Вы находитесь на странице: 1из 3

UNIVERSIDAD PAULO FREIRE

PROGRAMA DE MAESTRA EN DOCENCIA UNIVERSITARIA


CENTRO ACADMICO REGIONAL SAN MARCOS

PRIMER BORRADOR DE INFOME TCNICO TEMA: CONSUMIR AZCAR CON MODERACIN

MDULO 1. COMUNICACIN Y LIDERAZGO

Msc. Alex Martn Bonilla Jarqun

Elaborado por:

   

Flor de Mara Lpez Gonzlez Violeta Argentina Medrano Arias Zeneyda de los ngeles Snchez Rodrguez Dionora Margarita Medrano Jimnez

31 de mayo de 2011

CONSUMIR AZCAR CON MODERACIN


Con el presente artculo cientfico investigativo pretendemos dar a conocer que Nicaragua es una poblacin que hace uso excesivo de azcar en los diferentes tipos de alimentacin, nuestro objetivo es crear conciencia acerca de su uso inadecuado. Nuestro pas no es la excepcin, ya que es un productor de azcar, y desde nuestros indgenas su consumo ha sido excesivo. El hombre ha consumido productos dulces desde los comienzos de su historia, siendo la miel el principal producto edulcorante ya en pocas anteriores a Cristo El azcar tiene propiedades necesarias para nuestra nutricin, pero consumirla en exceso provoca muchas enfermedades; por lo que es necesario una educacin a todas las familias Nicaragenses, promoviendo una alimentacin adecuada para tener una buena salud. El consumo excesivo de azcar se relaciona con las enfermedades siguientes: 1. Caries dental: Dentro de los factores que favorecen el desarrollo de las caries dentales como la higiene bucal, es el consumo excesivo de azcares simples. Numerosos estudios epidemiolgicos han demostrado la relacin entre caries y carbohidratos refinos o azcares, especialmente la sacarosa o azcar comn. Se puede reducir la incidencia de caries si se reduce el consumo de azcar, se evitan los dulces entre las comidas y no se consumen azcares pegajosos.2. Obesidad y diabetes: La prevalencia de obesidad y diabetes ha sido en ascenso en el mundo. El consumo cada vez mayor de alimentos donde se encuentran como integrantes azcares refinos (en muchas ocasiones en combinacin con las grasas) como los dulces, confituras, bebidas gaseosas, helados, jaleas entre otros, est desplazando cada vez ms al consumo de alimentos, en particular, carbohidratos ricos en fibra diettica (cereales, leguminosas, frutas y vegetales frescos). Precisamente el consumo deficitario de fibra diettica conjuntamente con el consumo exagerado de azcares refinados y grasas, son dos factores exponenciales que precipitan las llamadas enfermedades de la civilizacin. Para cambiar el estado actual de las enfermedades crnicas degenerativas como obesidad, diabetes mellitus, dislipidemias, entre otras, se debe tener presente la funcin que desempea la alimentacin sana, equilibrada, completa y variada en la prevencin o aparicin de estas enfermedades, un consumo moderado de azcares refinos o carbohidratos simples como parte de una dieta adecuada ser un factor protector contra el desarrollo o aparicin de estas. 3. Depresin: Las personas tristes tienden a tener antojos de carbohidratos, especialmente dulces. La tristeza se sabe que afecta al pncreas, que produce la insulina. 4. Transtorno con dficits de atencin con o sin hiperactividad (T.D.A.H): es una difusin que se inicia en la infancia y se caracteriza por dificultades de mantener la atencin, hiperactividad o exceso de movimiento e impulsividad o dificultades en el centro de lo impulsos, y se da producto del consumo de dulces excesivos. Mucha personas padecen de estrs laboral manejando sus estados emocionales de una manera desordenada provocando en el Sistema Nervioso Central alteraciones emotivas y orgnicas, que con llevan a perjudicar el sistema integral del individuo y su entorno, como son los cambios ambientales, este puede ser tan intenso y la capacidad del individuo tan inadecuada, que la sensacin dominante ser la angustia, ansiedad, miedo, etc. Todo esto insta a las personas consumir dulces en exceso y carbohidratos, ya que el cuerpo humano transforma la mayora de estos en glucosa que es absorbida por el flujo sanguneo. El cerebro puede encontrase en dificultades para distinguir lo real de lo irreal cuando el estrs se interpone en el proceso, nos desmoronamos por que no tenemos ya un sistema

