SISTEMAS DE CALIDAD

Un sistema de Gestin de Calidad est compuesto por los siguientes aspectos: 1 Procedimientos: responden al plan permanente de pautas detalladas para controlar las acciones de la organizacin. 2 Procesos: responden a la sucesin completa de operaciones dirigidos a la consecucin de un objetivo especfico. Los procesos se constituyen de una entrada de una serie de actividades que nos conllevan a una salida que nos permite satisfacer las necesidades de nuestros clientes. 3 Recursos: no solamente econmicos, sino humanos, tcnicos y de otro tipo, deben estar definidos de forma estable y circunstancial. La implementacion se realiza cuando la organizacion cumpla con los requisitos minimos que se debe tener para iniciar con un sistema de gestion de calidad.Al tener esta certeza se debe iniciar el proceso con la organizacion de calidad nacional que certifica en cada pas. Existen una pluralidad de estndares de gestin de la calidad normalizados, es decir, definidos por un organismo normalizador, como ISO, DIN o EN, etc. que permiten que una empresa con un sistema de gestin de la calidad pueda validar su efectividad mediante una auditora de una organizacin o ente externo. Una de las normas ms conocidas para gestionar la calidad, es la norma ISO 9001 (ltima revisin ISO 9001:2008). Tambin existen normas especficas para determinados sectores o actividades, por ejemplo la norma ISO/IEC 17025:2005 que aplica para el diseo de un sistema de gestin de la calidad en Laboratorios. En ocasiones, dependiendo del tipo de empresa y de la complejidad de su sistema de gestin, se utiliza un sistema integrado para la gestin de la calidad, el medio ambiente (segn norma ISO 14001) y la seguridad, (segn norma OHSAS 18000). Cabe destacar a manera de resumen que los 3 pilares bsicos en los que se basa un buen sistema de gestin de la calidad son: Planificacin de gestin de la calidad... Control de la gestin de la calidad. Mejora continua de gestin de la calidad..

Cabe mencionar tambin la norma europea EN 15038, aplicable en la prestacin de servicios de traduccin.

ESTANDARES DE CALIDAD
Un estndar se define como el grado de cumplimiento exigible a un criterio de calidad. Dicho en otros trminos, define el rango en el que resulta aceptable el nivel de calidad que se alcanza en un determinado proceso. Los estndares de calidad determinan el nivel mnimo y mximo aceptable para un indicador. Si el valor del indicador se encuentra dentro del rango significa que estamos cumpliendo con el criterio de calidad que habamos definido y que las cosas transcurren conforme

a lo previsto. Estamos cumpliendo con nuestro objetivo de calidad. Si, por el contrario, estamos por debajo del rango significa que no cumplimos nuestro compromiso de calidad y deberemos actuar en consecuencia (o bien la apuesta fue demasiado optimista para los medios disponibles). Por el contrario, si estamos por encima, o bien tendremos que redefinir el criterio o, desde luego, estamos gastando (en trminos de esfuerzo) ms de lo que pensbamos que era necesario (o fuimos pesimistas para fijar el rango o pecamos de inexpertos).El estndar, por consiguiente, determina el mnimo nivel que comprometera la calidad de ese proceso. Por debajo del estndar la prctica (producto o servicio) no rene calidad suficiente. Una observacin que no debe olvidarse es que los estndares no deben ser nunca del 100% en razn de que siempre sucedern imprevistos que impedirn tal cumplimiento. Adems, cualquier auditor de calidad sospechar de que un estndar se logre al 100% una y otra vez, o que se supere ao tras ao. Esto normalmente solo indica que no estaban adecuadamente definidos. ORGANISMOS DE NORMALIZACION La normalizacin o estandarizacin es la redaccin y aprobacin de normas que se establecen para garantizar el acoplamiento de elementos construidos independientemente, as como garantizar el repuesto en caso de ser necesario, garantizar la calidad de los elementos fabricados la seguridad de funcionamiento y para trabajar con responsabilidad social. La normalizacin es el proceso de elaboracin, aplicacin y mejora de las normas que se aplican a distintas actividades cientficas, industriales o econmicas con el fin de ordenarlas y mejorarlas. La asociacin estadounidense para pruebas de materiales(ASTM), define la normalizacin como el proceso de formular y aplicar reglas para una aproximacin ordenada a una actividad especfica para el beneficio y con la cooperacin de todos los involucrados. Segn la ISO (International Organization for Standarization) la Normalizacin es la actividad que tiene por objeto establecer, ante problemas reales o potenciales, disposiciones destinadas a usos comunes y repetidos, con el fin de obtener un nivel de ordenamiento ptimo en un contexto dado, que puede ser tecnolgico, poltico o econmico. La normalizacin persigue fundamentalmente tres objetivos: Simplificacin: Se trata de reducir los modelos quedndose nicamente con los ms

necesarios. Unificacin: Para permitir la intercambiabilidad a nivel internacional. Especificacin: Se persigue evitar errores de identificacin creando un lenguaje claro y

preciso Las elevadas sumas de dinero que los pases desarrollados invierten en los organismos normalizadores, tanto nacionales como internacionales, es una prueba de la importancia que se da a la normalizacin.

Hay que tener en cuenta que normalizacin y certificacin no son lo mismo: normalizacin consiste en la elaboracin, difusin y aplicacin de normas, mientras que la certificacin es la accin llevada a cabo por una entidad reconocida, por ejemplo AENOR, como independiente de las partes interesadas mediante la que se manifiesta la conformidad, solicitada con carcter voluntario, de una determinada empresa, producto, servicio, proceso o persona, con los requisitos mnimos definidos en las normas o especificaciones tcnicas. Los organismos de normalizacin internacionales son: ISO, IEC, IEEE, ITU, IATA, etc. El organismo de normalizacin nacional es el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la
Proteccin de la Propiedad Intelectual INDECOPI.

