Shkola - Samoprikorma © All Rights Reserved. Polina Kazimirova

ПОСОБИЕ ПО НАЧАЛУ САМОПРИКОРМА
30
первых
тарелок
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

СТРАНИЦА 2
оглавление
Предисловие........................................................................................................4
С чего начинать прикорм....................................................................................5
В какой последовательности вводить продукты..................................................7
Как ввести в рацион аллергены...........................................................................9

Запрещенные продукты....................................................................................12
Примеры тарелок...............................................................................................15
Тарелка №1.................................................................................................................19
Тарелка №2.................................................................................................................20
Тарелка №3.................................................................................................................21
Тарелка №4.................................................................................................................22
Тарелка №5.................................................................................................................23
Тарелка №6.................................................................................................................24
Тарелка №7.................................................................................................................25
Тарелка №8.................................................................................................................26
Тарелка №9.................................................................................................................27
Тарелка№10................................................................................................................28
Тарелка№11................................................................................................................29
Тарелка№12................................................................................................................30
Тарелка№13................................................................................................................31
Тарелка№14................................................................................................................32

СТРАНИЦА 3
Тарелка №15...............................................................................................................33
Тарелка №16...............................................................................................................34
Тарелка №17...............................................................................................................35
Тарелка №18...............................................................................................................36
Тарелка №19...............................................................................................................37
Тарелка №20...............................................................................................................38
Тарелка №21...............................................................................................................39
Тарелка №22...............................................................................................................40
Тарелка №23.............................................................................................................. 41
Тарелка №24.............................................................................................................. 42
Тарелка №25.............................................................................................................. 43
Тарелка №26.............................................................................................................. 44
Тарелка №27.............................................................................................................. 45
Тарелка №28.............................................................................................................. 46
Тарелка №29.............................................................................................................. 47
Тарелка №30.............................................................................................................. 48
Тарелка №31.............................................................................................................. 49
Заключение........................................................................................................50

СТРАНИЦА 4
предисловие
Друзья, перед вами не схема введения прикорма. В ваших руках шпаргалка
по самоприкорму.
Важно, чтобы вы понимали, что не существует научно обоснованной строгой

последовательности, в которой нужно вводить те или иные продукты. Этой
памяткой мы хотим лишь дать вам несколько идей, как могут выглядеть
трапезы вашего малыша. Вы с легкостью можете жонглировать этими
примерами в любом порядке и даже заменять продукты из каждой тарелки,
исходя из времени года, доступности тех или иных продуктов в вашем регионе
и ваших семейных традиций.
В инструкции вы найдете теоретическую информацию о том, с каких

продуктов рекомендуется начинать прикорм и почему, список запрещенных
продуктов для детей до 5 лет, рекомендации по введению продуктов из
большой 9 аллергенов, а также 30 фото-примеров первых тарелок для
прикорма вашего крохи.
Учитывая, что в первый месяц прикорма малышу достаточно лишь 1 трапезы,

то наших примеров вам хватит на целый месяц! Но и в последствии вы
сможете смело использовать наши идеи как базу для формирования
сбалансированных трапез для вашего малыша и всей семьи.

СТРАНИЦА 5
С чего начинать прикорм

Основные цели введения прикорма:
Познакомить ребенка со всем разнообразием вкусов, запахов,
консистенций, температур и цветов пищи. То есть, дать ребенку понять,
что помимо молочных кормлений есть другие источники насыщения и
они могут выглядеть по-разному, иметь разные вкусы и цвета.
Восполнить недостаток микроэлементов, не поступающих в нужном

количестве из грудного молока или смеси. В частности, ВОЗ особое
внимание уделяет железу и цинку.
В своих методических рекомендациях по кормлению и питанию грудных

детей и детей раннего возраста ВОЗ говорит о том, что прикорм нужно
начинать с калорийных продуктов, содержащих железо.
Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи? Подскажу - 0,73 мг на 100

гр. А кабачок? И того меньше - 0,4 мг. Более того, железо плохо усваивается из
продуктов растительного происхождения.
Цитата из методички ВОЗ “При введении прикорма примерно в возрасте 6

месяцев важно, чтобы в рацион питания включались пищевые продукты,
богатые железом – такие, как печень, мясо, рыба и бобовые, или же
продукты для прикорма, обогащенные железом.”
То есть, как вы видите, прикорм рекомендуется начинать не с бесконечных

кормлений исключительно брокколи и кабачком, а с разнообразных
железосодержащих продуктов.

