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VIT. B1

SIN NIMOS TIAMINA 1,5MG-DIA 3MG-DIA GESTANTES E IDOSOS

DEFICI NCIAS BERIBERI (POLIMENTO DO ARROZ) CONFUS O MENTAL, ANSIEDADE, TAQUICARDIA, FRAQUEZA MUSCULAR, FALHAS DE MEMORIA, IRRITABILIDADE

FUN O METAB. CH, LIP E ALCOOL OCORRE DEFICIENCIA EM ALCOOLATRAS SINTESE DE DNA E TRANSMISSAO DE IMPULSOS NERVOSOS (CAPACIDADE DE APRENDIZADO FONTES: carnes, cereais, nozes, verduras e cerveja. SULFAS E ANTICONCEPCIONAIS DIMINUEM A B1 LM POBRE EM B1SUPLEMENTAR GESTANTE Alguns peixes e crust ceos e ch s pretos podem conter fatores anti-tiamina. Nos portadores de hipertireoidismo, havendo um aumento do metabolismo decorrente da atividade exagerada do horm nio da tire ide, podem surgir manifesta es de car ncia de vitamina B1 causada pelo consumo aumentado. A radia o solar (UV) inativa a riboflavina. Desempenha um papel importante no metabolismo energ tico e como protetor das bainhas dos nervos. um fator importante no metabolismo de

B2

RIBOFLAVINA 1,7 mg para homens e 1,6 mg/dia para mulheres.

Manifesta es de car ncia: muito raras. Podem aparecer em gestantes, nos esportistas de alta performance ou em doen as digestivas que alterem a sua absor o.

B3

NIACINA cido nicot nico e niacinamida e fator PP. Tamb m denominados de vitaminas da intelig ncia. 15 mg.

As primeiras manifesta es de car ncia s o inflama es da l ngua, rachaduras nos cantos da boca, l bios avermelhados, dermatite seborr ica da face, tronco e extremidades, anemia e neuropatias. Nos olhos, pode surgir a neoforma o de vasos nas conjuntivas, al m de catarata. A doen a dos 3 "D", composta por Diarr ia, Dem ncia e Dermatite. A l ngua pode apresentar cor avermelhada, ulcera es e edema. Pode haver saliva o excessiva e aumento das gl ndulas salivares. Podem aparecer dermatites parecidas com queimaduras de pele, diarr ia, esteatorr ia, n useas e v mitos. No sistema nervoso, aparecem manifesta es como cefal ia, tonturas, ins nia, depress o, perda de mem ria e, nos casos mais severos, alucina es, dem ncia e altera es motoras e altera es neurol gicas com per odos de aus ncia e sensa es nervosas alteradas. A denomina o PP significa Previne Pelagra, manifesta o

enzimas FONTES: leite, carne e verduras.

Influencia a forma o de col geno e a pigmenta o da pele provocada pela radia o ultravioleta. No c rebro, a niacina age na forma o de subst ncias mensageiras, como a adrenalina, influenciando a atividade nervosa. Principais fontes: carnes e cereais. Origina-se do metabolismo do triptofano: 60 mg de triptofano produzem 1 mg de Niacina. As pessoas que se alimentam principalmente base de milho s o propensas a manifesta es de car ncia de Niacina por ser o milho muito pobre em triptofano.

encontrada principalmente em alco latras de destilados quando malalimentados. B5 AC. PANTOT Coenzima A. at 10 ug NICO Defici ncias S o muito raras. As car ncias podem ser produzidas experimentalmente com alimentos artificiais, pelo uso de alguns antibi ticos, nesses casos surgem cansa o, dist rbios do equil brio e do sono, c ibras e dist rbios digestivos, como flatul ncia e c licas abdominais. Pessoas com dietas normais n o t m car ncia de cido pantat nico. ANEMIA Manifesta es de car ncia: s o muito raras, s o les es seborr icas em torno dos olhos, nariz e boca, acompanhadas de glossite e estomatite. Quanto ao sistema nervoso, a car ncia de vitamina B6 pode provocar convuls es e edema de nervos perif ricos, havendo suspeitas de que possa provocar a s ndrome do t nel carpiano. Dist rbios do crescimento e anemia s o atribu dos car ncia Atua no metabolismo da maioria das c lulas, na produ o de hidratos de carbono, prote nas e lip dios. Interfere na produ o de energia dentro das c lulas e na produ o de horm nios. Carnes, ovos, frutas, cereais e verduras, sendo encontrada, praticamente, em todos os alimentos.

