACRIDOS. Son carbohidratos

que provienen de la unin de algunos monosacridos: Se considera en este

grupo a los que tienen de dos a 10 de estos. Los d is a c rid o s resultan de la unin de dos monosacridos mediante un

La unin o e n la c e g lu c o s id it o entre dos monosacridos se realiza con

agua (Figura 1.27).

desprendimiento de una molcula de

La s a c a r o s a (C12H27011) procede de la

49

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

unin de una molcula de glucosa y una de fructosa, con la eliminacin de una molcula de agua entre ellas. POLASACRIDOS. Se forman con la unin de muchos monosacridos,

Los polisacridos son insolubles en agua, pero algunos como el a lm id n , con agua caliente forma una solucin coloidal conocida como "engrudo". El almidn es un polimero de la glucosa, formado por largas cadenas de varios cientos de unidades de glucosa. Otros polisacridos importantes son el glicgeno o "almidn animal", la quitina, los

sobre todo glucosas en forma lineal o ramificada. Algunos Llegan a tener varios miles de unidades,

principalmente glucosa, como sucede en la celulosa; su peso molecular es muy elevado.

mucopolisacridos y otros mas.

FUNCION DE LOS CARBOHIDRATOS. Los carbohidratos fundamentales o en glucidos el son

La glucosa y la fluctuosa son los monosacridos ms importantes utilizados respiratorio en el proceso

metabolismo

energtico de los seres vivos .son el principal combustible del que se libera energa durante la combustin

El

almidn

el

glugeno

son

empleados por plantas y animales respectivamente para almacenar energa Forman parte de una sustancia tipo gel que lubrica las

respiratoria, adems, intervienen en otros procesos vitales y en estructura: Participacin en la formacin de varias estructuras celulares, como las paredes celulares de planta

articulaciones seas. Celulosa es un polisacrido de sostn en los vegetales La quintina forma parte del

(celulosa), hongos (quintina); en la membrana celular, etctera. Forman parte de otros de la

componentes

importante

exoesqueleto de los artrpodos y de las paredes hongos. celulares de los

clula, como los cidos nucleicos (la ribosa y la desoxirribosa

50

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Los

mucopoliscariodos

estn

Se

ha

observado en

la muchas

presencia

de

presentes en cartlagos, huesos y tendones. tambin tiene funciones de proteccin, pues la

carbohidratos

membranas rojos,

celulares, sobre todo en glbulos pero no se conoce

con precisin su

deshidratacin de las superficies donde se encuentran.

funcion.

51

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

52

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

L P I D OS ( GRAS AS )

(glicerina) y tres molculas de c id o s , g ras os , siendo su formula general:

Son

compuestos

orgnicos

formados

CH3 (CH2)nC00H.

bsicamente por una molcula de g lic e ro l

electronegatividad; por esta razn son h id ro f o b ic o s , Los lpidos forman un grupo heterogneo de compuestos en los seres vivos, porque pueden caractersticas dependen mucho presentar diferentes que y no son capaces de

asociarse con molculas de agua. Las grasas s a p o n if ic a n , lo que consiste en el rompimiento de los enlaces entre los cidos grasos y el glicerol, mediante la adicin en caliente de un lcali fuerte, sosa (NaOH) o potasa (KOH), con lo que se forma una sal sdica o potsica con propiedades detergentes (jabones): El grupo de lpidos mas abundante en los seres vivos es el de los triacilglicridos, que tambin se conocen como

fisicoqumicas de la

identidad

posicin de los cidos grasos que los formen. carboxilo. Se les llama g ra s a s a los lpidos que son slidos a temperatura ambiente, Su grupo funcional es el

caractersticos como reserva animal (por ejemplo, el sebo); en general, son grasas saturadas. Las grasas n o s a tu ra d a s tienen puntos de fusin mas bajos que las saturadas y casi todas son lquidas a temperatura ambiente. a c e it e s y Generalmente son comunes se llaman

triglicridos; se componen exclusivamente de carbono, hidrgeno son y oxgeno. del

Qumicamente propanotriol o

esteres

glicerina (CH2 OH-CHOH-

CH2 OH), con los cidos grasos, como los cidos palmtico, esterico y oleico.

en clulas FOSFOGLICRIDOS. glicerina tiene dos Su de molcula sus de

vegetales. Los lpidos son depsitos ricos en energa potencial. Las molculas de grasa son prcticamente a p o la re s , completa debido de a la ausencia casi de

grupos

alcohlicos eterificados por cidos grasos y uno por cido fosfrico. A los fosfoglicridos tambin se les conoce

diferencias

53

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

como f o s f o lp id o s .

Poseen una "cola"

impermeabilidad y proteccin. Los e s f in g o lp id o s son

hidrofbica formada por las dos cadenas de cidos grasos y una "cabeza" hidroflica representada por el cido fosfrico.

componentes abundantes en

estructurales tejido en nervioso cerebro):

(principalmente ESFINGOLPIDOS. Se forman por una

tambin se hallan en membranas de clula animal y vegetal. Los t ria c e lg lic e r id o s adems de ser en (trigliceridos), una los reserva animales,

molcula de cido graso (esfingosina) y una cabeza polar son variable. Los ms

importantes

esfingomielinas,

cerebrsidos y ganglisidos.

alimenticia

forman un "abrigo protector" que ESTEROIDES Y TERPENOS. Son lpidos no saponificables, derivados de bloques los asla del fro y del calor

excesivo. Intervienen c o m p on e nte s importantes, hormonas corno tambin como

constitutivos comunes de cinco tomos de carbono, por lo que son grupos de

f u n c io n a le s en las

compuestos relacionados. En general, los esteroides existen en cantidades escasas, no as los e s t e ro le s , que son abundantes en animales, corno el c o le s t e r o l. Los t e rp e n o s se encuentran en los

(cortisona,

hormonas

sexuales, etctera), en los cidos biliares, colesterol, etctera. Compuestos c a r o t e n o id e s y sus derivados (vitaminas A, E y K), el caucho y otros mas. Las c e ra s se incorporan a las

"aceites esenciales" de vegetales como el limn, el mental. El alcanfor, etctera. De los terpenos se sintetizan las v it a m in a s lip o s o lu b le s (A, D, E y K).

estructuras de proteccin vegetal para impermeabilizarlas, o como la cera de abejas.

FUNCION DE LPIDOS. La mayor parte de los lpidos son componentes estructurales muy importantes: Los fo s fo g lic r id o s (fosfolpidos) intervienen en la estructura de las membranas funcicin dndoles de una cierta

Los Lpidos en forma semejante a los carbohidratos tienen una doble funcin para los seres vivos, como c o m p on e nte s como re s e rv a e s t ru c t u ra le s e n e rg t ic a y de

gran importancia.

54

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

P ROTE N AS

m o n m e ro s

de

las

protenas).

Sus

grupos funcionales son el a m in o y el Son compuestos formados por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno; pueden tambin contener azufre, fsforo y, raras veces, algn elemento metlico (calcio, yodo, etctera). Su molcula es gigantesca y muy compleja (macromolecula), formada a su vez por molculas mas sencillas, los aminocidos (que son los c a rb o x ilo . AMINOACIDOS. Los aminocidos naturales son cidos orgnicos con una funcin amina en el carbono-x:

aminocidos

de

la

conformacin

dimensional de stos. La posibilidad de En la formacin de protenas que se encuentran en los seres vivos, interviene un promedio de 20 aminocidos distintos, por lo que el tipo y las caractersticas de las diversas protenas, depende de la secuencia peptdicas especifica entre de los las uniones diferentes combinaciones entre los aminocidos es extraordinaria, algo as como las

posibilidades de formar palabras con 20 letras distintas (Figura 1.28).

55

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

EI compuesto que resulta de la unin de dos aminocidos se mediante dipptido, e n la c e como

p e p t d ic o ,

llama

sucede en el ejemplo siguiente:

56

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

polipeptdicas e n forma de hlice o plegadas. La estructura de las protenas se suele describir en relacin con la organizacin de su molcula, de lo que resultan cuatro niveles de estructuras (Figura 1.29). Es t ru c t u ra formada por p r im a r ia . una serie Esta de Esta estructura se

conserva gracias a la presencia de puentes de hidrgeno que se

establecen entre el oxgeno del grupo carboxilo y el hidrgeno de los grupos amino de cada

aminocidos, unidos por enlaces peptdico en forma de cadenas, como sucede en la insulina. Es t ru c t u ra s e c u n d a ria . Se forma por una serie de cadenas

57

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


tercer residuo de aminocidos en la elevado peso molecular, Algunas de ellas tienen molcula gigantesca (como la cadena. Por plegada se otra parte, la estructura a dos la accin de

refiere entre

ovoalbumina). Algunas se disuelven en agua se coagulan y precipitan por la accin de cidos y bases, alcohol,

intramolecular

cadenas

polipptidos, hasta formar puentes de hidrgeno reaccin. que actan estabilizando la

temperaturas superiores a 70"C y soluciones salinas concentradas; esta

precipitacin es irreversible. Es t ru c t u ra t e rc ia ria . La De acuerdo con su funcin, se clasifican en estructurales, reguladoras, contractiles, protectoras, catalticas,

estructura de hlice anterior no puede presentarse a lo largo de toda la molcula, puntos se porque en

transportadoras, inmunitarias, etctera.

algunos

produces

inflexiones y cambios de direccin que hacen que la molcula (que tena estructura secundaria) forme una serie de "brazos" o proque FU N CI ON DE LAS P ROTE NAS . Las

protenas e s tru c t u ra le s forman parte de estructuras cartlago, permanentes hueso, como piel,

longaciones en el espacio

estructuras

celulares

forman la estructura terciaria, la que se mantiene por su formacin de puentes de hidrgeno, de

como la membrana, citoplasma, etctera. La deficiencia de protenas en la

alimentacin causa graves danos en el sistema nervioso y el crecimiento de los nios; sus principales caractersticas son:

puentes de disulfuro (-S-S) y por la interaccin de las cadenas

laterales que contienen funciones de naturaleza cida y bsica. En las protenas de estructura Tienen funcin p r o te c t o ra como sucede con la colgena y la

terciaria aparecen zonas donde se renen cadenas laterales de

elastina de algunos tejidos o como en la queratina de garras, unas y pelo, entre otros. Las protenas tambin tienen un papel re g u la d o r al formar parte de h o rm o n a s , que se sintetizan

aminocidos, que es donde reside la actividad caracterstica de cada protena, que reciben el nombre de lu g a r a c t iv o . Es t ru c t u ra c u a t e rn a ria . Se

en

diversas

glndulas,

como

forma por la asociacin de dos o ms cadenas polipeptdicas, que pueden ser iguales o distintas y se llaman s u b u n id a d e s . Cada una por separado no presenta

sucede con la insulina que regula el metabolismo de los

carbohidratos en el organismo (se hablara de hormonas en la unidad 4 del tomo II). Son tr a n s p o rt a d o ra s : por

actividad biolgica, slo asociadas pueden ser activadas.

ejemplo, la hemoglobina que se combina con los gases de la

P RI NCI P ALES P ROPI EDA D ES D E LAS P ROTEI N AS . Son compuestos de

respiracin. Tambin participan en procesos de c o a g u la c i n

58

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


s a n g u n e a . Son contrctiles, porque participan en la contraccin muscular, como la miosina y la actina. Son inmunitarias, porque ejemplo, los estudios de la cadena B de hemoglobina revelan que la hemoglobina del gorila solo es diferente de la humana en un aminocido. Existen diferencias entre los

intervienen en la formacin de anticuerpos. Recuerda que los

individuos de una misma especie que pueden ser tan marcadas

anticuerpos son estructuras que actan contra agentes que causan dao al organismo, como el caso de las bacterias quo producen

que se presente rechazo de las protenas de un individuo a otro. Esto representa el mayor

enfermedades. Son catalticas, porque participan en las reacciones de los procesos vitales como las enzimas que se vern adelante. Las protenas son in f o r m a t iv a s , porque sus diferencias

problema en injertos, trasplantes y transfusiones sanguneas. Los principales alimentos son que las

contienen

protenas

carnes, los huevos. La leche y sus derivados.

estructurales son ms marcadas cuanto mas los alejados individuos se en

encuentren

trminos evolutivos; en cambio, se parecen en ms en especies por

cercanas

evolucin;

59

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

VI TA MI NAS Y S US FU N CI ONES . La palabra v it a m in a significa amina

tienen que tomar la mayor parte de los alimentos algunas; sintetiza y por solo pueden el sintetizar hombre de

ejemplo,

esencial para la vida, aunque no todas ellas sean aminas (compuestos qumicos derivados del amoniaco). Estos

escasas

cantidades

vitaminas D y K. A pesar de ser indispensables, cuando se ingieren provocan en exces o son t o x ic a s y en por A

compuestos deben ser ingeridos por los animales junto con sus alimentos. Las vitaminas ejercen una funcin

problemas, como el

conocidos

general, ejemplo, provoca cefalea,

h ip e rv it a m in o s is ; de v it a m in a de del

reguladora compuestos

en el organismo. A estos se les descubri,

e xce s o

anorexia

(falta

apetito), hgado,

precisamente, al detectar los sntomas que ocasionaba su carencia, cmo en los casos de e s c o rb u t o , cuyos p e la g ra y

alteraciones

irritabilidad, prdida de peso, dolores en los huesos. La h ip e rv it a m in o s is D causa prdida de peso, calcificacin de tejidos blandos, insuficiencia renal. La

ra q u it is m o ,

sntomas

fueron

curados mediante la administracin de alimentos frescos que contengan

h ip e rv it a m in o s is K s e caracteriza por provocar anemia y trastornos

suficientes vitaminas. Las vitaminas son compuestos de bajo peso molculas. Muchas estn

gastrointestinales.

relacionadas con c o e n z im a s , por lo que se piensa que es una de las razones por las que al faltar algunos no se Las frutas y verduras son alimentos ricos en vitaminas y minerales. Es

determinadas procesos

vitaminas, celulares

recomendable ingerirlos en las pocas del ao en las que son abundantes, porque mejoran sus caractersticas adems de ser ms econmicas (Figura 1.30). Las vitaminas y se dividen En en el

qumicos

realizan, se altera el metabolismo y, por lo tanto, la salud del organismo. Las cantidades de vitaminas requeridas por el organismo son m u y p e q u e a s (generalmente microgramos); ya que no proporcionan energa, sino que solo actan en los mecanismos vitales, por ejemplo los biocatalizadores. Aunque se requieren las en pequeas s on

h id ro s o lu b le s

lip o s o lu b le s .

siguiente cuadro se presentan las principales vitaminas, indicando en cada una las funciones participa fundamentales en las que

cantidades,

vitaminas

in d is p e n s a b le s en la dieta humana y, en general, en todos los seres vivos, solo que los vegetales son capaces de sintetizar todas las vitaminas que

requieren, no as los animales, que

60

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Fig ur a 1 . 3 0 la s fr u ta s y v e rd ura s son rica s en

v ita m in a s y m in e ra le s .