СТРАНИЦА 6
Исследования показывают, что даже 10 гр мяса в сутки положительно

сказываются на уровне гемоглобина детей 6-12 месяцев. Поэтому не стоит
бояться, что малыш в 6 месяцев съедает мало и ему может “не хватать”
микроэлементов.
Ребенок не ест мясо? Железа много в яйцах (куриное - 2,5 мг, а перепелиное -
3,2 мг), в рыбе (например, в скумбрии - 1,7 мг), морепродуктах и печени.
Из растительных источников - бобовые и некоторые крупы (например,

греча). В чечевице почти 12 мг железа на 100 гр, а в гречи - почти 7 мг на
100 гр.
Для улучшения усвояемости железа из продуктов растительного

происхождения употребляйте их с продуктами, богатыми витамином С.
И тут на помощь нам придет всеми любимая брокколи. Она содержит 56-76 мг
витамина С. Помимо брокколи можно побаловать малышей сладким перцем,
томатами, ягодами и цитрусовыми.
На этом список продуктов, которые вы можете предлагать вашему ребенку,

разумеется, не заканчивается. Вы можете смело готовить малышу те продукты,
которыми питается ваша семья, при условии, что это здоровая и простая
пища.

СТРАНИЦА 7
В какой последовательности
вводить продукты
Разочарую вас. Нет единственно правильной последовательности. Как нет и
единственно правильного продукта для начала прикорма.
У ВОЗ нет никакой строгой схемы введения прикорма. Все то, что вы находите
в интернете под названием “схема ВОЗ” - подделка. ВОЗ - международная
организация. Она не может выпустить единые рекомендации по конкретным
продуктам, потому что их доступность в каждом регионе варьируется.
Нет также и обязательства вводить по 1 продукту в течение недели. Нет ни

единого исследования, которое бы обосновывало целесообразность этой
практики. ВОЗ пишет, что к году жизни ребенок должен перейти
преимущественно на общий семейный стол. Если мы будем знакомить
ребенка с 1 продуктом в течение недели, то начав прикорм в 6 месяцев к году
мы успеем познакомить малыша с 24 продуктами. Не маловато ли?
Вы можете смело предлагать сразу несколько продуктов за 1 трапезу и каждый

день предлагать ребенку что-то новое. Таким образом вы дадите ему выбор и
увеличите вероятность того, что ребенок съест хотя бы что-то из
предложенного.
При выборе продуктов для ребенка ориентируйтесь не на схемы введения

прикорма, а на их доступность в вашем регионе и на сезонность. Если вы
живете в Индии - бесполезно искать кабачок в качестве первого прикорма.
У каждой конкретной семьи сложится своя собственная “схема” введения

СТРАНИЦА 8
прикорма, подходящая именно вашему ребенку, потому что она максимально

приближена к пищевым привычкам и традициям вашей семьи.
Идеальными продуктами для начала прикорма будут те, которые мама

употребляла еще во время беременности и кормления грудью, и которые
семья ела во время совместных с малышом трапез еще до начала прикорма.
Вкус этих продуктов будет уже знаком ребенку, благодаря вкусу амниотической
жидкости, в которой он рос внутриутробно на протяжении 9 месяцев и
благодаря грудному молоку. Внешний вид продуктов будет знаком благодаря
тому, что вы будете трапезничать в присутствие малыша уже за несколько
месяцев до начала прикорма, чтобы развить в ребенке пищевой интерес и
доверие ко всему процессу принятия пищи.
Осторожными следует быть лишь с продуктами из списка самых

распространенных аллергенов (молоко, пшеница, рыба, моллюски и
ракообразные, соя, яйца, орехи, арахис, люпин, горчица, сельдерей, кунжут,
сульфиты). Поговорим об этом в следующей главе.