B6

PIRIDOXINA necessidade di ria de Piridoxina diretamente proporcional ingest o de prote nas na dieta

A vitamina B6 uma coenzima e interfere no metabolismo das prote nas, gorduras e triptofano. Atua na produ o de horm nios e estimulante das fun es defensivas das c lulas. Participa no crescimento dos jovens Fontes: cereais, carnes, frutas e verduras. O cozimento reduz os teores de B6 dos alimentos.

de vitamina B6. B12 CIANOCOBALAMINA 6 ug/dia Anemia macroc tica ou perniciosa a principal manifesta o. Existem evid ncias de que n veis baixos de vitamina B12 estariam associados a uma maior incid ncia de doen as vasculares e cancerosas. C lulas de regenera o e replica o r pida (mucosas e epit lio cervical uterino) tamb m se ressentem da falta de vitamina B12. A car ncia de vitamina B12 comum em pessoas operadas do est mago quando foi retirada a parte que produz o fator intr nseco respons vel pela absor o da vitamina B12. S o propensos a apresentarem manifesta es de falta de vitamina B12 os vegetarianos restritos (que n o ingerem carnes, ovos, leite e seus derivados), os portadores de parasitoses intestinais, as pessoas operadas do p ncreas, os portadores de doen as inflamat rias cr nicas dos intestinos e os idosos. As defici ncias de vitamina B12 podem provocar les es irrevers veis do sistema nervoso causadas pela Essencial para o crescimento de replica o celular. Importante na forma o das hem cias (os gl bulos vermelhos do sangue). Carne e f gado. tamb m produzida pela flora do intestino grosso, mas l n o absorvida. A absor o se d no intestino delgado depois dela ter sido ativada no est mago aonde chega com a ingest o de alimentos. A vitamina B12 necessita do chamado "fator intr nseco", existente nos est magos normais, para ser absorvida. A vitamina B 12 formada nos intestinos, por n o ter sido ativada pelo fator intr nseco quase n o absorvida Cerca de 12% das pessoas com mais de 65 anos apresenta n veis plasm ticos de cobalamina menor do que 258 pmol/L decorrentes de uma menor absor o da vitamina B12. N veis baixos dessa vitamina estariam associados com um maior risco de c ncer e de doen as vasculares. Os vegetais, per se, n o cont m vitamina B12, isso poderia levar os vegetarianos a apresentarem a sua falta. Contudo isso nem sempre acontece porque bact rias

morte de neur nios. Os sintomas neurol gicos s o os mais variados e decorrem da morte ou perda de fun o das c lulas atingidas nos mais diferentes setores do c rebro e medula. As altera es neurol gicas podem acontecer mesmo n o havendo ainda anemia. ACIDO FOLICO Folacina, folatos e cido pteroilglut mico 0,2 mg para crian as e 0,4 mg para adultos A manifesta o principal da car ncia de cido f lico a alta incid ncia de crian as com malforma es cong nitas do sistema nervoso nascidas de m es que foram carentes em cido f lico no in cio da gravidez. Tamb m est aumentada a incid ncia de l bio leporino e fissura palatina nesta situa o. Estima-se que a administra o preventiva de cido f lico neste per odo e durante toda a gesta o, reduziria a incid ncia de malforma es cong nitas em 70%. A falta de cido f lico aumenta a incid ncia de partos prematuros. Um fator de risco est no fato de muitas mulheres ignorarem que est o gr vidas. no in cio da gesta o que a suplementa o de cido f lico importante.