61

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

En forma semejante a las protenas, los CI D OS N UCLEI COS cidos nucleicos son largas cadenas de unidades, slo que en este caso se trata Son componentes celulares en los que radica la clave de la transmisin de las caractersticas hereditarias. Los cidos nucleicos son el c id o LA elevado peso ES TRU CTURA Los que DE LOS CI D OS o de cuatro n u c le t id o s distintos, los

cuales tendrn un lugar preciso en la secuencia que forma la cadena del ADN.

d e s o x irrib o n u c le ic o , o AD N , y el a c id o rib o n u c le ic o , o ARN . Son compuestos de N U CLEI COS . n u c le t id o s , monmeros, forman los

molculas y de estructura muy compleja, formada por la condensacin de cientos o miles de unidades menos complicadas llamadas n u c le t id o s . Los cidos nucleicos son sustancias de enorme significado para la clula y para la vida misma, porque en el acomodo de sus unidades o nucletidos radica toda la informacin hereditaria.

cidos

nucleicos estn formados, a su vez, por u n g ru p o f o s f a t o y un azcar de cinco carbonos o p e n t o s a , que se une a una b a s e nitrogenada p ric a o p irim d ic a . El azcar puede ser de dos tipos; si el acido es el desoxirribonucleico o ADN, la pentosa ser la d e s o x irrib o s a , pero si la pentosa es r ib o s a , el cido es el ribonucleico (Figura 1.31).

62

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

En los dos cidos, los nucletidos se unen por medio de los grupos fosfato que unen al carbono nmero cinco de una pentosa con el carbono numero tres de la pentosa siguiente; las bases nitrogenadas se

conectan en el primer carbono del azcar. Las bases nitrogenadas puricas son la a d e n in a y la guanina, y las pirimdicas son citosina, t im in a y u ra c ilo (Figura 1.32).

63

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

figu ra 1 .3 2 la s b a s e s n it roge na da s s olo p u e de n a p a re a rs e co n s u co rre s po n d ie n te e s d e c ir: a d e n in a s c o n t im in a s y g uan in as v ice ve rs a con c it os inas ( A -T , G-C ), o

en las diferentes especies, sino incluso en cada gen ( c d ig o g e n t ic o ) .

ARN. En el cido ribonucleico, o ARN, adems de que la pentosa es ribosa, la base timina (que por forma al ADN) es el uracilo. Por otra

Sabemos que el principal componente de los c r o m o s o m a s es el ADN, que es el radica la

reemplazada

parte, la molcula del ARN est formada por una sola banda de nucletidos. Se conocen tres tipos de ARN: el r ib o s o m a l (ARNr), que se encuentra formando a los ribosomal, representa

acido en el que bsicamente

informacin hereditaria. A su vez, cada cromosoma se encuentra integrado por unidades de material hereditario llamadas genes. La estructura del ADN fue

aproximadamente el 80% del total del ARN celular; el ARN de t ra n s fe re n c ia (ARNt) representa el 15% del ARN

descubierta en 1953 por Watson y Crick en Cambridge Inglaterra. La molcula del ADN est formada por dos largas cadenas de nucletidos colocados en forma de espiral paralela: son estructuralmente

celular y se localiza en el citoplasma, y el ARN m e n s a je ro (ARNm), se forma en el ncleo bajo las rdenes de ADN y la presencia de la enzima ARN polimerasa.

independientes

Las dos bandas de nucletidos forman una doble hlice hacia la derecha,

parecida a una escalera de caracol. Cada una de esas cadenas o bandas est integrada por cientos o miles de

nucletidos. Las dos bases puricas y pirimidicas que aproximadamente se encuentran en igual cantidad, se enlazan por dbiles puentes de hidrgeno, con lo que quedan las dos largas cadenas de nucletidos (o polinucletidos) unidas

(simularan los peldaos de la escalera). La unin entre las bases puricas y pirimdicas no se realiza al azar. En el ADN, la timina solo puede unirse con la

a d e n in a y la g u a n in a con la citosina; es decir, es una base purica y la otra pirimdica (son complementarias: A-T, TA y G-C, C-G). La secuencia y cantidad de estas combinaciones es distinta no slo

64

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

fig u ra 1 . 3 3 e s tru ct ur a d e las ca de n a s de n u c le o t id o s q u e form a n a l a d n , s e o b se rv a s u u n i n y fo rm a c i n d e la d o b le h lice q ue s im u la u n a e s ca le ra d e car aco l

FUNCIONES. Ya no cabe duda de que el ADN que forma la a los genes es el transmisin de las

responsable de

caractersticas hereditarias. Se trata de molculas informativas. El ARN

mensajero es el encargado de llevar la informacin del ncleo a los ribosomas que se encuentran en el citoplasma

65

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

clular, donde est el ARN ribosomal. Los rib o s o m a s son los organoides celulares donde se fabrican las protenas.

aminocidos

(recuerda

que

son las unidades que forman las protenas) Que se encuentran en el

SINTESIS DE PROTEINAS. La sntesis de protenas es o se realiza se de por hace la

citoplasma y los tr a n s f ie re a los ribosomas, donde cada

t ra s c rip c i n , transferencia

decir, copia

aminocido es colocado en el lugar que le corresponde. Los aminocidos son

informacin gentica (u rdenes) del ADN al ARN. La trascripcin que pasa del ADN al ARN se hace por fragmentos, t e rn a s o

"ensamblados" por el ARNr para formar cadenas de

aminocidos

llamados

p o lip p t id o s , que a su vez formaran a las p ro te n a s . Por un tiempo fue difcil conocer con precisin el mecanismo de codificacin de los aminocidos, ya que si solo son cuatro bases nitrogenadas y 20 aminocidos, no lograba precisarse la forma como se

tripletas; despus de muchas investigaciones se encontr

que la sntesis de protenas se Lleva a cabo por medio de ternas de las bases

nitrogenadas de nucletidos. Cada terna representa a una unidad del mensaje, que

organizaban stas. Despus de muchas experiencias se encontr la clave de su funcionamiento: el ARN utiliza t re s b a s e s o t r ip le t e p a r a c a d a a m in o c id o , con lo que resultan 64 combinaciones de bases nitrogenadas, es decir, 64 tripletes

determina a un a m in o c id o . La informacin necesaria para la construccin pasa del de una

protena ARNm. El ARNt

ADN al

llamadas c o d o n e s (Figura 1.34). localiza a los

66

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Fig ur a 1 . 3 4 C d ig o g e n t ico pa ra la s n te s is de lo s 2 0 a m ino c ido s q u e in t e g ra n la s p ro t e na s .

Fig u ra 1 . 3 5

67

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Pr oce s o s de s n te s is de pr o te na s e n lo s ribo s o m a s , e fe c tua do p or e l AR N b a jo la s o rde ne s d e l ADN.

la s e s p e c ie s d e s e re s v iv o s que existen en nuestro planeta. Basta con que se repitan o cambien de lugar "las letras" (nucletidos) para que

El ARN (la banda de polinucleotidos) sale por los poros de la membrana nuclear al citoplasma. Recordemos que existen tres tipos de ARN: El ARN m e n s a je ro (ARNm) lleva la secuencia en la que debern colocarse los aminocidos, porque es el codigo gentico que se copi del ADN sin ningn cambio. Este proceso se llama tra s c rip c i n

la

interpretacin,

sea

diferente.

Utilicemos cualquier ejemplo, cuantos mensajes diferentes pueden darnos las cuatro letras de ROSA?:

ROS A RA S O, ORAS , AROS , S ARO, S ORA , RROS A, ROS AA, e tc te r a .

(Figura 1.35). El ARN mensajero, una vez que ha salido del ncleo y est en el citoplasma, se une a un rib o s o m a formado por ARN rib o s o m a l

Cualquier "error" o cambio del cdigo gentico recibe el nombre de m u t a c i n . Mediante la duplicacin del ADN se

perpetua la informacin hereditaria de cada una de las especies, ya que, como vimos, se producen copias idnticas de este por lo que, de la informacin

(ARNr), que es el lugar donde se s in t e t iz a n las protenas,

unindose a los aminocidos. El ARN de t ra n s f e re n c ia

gentica que reside en el orden de los nucletidos (cdigo g e n t ic o )

( ARN t) "reconoce" y transfiere los aminocidos del citoplasma a los ribosomas. Estos

dependern no solo la formacin de protenas especificas, sino el resto de las caractersticas de cada clula o individuo. EL ADN Y LA DUPLICACION. La

proceden de las protenas de plantas y animales utilizados como alimento.

duplicacin

del ADN tambin se le

conoce con el nombre de replicacin, que bsicamente consiste en una autocopia (Figura 1.36).

EL CODIGO GENTICO. Es prcticamente una clave mediante la cual se rigen las combinaciones de los cuatro diferentes nucletidos, como si se tratara de un lenguaje gentico que con solo "cuatro letras" (nucletidos) formara todas las

Cuando el ADN va a duplicarse, las bandas espirales que simulan los pasamanos de la supuesta

"palabras" del mensaje hereditario, el cual e s d if e re n t e e n t o d a s y c a d a u n a d e

escalera de caracol se estiran.

68

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

proceso, resultaran cuatro bandas. Fig ur a 1 . 3 6 Du p lica cin d e l ADN. Cada c ro m a t id a o cromosoma

hijo, tendr en su ADN una banda vieja y la otra nueva

Existe una h o m e o s ta s is g e n t ic a (un Posteriormente, se abren poco a poco en forma parecida a una A. Recuerda que existen cuatro orden) que Le r n e r , en 1954, defini

como: "La propiedad de la poblacin de equilibrar su composicin gentica y

diferentes tipos de

nucletidos,

resistir los cambios sbitos." Como hemos visto, en los individuos de reproduccin sexual existe mayor

dependiendo de la base nitrogenada que contengan. Cada banda del ADN sirve como molde para los nucletidos que la forman se unan de acuerdo a con los su base nuevos

variabilidad gentica, en la que participan la r e c o m b in a c i n d e g e n e s que se da en el entrecruzarniento cromosmico de la meiosis, as como de la m e z c la paterno de y

nitrogenada

nucletidos que les correspondan, lo que tambin depender de las bases de estos, es decir, que solo podrn unirse a d e n in a s (A) con t im in a s (T) y g u a n in a s (G) con c it o s in a ( C) . Al final de este

c a ra c t e r s t ic a s

origen

materno, que portan los gametos y que se fusionan mediante la fecundacin.

En relacin con el primero de estos mecanismos, es conveniente mencionar a

69

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

los

g enes

lig a d o s que gentica

de

diferentes la los

Como se menciono, los cambios en el cdigo gentico, con excepcin de los debidos a la precombinacin gentica, se consideran presentarse mutaciones, a nivel que pueden o

caractersticas, recombinacion cromosomas

durante entre

homologos

pueden

intercambiar de sitio, lo que da origen a nuevas combinaciones genticas que

gentico

cromosomico. Las m u ta c io n e s son otro de los procesos importantes que

aumentan la variabilidad gentica.

a u m e n t a n la v a ria b ilid a d g e n t ic a y, La v a r ia b ilid a d g e n t ic a representa en los individuos o en las especies mayores oportunidades de cambios que les por ende, contribuyen en forma

importante a la e v o lu c i n b io l g ic a . En general. Los cambios en el proceso evolutivo casi siempre son g ra d u a le s , tanto en el nivel orgnico como en las molculas.

permiten a d a p t a rs e por si mismos (sin que opere la seleccin natural); por tanto, las poblaciones con mayor variabilidad gentica podrn conservar por mas

tiempo su estabilidad u h o m e o s t a s is g e n t ic o .

70

BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

EN ZI MAS Y S U S FU NCI ON ES

equilibrio de todas v cada una de las reacciones de las funciones que integran

Las enzimas son protenas que regulan el curso de los procesos o de las funciones vitales (como fosntesis, respiracin,

el metabolismo de los organismos, razn por la que tambin se les da el nombre de b io c a t a liz a d o re s , que son

digestin), as como las funciones de los rganos. Actan como re g u la d o r e s o

sintetizadas por el propio organismo. La sustancia transformada por la enzima se llama, s u s t ra t o , y la molcula

c a t a liz a d o r e s , sin quedar involucradas definitivamente. La catlisis es la

modificada del sustrato recibe el nombre de p ro d u c t o ; sus reacciones son

aceleracin (regulacin) de las reacciones sin aumentar la temperatura. Como dijimos, las enzimas no quedan involucradas reacciones. como La parte de las la

re v e rs ib le s . Las enzimas son e s p e c f ic a s , es decir, solo actan sobre un determinado

sustrato: por ejemplo, las enzimas que actan en el proceso de la respiracin no pueden hacerlo como enzimas digestivas.

a c c i n

q u m ic a

provocan s im p le m e n te p o r p re s e n c ia ; por tanto, prcticamente no se gastan y solo se requieren en pequeas cantidades que se re c u p e ra n . Las enzimas in f lu y e n s o b re la

v e lo c id a d

con la que se alcanza el

71

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

B LOQU E I I FUN CI ON ES CELU LARES : MI TOS I S , MEI OS I S , RES P I RA CI N Y FOTOS N TES I S

EL CI TOP LAS MA

El citoplasma es el material bsico de la clula. Se encuentra entre la membrana celular y el ncleo. Es de consistencia acuosa y esta formado principalmente por protenas. En el se encuentran organelos celulares como el retculo endoplsmico, Los ribosomas, el aparato de Golgi y las mitocondrias.

organelos

mediante

los

cuales respira la clula.