СТРАНИЦА 9
Как ввести в рацион аллергены

В современной аллергологии выделяют “большую девятку аллергенов” и к
ним добавляют еще 5 продуктов, формируя из них 14 самых
распространенных аллергена, которые отвечают за 90% пищевых аллергий в
мире.
Вот список этих продуктов:

яйца, соя, коровье молоко, древесные орехи, арахис, моллюски,
ракообразные, рыба, пшеница, люпин (вид бобовых), кунжут, сельдерей,
оксид серы и сульфиты (это консерванты, которые чаще всего используются
для обработки сухофруктов) и горчица.
Последние исследования в аллергологии показывают, что детей нужно

познакомить со всеми этими продуктами до года жизни. Это снижает
вероятность развития пищевых аллергий в будущем.
И именно с этими продуктами нужно быть осторожными. Каждый из этих

аллергенов мы вводим отдельно от других продуктов из списка. Начинаем с
небольших объёмов. 3-4 пробы в разные дни будет достаточно, чтобы
исключить аллергию на продукт.
Пищевая аллергия чаще всего проявляется в виде крапивницы на теле, реже

- отеком квинке и анафилактическим шоком. Особенно осторожными нужно
быть тем, у кого близкие родственники страдают от пищевой аллергии.
Обычно симптомы проявляются в течение двух часов после употребления

продукта и в любом случае в первые 24 часа. Часто симптомы дают о себе
знать уже через несколько минут после контакта с аллергеном.

СТРАНИЦА 10
Поэтому если сегодня утром ребёнок ел клубнику, а завтра вечером вы нашли

на попе покраснение - это не аллергия на клубнику.
внимание:
Параллельно с продуктами из списка выше можно предлагать любые другие
продукты. Вероятность возникновения аллергической реакции на брокколи,
например, крайне низкая. То есть, в один день вы запросто можете
предложить ребёнку, например, яйцо, банан и брокколи. В случае
возникновения аллергической реакции "виновным" в 90% случаев будет
яйцо.
Не имеет смысла бояться знакомить ребёнка с продуктами из-за страха

аллергии. Реакция, если она должна появиться, проявится в любом возрасте,
отложенное введение продукта не защитит вашего ребёнка. Более того, всегда
безопаснее знакомить ребенка с продуктами из списка аллергенов в
контролируемой обстановке, когда вы точно знаете, что именно ест ваш
ребенок. Чем старше становится малыш, тем сложнее отследить все источники
пищи, с которыми сталкивается ребенок в течение дня.
Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у ребенка - исключите

продукт из рациона и проконсультируйтесь с аллергологом.
После того, как вы уже ввели в рацион продукт из списка аллергенов и

убедились, что у ребенка нет на него аллергии, вы можете спокойно
знакомить ребенка с другими аллергенами параллельно с введенным.
Например: вы убедились, что у малыша нет аллергии на яйца и решили
познакомить ребенка с молочными продуктами? Можете смело совместить в
одной трапезе яйцо и творог, например. После того, как в рацион введены
оба продукта и аллергии на них не обнаружено - вы можете смело готовить

СТРАНИЦА 11
смешанные блюда из них. Например, введя отдельно яйцо и молоко, теперь

вы можете предлагать ребенку и омлет, а когда введете в рацион и
пшеничную муку, то можете готовить блины, сырники и другую выпечку.

СТРАНИЦА 12
Запрещенные продукты
Самоприкорм предполагает, что ребенок ест пищу с общего стола. То есть,
можно все, что не запрещено.
Но есть небольшой набор продуктов, которые детям нельзя из соображений

безопасности.
ДО ГОДА:
МЁД
Нельзя в любом виде (сырой либо приготовленный) из-за опасности
заражения спорами, вызывающими ботулизм.
СОЛЬ
Чрезмерное содержание соли в пище наносит вред почкам.
Норма до года жизни - 1 грамм в сутки, с года до двух лет - 2 грамма.
Многие овощи, мясо, рыба уже содержат соль (натрий), поэтому добавленную
соль в первый год жизни ребенка нужно исключить или свести к минимуму.
КОРОВЬЕ МОЛОКО В КАЧЕСТВЕ НАПИТКА

Молоко можно использовать для приготовления блюд (блины, картофельное
пюре) с 6 месяцев.
Можно предлагать сливочное масло, сыр и кисломолочные продукты.
ЛЮБЫЕ НАПИТКИ, КРОМЕ ВОДЫ

До года жизни единственным напитком, помимо грудного молока или смеси,
может быть вода.

