RISCO DE INTRODUO DA FREBRE AFTOSA ATRAVS DA IMPORTAO DE PRODUTOS SUNOS DO BRASIL: AVALIAO DE RISCOS PREPARADO POR

Animal Health Solution International, LLC 850 Overland Tr. # 18 Fort Collins, Colorado 80521, USA e Animal Population Health INSTITUTE Colorado State University Fort Collins, Colorado 80523-1681 m.d.salman@colostate.edu

M.D. SALMAN

Prof. Adjunto, Epidemiologia Veterinria FAV - Universidade de Braslia Campus Darcy Ribeiro, Asa Norte ICC Sul - C.P. 4508 Braslia - DF - Brasil Cep: 70.910-970 vitorspg@unb.br

Vitor Salvador Pico Gonalves

KACHEN WONGSATHAPORNCHAI
Animal Population Health INSTITUTE Colorado State University Fort Collins, Colorado 80523-1681 wkachen@lamar.colostate.edu

Janeiro de 2006

Sumrio Executivo
Apesar do longo perodo sem ocorrncias de febre aftosa em granjas de sunos para fins comerciais, a indstria brasileira de sunos ainda sofre restries ao comrcio desses animais devido presena de febre aftosa em bovinos e ao fato de alguns pases no reconhecerem o princpio da regionalizao. A vacinao sistemtica de bovinos tambm tem sido uma questo muito confusa para a percepo do risco em sunos, uma vez que essa espcie totalmente suscetvel febre aftosa no Brasil. Embora a idia do uso da compartimentalizao (uso de compartimentos livres da doena, ao invs de regies) para a febre aftosa ainda esteja sendo muito discutida, as indstrias esperam aumentar o potencial de exportao de produtos sunos se for provado que o risco de introduo da febre aftosa atravs dessas importaes razoavelmente mnimo. O presente estudo objetiva facilitar as perspectivas de exportao dos produtos sunos brasileiros atravs da avaliao quantitativa do risco de que os produtos sunos brasileiros para exportao estejam contaminados com o vrus da febre aftosa. O processo comeou com um sumrio descritivo de histricos e perspectivas atuais da febre aftosa, bem como um sumrio do controle nacional da febre aftosa e de projetos de erradicao no Brasil. Depois, examinamos as propriedades biolgicas e epidemiolgicas da febre aftosa, relevantes para os processos de avaliao de riscos. Tambm examinamos os procedimentos de biossegurana empregados em granjas de sunos, abatedouros e fbricas que esto em vias de produzir produtos sunos para exportao. Depois, as informaes acima foram usadas para conduzir um processo de avaliao de riscos no qual foram desenvolvidas rvores de cenrios. Avaliao de riscos o processo construdo para avaliar a possibilidade de ocorrncia de um evento em particular. Para avaliar a possibilidade de contaminao de produtos sunos pelo vrus da febre aftosa, dois eventos so considerados para representar o caso mais provvel e o pior caso possvel que possa ocorrer nas cadeias de produo de sunos. Aqui, referimo-nos ao caso mais provvel e ao pior caso possvel como cenrio planejado e pior cenrio possvel, respectivamente. O cenrio planejado procura determinar o nvel de risco de se exportar febre aftosa atravs de produtos sunos se todos os aspectos das cadeias de produo de sunos forem executados de acordo com o planejado, considerados os histricos e a epidemiologia da febre aftosa nas reas de exportao de sunos no Brasil. O pior cenrio possvel simula uma situao em que a febre aftosa tenha sido re-introduzida na zona livre e usa parmetros derivados dos dados dos focos de febre aftosa no Rio Grande do Sul em 2000 (vrus O) e 2001 (vrus A). Um modelo de simulao computacional foi construdo para avaliar as situaes para esses cenrios usando dados coletados no pas, de acordo com pressupostos especficos. Com relao ao cenrio planejado, os resultados indicaram que em mdia, haver a exportao de 100 toneladas de carne suna contaminada com febre aftosa na proporo de 1 em cada 40 milhes de vezes. Mesmo a um percentil de 95, a probabilidade de exportao de carne contaminada menor que uma a cada dez milhes de vezes. Considerada a projeo de exportao de produtos sunos, a probabilidade anual de que pelo menos um lote de produtos sunos para exportao esteja contaminado com o vrus da febre aftosa ser de uma vez a cada 2000 anos. Com relao ao pior cenrio possvel, os resultados indicaram que em mdia, o risco de contaminao de produtos sunos com febre aftosa no pior cenrio possvel 100

vezes maior que o risco para o cenrio planejado. A probabilidade anual de exportao de carne suna contaminada mostrou que aproximadamente um lote contaminado fosse exportado a cada 65 anos. Noventa e cinco por cento das iteraes demonstraram que um lote contaminado apareceria com menor freqncia do que a cada 18 anos. Finalmente, os resultados da avaliao de riscos indicaram que a probabilidade de exportao de produtos sunos brasileiros contaminados pelo vrus da febre aftosa seria desprezvel, se considerarmos a biossegurana, os dados e as informaes disponveis.

Captulo 1: Introduo
Focos de febre aftosa tm sido identificados na Amrica do Sul desde a dcada de 1870 juntamente com a introduo de bovinos Europeus. A doena ento espalhou-se gradualmente tornando-se endmica na maioria dos pases sul-americanos na dcada de 1950. O primeiro foco registrado no Brasil data de 1895. A disseminao de febre aftosa e a ameaa de restries ao comrcio de carne fizeram com que os pases latinoamericanos iniciassem um esforo em todo o continente para erradicar a febre aftosa, incluindo a criao do Centro Pan-Americano de Febre Aftosa (PANAFTOSA) da OPAS (Organizao Pan-Americana da Sade) no Brasil, em 1951. Em 1987, os pases sulamericanos assinaram um Plano Hemisfrico para a Erradicao da Febre Aftosa (PHEFA). No Brasil, os esforos iniciais para controlar doenas veterinrias datam de 1919, com a formulao do Cdigo Sanitrio, como parte da Poltica de Sade Pblica. O Cdigo foi reformulado em 1921 para incluir medidas especficas de combate febre aftosa. Em 1934, o Governo Federal brasileiro promulgou a primeira lei nacional de sade pblica, o Regulamento do Servio de Sade Animal. No entanto, foi somente em 1972 que o primeiro Plano Nacional de Controle da Febre Aftosa foi estabelecido, dirigido cobertura vacinal e ao controle de transporte de animais. O Plano sofreu muitas revises e em 1992 incorporou o conceito de regionalizao da OIE, subdividindo o pas em circuitos pecurios regionais, cuja classificao depende dos tipos predominantes de sistemas de produo de gado e fluxos de transporte de animais. O Brasil obteve avanos extraordinrios e conseguiu alcanar o reconhecimento da OIE como zona livre de febre aftosa com vacinao, compreendendo, em maio de 2005, 15 estados da federao e o Distrito Federal, 160 milhes de cabeas de gado e todo o potencial de exportao da indstria sudea. Em 2000, houve a re-introduo do sorotipo O no estado do Rio Grande do Sul, que havia alcanado o reconhecimento da OIE como zona livre com vacinao em 1998, com 22 focos no municpio de Jia e seu entorno. Em 2001, a epidemia de sorotipo A na Argentina e no Uruguai tambm cruzou a fronteira para o Rio Grande do Sul. A regio sudeste do Brasil reconquistou a condio de regio livre em 2002. Mais recentemente, em setembro de 2005, o sorotipo O foi novamente re-introduzido, desta vez na regio centro-oeste, no estado do Mato Grosso do Sul, perto da fronteira com o Paraguai. Durante a ltima dcada, os focos de febre aftosa tm afetado principalmente o gado bovino, mesmo em locais em que esses animais esto em contato prximo com os porcos de quintal. Nunca houve um foco em Granjas Reprodutoras de Sudeos Certificadas. Deve-se enfatizar que os sunos, assim como os ovinos, no so vacinados no Brasil, enquanto os bovinos e os bfalos recebem uma vacina trivalente. A despeito do longo tempo sem ocorrncias de febre aftosa em granjas comerciais de sunos, a indstria sudea brasileira ainda sofre restries ao comrcio devido presena de febre aftosa em bovinos e ao fato de alguns pases no reconhecerem o princpio da regionalizao, formulado no acordo SPS e no Cdigo da OIE. O uso de vacinao sistemtica em bovinos tambm foi assunto de muita confuso no que tange a percepo do risco para sunos, uma vez que esses animais constituem uma espcie totalmente suscetvel febre

aftosa no Brasil. Embora a idia de compartimentalizao (compartimentos livres da doena, e no regies) para a febre aftosa ainda esteja sendo muito discutida, a indstria espera aumentar o potencial de exportao de produtos sunos se for provado que o risco de introduo da febre aftosa atravs da importao desses produtos razoavelmente mnimo. Assim, o presente estudo objetiva facilitar as perspectivas de exportao de produtos sunos brasileiros atravs da avaliao quantitativa do risco de que esses produtos para exportao estejam contaminados com o vrus da febre aftosa. A avaliao de riscos (AR) freqentemente usada como ferramenta para facilitar o comrcio de gado e produtos pecurios. Com a implementao do Acordo para a Aplicao de Medidas Sanitrias e Fitossanitrias (Acordo SPS) da Organizao Mundial do Comrcio (OMC), a avaliao de riscos para a importao freqentemente solicitada pelos pases importadores para impedir a introduo de agentes patognicos, e pelos pases exportadores para evitar a recusa injusta importao. Os processos de AR esto explicitamente delineados no Cdigo de Sade de Animais Terrestres da OIE (para animais terrestres) e no Cdigo de Sade de Animais Aquticos (para peixes, moluscos e crustceos). A avaliao de risco de introduo de febre aftosa atravs de produtos sunos brasileiros contaminados seguir as diretrizes da OIE para avaliao de riscos para importao. de fundamental importncia que iniciemos o processo com um sumrio descritivo de histricos e perspectivas atuais da febre aftosa, bem como um sumrio de projetos de controle e erradicao da doena no Brasil. A seguir, examinamos as propriedades biolgicas e epidemiolgicas da febre aftosa, relevantes para os processos de AR. Examinamos tambm os procedimentos de biossegurana empregados em granjas de sunos, abatedouros e fbricas em vias de produzir produtos sunos para exportao. Com as informaes acima, so desenvolvidas rvores de cenrios. O objetivo avaliar a probabilidade de contaminao de 100 toneladas de produtos sunos para exportao pelo vrus da febre aftosa.

