MINUTAS REMITIDAS POR EL INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR ICBF REGIONAL VALLE DEL CAUCA PARA ATENDER EL SUMINISTRO

Y DISTRIBUCIN DE LOS BIENES QUE CONFORMAN LOS MENS ESTABLECIDOS POR EL ICBF PARA DAR CUMPLIMIENTO A LA ENTREGA DE 104.019 REFRIGERIOS ESCOLARES PARA ESTUDIANTES DEL REA URBANA Y RURAL DEL MUNICIPIO DE SEVILLA

GRUPO DE ALIMENTOS LACTEOS CARNE O HUEVO Cereales y Pltanos FRUTA BIENESTRARINA AZCAR Y DULCE ACEITE O MARGARITA

CONSUMO Mnimo 2 veces por semana la leche sola Mnimo 2 veces por semana Diario Mnimo 2 veces por semana Diario Diario Diario

CANTIDADES DE ALIMENTOS La porcin a servir debe ser de 200 cc Cuando sea el huevo, ofrecerlo entero al nio De 30 a 160 gramos porcin individual De 60 a 132 gramos porcin individual 15 gramos para la colada De 8 a 20 gramos 8 centmetros cbicos

PARA TENER EN CUENTA:

Semanalmente se debe realizar el listado de necesidades de alimentos para no improvisar e incumplir con la cantidad y calidad de alimentos a ofrecer a los nios. Condiciones de aseo e higiene optimas del servicio de alimentos y de las manipuladoras de los mismos. Uas cortas, gorro y tapa bocas para el personal que manipule los alimentos Los alimentos deben permanecer tapados La basura no debe permanecer en el servicio de alimentos Cumplimiento en el horario de servir los alimentos a los nios. Personal externo al servicio de alimentos no deben entrar a este. A excepcin de quien este supervisando el servicio, para lo cual tambin aplicar las normas de aseo e higiene. No se acepta ningn cambio sin el visto bueno de la nutricionista del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar.

MENU N 1 PREPARACIN ALIMENTO Colada de Bienestarina Arepa con margarina Huevo Cocido Fruta opcional Bienestarina Panela Arepa Margarina Huevo De cosecha CANTIDAD 1 PORCIN 15 grs 15 grs 1 unid 70 grs 8 grs 1 und 50 grs 80-220 grs/nio CANTIDAD 100 PORCION 1.5 kg 1.5 grs 100 und 800 grs 100 und 8-22 kilos CANTIDAD 300 PORCIN 4.5 kg 3.kg 300 und 2.4 kg 300 und 22-66 kilos COSTOS

MENU N 2

PREPACIN Sorbete de banano Pan con Bienestarina

ALIMENTO Leche liquida Banano Bienestarina Azcar Pan Bienestarina Margarina

CANTIDAD 1 PORCIN 200 cc 80 grs 7.5 grs 20 grs 1 und 40 grs 7.5 gr 8 gr

CANTIDAD 100 PORCIN 20 lts 8 kg 1 kg 2 kg 100 und 750 gr 800 gr

CANTIDAD 300 PORCIN 60 lts 24 kg 3 kg 6 kg 300 und 2250 kg 2.4 kg

COSTOS

MENU N 3 PREPARACIN ALIMENTO Colada de bienestarina Huevo cocido Bienestarina Panela Huevo CANTIDAD 1 PORCION 15 grs 15 grs 1 und (50 CANTIDAD 100 PORCION 1.5 kg 1.5 kg 100 und CANTIDAD 300 PORCION 4.5 kg 3 kg 300 und COSTOS

Tostada de pltano

Pltano Aceite Sal

gras) 70 grs 8cc Cantidad suficiente

7 kg 800 cc 50 grs

14 kg 2.4 lts 150 grs

MENU N 4 PREPARACIN Colada de Bienestarina Tostados o calados con margarina Mango unidad ALIMENTO Bienestarina Panela Tostados Margarina Mango CANTIDAD 15 grs 15 grs 1 und (36 grs) 8 gr 1 und (80) grs CANTIDAD 1.5 kg 1.5 kg 100 unds 800 gr 100 unds CANTIDAD 4.5 kg 3 kg 300 und 2.4 kg 300 und COSTOS

MENU N 5 PREPARACION ALIMENTO Leche liquida Hamburguesa Leche liquida Pan con bienestarina Carne molida guiso CANTIDAD 1 PORCION 200 cc 1 und (50 grs) 7.5 gr 30 gr c.s CANTIDAD 100 PORCIN 20 lts 100 und 750 gr 3 kilos c.s CANTIDAD 300 PORCIN 60 lts 300 und 2 kg 9 kilos c.s COSTOS

MENU N 6 PREPARACION ALIMENTO Colada de Bienestarina Aborrajado Bienestarina Panela Pltano maduro Queso Huevo CANTIDAD 1 PORCION 15 grs 15 grs 108 gr 30 grs 0.5 und CANTIDAD 100 PORCION 1.5 kg 1.5 kg 10.8 kg 3 kg 50 und CANTIDAD 300 PORCION 4.5 kg 3 kg 32.4 kg 9 kg 150 und COSTOS

Aceite Harina de Trigo Sal

8 cc 5 gr Cantidad Suficiente

800 cc 500 gr 50 gr

2.4 lts 1.5 kg 150 grs

MENU N 7

PREPARACIN Leche liquida Pan con bienestarina y margarina Naranja entera

ALIMENTO Leche liquida Pan Bienestarina Margarina Naranja

CANTIDAD 1 PORCIN 200 cc 1 und (55 grs) 7.5 gr 8 gr 1 unidad (132 grs)

CANTIDAD 100 PORCIN 20 lts 100 und 750 gr 800 gr 100 unidades

CANTIDAD 300 PORCIN 60 lts 300 und 2 kg 2.4 kg 300 unidades

COSTOS

MENU N 8 PREPARACIN ALIMENTO Chocolate con leche Arepa con bienestarina Carne desmechada Leche liquida Chocolate Panela Harina para arepa Bienestarina Carne de res Aceite sal CANTIDAD 1 PORCION 200 cc 8 grs 15 grs 70 grs 10 grs 30 grs 8 cc Cantidad suficiente CANTIDA 100 PORCIN 20 lts 800 grs 1.5 grs 7 kg 1 kg 3 kg 800 cc 50 grs CANTIDAD 300 PORCION 60 lts 1.6 kilos 3 kg 21 kg 3 kg 9 kg 2.4 lts 150 grs COSTOS

MENU N 9

PREPARACION ALIMENTO Colada de bienestarina con leche Bienestarina Leche liquida Panela

CANTIDAD 1 CANTIDAD PORCION 100 PORCION 15 grs 1.5 kg 200 cc 20 lts 15 grs 1.5

CANTIDAD 300 PORCION 4.5 kg 60 lts 3 kg

COSTOS