Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
} I Укк.
и 35 о сЖ сКовикоаъ. (j)
—5 т
/^7—«ч»^^
ъ Д О Б Ы В Н Н І Е ш
V
• аротатически^ъ продуктовъ •
§ ИЗЪ РНСТЕНІЙ. §
»
V V
« Ж <Л, сЯСовиКОвЪ. G)
"5"
J*
Д О Б Ы В Д Н І Е
роматически}(ъ продукто
i- ИЗЪ РПСТЕНІЙ.
I
I
Добываніе ароматнческихъ продуктовъ изъ растеній.
Всѣмъ, кто любить Россію и желаетъ ей благоденствія, нужно,
между прочимъ, возможно настойчивѣе добиваться, чтобы все, что
можетъ она производить и что теперь покупаетъ въ другихъ стра-
нахъ, она производила сама не только для удовлетворенія своихъ
потребностей, но и для вывоза за границу.
В ъ Россіи пока весьма слабо развита культура ароматиче-
скихъ растеній. Только культура аниса да мяты составляютъ исклю
ченіе. В ъ отношеніи культуры аниса Россія занимаетъ даже важ-
нѣпшее мѣсто среди другихъ странъ. Однако и эти культуры могли
бы получить у насъ и еще большее развитіе. Полученіе ароматиче-
скихъ продуктовъ изъ растеній развито еще слабѣе.
Между тѣмъ огромное большинство растеній, доставляющихъ
высокоцѣнные ароматическіе продукты, имѣнрціе широкое примѣне-
ніе въ парфюмерной и косметической промышленности, въ мылова-
реніи, въ кондитерскомъ дѣлѣ, въ ликерномъ производствѣ, въ ме-
дицинѣ, могли бы ироизроетать у насъ превосходно въ различныхъ
Р о с т о в ъ на Дону, электро-печатня А. И. Теръ-Абраміанъ. мѣстахъ нашей необъятной страны.
Будучи командированъ Гдйвнымъ Унравленіемъ Землеустрой-
ства и Земледѣлія за границу, авторъ настоящей статьи имѣлъ слу-
чай ознакомиться съ богатою и интересною культурою ароматиче-
I
СКІІХЪ раетеній на югѣ Франціи и съ йспользованіемъ душпстыхъ
растеній на прекрасныхъ заводахъ въ Грарсѣ, Валлорисѣ, Каниахъ,
Ниццѣ и другихъ мѣстахъ французской Ривьеры.
Результаты этого ознакомленія изложены въ етатьѣ „Культура
растеній, доставляющихъ ароматическіе продукты, во Франціи", до-
ложенной въ засѣданіи Императорскаго Роесійскаго Общества Садо-
водства и печатающейся въ „Вѣстникѣ Садоводства, Плодоводства и
Огородничества" за 1912 годъ №№ 1 и 2.
Надѣяеь въ будѵщемъ дать нѣсколько статей*) о культурѣ
важнѣйшихъ, нригодныхъ для нашего юга, ароматическпхъ расте-
ній, авторъ въ настоящей статьѣ излагаетъ, основы полученія аро-
матическихъ продуктовъ. знаніе каковыхъ основъ необходимо при
разведеніи душистыхъ растеній.
Авторъ старался излагать возможно просто и кратко, но съ
полнотою необходимою для начинаюіцпхъ использовать ароматиче-
скія растенія. В ъ значительной степени слѣдовалъ превосходной
французской книжки A. Rolet Les Essences et les Parfums.
Перегонка.
Основы перегонки. При перегонкѣ эфирное масло нагрѣваніемъ
обращаютъ въ паръ, отдѣляготъ посдѣдній отъ растенія, въ кото-
ромъ эфирное масло содержалось, a затѣмъ снова сгущаютъ в ъ
жидкое состояніе охлажденіемъ.
s
Рис г.
Рис. 5.
облегчить работу, удешевить производство и сообщить выходами, Лучше имѣть сразу дѣло съ болынимъ количествомъ матеріала,
маселъ наилучшія качества. чймъ съ малымъ,—меныній нроцентъ потери, отгоны получаются
Производство перегонки. Матеріалъ, предназначенный для пере- болѣе цѣнные и чистые.
