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Pamela Ruegg
DVM, MPVM, Profesora Asociada del Departamento de Ciencia Lechera de
la Universidad de Madison-Wisconsin
• Cubículos, las vacas que se tumban fuera tienen 2,5 veces más probabilidad
de tener mamitis.
• Pasillos, las vacas en pasillos limpios tienen 1,3 veces más probabilidad de
tener la ubre limpia.
• Consistencia de las heces, la proporción de vacas con heces blandas incre-
menta la probabilidad de tener la ubre sucia.
• Densidad de animales, la alta densidad de vacas reduce la probabilidad de
tener ubres limpias.
nº 7
Mastitis
De la higiene de la
ubre va a depender la
higiene preordeño que se
hará posteriormente. El
énfasis que se tiene que
hacer en la rutina es inver-
samente proporcional a la
limpieza de la ubre.
La velocidad de orde-
ño tiene mucho que ver
con la preparación del per-
sonal de ordeño, se obser-
va que una mayor veloci-
dad de ordeño (más vacas
por hora por ordeñador)
se da en explotaciones
donde la rutina de ordeño
es completa y donde los
ordeñadores reciben for-
mación continuada. A su
vez, se demuestra que no
solamente hay una mayor
velocidad de ordeño sino
que también hay una
reducción en el porcenta-
je de mamitis clínica.
Ruegg P.
Un detalle importante del despunte es que si se hace en estabulaciones en plaza fija hay
que asegurarse de no despuntar en la cama. También es muy importante el uso de guantes.
En Wisconsin las granjas con estabulación libre usan un trapo por vaca (65%), un
papel por vaca (27%) y un trapo por cada dos vacas (8%). En granjas con plaza fija el 18%
usan un trapo por cada dos vacas. El uso de un trapo individual o uno por cada dos vacas
influye en la incidencia de mamitis clínica mensual, en granjas en las que se usa una toalla
individual la tasa de mamitis clinicas está en un 8% y en las que usan una toalla por cada
dos vacas está en un 12%.
Ruegg P.
Mastitis
En el caso de usar toallas, éstas deben tener un tamaño adecuado, deben lavarse con
una buena concentración de detergente y deben secarse a alta temperatura.
Una vez que los pezones están secos hay que colocar la unidad de ordeño, esto debe
coincidir con la bajada de la leche. Mientras se está haciendo la rutina preordeño la vaca
se está estimulando, esto es lo que se conoce por “bajada de la leche”. La unidad se debe
colocar 45- 90 segundos después de empezar la rutina, esto es para aprovechar al máximo
esta bajada y que la velocidad de ordeño sea superior.
Para que se cumplan los tiempos de estimulación para una buena bajada de la leche se
necesita una buena organización de la sala de ordeño. La organización puede ser secuen-
cial, en donde las distintas tareas (predip, despunte, secado y colocación) las hacen distintas
personas en las mismas vacas, o bien territorial ,en donde se divide la sala de ordeño en dos
y una parte para un ordeñador y la otra para el otro ordeñador.
Una vez que se retira la unidad de ordeño se aplica el baño de pezones, esta práctica
está muy extendida. El baño es la defensa final, puede reducir el RCS en 70.000 cel/ml. La
clave es que se recubra toda la superficie de la piel del pezón, de ahí que sea muy impor-
tante la formación del personal.