Captulo 2: A indstria de sunos no Brasil e o programa nacional de erradicao da febre aftosa

2.1. A indstria de sunos no Brasil 2.1.1. Perfil da indstria de sunos A indstria mercantil de sunos altamente competitiva no Brasil. O pas foi o quarto maior exportador de carne de porco em 2003, ficando abaixo da Unio Europia, Canad e Estados Unidos. O consumo de carne de porco per capita no pas baixo e permaneceu estvel durante a ltima dcada. O aumento da produo excedente foi exportado. A produo de sunos sempre foi forte no sul, mas os estados de So Paulo e Minas Gerais tambm so importantes produtores. Nos ltimos anos, o centro-oeste recebeu investimentos macios na produo de sunos em grande escala e em fbricas, uma vez que a regio oferece custos mais baixos de produo, notadamente no que se refere aos custos de alimentao. No norte e no nordeste, a produo de sunos em sua maioria uma atividade de pequena escala destinada subsistncia. A Figura 1 mostra a contribuio de cada municpio para a produo de sunos, representada em quartis, e confirma que esses trs estados do sul ainda respondem pela maior parte da produo de sunos. O sul caracterizado pelo grande nmero de granjas comerciais de sunos em pequena escala, integradas a clusters industriais. A tendncia no centro-oeste de granjas comerciais de maior escala. Figura 1. Distribuio da produo de sunos no Brasil, mostrada em quartis de nmero de sunos, em que os municpios mostrados em cor mais escura respondem pela maior parte da produo de sunos (fonte: IBGE 2003).

Figura 2. Tendncia da populao de sunos durante os ltimos dez anos (Fonte: FNP Consultoria e Comrcio, 2005)
36000000 34000000 32000000 30000000 28000000 26000000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Brasil

A Figura 2 mostra que a populao de sunos tem crescido regularmente durante os ltimos 10 anos. O sul ainda responde por quase metade da populao total (Figura 3). No entanto, o nmero de matrizes sofreu uma diminuio aguda durante o mesmo perodo (Figura 4), enquanto a produo de leites sofreu aumento (Figura 5). Este resultado deve-se certamente a um aumento sustentado da produtividade. Figura 3. Contribuio de cada regio para o nmero total de sunos em 2004 (Fonte: FNP Consultoria e Comrcio, 2005)
11% 7% 22% Norte Nordeste Sudeste 43% Sul 17%

Centro-Oeste

Figura 4. Tendncia da populao de matrizes durante os ltimos dez anos (FNP Consultoria e Comrcio, 2005)
3000000 2900000 2800000 2700000 2600000 2500000 2400000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Brasil

Figura 5. Tendncia da produo de leites durante os ltimos trs anos (FNP Consultoria e Comrcio, 2005)
24500000 24000000 23500000 23000000 22500000 2003 2004 2005 Brasil

Tabela 1. Perfil da indstria brasileira de sunos com relao produo, o consumo e o comrcio de carne (FNP Consultoria & Comrcio, 2005).
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004* 2005** Tamanho do rebanho Rebanho total (milhares) 29202 29637 30007 30839 31562 32605 32218 32504 33804 34481 Matrizes (milhares) 2918 2900 2880 2925 2873 2817 2731 2628 2581 2588 Produo de sunos 20925 21052 22306 21858 22252 22959 22971 23208 23560 24362 (milhares) Produo/abate Abate estimado (milhares) 24295 20624 23274 23590 24228 27901 31329 29973 30622 31234 Peso da carcaa (kg/animal) 61.3 74.7 73.0 77.7 105.5 97.8 91.7 93.1 86.9 88.4 Taxa de abate (% do rebanho) 82.3 69.6 77.6 76.5 76.8 85.6 97.2 92.2 90.6 90.6 Consumo domstico Per capita (kg/pessoa/ano) 9.2 9.4 10.1 10.7 14.6 14.6 13.9 13.1 12.1 12.4 % da produo total 95.8 96.1 95.2 95.6 95.2 90.5 83.6 82.6 81.4 81.8 Importao Milhares de toneladas 6.2 10.2 8.3 6.8 6.6 6.7 7.4 8.4 9.9 11.4 Exportao*** Milhares de toneladas 69.2 70.3 89.1 87.5 128.1 265.5 477.0 493.9 504.8 514.9

* preliminar; ** projeo; *** as estimativas da ABIPECS para a exportao de sunos so menos conservadoras: 605 mil toneladas em 2005, 726 mil toneladas em 2006 e 871 mil toneladas em 2007.

A Tabela 1 mostra claramente que a produo de sunos est aumentando principalmente como resultado do aumento das exportaes, j que o consumo per capita no Brasil permaneceu estvel durante os ltimos anos. Assim, a indstria de sunos est cada vez mais dependente do acesso aos mercados de exportao e a certificao de sade crucial para esse objetivo. 2.1.2. Biossegurana na indstria de sunos A Tabela 2 apresenta os padres de biossegurana em granjas comerciais de sunos. Essas estimativas tm por base uma pesquisa realizada pela ABIPECS. Note-se que as granjas de reproduo tm um padro excelente. As granjas de engorda, que fornecem os sunos para abate e exportao, no tm bom isolamento e controle de contato com outros animais. No entanto, so aplicados bons procedimentos sanitrios e de limpeza, e h assistncia tcnica permanente. Em outras palavras, os animais estariam propensos infeco pelo vrus da febre aftosa a partir de outras fontes, como o gado mantido na mesma granja, ao passo que a transmisso vertical atravs da indstria de sunos menos provvel devido aos bons padres de biossegurana das granjas de reproduo. A assistncia veterinria nas granjas de engorda deve assegurar uma boa sensibilidade do sistema de vigilncia passiva da febre aftosa. Tabela 2. Perfil da biossegurana em granjas de sunos, segundo a ABIPECS.
Item
Granja de reproduo
1

Isolamento dos rebanhos

Limpeza e desinfeco sistemticas do local

Perodo de repouso sanitrio entre lotes de sunos

Adoo de sistema todos dentro todos fora para lotes e instalaes Aquisio de animais para reproduo em granjas de reproduo certificadas Controle de qualidade de matria-prima para rao Controle de insetos e roedores Controle de outros animais (ces, gatos, bovinos, eqinos, aves, etc.) Coleta e tratamento adequado de carcaas e fezes Isolamento de animais doentes Uso correto de produtos antimicrobianos Cuidado adequado na guarda e no manuseio de vacinas Assistncia tcnica permanente Supervisor sanitrio Abate proibido no local Controle de qualidade da gua

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Granja de produo de leites 2% 100% 80% 85% 100% 70% 100% 50% 100% 30% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Granja de engorda 0% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 50% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

cercas, portes, rea de expedio, desinfeco de veculos, controle de visitas etc.

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De acordo com a legislao brasileira, o transporte de sunos entre granjas e para o abatedouro requer uma autorizao de transporte, emitida por uma autoridade ou mdico veterinrio credenciado, que responsvel pelo exame clnico dos sunos, incluindo a busca por sinais de febre aftosa. Cada caminho deve ter a sua prpria autorizao de transporte. Se o veculo estiver transportando sunos de mais de uma origem ou para mais de um destino, dever ter uma autorizao de transporte para cada trajeto. recomendado que sunos oriundos de granjas diferentes no sejam misturados no mesmo caminho. O transporte de sunos entre regies (zonas) de diferentes classificaes sanitrias com relao febre aftosa e peste suna clssica tambm est sujeito a restries rigorosas. Sunos destinados reproduo, leiles e feiras s podem entrar em um estado da federao se sua origem for uma Granja de Reprodutores Sudeos Certificada. 2.1.3. Programa de certificao de rebanhos de reprodutores sudeos (rebanhos do tipo GRSC) O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), atravs da Instruo Normativa DDA no 47 de 18 de junho de 2004 determina, em seu Artigo 12, que a comercializao e a distribuio, no Territrio Nacional, de sunos para reproduo, bem como para participao em exposies, feiras e leiles, s ser permitida para os animais oriundos de granjas com certificado sanitrio do MAPA. De acordo com o Departamento de Sade Animal do MAPA, havia 240 granjas de reprodutores sudeos certificadas (GRSC) em setembro de 2005. A Instruo Normativa DDA no 19 de 15 de fevereiro de 2002 determina os padres para a certificao GRSC. A Norma de Servio DDA no 05 de 19 de maro de 2002 fixa vrios documentos relativos certificao, incluindo: a) o "Certificado Padronizado para Granjas de Sudeos Certificadas - GRSC"; b) o Relatrio Tcnico Trimestral e a Ficha de Controle Sanitrio e Indicadores de Sade e Produtividade; c) o Formulrio para Monitoramento Sorolgico em Granjas Certificadas; e d) o Termo de Visita Granja de Sudeos. A GRSC dever: a) estar inscrita no Servio de Inspeo Animal do MAPA; b) manter um sistema de registros genealgicos que permita a identificao de animais e sua descendncia gentica; c) estar inscrita no Escritrio Veterinrio Local (EVL) do municpio em que est localizada. Para tanto, o mdico veterinrio credenciado da GRSC dever ir anualmente ao EVL do municpio e preencher um formulrio de inscrio de acordo com o modelo determinado pela Instruo de Servio DDA no 12A (IS 12A/02);

