Academy of Economic Studies of Moldova

Факультет:
“Бизнес и деловое администрирование”

Индивидуальная работа
по предмету:
«Операционный Менеджмент»

Тема: «ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

предприятия “STAFF I.I.”»

Подготовил студент 3 курса

Группы BA-195 (rus)
Костюк Елена
Преподаватель: Негру Иван Константинович
 Презентация организации
Данная работа будет выполнена на примере предприятия «STAFF I.I.»
Общая информация о предприятии «STAFF I.I.»
Наименование: индивидуальное предпринимательство «STAFF», сокращенно «STAFF I.I».
Адрес: шос. Мунчешть 101, Кишинев , Республика Молдова.
Компания была основана в 2013 году и является производителем мужской и женской одежды,
обуви ,а так же различных аксессуаров.
Компания является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица
компания приобретает с момента его государственной регистрации.
Цель и виды деятельности.
Целью общества является получение постоянного дохода.
Виды деятельности Общества:
- производство товаров народного потребления, в том числе разного типа одежды;
- создание собственной торговой сети;
- осуществление информационной, рекламной работы;
- реализация изготовляемых изделий.
Данное предприятие является относительно небольшим, но его продукция пользуется
большим спросом. В связи с обстановкой в мире данная компания столкнулась с некоторыми
сложностями. Так как производство находится в Украине, поставки были прерваны, что значительно
сказалась на прибыли предприятия. А данный момент руководство пытается предпринять все
возможное что бы возобновить поставки и продажу товара.
Предприятие STAFF, как и многие другие предприятия сталкивается с рядом проблем. В этой
отрасли очень большая конкуренция, что значительно влияет на развитие предприятия. Но так же
можно отметить, что так же у предприятия есть много преимуществ. Этими преимуществами можно
назвать: качество сырья и в последствии высокое качество одежды, разнообразный ассортимент,
клиентоориентированность. Дизайнеры часто организовывают опросы в соц. сетях для того чтобы
понять, что нужно их конечному потребителю.

УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ / УСЛУГАМИ

Организация процесса производства. Управление производством — это обеспечение
эффективной деятельности коллектива предприятия по созданию качественных товаров (услуг).
Управление производством включает:
 определение оптимальной структуры и организации производства исходя из характера
выпускаемой продукции (услуг)
 технологических требований;
 управление техническим развитием производства и качеством продукции (услуг) —
эффективным использованием и своевременным обновлением основных
производственных фондов, улучшением ассортимента выпускаемой продукции (услуг)
в соответствии
 требованиями рынка, применением ресурсосберегающих технологий, организацией
контроля качества продукции (услуг);
 управление производственным персоналом, применение прогрессивных форм
организации и стимулирования труда, повышение квалификации работников,
улучшение эргономических и экологических характеристик производства.

Основным видом деятельности компании является розничная и оптовая торговля товарами,

включающая в себя широкий спектр операций. Данные операции можно разделить на
технологически операции и коммерческие.

К техническим операциям относятся: упаковка товара, его хранение, транспортировка. Эти

операции очень важны.
К коммерческим операциям относятся:
 Покупка и оптовая продажа товара
  Экономические связи между покупателем и поставщиком
 Рекламные кампании нацеленные на развитие бренда и его распространение

Организационная часть товарооборота характеризуется установлением экономических

отношений между производителями и торговцами, заключением договоров поставки товаров,
договоров купли-продажи, учетом и контролем заключенных договоров, применением
экономических санкций и др.

Организация должна планировать и осуществлять производство и предоставлять услуги в

управляемых условиях. Управляемые условия, в зависимости от конкретного случая, должны
предусматривать:

 наличие информации с описанием характеристик продукции;

 наличие необходимых рабочих инструкций;

 применение пригодного оборудования;

 наличие и применение средств мониторинга и измерительной техники;

 внедрение мероприятий, связанных с мониторингом и измерениями;

 внедрение мероприятий, связанных с выпуском, снабжением и последующим обслуживанием.

Для управления производством на малом предприятии по мере необходимости
создаются специализированные службы и подразделения.
Для того чтобы реализовать цели предприятия, обеспечить конкурентоспособность
продукции (услуг) и тем самым добиться успеха в бизнесе, необходимо организовать
высокоэффективное производство. Ведь именно в производственной системе предприятия
закладываются возможности получения продукции (услуг) того или иного качества,
возможности совершенствования продукции, освоения новых ее видов. Поэтому задача
менеджера заключается в том, чтобы всесторонне проанализировать, оценить принять ряд
важных стратегических решений, от которых зависит уровень организации производства.

