Azcar Crudo Esquema de Control General Objeto de Control

Caa basculador Caa programacin Caa salida cuchilla Caa salida cuchilla Jugo desmenuzadora

Punto de Muestreo
Basculador Campo Esteras de caa Esteras de caa Desmenuzadora Salida tanque jugo mexclado Maza bagacera ltimo molino Estera de caa, desm., entrada y salida parablico Salida tanque de alcalizar Salida del clarificador Bandeja de clarificador Punto despus de unido el JM con el JF

Tipo de Muestreo
Manual Manual Continuo 1 x h Manual Instantnea Continuo 1 x h

Determinacin
Bx, pol, pza y F. E. Bx, pol, pza y F. E. % fibra % clulas rotas Bx, pol, pza. % reductores Bx, pol, pza. Red., pol y sacarosa. Dextrana P2O5. Bx, pol y pza. Ferm. espontnea pH Bx, pol y pza. pH Reductores Bx, pol, pza. y pH Bx, pol y pza.

Frecuencia
2xT Segn muestreo programacin 4xT Antes y despus del mantenimiento 2xT 1 x 24 h 2xT 1 x 24 h 1 x 24 h Al inicio de zafra y eventual 2xT 2 x T despus de la limpieza 1xh 1xT 1xh 1 x 24 h 1 x 4 h (paradas > 4 h) 1xT

Jugo mezclado

Continuo 1 x h Intermitente al tomar muestra de bagazo Manual Instantnea Continuo 1 x h Continuo 1 x h Manual Instantnea Continuo 1 x h

ltimo jugo ext. Fibra, jugo desm., jugo entrada y salida parablico (corrida F. E.) Jugo alcalizado Jugo clarificado Corrida clarificadores en paradas Jugo entrada a fbrica

Objeto de Control
Jugo filtros Meladura Masa cocida A Masa cocida B Masa cocida C Miel madre de la masa cocida C Masa cocida C Miel A Miel B Miel final Miel final Miel final Miel final embarque Miel final lubricacin Grano fino Semilla

Punto de Muestreo
Salida filtros Entrada tanques receptores Salida tacho Salida tacho Salida tacho Salida tacho Salida tacho Tanques Tanques Salida de bomba Salida de bomba Salida de bomba Salida tanque Tanque miel lubricacin Salida tacho Semillero

Tipo de Muestreo
Continuo 1 x h Continuo 1 x h Manual 3 porciones templa Manual 3 porciones templa Manual 3 porciones templa Manual 3 porciones templa Manual 3 porciones templa Continuo 1 x templa Continuo 1 x templa Continuo 1 x 4 h Continuo cada 2 h Continuo cada 2 h Continua Manual Manual Continuo

Determinacin
Bx refrac. Y areom. Pol, pza y pH. Relacin slido-lquido Reductores Bx, pol y pza. pH Bx, pol y pza. Bx, pol y pza. Bx, pol, pza y rdto. Cristales. Bx, pol, pza y rdto. Cristales. Pza (cicln) Bx, pol y pza. Bx, pol y pza. Bx, pol y pza. Bx, pol y pza, red. Y sacarosa. Ceniza Bx y az. totales Bx Bx, pol y pza Bx, pol y pza

Frecuencia
1xT 1xT 1xT 1 x 24 h 1xT 1xh 1xT 1 x T segn se acuerde con produccin 1xT 1xT Cuando lo solicite fabricacin 1xT 1 x T segn se acuerde con produccin 2xT Nota: Si no hay cristaliz. continua se hace 1 x cristaliz. Purgado 1 x 24 h 1 x decena 1 x embarque 1 x T que lubrique 1 x cristales 2xT Nota: Si no hay cristaliz.