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d) possuir registros zootcnicos completos contendo informaes relativas a todos os sunos alojados. Isso inclui: dados sobre nascimentos, mortes, diagnsticos de doenas, tratamentos, programa de vacinao e monitoramento sanitrio de sunos de reproduo. Todos esses dados devero estar disposio do servio veterinrio oficial; e) adotar prticas de biossegurana para impedir a introduo de agentes patognicos e a disseminao ou exacerbao de doenas na granja; f) utilizar os servios veterinrios de um mdico veterinrio credenciado;

A granja ser credenciada aps a realizao de dois testes consecutivos com resultado negativo, com intervalo de dois a trs meses entre os testes, para peste suna clssica, mal de Aujeszky, brucelose, tuberculose, leptospirose e escabiose. O credenciamento ser concedido com base na apresentao dos resultados dos exames clnicos e laboratoriais, realizados em laboratrios oficiais ou laboratrios oficiais credenciados. No caso de tuberculose, o credenciamento ser concedido aps a apresentao dos resultados dos testes de diagnstico realizados por um mdico veterinrio credenciado da granja. Tambm sero solicitadas provas de conformidade com outros requisitos estabelecidos. O credenciamento vlido a partir da emisso do Certificado de GRSC. Os sunos em trnsito devem ser acompanhados de uma permisso de transporte, a GTA, e de uma cpia do certificado de GRSC, autenticado por um mdico veterinrio oficial. A entrada na GRSC de sunos para reposio e de material de multiplicao animal s poder ocorrer quando os mesmos forem oriundos de outra GRSC, credenciada no mnimo para as mesmas doenas opcionais. Toda GRSC dever estar livre de: a) Peste Suna Clssica, b) Mal de Aujeszky, c) Brucelose, d) Tuberculose, e) Escabiose. A GRSC poder estar livre ou controlada para leptospirose. O proprietrio das granjas de reproduo poder solicitar ao servio veterinrio oficial a certificao opcional de livre para as doenas abaixo: a) Rinite Atrfica Progressiva b) Pneumonia Micoplsmica c) Pleuropneumonia Suna d) Disenteria Suna

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2.2. Evoluo do programa nacional de erradicao da febre aftosa (PNEFA) Os esforos iniciais para controlar doenas animais no Brasil datam de 1919 com a formulao do Cdigo Sanitrio da Poltica de Sade Pblica. O Cdigo foi reformulado em 1921 para que inclusse medidas especficas de combate febre aftosa. Em 1934, o Governo Federal do Brasil promulgou a primeira lei sanitria: o Regulamento do Servio de Sade Animal. No entanto, foi somente em 1972 que o primeiro Plano Nacional de Controle da Febre Aftosa foi estabelecido, dirigido cobertura vacinal e ao controle de transporte de animais. O Plano sofreu vrias revises e em 1992 incorporou o conceito de regionalizao da OIE, subdividindo o pas em circuitos pecurios regionais, cuja classificao depende dos tipos predominantes de sistema de produo de gado e de fluxo de transporte de animais. Na teoria, todo o ciclo de produo, do nascimento ao abate, dever se completar dentro do circuito. A Figura 6 mostra a diviso do pas em circuitos pecurios. Note-se que a maioria das exportaes de carne suna tem origem no circuito sul. Figura 6. Circuitos pecurios no Brasil (fonte: Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

Legenda: Azul Circuito sul; Verde Circuito centro-oeste; Cinza Circuito leste; Vermelho Circuito norte; Amarelo Circuito nordeste

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O Brasil teve um avano notvel e conseguiu obter o reconhecimento da OIE como zona livre de febre aftosa com vacinao, que em maio de 2005 compreendia 15 estados e o Distrito Federal, respondendo por 160 milhes de cabeas de gado. Esse processo comeou em 1998, com o reconhecimento da primeira zona livre incluindo os dois estados mais ao sul, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Desde ento, houve um aumento bem-sucedido da zona livre, empreendido passo a passo, at a presente configurao. A Figura 7 destaca a expanso da zona livre com vacinao reconhecida pela OIE, at maio de 2005. Em 2000, houve uma re-introduo do sorotipo O no Rio Grande do Sul que havia obtido o reconhecimento da OIE como zona livre com vacinao em 1998 com 22 focos no municpio de Jia e seu entorno. Em 2001, a epidemia de sorotipo A na Argentina e no Uruguai tambm atravessaram a fronteira em direo ao Rio Grande do Sul. A regio sul do Brasil reconquistou a condio de zona livre em 2003. Sempre que h uma re-introduo de febre aftosa na zona livre, todo o gado das fazendas afetadas abatido e procedimentos de emergncia so executados. Entre outras medidas, esto includas a quarentena de fazendas afetadas ou suspeitas, e controles rigorosos sobre o transporte de animais e pessoas com a desinfeco de veculos num raio de 10 km do foco. Mais recentemente, em setembro de 2005, o sorotipo O foi re-introduzido novamente, desta vez no centro-oeste, no estado do Mato Grosso do Sul, perto da fronteira com o Paraguai. Figura 7. Expanso da zona livre com vacinao reconhecida pela OIE, at maio de 2005. (fonte: Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

Acre livre em 2005

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Legenda: Verde zona livre com vacinao; Amarelo zona tampo; Azul estudos em andamento para incluso na zona livre; Prpura suspenso temporria da condio livre devido re-introduo de febre aftosa. O ultimo foco envolvendo sunos para fins comerciais no sul, a principal regio produtora e exportadora de sunos, ocorreu em 1993. Na ocasio, os sunos infectados com sorotipo A foram detectados atravs de inspees em abatedouros. Desde ento, os focos de febre aftosa tm afetado principalmente o gado bovino, mesmo em locais em que os porcos de quintal esto em contato prximo com bovinos. A Figura 8 mostra o nmero de focos de febre aftosa no Brasil desde 1992, independente da espcie. Fica claro que a estratgia de regionalizao foi instrumental no avano para o controle e a erradicao da febre aftosa. A Figura 9 apresenta a evoluo do nmero de focos que afetou sunos desde 1995, mas somente para os 15 estados e o Distrito Federal, que faziam parte da zona livre com vacinao em maio de 2005. Esses nmeros mostram que a febre aftosa no tem sido um problema para os sunos por um longo tempo, principalmente em granjas comerciais na atual zona livre. Note-se que o estado de Santa Catarina, o mais importante estado produtor e exportador de sunos, cessou a vacinao contra febre aftosa em todas as espcies em maio de 2000 e no teve focos da doena desde ento. Figura 8. Nmero de focos de febre aftosa no Brasil de 1992 a 2004. (fonte: Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

2500 2000 1500 1000 500 0

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2001 2003 2004 215 167 36 37 47 37 0 0 2

nm ero de focos de 1232 1432 2093 589 febre aftosa

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Figura 9. Nmero de focos envolvendo sunos desde 1995, somente nas regies da atual zona livre com vacinao a partir de maio de 2005. (fonte: Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

25 20 15 10 5 0
nmero de focos envolvendo sunos 1995 21 1996 7 1997 2 1998 1 1999 1 2000 2 2001 0 2001 0 2003 0 2004 0

Nunca houve um foco da doena em uma granja de reprodutores sudeos certificada. Deve-se enfatizar que os sunos, assim como os ovinos, no so vacinados no Brasil, ao passo que o gado bovino e os bfalos recebem vacina trivalente, que utiliza adjuvante oleoso para uma imunidade mais prolongada. A despeito do longo perodo sem ocorrncias de febre aftosa em granjas comerciais de sunos e da incluso na zona livre com vacinao, a indstria brasileira de sunos ainda sofre restries ao comrcio devido presena de febre aftosa no gado e ao fato de alguns pases no reconhecerem o princpio da regionalizao, conforme previsto no acordo SPS e no Cdigo da OIE. A vacinao sistemtica do gado bovino tambm um assunto que causa muita confuso para a anlise de risco em sunos, uma vez que essa espcie totalmente suscetvel febre aftosa no Brasil. Por essa razo, a sensibilidade dos exames clnicos em sunos deve ser bem alta em toda a cadeia produtiva.