СТРАНИЦА 13
ДО ДВУХ ЛЕТ:
ЧАЙ, КОФЕ, КАКАО И ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ
ВОЗ пишет, что влияние травяных чаев на детский организм не изучено,
поэтому рекомендует воздержаться до двух лет.
Чаи, кофе и какао препятствуют усвоению железа в организме и действуют

возбуждающе на нервную систему ребенка
ДОБАВЛЕННЫЙ САХАР
Американская ассоциация кардиологов рекомендует воздержаться от
добавленного сахара до двух лет.
Сахар в составе фруктов не вреден.
ДО ЧЕТЫРЕХ ЛЕТ:
ВСЕ МЕЛКИЕ И ТВЕРДЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫМИ МОЖНО ПОДАВИТЬСЯ.
Например, оливки, виноград (не разрезанные), не измельченные орехи,
попкорн и т.п.
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОСИСКИ, КОЛБАСЫ.

Содержат много соли, сахара, трансжиров, консервантов. ВОЗ признал
высокопереработанные мясные продукты канцерогенными.

СТРАНИЦА 14
ДО пяти ЛЕТ:
СЫРЫЕ / ПОЛУСЫРЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТОНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (ЯЙЦА,
РЫБА, МЯСО, МОРЕПРОДУКТЫ)
Из-за риска заражения листерией и другими бактериями.
К полусырым продуктам в том числе относятся: соленая сельдь, икра,

копченый лосось и скумбрия, а также яичница-глазунья, сырое сало.
Их можно предлагать детям с шести месяцев, если они тщательно

приготовлены.
НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО И ПРОДУКТЫ ИЗ НЕГО

Может содержать листерию и другие бактерии, которые погибают при
термической обработке.
КРУПНАЯ РЫБА (АКУЛА, РЫБА-МЕЧ)

Из-за высокого содержания ртути. Также крупная рыба не рекомендована и
беременным женщинам.
ПРОРОЩЕННЫЕ БОБЫ И СЕМЕНА БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

Из-за риска заражения листерией и сальмонеллой.
СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

Если же такие сыры обработать термически (например, запечь в духовке), то
можно предлагать детям уже с 6 месяцев.

СТРАНИЦА 15
Примеры тарелок
В этом разделе вы найдете примеры тарелок, которые вы можете
формировать для ваших малышей. Напоминаем, что это НЕ схема введения
прикорма. Последовательность и набор продуктов в каждой тарелке могут
меняться, исходя их того, какие в данный момент у вас под рукой есть
продукты.
Важно, чтобы вся семья ела такой же набор продуктов параллельно с

ребенком, чтобы укреплять его доверие к пище.
Ниже мы приводим 4 списка продуктов, разделенных на пищевые группы. В

каждой тарелке представлены как раз 4 пищевые группы. Вы легко можете
заменять любой элемент из наших примеров на другой из списка
соответствующей группы.
Группа А - овощи и зелень

Огурец, помидор, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста
брюссельская, брокколи, цветная капуста, фенхель, морковь, цукини, спаржа,
артишок, стручковая фасоль, салатные листья, лук, сельдерей, шпинат,
авокадо, тыква, свекла, батат, топинамбур, репа, брюква, редька, редис, хрен,
дайкон, кольраби, укроп, базилик, майоран, чеснок, баклажан, болгарский
перец, кабачок, патиссон, зеленый горошек
Можно использовать свежие или замороженные овощи. Тушить, варить,

готовить на пару, запекать в духовке, готовить в мультиварке, есть сырыми,
соблюдая безопасную подачу.

СТРАНИЦА 16
Группа Б - фрукты и ягоды

Апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон, лайм, помело, абрикос, персик,
нектарин, яблоко, груша, инжир, банан, ананас, алыча, помело, голубика,
черника, клубника, малина, смородина, крыжовник, манго, папайя, киви,
вишня, черешня, личи, кумкват, слива, маракуйя, хурма, дыня, арбуз, айва,
гранат, мушмула
Свежие, запеченные, замороженные и размороженные, консервированные

фрукты и ягоды отлично подойдут. Всегда помните про безопасную подачу.
Группа В - злаковые и крахмалосодержащие

Картофель, любой рис, греча, киноа, кускус, макаронные изделия
(пшеничные, из цельнозерновой муки, из бобовых), хлеб (из белой муки и
цельнозерновой), домашняя выпечка, крекеры, булгур, овсяная крупа,
полба, кукурузная крупа или кукуруза в зернах, пшено, ячневая крупа, манная
крупа, перловая крупа, амарантовая крупа, сорго
Группа Г - белковосодержащие продукты

Яйца (вкрутую, яичница, омлет, киш; в составе сырников, блинов, панкейков,
оладьев, домашней выпечки)
Куриное, говяжье, кроличье, свиное мясо и любое другое мясо, индейка

(отварное, тушеное, запеченное в духовке, в виде котлет, фарш как соус к
крупам и макаронам)
Рыба: речная, озерная, морская. Отварная, запеченная, на пару, в виде

котлет, консервированная - подойдет любая.