Estn formadas por una doble membrana llamada membrana mitocondrial, dividida en dos secciones: la interna, con pliegues, llamados cre s ta s m ito co n dr ia le s , que se observan compartimientos; como la pequeos externa, que

envuelve a la mitocondria y funciona en LAS MI TOCOND RI AS Y LA forma semejante a la membrana celular. La forma plegada de las crestas

RES PI RACI ON CELU LAR Las clulas necesitan energa para realizar sus funciones. Para obtenerla, las clulas respiran y lo hacen mediante sus

incrementa la superficie de contacto para que ocurran las reacciones bioqumicas (figura 2.23.).

mitocondrias.

Las mitocondrias son los

72

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
RES PI RACI N CELU LAR de carbono. Sin embargo, en un sentido ms preciso "respirar" significa que un organismo libera la energa contenida en Cuando se habla de la respiracin de un organismo, se habla del intercambio en el que se toma oxgeno y se elimina dixido sus alimentos a fin de aprovecharla para

desecho. La respiracin, en este sentido ms preciso, se efecta en las clulas. poder realizar todas sus funciones. En ese proceso, el organismo utiliza La respiracin ce lu lar es la funcin

mediante la cual la energa almacenada en los alimentos se transforma en energa til para que un organismo realice todas sus funciones.

oxgeno para "quemar" agua, as como las sustancias alimenticias de las cuales liberara la energa y produce agua, as como dixido de carbono como

73

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Liberacin de dixido de carbono y vapor Fig ur a 2 . 2 4 , r e s p ira c i n ce lu la r de agua Propsito: La respiracin celular se realiza cuando la clula combina alimento esta con oxgeno; la clula MATERI AL: observar la produccin de

dixido de carbono por parte de los seres vivos.

mediante

combinacin,

produce adenosn trifosl (ATP), agua y dixido de carbono (figura 2.24.). El ATP es una sustancia almacenadora de energa; la energa qua disponible en la clula para cuando sta la necesite. El agua permanece en clula, que expulsa el dixido de carbono. El principal nutrimento utilizado por la clula como "combustible" es glucosa, que la clula obtiene de los carbohidratos que entran en ella. Tambin puede usar como "combustible" las protenas y los lpidos, pero en menor medida, y solo al escasear la glucosa. La respiracin celular ocurre en la

recipiente con agua de cal popote pedazo de cristal termmetro

P ROCED I MI EN TO: a) Introduce el popote en el

agua de cal. b) Sopla fuertemente por el

extremo libre del popote. c) Saca el popote y observa lo que sucede en el agua de cal. Qu cambios observas? Escribelo en tu cuaderno Ch) Sopla con fuerza en el pedazo de cristal. Que se forma en 1? d) Sopla con fuerza el bulbo del

mitocondria. Ah la glucosa y el oxigeno se transforman en ATP mas dixido de

carbono y agua despus de un proceso mas complejo llamado Ciclo de Krebs o de los cidos tricarboxlicos. Todas las clulas pues de los organismos funcin

termmetro. Lo que pasa con el mercurio del termmetro nivel de

respiran,

mediante

esta

pueden disponer de la energa qumica que se almacena en los alimentos. Los organismos, tanto auttrofos como hetertrofos, eliminan dixido carbono y vapor de agua mediante la respiracin. Comprubalo con la siguiente actividad.

REFLEXI ON : En equipos respondan la siguiente

pregunta:

74

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

En qu parte de nuestro cuerpo se forman el dixido de carbono y el vapor de agua?

en cuanto al tipo de

sustancias que

intervienen es la fotosntesis. La fotosntesis no es especfica de la clula vegetal ya que se realiza tambin en las algas y en las cianobacterias.

Expongan sus respuestas ante el grupo y obtengan conclusiones.

El enturbiamiento del agua de cal indica que hubo dixido de carbono, pues con la cal, este forma una sustancia blanquecina llamada carbonato de calcio. Se comprueba que el aire espirado tuvo gran proporcin de vapor de agua y temperatura mas elevada que la del are inspirado porque el pedazo de cristal se cubri de vaho (vapor de agua) y subi el nivel del mercurio. Cloro p la s to s . Adems de todos los organelos comunes a todas las clulas, solo la mayora de los vegetales poseen cloroplastos. En su interior, los LOS CLOR OP LAS TOS Y LA FOTOS N TES I S

cloroplastos tienen membranas con forma de disco, llamadas tilacoides, apiladas unas sobre otras. En ella se concentra una

Los productos de la repiracin son la energa liberada, el dixido de carbono y el vapor de agua, la energa permanente dentro de las clulas, en el ATP, el dixido de carbono y el vapor de agua son expulsados de la clula.

sustancia de color verde llamada clorofila, capaz de aprovechar la energa de los rayos luminosos necesaria para realizarse en ellos la fotosntesis. A travs de este proceso la planta elabora su alimento y libera oxgeno (figura 2.25.)

Un proceso similar a la respiracin celular

75

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Los cloroplastos son importantes para la planta misma, porque mediante, su

procesos

biolgicos.

La

fo to s n te s is

consiste en que las plantar captan la energa luminosa proveniente del Sol y la transforman en energa qumica, es decir, en energa que se almacena en la

funcin sta obtiene y acumula energa indispensable para la nutricin de sus clulas. La n u t r ic i n c e lu la r comprende la entrada de sustancias a la clula y la transformacin de ellas en otro tipo de sustancias que la clula pueda;

molcula de glucosa. Las plantas elaboran la glucosa con el dixido de carbono, el agua y la energa de la luz solar. La energa que captan las plantar es la que usaran los dems organismos que se alimentan de ellas o de sus restos. La produccin de glucosa, que es un azcar, es importante porque se trata de una sustancia con la cual despus, por procesos muy complicados, la planta puede elaborar otro tipo de glucidos (como la celulosa y el almidn). Otro hecho importante que ocurre en la fotosntesis es la liberacin de oxgeno. ste se libera porque las molculas del

aprovechar para formar sus componentes o para obtener energa. La nutricin celular puede ser de dos

tipos. El primero es la nutricin a u t t r o fa , que se llama as porque las clulas son capaces de elaborar su propio alimento mediante la fotosntesis. Otro tipo de nutricin auttrofa es la q u im io s n t e s is , proceso llevado a cabo por algunos tipos de bacterias. Este proceso consiste en que estos microorganismos elaboran sus

alimentos usando la energa que extraen de molculas como el acido sulfhdrico. El segundo tipo de nutricin es la

agua se "rompen". Como recordaras, las molculas del agua se componen de

h e t e r tro fa: la llevan a cabo las clulas que no hacen la fotosntesis y requieren tomar ya elaborado de de los los el alimento. Los vegetales de son los

oxgeno e hidrgeno; cuando se "rompen", la planta utiliza el hidrgeno para

nutrimentos diferentes

transportar energa, y el oxgeno se libera a la atmsfera.

nutrimentos

animales. El vegetal requiere tomar del medio sale minerales, dixido de carbono y agua; el animal necesita ingerir Muchos seres vivos utilizan el oxgeno para respirar. En resumen, ocurren tres sucesos

alimentos (materia orgnica) Y agua. Los vegetales son auttrofos, porque hacen la fotosntesis, por medio de la cual

importantes en la fotosntesis: Se capta la energa del Sol. Se elabora glucosa.

transforman el dixido de carbono y el agua en sustancias alimenticias. La

fotosntesis y la quimiosntesis posibilitan que los seres vivos tengan las sustancias y la energa necesaria para realizar los

Se libera oxgeno.

76

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

LA FOTOS NTES I S Y LA R ES PI RACI N fig u ra 2 . 2 6 , pro ce so s d e la fo t o s n te s is . CELU LAR S ON P ROCES OS I NVERS OS

La fotosntesis es la funcin a travs de elaboran la cual las plantas y liberan Todas las clulas de las plantas, y de todos los dems seres vivos efectan la respiracin celular para tener energa (en forma de ATP) a fin de realizar sus

glucosa

oxgeno, para ello necesitan luz solar, dixido de carbono y agua.

funciones. Pero slo las plantas, las algas Como habrs notado, la respiracin celular es inversa a la fotosntesis. En la fotosntesis, la luz solar es captada y transferida a la glucosa. En la respiracin celular, la molcula de glucosa se y ciertos tipos de bacterias son capaces de realizar la fotosntesis. Por esta razn, importantsimo cuidarlas y protegerlas: ellas proporcionan energa todos los seres vivos!

descompone y transfiere su energa al ATP, sustancia que despus utilizarn las clulas. A. formacin de grupos de aprendizaje cooperativo Influencia de la luz en el crecimiento de las plantas Propsito Observar la importancia de la luz para el desarrollo de la fotosntesis. P ROB LEMAS Y ACTI VI D AD ES

Ma t e ria l:

Cuatro plantas pequeas, de la misma especie y del mismo tamao, cada una en maceta del mismo tamao y con el mismo tipo de suelo; cuatro focos de 20, 40, 60 y 100 watts; cuatro portalmparas; cuatro

77

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
cajas grandes donde quepan las plantas, una regla o cinta mtrica. Expongan sus respuestas ante el grupo, disctanlas generales. a) Rotulen las plantas con las tetras A, B, C, D. Colquenlas dentro de las cajas, y en un cuarto donde no entre la luz del da. La fotosntesis y la respiracin celular son procesos inversos o complementarios? En qu se basan para afirmarlo? Expongan b) Sobre cada una de las plantas ubiquen uno de los focos, a 40 cm de altura. sus respuestas ante el grupo, D I S CUS I N A N I VEL D E G RU P O. y obtengan conclusiones

argumntenlas y entre todos, obtengan conclusiones comunes. ELA B ORACI N DE MA PAS

c) Dejen prendidos los focos las 24 horas del dia, durante una

CON CEPTUALES , Elabora un mapa conceptual, de la

semana. Observen a las plantas todos los das, midan su altura en centmetros y registren cualquier cambio que noten en ellos.

respiracin celular y otro de la fotosntesis. Expongan sus mapas ante el grupo;

explquenlos.

Riguenlas cada tercer da. EN EQUI P OS DI S CU TAN LAS RELACI ON S I MB OLOS . DE I D EAS DE LOS

P REGU NTAS S I GUI ENTES :

Qu sucedi con las plantas? Cmo explican esos resultados? Un smbolo es una imagen generalmente sencilla, que representa una o varias ideas. Qu relacin tienen los resultados con el fenmeno fotosinttico? Por que? Algunos simbolos que tu conoces son los de no fumar, el de la Cruz Roja, y el de "te amo". En una cartulina elabora un smbolo que

Por qu al iniciar el experimento las plantas deban tener el mismo tamao?

represente a la respiracin celular y otro que represente la fotosntesis.

Expnganlos ante el grupo y expliquen por qu los hicieron as.

Qu habra ocurrido si no hubiera sido as? LOS CLOROP LAS TOS Y LA FOTOS N TES I S Diseen un experimento en el que se compare la luz solar con la luz de focos de distintas intensidades, en relacin con el crecimiento de las plantas. Los cloroplastos se hallan presentes en Co m o ca p t ur an la s c lu la s v e ge ta le s la e n e rg a lu m ino s a y com o la t ra n s for m a n e n e n e r g a q u m ic a?

78

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
las clulas vegetales, son de forma ovoide y estn integrados por una nismos a u t o tro f o s producen molculas alimenticias ricas en energa (como la glucosa: C6H1206), a partir de

membrana de doble capa y una matriz homognea llamada estroma, en la que se encuentran las pilas de grana que contienen clorofila y caroteno idees. Los grana estn conectados unos con otros por medio de membranas, la funcin de los cloroplastos es la fotosntesis (figura 2.18). La fotosntesis es el proceso mediante el cual las plantas verdes y otros orga-

compuestos simples como el bixido de carbono (CO2) y el agua (H20),

capturando la energa luminosa.

6CO2 + 6H20 + Luz -602

C6H12 O6 +

fig . 2 . 1 8

clor o p la s to ,

or ga n e lo

de

la s

En

la

fase

luminosa,

los

fotones

c lu la s v e ge ta le s.

capturados por la clorofila proporcionan energa para dividir dos molculas de agua (H2 0) en una molcula de oxigeno

La fotosntesis consta de una serie de complejas vas metablicas que pueden resumirse en una secuencia de reacciones dependientes de la luz (fase luminosa), donde se produce NADPH (nicotinamida adenin nucletidofosfato) y ATP, los

(02), cuatro electrones cuatro e


-

protones
-

(H+) y

cuatro los dos su

(e ). y

Simultneamente, H convierten

dos

molculas de

NADP+ (oxidada) a

forma reducida NADPH. Otra parte de energa luminosa ayuda a agregar fosfato inorgnico P al difosfato de adenosina ADP + P, para formar una molcula que almacena energa ATP

cuales sirven mas tarde para reducir al bixido de carbono (C02) en carbohidratos en la fase oscura.