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Captulo 3: Desenvolvimento de um modelo de avaliao quantitativa de riscos (AQR) para o risco de febre aftosa em produtos sunos processados e exportados do Brasil
3.1 Informaes gerais sobre a febre aftosa Este item descreve algumas das propriedades biolgicas e epidemiolgicas da febre aftosa que determinam sua existncia e capacidade de transmisso. A patognese da febre aftosa destacada, com especial nfase nas diferenas entre a doena em bovinos e sunos. A diferena na patognese pode explicar em parte por que no Brasil a febre aftosa aparece com maior freqncia em populaes bovinas e do que em sunas. Vrus da febre aftosa (FMDV) A febre aftosa causada por um RNA vrus do gnero Aphtovirus, famlia Picornaviridae. O FMDV revela estrutura no envelopada, icosaedral. Seu tamanho est em torno de 22 a 25 nanmetros e seu peso de aproximadamente 6,9 kDa. Existem 7 sorotipos de FMDV identificados at hoje, incluindo os sorotipos O, A, C, sia I, SAT1 (South African Territory Territrio Sul-Africano), SAT2 e SAT3. Cada sorotipo manifesta propriedades antignicas e imunognicas distintas. Existem mltiplos subtipos para cada sorotipo e, dentro desses subtipos, inmeras cepas demonstraram, novamente, diferentes caractersticas antignicas. A persistncia do FMDV no meio-ambiente uma importante caracterstica que contribui para a sua disseminao. O FMDV sobrevive de 5 a 10 semanas em locais protegidos, como em tecidos ou matria orgnica. Baixas temperaturas resultam em sobrevivncia prolongada do vrus. Por exemplo, o FMDV permanece vivel por anos a uma temperatura de -20oC. No entanto, o FMDV suscetvel a mudanas no pH. O vrus fica inativo a um pH abaixo de 6.0 e acima de 9.0. A luz do sol e o calor tambm podem tornar o vrus inativo. Distribuio Geogrfica Dois teros do mundo j sofreu com a febre aftosa. Enquanto a febre aftosa ocorre de forma endmica em grande parte da Amrica do Sul, frica e sia, ela foi erradicada em outros pases, como os da Amrica do Norte, a Austrlia, Nova Zelndia, Japo e Gr-Bretanha (Figura 1). O drama da febre aftosa surgiu durante os anos 2000 e 2001, quando a doena se espalhou para pases que por muitos anos haviam estado livres dela incluindo, por exemplo, focos na Coria do Sul, Japo e Reino Unido (de onde a doena continuou a se alastrar pela Frana, Holanda, Irlanda do Norte e Irlanda). Na Amrica do Sul, os sorotipos O e A ressurgiram na Argentina e no Uruguai, causando focos devastadores em 2000 e 2001. A partir de maio de 2005, as reas livres de febre aftosa sem vacinao passaram a constituir a totalidade do Chile e da Guiana, a zona situada ao sul do paralelo 42o na Argentina, a regio nordeste do Departamento do Choco na Colmbia, e partes do Peru. Paraguai, Uruguai, a zona ao norte do paralelo 42 17

na Argentina, a zona de Chiquitania na Bolvia, grandes reas do Brasil e partes da Colmbia tambm foram reconhecidos como rea livre de febre aftosa com vacinao. Hospedeiro O FMDV pode causar a doena em todas as espcies animais com casco fendido. Entre os animais domsticos, a febre aftosa pode ser observada em bovinos, bfalos, ovinos, caprinos, sunos e cameldeos. Algumas espcies de animais selvagens tambm so suscetveis ao FMDV, alguns exemplos so 22 membros da famlia Bovidae, 10 Cervidae, 4 Suidae, 1 Tayassuidae e 4 Camelidae. Existem muitas outras espcies com registro de infeco pelo FMDV e a lista delas pode ser encontrada em Hedger (1981) e Thomson et al. (2003). Transmisso O vrus carregado e transmitido diretamente por animais com infeco latente ou aguda e talvez indiretamente por longas distncias atravs de inmeros objetos inanimados (rao, gua de beber, produtos animais, assim como roupas dos humanos e veculos) e veculos animados (humanos, roedores, cachorros perdidos e aves). Aerossis contaminados com o vrus e exalados por animais infectados podem ser carregados com o vento por distncias de at 60 quilmetros. A transmisso area depende tanto de condies ambientais e epidemiolgicas que em algumas reas como o Brasil sua contribuio para a transmisso da febre aftosa foi considerada mnima. No entanto, quando as condies esto timas, a transmisso por aerossol pode ser mais eficiente e os esforos para controle ficam muito comprometidos. Patognese A patognese da infeco da febre aftosa varia dependendo da cepa do FMDV e da espcie de hospedeiro envolvido na infeco. Embora o FMDV possa causar a infeco da febre aftosa em uma ampla variedade de animais de casco fendido, a patognese da febre aftosa tem sido estudada exaustivamente em ruminantes e sunos. As principais diferenas entre a patognese em bovinos e sunos so discutidas abaixo e um resumo fornecido abaixo. Nos bovinos, a rota inicial da infeco normalmente o trato respiratrio, atravs do vrus aerossolizado. Por outro lado, os sunos so mais tolerantes infeco por aerossol do que os bovinos. Para exposio ao aerossol, podem ser necessrias pelo menos 800 (Alexandersen et al., 2002) at 6.000 (Alexandersen et al., 2002) doses infectantes em cultura de tecido 50% (TCID50) para causar infeco em sunos, enquanto apenas 10 a 25 TCID50 so necessrias para causar infeco em bovinos (Donaldson et al., 1987). Sunos so mais suscetveis infeco via ingesto de materiais infectados do que os bovinos. O nmero de unidades virais infecciosas necessrias para infectar um bovino 100 vezes maior que o nmero necessrio para infectar um suno (Donaldson et al., 1987). Assim, a aquisio inicial de febre aftosa em sunos geralmente resulta do

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consumo de materiais contaminados com FMDV vivel. Outras rotas de transmisso para sunos normalmente se estabelecem aps a doena j ter se espalhado pelo rebanho. Embora os sunos sejam menos suscetveis a transmisso area, sunos infecciosos de fato produzem mais vrus aerosslicos do que os ruminantes; mais uma vez, isso depende grandemente das cepas de FMDV envolvidas (Donaldson e Alexandersen, 2002). Um estudo realizado por Alexandersen e Donaldson (2002) relatou que um suno adulto secretava cerca de 106 TCID50 a cada 24 horas; h pequenas variaes dependendo das cepas do vrus, variaes individuais dos sunos e outras condies ambientais. Conseqentemente, os sunos so conhecidos como hospedeiros amplificadores da forma aerossolizada do FDMV devido sua capacidade de gerar grandes quantidades de vrus. Uma caracterstica importante da febre aftosa a infeco persistente, conhecida como estado de portador. A infeco persistente definida como recuperao do FMDV 28 dias ps-infeco. A persistncia do FMDV freqentemente encontrada em bovinos recuperados de infeco natural. Por enquanto, no h evidncias de que os sunos possam se tornar portadores da febre aftosa. Embora um estudo realizado por Mezencio et al. (1999) tenha relatado a presena de RNA viral da febre aftosa no sangue de um suno convalescente, sua importncia epidemiolgica no est clara. A infeco em sunos cessa em 3 a 4 semanas e o FDMV no pode ser recuperado das regies farngea e esofgica (reas em que o FMDV encontrado em bovinos convalescentes) de sunos em recuperao da infeco por febre aftosa. Bovinos infectados mostram sinais iniciais de febre, que dura cerca de um ou dois dias. Aps a pirexia inicial, freqente a observao de leses na boca, incluindo o desenvolvimento de vesculas na lngua, palato duro, lbios, gengiva e focinho. Leses vesiculares tambm podem ser vistas na almofada dentria, rodete coronrio e espao interdigital, bere e tetas (Kitching, 2002). Os sunos freqentemente desenvolvem leses clnicas em torno dos rodetes coronrios nas patas. Outros sinais clnicos, como febre e leses vesiculares no focinho e lngua so menos comuns (Kitching e Alexandersen, 2002). O aumento da temperatura em sunos infectados inconsistente e s vezes registrada uma diminuio de temperatura em sunos severamente afetados. Em sunos jovens, observa-se mortalidade sem desenvolvimento de sintomas clnicos devido doena cardaca conhecida como sndrome do corao de tigre (infarto do miocrdio). Patogneses distintas entre infeco por febre aftosa em sunos e bovinos Sunos Bovinos

1. Modo de transmisso

Mais tolerantes infeco por Os bovinos so muito mais aerossol suscetveis infeco pelas vias respiratrias do que por via oral Mais passveis de adquirir a infeco inicial por via oral Infeco inicial normalmente atravs da ingesta de materiais ocorre via trato respiratrio atravs de partculas de vrus contaminados com FMDV vivel aerossolizadas Uma vez que a infeco estiver estabelecida no rebanho, a

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transmisso entre sunos pode ser muito rpida e envolver muitas rotas, incluindo via aerossol, oral, pela mucosa e atravs do epitlio danificado 2. Perodo de incubao

Sunos

Bovinos

Geralmente de 2 a 11 dias aps De 2 a 14 dias a infeco No caso de uma cepa de FMDV altamente patognica para sunos, o perodo de incubao pode ser to curto quanto de 18 a 24 horas. A febre menos comum Sinais iniciais de febre por 1 ou 2 dias As leses vesiculares da boca ocorrem depois das leses nas Desenvolvimento de vesculas na patas lngua, palato duro, almofada dentria, lbios, gengiva, focinho, As leses vesiculares da lngua so freqentemente encontradas rodete coronrio e espao interdigital em sua base e so difceis de observar durante o exame Salivao e corrimento nasal em clnico profuso No so encontradas leses no palato mole ou na parte dorsal da faringe Leses vesiculares so constantemente observadas em torno do rodete coronrio das patas A infeco sub-clnica pode ser Uma parte dos bovinos expostos observada para algumas cepas ao FMDV ir desenvolver a de FDMV ou quando os infeco sub-clnica animais so expostos a uma dose baixa do vrus A forma branda da infeco rara No h evidncia de infeco persistente em sunos Portadores so comuns e sobrevivem mais de 12 meses entre os bovinos recuperados da infeco