endocrino sano para enfrentar cualquier contingencia, creando alteraciones emotivas que afectan las neuronas cerebrales. Para moderar el uso excesivo del azcar promovemos una alimentacin balanceada y una buena educacin en la familia, para lo cual proponemos; romper el hbito de las costumbres alimenticias: muchos de nosotros tomamos refrescos porque saben bien; pero los expertos coinciden en que los casi 190 litros de refrescos y de bebidas azucaradas que tomamos al ao es demasiado, se considera que cada persona consume entre 50 a 70 kilos de azcar al ao. Entonces, cmo romper con este hbito? He aqu algunos consejos para reducir tu consumo de refrescos: Cada vez que tomes refresco, asegrate de tomar la misma cantidad de agua. Por qu? Porque el refresco te deshidrata. Las molculas del azcar extraen el agua de tu sistema. Necesitas reemplazar el agua que pierdes al tomar refresco. Identifica lo que te gusta del refresco, y suplntalo con otra bebida. Por ejemplo, si te gusta la efervescencia, tal vez puedas reemplazar el refresco por agua mineral. Si te gusta el azcar, podras tratar de tomar jugo natural. Tambin podras tratar de tomar aguas frescas a base de fruta con poco azcar o t helado. La idea es disminuir la cantidad de azcar que consumes poco a poco. Fjate en la energa calrica que ests consumiendo con tus bebidas. Mantener una educacin en la familia acerca de una dieta balanceada y saludable con lleva a consumir verduras, arroz integral, cebada, avena, maz, frutas, todos estos alimentos aportan energa duradera que se caracterizan en controlar el hambre, el cansancio, el desgano, etc. A medida que cambiemos nuestros hbitos alimenticios suplantando los alimentos que alteran nuestro sistema, por aquellos que vienen a beneficiar nuestro organismo, hay mayor fuerza, vigor, energa genuina, atencin, hay mayor lucidez y la capacidad de concentracin aumenta. Para que una persona se encuentre en un buen estado fsico y emocional, es necesario tener en cuenta la qumica del cuerpo, si la qumica esta nivelada, las emociones, el nimo, la capacidad de ver y la claridad mental, tambin se nivela. Por lo antes expuesto recomendamos evitar el consumo excesivo del azcar a travs de: disminuir todo tipo de dulces (caseros, industrial y otros) as como de bebidas endulzadas, los alimentos donde se combinen los azcares con las grasas, en la alimentacin de los nios no mezclar alimentos dulces con salados para evitar la adaptacin del paladar a alimentos demasiado endulzados, consumir preferiblemente las frutas frescas y naturales, no agregar azcar a la leche o a los jugos de frutas, evitar la ingestin de dulces entre las comidas, limitar el consumo de azcar en las infusiones (caf, t), promover una dieta sana rica en fibra diettica y baja en azcares, en grasas y alimentos refinados, consumir preferiblemente azcar integral en lugar de refinada, preferir el consumo de miel antes que de azcar, educar a los miembros de la familia que el consumo excesivo de azcar es daino para la salud. El consumir alimentos dulces genera en el momento sensacin de tranquilidad, la adrenalina disminuye, no obstante esta se potencia al cabo de un rato y se sigue buscando ms azcar, para contrarrestar en un interminable circulo vicioso. Sabemos que los dulces son de las cosas mas gratificantes para el ser humano, es mas fcil dejar las carnes que el azcar, pero si hacemos conciencia que es lo mejor para nuestra salud, debemos de tener control sobre ella, cuanto mas placer buscamos es porque mas dolor sentimos.

Вам также может понравиться