Арандас Халиско, Мексика.

Моя последняя поездка была в Арандас, Халиско (Arandas, Jalisco, México). Это
маленькие деревнии, но там производят текилу. Я пошел в одну из компаний, где
производят текилу, потому что моя работа там была помочь улучшить процесс.
Мне понравился пейзаж и погода была хорошая и свежая (17-26°C). Вокруг
деревни повсюду была агава, это растение, из которого производят текилу.

Когда я был там, мне понравилось пробовать многие марки текилы. Мне
понравилось наблюдать за процессом производства текилы. Агаву разрезают на 4
части, складывают в гигантскую корзину, потом её помещают в автоклав и
готовят на пару в течение 10 часов.

Затем agave измельчают, чтобы извлечь сок agave, и добавляют воду, чтобы
отправить её в ферментеры. Мне нравится смотреть как все машины работают в
гармонии, одна зависит от другой. Что мне не понравилось в поездке, так это то,
что владельцы фабрики из Италии, и они только что купили ее. А горожане
говорят, что текила уже не так хороша, как раньше, когда она была от
мексиканцев. Хорошо, что они экспортируют эту текилу, она не остается в
Мексике. Хотя работа мне нравится и она очень интересная, мне не понравилось,
что у меня было мало свободного времени для знакомства с деревней. Мне
понравилось, что люди были дружелюбны и что почти каждый день перед сном я
выпивал рюмку текилы. Мне очень понравился отель, он был удобный. И был
вкусный завтрак. Хотя погода была хорошей, мне не понравилось, что каждый
день шел дождь и таким образом одежда пачкалась легче. Мне также
понравилось, что текила была очень дешевой. В конце концов я купил несколько
бутылок текилы. В итоге мне понравился этот опыт, потому что проект получил
награду за лучший инженерный проект года, проектов по всему миру,
реализованных компанией, в которой я работаю.

Luis Enrique Pizaño Tinajero