3. Sintomas clnicos

4. Infeco sub-clnica

5. Infeco persistente

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6. Secreo de vrus

Os sunos contagiosos secretam Os bovinos contagiosos so os um grande volume de vrus maiores produtores de FMDV e aerossolizado podem contaminar o meioambiente com cerca de 10 bilhes Aproximadamente 106 TCID50 de IU durante a primeira semana de FMDV so secretados por da doena um suno adulto num perodo de 24 horas; no h variaes Os bovinos contagiosos secretam entre as cepas de FMDV, entre FMDV via secrees, ou seja, sunos ou em diferentes exalao de ar, leite, smen, condies ambientais. urina, fezes, saliva e material das leses Baseia-se inicialmente no aparecimento de sinais clnicos importante o diagnstico diferencial com o vrus da estomatite vesicular (VSV) e o vrus da doena vesicular suna (SVDV) O diagnstico laboratorial requer a incluso de reagentes do SVDV no antgeno do teste ELISA Para isolar o vrus, algumas cepas do FMDV em sunos podem necessitar de clulas de sunos para cultura O diagnstico inicial baseia-se normalmente em sinais clnicos, que costumam ser severos em rebanhos suscetveis Bovinos com imunidade parcial podem ter infeco branda ou sub-clnica, difceis de observar H diagnsticos laboratoriais disponveis para a deteco de anticorpos ou do antgeno do FMDV; no entanto, necessrio que sejam enviadas amostras adequadas

Sunos

Bovinos

7. Diagnstico

8. Vacina

Requer adjuvante oleoso para Da mesma forma que na Amrica estimular boa proteo contra a do Sul. No Brasil, utilizada febre aftosa uma vacina trivalente, que inclui os vrus A, O e C (com adjuvante oleoso) Normalmente considerada no A vacinao rotineira de bovinos econmica ou pouco prtica uma prtica normal em pases para manter um nvel suficiente em que so usadas vacinas contra de proteo num rebanho suno febre aftosa devido ao curto perodo de As evidncias mostram que, num gerao da espcie rebanho vacinado, o FMDV tende a circular de forma sub O uso de vacinas durante um foco no ofereceria proteo clnica at que o nvel de desafio suficiente devido ao alto nvel viral alcance um nvel de secreo de vrus pelos suficientemente alto, suplantando sunos contagiosos e ao tempo a imunidade vacinal de um

9. Vacinao

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necessrio para atingir nveis de proteo e imunidade aps a vacinao

Sunos

Bovinos grande grupo de animais no rebanho; ento, os bovinos do rebanho exibem formas bastante severas da infeco. A vacinao durante um foco da doena no impede necessariamente o aparecimento de sintomas clnicos

Diagnstico A avaliao diagnstica mais comum para a febre aftosa a observao de sintomas clnicos. Leses vesiculares em animais suscetveis so freqentemente interpretadas como indicativas de infeco por febre aftosa. Apesar disso, h muitas outras doenas vesiculares que podem interferir na diferenciao clnica, como por exemplo a doena vesicular suna, a estomatite vesicular, o exantema vesicular, entre outros ferimentos e a m-nutrio. Algumas vezes a febre aftosa tambm pode ser difcil de detectar em animais com infeco sub-clnica. Portanto, pertinente o emprego de protocolos laboratoriais para auxiliar na diferenciao de animais infectados daqueles saudveis. Os diagnsticos laboratoriais podem ser agrupados em duas classes: a deteco de antgenos e a deteco de anticorpos. Exemplos de exames para a deteco de antgenos so o ensaio imunoenzimtico de captura (ELISA), o de reao em cadeia por polimerase com transcrio reversa (RT-PCR), e o isolamento do vrus. Um resultado negativo para o teste ELISA no indica ausncia da infeco e deve ser confirmado pelo isolamento do vrus, um processo que requer laboratrio bem equipado e demanda tempo. O RT-PCR pode ser usado para rapidamente detectar e tipificar o FMDV, mas demanda muita mo-de-obra e est associado a problemas de contaminao cruzada devido sua extrema sensibilidade. Para a deteco de anticorpos, os testes utilizados com maior freqncia so o de neutralizao viral (VNT), o ELISA de bloqueio em fase lquida (ELISA-BFL) e o ELISA de competio em fase slida. Esses testes, no entanto, no diferenciam animais infectados naturalmente de animais vacinados. Sendo assim, eles no so adequados para uso em reas em que ainda se pratica a vacinao. A recente introduo da deteco de anticorpos contra protenas no estruturais (NSP) resolveu parcialmente o problema. Exemplos de testes de protenas no estruturais so a deteco de antgenos associados infeco vrica (VIAA; polimerase viral 3D para febre aftosa) com o uso de testes de imunodifuso em gel de gar e ELISA-NSP. Os animais que receberam vrias vacinas contra a febre aftosa ou que recebem vacinas no purificadas podem reagir positivo ao ELISA-NSP. No Brasil, o sistema de diagnstico sorolgico de rotina usado para controle do transporte de animais e vigilncia o prescrito pelo Centro Pan-Americano de Febre Aftosa e validado pela OIE, que consiste de um procedimento de testagem em srie, em que o ELISA 3ABC usado para anlise e o EITB (um tipo de Western blot) usado para confirmao.

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3.2 Sistema para avaliao do risco de febre aftosa em produtos sunos para exportao A avaliao de riscos o processo construdo para avaliar a probabilidade de ocorrncia de um evento em particular. Para avaliar a probabilidade de contaminao de produtos sunos com o FMDV, dois eventos so considerados para compararmos a situao mais provvel e a pior situao que possa ocorrer nas cadeias produtoras de sunos. No presente documento, referimo-nos situao mais provvel como cenrio planejado e situao pior como pior cenrio possvel. Cenrio planejado Os parmetros usados na AQR (avaliao quantitativa de riscos) refletem os conhecimentos atuais sobre a biologia e a epidemiologia da febre aftosa nas reas exportadoras de sunos no Brasil. Essas reas encontram-se na zona livre com vacinao. Os valores atribudos aos parmetros foram derivados de dados disponveis nos histricos de febre aftosa, incluindo inquritos sorolgicos randmicos realizados para a certificao da zona livre. As prticas correntes da produo de sunos nessas reas tambm foram consideradas. Em outras palavras, o cenrio planejado objetiva determinar o nvel do risco de se exportar febre aftosa atravs de produtos sunos se tudo ocorrer de acordo com o planejado nas cadeias de produo de sunos, considerados os histricos e a epidemiologia da febre aftosa nas reas de exportao de sunos no Brasil. Pior cenrio possvel O pior cenrio possvel objetiva capturar falhas nas cadeias de produo de sunos que poderiam resultar em situaes mais prejudiciais. Alm disso, o cenrio estimula uma situao em que a febre aftosa tenha sido reintroduzida na zona livre, e usa parmetros derivados dos dados dos focos de febre aftosa no Rio Grande do Sul em 2000 (vrus O) e 2001 (vrus A). Essas fontes de dados so recentes e relevantes na medida em que refletem o provvel impacto de uma nova infeco em uma regio anteriormente certificada como livre com vacinao. Atravs do uso de dados reais, o pior cenrio possvel est levando em considerao a capacidade dos pastores e da autoridade veterinria de reagir a novos focos. Em outras palavras, o pior cenrio possvel objetiva responder pergunta: qual seria a probabilidade de se exportar FMDV em produtos sunos quando a zona livre estiver sofrendo uma reintroduo do FMDV?. Diferentemente do cenrio planejado, o pior cenrio possvel renderia uma estimativa muito mais pessimista do risco de exportar produtos sunos contaminados com FMDV. Embora os valores de alguns parmetros paream no-realsticos, o objetivo foi fornecer a estimativa de riscos para uma situao em que somente o pior aconteceu e portanto, os leitores so instados a exercitar extremo cuidado ao interpretarem os resultados.

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Figura 10: Uma representao diagramtica do sistema para o estudo do risco de febre aftosa em produtos sunos para exportao.

Cenrio planejado -

Pior cenrio possvel

Granja de reproduo

Transmisso de FMDV de outras fontes *

Granja produtora de leites

Transmisso de FMDV de outras fontes **

Granja de engorda

Granja de engorda

Abatedouro

Abatedouro

Fbrica

Fbrica

Exportao

Exportao

Legenda:

(*) Evidncias de campo sugerem que a transmisso de febre aftosa a partir de outras fontes a nica provvel rota de infeco de uma granja de engorda no cenrio planejado. A propagao vertical na cadeia de produo de sunos considerada pequena o suficiente para ser declarada desprezvel para a anlise. (**) No pior cenrio possvel, a probabilidade da febre aftosa se propagar pela cadeia de produo suna levada em considerao, com base em possveis falhas nos procedimentos de biossegurana e vigilncia. Da mesma forma, a probabilidade de transmisso a partir de outras fontes considerada expressiva, como resultado de uma re-infeco hipottica da zona livre.