CONCEPTO DE ISO La ISO es un rgano consultivo de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU), que tiene su sede en Ginebra (Suiza), cuya funcin principal es la de contribuir al fomento y desarrollo internacional de la normalizacin, para facilitar el intercambio mundial de productos, bienes y servicios, mediante la colaboracin cientfica, tecnolgica y tcnica en el campo administrativo, industrial y econmico, manteniendo La ISO eontactos con las universidades, centros cientficos y tecnolgicos. En el Peru lo controla INDECOPI.
NTP-ISO 9000
Las normas ISO 9000 se crean a raz de la especializacin de la industria. Estas normas tienen un remoto origen en los contratos militares firmados en Europa y Amrica a consecuencia de la Segunda Guerra Mundial. La industria se haca entonces ms especializada y las organizaciones militares necesitaban un mtodo disciplinado y mejor estructurado para el desarrollo y produccin de equipos militares. En aquella poca se crearon diversas normas de calidad como las normas militares norteamericanas y las normas de defensa britnicas. A continuacin se intentaron unificar todas estas normas logrando la emisin de las publicaciones Aliadas sobre el Aseguramiento de la Calidad AQAP realizada por la OTAN. Debido a que estas normas tendan y no eran flexibles en sus criterios, siendo difcil su aplicacin a la industria privada, se form un comit internacional para unir las normas de calidad de varios pases y producir las normas internacionales que seran reconocidas en todo el mundo. La primera versin de las normas ISO 9000 fue publicada en 1987. En 1990, el ISO/TC 176 elabor un Plan Estratgico para su programa de revisin titulado VISION 2000, en el que se prevea dos etapas: una primera revisin limitada, que se concluy en 1944; una segunda ms profunda, que dio como resultado la publicacin de las normas en diciembre del ao 2000, las que pasaron a ser conocidas como ISO 9000 VERSIN 2000 o ISO 9000:2000. Cada vez ms empresas son conscientes de lo que significa un certificado ISO. Actualmente existe un mayor inters entre las empresas nacionales por obtener los certificados de calidad ya que con ello se abren las puertas para ingresar al mercado internacional con una mayor competitividad. En los ltimos aos se ha percibido una mayor conciencia en las empresas por asumir proceso que las ayuden a mejorar su calidad. El xito de las normas ISO 9000 est reflejado en la evolucin que ha experimentado en el mundo el nmero de certificados expedidos. A comienzos de 1995 se haban emitido aproximadamente 100,000

certificados y, a fines del ao 2000 ya eran ms de 400,000 los certificados otorgados en ms de 150 pases. En Per, el Comit Tcnico de Normalizacin de Gestin y Aseguramiento de la Calidad, se encarga de la elaboracin de las Normas Tcnicas Peruanas de la serie ISO 9000, adems de las correspondientes guas de aplicacin en los diferentes sectores

ISO 18000
Las normas OHSAS 18000 son una serie de estndares voluntarios internacionales relacionados con la gestin de seguridad y salud ocupacional. La serie de normas OHSAS 18.000 estn planteadas como un sistema que dicta una serie de requisitos para implementar un sistema de gestin de salud y seguridad ocupacional, habilitando a una empresa para formular una poltica y objetivos especficos asociados al tema, considerando requisitos legales e informacin sobre los riesgos inherentes a su actividad, en este caso a las actividades desarrolladas en los talleres de mecanizacin. Estas normas buscan a travs de una gestin sistemtica y estructurada asegurar el mejoramiento de la salud y seguridad en el lugar de trabajo.

ISO 22000
ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos de un sistema de gestin de la Seguridad Alimentaria que abarca a todas las organizaciones de la cadena alimentaria de la granja a la mesa. La norma combina elementos clave comnmente reconocidos para garantizar la Seguridad Alimentaria en la cadena alimentaria, por ejemplo:

Comunicacin interactiva Gestin de sistemas

Control de riesgos para la Seguridad Alimentaria mediante programas de requisitos esenciales y planes de anlisis de riesgos y puntos crticos de control Mejora y actualizacin continuas del sistema de gestin de la Seguridad Alimentaria

ISO 22000 es una norma verdaderamente internacional para cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluidas las organizaciones interrelacionadas, como los fabricantes de equipo, material de envasado, productos de limpieza, aditivos e ingredientes. ISO 22000 tambin se dirige a las compaas que buscan integrar el sistema de gestin de la calidad, por ejemplo, ISO 9001, y el sistema de gestin de la Seguridad Alimentaria.

CONCLUSION DE ISO 22000 Este estndar puede ser considerado como una herramienta de gestin que liga la Seguridad Alimentaria a los procesos de negocio y promueve que las organizaciones analicen con detalle los requisitos de sus clientes, definan sus procesos y los mantengan perfectamente controlados. As mismo se facilita que las organizaciones puedan integrar sus Sistemas de Gestin de la Calidad y de Seguridad Alimentaria. La Norma est diseada para su posible aplicacin en cualquier organizacin que opera dentro de la cadena alimentaria, tanto de

manera directa como indirecta, independientemente de complejidad, proporcionando la transparencia necesaria operaciones, procesada y transacciones realizadas sobre alimentarios, desde su origen en el campo/granja, hasta consumidor final.

su en los su

tamao y todas las productos llegada al