СТРАНИЦА 17
Морепродукты: моллюски и ракообразные.
Молочные продукты: творог, йогурт, сыр, кефир как самостоятельные блюда,

так и в качестве ингредиента в других блюдах.
Бобовые: фасоль, нут, чечевица, соя, люпин, сухой горох в любом виде: супы,
паштеты, гарниры, котлеты, консервированные бобовые, тофу, арахис.
Орехи: грецкие орехи, миндаль, фундук, кедровые орехи, кешью, фисташки,

бразильский орех, пекан.
Семена: тыквенные, чиа, семена подсолнечника, льняные.
Орехи и семена нужно дробить и добавлять в каши, творог, йогурт, соусы,

выпечку, салаты.
Когда выбираете продукты для вашей тарелки, старайтесь, чтобы они были
разного цвета (принцип радуги).
ВАЖНО. Обратите, пожалуйста, внимание на то, что все продукты в этом

пособии поданы согласно правилам безопасной подачи продуктов. Всегда
помните о том, что ваш малыш делает первые шаги в прикорме и только
учится справляться с пищей, отличной от грудного молока или смеси. Именно
поэтому особое значение важно уделить безопасной подаче продуктов.
Самое главное: вся пища, которую вы предлагаете ребенку, должна быть

достаточно мягкой, чтобы вы могли раздавить ее подушечками своих
пальцев. Это будет означать, что ваш ребенок справится с этими кусочками с

СТРАНИЦА 17
помощью десен, даже не имея жевательных зубов.
Избегайте круглых срезов - все круглое, размером с оливу или помидор

черри, нужно разрезать на 4 дольки.
Твердые овощи и фрукты (яблоко, сырую морковь) нужно обязательно тереть

на терке или нарезать очень тонкой соломкой.
Никогда не давайте вашим детям твердые куски пищи, чтобы “почесать

десны” - это слишком опасно с точки зрения удушья.
Помните, что безопасность вашего ребенка - ваша ответственность.

СТРАНИЦА 18
тарелка 1
Из группы Г -
МЯСНОЙ ФАРШ
источник железа животного Из группы Б -
происхождения дыня
Из группы в -
Из группы А - греча
брокколи

СТРАНИЦА 19
тарелка 2
МЯСНОЙ ФАРШ Из группы а -
знакомый продукт цветная
капуста
Из группы б - Из группы в -
голубика кукуруза
В каждой последующей тарелке старайтесь сохранять хотя бы 1 знакомый
ребенку элемент. Например, во второй тарелке с первой единым элементом
будет фарш. Это помогает ребенку находить уже знакомые ему продукты в
каждую трапезу.

СТРАНИЦА 20
тарелка 3
Из группы Г - фасоль
источник железа растительного
происхождения (нуждается в
витамине С для лучшего усвоения.
Для этого к трапезе добавили Из группы а -
помидор и голубику - источники помидор
витамина С)
Из группы в - Из группы б -
рис голубика
знакомый продукт
СТРАНИЦА 21
тарелка 4
Из группы Б -
персик
Из группы а -
зелёный
горошек
Из группы Г - говядина Из группы в -

источник железа животного рис
происхождения знакомый
продукт

СТРАНИЦА 22
тарелка 5
Из группы Г - яичница
Внимание: первый продукт из списка частых
аллергенов. Лучше вводить в начале дня, чтобы
отследить возможную реакцию. Аллерген
считается введенным после трех проб с
перерывом в 1-3 дня.
стручковая
фасоль
Из группы б - чечевица,
голубика как источник железа
знакомый продукт растительного происхождения
СТРАНИЦА 23
тарелка 6
Из группы Б - голубика
тёртый огурец
Из группы Г - говядина Из группы в -

источник железа животного картофель
происхождения - знакомый
продукт

СТРАНИЦА 24
Из группы в - макароны из
тарелка 7 цельнозерновой муки
Из группы Б - Внимание: вводим второй
персик аллерген из большой
девятки.
Из группы Г - яйца авокадо
Источник железа животного
происхождения - знакомый продукт
Внимание: сочетать яйца с макаронами можно, если на ранее введенные
яйца трижды не обнаружилось аллергии. Если ранее было меньше трех проб
яиц, то макароны или яйца в этой тарелке замените на НЕ входящий в
большую девятку аллергенов продукт из соответствующего списка.