79

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

(trifosfato trifosfato).

de

adenosina

adenosin

En la fase oscura (llamada as porque no requiere luz), la energa almacenada en el ATP y en el NADPH se extrae para convertir al bixido de carbono y a los hidrgenos en glucosa durante el ciclo de Calvin. La mitad de hidrgenos y todos los electrones a que se del requieren NADPH y se los

obtienen

partir

hidrgenos restantes se obtienen del agua (figura 2.19).

fig. 2.19 La fotosntesis. El esquema ilustra las dos fases: luminosa y oscura. A la izquierda, las reacciones dependientes de lu z

muestran la forma en que se utiliza el agua y la manera en que se forma el oxgeno, el ATP y los hidrgenos. El ATP y los hidrgenos que son no utilizados requieren en de las luz,

reacciones

conocidas como fase oscura.

80

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

81

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

82

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
EL N CLEO Y LA DI VI S I N CELU LA R cleo es la de un centro de control desde el que se envan las instrucciones para el Las clulas animales generalmente tienen un ncleo esfrico, con un dimetro entre 4 y 6 micrmetros. En las clulas vegetales el tamao es similar al de algunas clulas animales, pero la forma es ms irregular, pues la presin que ejercen las vacuolas tiende a deformarlo. El medio interno del ncleo se llama n u c le o p la s m a y en l se observa el nucleolo (fig. 2.28). El ncleo contiene la mayora del cido desoxirribonucleico (ADN) celular, que no esta libre, sino que se encuentra como cromatina que no es visible al microscopio ptico, en el cual puede distinguirse slo como masa tenida con colorantes bsicos cuando la clula no esta en divisin. Adems del ADN, el ncleo contiene gran numero de protenas, las h is t o n a s y n o h is t o n a s , que forman parte de la funcionamiento adecuado de la clula. Las clulas, como los organismos, tienen un periodo de vida llamado c ic lo c e lu la r , que es tempo transcurrido desde que se forma una clula hasta que se divide, dando lugar a dos nuevas clulas. Este periodo comprende dos etapas muy

distintas (fig. 2.29).

cromatina, y otras protenas y enzimas para las principales funciones que se

realizan en su interior: re p lic a c i n y t ra n s c rip c i n . Finalmente, el ncleo contiene una

cantidad variable de cido ribonucleico (ARN), pues la transcripcin tiene lugar en su interior; en los ncleos con mucha actividad siempre hay ARN en movimiento hacia el citoplasma. C m o t ra n s m it e n la s c lu la s de un a su ge

in f o r m a c i n n e r a c i n a preciso

g e n t ic a

o tr a ? Para entenderlo, es que en algn mo

recordar

mento de su vida las clulas duplican su material hereditario, el ADN. En

este cido, se encuentran las instrucciones genticas se dirige a la partir de de las cuales protenas Divisin y separacin de cromosomas.

sintesis

especficas. Por tanto, la funcin del nu-

83

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2.29 en el ciclo celular .las frases de crecimiento de la interfase alternan con las fases citosntesisi. de divisin, que incluye la encuentra en G1 . En el transcurso de la interfase, la sntesis de ARN y de protenas se produce ms o menos a un ritmo constante.

CROMOS OMAS Interfase o etapa de crecimiento celular, esta comprende el tiempo que transcurre entre una y otra divisin sucesiva. Los cromosomas son las estructuras de la clula que contienen la informacin puede ser

gentica.

Un

cromosoma como un

considerado Divisin celular o etapa en la cual a partir de una clula inicial se forman las dos nuevas clulas hijas.

componente

nuclear dotado de organizacin individual y funciones especiales (fig. 2.30). Esta informacin gentica esta en forma de ADN; es capaz de autoduplicarse y de mantener sus propiedades morfolgicas y fisiolgicas a lo largo En de divisiones clulas estn

Durante la interfase, la duplicacin del ADN solo tiene lugar en un periodo

celulares

sucesivas. los

las

procariticas,

cromosomas

limitado denominado fase S (sintesis del ADN). Debido a esto, la subdivide e n tre s f a s e s : Fa s e G
1

formados por largas cadenas circulares de ADN (fig. 2.31). En las clulas

interfase

se

eucariticas los cromosomas se forman por tiras de diferentes longitudes de ADN (fig. 2.32). Todos los organismos tienen un nmero definido de cromosomas; por ejemplo, las clulas humanas tienen 46, el perro tiene 78 y el caballo 66. Los cromosomas que

(del ingles gap, que significa

"espacio vacio" o " separacin") inicia despus del periodo de divisin celular; es una etapa de crecimiento general y de duplicacin citoplasmticos. Fase S (sntesis de ADN) o segunda etapa es un periodo de sntesis, no solo del ADN, sino tambin de las protenas que forman parte de la cromatina, las de los organelos

contienen la informacin gentica controla

la actividad celular, como el

crecimiento y la divisin celular. Adems, estn formados de un material Llamado c r o m a t in a , constituido de ADN y

histonas y no histonas, que se unen rpidamente con el material gentico recien sintetizado. Fase G2 es un periodo de preparacin para que la clula entre en la divisin celular; en esta fase la clula contiene doble cantidad de ADN que cuando se

protenas. La funcin de estas protenas es la de plegar la molcula de ADN para que pueda estar dentro del ncleo. Esto es muy importante, pues la doble hlice que forman los cromosomas es mucho ms larga que el cromosoma mismo.

84

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

85

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

polinucleadas. Los cromosomas estn formados por dos cromtidas comnmente o partes se idnticas que

En

otras

clulas

es

posible que se replique varias veces el ADN, sin divisin de la clula, por lo que la clula que resulta tiene varias el material se

llaman

cromtidas

hermanas. Cada par de ellas esta unido en un rea Llamada c e n t r n , que

gentico

aumentado

veces,

denominan poliploides. En el ao 1800, los bilogos definieron cuatro fases de la mitosis: E P ro fa s e . Durante esta fase, los

generalmente est localizado en el centro del cromosoma.

cromosomas se condensan en el ncleo. MI TOS I S Las cromatidas hermanas son de los

cromosomas La m it o s is o fa s e M del ciclo celular es el proceso continuo que replica los bajo el

condensados

visibles Los

microscopio dos

compuesto.

centrolos,

pequeas

estructuras

cromosomas y forma dos nuevos ncleos. En esta, persiste e1 nmero original de cromosomas durante las divisiones

localizadas en el citoplasma cerca de la envoltura nuclear, se separan y adquieren posiciones ncleo; opuestas a cada lado del que

nucleares sucesivas. Por tanto, las clulas somticas se dividen por medio de la mitosis y todas contienen un doble juego de cromosomas al que se conoce como diploide ( 2 n ) . La mitosis puede durar unos pocos minutos o incluso das

adems,

son

estructuras

contienen tubulina, protena que empieza a formar los llamados microtbulos que

constituyen una estructura librosa llamada h u s o m it t ic o . Hay que recordar no tienen que las clulas pero

empieza despus de la interfase y termina antes de la citocinesis. En ciertas clulas, la mitosis presenta algunas anomalas. A veces pueden ocurrir varias divisiones sucesivas del ncleo sin citocinesis, do clulas con muchos ncleos o originan

vegetales

centriolos,

pueden formar

un hueso de estructura

casi idntica al de las clulas animales. Al final de la profase hueso mittico se

estrecha hacia los polos de la clula. La envoltura nuclear y el nucleolo se rompen en pequeos fragmentos Una parte y despus de cada

desaparecen.

86

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

centrmero del cromosoma se une a las fibras del huso empiezan a mittico y las fibras a las cromtidas

2.33)

mover

hermanas hacia el centro de la clula (fig

87

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Me ta f a s e . Los cromosomas son cromosomas, que se desenrollan para formar una masa de cromatina. Al final de la telofase, el huso mittico se ha desbaratado.

empujados hacia el centro de la clula, donde se alinean. al Los microtbulos de cada

conectan

centrmero

cromosoma con los polos del huso y debido al arreglo que presentan en forma de estrella se llaman a s t e rs . Al final de la metafase, cada cromosoma esta alineado a igual distancia de los extremos de la clula. La citocinesis o divisin citoplasmica

empieza durante la telofase, mientras se forma el nuevo ncleo. En las clulas animales, la membrana celular en el

centro de la clula madre se invagina para formar una divisin justo a la mitad.

An a f a s e . En sta, los centrmeros se separan, las fibras del huso mittico jalan a los cromosomas hacia los polos de la clula. Una vez separadas las cromtidas hay dos grupos idnticos de cromosomas. Esta fase termina cuando los dos grupos de cromosomas, recin formados, estn localizados en los

Cuando esto ocurre se forman dos clulas idnticas a la clula progenitora con su membrana celular completa.

extremos de la clula.

Te lo f a s e . En esta ltima fase, se han formado dos ncleos. El proceso es inverso a lo que ocurre durante la profase. Las envolturas nucleares se forman alrededor de cada grupo de

88

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

MEI OS I S En casi todas las especies eucariticas, los descendientes son producidos por la unin de dos clulas especializadas que contienen las instrucciones genticas para crear un nuevo organismo. Se sabe que cada especie tiene un

conoce como c lu la d ip lo id e ( 2 n ) . Casi todas las clulas del cuerpo son diploides. Las clulas sexuales se (ovulos y para

espermatozoides)

combinan

producir descendencia y contienen solo 23 cromosomas, la mitad del nmero de las clulas diploides. La clula que contiene solo un juego completo de cromosomas se llama c lu la h a p lo id e ( n ) . Las clulas reproductoras haploides se llaman g a m e t o s o c lu la s s e x u a le s .

nmero determinado de cromosomas y que en los seres humanos es de 46; es decir, 23 cromosomas de cada clula sexual. Cada clula, que contiene dos juegos completos de cromosomas, se

89

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Para

mantener

el

numero

de

divisin

llamada

m e io s is

I,

se

cromosomas estable de generacin en generacin, las clulas haploides se reproducen por medio de un proceso llamado meiosis, que es un tipo de reproduccin celular, cuyo numero de cromosomas es reducido a la mitad para que la clula hija sea haploide (n). La meiosis solo tiene lugar en los gametos de animales y vegetales que se reproducen sexualmente. La meiosis comprende dos divisiones nucleares sucesivas. Antes de la

caracteriza por una profase muy larga en la que los cromosomas homlogos se aparean ntimamente y efectan un intercambio de material gentico. En la segunda divisin llamada m e io s is 1 1 , las dos cromtidas de cada cromosoma se separan en dos clulas haploides. Al principio de la meiosis I, el par de cromosomas homlogos se sitan muy cerca uno del otro. Mientras se aparean, los brazos de los cromosomas

intercambian segmentos de ADN en el proceso llamado entrecruzamiento.

primera divisin se copia el ADN, justo como ocurre en la mitosis. La primera

Como hay una Bola replicacin de ADN,

90

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

pero dos divisiones, la meiosis produce la mitad de los cromosomas.

Las

dos

divisiones

meiticas

son

tradicionalmente divididas en ocho fases (fig. 2.34).

2.34

en

la

m e o s is se

dos

ju e go s e n tre

de

Me t a f a s e

I.

El par de

cromosomas

crom o s om a s

d iv id e n

cu a tro

homlogos se mueve hacia el ecuador de la clula con ayuda de las fibras del huso acromtico. Estos cromosomas,

ce lu la s , ca d a u na d e la s cu a le s tie n e la m it a d or ig in a l. de lo s cro m o s o m a s d e la c lu la

formados cada uno por dos cromtidas, se mantienen juntos.

Aunque tienen los mismos nombres que la mitosis, los eventos que suceden son significativamente diferentes en algunos aspectos. Profase I. Los cromosomas se condensan y la envoltura nuclear se rompe. Aqu los cromosomas homlogos se acomodan en pares y despus ocurre el Anafa s e I . En esta fase, los homlogos se cromosomas

separan y son empujados hacia los polos opuestos de la clula por accin de las fibras del huso. Cada cromosoma permanece

entrecruzamiento.

compuesto por las dos cromatidas unidas por su centrmero. Te lo f a s e I . Aqui los cromosomas alcanzan los polos de la clula. En la mayora de los organismos el

91

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
citoplasma se divide, formando Aqu cada c it o c in e s is , en la cual se forman las membranas alrededor de las cuatro

dos nuevas clulas.

clula producida contiene la mitad del numero de cromosomas de la clula original. Por esta razn la meiosis I se llama comnmente divisin reduccional.

clulas hijas que contienen un nmero haploide de cromosomas (n). La cantidad de material gentico se redujo y se realiz la combinacin de cromosomas en cada gameto. La importancia en que de es de la del es entrecruzamiento una manera muy

Las dos clulas producidas en la m e io s is I ahora entran en meiosis II, Con la

radica

eficiente g e n t ic a , binacin producir

producir

re c o m b in a c i n

diferencia de que los cromosomas no se replican, de esta manera cada uno tiene dos cromatidas. P ro f a s e I I . Se forman de nuevo las fibras del huso acromtico y los cromosomas condensar. Me ta f a s e I I . El huso acromtico alinea los cuatro cromosomas en el centro de la clula. An a f a s e I I . Los centrmeros se se vuelven a

decir, una nueva comgenes y v a ria c i n de esta forma La

g e n t ic a .

velocidad en el cambio de las especies est, frecuentemente, limitada por la

cantidad de variacin gentica disponible; el entrecruzamiento tiene un impacto

enorme en la evolucin de las especies.

dividen y se separan las mitades (cromatidas) de cada cromosoma paterno, y se desplazan hacia los polos de la clula. Te lo f a s e . Cada uno de los cuatro ncleos producidos en esta fase reciben una cromatida, que ahora se denomina cromosoma. La m e io s is II es seguida por la

92

EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

93

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

B LOQUE I I I B I OMOLCU LA S Y CLU LAS , S U EN S E AN ZA Y AP REN D I ZA JE EN LA ES CUELA S ECUN D ARI A


Ideas de los alumnos: concepto de clula y de su estructura. Como trabajar con las ideas previas. Errores conceptuales en biologa referidos a la evolucin y

estrategias para mejorar el trabajo docente

EL TAMA O DE S ERES VI VOS , CLU LAS Y MOLCU LA S .