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3.3 Caminhos para a quantificao de riscos Os caminhos a seguir descrevem prticas normais da cadeia de produo suna. Todos os eventos relevantes que dizem respeito aos riscos de febre aftosa so levados em considerao, da mesma forma que os processos para a produo de carne de porco. Os processos de avaliao de riscos so separados em duas partes. Explicaes detalhadas sobre cada parte so fornecidas nas sees que se seguem. 3.3.1 Avaliao da probabilidade de que as granjas de engorda de sunos para exportao apresentem febre aftosa Figura 11: Diagramas descritivos dos processos para a deteco da febre aftosa
Fazendas de engorda com febre aftosa

Granjas de produo de leites com febre aftosa

Sim

RISCO

Granjas de reproduo com febre aftosa

Sim

Sim

No

Nenhuma ao

Seleo de granjas para exportao

No

Nenhuma ao

No

Nenhuma ao

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Tabela 3: Caminhos dos eventos de risco para a transmisso de febre aftosa C1 Granjas de reproduo suna com febre aftosa No Sim C2 Transmisso de febre aftosa das granjas de reproduo para as granjas de produo de leites C3 Transmisso de febre aftosa das granjas de produo de leites para as granjas de engorda C4 Febre aftosa na populao bovina da regio No Sim No Sim No Sim C5 Rebanhos de sunos para engorda em granjas onde tambm se produz gado (mais provavelmente rebanhos leiteiros) C6 Transmisso de febre aftosa de bovinos para sunos No Sim No Sim C7 Granjas de engorda de sunos com febre aftosa No Sim Nenhuma ao C2 Nenhuma ao C3 Nenhuma ao C7 Nenhuma ao C5 Nenhuma ao C6 Nenhuma ao C7 Nenhuma ao Risco

Os caminhos da Figura 11 e da Tabela 3 ilustram o fluxo de eventos desde as granjas de reproduo de sunos (GRs) at as granjas de engorda de sunos (GE). C1 C7 denotam as seqncias de eventos que podero ocorrer, e que iro resultar na probabilidade de uma GE contrair febre aftosa. Foram identificadas duas fontes possveis de febre aftosa para GEs. GEs contraem febre aftosa verticalmente durante a cadeia de produo de sunos ou horizontalmente (direta ou indiretamente) de outras fontes pecurias, como por exemplo ruminantes (mais provavelmente bovinos). C1 C3 descrevem a transmisso de febre aftosa de GRs para granjas de produo de leites (GLs) e de GLs para GEs, na seqncia. C4 C6 descrevem a probabilidade hipottica de transmisso de febre aftosa de outras fontes pecurias para GEs. Note-se que a unidade epidemiolgica o rebanho suno e as probabilidades sero atribudas ao grupo e no a cada animal individualmente.

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3.3.2 Avaliao da probabilidade de contaminao de carne de porco com FMDV Figura 12: Diagramas descritivos dos processos para deteco de febre aftosa
Granja infectada NO detectada durante o abate

Granja infectada NO detectada durante inspeo ante-mortem

Sim

RISCO

Granjas de engorda de sunos com febre aftosa

Sim

Sim

No

Nenhuma ao

Iniciao da exportao de produtos sunos

No

Nenhuma ao

No

Nenhuma ao

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Tabela 4: Caminhos dos eventos de risco para a transmisso de febre aftosa N Nmero de rebanhos necessrios para a produo de 100 toneladas de carne Rebanho de sunos para engorda com febre aftosa No Sim C8 Rebanho de sunos infectados selecionado para abate Deteco de rebanho infectado durante inspeo ante-mortem No Sim C9 Detectado No detectado C10 Deteco de rebanho infectado durante abate Detectado No detectado Nenhuma ao C8 Nenhuma ao C9 Nenhuma ao C10 Nenhuma ao Risco

C7

A Figura 12 e a Tabela 4 resumem os processos desde a seleo de GEs at o empacotamento da carne para exportao. O rebanho a unidade epidemiolgica relevante durante toda a cadeia de eventos. Foram considerados todos os processos relevantes que afetam a probabilidade de contaminao da carne para exportao com febre aftosa, como por exemplo inspees de sintomas clnicos de doenas vesiculares, incluindo a febre aftosa. Se um caso suspeito de febre aftosa for detectado a qualquer momento durante os processos de abate, a carne no ser mais exportada. No entanto, a possibilidade de falha no sistema de deteco de febre aftosa no deve ser descartada e poder resultar na exportao de carne contaminada com febre aftosa. O modelo de avaliao de riscos ser utilizado com o objetivo de quantificar a probabilidade dessa falha.

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Captulo 4: Modelo de avaliao quantitativa de riscos para exportao de carne de porco processada
4.1 Quantificao dos parmetros do modelo Nesta seo tentou-se determinar valores para os parmetros do modelo. Foram atribudas distribuies de probabilidades adequadas aos parmetros para explicar os nveis de incerteza e variabilidade nas estimativas dos mesmos. Por exemplo, os nveis de incerteza nas estimativas dos especialistas so geralmente tratados utilizando-se a distribuio Pert, na qual se atribui a um parmetro um valor mnimo, um mais provvel e um valor mximo. Vrios valores estimados podem ser atribudos a um parmetro para o cenrio planejado e o pior cenrio possvel, uma vez que as estimativas para o cenrio planejado so os valores mais provveis de ocorrer e as estimativas para o pior cenrio possvel so as mais pessimistas. As probabilidades condicionais so apresentadas nas Tabelas 3 e 4; uma vez que uma doena esteja presente na GR, qual a probabilidade dela estar presente tambm na GL devido a uma falha na primeira inspeo, e qual a probabilidade dela estar tambm presente na GE devido a uma falha na segunda inspeo etc. As probabilidades seqenciais so cumulativas. Por exemplo, se considerarmos a probabilidade da febre aftosa estar presente na GR como Pa e a probabilidade de falha em detectar leses compatveis com febre aftosa como Pb, ento a probabilidade da GL contrair febre aftosa da GR seria Pa x Pb. Os valores dos parmetros usados para a avaliao de riscos dos produtos sunos para exportao encontram-se resumidos na Tabela 5. As distribuies dos parmetros foram ilustradas nas Figuras 13 e 14. N: Nmero de rebanhos necessrios para a produo de 100 toneladas de carne O peso mdio da carcaa foi de 88,4 kg/suno, de acordo com um livro de estatsticas pecurias (Anualpec, 2005) publicado todos os anos. Sendo assim, em mdia, 100/0,0884 = 1132 sunos so necessrios para a produo de 100 toneladas de carne. Dezessete produtores de carne suna foram convidados pela Associao Brasileira de Exportadores de Carne Suna (ABIPECS) a fornecer estimativas para o valor mnimo, o mais provvel e o valor mximo para o nmero de sunos por GE. Os resultados das entrevistas mostraram que a estimativa mnima foi de 35 sunos por granja; a estimativa mxima foi de 6.800 sunos por granja; e a mdia foi de aproximadamente 500 sunos por granja. De posse das informaes acima, a distribuio para o nmero de rebanhos necessrios para a produo de 100 toneladas de carne pode ser calculada como 1132/RiscoPert (35, 500, 6800). P1: Probabilidade de GRs terem febre aftosa GRs que geram animais para reproduo, que por sua vez geram sunos para o mercado de exportao de carne de porco, fazem parte de um programa oficial de credenciamento e esto sob constante vigilncia (detalhes do programa de

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credenciamento so fornecidos na seo sobre biossegurana). Como parte desse programa, essas granjas so semestralmente sujeitas a exames clnicos/inspees para deteco de doenas sunas incluindo os sinais clnicos relacionados febre aftosa. Historicamente, a febre aftosa nunca foi um problema em granjas reprodutoras de sunos, o que torna muito difcil e pouco realista atribuir qualquer probabilidade de evento a P1 no cenrio planejado. Entretanto, se aceitarmos o fato de que todos os eventos de risco herdam algumas probabilidades de ocorrncia, assumimos que 1 entre 240 GRs est infectada com febre aftosa, com uma incidncia mnima de 0/240 e uma incidncia mxima de 5/240. As estimativas acima foram utilizadas para o pior cenrio possvel. P2: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para GLs, e P3: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GLs para GEs Todo transporte de animais deve ser acompanhado de uma autorizao para transporte vlida, emitida por veterinrios do estado ou credenciados. Um exame clnico realizado durante o processo de emisso e os animais so sujeitos inspeo. A transmisso de febre aftosa de GRs para GLs e de GLs para GEs ocorrer somente se houver falha em detectar a doena durante a emisso da autorizao. Os veterinrios, tanto os do estado quanto os credenciados, conhecem bem os sinais clnicos da febre aftosa e as conseqncias de qualquer falha em relatar casos suspeitos de doenas vesiculares em sunos. Sunos no so vacinados contra a febre aftosa. H evidncias cientficas que sugerem que incomum que os sunos exibam formas no aparentes de infeco por febre aftosa, especialmente em uma populao totalmente suscetvel. Alm disso, dados epidemiolgicos dos ltimos 10 anos indicam que as cepas de FMDV em circulao nos pases da Amrica do Sul so bastante especficas dos bovinos. Sendo assim, razovel assumir uma baixa probabilidade de resultados falso-negativos (falha) em exames clnicos. A probabilidade de falha foi estimada em 0% para o valor mnimo, 10% para o valor mais provvel e 20% para o valor mximo. Vale notar que os parmetros acima so aplicados ao rebanho e, portanto, devem ser interpretados como a sensibilidade do rebanho para inspees clnicas. Por exemplo, a inspeo de 60 animais tipicamente uma pequena frao do lote resultaria em uma probabilidade de falha de cerca de 5%, se assumirmos que pelo menos 5% dos sunos no lote exibiriam sinais clnicos de febre aftosa em caso de infeco. Da mesma forma, a inspeo clnica de 300 animais permitiria detectar um limiar de prevalncia de 1%, com uma probabilidade de falha de 5%. O mesmo princpio aplica-se a P9 e P10. P4: Probabilidade de presena de FMDV nas regies exportadoras de carne de porco Todas as exportaes de carne de porco tm origem na zona livre de febre aftosa com vacinao reconhecida pela OIE. A partir de maio de 2005, a zona livre compreendia 15 estados e o Distrito Federal, respondendo por todo o Sul, o Sudeste, o Centro-Oeste, 3 estados do Norte e 2 estados do Nordeste. Desde 1998, quando os dois estados mais ao sul atingiram o reconhecimento de zona livre com vacinao, o Departamento de Sade Animal realizou um inqurito sorolgico completo antes que qualquer regio fosse adicionada zona livre. Esses inquritos complementaram o sistema rotineiro de vigilncia. A metodologia consistiu de uma amostra randmica em dois estgios, com