СТРАНИЦА 25
Из группы в - рыба
тарелка 8 Источник железа животного
Из группы Б - происхождения. Внимание:
голубика вводим третий аллерген из
большой девятки.
знакомый
продукт
Из группы Г - чечевица сладкий перец
Источник железа растительного
происхождения - знакомый продукт
Не обязательно и даже не желательно вводить разные аллергены каждый
день. Лучше делать паузы в несколько дней. Но в рамках этого пособия
хотелось максимально показать, как и что можно совмещать

СТРАНИЦА 26
тарелка 9 Из группы г - рыба

Из группы Б - Вторая проба. Источник
персик железа животного
происхождения.
знакомый
продукт
Из группы в - картофель огурец
знакомый продукт знакомый
продукт
Не обязательно вводить вторую/третью пробу на следующий день после
первой. Это можно сделать как через день, так и через неделю. Важно, чтобы
вы помнили, что для исключения пищевой аллергии нужно 3 пробы.

СТРАНИЦА 27
тарелка 10
Из группы в - хлеб из цельнозерновой муки
Внимание: если хлеб еще не вводили, то
сочетать его с моцареллой нельзя, т.к.
получается одновременно две первых пробы
продуктов из большой 9-ки аллергенов
помидор
знакомый
продукт
моцарелла
Из группы б -
яблоко Первая проба продукта из
большой 9-ки аллергенов
В тарелке нет продукта, богатого железом. Это допустимо иногда, но не
слишком часто. Сама трапеза - пример сбалансированного решения из
быстрых продуктов, которые не нужно готовить.

СТРАНИЦА 28
тарелка 11 Из группы в -
греча
Из группы Б - яблоко
Источник железа
знакомый продукт - содержит растительного
витамин С для улучшения происхождения -
усвоения железа знакомый продукт
морковь
Из группы Г - моцарелла
Продукт из коровьего молока. Входит в
большую девятку аллергенов. Вторая проба.
СТРАНИЦА 29
греча
дыня Источник железа растительного
происхождения - знакомый
продукт
Из группы Г - Из группы а - брокколи

креветки источник витамина С для
Продукт из большой улучшения усвоения железа
девятки аллергенов. - знакомый продукт
Первая проба
СТРАНИЦА 30
тарелка 13
Из группы Б - дыня рис
знакомый продукт знакомый
продукт
мидии Из группы а -
Источник железа зеленый
животоного происхождения горошек
Продукт из большой девятки знакомый
аллергенов. Первая проба продукт

СТРАНИЦА 31
тарелка 14
Из группы в - макароны с цуккини
Из группы а - Макароны - продукт из пшеницы
огурец (большая девятка аллергенов)
знакомый
продукт
Из группы Б - Из группы Г - яйца

персик Источник железа животного
знакомый происхождения - знакомый продукт
продукт
Внимание: сочетать яйца с макаронами можно, если на ранее введенные
яйца трижды не обнаружилось аллергии. Если ранее было меньше трех проб
яиц, то макароны или яйца в этой тарелке замените на НЕ входящий в
большую девятку аллергенов продукт из соответствующего списка.

СТРАНИЦА 32
тарелка 15 Из группы г - нут

источник железа растительного
происхождения. Для улучшения
Из группы а - усвоения железа сочетаем с
помидор помидором - овощем, богатым
знакомый витамином С
продукт
яблоко Из группы в -
знакомый рис
продукт Знакомый продукт

СТРАНИЦА 33
тарелка 16
Из группы в - макароны из
Из группы а - цельнозерновой муки
цветная
капуста знакомый продукт
знакомый
продукт
голубика Из группы Г - яйца
знакомый Источник железа животного
продукт происхождения - знакомый продукт
Макароны и яйца - продукты из большой девятки аллергенов. Но на этом
этапе мы сделали уже более трех проб каждого из них, исключили аллергию
на оба продукта и можем спокойно сочетать их в рамках одной трапезы

СТРАНИЦА 34
Из группы г - соевые бобы эдамаме

тарелка 17 продукт, богатый железом растительного
происхождения - продукт из большой
Из группы б - девятки (первая проба) - сочетаем со
персик сладким перцем, богатым витамином С
знакомый для улучшения усвоения железа.
продукт
хлеб из Из группы а -
цельнозерновой сладкий
муки перец
Поскольку пшеницу мы уже ввели в рацион и исключили аллергию на нее,
можем смело сочетать ее с новым аллергеном в рамках одной трапезы. И в
случае возникновения аллергической реакции - подозрение упадет именно
на соевые бобы, поскольку это новый продукт из большой девятки аллергенов
в рационе.

