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Facultad de Ingeniera y Arquitectura Escuela de Ingeniera Qumica Qumica General II PRACTICA N 4 ACIDOS Y BASES

Ciclo II/2010

OBJETIVO GENERAL: Conocer como se clasifican los cidos y las bases OBJETIVO ESPECIFICO: Reconocer las propiedades qumicas de las sustancias cidas y bsicas que pueden neutralizarse en funcin de su potencial hidrgeno (pH). Aprender a utilizar el papel PH y el papel tornasol de una manera adecuada.

CONSIDERACIONES TEORICAS Las reacciones acido-base son de las clase mas importantes de reacciones qumicas. Las sustancias cidas y bsicas se conocen desde hace siglos por sus propiedades qumica, por ejemplo:

ACIDOS: - Son corrosivos. - De sabor acre (cido) - Neutralizan las bases. - Reaccionan con metales y con xidos metlicos.

BASES: - Son custicas (queman) - De sabor amargo - Untuosas como el jabn - Reaccionan con algunos Oxidos No-metlicos

Svante Arrhenius demostr que los cidos Incrementan la Concentracin de Hidrogeniones (H+ ) en el Agua aumentando el potencial Hidrgeno (pH). En la actualidad ha sido sustituido el trmino Hidrogeniones por su equivalente iones Hidronio, H3 O+ de acuerdo a la reaccin:

HA + H2 O

A- (ac) + H3O+ (ac)

Mientras que las bases (concretamente los Hidrxidos) aumentan la concentracin de iones Hidroxilos en el agua o disminuyen la concentracin de iones Hidronio. Se le reconoce como Potencial Oxhidrilo, pOH. De la disociacin del agua, a 25 C, de acuerdo con su producto de solubilidad, la constante de disociacin es igual a: Kw = 1.0 x 10-14 Y siendo que: [H3O+] = [OH-], pH = pOH = 7, deduciendo pH = - log [H3O+]

Robert Boyle qumico ingls descubri que esas sustancias cambiaban el color a los organismos vegetales, lo que sirvi para identificar si dicha sustancia era cido base, por ejemplo: la flor de jazmn se torna amarilla frente a un cido; igual le pasa a la col morada que vira su color a verdoso claro. A las sustancias que nos ayudan a identificar si otra es cida o bsica se les da el nombre de indicadores, como decir la Fenofltalena, el Rojo de Metilo, el Naranja de Metilo, etc. El indicador universal esta constituido por una mezcla especial, impregnada en papel, que se reconoce como Papel Perhydron papel pH. A nivel industrial y de laboratorio, se emplean potencimetros electrnicos con electrodos de Calomel (Hg2 Cl2 ) que determinan el pH instantneamente (conocidos como pH meters con electrodo de vidrio). La reaccin de un acido con una base hidrxido metlica produce una sal y agua. Tales reacciones se denominan reacciones de neutralizacin porque las propiedades tpicas de los cidos y bases se neutralizan, sin embargo esto ocurre solamente cuando ambas sustancias son fuertes o dbiles. Pero el concepto es relativo, porque, de acuerdo con Arrhenius:

1. Si el cido es fuerte y la base es dbil, la sal formada tendr carcter cido en solucin acuosa y, 2. Si el cido es dbil y la base es fuerte, la sal disuelta en agua proporcionar un carcter bsico. La operacin mediante la cual se determina la normalidad de una solucin cuya concentracin se desconoce se llama Titulacin, en la cual la sustancia Tituladora neutraliza a la solucin problema titulada, y los clculos se realizan por la relacin: Na Va = Nb Vb Donde: V = Volumen en litros. N = Normalidad en equivalentesg/l

MATERIAL Y EQUIPO:

6 Tubos de ensayo, de 13 x 110 mm. 1 Gradilla de madera. 1 Erlenmeyer, de 250 ml. 1 Agitador de vidrio. 1 Bureta graduada, de 25 ml. 1 Pinza para bureta. 1 Soporte universal. 2 Probeta de 10 ml 1 Probeta de 25 ml. 1 Vidrio de reloj. 3 beaker de 50ml. 1 frasco lavador 1 mortero y un pistilo

REACTIVOS:

Solucin 0.1 N HCl. Solucin 0.1 N CH3 COOH. Solucin 0.1 N NaOH Solucin 0.1 N NH4 OH. CuSO4 5H2 O Viruta metlica (Al, Fe, Mg Zn). Solucin alcohlica de Fenolftalena Papel Perhydron (pH). Papel tornasol azul y rojo. Ptalos de rosa y cebolla (por el estudiante) Agua destilada

IMPORTANTE PRECAUCION: Los cidos e hidrxidos producen fuertes lesiones y destruccin; el frasco que los contiene debe estar bien tapado y no producir derrames. Si por error le cae en la piel, ojo, cara en general lave con abundante agua y acuda al mdico. No huela el NH4OH directamente. Lave las probetas inmediatamente despus de usarlas.

PROCEDIMIENTO: 1. Con la probeta deposite en 4 tubos de ensayo 2 ml de cada una de las soluciones arriba indicadas y determine su carcter qumico con papel tornasol. 2. Determine el pH de cada solucin usando papel perhydron y anote el dato respectivo. Proceda igual para encontrar el pH del extracto de rosa, cebolla y saliva, exprima previamente las hojas en el mortero. Mida 2 ml de solucin de hidrxido de sodio y 2 de hidrxido de amonio en una probeta y proceda a colocarlas en beaker separados, aada 1 gota de Fenolftalena y despus vierta 3 ml de la solucin de HCl 0.1 N. Describa los cambios observados y proponga conclusiones.

3.

4. En un beaker coloque unos granitos de Sulfato de Cobre Pentahidratado, adicione 5 ml de agua destilada, agite y determine el pH de la solucin formada. Explique la hidrlisis ocurrida. 5. Ponga una muestra pequea del metal que tenga a mano en un beaker y agrguele 2 ml de solucin 0.1 N de HCl. Describa el cambio observado y proponga conclusiones. CUESTIONARIO: 1. Escriba en orden el carcter qumico de cada una de las sustancias ensayadas en la primera experiencia. 2. Anote dentro de un cuadro, el pH de cada una de las substancias experimentadas en los numerales 1 y 2. 3. Escriba las ecuaciones qumicas de las reacciones verificadas en los experimentos 3, 4, 5 y 6. 4. Escriba los conceptos cido-base de Arrhenius, de Bronsted-Lowry y de Lewis.