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nvel de confiana de 95%, em que o rebanho bovino era a unidade primria de amostragem. O limiar de prevalncia do rebanho foi fixado em 1%, enquanto a prevalncia individual dentro do rebanho foi fixada em 5%. A testagem sorolgica utilizou os mtodos recomendados pela Panaftosa de exame NSP para populaes vacinadas, ou seja, anlise com ELISA 3ABC e retestagem de resultados positivos com EITB. Se um animal com resultado positivo ao teste fosse encontrado num rebanho, isso desencadearia uma investigao epidemiolgica, consistindo de testes sorolgicos adicionais, amostragem probang, testagem de pequenos ruminantes no vacinados e inspees clnicas de todas as espcies suscetveis, incluindo sunos. Com base nas informaes acima, a probabilidade dos bovinos dos estados dentro da zona livre serem portadores de febre aftosa est se aproximando de zero no cenrio planejado. Uma distribuio beta foi utilizada para a estimativa de prevalncia de febre aftosa em bovinos. Os valores alfa e beta para a distribuio foram determinados a partir das informaes acima, acerca das quais tnhamos 95% de certeza de que a prevalncia no rebanho estava abaixo de 1%. O valor para a moda foi derivado de dados de um dos inquritos acima, conduzido no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, os dois estados mais ao sul, em 2002, quando a regio objetivava recuperar a condio livre com vacinao com a OIE (depois dos focos de febre aftosa em 2000 e 2001). Tomou-se por certo que a prxima propriedade submetida a exames teria resultado positivo para febre aftosa (1/717 = 0,14%). A estimativa para o pior cenrio possvel foi extrada dos dados dos ltimos focos de febre aftosa em 2000 (vrus O) e 2001 (vrus A) no Rio Grande do Sul. A explicao lgica para essa estimativa era simular a situao em que a febre aftosa seria reintroduzida nos estados da rea livre, especialmente no sul, onde se d a maioria da produo suna. Os registros documentais mostraram que em 2000, no municpio de Jia o mais afetado 18 em 1308 propriedades tinham febre aftosa, o que resulta numa estimativa de incidncia de aproximadamente 1,4%. Da mesma forma, em 2001, o municpio de Rio Grande tinha 19 de suas 1405 propriedades infectadas com a febre aftosa, tambm resultando numa estimativa de incidncia de aproximadamente 1,4%. O municpio de Rio Grande foi o mais afetado em 2001. Em ambos os eventos, as granjas afetadas mantinham uma maioria de rebanhos bovinos, com alguns ovinos e pouqussimos sunos. Deve-se ressaltar que o pior cenrio possvel leva em considerao a capacidade dos pastores e da administrao veterinria em reagir a novos focos, conforme foi revelado pela ltima reintroduo no sul. P5: Probabilidade dos sunos em GEs terem contato com bovinos Em algumas GEs, os sunos so criados em granjas onde tambm h rebanhos bovinos, tipicamente de gado leiteiro. Esse fato gerou uma preocupao clara com a transmisso da febre aftosa entre espcies, de bovinos para sunos. difcil determinar valores precisos para a proporo de granjas de sunos com manejo de vrias espcies uma vez que no h registros pblicos da porcentagem ou do nmero de granjas de sunos em que os sunos para fins comerciais tm contato com bovinos. Foram obtidas estimativas de especialistas sobre os valores, que foram de 5% para a proporo mnima, 10% para a mais provvel e 20% para a proporo mxima. Deve-se notar que num pas

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to grande como o Brasil, h propenso a diferenas regionais e isso mais tpico no sul do que no sudeste e especialmente no centro-oeste. P6: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de bovinos para sunos A probabilidade de transmisso chamada de contato efetivo, definido como o contato que, se efetuado entre um indivduo suscetvel e um indivduo contagioso, resultaria na infeco do indivduo suscetvel. No presente estudo, um valor igual a zero significa que a transmisso de bovinos para sunos no possvel e o valor igual a 1 significa que todos os contatos efetuados entre um bovino infectado e um suno suscetvel resultar na infeco do ltimo. O contato efetivo para a febre aftosa depende de fatores biolgicos e ambientais. Por exemplo, uma cepa de febre aftosa pode ser razoavelmente especfica de uma espcie, o que significa que ela pode causar focos devastadores nessa espcie, mas ser virtualmente inofensiva para outras. Um exemplo de cepa de febre aftosa especfica de uma espcie foi o foco de aftosa em sunos taiwaneses em 1997 (Dunn e Donaldson, 1997). Como no havia dados disponveis para a exata quantificao desse parmetro, foram utilizados registros do foco recente de febre aftosa no sul do Brasil em 2000. O ndice de ataque em sunos durante o foco de 2000 foi calculado em 12,88% (= 17 doentes / 132 expostos). Acreditou-se que a maioria dos sunos contraiu febre aftosa aps exposio direta ou indireta a bovinos infectados. Assim, a estimativa de 12,88% foi usada para o contato efetivo entre bovinos e sunos no cenrio planejado. No entanto, esses sunos eram em sua maioria porcos de quintal mantidos em propriedades de criao de gado e, portanto, a exposio seria menos provvel em um rebanho comercial de sunos. Em outras palavras, mesmo para o cenrio planejado, o parmetro usado no modelo foi bastante conservador. De forma pessimista, o contato efetivo para o pior cenrio possvel foi convenientemente considerado perfeito: 1. P7: Probabilidade de GEs terem febre aftosa Para o cenrio planejado, acreditou-se razoavelmente que a transmisso vertical ao longo da cadeia de produo de sunos era desprezvel (ver explicao em P1 acima). Sendo assim, P7 seria aproximadamente equivalente a P6. Para o pior cenrio possvel, a probabilidade de GEs terem febre aftosa, no entanto, foi calculada a partir de uma probabilidade de P3 e P6 combinada. P8: Probabilidade de GEs infectadas com febre aftosa serem selecionadas para abate Este passo calcula a probabilidade de que pelo menos 1 GE infectada seja selecionada para o processo de abate para a produo de 100 toneladas de carne. Um nmero N de GEs necessrio para a produo de 100 toneladas de carne. A probabilidade pode ser calculada atravs do binmio1-(1-P7)N. No entanto, isso considera uma distribuio randmica de rebanhos infectados. mais provvel que os rebanhos infectados estariam em grupos, nesse caso os valores usados no modelo favoreceriam o pior cenrio possvel.

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P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante inspeo ante-mortem Os sunos so submetidos a exame para detectar a presena de doenas animais, incluindo a febre aftosa, na chegada ao abatedouro e antes do abate. Os sunos ficam no curral de descanso por pelo menos 24 horas. Um caso suspeito de febre aftosa resultar no cancelamento do abate para exportao de todos os animais do lote, assim como de todos os animais que possivelmente entraram em contato com os sunos. Todos os sunos abatidos naquele dia esto proibidos de ser exportados. Dadas as condies expostas para P2 e P3, a probabilidade de que o processo de inspeo falhe em detectar pelo menos um animal portador de febre aftosa baixa. Estimativas similares a P2 e P3 foram usadas para as estimativas de P9, em que os valores (mnimo, mais provvel e mximo) para a probabilidade de falha foram (0%, 5%, 10%) para o cenrio planejado e (0%, 10% e 20%) para o pior cenrio possvel. P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante o abate A inspeo de carcaas crucial para o processo de anlise da febre aftosa em abatedouros. A lngua, focinho e patas de todos os sunos so inspecionados individualmente para detectar a presena de leses vesiculares. Por causa dessa inspeo to prxima, a chance de que o processo de inspeo deixe escapar bolhas ou vesculas incipientes em pelo menos 1 suno pequena. Devido s circunstncias, foi estimado que a inspeo durante o processo de abate pelo menos 10 vezes mais sensvel que as inspees clnicas anteriores. Se um caso suspeito de doena vesicular fosse observado, todas as operaes de exportao de carne daqueles abatedouros em particular seriam canceladas.

