Nürnberg - Bremen -

Venedig London

18 € JETZT BUCHEN 21 € JETZT BUCHEN

! Primary Menu

Happy & Natural

Натуральный подход к
здоровью, питанию и красоте

! Какие Крупы и насколько нужно зама-

!

чивать

Какие Крупы и на--

сколько нужно замачи--
вать

! Evgenia_Happy & Natural ! 16/12/2014

! 281

      !

Какие Крупы и насколько нужно

замачивать и как замачивание
Круп влияет на наше здоровье и что
происходит, если Вы их не замачи-
ваете перед приготовлением. Время
замачивания в зависимости от вида
Крупы.

В последнее время все больше ве-

дется разговоров о том, что зерна и
Крупы могут быть не частью здоро-
вого питания, а причиой многих
хронических заболеваний 21 века.

Am I Gay Test

Do you think you are gay? Answer the

questions to 4nd out

И заваривая себе овсяные хлопья

быстрого приготовления с утра на
завтрак, Вы не питаете свое тело
клетчакой и витаминами, а на-
оборот забираете нужные минералы
из организма, перегружаете свой
пищеварительный тракт и со време-
нем, если страдаете чувствительно-
стью к антинутриентам — приведете
сами себя к аутоиммунным, гормо-
нальным, сердечно-сосудистым и
другим серьезным заболеваниям.

Это вызывает множество споров со

стороны людей, которые утвержда-
ют, что хлеб и Крупы — всему голо-
ва.

Но, если разобраться — наши пред-

ки не употребляли большого коли-
чества Круп. И те, которые шли в
пищу — специально традиционно
подготавливались перед употребле-
нием.

Стань психологом онлайн

Sreda

Они всегда замачивались или даже

ферментировались (квасились) про-
должительное время; хлеб пекли из
свежей муки и не на моментальных
дрожжах, как сейчас, а на медлен-
ных и, на так называемой, закваске.

Что же происходит сейчас?

По телевидению во всю рекламиру-

ют всевозможные быстрые завтраки
из овсяных хлопьев или мюсли. Все
каши быстрого приготовления —
это достаточно новое явление.
Впрочем, как и болезни, которые
они вызывают.

Люди перестали относится к пище,

как к продукту питания своего тела,
теперь желудок для многих стал по-
мойкой и они совсем не задумыва-
ются к чему это приводит. В наше
время мы всегда заняты и мы ищем,
как все сделать проще и быстрее. Но
какой ценой? Ценой своего здровья
и здоровья наших близких.

Nürnberg - Frankfurt am Köln - Palma de

Venedig Main - Lahore Mallorca
18 € 502 € 48 €

Jetzt buchen Jetzt buchen Jetzt buchen

Billige Flüge sind unser Ding

SWOODOO

Современные Крупы поменялись и

они уже совсем не то, что употреб-
ляли наши предшественники. Их хи-
мически удобряют, применяют пе-
стициды, выращивают из ГМО зе-
рен.

Сама почва уже не в силах дать тех

витаминов и минералов, которые
присутсвовали в Крупах даже 100
лет назад. И чтобы получить даже те
витамины, которые еще там оста-
лись и деактивировать антинутри-
енты, которые могут помешать вса-
сыванию минералов и нормальному
пищеварению, мы всегда должны
замачивать зерновые перед приго-
товлением.

Зачем нужно замачивать

Крупу??

Замачивание и квашение Круп обо-

гощает их бОльшим количеством
витаминов, минералов и фермен-
тов, а также разрушает Глютен (ча-
стично), Фитиновую кислоту, Лекти-
ны и другие антинутриенты.

В результате этого, Крупа перевари-

вается и усваивается в разы лучше.
Замоченные зерновые легче пере-
носятся даже людьми, страдающими
пищевыми аллергиями.

Замачивание и ферментация нату-

рально повторяет кислотную среду
проращивания зерен, что не только
разрушает защитные механизмы
Крупы, но и частично переваривает
вещества в ней.

Защитные механизмы Крупы::

Фитиновая кислота, которая, в

основном, находится в наруж-
ной оболочке зерен или в отру-
бях. Эта кислота прикрепляется
к минералам и не дает им вса-
сываться в нашем ЖКТ, что со
временм приводит к дефициту
Кальция, Магния, Цинка, Желе-
за. Так что, если у Вас обнару-
жился дефицит минералов,
чаще всего можно винить в
этом Фитиновую кислоту. Уже
доказано, что причина остеопо-
роза и рахита — это недстаток
Кальция, как раз из-за избыточ-
ного количества Фитинов в
употребляемой пищи. Поэтому
настоятельно рекомендую всем
отказаться от прославленных
отрубей. Ничего кроме дефици-
та минералов Вы от них не за-
работаете, а клетчатку можно
получить из других источников
и даже в больших количествах,
причем безопасно.
Ингибиторы пищеварительных
ферментов, которые деактиви-
руют ферменты в нашем желуд-
ке, что нарушает нормальное
переваривание пищи и пере-
гружает панкреатическую желе-
зу.
Сложные сахара, которые наше
тело не способно перевари-
вать.
Глютен и сложные протеины,
которые вызывают многочис-
ленные болезни всего организ-
ма и не только ЖКТ.
Лектины.

Животные, основной диетой кото-

рых являются зерновые, имеют от-
личимое от нас строение пищевари-
тельного тракта. У них 4 желудка и
кишечник намного длиннее нашего.

Когда мы замачиваем Крупу, ее пе-

ревариванию также способствуют
бактерии Lactobacilli, которые нахо-
дятся и в 1-м и во 2-м желудках тра-
воядных.

