Cupcakes Cupcakes Cupcakes so bolinhos que parecem muffins , s que bem mais delicados.

Eles so pequenos, fceis de fazer e impossveis de resistir.So aqueles bolinhos individuais feitos numa forminha de papel plissado.Eles podem ser decorados com uma montanha de cobertura: creme demanteiga, chantilly, glac, gelia, frutas, chocolate.O nome vem da frma em que o bolinho assado, que tem o tamanho eformato de uma xcara (em ingls, cup).Alguns chamam de bolo-de-copo.Sua fama comeou quando as pessoas nos Estados Unidos madrugavam efaziam fila para comprar os cupcakes das padarias mais cobiadas, antes que afornada diria acabasse.Tradicional norte-americano virou moda nos ltimos dois ou trs anos.Existem ha muitos anos, mas depois de ser relanado nos USA virou febrenacional. Essa mania na verdade nos acompanha faz tempo, com um bolinhochamdo Bebezinho. Hoje eles so fabricados por varias empresas e podem ser utilizados, j que tem muita durabilidade e ai, vc fica somente com o trabalhoda decorao. Experiemnte usar o de frutas vermelhas da Selmi (Renata) noBrasil.Antigamente j era usado,como lembrancinha de aniversrio. Bastava colocar uma vela em cada bolinho e o sucesso do evento era garantido. Ou eraentregue as crianas no momento de cantar os parabns e cada criana

assoprava a velinha do seu prprio bolo.Mais que o prprio sabor, os cupcakes so valorizados pelo impacto e pelo bom gosto.Veja que impecavel a combinao de cores na foto:A idia tambm maravilhosa, uma frase na montagem da caixa pode um presente inesquecvel! Uma caixa de cupcakes como essa, contornada com flores agrada at aos maisexigentes.

O cupcake tradicional servido com um monto de cobertura em cima, mas podem ser degustados sem nada mais, por serem muito saborosos.Para assar, use forminhas de papel para cupcakes.

Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade seno eletransborda. Cubra cada bolinho com um monte generoso de cobertura, alisando emoldando com a colher. Se voc preferir um monto de cobertura, dobre areceita acima. Se quiser uma aparncia menos rstica,

coloque a coberturanum saco de confeiteiro e cubra os bolinhos com um monte de pequenasrosinhas, ou ento com um bico pitanga bem grande tipo sorvete doMcDonalds.Por fim, cubra os bolinhos com chocolate granulado, coco ralado, amendoim picado, amndoas, confeitos coloridos, etc. As massas podem ser vrias:

Cupcake com PistacheIngredientes: 170 g de chocolate meio amargo picado1/2 xcara (ch) de pistache picado (50 g)2 xcaras de farinha de trigo (240 g)3/4 de xcara de acar (135 g)2 colheres (ch) de fermento em p1/2 colher (ch) de canela em p1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio1 pitada de sal1 xcara de leite (240 ml)1/2 xcara de manteiga derretida (100 g)1 colher (ch) de casca de limo ralada1 colher (ch) de essncia de baunilha1 ovo ligeiramente batido1/3 de xcara de gelia de amora (100 g) Preparo: Preaquea o forno a 180C (mdio).Unte com manteiga nove frmas prprias para cupcake 8 cm de dimetro e 5cm de altura.Reserve 1/3 de xcara do chocolate picado e 2 colheres (sopa) do pistache. Numa tigela mdia, misture com uma colher de pau a farinha, o acar, ofermento, a canela, o bicarbonato de sdio e o sal.

Acrescente o chocolate picado e o pistache restantes e mexa.Em outra tigela mdia, junte o leite, a manteiga derretida, a casca de limo, a baunilha e o ovo, misturando bem com um batedor de mo (chicote).Adicione aos ingredientes secos de uma s vez e mexa com uma colher de pauat obter uma massa mida.Coloque 2 colheres (sopa) da massa em cada frma.Acrescente 1 colher (sopa) da gelia de amora e cubra com mais 1 colher (sopa) da massa.Distribua por cima o chocolate e o pistache reservados.Coloque as frmas numa assadeira de 26 cm x 40 cm e leve ao forno preaquecido at que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (de 20 a 25minutos).Retire, espere amornar, desenforme e sirva.Rende 9 unidades Cupcake com Caf, Chocolate e Pistache Ingredientes: 13/4 xcaras de farinha de trigo1 xcara de gotas de chocolate ao leite (se desejar, substitua por chocolate picado)1 xcara de pistache torrado picado1/2 xcara de acar 1/2 xcara de acar mascavo1/2 xcara de creme de leite1/2 xcara de leo1/4 xcara de gua quente1 colher(sopa) de caf solvel3 colheres(ch) de cacau em p1 colher(ch) de bicarbonato de sdio1 colher (ch) de essncia de baunilha1 colher (ch) de fermento em p1/2 colher (ch) de sal2 ovos grandes10 forminhas de papel com 8 cm de dimetro Preparo: Aquea o forno em temperatura mdia. Numa tigela mdia, misture a gua com o caf solvel at dissolver.Junte o creme de leite, o leo, os ovos e a essncia de baunilha e misture atficar homogneo. Numa tigela grande, misture a farinha com o acar, o acar mascavo, ocacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.Junte a mistura de creme de leite e misture somente at incorporar todos osingredientes.

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