Facultad de Ingeniera Escuela de Ingeniera Industrial Trabajo final de Organizacin y Administracin de Empresas Empresa Soya Crounch

Integrantes: y y y ESPINOZA GARCIA GANDHI JOEL BREGANTE CHECA CESAR RUBEN

Profesor: Enrique Carrasco Morales

Piura, Julio del 2011.

I.

Cuadro de Hobbies y preferencias.  Pasin por el dibujo y el diseo de arte.  Viajar y observar la realidad empresarial de la Comunidad.  Pasin por el deporte.  Nos gusta investigar y saber el porqu de las cosas.  Observar documentales sobre innovacin.  Preferencia por el trabajo en equipo.

b)

Cuadro de Fortalezas.       Conocimientos adquiridos en la UCV Piura. Espritu Pro-Activo. Emprendedorismo. Perseverancia ante la adversidad. Creatividad. Flexibilidad al Cambio.

c)

Lluvia de Ideas.       Empresa de Cereales. Empresa Textil. Diseo y estampado de polos. Empresa de alimentos balanceados. Empresa de Calzado. Empresa de alimentos a base de Soya.

ORIGEN

Nace en Mayo del 2011, cuando alumnos de la Facultad de Ingeniera Industrial que cursan el VI ciclo con xito; al darse cuenta de que en la realidad y en la cruda situacin el cual nos encontramos vieron la necesidad de crear nuevos productos a base de soya. Naci con la necesidad que en la mayor parte de nuestra ciudad de Piura, se utilizan derivados, estimulantes y conservadores para realizar un determinado producto. Los productos que presentamos son 100% naturales a base de soya, adems de poseer un alto valor biolgico y nutritivo.

Una posible solucin para la ciudadana piurana y alrededores, considerando un producto al alcance de nuestra economa actual.

II.

ANALISI DOFA.

Ao 1. D Falta De Capital Falta de Conocimiento y organizacin.

Buen estudio de mercado.

Conocimientos de Ingeniera, para seguir el buen camino empresarial.

Ganas de lograr nuestros objetivos a seguir.

Ao 15. (Mejor empresa Industrial) D Falta de Costumbre de nuestro producto a la gente.

Expandir Nuestro mercado a todo nivel nacional e internacional.

Ser lideres en el mercado.

No dejarnos vencer ante las adversidades que se nos crucen.

III. PLAN ESTRATEGICO.

Objetivos (1 Etapa). Para la realizacin de nuestro proyecto nos fijamos los sgtes. Objetivos:  El ahorro de dinero ganado para cumplir con nuestros futuros importantes gastos.  Culminar nuestros estudios profesionales de la mejor manera para as poder contribuir con ideas para la mejora de la organizacin.  No truncar nuestros estudios profesionales por cualquier tropiezo que nos brinde la vida.

Objetivos (4 Etapa).  Hacer de nuestra empresa lder en el mercado en base a la calidad y beneficios de nuestros productos.  Realizar nuestros objetivos con las ideas y conocimientos que pudimos adquirir en el transcurso de nuestras vidas.

IV.

Estamos convencidos que para el buen camino de nuestra empresa se debe cambiar la visin respecto del trabajo, pasando de un enfoque instrumental a una visin que integre los beneficios intrnsecos de las organizaciones inteligentes junto a un pensamiento sistmico.

Nuestra empresa debe ser capaz de aprender para expandir sus posibilidades de crecimiento y adaptacin.

JUTIFICACION Hoy en da nuestra sociedad est pasando una poca de cambios tanto sociales como econmicos, lo que est llevando a las personas a descuidarse de su alimentacin, los cambios climticos han desarrollado nuevas enfermedades en la piel, el consumo de comida rpida (chatarra) es el principal factor que origina los problemas cardiovasculares.

Para cambiar esta situacin nace nuestra microempresa, mediante la cual buscaremos difundir a nivel local y regional los beneficios de la soya y su protena. Escogimos como base de nuestro plan de negocio a la SOYA porque La protena de la soya representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable. Los estudios actuales se estn enfocando en rescatar este potencial que representa la

protena de soya y otros elementos nutritivos para el hombre como las isoflavonas que tambin se encuentran en este alimento. Cada grano de soya est conformado por un 38% de protena, 30% de carbohidratos, 18% de lpidos y un 14% de vitaminas y minerales. Segn reportes cientficos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas protenas de origen vegetal. La soya tambin es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolnico, es decir, el Omega-3 y linoleico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguneos y del corazn. Se presenta tambin una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fsforo, vitaminas E y Complejo B. Hoy en da ya es indiscutible el beneficio directo de la soya y en especial de su protena para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Pero muchos otros beneficios ya se han reportado en diversos estudios, que sealan, por ejemplo, que la soya disminuye los sntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cncer de mama por el bloqueo del estrgeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cncer de prstata en el hombre, reduce la prdida de materia sea en madres lactantes y en gestacin y que, incluso, combate el cncer de colon. La SOYA es una leguminosa fcil de conseguir ya que est presente en todas las pocas del ao y est al alcance de la economa de las personas. La SOYA es un producto que Todos aquellos que deseen llevar una alimentacin saludable pueden consumir

