Кукурузный настой / ликер

в качестве ингредиента корма

для свиней

Эндрю Фаразин и Том Норти

Шур-Гейн, Nutreco Canada Inc.
 Кукурузная пропитка / ликер как кормовой ингредиент для свиней

Эндрю Фаразин и Том Норти

Шур-Гейн, Nutreco Canada Inc.

При производстве пищевых продуктов для потребления человеком производятся побочные продукты, которые не
подходят для потребления человеком, но могут использоваться в кормовой промышленности в качестве ингредиента корма.
При производстве крахмала, из которого получают кукурузные сиропы, производится ряд побочных продуктов (кукурузная
глютеновая мука, кукурузный глютеновый корм), которые в настоящее время используются в качестве ингредиентов для
кормов для скота. Они включают процесс сушки для придания им формы, с которой производители кормов легко справятся.
Время сушки становится ограниченным, и поэтому некоторые побочные продукты могут стать доступными в жидкой форме.
Они либо предоставляются крупному рогатому скоту, либо продаются в качестве товара производителям свиней, которые
могут использовать эти продукты в системах жидких кормов. Этот продукт называется Corn Steepwater. Corn Steep Liquor -
аналогичный продукт.

Обзор процесса помола влажной кукурузы представлен на рисунке 1. Когда кукуруза впервые поступает, кукуруза
очищается, а затем замачивается (или замачивается) в течение 30-40 часов в воде при температуре 50 ° C. о C. За это время
ядра впитывают воду и разбухают. Для контроля бактериального брожения добавляют небольшое количество диоксида серы.
После замачивания кукурузу крупно измельчают, чтобы отделить зародыши и крахмал от других компонентов. Оставшаяся
пропитанная вода удаляется и конденсируется для захвата питательных веществ из воды для использования в кормах для
животных. Этот материал либо смешивают с кукурузными отрубями для получения корма из кукурузного глютена, либо
продаются отдельно как Corn Steepwater или Corn Steep Liquor.

Рисунок 1. Обзор процесса помола влажной кукурузы

 Кукурузный настой / ликер (CSW / L) - это материал коричневатого
цвета с консистенцией, напоминающей пудинг (рис. 2).

Кукурузный настой / ликер обычно составляет от 45 до 55% сухого

вещества, в среднем 53%. При частичной ферментации образуется
молочная кислота, которая снижает pH до 3,8-4,1. Кукурузная пропитка
/ ликер содержит белок и макроминералы (и другие питательные
вещества), которые могут быть использованы свиньями (таблицы 1 и
2). Однако питательный состав продуктов может варьироваться в
зависимости от загрузки.

Рис. 2. Образец крутой воды для кукурузы.

Таблица 1. Лабораторные анализы (выраженные на основе 100% сухого вещества) образцов кукурузной пропитки:

Пр. StdDev % РЕЗЮМЕ Мин. Максимум

Сухого вещества % 46,04 7,43 16.15 40,79 51,30

Протеин % 50,22 11.15 22.20 38,40 68,00
Толстый % 0,35 0,27 75,86 0,03 0,76
Пепел % 19,48 2,25 11,56 16,50 21,49
NDF % 0,23 0,33 141,42 0,00 0,47
Кальций % 0,11 0,07 61,91 0,06 0,22
Фосфор % 3,21 0,33 10,40 2,83 3,59
Натрий % 0,19 NA NA NA NA
Магний % 1,21 NA NA NA NA
Калий % 3,84 NA NA NA NA
Индивидуальные результаты представлены в виде графиков в Приложении 1A и 1B.

Таблица 2. Лабораторные анализы (выраженные на основе 100% сухого вещества) образцов кукурузного настоя:

Пр. StdDev % РЕЗЮМЕ Мин. Максимум

Сухого вещества % 43,73 4,32 9,89 37,85 49,34

Протеин % 45,50 4,43 9,75 37,60 49,51
Толстый % 0,37 0,64 175,25 0,02 2,25
Пепел % 19,18 3,84 19,99 10.20 23,50
NDF % 0,84 0,57 68,06 0,00 1,78
Кальций % 0,11 0,04 31,83 0,06 0,17
Фосфор % 3,12 0,61 19,50 1,60 3,82
Натрий % 0,33 NA NA NA NA
Магний % 0,66 NA NA NA NA
Калий % 2,25 NA NA NA NA
Индивидуальные результаты представлены в виде графиков в Приложении 2A и 2B.
 В Онтарио Corn Steepwater производится на предприятиях Casco, расположенных в Лондоне, Порт-Колборне и
Прескотте. Аналогичный продукт (Corn Steep Liquor) был произведен компанией Collingwood Ethanol на заводе Collingwood в
Лондоне. Онтарио. Основное различие между оборудованием заключается в эффективности сушки. Замачивание кукурузы /
ликер будет разным по содержанию сухого вещества. Кукурузный настой, как правило, менее плотный, чем кукурузный
настой, что отражает более низкое содержание сухого вещества в материале Коллингвуда. Следовательно, очень важно
определить содержание сухого вещества в материале, получаемом на ферме, перед его использованием.