En esta actividad desarrollars la intuicin sabr el tamao de algunas estructuras, que se estudian en la biologa.

ejemplo, una persona puede medir desde unos cuntos decimetros al nacer, hasta ms de 2 metros. Un elefante puede medir 4 metros. Los rboles pueden tener alturas desde menos de un metro hasta

Comenzaremos en esta primera parte con el mundo macroscpico. En nuestra vida cotidiana usamos el

ms de 100 metros. Las ballenas pueden medir desde unos cuantos metros hasta ms de 30 metros. Para darnos una idea de las dimensiones anteriores, comparemos un hombre de 2 metros de altura con una ballena de 30 metros de longitud y un rbol gigantesco

metro (m) como unidad de medida de longitud porque la mayora de las cosas con las que interactuamos tienen un tomao de este orden. Muchos animales y plantas que conocemos tienen magnitudes que pueden medirse en metros. Por

94

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

de 120 metros. Cuntas veces ms grande es la ballena que el

ballena?________________ y el

hombre?__________________________ Cuntas veces ms grande es el rbol que la

rbol?______________________dib ujalos en una hoja.

ballena?___________________________ Cuntas veces ms grande es el rbol que el

Para representar magnitudes que difieren en rangos considerables, es recomendable usar una escala que varie en potencias de 10, como la mostrada a continuacin. Cada marca (0.1 m, 1 m, 10 m y 100 m) representa una longitud 10 veces mayor que la anterior.

hombre?__________________________ _________________De acuerdo con las relaciones anteriores, si dibujamos un hombre de media centimetro de altura, cuntos centimetros debe medir la

______________________ El ojo humano puede distinguir objetos En el diagrama anterior, las Hienas con un grosor de hasta de 0.1 mm (un dcimo de milmetro). Por ejemplo, un puntito tiene ms o menos este espesor. As, el segundo rango de magnitudes que examinaremos va desde la dcima parte 20 de un milmetro hasta 100 milmetros (que equivalen a________________ a y a 0.1

gruesas que representan las magnitudes de rboles y ballenas no estan completas. Extiendelas de acuerdo con las di-

mensiones mencionadas anteriormente. Un pez tiene una longitud de

centimetros (0.2 m). Colocalo con una flecha en la escala de arriba. Piensa en tres animales que correspondan a cada una de las tres divisiones

centmetros, ______________decmetro

metros). La hoja de una planta puede medir 60 mm. Cuantos centmetros es esto?______________________ Una lombriz tiene una longitud de 20 mm. Un mosquito puede medir 5 mm y una hormiga mide tan solo 2 mm. La siguiente figura muestra esta escala.

marcadas en el diagrama anterior (de 0.1 a 1 m; de 1 a 10 m y de 10 a 100 m). Inclyelos en el diagrama con una flecha indicando su tamao aproximado. Para objetos mas pequeos utilizamos el milmetro (mm) como unidad de medida. Cuantos milmetros forman un metro?

95

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Piensa Este segundo rango es el menos

en

dos al

animales rango de

ms la

que escala

correspondan

interesante, ya que no se encuentran muchas estructuras biolgicas dentro de el. Sin embargo, las dimensiones de muchos rganos de animales y del

anterior. Inclyelos en el diagrama con una flecha indicando su tamao

aproximado. Estima el ancho de un cabello y

hombre se encuentran en este rango. Por ejemplo, el rin es un rgano que en el ser humano mide solo 5 cm flecha

representa esta magnitud en la escala de arriba (sugerencia: regresa a leer el

prrafo sobre el poder del ojo humano). Las dos escalas estudiadas en esta

(_______mm). Indica con una

donde se ubica esta medida en la escala de arriba. En el oido tienes tres huesecillos Clamados martillo, yunque y estribo, que miden alrededor de 5 mm. Mide uno de los huesos de tus dedos en milmetros (dobla tu dedo para que veas bien los huesos que contiene): , Representa estas dos medidas en la escala anterior. Los huevecillos de un pez miden 2 mm. Representa su medida en la figura de arriba.

actividad son una la continuacin de la otra, como se muestra en el diagrama siguiente. El extremo derecho (100 mm) de la ultima escala embona perfectamente con el extremo izquierdo (0.1 m) de la primera escala ya que son equivalentes (100 mm = 0.1 m).

distinguir objetos de estos tamaos. Sin embargo, en la divisin que aparece En todo este rango, el ojo humano, sin ayuda de algn instrumento, puede primero, de menos de un milimetro, la observacin se vuelve ms difcil. En

96

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


estos casos necesitaremos instrumentos especiales: lentes, lupa y posiblemente el microscopio. Marca en la escala anterior, con flechas, una hormiga de 1 milmetro, un pez de 10 centmetros, un perro de 1 metro de largo y un rbol de 10 metros de alto. Recuerda que, en esta escala, cada marca representan una medida 10 veces mayor que su inmediata anterior. De acuerdo con esto, contesta las siguientes algunas estructuras que se estudian en la biologa. En esta segunda parte

pasaremos al mundo microscpio. La gran mayora de Forman a los las clulas que tienen un

organismos

tamao mucho menor que un milmetro. Una medida "tpica" de una clula es de una centsima de milmetro (0.01 mm). Suponiendo esta medida, Cuntas

clulas se requieren para formar con ellas una lnea de un milmetro de

preguntas: Cuntas veces es ms grande el pez que la hormiga?____________ Cuantas veces es ms grande el perro que la hormiga?___________ Cuantas veces es ms grande el rbol que el pez? ______________ Cuantas veces es ms grande el rbol que la hormiga?___________

largo?_____________________Cuntas clulas se requieren para formar con ellas una lnea de un centimetro de largo? Cuntas clulas se necesitaron para

formar una pared de un tejido de un centmetro cuadrado? (sugerencia: 1 000 por lado serian en total, 1 000 X 1 000) __________________________Cuntas clulas se necesitaran para formar un centmetro cbico de un tejido? (1 000 X

Marco tambin en la escala un hombre de metros de altura y contesta lo siguiente.

000

000

=)

_________________________________ ___________________________ Aun

Cuntas veces es ms grande el hombre que el perro? _______________ Cuntas veces es ms grande el hombre que el pez? _________________ Cuntas veces es ms grande el hombre que la hormiga?______________

cuando las clulas son, por lo general, estructuras muy pequeas, es curioso que algunas clulas nerviosas y musculares llegan a alcanzar luna longitud de un metro. Sorprendente, no? Una unidad ms apropiada para expresar estas medidas es el micrmetro (gm),

Las vboras pueden tener longitudes muy diversas. Averigua en una enciclopedia la variedad de sus medidas y representa el rango completo en la escala anterior.

que se define como la milsima parte del milmetro. En esta unidad, la medida tpica de la clula citada antes, de 0.01 mm, equivale a 10 gm. Los glbulos rojos (eritrocitos) son clulas que miden

aproximadamente 8 gm. EL TAMA O DE S ERES VI VOS , La gran mayora de las clulas vegetales y animales en tejidos estn en el rango de 10 gm a 100 gm. La mayora de las En esta actividad seguiremos bacterial, que son animales unicelulares, desarrollando ideas sobre el tamao de CLU LAS Y MOLCU LAS ( I I )

97

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


tienen un tamao en el rango de 1 gm a 10 gm, aun cuando algunas de ellas miden tan slo unas cuantas dcimas de micrmetro. Esto puede observarse en la siguiente escala de medidas.

celulares, que miden menos

de

una

dcima de micrmetro (entre 0.03 y 0.1 .m). Para expresar estas dimensiones Un cloroplasto, organelo de las clulas vegetales que contiene a la clorofila, tiene una dimensin aproximada de 4 m. Representa esta magnitud en la escala de arriba con una flecha y su nombre. Las mitocondrias son estructuras tan pequeas, podemos usar una unidad todava ms pequea que el micrmetro llamado nanmetro (nm). Un nanmetro es la milsima parte de un micrmetro. Las dimensiones de los virus se

encuentran entre 30 y 100 nm. Las molculas, par ser constituyentes de las clulas, tienen magnitudes mucho menores que estas. Las protenas, que son molculas muy grandes, miden entre 4 y 10 nm. Los lpidos, otro tipo de molculas, miden entre 1 y 4 nm. Las medidas de virus y protenas estn representadas en el diagrama siguiente. Incluye las medidas de los lpidos dados en el prrafo anterior.

subcelulares muy importantes que miden alrededor de 1 m. Representa esta

magnitud en la escala de arriba con una flecha y su nombre. Algunos otros organelos de la clula, que se estudiaron ms adelante, tienen

dimensiones menores a un micrmetro. Donde quedan los virus? No en el rango anterior, pequeos. Los virus son microorganismos no ya que son todava ms

98

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Los lpidos y las protenas se conocen como macromolculas. Los tamaos ms normales de molculas se encuentran en el rango de 0.3 a 1 nm. Representa estas molculas en la escala de arriba. Aun cuando las molculas son tpicamente muy pequeas, podemos encontrar en muchos organismos molculas como la de ADN, que pueden llegar a medir hasta 2 metros! Como crees que quepan

entonces dentro de la clula? Por ultimo, los tomos tienen medidas de entre 0.05 y 0.4 nm. Representados en la escala de arriba. Las dos escalas estudiadas en esta

actividad son una la continuacin de la otra, tal como se muestra en el diagrama siguiente. El extremo derecho (100 nm) de la ultima escala embona

perfectamente con el extremo izquierdo (0.1 m) de la primera escala, yo que son equivalentes (100 nm == 0.1 m).

representa una medida 10 veces mayor que su inmediata anterior. De acuerdo Como se ver en una actividad posterior, para observar las estructuras que caen en este rango de medidas se necesitan con esto, contesta las siguientes

preguntas: Cuantas veces es ms grande el virus que la molcula?______________ Cuantas veces es ms grande la bacteria que la molcula?___________ Cuantas veces es ms grande la clula que la bacteria?_____________ Cuantas veces es ms grande la clula

instrumentos especiales. Para observar clulas y bacterias es necesario un

microscopio. Los virus, molculas y to

mos pueden ser observados slo con el microscopio electrnico. Marca con flechas en la escala anterior uno clula de 40 m, una bacteria de 4 m, un virus de 40 nm, una molcula de 4 nm y un tomo de 0.4 nm. Recuerda que, en esta escala, cada marco

que el virus? ________________

Desarrollando ideas En una cartulina, une la escala anterior con la de la pgina 20 (se complementan

99

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

una con la otra como se muestra a continuacin).

microscopio puede producir y, con esto, relacionaremos el tamao real y el tamao En ella indica las dimensiones ms aparente. Ya mencionamos que el ojo humano tiene la capacidad de distinguir objetos hasta con un grosor de un dcimo de milmetro (0.1 mm), como un puntito. Esto est representado en la escala de abajo. Sin embargo, para observar un AU MEN TO D E U N MI CROS COPI O objeto, este debe tener una dimensin mayor que depender de los detalles que queramos percibir. en esta actividad mostraremos cmo se calcula el nmero de aumentos que un

importantes que hemos estudiado en estas dos actividades: las de tomos,

molculas, virus, bacterias, clulas y las medidas de algunos animales y plantas.

lentes tiene un aumento definido. Por ejemplo, si el ocular tiene un aumento de Un microscopo es un instrumento que amplifica los objetos par media de dos lentes. Una se encuentra en el ocular (cerca del ojo) y la otra en el objetivo (cerca del objeto). Cada una de estas dos 15 veces ( 1 5 X) y el objetivo de 10 veces (10X), el objeto bajo observacin ser aumentado 15 X 10 = 150 veces. En la siguiente tabla calcula el aumento total para las lentes dadas.

100

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Este

tamao

de

aproximadamente

milmetro no es suficiente para observar los Supongamos ahora que ponemos en un microscopio (ocular: 15X, objetivo: 10X) una capa de una planta que tiene clulas de 30 .tm de tamao. Que tamao aparente tendrn estas clulas al verlas a travs del microscopio? 30 m X (150) =______________________ r m 8 m X ( _______ Recuerda que 1 000 micrmetros (m) equivalen a 1 milmetro. Convierte esta cantidad a milmetros: Este casi medio centmetro es suficiente para observar los eritrocitos. 4500m________________________mm Con el microscopio anterior, podras ) = _________= eritrocitos. Necesitamos mayor

aumento. Supn ahora que cambias el objetivo del microscopio a una lente ms potente (ocular: 15X, objetivo: 40X). Cul seria ahora el tamao aparente de los

eritrocitos bajo el microscopio? Calcula abajo este valor:

m = (___________)mm

observar bacterias grandes y pequeas? Este tamao es casi medio centimetro (observa una regla). No es un tamao grande, pero suficiente para ver las (Recuerda que el tamao de las bacterias est en el rango de 1 a 10 m.) Escribe tus conclusiones:

clulas bajo el microscopio. Con el mismo microscopio, calcula el tamao aparente que tendrn los eritrocitos de 8 m al poner una gota de sangre bajo este microscopo:

__________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________

8 m X (150) =___________m =_______________ mm

__________________________________ __

Con

el

microscopio

anterior, podras

observar virus? Escribe tus conclusiones: __________________________________

101

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

__________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __ Hagamos ahora un ejercicio diferente. Supongamos que usamos un microscopio todava mas potente (ocular: 15X,

Multiplica

esta

cantidad

por

000

(recorriendo el punto decimal tres dgitos) para obtener su equivalente en

micrometros:

0.0067 mm =-_______________

Por el tamao, lo que estamos observando podra ser el ncleo de la clula. Como podrs haber notado, la

objetivo: 60X) y que al observar con el, apreciamos algo dentro de una clula con un tamao aparente de aproximadamente 6 mm. Cual es su tamao real? Primero podemos calcular el aumento total:

amplificacin mxima de un microscopio es de 1 000 veces aproximadamente. Con esto en mente, marca en la escala siguiente el rango de tamaos que se pueden observar con un microscopio paro que el tamao aparente sea de por lo

Aumento total= _________________veces.

menos 1 milmetro (recuerda que cada marca en la escala representa un aumento de 10).