гонки по мѣрѣ надобности раздробляется, чтобы облегчить отдѣле- Когда кубъ наполненъ, накрываютъ его шлемомъ, соединяютъ
нія эфирнаго масла. Впрочемъ, въ нѣкоторыхъ елѵчаяхъ этого дй- со змѣевикомъ, замыкаютъ соединительныя части и зажигаютъ
лать не слѣдуетъ; напрймѣръ, сѣмена аниса, тмина, коріонда, лучше огонь. Большіе аппараты наполняютъ черезъ особое широкое отвер-
не размельчать, такъ какъ масло, соединяясь съ кислородомъ воз- стіе, имѣющееся въ верхней части куба. (Рис. 3). Отверстіе затѣмъ
духа, легко осмоляется. Для размельченія растительныхъ матеріа- закрывается особой пробкой, крышкой. Опоражниваніе произ-
ловъ, подвергаемыхъ перегонкѣ, существуютъ разнообразные прибо- водится черезъ второе отверстіе внизу куба и черезъ кранъ.
ры—рѣзки, дробилки, мельницы и т. п.
Управленіе огнемъ. Нужно сначала пускать слабый огонь. За-
тѣмъ разогрѣвать медленно и равномѣрно, безъ скачковъ. При
очень сильномъ огнѣ паръ можетъ уносить часть жидкости изъ
куба и бросать ее въ змѣевикъ. В ъ такомъ случай слйдѵетъ осла-
бить (или даже удалить, если возможно) огонь немедленно. Умень-
шают!, также нагрйваніе, если видятъ, что газы выходятъ изъ
змйевика.
Необходимо вести нагрйваніе такъ, чтобы пары быстро выво-
дились изъ куба и также быстро сгущались въ холодникй. Если
температура холодильника повышается, то болйе или менйе значи-
тельная часть продукта теряется напрасно. Необходимо поэтому
имйть достаточное количество холодной воды. При перегоняй тйхъ
эфирныхъ маслъ, который застываютъ при низкой температурй,
нужно змйевикъ держать нѣсколько теплымъ (30°—40° С). Такъ
Рис. 7.
приходится поступать при полученіи анисоваго масла, розоваго.
Желательно въ такихъ случаяхъ и самую трубку змйевика имйть
болйе широкую, чймъ обыкновенно, такъ какъ узкая трубка легко
В ъ елучаѣ перегонки съ водою, количество прибавляемой къ
замыкается затвердйвшимъ въ ней масломъ.
растительному матеріалу воды завиеитъ отъ вида растеній, его со-
ставленія, свѣжести, отъ его сухости, наконецъ, отъ количества Собираніе эфирнаго масла. В ъ началй перегонки изъ холодильни-
эфирнаго масла, которое данное растеніе можетъ дать. Опытъ—здѣсъ ка течетъ жидкость совершенно прозрачная, а затймъ она дйлается
самый*лучшій руководитель. Но особенно не слѣдуетъ экономить молочного. Сначало собственно идетъ одна чистая вода, а затймъ къ
жидкостью; полѵчаютъ тогда продукты болѣе чище и болѣе нѣж- ней все болйе и болйе присоединяется и эфирное масло. Первыя
нѣе. Но и употреблять елишкомъ много воды не слѣдуетъ: топлива (головныя) части отгона эфирнаго масла—всегда лучшаго качества-
требуется больше, работа замедляется, и часть эфирнаго масла те- Иногда ихъ собираютъ отдйльно; но чаще не дйлаютъ такого раздй-
ряется, т. к. оно всегда немного растворяется въ водѣ. Если упо- ленія отгонки.
треблять недостаточное количество воды, то легко эфирное масло Существуютъ разные преемники для отгонки. Чаще всего употреб-
получить пригорѣвшимъ и попорченнымъ. дяютъ для этой цйли такъ называемый флорентинскія колбы. (Рис. 9, 10).