Los nios s pueden consumir soya en alguno de sus subproductos como leche, yogur o jugos, pero como un complemento alimenticio. No se debe dejar de lado la leche de vaca, pero con la soya podr obtener las protenas complementarias necesarias. Los productos que deseamos poner al alcance son 100% naturales. El mercado para estos productos es muy amplio y muy poco aprovechados de los cuales queremos obtener beneficios tanto nosotros como nuestros consumidores. Nuestra microempresa tiene las ventajas de desempearse libremente ya que las materias prima con lasque trabajamos son fciles de conseguir, adems de contar con un proceso de elaboracin muy sencillo el cual no requiere de mucho capital. La venta de nuestros productos esta asegurada ya que Se puede seguir la recomendacin de la FDA (organismo norteamericano para el control de alimentos y medicamentos), que seal -basndose en los estudios realizados a esta planta y sus componentes- que "25 gramos de protena de soya al da pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares". Las ventajas que obtendremos son muchas ya que la SOYA es un producto aprovechable al 100%.

PRODUCTOS        Chocolate con soya Dulce de soya con coco Hamburguesa de soya Arroz con leche de soya Torta de soya y nuez Aceite de soya Leche de soya CHOCOSOYA DULCE DE SOYA HAMBURGUESA DE SOYA ARROZ CON SOYA TORTA DE SOYA SOYA COSTEA MILK SOYA

Para la elaboracin de estos productos tenemos como ingrediente principal la SOYA SOYA: bondades de la soya: su protena, que por su calidad y cantidad, es una de las ms recomendables. Entre los principales beneficios de la soya, destacan:
y y y y y y y y

Alto contenido de protenas. Bajo contenido de grasas saturadas. Alto contenido en fibra. Sin colesterol por su origen vegetal. Contiene fitoestrgenos. Contienen hierro, zinc, vitaminas del Complejo B, entre otros nutrientes. El aceite y las protenas almacenadas en la semilla de soya son algunos de los elementos de mayor inters nutricional. Tiene una mayor cantidad de protenas que otras leguminosas y cuatro veces ms que algunos cereales.

CHOCOLATE CON SOYA Para la elaboracin de este producto necesitamos lo siguiente: DULCE DE COCO CON SOYA Para la elaboracin de este producto necesitamos lo siguiente:     Soya Coco Leche Canela

Preparacin:

Antes de comenzar a preparar el dulce tenemos que darnos cuenta de que nuestros utensilios y materiales tienen que estar limpios para as poder garantizar la calidad de nuestros productos.

1. Primero se tiene que dar un previo lavado a lasota para poder eliminar las impurezas que tiene el grano (pajillas), luego dejar remojando la soya mnimo 8 horas para que el grano pueda aumentar de tamao y sea ms fcil para poder moler. 2. Despus de haber remojado la soya hay que darle una pequea lavada para poder eliminar las pequeas impurezas que haya eliminado. 3. Moler el frjol lo ms fino que se pueda y poner a cocinar en una olla con agua que previamente se puso a cocinar(para que la soya no pierda sus propiedades tiene que cocinar a una T>60 grados) 4. la harina de la soya que queda se saca, luego en otra olla se pone a cocinar con el coco previamente licuado, se le agrega un poco de leche y canela y se deja cocinar.

HAMBURGESAS DE SOYA 250 g de frijol de soja cocidos 1 cucharada de extracto de tomate aceite de soja 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharadita de organo 1 huevo sal 2 rodajas de pan de soja Preparacin: Procesar los porotos escurridos hasta reducir a una pasta lisa y colocar en un bol. Agregar el extracto de tomate, 1 cucharada de aceite de soja, el queso rallado, el organo desmenuzado, el huevo, la sal y el pan remojado en leche de soja exprimido picado. Formar las hamburguesas y frer en una sartn con aceite de soja.