СТРАНИЦА 35
кукуруза
стручковая фасоль знакомый продукт
Из группы г - Из группы б -
мягкий творожный сыр дыня
Внимание: молоко - продукт Знакомый
из большой девятки продукт
аллергенов (третья проба)

СТРАНИЦА 36
макароны
авокадо знакомый продукт
Из группы г - арбуз
чечевица
Знакомый
знакомый продукт, источник продукт
железа растительного
происхождения

СТРАНИЦА 37
греча
брокколи знакомый продукт
рыба арбуз
Источник железа животного Знакомый
происхождения, продукт из продукт
большой девятки аллергенов
(третья проба)
СТРАНИЦА 38
тарелка 21 Из группы а -
стручковая фасоль
кукуруза знакомый продукт
мясной фарш арбуз
происхождения, знакомый продукт
продукт

СТРАНИЦА 39
рис
цветная капуста знакомый продукт
яйца арбуз
источник железа животного Знакомый
происхождения, аллерген, продукт
уже введенный в рацион,
СТРАНИЦА 40
рис
морковь и огурец Знакомый продукт
Знакомые продукты
чечевица арбуз
источник железа Знакомый
растительного продукт
происхождения, знакомый
продукт
СТРАНИЦА 41
цельнозерновые макароны
зеленый Знакомый продукт, аллерген,
горошек уже введенный в рацион
Знакомый
продукт
чечевица персик
источник железа Знакомый
растительного продукт
происхождения, знакомый
продукт
СТРАНИЦА 42
греча
зеленый источник железа
горошек растительного происхождения
Знакомый
продукт
яйца голубика
источник железа животного Знакомый
происхождения, аллерген, продукт
введенный в рацион

СТРАНИЦА 42
хлеб из цельнозерновой муки
зеленый Знакомый продукт, аллерген,
горошек уже введенный в рацион
Знакомый
продукт
креветки яблоко
Продукт из большой Знакомый
девятки аллергенов продукт
(вторая проба)

СТРАНИЦА 44
картофель
Из группы а - Знакомый продукт
огурцы
Знакомый
продукт
мидии яблоко
происхождения, продукт из продукт
большой девятки аллергенов
(вторая проба)
СТРАНИЦА 45
рис
сладкий знакомый продукт
перец
Знакомый
продукт
йогурт голубика
Продукт из большой девятки Знакомый
аллергенов (первая проба) продукт

СТРАНИЦА 46
рис
авокадо Знакомый продукт
Знакомый
продукт
йогурт арбуз
Продукт из большой девятки Знакомый
аллергенов (вторая проба) продукт

СТРАНИЦА 47
тарелка 30 Из группы г - рыбные палочки

Из группы а - продукт, из большой девятки
помидор аллергенов, введенный в рацион
знакомый
продукт
чечевица, панировка от Из группы б - яблоко
рыбных палочек Знакомый продукт
Аллерген, введенный в
рацион
На этом этапе уже можно вводить рыбные палочки в панировке, потому что
как рыба, так и хлеб, уже введены в рацион

СТРАНИЦА 47
тарелка 31 Из группы г - рыбные палочки

Из группы а - продукт, из большой девятки
стручковая аллергенов, введенный в рацион
фасоль
знакомый
продукт
греча, панировка от рыбных Из группы б - арбуз
палочек Знакомый продукт
Аллерген, введенный в
рацион
На этом этапе уже можно вводить рыбные палочки в панировке, потому что
как рыба, так и хлеб, уже введены в рацион

СТРАНИЦА 50
заключение
Друзья, на этом мы завершаем нашу анти-схему по введению прикорма.
“Анти” - потому что самоприкорм против любых жестких последовательностей.
Надеемся, что вы будете относиться к этой памятке не как к строгому
руководству, а как к шпаргалке и источнику идей.
Мы ввели в рацион малыша около 40 продуктов, из них 7 - из списка самых