Выбор способа организации процесса производства в основном зависит от характера

продукции.

Если она призвана удовлетворять Индивидуальные запросы потребителя, то здесь

необходимо индивидуальное производство (изготовление одежды, обуви по заказам). Однако
чаще в малом бизнесе применяется мелкосерийный способ организации производства
(изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий, металлоизделий и т. д.). В отдельных
случаях возможна организация массового производства (мойка машин).
Решение о размере предприятия принимается в зависимости от целого ряда факторов.
Прежде всего, это возможности привлечения капитала, объем спроса на продукцию (услуги),
наличие конкурентов и др. Целесообразность вертикальной интеграции, т. е. покупать или
выпускать самим комплектующие изделия, определяется исходя из расчетов выгодности того
или другого варианта. Организация рабочей силы обусловливается в основном избранным
способом производства. В индивидуальном производстве целесообразно использование
мастеров высокого уровня, способных качественно выполнять весь цикл работ по
изготовлению изделия. В серийном производстве может применяться специализация
работников на отдельных операциях. Соответственно этому применяется и оборудование,
либо универсальное, либо специализированное. Выбор технологии изготовления продукции
зависит от целей предприятия. Если цель — занять и удерживать лидирующее положение на
рынке, тогда необходимо применение самой передовой, новейшей технологии. Однако это
сопряжено с большими затратами. Если же цели более скромные, тогда возможно
использование уже известной технологии. Выбор варианта производства — на склад или по
заказам — определяется характером продукции (услуг). Например, изготовление обычной
стандартной мебели можно производить на склад с последующей реализацией. Изготовление
же мебели по индивидуальному заказу осуществляется только после поступления заказа.
Таким образом, основная деятельность представляет собой комплекс мероприятий
предприятия, направленных на осуществление операций купли-продажи товаров с целью
удовлетворения спроса на покупку и получения выгоды.

Организация основных подразделений предприятия

(производственный процесс)
Современное производство представляет собой сложный процесс превращения сырья,
материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию,
удовлетворяющую потребностям общества. Совокупность всех действий людей и орудий
труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции,
называется производственным процессом.
Производственная деятельность – это совокупность взаимосвязанных трудовых и
естественных процессов, в результате которых исходные материалы превращаются в готовую
продукцию. Любое производство имеет иерархическую структуру, следовательно, и
происходящие в нем процессы также должны иметь аналогичную структуру. Таким образом,
можно говорить о производственном процессе целого завода или его цеха, отдела, участка и
т.д. до самой мелкой структурной единицы, то есть станка, установки, рабочего места.
Производственная деятельность осуществляется с помощью производственного
процесса. Полное определение производственного процесса требует его характеристики как с
точки зрения социально-экономической, так и материально-технической базы. Это
определяется тем, что в процессе производства люди действуют не только на объект труда, но
и друг на друга. Они производят, сотрудничая определенным образом и обмениваются своей
деятельностью друг с другом.
Организация производства на предприятиях включает:
• техническую подготовку производства;
• формирование рациональной производственной структуры;
• организацию основных производственных процессов;
• техническое обслуживание производства;
• управление производством.
В зависимости от роли в процессе выпуска продукции производственные процессы
подразделяются на следующие виды:
• основные;
• вспомогательные;
• обслуживающие.
Основные производственные процессы — это процессы по превращению материально-
сырьевых ресурсов в готовую продукцию. Здесь осуществляются основные технологические
операции на основном технологическом оборудовании, выполняемые основными
производственными рабочими. Такими процессами являются производственные процессы,
выполняемые в заготовительных, обрабатывающих и сборочных цехах.
Вспомогательные производственные процессы — это самостоятельные
производственные процессы по изготовлению отдельных видов продукции и оказанию
производственных услуг для нужд основного производства. К вспомогательным
производствам относятся: производство необходимого инструмента, осуществление ремонта
оборудования, зданий, сооружений и других основных производственных фондов,
обеспечение основного производства топливно-энергетическими ресурсами и т. п. Эти
процессы выполняются в инструментальных, ремонтных, строительно-монтажных цехах.
Обслуживающие производственные процессы — это процессы по обслуживанию
основного и вспомогательного производства с целью обеспечения их непрерывной и
ритмичной работы, т. е. складирование, хранение и транспортировка сырья и материалов, а
также готовой продукции. Обслуживающие производственные процессы осуществляются в
транспортных цехах, на складах и цехах материально-технического обслуживания.
 Методы организации производственного процесса можно разделить на три вида:
единичные, партионные и поточные. На выбор методов организации производства влияют
следующие факторы: номенклатура и масштабы выпускаемой продукции, периодичность
выпуска продукции, трудоемкость и характер технологической обработки продукции. Выбор
и условия применения метода зависят от типа производства.
При расчете производственного цикла необходимо разрабатывать организационно-
технические мероприятия по сокращению его длительности. К их числу относятся:
 Совершенствование конструкций изделий – их упрощение, повышение
технологичности, расширение использования в различных конструкциях
унифицированных узлов и деталей.