Con esto podemos calcular el tamao real en milmetros:

6 mm /(900) =__________________ mm

P ORQU E P EQU E AS ?

LAS CLU LAS

S ON

TAN

que

los animales

pequeos. Tu

que

crees?_____________________________ __________________________________

Una

pregunta

interesante

que

_____________________________

responderemos en esta actividad es si los animales grandes tienen

comparativamente clulas ms grandes

102

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Pensemos en un pez pequeo de 10 cm de largo y una ballena de 10 m. Cuntas veces mas larga es la ballena que el pez?

Las

formulas

aproximadas

para

la

superficie y el volumen de una esfera son las siguientes:

__________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________

Con

ellas,

calcula

la

superficie

el

volumen de cada una de las clulas de arriba.

Basados en su proporcin, podramos esperar que el corazn, las aletas y en general todos los rganos de la ballena sean 100 veces mas grandes que los del pez, excepto sus huevecillos, por Que notas si comparas la superficie y el volumen de cada una de ellas?

que?_______________________ __________________________________ __________________________

__________________________________ __________________________________

Tambin podramos creer que las clulas de la ballena son 100 veces ms grandes. Sin embargo, esto no es cierto. La

__________________________________ __________________________________ __________________________________ __________

naturaleza decidi poner ms clulas del mismo tamao para formar tejidos ms grandes en vez de construir clulas ms grandes. La razn la daremos a

La

superficie

de

una

clula es muy

continuacin. Supn que en realidad la ballena tuviera clulas 100 veces ms grandes que el pez. Que pasara entonces? En la figura

importante ya que es a travs de ella que recibe todos sus nutrimentos y expulsa sus materiales de desecho. De acuerdo con lo anterior, podr la clula mentos grande recibir por suficientes nutrisu superficie?

siguiente hemos dibujado una clula de coda uno (obviamente no estn a escala).

Explica:___________________________ __________________________________

Si

suponemos

que

las

clulas

son

__________________________________ __________________________________ ________________________

esfricas, el radio de la clula del pez seria de una unidad y el de la clula de la ballena seria de 100 unidades.

Supongamos ahora que por cada unidad de la superficie de la clula pasan 100

103

EL TA MA O DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

molculas para alimentarla. As, la clula pequea recibi en total (la superficie de la clula pequea calculada antes es de 12 unidades):

Para la clula grande (superficie calculada = 120 000 unidades), la cantidad total de molculas que recibi a travs de su superficie ser de:

1 2 x 1 0 0 = 1 2 0 0 m o l c u la s

1 2 0 0 00 X 1 0 0 = __ ___ __ _ ___ _ __ __

m o l c u la s

Estas dos cantidades las hemos agregado en la tabla siguiente bajo el nombre de "Nutrimentos" en la cuarta columna.

La clula grande recibe ms nutrimentos que la chica, pero su volumen es mucho mayor. Cmo podemos calcular lo que recibe coda porcin de la clula? En la ltima columna queremos calcular la cantidad de nutrimentos que recibir cada unidad de volumen de la clula, es decir, cada seccin de igual tamao de cada clula. Para la clula pequea, recibe en total 1 200 nutrimentos y tiene un volumen de 4. As: Nutrimentos por unidad de volumen = 1 200 / 4______________________

000 000 / 4 000 000 =________

Discute con tus compaeros el significado de estos dos valores y escribe tus

conclusiones __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ Los clculos anteriores indican que una clula grande no tendra suficientes

nutrimentos para sobrevivir ya que su superficie puede proporcionarle muy pocas cantidades, hablando acerca de clulas

La clula grande recibe en total 12 000 000 de nutrimentos y tiene un volumen de 4 000 000. As:

pequeas. Una opcin seria hacer que la membrana de una clula grande pose muchos ms nutrimentos hacia su interior. Aun as,

Nutrimentos por unidad de volumen = 12

esto seria poco eficiente ya que el proceso

104

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


de transporte dentro de la clula, llamada difusin, es muy muy lento, cmo se estudiar en lecciones posteriores.

105

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


P ROB LEMAS AS OCI AD OS A LA ENS ENAN ZA D E LA EVOLU CI N EN LA ES CU ELA S ECUN D ARI A: ALGU NAS S U GEREN CI AS FEDRO CAR LOS GUI LLN

I N TRODU CCI N

educativos institucionales han planteado modelos que parten de las estructuras individuales y culminan Sin con grandes la

Mu ch os e s t u d io s ha n d e m o s tr ad o qu e lo s e s tu d ia n te s de p ro b le m as e le m e n tos para s e cu n da ria t ie ne n com p re n de r de la lo s te or a

procesos

biolgicos.

embargo,

Secretaria de Educacin Publica modific este modelo y propuso dentro de los

e s e n cia le s

nuevos programas de biologa para el ciclo 1993-1994, una estructura en la que los procesos evolutivos adquieren muy

e v o lu tiv a . En e s t e ar tcu lo s e id e n t ifica n a lg u n o s de e s t os pro b le m a s y se

p ro po n e n o p cio n e s d id c tica s p a ra la e n s e a n za de la e v o luci n en la

especial relevancia y se presentan como conceptos introductores para la

e d u ca c i n se c u n d aria .

comprensin de los procesos biolgicos. Diversos estudios han demostrado que en

Gu ille n , Fe d ro

Ca rlo s ( 1 9 9 5 ) , "Pr o -

los estudiantes del nivel existen problemas para comprender los elementos esenciales de la teora evolutiva. En este trabajo se caracterizan algunos de estos conceptos relacionados con los temas evolutivos.

b le m a s a s o c ia d o s a la e n s e a n z a d e la e v o lu c i n e n la e s c u e la s e c u n d a r ia : a lg u n a s s u g e r e n c ia s ", e n Cie n c ia , v o l. 4 6 , n u m . 2.

1 . I NTRODUCCI N

Hasta 1992, los programas de biologa para la educacin secundaria elaborados por la Secretaria de Educacin Publica (SEP), no reconocieron.

La importancia de la enseanza

de la

evolucin como un elemento introductorio ala comprensin de los procesos

biolgicos. el programa emergente para R ES U MEN primer ,grado que se aplico en el ciclo

1992-1993 ,divida En nuestro pas, la enseanza de la evolucin en la escuela secundaria ha recibido tradicionalmente un

el curso en cinco

unidades ,el mundo vivo y la ciencia que lo estudia: clulas ,tejidos y rganos: funciones biolgicas; continuidad y

tratamiento marginal. Los enfoques

trasformacin ;herencia

y evolucin ,y

106

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


salud humana para tratar de caracterizar el peso que recibi cada uno de los tema prioritario de un curso para estudiantes de l de biologa primero de

temas elegidos ,se realizo un anlisis de un libro propia Zepeda editado han sido de texto autorizado por la Batalla Ramrez

secundaria .esto representa un problema grave ya que los procesos biolgicos necesarios de abordados de cualquier manera

SEP: biologa de Maria y Humberto por Kaperluz Mndez

,precedentes curso ,son

Mexicana .varios que sealan la

secundaria y en algunos casos ignorados. El tema de la evolucin se inscribe

los autores

importancia del libro de texto en el mbito escolar como una fuente primaria cientfica ,1994) en (Carrick estados de

dentro de la unidad IV y es revisado en 3.5 paginas ,es decir el 1% de total del texto .el tratamiento poco ordenado e que se le da inclusive es

informacin Hernndez

,1982; unidos

presenta

,nueve de cada diez maestros utilizan el libro de texto el 90% del tiempo (yager y penick,1983, citado por candela ,1991). El libro de texto permite al investigador

inexactitudes, como al comparacin de la seleccin procesos natural y mutaciones anlogos que como

producen

evolucin ,cuando en realidad el primero acta sobre la variabilidad producida por el Segundo. En 1993, en los programas de la SEP se muestra un reconocimiento de establecer un de la

realizar anlisis puntuales acerca de las caractersticas de las propuestas

(Osborne y wittrock,1985: Novak y G owin ,1987) y es usado con gran frecuencia

por los estudiantes de los primeros cursos de secundaria (Tamir algunos ,obligando casos de y Amir ,1987) en forma a abusiva realizar (

importancia evolutivos

temas antecedente

como

necesario en la enseanza de la biologa en la secundaria. la evolucin ahora por completo del primer curso ocupa

al alumno sin sentido

transcripciones hardie .1987). El anlisis elegido

educativo

la segunda unidad y su antecedente

de losa contenidos resultados

del libro de

inmediato

es la caracterizacin de la

arroja

dignos

biologa como ciencia, en este contexto que se hace necesario los estudiar y de

descartarse; de las 279 paginas que se han utilizado para cubrir los temas unidad II

determinar

mecanismos

171(61%)se ha destinado ala

enseanza para impartir este tema que permitan adecuadas sugerir estrategias didticas un

,clulas ,tejidos y rganos . en contraste , el resto de numero las unidades tiene un

con el fin de lograr

notablemente

ms reducido

aprendizaje realmente significativo.

(unidad I ,38: unidad III , 22; unidad IV ,32; unidad V ,16 si consideramos .como un criterio tema de la importancia de cada a Por qu ensear evolucin en LOS P ROB LEMAS EN LA EN S E AN ZA D E LA EVOLU CI N

el numero de horas

destinada

estudiarlo, una lectura

de estos

datos de los

indicara que, desde la ptica

secundaria? T. Dobzhansky(1973) acuo una frase que refleja con claridad la

autores y de las autoridades educativas , la estructura de los organismos es el

107

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


importancia de la teora evolutiva en el contexto biolgico: "Nada tiene sentido en biologa Si no es a la luz de la evolucin". estudioso , de actualmente la biolgico ningn del el escuela. El modelo escolar enfatiza frecuentemente el detalle de los conceptos sin poner atencin en los procesos

globales. Ante este Panorama, existen dos opciones; seguir las ideas de Shayer

naturaleza cuestiona

conocimiento

(1974), quien sugiere que la evolucin se ensee por primera vez en el nivel de preparatoria, dada su aparente

papel de la evolucin como el cuerpo terico ms global y unificador de la biologa. La teora de la evolucin es la pieza fundamental de la biologa (Reiss, 1985) y posee importancia cientfica y social indiscutible. Esta caracterizacin implicara necesariamente la inclusin de tpicos evolutivos en el currculum de los primeros niveles de enseanza formal de la biologa que se presentan en la

complejidad o, en claro contraste, atender la propuesta de varios autores (Deadman y Kelly, 1978: Engel N Wood, I985a), quienes recomiendan, en lugar de la

postergacin del tema, la necesidad de instrumentar estrategias para impartirlo ms efectivamente. Ante esta disyuntiva es necesario entender que una distincin importante es la que existe entre los temas de currculum entendidos como los procesos y criterios para seleccionar y ordenar el conocimiento, las destrezas actitudes que se ensearan a un grupo determinado-de las estrategias de

enseanza secundaria (Deadman y Kelly, 1978; Reiss, 1985b). Para 1985; Engel el y Wood, diseo

realizar

curricular, sin embargo, es muy importante identificar que un las los nociones y

preconceptos manejan

estudiantes Con el

sobre

tema.

enseanza entendidas como la seleccin de modos de ensear y propiciar un ambiente de instruccin. En el primer caso, lo importante es la eleccin de conceptos; en el segundo la eleccin de actividades significativo. con Esta un componente es

propsito de identificar las ideas que los nios tienen sobre la evolucin se han conducido diversas investigaciones

(Deadman y Kelly 1978; Brumby, 1979; Engel y Wood, 1985h, y Bishop y

Anderson, 1990). Los resultados han seguido una lnea: la evolucin, entendida corno una relacin entre los cambios de de ambientales cambios los en y la las

diferenciacin

importante, ya que permite evitar la suposicin de que la falla en la estrategia para ensear un la concepto implica de

produccin caractersticas

necesariamente

imposibilidad

organismos

ensearlo en alumnos de ese nivel (Novak, 1976). En ese sentido me parece que el problema de la que enseanza de de la

mediante mecanismos genticos, presenta una serie de conceptos que los alumnos encuentran difciles de asimilar. Los

evolucin,

ms

complejidad

alumnos aparentemente no son capaces de establecer las relaciones que existen entre sus, nociones sobre evolucin

conceptual, es de estrategia didctica. Es necesario entender que la enseanza de la evolucin no slo ofrece ventajas como un concepto estructurador. Ensear evolucin tiene beneficios que no son tan

orgnica y las razones ofrecidas por los cientficos que les son explicadas en la

108

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


evidentes pero si de gran importancia; Gough (1978) sugiere que el estudio de las explicaciones darwinianas sobre la a la transmisin de caracteres o de que las caractersticas adquiridas son

heredables. Aparentemente una parte significativa de los conceptos biolgicos esenciales tiene una forma intuitiva en el pensamiento de los nios. Algunos de estos conceptos pueden permanecer

evolucin es muy importante en el medio escolar, ya que permitir comprender la naturaleza misma de la explicacin

cientfica. Darwin desarroll una serie de deducciones ejemplares que comprendan supuestos que podan ser validados de manera emprica. Por ejemplo, el principio de la lucha por la existencia es vlido, si se acepta la premisa demostrable del incremento poblacional ante una cantidad limitada de recursos. Enfatizar este

mucho tiempo y afectar la comprensin de los contenidos biolgicos que se presentan en la escuela.

B.