частых аллергенов. Продукты намеренно выбирали самые простые,
доступные в большинстве регионов, чтобы показать, что введение прикорма -
это легко. Не нужно стремиться к экзотике, достаточно того, что каждый день
ребенок будет пробовать что-то новое.
Мы использовали разные способы подачи одних и тех же продуктов, чтобы

напомнить, что они тоже имеют значение: малыш может отказаться от тертого
огурца, но съесть нарезанный дольками. Поэтому смело экспериментируйте
не только с новыми продуктами, но и со способами безопасной (!) подачи уже
знакомых.
Не отчаивайтесь, если ваш малыш отказывается от трапезы или какой-то

конкретной пищи. Продолжайте предлагать и есть вместе с ребенком
одинаковую еду.
Улыбайтесь. Атмосфера за обеденным столом тоже имеет значение.
И помните: вы самая лучшая мама для вашего ребенка, даже если он

отказывается есть брокколи.
С любовью, Полина Казимирова и команда Школы Самоприкорма

Язык

Shkola - Samoprikorma © All Rights Reserved. Polina Kazimirova

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Shkola - Samoprikorma © All Rights Reserved. Polina Kazimirova

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

ПОСОБИЕ ПО НАЧАЛУ САМОПРИКОРМА

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

С чего начинать прикорм....................................................................................5

В какой последовательности вводить продукты..................................................7

Как ввести в рацион аллергены...........................................................................9

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Важно, чтобы вы понимали, что не существует научно обоснованной строгой

В инструкции вы найдете теоретическую информацию о том, с каких

Учитывая, что в первый месяц прикорма малышу достаточно лишь 1 трапезы,

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

С чего начинать прикорм

Восполнить недостаток микроэлементов, не поступающих в нужном

В своих методических рекомендациях по кормлению и питанию грудных

Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи? Подскажу - 0,73 мг на 100

Цитата из методички ВОЗ “При введении прикорма примерно в возрасте 6

То есть, как вы видите, прикорм рекомендуется начинать не с бесконечных

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Исследования показывают, что даже 10 гр мяса в сутки положительно

Из растительных источников - бобовые и некоторые крупы (например,

Для улучшения усвояемости железа из продуктов растительного

На этом список продуктов, которые вы можете предлагать вашему ребенку,

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Нет также и обязательства вводить по 1 продукту в течение недели. Нет ни

Вы можете смело предлагать сразу несколько продуктов за 1 трапезу и каждый

При выборе продуктов для ребенка ориентируйтесь не на схемы введения

У каждой конкретной семьи сложится своя собственная “схема” введения

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

прикорма, подходящая именно вашему ребенку, потому что она максимально

Идеальными продуктами для начала прикорма будут те, которые мама

Осторожными следует быть лишь с продуктами из списка самых

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Как ввести в рацион аллергены

Вот список этих продуктов:

Последние исследования в аллергологии показывают, что детей нужно

И именно с этими продуктами нужно быть осторожными. Каждый из этих

Пищевая аллергия чаще всего проявляется в виде крапивницы на теле, реже

Обычно симптомы проявляются в течение двух часов после употребления

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Поэтому если сегодня утром ребёнок ел клубнику, а завтра вечером вы нашли

Не имеет смысла бояться знакомить ребёнка с продуктами из-за страха

Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у ребенка - исключите

После того, как вы уже ввели в рацион продукт из списка аллергенов и

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

смешанные блюда из них. Например, введя отдельно яйцо и молоко, теперь

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Но есть небольшой набор продуктов, которые детям нельзя из соображений

КОРОВЬЕ МОЛОКО В КАЧЕСТВЕ НАПИТКА

ЛЮБЫЕ НАПИТКИ, КРОМЕ ВОДЫ

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Чаи, кофе и какао препятствуют усвоению железа в организме и действуют

Сахар в составе фруктов не вреден.

ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОСИСКИ, КОЛБАСЫ.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

К полусырым продуктам в том числе относятся: соленая сельдь, икра,

Их можно предлагать детям с шести месяцев, если они тщательно

НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО И ПРОДУКТЫ ИЗ НЕГО

КРУПНАЯ РЫБА (АКУЛА, РЫБА-МЕЧ)

ПРОРОЩЕННЫЕ БОБЫ И СЕМЕНА БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Важно, чтобы вся семья ела такой же набор продуктов параллельно с