contaminantes dos vegetais ou mesmo as do trato intestinal, agindo sobre os restos desses vegetais, formam a vitamina B12 e, assim, suprem parcialmente o organismo daqueles que n o ingerem carne, f gado, ovos ou leite e seus derivados.

imprescind vel para mulheres antes da concep o e no primeiro m s da gravidez a fim de evitar doen as cong nitas da crian a, como anencefalia e espinha b fida. A dieta habitual cont m em torno de 0,2 mg de cido f lico. O cozimento prolongado dos alimentos pode destruir at 90% do seu conte do em cido f lico. Principais fun es: atua em conjunto com a vitamina B12 na transforma o e s ntese de prote nas. necess ria na forma o dos gl bulos vermelhos, no crescimento dos tecidos e na forma o do cido desoxiribonucleico, que interfere na hereditariedade. O cido f lico tem um papel na preven o de doen as cardiovasculares, principalmente nos portadores de dist rbios metab licos

A car ncia de cido f lico comum em alco latras malalimentados, em desnutridos cr nicos, em pessoas que n o consomem vegetais verdes, como espinafre, acelga, br colis e nas pessoas que se alimentam, principalmente, de comidas industrializadas. A car ncia de cido f lico, junto com a car ncia de vitamina B12, pode levar as pessoas a sentirem vertigens, cansa o, perda de mem ria, alucina es e fraqueza muscular. Existem fortes evid ncias de que altas doses de cido f lico reduzem o risco de doen as das coron rias e de c ncer do intestino grosso. Mas essas evid ncias n o s o definitivas e n o se sabe quais seriam as doses recomendadas. C cido asc rbico. 60 mg Manifesta es de car ncia: les es do col geno. O escorbuto, um mal cl ssico dos marinheiros de longo curso, , hoje em dia, uma doen a praticamente desconhecida. Uma manifesta o observada nos cabelos que pode sugerir a car ncia de vitamina C quando os pelos se tornam crespos nos locais

em que h um aumento da hemociste na no sangue, onde atua como redutor dessa subst ncia t xica. Carnes, verduras escuras, cereais, feij es e batatas. Um copo de cerveja, de 200 ml, cont m 0,06 mg de cido f lico.

Participa na forma o de catecolaminas; aumenta a absor o de ferro pelo intestino. Principais fontes: frutas e verduras frescas.

onde antes eram lisos. O escorbuto a doen a causada pela falta da vitamina C, sendo conhecida desde o tempo das cruzadas e diagnosticada principalmente nos habitantes do norte da Europa, onde a alimenta o era pobre em verduras e frutas frescas durante o inverno. Manifesta es de excesso: forma o de c lculos nos rins. Note-se que a dose di ria recomendada de 60 mg/dia. Alguns produtos comerciais cont m at 2000 mg por comprimido, o que significa a ingest o de 35 ou mais vezes o dose di ria recomenda os retin ides s o subst ncias A cegueira noturna, a principal como o Retinol e seus derivados, manifesta o da car ncia de que t m as propriedades vitamina A, j era conhecida dos biol gicas da vitamina A. Os eg pcios h mais de 3 mil anos. retin ides ocorrem na natureza ou Durante a guerra mundial de 1914 a 1918, foi observado que a xeroftalmia s o produzidos sinteticamente. em humanos era decorrente da 1 mg ou 5.000 UI car ncia de manteiga na dieta. A ceratomal cia (amolecimento 1 mg por dia para pessoas normais. da c rnea), olhos secos, com Para mulheres gr vidas, pessoas ulcera es e xerose da conjuntiva e com dist rbios de digest o das c rnea s o as manifesta es mais gorduras, diabete, idosos e precoces. A cegueira noturna, a mais alco latras s o recomendas doses conhecida, uma das primeiras