Весьма важно во всѣхъ случаяхъ перегонки, a тѣмъ болѣе при Колбы эти бываютъ различных!, формъ въ зависимости отъ плотно-
перегонкѣ съ водою, пользоваться возможно чистою водой. Малѣй- сти эфирнаго масла. Большинство эфирныхъ маслъ плотнйе, чймъ
шая нечистота или запахъ, могутъ весьма навредить эфирному мас- вода, т. е. легче ея. Для такихъ эфирныхъ маслъ флорентинскимъ
лу. Очень важно помнить, что соблюдете самой тщательной чисто- колбамъ даютъ устройство. (Рис. 9). Смйсь паровъ воды и эфирнаго
ты во всемъ производствѣ почти необходимо. Это первѣйшее требо- масла, сгустившаяся въхолодильникй въ жидкость, капаетъ въ пріем-
вание работы. Жесткой воды также слѣдуетъ избѣгать. никъ. Эфирное масло, какъ болйе легкое, чймъ вода, всплываетъ на
Иногда важно повысить температуру кипйнія. В ъ такомъ слу- поверхность. Излишняя вода вытекаетъ черезъ трубку. Такимъ обра-
чай къ водѣ црибавдяютъ поваренной соли О литръ насыщенный зомъ жидкость въ пріемникй, достигла нйкоторой высоты, будетъ
4—1—4 граммами соли кинитъ только при 109°). держаться этого уровня до конца перегонки.
Отъ паденія капель эфирное масло можетъ разбиваться на
мелкія капли, которыя затѣмъ увлекаются водою, что ведегъ къ нѣ- выпускаютъ въ сосудъ эфирное масло, каждый разъ оставляя въ
которой потерѣ вещества. Чтобы избѣжать этой потери вставляютъ воронкй одну-двй капли эфирнаго масла, чтобы быть увйреннымъ,
въ колбу воронку, трубка которой загнута сверху. (Рис. 9). что въ маслй не осталось воды. Для защиты отъ пыли слйдуетъ
В ъ случай перегонки эфирнаго масла, которое тяжелѣе воды, воронку прикрывать каждый разъ сверху стеклянной пластинкой.
унотребляютъ флорентинскія колбы иного вида. Въ этомъ случай (Рис. 11). В ъ большой промышленности сѵществуютъ также
эфирное масло, отдйляясь отъ воды, собирается на, дно сосуда, а во- снеціальныя ведра для декантированія.
да держится вверху его. Поэтому отверстіе для вытеканія излишней Очистка эфирнаго масла. Для большей чистоты эфирное масло
воды дйлается вверху флорентинской колбы. Но черезъ него легко иногда подвергается вторичной перегонкй. Для этого эфирное масло
можетъ вытекать съ водою и часть эфирнаго масла, не успйвшая разбавляютъ въ 5—6 частяхъ воды. В ъ большой промышленности
отдйлиться и опуститься на дно. Чтобы избйжать потери эфирнаго къ эфирнымъ масламъ прибавляютъ иногда нйкоторыя химичеекія
масла и здйсь прибйгаютъ къ помощи воронки. Но въ данномъ вещества (ингредіянты), которыя удерживатотъ или уяичтожаютъ
случай воронка должна быть съ прямою, но длинною трубкою и съ вредные продукты. Проще—ихъ растворяютъ въ спиртй и псре-
узкимъ внизу отверстіемъ ея. гоняютъ. >
Для болйе совершеннаго удерживанія
эфирнаго масла ставятъ иногда много
пріемниковъ (система Брейера). Пріемникъ
Пывера имйетъ 8 отдйленій, расноложен-
ныхъ, какъ 8 флорентинскихъ колбъ.
Собравшееся во флорентинской кол-
бй слоемъ эфирное масло отдѣляютъ да-
лйе отъ воды черезъ маленькое отверстіе
колбы. Можно также пользоваться обык-
новенной пипеткой. (Рис. 9, 10).
Окончательно отдйляютъ эфирное ма-
Рис. 8. сло отъ воды съ помощью раздѣлителъной
воронки (декантируютъ, сливаютъ). Раздйли-
Ароматичеснія отгонныя воды. Отгонныя воды не есть негодный
тольная воронка (рис. 11), отличается длинною узкой трубкой, которая
отбросъ, часто онй имйютъ значительную цйнность. Изъ нихъ еще
снабжена краномъ (можно купить во всякомъ аптекар. складй). Дѣй-
есть нйкоторое количество эфирнаго масла. Послйднее можно выдѣ-
ствуютъ ею такъ: кранъ закрываюсь, и смйсь воды и эфирнаго масла
лить различными способами.
наливаютъ въ воронку; даютъ смѣси нйкоторое время устояться.