В пересчете на 100% сухого вещества содержание белка (50,02%) меньше, чем в соевом шроте (54,5%). Кроме
того, содержание белка сильно варьируется (+/- 11,2%) и составляет от 38,40 до 68,0%. Хотя CSW / L имеет высокую
протеиновую ценность, но, как и кукуруза, имеет плохой профиль многих незаменимых аминокислот. Процент лизина в
белке вдвое меньше, чем у SBM с предельным уровнем триптофана. С другой стороны, метионин и треонин сопоставимы
с таковыми из соевого шрота. Следовательно, плохой аминокислотный профиль будет ограничивать экономическую
ценность CSW / L в большинстве кормов для свиней.

Содержание жира очень низкое, а зольность выше. И то, и другое снизит энергетическую ценность рациона.
В Corn Steepwater / Liquor только белок, сахар и молочная кислота будут обеспечивать свинью энергией.
Энергетическая ценность кукурузы составляет от 65 до 70% в зависимости от содержания белка и золы.

При высоком содержании золы содержание составляющих минералов может быть высоким. На основе 100%
сухого вещества CSW / L имеет высокое содержание фосфора, который умеренно доступен свиньям. Доступное
содержание фосфора в CSW / L следует учитывать при составлении рецептуры премикса, который будет использоваться
с CSW / L и другими побочными продуктами жидких кормов. Добавление 10 кг CSW / л может заменить примерно 0,5 кг
дикальцийфосфата с корректировкой количества карбоната кальция. Любые премиксы, которые используются вместе с
CSW, должны регулировать содержание фосфора в готовых премиксах.

Особое беспокойство вызывает повышенный уровень калия в CSW / L. Это ограничивает потенциальную
скорость включения CSW / л в рационы свиней. Калий, хотя и не оценивается во многих из этих образцов, является
основным компонентом зольности, составляя 3,4–4,9% от содержания сухого вещества CSW / л. Калий придает
горький привкус CSW / л, что снижает потребление корма при слишком высокой степени включения.

В процессе замачивания растворимые сахара превращаются в молочную кислоту, что снижает pH материала.
Высокое содержание молочной кислоты может снизить нагрузку патогенными микроорганизмами и стимулировать развитие
кишечника свиней. Однако низкий pH (4,5-5,0) может вызывать коррозию оборудования для обработки кормов.

Обычно кукурузный настой / ликер бывает теплым. При хранении под землей CSW будет
оставаться теплым, иметь более низкую вязкость и оставаться текучим. Однако, если дать остыть,
Кукурузный настой / ликер станет очень вязким и текучим.
становится проблемой. Нагревание материала после охлаждения не вернет воде для настаивания кукурузы /
ликеру его предварительно охлажденную текучесть.

Испытания, проведенные в Барфорде с CSW при 0, 2 и 4% при кормлении, показали тенденцию к

увеличению потребления корма и снижению эффективности кормления с увеличением пропитки кукурузы.
при этом количество дополнительного корма зависит от уровня включения (около 50 г / сут на 1% (на основе
100% СВ) включения CSW). Однако CSW увеличивал FG (+ 0,07 г / г) независимо от уровня включения. Не
наблюдалось положительного влияния на производительность и стоимость рационов гроверов и
откормочных животных.

Принимая во внимание вариабельность замораживания кукурузы / ликера, очень важно определить содержание
сухого вещества и состав питательных веществ (особенно белка и калия) перед использованием. Для каждой полученной
загрузки кукурузной пропитки / ликера необходимо проанализировать следующие питательные вещества:

Сухого вещества Фосфор

Протеин Натрий
Пепел Калий
Кальций Магний

Имея под рукой анализ питательных веществ, можно оценить пригодность премикса перед использованием.

Основываясь на опыте с кукурузной пропиткой / ликером, рекомендуемые нормы включения кукурузной пропитки / ликера (на
основе потребления корма) следующие:

Стартовые свиньи (от 8 до 25 кг) Никто

Стартовые свиньи (от 25 до 35 кг) 3%
Фермеры (от 35 до 55 кг) 4%
Откормочные свиньи (55 на рынок) 5%
Сухие свиноматки Никто
Кормящие свиноматки Никто
Приложение 1А. Анализ питательного состава кукурузной пропитки

80.00

70.00

60.00

50.00

Сухого вещества

Протеин

40.00 Толстый
% DM

Пепел

NDF

30.00

20.00

10.00

0,00

0 1 2 3 4 5 6

Образец #

Приложение 1Б. Анализируемый минеральный состав крутой воды для кукурузы

4,50

4.00

3,50

3,00

Кальций

2,50 Фосфор

Натрий
% DM

Магний
2,00
Калий

1,50

1,00

0,50

0,00
0 1 2 3 4 5 6

Образец #
Приложение 2А. Анализируемый питательный состав кукурузного настоя

60.00

50.00

40.00

Сухого вещества

Протеин

30.00 Толстый
% DM

Пепел

NDF

20.00

10.00

0,00
0 2 4 6 8 10 12 14

Образец #

Приложение 2А. Анализируемый минеральный состав кукурузного настоя

4,50

4.00

3,50

3,00

Кальций

2,50 Фосфор

Натрий
% DM

Магний
2,00
Калий

1,50

1,00

0,50

0,00

0 2 4 6 8 10 12 14

Образец #