Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Para entender la vida tal como la conocemos, primero debemos entender un poco de qumica orgnica. Las molculas orgnicas contienen carbono e hidrgeno. Mientras que muchos qumicos orgnicos tambin contienen otroselementos, es la unin del carbono - hidrgeno lo que los define como orgnicos. La qumica orgnica define la vida. As como hay millones de diferentes tipos de organismos vivos en este planeta, hay millones de molculas orgnicas diferentes, cada una con propiedades qumicas y fsicas diferentes. Hay qumicos orgnicos que son parte del pelo, piel, uas, etc. La diversidad de qumicos orgnicos tiene su origen en la versatilidad del tomo de carbono. Porqu el carbono es un elemento tan especial? Miremos su qumica ms detalladamente. El carbono (C) aparece en la segunda hilera de la tabla peridica y tiene cuatro electrones de enlace en su envoltura de valencia. Al igual que otros no metales, el carbono necesita ocho electrones para completar su envoltura de valencia. Por consiguiente, el carbono forma cuatro enlaces con otros tomos (cada enlace representa a uno de los electrones de carbono y uno de los electrones del tomo que se enlazan). Cada valencia de electrn participa en el enlace, por consiguiente el enlace del tomo de carbono se distribuir parejamente sobre la superficie del tomo. Estos enlaces forman un tetradrn (una pirmide con una punta en la partesuperior), como se ilustra en el siguiente dibujo:
Los qumicos orgnicos toman su diversidad de muchas diferentes maneras en las que el carbono puede enlazarse con otros tomos. Los qumicos orgnicos ms simples, llamados hidrocarbonos, contienen slo carbono y tomos de hidrgeno; el hidrocarbno ms simple (llamado metano contiene un slo tomo de carbono enlazado a cuatro tomos de hidrgeno:
Pero el carbono puede enlazarse con otros tomos de carbono adicionalmente al hidrgeno tal como se ilustra en el siguiente dibujo de lamolcula etano:
cadenas en rama:
cadenas en rama:
anillos:
Parece ser que no hay lmites al nmero de estructuras diferentes que el carbono puede formar. Para aadirle complejidad a la qumica orgnica, tomos de carbono vecinos pueden formar enlaces dobles o triples adicionalmente a los enlaces de carbonocarbono:
Enlace sencillo
Enlace doble
Enlace triple
Recuerde que cada tomo de carbono forma cuatro enlaces. A medida que el nmero de enlaces entre cualquiera de dos tomos de carbono aumenta, el nmero de tomos de hidrgeno en la molcula disminuye (tal como puede verse en la tabla de arriba). Hidrocarbonos simples Los hidrocarbones simples son esos que slo contienen carbono e hidrgeno. Estos hidrocarbonos simples vienen en tres variedades dependiendo del tipo de enlace carbono-carbono que ocurre en la molcula. Los alcanos son la primera clase de hidrocarbones simples y contienen slo enlaces sencillos de carbono-carbono. Los alcanos son denominados al combinar un prefijo que describe el nmero de los tomos de carbono en la molcula con la raz que termina en 'ano'. He aqu los nombres y los prefijos para los primeros 10 alcanos.
tomos de carbono 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Prefijo
Nombre de alcanos Metano Etano Propano Butano Pentano Hexano Heptano Octano Nonano Decano
Frmula Qumica CH 4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H14 C7H16 C8H18 C9H20 C10H22 CH4
Frmula estructural
Meth Eth Prop But Pent Hex Hept Oct Non Dec
La frmula qumica para cualquier alcano se encuentra en la expresin CnH2n+2. La frmula estructural, mostrada para los primeros 5 alcanos de la tabla, muestra cada tomo de carbono y los elementos al que estn unidos. Esta frmula estructural es importante cuando empezamos a discutir hidrocarbones ms complejos. Los alcanos simples comparten muchas propiedades en comn. Todos entran en reacciones de combustin con el oxgeno para producir dixido de carbono y agua de vapor. En otras palabras, muchos alcanos son inflamables. Esto los convierte en buenos combustibles. Por ejemplo, el metano es el componente principal del gas natural y el butano es un fluido comn ms liviano. CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O
La combustin del metano La segunda clase de hidrocarbones simples son los alquenos, formados pormolculas que contienen por lo menos un par de carbones de enlace doble. Los alquenos siguen la misma convencin que la usada por los alcanos. Un prefijo (para describir el nmero de tomos de carbono) se combina con la terminacin 'ene' para denominar un alqueno. El eteno, por ejemplo consiste de
dos molculas de carbono que contienen un enlace doble. La frmula qumica para los alquenos simples sigue la expresin CnH2n. Debido a que uno de los pares de carbono est doblemente enlazado, los alquenos simples tienen dos tomos de hidrgeno menos que los alcanos.
Eteno
Los alquinos son la tercera clase de hidrocarbonos simples y son molculasque contienen por lo menos un par de enlaces de carbono. Como los alcanosy alquenos, a los alquinos se los denomina al combinar un prefijo con la terminacin 'ino' para denotar un enlace triple. La frmula qumica para los alquinos simples sigue la expresin CnH2n-2.
Etino
Ismeros Ya que el carbono puede enlazarse de tantas diferentes maneras, una simple molcula puede tener diferentes configuraciones de enlace. Considere las dos molculas siguientes:
CH I CH3 CH2 CH
CH2
CH3
Ambas molculas tienen formulas qumicas idnticas (mostradas en la columna de la izquierda), sin embargo sus frmulas estructurales (y, por consiguiente, algunas propiedades qumicas) son diferentes. Estas dos molculas son llamadas ismeros. Los ismeros son molculas que tienen la misma frmula qumica, pero diferentes frmulas estructurales. Grupos Funcionales Adicionalmente al carbono y al hidrgeno, los hidrocarbonos tambin pueden contener otros elementos. En realidad, hay muchos grupos comunes de tomos que pueden producirse dentro de las molculas orgnicas, estos grupos de tomos son llamados grupos funcionales. Un buen ejemplo es el grupo funcional oxhidrillo. El grupo oxhidrilo consiste en un tomo de oxgeno solo enlazado a un tomo de hidrgeno (-OH). El grupo de hidrocarbonos que contiene un grupo funcional oxhidrilo hace parte de lo llamados alcoholes. Los alcoholes son llamados de manera similar a los hidrocarbones simples, se pone un prefijo a la raz (en este caso 'anol') que designa elalcohol. La existencia de un grupo funcional cambia completamente las propiedades qumicas de la molcula. El etano, el alcano con 2 carbones, es un gas a temperatura ambiente; el etanol, el alcohol de 2 carbones, es un lquido.
Etanol
El etanol, el alcohol que se bebe comnmente, es el ingrediente activo en las bebidas "alcholicas" como la cerveza y el vino.