Principais fun es: importante para as fun es da retina, principalmente para a vis o noturna. Exerce ainda fun o na cornifica o da pele e das mucosas, no refor o do sistema imunol gico, na forma o dos ossos, da pele, cabelos e unhas. importante no desenvolvimento embrion rio. Tem influ ncia nas rea es imunol gicas e teria efeitos na preven o de certos tumores. A vitamina A tem fun o antioxidante, ela fixa-se aos chamados radicais-livres que se originam da

25 a 50% maiores.

manifesta es de car ncia da Vitamina A. A dificuldade extrema de vis o, inclusive a cegueira total s o as manifesta es mais graves da sua car ncia. O epit lio das vias a reas sofre altera es, a queratiniza o, o que propicia um aumento de infe es. Pode haver uma diminui o da elasticidade pulmonar dificultando a respira o. A queratiniza o e a secura da pele levam erup o de p pulas que envolvem os fol culos seb ceos principalmente nas extremidades dos membros. A defici ncia de vitamina A leva a forma o de c lculos renais. O epit lio das vias urin rias tornase rugoso o que facilita o dep sito de cristais e a forma o dos c lculos. Ocorrem ainda altera es na forma o de espermatoz ides, degenera o de test culos, abortos, anomalias e mortes fetais. Ocorrem altera es no epit lio intestinal, metaplasias no epit lio dos dutos pancre ticos, que seriam respons veis pelas diarr ias atribu das falta de vitamina A. Altera es do olfato, do

oxida o de diversos elementos. Esses radicais-livres teriam um efeito nocivo para as c lulas e s o tidos como causadores de arterioesclerose, catarata, tumores, doen as da pele e doen as reum ticas. Principais fontes de vitamina A, conte do em cada 100 gramas de alimento: F gado - 25 mg , F gado de galinha - 11 mg F gado de gado 8 mg Pat de f gado - 2 mg Cenouras -1 mg

paladar e da audi o podem ocorrer. Les es de nervos e aumento na produ o de l quor com hidrocefalia t m sido relatados. Pode haver diminui o na forma o de gl bulos vermelhos. Nos animais, experimentalmente, a falta de vitamina A provoca altera es como o aumento da porosidade e espessamento dos ossos. Podem atrofiar e sofrer queratiniza o. As altera es do suor podem alterar os cheiros do corpo, para pior. Manifesta es de excesso: O excesso de vitamina A, uma situa o freq ente em pessoas que ingerem vitaminas deliberadamente, pode causar manifesta es clinicas desagrad veis e at perigosas. A intoxica o por vitamina A poder ser aguda ou cr nica. A ingest o prolongada de 30 mg/dia de retinol, durante 6 meses ou mais, provoca intoxica es. Algumas pessoas mesmo com 10 mg/dia j apresentam sintomas. Em crian as, 7,5 a 15 mg/dia durante um m s j produz manifesta es de toxicidade. Para acontecer uma intoxica o aguda s o necess rios, para um

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adulto, 500 mg; para um jovem, 100 mg; e para uma crian a, 30 mg. Pela ingest o exagerada podem surgir manifesta es como pele seca, spera e descamativa, fissuras nos l bios, ceratose folicular, dores sseas e articulares, dores de cabe a, tonturas e n useas, queda de cabelos, c ibras, les es hep ticas e paradas do crescimento al m de dores sseas. Podem surgir tamb m falta de apetite, edema, cansa o, irritabilidade e sangramentos. Aumentos do ba o e f gado, altera es de provas de fun o hep tica, redu o dos n veis de colesterol e HDL colesterol tamb m podem ocorrer. J foram observados casos de envenenamento fatais pela ingest o de f gado de urso polar. Grande cuidado deve ser dado a produtos que contenham o cido retin ico usado no tratamento do acne. D Calciferol : o colecalciferol e o ergocalciferol 400 UI Manifesta es de car ncia: a car ncia de vitamina D provoca, nas crian as, o raquitismo e nos adultos a osteomal cia (amolecimento dos ossos). Nos idosos leva osteoporose. Principais fun es: a vitamina D age com um horm nio na regula o do c lcio dos ossos e sangue. Principais fontes: o organismo humano capaz de sintetizar a vitamina D a partir do colesterol, por isso,