Какие Крупы и насколько

нужно замачивать??

Все зерновые (да и не только) необ-

ходимо замачивать.

Время варьируется от количества в

них содержащихся антинутриентов.
Ниже я привела минимальное вре-
мя замачивания Круп:

Овес/овсяные хлопья — 8-12

часов
Спелт, рожь — 8 часов
Рис, коричневый — 12 часов
Рис, белый — 9 часов
Рис, дикий — 5 часов
Перловая крупа — 6 часов
Гречневая крупа — 5 часов
Пшено — 5 часов
Кинва, амарант — 3 часа

Как правильно и легко замачивать

Крупу Вы можете прочитать тут.

Для лучшего усвоения и перевари-

вания злаков их необходимо гото-
вить с полезными жирами (сливоч-
ным, кокосовым маслом, гхи). Расти-
тельное (подсолнечное) масло к по-
лезным жирам не относят.

Nürnberg - Frankfurt am Köln - Palma de

Venedig Main - Lahore Mallorca
18 € 502 € 48 €

Jetzt buchen Jetzt buchen Jetzt buchen

Billige Flüge sind unser Ding

SWOODOO

Просто добавьте чайную ложку

жира на Ваш выбор в воду с Крупой
и готовьте, как обычно. И вкус луч-
ше и полезнее.

Рацион, построенный на большом

количестве предварительно незамо-
ченной, неподготовленной Крупы,
ведет к серьезным последствиям.
Это и болезни щитовидной железы,
экзема, аллергии, диабет, аутоим-
мунные заболевания, болезнь Кро-
на, колит, болезнь Альцгеймера и
т.д.

Людям же, страдающим от каких-

либо хронических заболеваний, луч-
ше сократить употребление Круп до
минимума или вообще исключить
их из своего рациона. В принципе, в
них не содержится ни одного полез-
ного вещества, которого наш орга-
низм не способен получить из дру-
гого источника.

Замачивать необходимо все Крупы

без исключения. Это не требует
больших усилий, а занимает только
время. Но лучше инвестировать это
время сейчас в профилактику мно-
гих заболеваний, чем потом в их ле-
чение.

Надеюсь, что теперь вы знаете ка-

кие Крупы и насколько нужно зама-
чивать и будете соблюдать простые,
но очень важные правила на благо
своего здоровья.

А Вы замачиваете Крупы перед

их приготовлением?

      !

(Visited 261 131 times, 1 visits today)

Поделиться ссылкой::

! ! !

Похожее

Замачивание крупы и Как и зачем нужно

что такое Фитиновая замачивать Орехи?
кислота В "Здоровье"
В "Здоровье"

Как и зачем нужно

замачивать Фасоль?
В "Здоровье"

! Posted in Здоровье
! Tagged аллергия, амарант, антинутриенты,
аутоиммунные заболевания, болезнь Крона,
глютен, гречневая крупа, замачивание, зама-
чивание крупы, ингибиторы пищеваритель-
ных ферментов, кинва, колит, крупа, лектин,
овес, овсяные хлопья, остеопороз, перловая
крупа, пшено, рахит, рис, рожь, спелт, фити-
новая кислота

Nürnberg - Venedig

18 € JETZT BUCHEN

Bremen - London

21 € JETZT BUCHEN

! КОММЕНТАРИИ (281)

! Ольга
! 8 лет ago ! Permalink

Из всего перечисленного зама-

чиваю только перловку.
Даже не задумывалась о том,
что почти все крупы надо под-
вергать этому процессу. С дру-
гой стороны, если замачить на-
пример гречку или рис, то сва-
рить эту крупу так, чтобы она
получилась рассыпчатой, вряд
ли получится.

! Ответить

! Evgenia_Happy&Natural
! 8 лет ago ! Permalink

Я раньше даже перловку не

замачивала:(

Теперь всегда все крупы

предварительно подготавли-
ваю. Рис у меня получается
рассыпчатым и после зама-
чивания, просто добавляйте
меньше воды, так как гото-
виться он тоже будет намно-
го быстрее. Гречку больше 7
часов не замачивайте, а то
тогда у вас будет одна
сплошная каша:) Хотя для
меня это лично не такая
большая проблема, я лучше
покушаю рисовую «кашу»
чем рис, который не прошел
процесс замачивания.

! Ответить

! Нина
! 8 лет ago ! Permalink

Тоже теперь стараюсь за-

мачивать, даже кукуруз-
ные макароны замачива-
ла, непривычно варить,
очень быстро готовятся,
ох, если бы это видела моя
подруга! При ней такого
лучше не делать, думаю,
она считает, что я не в
своем уме, а я просто за-
мечаю, что в этом есть
смысл. У меня у самой нет
никакой аллергии, я про-
ходила обследование, тем
не менее, мой организм
реагирует на неправиль-
ную пищу, и я так рада,
что разобралась во всем,
многое узнала благодаря
этому блогу, и мне не нуж-
но больше ходить по вра-
чам, которые думают, что
мне нужны антидепрес-
санты, чтобы у меня кожа
не чесалась, а еще корти-
зоновую мазь выписыва-
ли, я пол года ждала, что-
бы врач меня принял, а
после его мази все лицо
обсыпало.

! Ответить

! Evgenia_Happy&Natural
! 8 лет ago ! Permalink

Нина, у меня тоже есть

много знакомых и даже
друзей, которые не про-
сто не понимают мой
образ жизни, но и спо-
рят о его надобности. В