33

Tabela 5: Valores dos parmetros utilizados no modelo de avaliao de risco Parmetro Cenrio planejado Pior cenrio possvel Mnimo Mais Mximo Mnimo Mais Mximo provvel provvel 35 500 6800 35 500 6800 0 0,00417 0,02083 0 0,05 0,1 0 0,1 0,2 0 0,05 0,1 0 0,1 0,2 0,05 0,1 0,2 0,05 0,1 0,2 0 0,05 0,1 0 0,1 0,2 0 0,005 0,01 0 0,01 0,02 95% de confiana de que a prevalncia abaixo de 1% com a moda a 0,0014 0,1288 1-(1-P7)N 0,014 Valor

1132/N P1 P2 P3 P5 P9 P10 P4

P6 P8

1 1-(1-P7)N

34

Figura 13: Funes de densidade de probabilidade da distribuio dos valores dos parmetros usados no cenrio planejado

0.00875

0.0175

0.02625

0.035 0 0.025 0.05 0.075 0.1

P4: Prevalncia de febre aftosa em bovinos

P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante inspeo ante-mortem

0.04

0.08

0.12

0.16

0.2 0 2.5 5 7.5 10

P5: Proporo de granjas de sunos em contato com bovinos

P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante o abate (10-3)

15

30

45

60

P8: Probabilidade de seleo de pelo menos uma granja de sunos infectada (10-3)

35

Figura 14: Funes de densidade de probabilidade da distribuio dos valores dos parmetros usados no pior cenrio possvel

0.04

0.08

0.12

0.16

0.2

P5: Proporo de granjas de sunos em contato com bovinos

0 0.005 0.01 0.015 0.02

P1: Probabilidade de GRs terem febre aftosa (10 )

-6

0.05

0.1

0.15

0.2

15

30

45

60

P2: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para GLs

P8: Probabilidade de seleo de pelo menos uma granja de sunos infectada (10-3)

0.05

0.1

0.15

0.2

0.05

0.1

0.15

0.2

P3: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para GLs

P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante inspeo ante-mortem

36

10

15

20

P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante abate (10-3)

37

4.2 Modelo de simulao computacional As simulaes foram executadas em Excel com a atualizao @Risk for Excel para simplificar os usos das distribuies de probabilidade. Dez mil iteraes foram executadas para cada simulao. Para cada iterao, o programa escolheu um conjunto de valores de parmetros de acordo com suas probabilidades para o clculo e os resultados foram arquivados. Os processos foram ento repetidos dez mil vezes e o programa calculou a freqncia e a probabilidade de ocorrncia de cada evento. Cenrio planejado O resultado mostrou que, a 99% de confiana, a probabilidade de qualquer lote de carne de porco para exportao estar contaminado era menor que um em dez milhes de lotes. A freqncia cumulativa ascendente (FCA) para a probabilidade de exportar pelo menos um lote (100 toneladas) de carne contaminada com FMDV est presente na Figura 16. A FCA indica o nvel de confiana nos resultados. A Figura 15 ilustra a funo de densidade de probabilidade (FDP) para o risco de contaminao da carne de porco com FMDV no cenrio planejado. Uma faixa reduzida de probabilidades no eixo X indica um maior grau de confiana nas expectativas, ao contrrio de uma faixa ampla. Por exemplo, h aproximadamente uma diferena de 40 vezes entre o primeiro e o terceiro quartis. O resumo das estatsticas fornecido na Tabela 6, tendo em mente que os valores de probabilidade so para cada 100 toneladas de carne exportada. Em mdia, uma exportao de 100 toneladas de carne de porco contaminada com febre aftosa ocorrer uma em cada 40 milhes de vezes. Mesmo a um percentil de 95, a probabilidade de exportar carne contaminada menor que uma em dez milhes. Tabela 6: Resumo das estatsticas da simulao estocstica para o cenrio planejado Estatstica Mnimo Mximo Mdia Desvio Padro Varincia Mediana Moda 5% 25% 75% 95% Resumo das Estatsticas Valor

0,00017 x 10-9 1904,25 x 10-9 24,0882 x 10-9 62,3886 x 10-9 0,000004 x 10-9 8,44636 x 10-9 33,0578 x 10-9 0,66899 x 10-9 3,08553 x 10-9 21,653o x 10-9 90,2606 x 10-9

38

Figura 15: Funo de densidade de probabilidade para a probabilidade de que algum lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio planejado
50 0 60

0.5

0.75

0.25

10 0 40 20 30

Mdia = 2.408821E-08

Valor em 10-6 Figure 16: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade de que algum lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio planejado
1
Mdia = 2.408821E-08

0.8

0.6

0.4

0.2

0 0 0.5 1 1.5 2

Valor em 10-6 39

Alm disso, em mdia, os resultados mostraram que a contaminao de carne de porco para exportao ocorreria somente uma vez a cada dez mil anos. A projeo da ABIPECS de que as exportaes totais de produtos sunos em 2005 sero de aproximadamente 605.000 toneladas (6.050 centenas de toneladas). A partir dessa informao, podemos derivar a probabilidade anual de que pelo menos um lote (100 toneladas) de produtos sunos contaminados com febre aftosa ser exportado, atravs de 1-(1-Px)Nx, em que Px a probabilidade de contaminao por febre aftosa em carne de porco e Nx o nmero total de exportaes. A Figura 17 ilustra a probabilidade anual de que pelo menos um lote de produtos sunos contaminado com FMDV ser aceito para exportao. A FCA tambm indica que, em 95% das vezes, a contaminao aparecer com menor freqncia que uma vez a cada 2000 anos. Figura 17: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade anual de que pelo menos um lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio planejado
1
Mdia = 1.456519E-04

0.8

0.6

0.4

0.2

0 0 0.003 0.006 0.009 0.012

Valor em 10-3 Pior cenrio possvel Anlises similares s realizadas para o cenrio planejado foram realizadas para o pior cenrio possvel. Mesmo na pior situao, em mdia, haveria uma contaminao em aproximadamente 360.000 lotes (36 milhes de toneladas) de carne de porco para exportao. A 95% de confiana, a probabilidade de contaminao de aproximadamente 1 em 100.000 lotes. A anlise para a probabilidade anual de exportar carne de porco contaminada mostrou que aproximadamente um lote contaminado era

40

esperado a cada 65 anos. Noventa e cinco por cento das iteraes demonstrou que um lote contaminado apareceria com menor freqncia do que a cada 18 anos. Conforme o esperado, a maioria das anlises revela as maiores probabilidades de ocorrncias adversas. Em mdia, o risco para o pior cenrio possvel 100 vezes maior do que o risco para o cenrio planejado. Por exemplo, a probabilidade mdia foi de 2,73 x 10-6 para o pior cenrio possvel, enquanto para o cenrio planejado foi de 0,024 x 10-6. Noventa e cinco por cento das iteraes geraram as probabilidades de menos que 1 x 10-5 para o pior cenrio possvel e 0,9 x 10-7 para o cenrio planejado. Tabela 7: Resumo das estatsticas da simulao estocstica para o pior cenrio possvel Estatstica Mnima Mxima Mdia Desvio Padro Varincia Mediana Moda 5% 25% 75% 95% Resumo das Estatsticas Valor

21,5798 x 10-9 81336,7 x 10-9 2728,36 x 10-9 4963,37 x 10-9 0,02464 x 10-9 1260,13 x 10-9 546,688 x 10-9 231,433 x 10-9 635,980 x 10-9 2708,46 x 10-9 10009,4 x 10-9

41

Figura 18: Funo de densidade de probabilidade para a probabilidade de que algum lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio possvel
Mdia = 2.72836E-06

22.5

45

67.5

90

Valor em 10-3

Figura 19: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade de que algum lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio possvel
1
Mdia = 2.72836E-06

0.8

0.6

0.4

0.2

0 0 22.5 45 67.5 -3 90

Valor em 10

42

Figura 20: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade anual de que pelo menos um lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio possvel
1
Mdia = 0.0159529

0.8

0.6

0.4

0.2

0 0 0.1 0.2 0.3 0.4

Anlise de sensibilidade Alguns parmetros usados neste modelo foram derivados de estimativas subjetivas. As estimativas dos peritos quanto probabilidade de falhas em detectar sintomas clnicos de febre aftosa, por exemplo, foram por vezes consideradas muito conservadoras. Devido patognese do FMDV em sunos pouco provvel que sunos infectados com FMDV passassem despercebidos. Uma vez que todas as probabilidades de deteco de sintomas clnicos da febre aftosa foram aplicadas ao rebanho/lote, ento todos os sunos infectados teriam que passar despercebidos. H algumas excees, claro. Os sunos com infeco recente podem estar no perodo latente, em que os sinais clnicos ainda no so pronunciados. Este espao de tempo, no entanto, vai de um perodo muito curto a at alguns dias. Devido durao do perodo em que os animais so mantidos juntos (antes de serem levados ao abatedouro, por exemplo) pouco provvel que pelo menos um suno infectado no lote passasse despercebido. Um meio de examinar os efeitos da mudana de valores dos parmetros conduzir uma anlise de sensibilidade para a probabilidade de contaminao com febre aftosa em um lote de carne de porco para exportao. A anlise de sensibilidade tambm apontar quais parmetros tm maior influncia sobre o resultado do modelo. A Figura 13 representa o resultado da anlise de sensibilidade para o cenrio planejado, que indica que a presena de febre aftosa na populao de bovinos o

43

determinante mais importante para o risco de febre aftosa em carne de porco. As estimativas subjetivas para a sensibilidade da inspeo clnica ante-mortem ou no abate, no contriburam para o risco tanto quanto a prevalncia de febre aftosa nos bovinos. A anlise de sensibilidade para o pior cenrio possvel gerou resultados parecidos. Figura 21: Coeficientes de correlao entre os parmetros no modelo com a probabilidade de contaminao por febre aftosa em um lote de carne de porco para exportao: cenrio planejado
Prevalncia de aftosa no gado/P4

0,604

Probabilidade de falha da inspeo ante-mortem /P9

0,302

Probabilidade de falha da inspeo durante o abate/P10

0,3

Probabilidade do suno ter contato com Bovinos/P5

0,198

-1

-0,8

-0,6

-0,4

-0,2

0,2

0,4

0,6

0,8

44