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Manifesta es de excesso: doses exageradas de vitamina D provocam a hipercalcemia (excesso de c lcio no sangue) o que favorece o dep sito de c lcio nos vasos (arteriosclerose) e ainda a elimina o aumentada de c lcio na urina o que por sua vez favorece a forma o de c lculos urin rios. Altos teores de c lcio no sangue alteram as fun es do cora o e dos nervos. Tanto o excesso como a car ncia de vitamina D altera a forma o dos ossos. E Tocoferol em verdade s o oito subst ncias semelhantes reunidas sob o nome de tocofer is. Dose di ria recomendada: 10 a 30 UI.

poderia deixar de ser considerada uma vitamina segundo a defini o das mesmas. Nas regi es em que h pouca radia o solar o corpo humano tem a necessidade de complementar as car ncias alimentares e/ou ambientais. As principais fontes s o f gado, leos de peixes e gema de ovos. Existem no mercado produtos l cteos "enriquecidos" de vitaminas D, o que num pa s ensolarado como o Brasil dispens vel (vide manifesta es de excesso abaixo).

Manifesta es de car ncia: vide as principais fun es descritas ao lado. Manifesta es de excesso: a vitamina E mesmo em altas doses n o tida como t xica, mas, se ingerida em excesso, pode, eventualmente, competir na absor o e reduzir a disponibilidade das outras vitaminas lipossol veis, al m do ferro dos alimentos, e, assim, colaborar para o desencadeamento de anemias. Observou-se ainda que altas doses de Vitamina E aceleram a progress o de retinite pigmentosa.

Principais fun es: inicialmente, era tida como a vitamina da fertilidade sendo indicada para tratar a impot ncia sexual. Para desilus o de alguns, isso nunca foi comprovado. Principais fontes: azeites vegetais, cereais e verduras frescas. O leite de mulher cont m vitamina E suficiente para o filho em aleitamento ao peito, ao contr rio do leite de vaca. Em animais (ratos) a falta de vitamina E provoca altera es neurol gicas degenerativas da medula. Em humanos a falta de vitamina E provoca altera es neurol gicas como diminui o dos reflexos, diminui o da

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sensibilidade vibrat ria, da propriocep o e oftalmoplegia. As dificuldades visuais podem ser agravadas pela retinopatia pigmentar tamb m provocada pela falta de vitamina E. N o existem provas que demonstrem ser a vitamina E de utilidade no tratamento de dist rbios menstruais, vaginites, altera es de menopausa, toxemia grav dica e dificuldades reprodutivas. A vitamina E ajuda no tratamento de miopatias necrosantes, mas n o til no tratamento da distrofia muscular. Os tocofer is agem como antioxidantes, protegendo as c lulas dos efeitos nocivos das subst ncias t xicas, principalmente dos radicais cidos. Atualmente, admite-se que protegem do c ncer, da arteriosclerose, das inflama es articulares e das complica es do diabete, por bloquearem as modifica es oxidativas das lipoprote nas de baixa densidade. discut vel se doses altas de Vitamina E exer am algum benef cio na preven o de doen as cardiovasculares. Existem observa es em que foram administrados 400 UI/dia