Objeto de Control
Semilla disuelta Azcar crudo Azcar crudo Azcar crudo Azcar crudo (previos) Azcar crudo (embarque) Azcar almacenada Bagazo Prueba de molida y/o extraccin Cachaza Agua de zanjas Aguas residuales Agua rechazo Agua de inyeccin Agua alimentar calderas Agua de calderas

Punto de Muestreo
Tanque semilla disuelta Salida embudo Salida embudo Salida embudo Salida embudo Salida almacn o embudo Almacn A todo lo largo de la maza bagacera o molino Segn Instruccin Filtro Zanjas Zanjas Canal de agua de rechazo Tanque agua de alimentar Extraccin de los niveles de cada caldera

Tipo de Muestreo
Manual Continuo Continuo Continuo Manual Manual Manual Manual sorpresivo 1 x h Manual Manual sorpresivo de cada filtro 1 x h Continuo 1 x h Continuo 1 x h Manual Continuo 1 x h Manual por caldera

Determinacin
Bx, pol y pza Pol y humedad Pol, color, hum., t, grano e ins. Red., ceniza, pH y MACV Pol Segn contrato con cliente Pol, hum., color y temp. Pol y humedad Bx, hum. Y fibra Pol Humedad Bx y pol Bx, temp., conduct., ppm de azcar pH pH Acidez Azcar cuantitativo y pH Azcar cuantitativa, pH, slidos disueltos, dureza, alcalinidad y fosfatos

Frecuencia
continua se hace 1 x cristaliz. Purgado 1 x T en el que se disuelva Segn produccin de la fbrica. 1 x 24 h 1 x decena Segn necesidad de la produccin Cuando el embarque no coincida con la produccin del da 1 x decena 4xT Antes y despus del mantenimiento 2 x T x filtro 1 x decena 1xT 1xT 1xT 1 x 24 h 1x4h 1 x 24 h

Salida bomba de inyeccin Manual

Objeto de Control
Agua de retorno Cal recibida Cal insumida Lechada de cal Limpieza evaporadores Vapor Agua alimentar locomotora Agua de locomotora

Punto de Muestreo
Salida de los retornos Almacn Estacin de cal En el agitador de cal Vasos Tubera de vapor En la alimentacin Caldera de locomotora

Tipo de Muestreo
Manual instantnea Manual Manual Manual Muestra directa Continuo 1 x T Manual Manual

Determinacin
Azcar cuantitativa % CaO % CaO Baum % NaOH y Be en sosa pH % HCl Alcalinidad y slidos disueltos pH, alcalinidad parcial y total, dureza pH, alcalinidad parcial y total, dureza, slidos disueltos y fosfatos

Frecuencia
Segn se establecen en sistema de control de retornos 1 x lote 1 x decena 2xT 2 x limpieza x vaso 2 x vaso 1 x limpieza 1 x 24 h 1 x 24 h 1 x 24 h

Esquema de Control para los Parmetros de Operacin Objeto de Control

Agua de lavado de filtros Imbibicin Maceracin Agua inyeccin Agua rechazo

Punto de Muestreo
Filtros Molino Molino Sistema de inyeccin Sistema de rechazo Lnea directa Lnea escape Lnea vaco

Tipo de Muestreo
Visual Visual Visual Visual Visual Visual Visual Visual

Determinacin
Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Presin Presin Vaco

Frecuencia
1xTh 2xTh 2xTh 1xTh 1xTh 1 x 24 h 1 x 24 h 1 x 24 h

Presiones
Vapor directo Vapor escape Vaco general

Esquema de Control Eventual REA: Basculador Problema presentado Anlisis a realizar

Fermentacin espontnea Capacidad buffer Caas deterioradas Dextrana % brix Polisacridos % goma hidroalcohlica

Objetivo del anlisis

Determina el grado de descomposicin natural o atraso de la caa en campo o sobre carros Determina el grado de descomposicin natural o atraso de la caa en campo o sobre carros Determina el grado de descomposicin natural o atraso de la caa en campo o sobre carros Determina el grado de descomposicin natural o atraso de la caa en campo o sobre carros Determina el grado de descomposicin natural o atraso de la caa en campo o sobre carros

Valores normales
< 0,40 < 0,030 < 0,08 < 0,25 <5%

REA: Molinos parablicos Problema presentado

Infeccin en el tndem

Anlisis a realizar
Fermentacin espontnea en jugo desmenuzadora y jugo mezclado Cada de pureza entre jugo desmenuzadora y jugo mezclado

Objetivo del anlisis

Nos expresa el grado de infeccin o el estado de asepsia del tndem Nos expresa el grado de infeccin o el estado de asepsia del tndem

Valores normales
F. E. en J. M. debe ser que en jugo desmenuzadora < 1,5

REA: Molinos Problema presentado Anlisis a realizar

Grado finura del bagazo Ext, volumtrica Bajo agotamiento del bagazo Densidad de fibre % tierra en bagazo