La s

id e as

de

lo s

n i os

so b re

lo

e v o luci n Bonilla y Hernndez (1993), en un estudio realizado con alumnos de primero de secundaria, encontraron que la mayora de los trminos fun-

mtodo de razonamiento en el mbito escolar le permitira al alumno iniciar la comprensin de principios de

damentales en los que se estructura la teora sinttica de la evolucin no son reconocidos por los alumnos en su

razonamiento esenciales que tienen una aplicacin cientficos. concreta en mbitos no

connotacin biolgica. Deadman y Kelly (1978) condujeron un estudio en el que investigaron los conceptos que

Es posible que en lugar de retrasar la presentacin del tema sea necesario incluirlo de manera temprana en el currculum de la secundaria. Algunas evidencias de investigacin (Engel y Wood, 1985a) indican que los alumnos que Llegan a la secundaria a la edad de 11 anos poseen ya una fuente

manejaban los alumnos de secundaria en relacin al tema de herencia y

evolucin. Encontraron que los alumnos reconocan procesos evolutivos

nicamente en las poblaciones animales y no eran capaces de establecer las relaciones entre diferentes grupos. En cuanto a las explicaciones acerca de la ocurrencia del fenmeno evolutivo, todos los nios ofrecieron ideas que pueden ser divididas en dos tipos

importante de conocimiento sobre el tema, adquirida por medios no-formales de educacin, el y sealan de como que un los

problema

hecho

bsicos: naturalistas, en las cuales asocian los cambios con alguna necesidad, asociados. A una fuerza interna que impulsa a los animales para ser mejores, o ideas ambientalistas, segn las cuales los cambios en los animales se asocian con cambios en el ambiente. En el momento de explicar cmo cambian los organismos, los alumnos frecuentemente

estudiantes no tengan contacto formal con el tema hasta la preparatoria. Estos autores marcan una serie de errores conceptuales comunes que es necesario considerar en el diseo del curso, tales como la idea frecuentemente extendida de que un sexo contribuye mas que otro

109

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


ofrecieron explicaciones iguales al acerca de las fuentes de variacin en los organismos. Poseen nicamente la idea de que la herencia es la transfusin de caracteres de una generacin a otra. Sus ideas acerca de la aparicin de nuevas caractersticas se basan en la experiencia. Palabras como gen o cromosoma fueron utilizadas sin que aparentemente los porque cambian. Sus argumentos tenan un componente lamarckiano en el

sentido de que el uso repetido de algn miembro mutacin. En cuanto al concepto de adaptacin, prcticamente emplearon todos este los estudiantes para u rgano determinara una

trmino

estudiantes comprendieran su significado. Las caractersticas de la estructura

fundamentar sus explicaciones de la evolucin. La adaptacin fue entendida como la relacin entre la estructura del animal y el ambiente. priv Para los un En las

conceptual sobre la evolucin en los nios de secundaria es determinada por Dead man y Kelly (1978) en cuatro apartados: Siete categoras (fenmeno evolutivo,

explicaciones naturalista.

argumento la una

estudiantes de

causas de la evolucin, mecanismos de la evolucin, adaptacin, seleccin, azar, herencia) alrededor de las cuales los estudiantes estructuran sus ideas. b) El reconocimiento por parte de los alumnos de la importancia de explicar los procesos de evolucin y herencia. c) La comprensin elemental del concepto de herencia y as su relacin come la

adaptacin es el

resultado

necesidad del animal. Aparentemente el concepto de preadaptacin no les es familiar. Slo aquellos que manifestaron comprensin del valor adaptativo de ciertas incorporaron estructuras el concepto animales de so-

brevivencia y erradicaron la idea de cambio por necesidad. Todos los nios tuvieron Clare algunas especies primitivas otras se no; que han de

intergeneracional,

comprensin de que la evolucin implica diferentes animales del pasado y del presente. d) Las estructuras conceptuales concernientes seleccin. Asimismo, se sabe que los nios entre seis y 13 aos tienen sus propias teoras que tienden a flexibilizarse en la medida que aumenta la edad del estudiante. Una visin bastante comn es la idea errnea propuesta por Lamarck, en el siglo a la adaptacin y la

reproducido

mientras

hecho, emplearon trminos como extincin ligarlos y de sobre vivencia, pero sin con se

manera de

profunda No

mecanismos

seleccin.

reconoce el carcter intraespecfico de las adaptaciones y todas las

explicaciones se refieren a especies diferentes. Algunos nios manejaban un concepto elemental de adaptacin y enfatizaron mas la sobre vivencia que la extincin. Los estudiantes no entienden a la

pasado, de que los caracteres adquiridos son heredables (Kargboycols., 1980).

Este hecho resulta interesante, ya que ejemplifica claramente cmo puede existir una analoga entre las concepciones que estuvieron vigentes en la historia del pensamiento y las percepciones de los

evolucin como un proceso en el que se incluyan aspectos probabilsticas, y

carecen por complete de la informacin

110

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


alumnos. Diversas investigaciones han confirmado que el pensamiento aun despus de haberlo estudiado (Bishop y Anderson, 1990). En un trabajo

lamarckiano esta presente en estudiantes desde la secundaria hasta el nivel licenciatura Brumby, (Deadman 1979; y Kelly, y 1979;

realizado en Inglaterra para conocer el desempeo antecedentes de de los adultos con

estudios

cientficos,

Bishop

Anderson,

contra los que no los tenan, en cuanto a biologa elemental, se encontr que no haba una diferencia significativa, lo que sugiere el poco efecto del trabajo escolar en los estudiantes. Estos autores encontraron adems diferencias entre las ideas cientficas y las que los alumnos manejan. Una de las caractersticas de la teora evolutiva es la distincin de dos procesos; por un lado, la aparicin aleatoria de cambios en la estructura gentica de una poblacin, en funcin de mutaciones o recom-binacin gentica, y por otro la sobre vivencia o extincin diferencial de los individuos en funcin de presiones ambientales (seleccin natural). En

1990). Angseesing (1978) argumenta que esta tendencia puede deberse al hecho de que la terminologa de los libros de texto es confusa e inadecuada, y sugiere que se experimente en el laboratorio de manera que se pueda confrontar la teora de Lamarck con evidencias empricas. Un mecanismo para poder comprender el verdadero significado del pensamiento del estudiante es el de proporcionarle

oportunidades ms estructuradas para presentar problemas sus de ideas. la que Uno de de los las tiene

enseanza poca

adaptaciones

gente

experiencias propias sobre el proceso. Es necesario reflexionar con el alumno sobre la variacin visible en los organismos vivos y originan. Reif (199 1) reflexin sobre el hecho de que la ciencia est deliberadamente alcanzar metas enfatizar las causas que lo

general la mayora de los estudiantes no son capaces de reconocer la diferencia entre estos dos procesos, que entienden como uno solo. Los estudiantes piensan que el ambiente causa los cambios en las poblaciones a travs del tiempo. Los mecanismos que sugieren son de necesidad (el organismo "necesita" correr ms rpido), de uso y desuso (el no use de los ojos los convierte en disfuncionales), de adaptacin (el color blanco de la piel de los osos ha cambiado como resultado de las presiones

organizada especiales y

para

es, en varios aspectos,

diferente del conocimiento natural de la vida cotidiana; en este sentido

frecuentemente los estudiantes no tienen claras las metas del conocimiento

cientfico, lo que dificulta la apropiacin de contenidos. La mayora de los estudiantes "cree" en la evolucin debido al prestigio de la ciencia que avala la teora ms que en el entendimiento y

ambientales). Estas implicaciones tienen un componente lamarckiano; esto se

debe a la dificultad ya mencionada de separar los procesos aleatorios de mutacin de los no aleatorios de seleccin. Para los estudiantes basta la explicacin de una funcin que frecuentemente

razonamiento de la misma (Lucas, 1987). Por otro lado, la mayora de la gente no parece entender el proceso evolutivo

como ha sido descrito por los cientficos,

confunden con el mecanismo evolutivo.

111

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


La variacin es un componente esencial de la teora evolutiva. En sentido estricto es el sustrato sobre el que acta la seleccin natural. En los estudiantes esta no es una nocin clara, y entienden a la evolucin como un proceso que homogeniza a las especies. Las nuevas caractersticas se diseminan en una poblacin debido a que los una materia de caracter prctico. Sin embargo, existen trabajos que atendiendo a este para el problema producir se han

desarrollado viables en

practicas sobre

mbito

escolar

seleccin natural (Allen y cols., 1987) y sobre seleccin sexual (Adams y

Greenwood, 1987). Seria necesario que los docentes aplicaran cierta iniciativa para reproducir estas experiencias en el saln de clase. Como una estrategia el se para transmitir de de

organismos que las poseen se reproducen con mayor frecuencia. Los estudiantes piensan que estos cambios se van dando en las mismas caractersticas de manera gradual entre una generacin y otra.

adecuadamente evolucin, este

concepto debe tratar

entender de una manera cabal, deterEl concepto de adaptacin es entendido en su acepcin cotidiana, que es diferente de la quo se utiliza en el contexto minando su organizacin jerrquica; es as como el docente contar con un elemento estructurado para transmitir los conceptos que se deriven de el. Otros estudios han demostrado que los alumnos de la secundaria poseen una visin teleolgica y antropocntrica del concepto de adaptacin biolgica (Engel y Wood, 1985b). La presencia del

evolutivo. Los bilogos utilizan el trmino adaptacin refirindose a un fenmeno poblacional, donde los cambios se producen, a travs de varias generaciones, debido a la accin de la seleccin natural. Los estudiantes interpretan el concepto do adaptacin como un termino que se refiere a cambios individuales por medio de un esfuerzo propio, como cuando un perro se adapta a su nueva casa; en el momento que los alumnos escuchan en la escuela el termino adaptacin, que se les presenta en un contexto evolutivo,

pensamiento teleolgico puede explicarse por el use en clase o en libros de texto de frases como "el mejor adaptado" o "la supervivencia del mas apto", que

intuitivamente transmiten una idea de mejora en las poblaciones. Es necesario enfatizar el hecho de que esta mejora es tan variable seleccin quo como las presiones sobre los de or-

inmediatamente lo refieren a su propia concepcin, lo que tiende a reforzar de carcter

actan

concepciones equivocadas

ganismos. Es decir, como el ambiente es variable, no es posible conseguir un "producto acabado" en trminos evolutivos, ya que las condiciones en que es apto pueden variar y determinar que sus caractersticas se vuelvan ineficaces para enfrentar las presiones ambientales. En un estudio, Jungwirth 1975) demostr que una

naturalista (Bishop y Anderson, 1990). Estas ideas de los alumnos apa-

rentemente se pueden modificar si los maestros las conocen y disean mtodos para enfrentarlas. Uno de los argumentos de los docentes para explicar su resistencia a impartir el tema, se basa en que la evolucin no es

112

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


proporcin secundaria adaptacin elevada acepta y de alumnos Conceptos desde de de las Positivo que ayuda a los animales a sobrevivir. -No existe evolucin vegetales. -No se diferencian las fases del proceso evolutivo: la produccin aleatoria de I I I . ALGU NAS S UGEREN CI AS variabilidad y la seleccin no aleatoria de los organismos ms aptos. Es necesario que los maestros posean una visin muy clara de las ideas quo los alumnos tienen sobre la evolucin. El presente sumario representa a el trabajo de varios autores y nos ofrece una lnea de resultados que, creemos, es necesario considerar para determinar las estrategias docentes: -Conceptos como gen o cromosoma son manejados en el vocabulario del alumno sin que se entienda su significado. -Se piensa que el uso o e l desuso favorece la aparicin o desaparicin de caracteres. Se confunden las la concepcin de tambin que en la los

evolucin

perspectivas antropocntrica y teleolgica. Esta aceptacin es literal y no de manera metafrica lo que distorsiona su visin de los conceptos evolutivos.

Ocurre

explicaciones de como y por que ocurre la evolucin. -Existe una visin tecnolgica y

-Es importante sondear la informacin que el alumno maneja, de tal manera que pueda contrastar con las diferencias a la

antropocntrica de la evolucin. -Se piensa que los cambios ambientales deterininan Los cambios en las

conceptuales

respecto

estructuras de los animales. Se puede sugerir una posible explicacin, dividida en dos lneas, del porque de los problemas de los nios para entender

informacin aceptada cientficamente. En el caso de la evolucin podemos suponer que: -El sentido comn es

conceptos evolutivos:

larnarckiano. Los nios piensan que en los animales existe un a) Es ms sencillo para la estructura conceptual del nio entender ciertos

deseo de mejorar y, en general, los caracteres adquiridos son

conceptos de una manera, aunque estos no tengan una validacin cientfica.

heredables. -No se maneja el concepto de variabilidad. -No existe un concepto de mutacin en los estudiantes que les permita explicarse la variabilidad. -Se piensa que la evolucin ocurre a lo largo de la vida de un organismo.
--

Intuitivamente, por ejemplo, es ms fcil pensar que los organismos adquieren los elementos necesarios para vivir Y los heredan, aunque esto no sea cierto. b) Los medios de educacin no formal, en un esfuerzo por simplificar las ideas,

El

concepto de adaptacin se interpreta en su acepcin cotidiana, corno un elemento

llevan a confusiones e interpretaciones equivocadas. "S1o los animales mas fuertes o inteligentes sobreviven" es un