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de Vitamina E em pacientes portadores de doen a isqu mica do cora o. Nesse grupo, a incid ncia de um infarto do mioc rdio foi reduzida para a metade, mas a vida m dia essas pessoas n o foi prolongada. Um outro estudo mostrou que, em pacientes submetidos di lise renal, por serem portadores de insufici ncia renal cr nica, a incid ncia de mortes por doen a do cora o caiu para a metade do esperado quando lhes foi administrada a Vitamina E. J num estudo realizado na It lia, na mesma situa o cl nica, n o se verificou uma mudan a significativa da incid ncia de doen as cardiovasculares ao lhe administrarem altas doses de Vitamina E. No entanto, o n mero de mortes por causas card acas foi significativamente menor. Devemos salientar ainda que o efeito dos anti-radicais-livres obtido principalmente na presen a dos flavon ides. K Sin nimos: a vitamina K composta de 3 tipos, a K1 (Fitonadione), a K2 (menaquinonas) e a K3 (menadione). Doses di rias recomendadas: n o Doses di rias recomendadas: n o est o ainda determinadas as doses m nimas di rias necess rias para manter a normalidade da coagula o. Principais fun es: as vitaminas K1 e a K2 praticamente n o t m atividade farmacodin mica em pessoas normais. A vitamina K atua na produ o

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est o ainda determinadas as doses m nimas di rias necess rias para manter a normalidade da coagula o. Admite-se como sendo 0,5 a 1 micrograma por kg de peso o m nimo necess rio.

Admite-se como sendo 0,5 a 1 micrograma por kg de peso o m nimo necess rio. Pessoas deficientes em vitamina K s o tratadas com 0,03 microgramas por kg de peso. Nas pessoas adultas a vitamina K2 formada no pr prio intestino do indiv duo por a o de bact rias sobre o conte do intestinal. A vitamina K1 vem dos vegetais. Em rec m-nascidos isso n o aconteceu ainda, motivo pelo qual algu ns pediatras a administram para as crian as logo ap s o nascimento a fim de evitar as conseq ncias de uma car ncia (sangramentos). N o s o aminas e, por isso, deixaram de ser considerados como sendo vitaminas. Principais fun es: protetores cut neos e interferem no crescimento do corpo humano. Os cidos graxos essenciais s o usados principalmente nos cosm ticos de uso t pico e servem para deixar a pele macia por terem um efeito antiqueratinizante. S o muito usados para tratar as peles secas, peles rachadas e envelhecidas.

de protrombina, fator importante na coagula o do sangue. Age, ainda, na preven o de osteoporose em idosos e mulheres depois da menopausa. Principais fontes: verduras e f gado.

Sin nimos: o nome vitamina F uma denomina o antiquada que agrupa os cidos graxos n o saturados essenciais (n o formados no organismo humano), como o cido linoleico, o cido oleico e o cido lin lico.

Principais fontes: o nome de vitamina F vem por serem os cidos graxos essenciais encontrados em gorduras. Gordura em alem o Fett, ou em ingl s Fat. encontrada principalmente no leo de milho, de girassol, de soja, de caro o de uva, de germe de trigo, nos leos de oliva e de peixes, e destes, principalmente, nos de gua fria.

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CARNITINA

L-carnitina, vitamina B11 a dose de 15 mg/dia

Principais fontes: carnes, peixes e latic nios. Principais fun es: a Lcarnitina importante para a oxida o de cidos graxos, para o metabolismo dos a cares e promove a elimina o de certos cidos org nicos. Atua no endot lio dos vasos, reduzindo os n veis de triglicer deos e colesterol. Age levando as gorduras para dentro das c lulas, produzindo energia, aumentando o consumo de gorduras e, dessa forma, tendo uma fun o protetora do f gado. Todas essas fun es e qualidades da carnitina s o discut veis e postas em d vida, principalmente pelos vegetarianos. Manifesta es de car ncia: s o raras e encontradas principalmente em desarranjos metab licos heredit rios. Cansa o, fraqueza muscular, confus o e manifesta es card acas s o os sintomas mais freq entes. Podem surgir les es tubulares renais com insufici ncia renal. Manifesta es de car ncia de carnitina s o descritas em pacientes alimentados por via parenteral (na veia), mas s o facilmente corrigidas

Hist rico: em 1905, a carnitina foi identificada com um constituinte nitrogenado dos m sculos, depois reconhecido com sendo um fator de crescimento das larvas da farinha. Em 1950, os pesquisadores Fritz e Bremer observaram o papel da carnitina na oxida o de cidos graxos nos mam feros. O nome carnitina viria de carne (m sculo)