Objetivo del anlisis

Permite valorar trabajo de extraccin del tndem en cada unidad de molida Indica el % ext. De jugo extrado por cada unidad de molida Permite evaluar el estado de ajuste de los molinos Indica el contenido de tierra en el bagazo

Valores normales
Debe incrementar a travs del tndem Segn Instruccin No. 2 del Manual de Instrucciones Debe incrementarse de un molino a otro <5%

REA: Hornos Problema presentado

Bajo poder combustin del bagazo

Anlisis a realizar
% tierra en bagazo Fibra-dura-meollo

Objetivo del anlisis

Indica el contenido de tierra presente en el bagazo Permite valorar la capacidad del bagazo como combustible

Valores normales
<5% > 1.20

REA: Clarificadores Problema presentado

Problemas en clarificacin

Anlisis a realizar
Fosfricos no removidos por la cal Fosfricos en jugo mezclado Prueba de clarificacin

Objetivo del anlisis

Valores normales

Determina la cantidad de P2O5 en el jugo 8 a 20 p.p.m. clarificado Determina la cantidad de P2O5 en jugo 300 a 350 p.p.m. mezclado Determina el poder clarificante del jugo Interfase: instantneas. a travs de la velocidad de Valor sed. 2 a 3 cm/minuto sedimentacin y el % de sedimentos % sed. 20 a 30 %

% bagacillo en jugo mezclado % sedimento en jugo mezclado Relacin S/L en cachaza clarificador Turbidez en jugo clarificado

Determina el % bagacillo que permanece en el jugo despus de colado en el proceso Determina el % insolubles totales en el jugo Determina el grado de consistencia o pastosidad de la cachaza Determina el grado de partcula en estado coloidal en suspensin y valora la eficiencia de la clarificacin

<4% <3% > 1,25 % 20

REA: Filtracin Problema presentado Anlisis a realizar

Relacin S/L cachaza salida clarificador % bagacillo en torta cachaza Problema con el agotamiento de la cachaza Diferencia Bx areomtrico menos BX refractomtrico en jugo filtrado Diferencia Bx jugo filtrado menos Bx jugo mezclado

Objetivo del anlisis

Determina el grado de consistencia o pastosidad de la cachaza Determina la cantidad de bagazo en torta cachaza Determina la recirculacin de slidos en el jugo filtrado Determina la recirculacin de slidos en el jugo filtrado

Valores normales
> 1,25 % 8-12 % del peso de la torta < 1,00 muestra pareada < 1,00 muestra pareada

REA: Evaporadores Problema presentado

Bajo Bx en la meladura

Anlisis a realizar
% evaporacin Anlisis de incrustaciones

Objetivo del anlisis

Determina la cantidad de agua evaporada por el mltiple efecto Determina el grado de incrustacin del equipo (%) en base a los distintos

Valores normales
75 a 78 % Deter. CaO Bajo < 10 Medio 10-30 Alto >30

componentes en la misma

MgO Fe2O3 Al2O3 SO4 P2O5 SiO2

< < < < < <

3 3 1 5 5 5

3-8 3-10 1-2 5-25 5-25 5-30

>8 >10 >3 >25 >25 >30

REA: Tachos Problema presentado

Agotamiento de la miel

Anlisis a realizar
Rendimiento cristales masa cocida al botar Seguimiento masas cocidas Viscosidad miel madre al botar a Bx original y a Bx 85 Observacin al microscopio para ver falsos granos en la masa

Objetivo del anlisis

Determinar el % cristales puros en la masa cocida final Determinar las posibles causas del bajo agotamiento de la misma desde que se bota hasta que se purga Determinar el grado de fluidez de la miel Determinar visualmente la presencia de reproduccin en las masas a la miel final

Valores normales
35 a 40 %

2 000 a 3 000

REA: Piso de azcar Problema presentado

Alto contenido de almidn en azcar Alto contenido de polisacridos en azcar Hierro en azcar

Anlisis a realizar
Almidn en jugos Polisacridos en jugo Partculas de hierro en azcar

Objetivo del anlisis

Permite valorar el contenido de almidn que entra a fbrica Valorar la concentracin de este noazcar en el jugo que entra a fbrica Determinar la concentracin de partculas ferrosas en el azcar

Valores normales
100 a 200 p.p.m. < 0,25 % Bx < 25 p.p.m.