Чтобы отдйлить послйдніе слйды эфирнаго масла отъ воды, от-
Если эфирное масло легче воды, оно всплываетъ на поверхность, а
гонныя воды оставляютъ долгое время въ покой; хорошо при этомъ
внизу держится вода. Открываютъ кранъ и спускаютъ воду. По
еще охлаждать льдомъ. Отдйленіе эфирнаго масла идетъ лучше, если
мйрй пониженія уровня жидкости въ воронкй, дййствуя краномъ,
прибавить морской соли. Иначе для отдйленія послйднихъ частей
струю пускаюсь все слабйе и слабйе. В ъ виду того, что трубка во-
эфирнаго масла изъ отгонныхъ водъ прибйгаютъ къ растворенію въ
ронки узкая, можно выпустить всю воду и не потерять ни одной
жирномъ (прованскомъ) маслй или эфирй.
капли эфирнаго масла. Во всякомъ случай, для большей чистоты,
Масло или эфиръ растворяетъ въ себй эфирное масло. Раст-
лучше пожертвовать одной—двумя маленькими каплями эфирнаго
воръ эфирнаго масла въ прованскомъ или въ эфирй денонтируютъ
масла. Затймъ выпускаюсь .въ какой-нибудь сосудъ и самое эфир-
обычно. Перегоняютъ иногда воду съ губкою или фильтрованною
ное масло. Если жидкости имйютъ много, больше того, сколько по-
бумагою, которая впитываетъ эфирное масло.
мйщается въ воронкй, то пополняютъ воронку и выпустивши часть
Вообще при добываніи эфирнаго масла перегонкой нужно вести
воды (но не вею) подливаютъ еще жидкости. Снова выпускаютъ
дѣло такъ, чтобы отгонныя воды служили много разъ для исполь-
часть воды и опять подливаютъ жидкости въ воронку. Полное отдй-
зованія все новыхъ и новыхъ порцій свйжаго матеріала. Въ боль-
леніе воды производятъ лишь съ послйднею порціей смйси.
шой промышленности сущеетвуютъ даже аппараты со спеціальнымъ
Когда эфирное масло плотнйе воды, оно собирается въ нижней
приспособленіемъ для механическаго возвращенія отгонныхъ водъ
части воронки. Тогда дййствуютъ краномъ, подобно вышеуказанному,
въ перегонный кубъ.
Весьма часто благовонныя води сами являются цѣлью пере- держать въ картонкахъ, оклеениыхъ черною, бумагой. Маленькіе
гонки. Таковы, напримѣръ, имѣющія важное .значеніе въ парфюмер- стеклянные флакончики слѣдуетъ завертывать въ плотную черную
ной и косметической промышленности въ благовонныя воды—розо- бумагу. Помѣщеніе, гдѣ хранится эфирное масло, должно быть тем-
вая, размариновая, мятная, ѵ померанцевая и другія, В ъ такомъ ными, прохладными, но не сырыми. Когда нужно взять изъ сосуда
случаѣ чаще всего беруРь 1 часть раетенія и 4 части воды (мята- нѣкоторое количество эфирнаго масла, то лучше это дѣлать съ по-
анисъ, тминъ, коріандръ, фепхель, абеинтъ); для цолученія двойной. мощью пипетки; меньше неизбѣжная потеря дорогого продукта и
оранжевой воды берутъ 1 часть растенія и 3 части воды; отгоняютъ нѣтъ опасности пролить сосудъ.
•2 части. Для. полученія четверной оранжевой воды собираготъ всего Остатки производства. Остаточный воды и твердый части обычно
лишь 1 часть отгона. Для розы, липоваго цвѣта берутъ 1 часть идутъ на удобреніе тѣхъ же ароматическихъ растеніп или другихъ.
раетенія и 2 части воды, собирая 1 часть отгона. Полезно прибавить Нѣкоторые продукты скармливаются животными. Остатки аннсовыхъ
морской соли, въ особенности, если перегоикѣ предшествовало на- сѣмянъ, напримѣръ, послѣ отгонки аниеоваго масла, являются пре-
стаиваніе в ъ маслѣ или жирѣ (роза). Берутъ въ такомъ случай & восходными кормомъ для молочнаго скота. Также можно скармливать
частей соли на 100 частей цвѣтовъ, 10 на 100 частей лисуьевъ, 20
—25 частей на 100 для померанцевыхъ, лимонныхъ, анельеинныхъ
корокъ, а также для корней.
Рис. 13.
Рис. 15.
LLLILLUrm
ЧГ- d » — Ji - j
<r -tr
s
1
Л