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pela suplementa o. Nas doen as isqu micas do cora o e nas miocardiopatias, a carnitina tem um papel importante, pois a energia do m sculo card aco vem em boa parte da oxida o de cidos graxos. Manifesta es de excesso: n o s o descritas. BIOTINA vitamina B8. Da biotina existem 3 variantes que s o a biocitina, a lisina e o dextro e levo sulfoxido de biocitina. S o teis para o crescimento de certos microorganismos e sua utilidade para o homem n o conhecida. 100 a 200 microgramas. Manifesta es de car ncia: muito raras e praticamente s aparecem se houver destrui o das bact rias intestinais, administra o de antimetab licos da biotina e alimenta o com clara de ovo crua para que aconte a a car ncia de biotina. Nestes casos surgem glossite atr fica, dores musculares, falta de apetite, flacidez, dermatite e altera es do eletrocardiograma. Pessoas que se alimentam por longo tempo somente de ovos crus t m apresentado estas manifesta es. Pessoas alimentadas por via parenteral tamb m podem apresentar sinais e sintomas de car ncia de biotina. As les es da pele caraterizam-se por dermatite esfoliativa severa e queda de cabelos que s o revers veis com a administra o de biotina. Crian as com seborr ia infantil Principais fontes: carnes, gema de ovos, leite, peixes e nozes. A biotina est vel ao cozimento. Principais fun es: fun o importante no metabolismo de a cares e gorduras. Hist rico: em 1916, Bateman observou que ratos alimentados com clara de ovo como nica fonte de prote nas desenvolviam desordens neuromusculares, dermatite e perda de cabelos. Esta s ndrome poderia ser prevenida caso se cozinhasse a clara ou se fosse acrescentado f gado ou levedura dieta. Em 1936, K gl e T nis isolaram da gema do ovo uma subst ncia que era essencial para o crescimento da levedura e a denominaram de biotina. Depois, verificou-se que esse fator e aquele que prevenia a intoxica o da clara de

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e pessoas com defeitos gen ticos s o tratados com doses de 5 a 10 mg/dia de biotina. Manifesta es de excessos: grandes doses de biotina podem provocar diarr ia. COLINA Sin nimos: Trimetiletanolamina. semelhante acetilcolina, tendo uma a o farmacol gica semelhante, mas muito discreta 400 a 900 mg Manifesta es de car ncia: provoca ac mulo de gorduras no f gado, cirrose, aumento na incid ncia de c ncer de f gado, les es hemorr gicas dos rins e falta de coordena o motora. NOTA - o tratamento de cirrose e da esteatose hep ticas decorrente da ingest o de lcool n o responde ao uso de colina. Do mesmo modo, ela n o se mostrou eficaz no tratamento de doen as neurol gicas com Alzheimer, ataxia de Friederich, discinesias, doen as de Huntington e Tourette. Manifesta es de excesso: n o s o descritas

ovo cozida eram o mesmo.

Hist rico: a colina n o uma vitamina, mas foi tida como sendo um dos componentes do complexo B. Em 1932, Best observou que c es pancreatectomisados e mantidos com insulina desenvolviam um f gado gorduroso. Isso podia ser evitado acrescentando-se sua dieta gema de ovos crus, lecitina ou p ncreas. Foi demonstrado que a subst ncia respons vel por esse efeito era a colina. Esse estudo iniciou os subseq entes sobre as subst ncias lipotr picas. Sin nimos: Trimetiletanolamina. semelhante acetilcolina, tendo uma a o farmacol gica semelhante, mas muito discreta. . Principais fontes: gema de ovos, f gado e amendoim. Fun es: mobiliza as gorduras do f gado (a o lipotr pica) e importante na forma o do neurotransmissor acetilcolina al m de