ARROZ CON LECHE

 1 l de leche de soja de arroz de azcar molida cucharadita de vainilla canela molida para espolvorear

100 g 175 g 1

Preparacin Poner en una cacerola la leche, la vainilla, calentar y agregar el arroz. Cocinar a fuego lento removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera. Cuando el arroz est tierno, incorporar el azcar y hervir unos minutos. Retirar la vainilla y volcar el arroz en una compotera. Dejar enfriar, llevar a la heladera y servir fro espolvoreado con la canela.

TORTA DE SOYA CON NUEZ 100 g de manteca 1 taza de azcar molida 2 huevos 1 cucharadita de piel de limn rallada 1 taza y 3/4 de harina de trigo 1/2 taza de harina de soja 3 cucharaditas de polvo para hornear 2/3 de taza de jugo de naranja colado 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 taza de nueces picadas

Preparacin Batir en un bool. la manteca con el azcar hasta formar una crema lisa. Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir y aadir la piel de limn. Tamizar la harina de trigo junto con la soja, el polvo para hornear y adicionar al batido anterior alternando con el jugo de naranja. Por ltimo, agregar la esencia y las nueces. Cocinar en el horno moderado volcando el batido en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado durante 45 minutos. Servir fra espolvoreada con azcar impalpable.

MISION Asistir a nuestros clientes con el mejor equipo de trabajo para asegurar la calidad de nuestros procesos y con un excelente capital humano para garantizar la calidad del producto.

VISION Ser reconocidos como la empresa lder en calidad de productos naturales 100% orgnicos y con mencin en los mejores supermercados.

OBJETIVOS

1) Como empresa: y Hacer conocida nuestro negocio de manera rpida y efectiva. y Lograr dejar en alto el nombre de la empresa en base a calidad de nuestros productos. y Ampliar en su periodo corto, ubicando diversos locales (filiales), en nuestra ciudad de y fuera de ella. y Ampliar nuestra empresa con ms productos de la misma lnea (en base a soya) de los que contamos ahora. y Lograr que nuestros productos formen parte del consumo diario de las personas ofreciendo una gran variedad de formas de consumo. y Lograr ubicarnos en un puesto privilegiado del mercado que tienen los productos naturales y saludables. 2) En la Sociedad: y y Promocin a travs de nuestros productos las diversas formas de consumo de la soya. Contribuir en una mejora en la alimentacin de las personas a travs de nuestros productos que son 100% naturales y que estn al alcance de todos. Contribuir en la prevencin y el cuidado de la salud de las personas de una manera distinta y deliciosa a travs del consumo de nuestros productos.

DISTRIBUCIN DE PLANTA

LA

LOCALIZACIN DE EMPRESA. CIUDAD DE PIURA.

CROQUIS DE CALLE DONDE SE UBICARIA EL NEGOCIO SOYA CROUNCH

ORGANIZACIN EMPRESARIAL

MARCO JURIDICO: y y Tipo de Empresa: Microempresa

Licencia de Funcionamiento: Al momento de las Inscripcin, los representantes legales de las personas jurdicas deben escribir el original y presentar fotocopia de los siguientes recursos: 1. Documento de Identidad

2. Aprobacin del Ministerio de Salud 3. Recibo de luz, agua, telefona fija, televisin por cable cuya fecha de vencimiento de pago se encuentre comprendida en los dos ltimos meses. 4. La ultima declaracin jurada del impuesto predial o autoevalu. 5. Contrato de alquiler o cesin en uso del predio confirmas legalizados notarialmente. 6. Acata probatoria levantada por el fedatario fiscalizador de la SUNAT, con una antigedad no mayor a dos (2) meses donde se seala el domicilio que se declara como domicilio fiscal. 7. Aprobacin del local por defensa civil.

ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA La empresa estar constituida de la siguiente manera:

REPRESENTANTE JURIDICO SOCIOS

ADMINISTRADOR

JEFE DE PRODUCCION DOS AYUDANTES

JEFE DE OPERACIN

JEFE DE VENTAS

PARA PROCESOS

PARA LA ATENCION AL CLIENTE

LIMPIEZA

VIGILANCIA

CONCLUSIONES.

Esperamos que el presente proyecto empresarial se lleve a cabo en un futuro cercano, estamos convencidos que la demanda existe y esperamos ser lo suficientemente organizados como para llevar a cabo esta empresa.

Asimismo, sabemos que el enfoque sistmico, cadena de valor, BSC, Organizaciones Inteligentes, y el tema de Paradigmas son sern muy tiles para contribuir con la buena salud de nuestros clientes.