113

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


ejemplo de lo que se menciona en un programa de televisin sobre evolucin (Bishop y Anderson, 1990) o "el hombre viene del mono", frase atribuida a Darwin que supuestamente (Guillen, 1992). resume su teora Existen modelos demostrar principios evolutivos elementales, por ejemplo, sobre seleccin natural (Allen y cols., 1987) y seleccin sexual (Adams y Greenwood, 1987).Es necesario disear permitan que los maestros problema pueden que le

situaciones al

cognitivos con base en el sentido comn que son muy resistentes al reemplazo por modelos (Greene, desarrollo validados 1990). histrico La cientficamente enseanza del del

alumno

plantearse

explicaciones acerca de los mecanismos de cambio. Angseesing (1978) sugiere que una de las formas en que los alumnos pueden erradicar el pensamiento de tipo lamarckiano es mediante de la solucin de problemas que les permitan detectar las fallas de la teora propuesta por Lamarck, por ejemplo: La polilla B is to n b e t u laria se presenta en dos variedades con colores distintos: claro y oscuro. En una zona urbana el 90% de los individuos son oscuros mientras que en una zona rural son menos del 10%. Se pueden ofrecer cuatro hiptesis:

pensamiento

evolutivo es muy importante, ya que de esta manera los alumnos pueden darse cuenta de la forma en que conceptos similares a los que poseen se modificaron por la aparicin de nueva evidencia (Engel y Wood, 1985a).A una serie de continuacin sugerencias

presentare

puntuales para la enseanza de la evolucin en la secundaria. Es muy importante que se abunde en el diseo de actividades experimentales que permitan al alumno reconocer principios evolutivos bsicos, como seleccin natural o herencia de caracteres adquiridos.

a) El color se determina genticamente y las diferentes frecuencias de las dos formas en las dos reas se deben a que varan en su habilidad para

sobrevivir en cada ambiente. b) El color y las es las dos determinado diferentes formas se

Tradicionalmente la evolucin ha sido catalogada como un cuerpo terico que no puede demostrarse

genticamente frecuencias de deben al azar.

experimentalmente.W.J. Crozier explicaba en 1930 a sus alumnos de Harvard en su curso introductorio a la biologa: "La no es ciencia: ustedes no d)

c) Cada polilla tiene la habilidad de cambiar de color para parecerse a su ambiente. El color y es las determinado diferentes

evolucin

pueden experimentar con dos millones de anos"(Smocovitis, 1992). En realidad este prejuicio existe en el mbito escolar: frecuentemente los maestros piensan que no es posible contar con apoyo

genticamente

frecuencias de las dos formas en las dos reas se deben a que cada polilla busca un fondo que no contraste con su propio color.

experimental para sustentar el tema. Sin embargo, existen muy diversas

Un bilogo decide distinguir entre estas hiptesis liberando un nmero

fuentes de experimentacin que pueden

114

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


determinado de polillas marcadas para luego recapturarlas. a) Es necesario que libere polillas de ambos colores? b) Si lo hace, debera marcar a los dos tipos de polilla de manera diferente? c) Debera liberar polillas en las dos localidades? d) Existe alguna ventaja en liberar solo polillas oscuras en un ambiente claro? La conceptualizacin del proceso conceptual de un rea del conocimiento biolgico es un ejercicio muy

importante a travs de esta tcnica (Okeke y Wood, 1980). Un estudio realizado por Okebukola (1990),

demostr que la aplicacin de la tcnica de mapas conceptuales el mejoraba de

significativamente

aprendizaje gentica poblacin

varios conceptos de ecologa en una

y de de

estudiantes con edades entre los 15 y 16 aos. Un posible ejemplo se sugiere en la figura A. Se debe ilustrar por medio de ejemplos que la explicacin lamarckiana no funciona, en lugar de pedirles a los estudiantes que acepten las ideas del profesor. Frecuentemente los maestros confan en que al impartir un tema los alumnos tomaran estas ideas, aun

mediante algunas herramientas como mapas conceptuales. Los mapas

conceptuales (MC) presentan relaciones significativas entre proposiciones que se articulan a travs de unidades

semnticas de manera esquemtica. Los MC permitan llamar la atencin sobre las ideas eras importantes en una proposicin, as como las relaciones entre los significados de los conceptos. En nuestro caso, parten de la premisa de que la bilogia puede ser enfocada como un sistema conceptual. Los MC deben ser jerrquicos, con los

cuando se encuentren en conflicto con sus propias explicaciones. En muchos casos el alumno "negocia" y le ofrece a su maestro demanda, la explicacin que esta sin que esto implique,

conceptos ms generales en la parte superior y los conceptos ms

necesariamente la aceptacin de sus ideas. Para evitar este problema los maestros deben ofrecer, adems de una explicacin, ejemplos significativos y

especficos en la parte inferior. Un mismo concepto puede ser manejado de diferentes maneras en distintos MC. Los MC permiten al alumno reconocer las conexiones entre los diferentes

comprensibles para los estudiantes.

I V. CON CLUS I N

tpicos del conocimiento. El profesor los puede utilizar para determinar las rutas que se siguen para organizar los significados y adems deslindar la En el contexto de la reforma a los programas de biologa, resulta

fundamental el anlisis de las ideas que los nios manejan antes de tener contacto formal con explicaciones cientficas. A partir de este anlisis se debern disear instrumentos didcticos que permitan

informacin relevante de la trivial. Un aspecto muy importante es que los MC son un instrumento de evaluacin de la significatividad del aprendizaje, aspecto muy difcil de medir valindose de otras tcnicas. En particular, el anlisis

incidir en estas ideas y aprovecharlas para un aprendizaje efectivo y duradero.

115

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Resulta claro que las dificultades que tradicionalmente ha presentado la han reconocido los nuevos programas elaborados por la SEP. Es necesario, en consecuencia, que los maestros cuenten con elementos que les permitan una transmisin ms eficaz de este tema.

transmisin de conceptos cientficos en la escuela, solo podrn superarse en la medida que seamos capaces de

transformar las estrategias educativas tradicionales, que han privilegiado el

enciclopedismo y la informacin, en otras nuevas que del tomen en cuenta de la los

estructura

conocimiento

estudiantes y les proporcionen elementos con significados sociales y personales. La evolucin es sin duda el concepto ms global y unificador en biologa y as lo

116

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

117

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Carbohidratos Tambin llamados glucidos o azucares. Sus bimolculas estn integradas por tomos de carbono (C), hidrogeno (H) y oxigeno (0). As, la formula de la glucosa (un tipo de azcar) es C6H1206. Los carbohidratos son la fuente principal de energa para las clulas y adems, forman parte de su membrana, citoplasma y organelos. Se clasifican en monosacridos, disacridos y polisacridos. LPIDOS Entre ellos se incluyen los aceites y las grasas. Sus biomolculas siempre contienen tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno, adems de contener en algunos casos tomos de azufre (S), fsforo (P) o nitrgeno (N); por ejemplo, la lecitina, cuya formula podra escribirse as: C44H86 08NF. Sirven como fuente de energa de reserva para las clulas, cuando el organismo ha ayudado por mucho tiempo.

Sirven tambin como aislante trmico contra las temperaturas muy bajas. Asimismo, forman parte importante de la membrana celular. Algunos funcionan como hormonas, que son sustancias que ayudan en el control de algunas funciones biolgicas, como el crecimiento o la formacin de los huesos. PROTENAS Sus biomolculas siempre estn compuestas por tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno; contienen adems tomos de nitrgeno y usualmente de azufre. Ejemplos de protenas son la albmina de la clara de huevo y la hemoglobina de la sangre. Se clasifican en estructurales (las que forman parte de membranas y organelos celulares) y funcionales (las que ayudan al organismo a realizar sus funciones, como las enzimas). Son sustancias muy importantes porque realizan funciones muy diversas, como la de constituir la mater a viva del organismo participar en la defensa del cuerpo contra bacterias, hongos, virus, o cualquier otra sustancia extraa, causndoles su destruccin. Otro tipo de protenas, las

enzimas, actan como catalizadores qumicos, es decir, ayudan a 'regular la velocidad con que se lleva a cabo una reaccin qumica en el organismo. Tambin existen protenas con funciones variadas, como por ejemplo la albmina y el fibrinogeno que estn presentes en la sangre y contribuyen a la coagulacin. Las protenas son las sustancias ms abundantes en el cuerpo de los organismos.

118

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

CIDOS NUCLEICOS

Son dos: el cido desoxirribonucleico (ADN) y el cido ribonucleico (ARN). Sus biomoleculas estn integradas por tomos de carbono, hidrogeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Se

encuentran en el ncleo de todas las clulas. Sirven para regular o controlar la realizacin de las funciones celulares y para transmitir, de progenitores a descendientes, los asgos propios de los progenitores y los propios de su especie. La biomolcula de ADN esta compuesta por otras molculas ms pequeas, conocidas como las bases nitrogenadas, llamadas: adenina, guanina, timina y citosina. Ellas estn unidas entre si por molculas de fosfato y de un azcar llamado desoxirribosa. La biomolcula de ARN esta integrada por esas mismas molculas, pero en lugar de timina tiene una base llamada uracilo. VITAMINAS Sus biomolculas siempre estn compuestas por carbono, hidrgeno, nitrgeno, azufre y fsforo. Se requieren, en pequeas cantidades, para el funcionamiento normal de las clulas y por ello para conservar la salud de los seres humanos y de cualquier ser vivo.

Las principales son la A, B 1 , B2 , B 5 , B1 2 1 C, D , E y K. La mayora son elaboradas por plantas, y otras por bacterias y levaduras. Los animal s las consumen en los alimentos. Algunos animales pueden elaborar unas pocas; los humanos podemos elaborar la vitamina D.

P ARTI END O D E U NA S OLA CLU LA.

Para que una persona que se dedica al cultivo de plantas ornamentales obtenga claveles con una nueva coloracin necesita entre 10 y 20 anos de trabajo y tendr que pasar entre 5 y 10 aos ms para que se puedan obtener cantidades suficientes de semillas para poder comercializarlas. Si la persona que cultiva los claveles utilizara la tcnica conocida como cultivo de

Una de las tcnicas desarrolladas que ha causado gran inters entre los cientficos es la capacidad de cultivar u originar plantas completas a partir de clulas aisladas. Quizs esto no parezca un gran descubrimiento, si se considera que todas las plantas y animales se desarrollan a partir de un cigoto, es decir, de una Bola clula.

t e jid o s , la podra aplicar de dos maneras. En primer lugar, despus de que una variedad de plantas se ha establecido

119

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

genticamente,

se

puede

colocar

un

cultivarse y desarrollar plantas, como se realiza en el primer mtodo. Cuando se desarrolla una nueva variedad, surge un nuevo problema: las plantas haploides no son tan robustas como las diploides. Esto implica que las plantas haploides se tendrn que transformar de nuevo en diploides. Esto se puede lograr tratando un callo haploide con algn

pequeo segmento de la planta en un medio de cultivo que estimule la formacin de una masa de clulas a la que se ha denominado callo. A continuacin se trata el callo de tal modo que sus clulas se separen. Estas clulas individuales se cultivaran a su vez para que se produzcan ms callos. Si se modifican las condiciones del medio de cultivo utilizando las

agente qumico (por ejemplo, colchicina) que inhiba el movimiento cromosmico durante la metafase. As los cromosomas permanecern juntos y el ncleo

hormonas vegetales adecuadas, los callos formaran races y tallos (se transforman en verdaderas plntulas que se pueden sembrar). Este procedimiento produce

resultante ser diploide. Tambin implica que los cromosomas son completamente homcigos presentes, en de cuanto tal a los que genes habr

miles de plntulas, cada una idntica a su progenitora. Esto ocurre en unos cuantos meses, mientras que la produccin tomar

forma

convencional de semillas podra aos para alcanzar el mismo punto.

verdaderas cruzas entre las plantas. Las tcnicas de cultivo de tejidos tambin facilitan la propagacin de especies que normalmente sexualmente, no como se las reproducen pias y los

La segunda manera en que la tcnica de cultivo de tejidos podra ayudar a la persona que cultiva claveles o cualquier otro interesado en cultivos, es mediante el establecimiento de plantas haploides.

pltanos. Otro caso seria la necesidad de emplear (bacterias bacterias capaces de nUtrificadoras transformar el

Todas las plantas superiores son diploides, con excepcin de las pocas clulas que constituyen los gametofitos. No obstante, las clulas haploides son utiles en los programas de cruzas. Esto se debe a que los genes de las clulas haploides no se encuentran en forma de pares: por tanto, el efecto de un cambio en un gene se expresa directamente y no puede ser enmascarado por el otro miembro del par. Un cultivo haploide se puede establecer si se permite quc el polen germine y se provoca que forme un pequeo callo (el polen es el gametofito masculino y su ncleo es haploide). Estos callos haploides se pueden separar en clulas aisladas,

nitrgeno, atmosferico en compuestos nitrogenados nitrogenados organicos) en la agricultura sumamente comercial, costoso ya usar que resulta

fertilizantes

qumicos de nitrgeno para mejorar los suelos. Los cultivos bsicos como trigo, maz y arroz no tiene bacterias

nitrificadoras asociadas y los programas de cruza convencionales no han podido aportar solucin a este problema. En estos casos la investigacin con clulas aisladas en cultivo. Resulta muy prometedora Unas cuantas especies vegetales, especialmente las

leguminosas, forman races que contienen

120

P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

bacterias nitrificadoras en sus ndulos. Se puede introducir la capacidad de

constituir esos ndulos a las especies que actualmente carecen de ellos? Este trabajo implica una mayor variedad de tcnicas; por ello hoy da los cientficos emplean las tcnicas que se conocen para fusionar los protoplastos de especies diferentes. En dichas tcnicas se toman suspensiones celulares, ya sea directamente de una planta madura o bien de callos en cultivo, y se les trata con una serie de enzimas para remover sus paredes celulares

quedando las clulas como protoplastos desnudos. Dichos protoplastos sintetizarn en poco tiempo nuevas paredes celulares. Sin embargo, se les puede tratar con agentes qumicos que alteren sus

membranas Celulares en el lapso en que carecen de pared celular. El objetivo de este

tratamiento en las clulas es que sus membranas se fusionen, de tal modo que los protoplastos y sus respectivos ncleos se junten para formar una Bola clula. De esta manera se pueden mezclar y expresar los genes de dos especies diferentes en una nueva planta producida a partir de la clula tratada.

121

Вам также может понравиться