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agir com ativador de plaquetas (PAF). ainda importante como componente de fosfolip deos. A colina fornecedora de radicais metila, essenciais para trocas metab licas. Atua em combina o com a vitamina B12. BIOFLAVONOIDES vitamina P, Rutina Doses di rias recomendadas: n existem dados sobre isso. o Manifesta es de car ncia: n o s o descritas, mas admitido que a sua car ncia favoreceria o envelhecimento precoce, onde sua falta n o ofereceria o fator protetor s altera es degenerativas vasculares. Na verdade, o retardo do envelhecimento, um fato muito desejado, teoricamente apregoado, ainda foi n o confirmado por trabalhos cient ficos s rios de longo prazo. Vegetarianos e alguns fetichistas alimentares abra am essas id ias de benef cios com veem ncia. Manifesta es de excesso: a administra o exagerada de flavon ides est associada a uma maior incid ncia de leucemia nos rec m nascidos de m es que receberam doses grandes de flavon ides durante certos per odos da gesta o. Existem no com rcio produtos que cont m altas doses de flavon ides, e as mulheres em idade Principais fun es: proteger o endot lio vascular das agress es dos radicais cidos e tamb m diminuir a adesividade das plaquetas, diminuindo o risco da forma o de trombos e conseq ente obstru o de art rias que poderiam resultar em infartos. Nos vegetais, existem subst ncias denominadas flavon ides, anteriormente conhecidas com vitaminas P. Os flavon ides n o s o mais inclu dos entre as vitaminas. Principais fontes: os vegetais e, nestes, s o encontrados, principalmente, nas cascas. Muito comentados s o os bioflavon ides do chocolate, dos vinhos, dos sucos de uvas e de outros produtos derivados de plantas, mesmo os industrializados. As ind strias jogam pesado na difus o desses conceitos que salientam o valor dessas subst ncias. Entretanto, do ponto de vista nutricional, as frutas

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f rtil devem ser avisadas dos limites que devem obedecer na ingest o desses produtos. Em algumas pessoas, a ingest o de flavon ides desencadeia dor de cabe a, a conhecida enxaqueca de alguns consumidores de vinho. A dor de cabe a ap s ingest o exagerada, ou mesmo moderada, de vinho, geralmente atribu da por alguns ao lcool, por outros aos vinhos de m qualidade. Contudo, existem autores que afirmam serem os flavon ides os respons veis por essa manifesta o desagrad vel. A ingest o de chocolate em grande quantidade n o deixa de ter os seus inconvenientes, sendo um deles a obesidade. A ingest o de vinho em doses exageradas tamb m n o recomendada. Resumindo, pequenas por es de chocolate e um ou dois c lices (de 100 ml) de vinho, por dia, considerado recomend vel. Se a inten o for a de suprir o organismo de flavon ides, o melhor consumir frutas e verduras frescas.

cont m muito mais flavon ides do que os produtos industrializados. J a produ o do vinho, por ser uma fermenta o Existem mais de 5000 subst ncias identificadas e derivadas de plantas que s o reconhecidas como flavon ides. Flavus, em latim, significa amarelo e, por terem uma cor amarelada quando isoladas, essas subst ncias t m essa denomina o. Nos vegetais seriam os respons veis pela sua cor e teriam a fun o de proteger a planta da a o do oxig nio da atmosfera. Por analogia, espera-se uma a o semelhante no organismo humano, ao proteger as c lulas do corpo humano, principalmente as dos vasos, das agress es e degenera es decorrentes da a o dos radicais cidos sobre os tecidos.

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Vitaminas e doen

as ocasionadas pela sua falta:

Vitamina A: cegueirA noturnA

Vitaminas e doen

as ocasionadas pela sua falta:

Vitamina A: cegueirA noturnA Vitamina B: B ri B ri s falarem para eles, qual o a letra que lembra mais o T do raquitismo?) Vitamina C: esCorbuto Vitamina D: raquiDismo ( Vitamina E: deixa Est ril

Vitamina K: problemas de Koagula

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V ta na B: B