 Применение прогрессивной технологии и передовой техники, расширение

использования специальной инструментальной оснастки для дальнейшего
повышения производительности труда и снижения трудоемкости продукции.

 Сокращение времени на естественные процессы. Например, естественная сушка

крашенных деталей может быть заменена сушкой в поле токов высокой частоты
со значительным ускорением этого процесса.

 Сокращение времени на транспортные и контрольные операции за счет их

автоматизации, совмещения с выполнением технологических операций и
временем пролеживания предметов труда в ожидании обработки.

 Расширение использования параллельно-последовательного и параллельного

видов движения предметов труда в организации производства.

Организация обслуживающих и вспомогательных подразделений предприятия

К вспомогательным и обслуживающим подразделениям предприятия относятся
ремонтное, инструментальное, транспортное, энергетическое, складское хозяйство и др.
Основной задачей ремонтного хозяйства является поддержание оборудования в
работоспособном состоянии и предупреждение его преждевременного износа. Организация и
порядок проведения ремонтных работ регламентируются типовым положением.
Система планово-предупредительного ремонта (ППР) охватывает комплекс
мероприятий, включающих уход за оборудованием, межремонтное обслуживание,
периодические профилактические операции (осмотры, проверка на точность, смена масла,
промывка), а также планово-предупредительные ремонты (текущий, капитальный). Основным
нормативом системы ППР является ремонтный цикл — промежуток времени между двумя
очередными капитальными ремонтами, который измеряют в годах.
Планирование ремонтных работ включает следующие расчеты:
1. Виды ремонтных работ по каждому станку и агрегату и сроки их выполнения.
2. Трудоемкость ремонтных работ, производительность труда, численность и фонд
оплаты ремонтного персонала.
3. Количество и стоимость необходимых для ремонта материалов и запчастей.
4. Плановые простои оборудования в ремонте.
5. Себестоимость ремонтных работ.

Производственная программа ремонтного цеха определяется путем умножения норм

трудоемкости ремонтных операций на объем ремонтных работ по соответствующим видам
ремонта в единицах ремонтосложности. Расчет потребности в материалах, запчастях и
полуфабрикатах производится на основании норм затрат материалов на единицу
ремонтосложности и объема ремонтных работ. Отношение общего времени простоя
оборудования в ремонте к годовому фонду времени работы оборудования составляет процент
простоя оборудования в ремонте.

Инструментальное хозяйство призвано решать следующие задачи:

 • бесперебойное снабжение инструментом всех производственных подразделений
предприятия;
• организация рациональной эксплуатации инструмента и приборов;
• сокращение запасов инструмента без ущерба для нормального хода производственного
процесса;
• снижение затрат на содержание инструментального хозяйства.

Инструментальное хозяйство составляют подразделения по снабжению инструментом,

его восстановлению, ремонту, регулировке и заточке, центральный склад и раздаточные
кладовые, занимающиеся складированием, комплектацией и выдачей инструмента.
Инструмент можно классифицировать по ряду признаков. По роли в процессе производства
различают рабочий, вспомогательный, контрольно-измерительный инструмент,
приспособления, штампы, пресс-формы. По характеру использования инструмент бывает
специальным и универсальным (нормальным).
Оборотный фонд создается для бесперебойного обеспечения инструментом цехов,
участков и рабочих мест. Он включает запасы на складах, в цеховых инструментально-
раздаточных кладовых, инструмент на рабочих местах, в заточке, ремонте, восстановлении и
проверке. Величина запаса инструмента на складе определяется по системе «максимум —
минимум» с использованием следующего алгоритма расчета:

• определяется минимальный запас инструмента каждого наименования как

произведение дневной потребности в нем на число дней срочной поставки очередной партии;
• определяется запас «точки заказа» как сумма дневной потребности в инструменте,
умноженной на число дней нормального его поступления, и минимального запаса;
• определяется складской запас в целом как сумма среднего запаса инструмента
каждого наименования и минимального запаса.
В зависимости от отраслевой принадлежности и масштаба производства в состав
транспортного хозяйства могут входить различные подразделения: транспортный отдел, цехи
и участки железнодорожного, автомобильного, электрокарного и конвейерного транспорта и
т.д. На отдельных предприятиях, особенно малых, все функции, связанные с внутризаводским
перемещением грузов, может выполнять транспортный цех (участок) или отдельный рабочий.
Масштабы и структура транспортного хозяйства предприятия оцениваются по грузообороту,
т.е. количеству прибывающих, отгружаемых и перемещаемых внутри предприятия грузов.
Объем и характер грузооборота определяют объем погрузочно-разгрузочных работ, способы
их механизации и необходимый фронт выгрузки и погрузки.
В состав энергетического хозяйства входят энергосети, средства и точки потребления
энергии. На крупных диверсифицированных предприятиях энергетическим хозяйством
охватываются тепло- и энергостанции, компрессорные, насосные станции, внешние
энергосети и другие энергоструктуры. Основными задачами организации энергетического
хозяйства являются:
• бесперебойное обеспечение предприятия всеми видами энергии;
• рациональная эксплуатация энергооборудования, его обслуживание и ремонт;
• экономия топливно-энергетических ресурсов.
Назначение складского хозяйства состоит в хранении необходимых запасов
материалов, сырья, топлива, полуфабрикатов и готовой продукции, обеспечивающих
бесперебойную и ритмичную работу предприятия, сохранность материалов.
 Производственная мощность и степень использования
Производственная мощность предприятия - это максимально возможный выпуск
продукции при существующем (или планируемом) уровне технологии, материально-
технического обеспечения и организации производства.
Виды производственной мощности предприятия
 Входная мощность — производственная мощность на начало года,
показывающая, какими производственными возможностями располагает
предприятие в начале планового периода;
 Выходная мощность — производственная мощность на конец года.
Определяется путем суммирования входной и вводимой мощностей за вычетом
выбывающей".
 Проектная мощность — производственная мощность, предусмотренная
проектом строительства, реконструкции и расширения предприятия.
 Для определения соответствия производственной программы имеющейся
мощности исчисляется среднегодовая производственная мощность, которой
предприятие располагает в среднем за год. Определяется путем прибавления к
мощности на начало года среднегодового ввода мощности и вычитания
среднегодового ее выбытия.

Производственная программа разрабатывается в целом по предприятию и по основным

цехам с разбивкой по месяцам, кварталам, а при необходимости, определяемой содержанием
договоров с заказчиками, с установлением конкретных сроков выполнения заказов.
Производственная программа разрабатывается по всей развернутой номенклатуре и
ассортименту продукции и должна обеспечивать безусловное выполнение всех договоров и
заказов по всем предусмотренным ими параметрам: объемам, срокам, показателям качества и
др. Обобщающим показателем производственной программы предприятия является объем
продаж или реализованная продукция. Первый термин применяется в мировой практике,
второй в отечественной. Объем продаж более объективно отражает результат деятельности
предприятия, как выпускающего товары, так и производящего услуги. Показатель
реализованной продукции в соответствии с логикой должен применяться только для
предприятий сферы материального производства, выпускающих продукцию. В условиях
рыночной экономики большинство предприятий создают продукцию и выполняют услуги,
поэтому показатель объема продаж применим для всех предприятий.
Объем продаж — это стоимость товаров и услуг, произведенных и реализованных
предприятием за определенный период времени. Объем реализованной продукции является
одним из основных показателей, по которому оцениваются результаты производственно-
хозяйственной деятельности предприятия.
Товарная продукция — это стоимость готовой продукции, полученной в результате
производственной деятельности предприятия, законченных работ и услуг, предназначенных
для реализации на сторону. На предприятиях с небольшой длительностью производственного
цикла незавершенное производство поддерживается на постоянном уровне, показатели
валовой и товарной продукции равны. На предприятиях с большой длительностью
производственного цикла (например, судостроение) эти показатели значительно различаются.
Валовая продукция — характеризует весь объем выполненной работы предприятием за
определенный период времени (месяц, квартал, год). В состав валовой продукции входит как
законченная, так и незаконченная продукция, а также незавершенное производство.
Чистая продукция — это вновь созданная стоимость на предприятии. В нее входят
оплата труда, выданная в виде заработной платы, оплата труда, не выплаченная, но вошедшая
в стоимость товара в виде налога и различных начислений, а также прибыль. В чистую
продукцию не входит перенесенная стоимость, созданная на других предприятиях (оплата
сырья, материалов, энергии, топлива и амортизационные отчисления с основных фондов).
 Используемые источники

www.cfin.ru
www.up-pro.ru
Николай Зайцев: Производственная мощность предприятия
Конспект И. Негру
www.studme.org