Carboidrato = aucar quando na forma de monossacariodeo eles consegeum atravessar para dentro da celu lar por meio de canais,

e no interior da celula eles podem entrar na via de degr adao, eles podem ser armazenados na forma de glicogenio e aminoacidos podem ser tr ansformados em aucar. os aucares esto localizados em varios locais: como componente de membranas, locali zados no interior da celula. pode estar associados a proteinas. abertura da cadeia, aldeido ou cetona (associao) carbono numero um sempre sera um aldeido ou uma certona aldose - aldeido. cetose - cetona. o restante da cadeia contem hidroxilas. por exemplo um aucar com 3 carbonos(triose) o carbono 1 sera um aldeido ou uma ce tona, e os outros dois estaro associados a hidroxila. classificao: - aldoses ou cetoses: em relao ao grupamento funcional. - quanto sua complexidade: monossacariodeo, dissacarideo(2), Oligossacarideo(3), polissacarideo (dezena de moleculas de aucar) - ao numero de carbonos: triose(3), tetrose(4), pentose(5), hexose(6).

matriz extracelular: amido-acuares: Acido aracdonico.

tipo de ligao entre um monossacarido e um monossAcarideo, entre os grupos hidroxil as dos aucares: chamada de ligao glicosidica. vo depender de como a ligao ela foi feita e de quais estruturas, e a posio da hidroxi la. Tipo de ligaes: alfa e beta / 1-4, 1-6. Polissacardeos:provenientes de outras fontes de alimentao - classificao: **Estruturais: do estabilidade a celula, a orgo ou estabilidade ao organismo.

Ex: glicoclice. **Polissacarideo que se ligam a agua, impedem o ressecamento da celula ou tecido , presente na matrz extracelular. **Reserva de energia: deposito de carboidrato: EX: glicogenio.

-polissacarideos contituidos de unico tipo de aucar so chamados HOMOPOLISSACARIDEO S. Ex: polissacarideo constituido de Glicose. Podem ser ramificados ou No ramificados. - Polissacarideo constituido de Mais de um tipo de aucar so chamados de HETEROPOLI SSACARIDEOS. Podem ser Ramificados ou No ramificados.

O glicognio um HOMOPOLISSACARIDEO RAMIFICADO - ligao do tipo alfa: os dois hidrogenios esto posicionados para cima ALFA.... no hidrogenio 1 e no hidrogenio 4 da outra glicose. ALFA 1,4. - ligao linear.

no hidrogenio 1 e no hidrogenio 6 da outa glicose ALFA 1,6 - essa ligao acontece na ramificao da cadeia.

para a degradao do glicogenio preciso de 2 tipos de enzima, uma que quebra a ligao Alfa 1,4 e outra que quebra aligao ALFA 1,6. MUREINA- HETEROPOLISSACARIDEO (presente na parede das bacterias) quando a hidroxila de um componente est em baixo e do outro em cima essa uma ligao BETA. 1,4

GLICOSAMINOGLICANAS GAG'S: polissacarideos estruturais: fazem parte de uma estrutura que mantem a organizao do tecido: MATRIZ EXTRACELULAR .

fazem parte de uma estrutura maior: as PROTEOGLICANAS.(Aminoaucares, aucares que c ontem nitrogenio) Ac. araquidonico, Ac. glicuronico, Ac. hialuronico(presente no tecido conjuntivo ) As glicosaminoglicanas contem unidades dissacaridica s de aminoaucares que vo se repitir.

GLICOPROTEINAS: Oligo ou Polissacarideos, so proteinas estruturais.

METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS: depende de enzimas. comeam a ser digeridos na boca, Amilase salivar. quebra as ligaes ALFA 1,4. Estomago, no ocorre digesto do aucar. no h enzima. Intestino delgado: enzimas pancreaticas, e das enzimas q so produzidas pelas celu las do intestino delgado. Enzimas pancreaticas: AMILASE PANCREATICA (...) Maltase, isomaltase, sacarase, lactase...[ficam na parede do intestino] (enzimas que concluem a quebra) depois vai ser absorvido. essas enzimas do intestino no so liberadas, elas so associadas(grudadas) a membrana do intestino.

A destrina ela vai ser quebradas pela isomaltase(quebra a ligao da ramificaao ALFA 1,6) e a maltase (quebra a ligao ALFA-1,4) as vilosidades so altamentes vascularizadas nelas que vai acontecer a absoro(nutrie ntes) quais so as enzimas que so responsveis pela quebra do aucar. -Dissacarideos: dissacaridases Para quebrar uma MALTOSE tem a enzima MALTASE(quebra as LIG. ALFA 1-4) Para quebrar uma ISOMALTOSE tem a enzima ISOMALTASE (quebra 1,6) - Lactose = Glicose + galactose tem a enzima LACTASE (TIpo BETA 1,4)

LIGAO DO TIPO ALFA 1,1 - TRELASE. quebra esses tipos de ligao glicosidica

*****INTOLERANCIA A LACTOSE********* ocorre qdo o individuo no sintetiza, ou pouco sintetiza o LACTASE. quando h esse deficiencia a lactose no consegue ser digerida. a flora intestinal (maior localizao no inst. Grosso) os aucares masl chegam ao inte stino grosso, no caso de uma pessoa intolerante a lactose, ele no consegue digeri r esse aucar proveniente do leite ou derivados, ento ele vai "passar direto" da fo rma que foi ingerido. no intestino grosso, l existe varias bacterias que fermenta m a lactose (produo de energia para as bacterias) - essa fermentao produz gases que vo distender o intestino (dores abdominais) e produz tbm o ac. Latico. provoca diferena Osmtica, de ac. latico, as celulas vo manter esse equilibrio osmot ico, a celula vai tentar equilibrar liberando agua para o intestino, a consequen cia disso a diarreia, ou seja, a diarreia consequencia da produo do ac. Latico. h u ma disteno ainda maior do intestino, aumento da peristalse, o alimento passa mais rapido provocando uma m absoro. e essa agua que est sendo mobilizada para outra funo eixa o individuo desidratado.

Existem aucares que so digeriveis e aucares que no so digeriveis os no digeriveis so: CELULOSE,XILOSE, M-CELULOSE, RACINOSE(?), (...) MAS FAZEM PARTE DA ALIMENTAO, mesmo no digeridos (no absorve) mesmo assim o organism o aproveita. so as fibras soluveis e (acho que insoluveis - a samara tossiu bem n a hora ') tem a funo de aumentar o bolo alimentar, servem para a limpeza do intestin o. a deficiencia dessa fibra pode levar ao "intestino preso" porque essas fibras fa zem que o bolo alimentar passe com mais rapidez pelo intestino, e quando no h uma quantidade sufuciente dessas fibras o bolo alimentar fica mais tempo no intestin o e a agua absorvida provocando o ressecamento dele. (fibras so vassouras do intestino, elas retiram o excesso de toxinas) quando h esse problema, toxinas ficam presas com esse bolo alimentar, isso pode p rovocar problemas no intestino (como cancer de intestino).