Fisiologia do Aparelho Digestivo

Sistema encarregado de captar os diversos elementos nutritivos presentes nos alimentos, necessrios sobrevivncia e funcionamento das numerosas clulas do organismo. A partir da boca os alimentos sofrem um processo de transformao: so triturados, amassados, misturados com diversas secrees, sendo transformados na passagem pelo tubo digestrio,. As molculas de protenas, polissacardeos e gorduras vo sendo fragmentadas at que estejam em condies de ser absorvidas atravs da parede do trato digestrio.

Glndulas digestivas. As salivares esto formadas por 3 pares: As partidas, (cuja

inflamao origina a caxumba), as sublinguais, e as submaxilares. As glndulas que exercem sua funo no estmago secretam o suco gstrico, que contm cido clordrico. O fgado secreta a blis (intervm na digesto das gorduras). O pncreas, segrega o suco pancretico (digesto das gorduras, das fculas e das albuminas). Alm disto, existem milhes de glndulas intestinais que segregam o suco entrico, cujos fermentos acabam a digesto dos alimentos. Vejamos o que acontece com os alimentos a partir do momento em que os mesmos so introduzidos no tubo digestrio:

Boca:

Lngua: o doce na ponta, o cido na ponta e nas bordas; e o salgado em toda a superfcie. A boca uma cavidade que desempenha funo ativa na digesto: abertura superior do tubo digestivo (porta de entrada dos alimentos), tambm a sede da mastigao e da insalivao que, triturando e agregando os alimentos (e em parte transformando-os quimicamente), iniciam a digesto. A recomendao de mastigar lentamente e de no engolir rapidamente os alimentos tem fundamento fisiolgico: enquanto so mastigados, vo entrando em contato com uma secreo digestiva: a saliva. Saliva: composta basicamente de gua, muco e enzima. A gua proporciona uma fluidificao no alimento; o muco proporciona uma lubrificao, amacia o alimento e, com isso, facilita consideravelmente sua deglutio; e a enzima presente na saliva a ptialina, tambm conhecida como amilase salivar, que inicia o processo de digesto dos carboidratos. A secreo salivar controlada pelos ncleos salivatrios, localizados no tronco cerebral, e no estimulada apenas pelo contato do alimento com a mucosa bucal, um simples pensamento a respeito de um desejado alimento, o seu aroma ou a viso do mesmo j estimula a secreo da saliva. a fase da denominada fase psquica. Outra fase a fase gustativa, estimulada pelo contato do alimento na mucosa bucal, enquanto degustado. A terceira fase (fase gastrintestinal) ocorre durante a permanncia do alimento no estmago e no intestino. Nesta fase, a saliva continua sendo produzida e deglutida - continua atuando na digesto dos carboidratos.

Ao serem devidamente mastigados e recebendo os efeitos da saliva, os alimentos passam a apresentar condies satisfatrias para serem deglutidos. Com a ajuda da lngua so empurrados para a regio posterior da boca e, no contato com a mucosa nesta regio, algumas terminaes nervosas so excitadas, levando estmulos ao centro da deglutio, no tronco cerebral, que executa, por sua vez, o reflexo da deglutio. Os alimentos so, ento, empurrados para um outro segmento do tubo digestrio: o esfago.

FARINGE

A faringe um conduto, de aproximadamente 13 cm, que est em contato com a laringe (pertencente ao aparelho respiratrio) e que, por meio de uma vlvula, o epiglote, fecha a entrada do bolo alimentcio s vias respiratrias. A faringe se comunica com as fossas nasais, os ouvidos e o esfago.

ESFAGO
O esfago funciona apenas como uma espcie de canal de passagem para os alimentos, levando-os da boca ao estmago. No h enzimas secretadas pelo esfago. A secreo esofageana consiste apenas em muco, que exerce um importante meio de proteo mucosa contra os possveis efeitos abrasivos de alguns alimentos e contra a cida secreo gstrica que, eventualmente, reflui e entra em contato com sua mucosa. Fracas ondas peristlticas se formam quando a parede esofageana distendida e propelem o alimento em direo ao estmago. Na regio inferior do esfago, bem prximo ao estmago, existe um esfincter (esfincter esofageano), que tem a funo de dificultar o refluxo do contedo gstrico para a luz esofageana.

Resumo da Fisiologia Digestiva Motilidade do trato digestivo deglutio fase bucal voluntria e fases farngea e esofgica involuntria. Bolo desce: boca, faringe, esfago, estmago; peristalse estmago: mistura, fora ao piloro, feedback do duodeno regula esvaziamento gstrico; contraes - intestino delgado e intestino grosso; reflexo de defeco contraes peristlticas: clon e reto. Digesto Boca ao enzimtica inicia a digesto de glicdios pela ptialina (quebra amido). Estmago incio da digesto protica pela pepsina; secreo de suco gstrico rico em cido. Intestino digesto de gordura (lpase pancretica) e continuao da digesto de glicdios (amilase pancretica) e protenas (enzimas pancreticas: tripsina e quimotripsina). Enzimas pncreas e intestinos quebram peptdios em aminocidos. Absoro quase exclusivamente no intestino delgado

ESTMAGO

Situado na parte esquerda do abdmen, abaixo das costelas, imediatamente abaixo do diafragma, divide-se em trs regies: superior (crdia), mdia (funda), e outra que se estende at abertura do intestino delgado (regio pilrica). As capas musculares do estmago so muito grossas e tm fibras diagonais, circulares e longitudinais. A mucosa do estmago contm milhes de glndulas gstricas microscpicas que secretam mucos e suco gstrico (com enzimas e cido clordrico). Em seu interior os alimentos permanecem de minutos a horas, submetidos a movimentos de sua parede, misturando-os a secreo gstrica e propelindo-os em direo ao piloro, ligao entre o estmago e o duodeno. A secreo gstrica consiste em:

Grande quantidade de gua, importante mecanismo fluidificador dos alimentos. Muco, tambm em grande quantidade, proporciona uma tima proteo mucosa do estmago contra o baixo pH da secreo gstrica. cido clordrico, facilita a fragmentao de diversos polmeros (macromolculas) e participa na ativao de enzimas presentes no suco gstrico. Enzimas, exercem a importante funo de digesto dos diversos alimentos.As principais enzimas presentes no suco gstrico so: Pepsina - inicia a digesto das protenas. formada atravs da ativao do pepsinognio pelo cido clordrico. Lipase gstrica - inicia a digesto das gorduras. Renina - atua na digesto da casena, uma das protenas do leite.

Na medida em que os alimentos no estmago sofrem a ao do suco gstrico, adquirem uma consistncia cada vez mais lquida e cida, recebendo a denominao de quimo.

INTESTINO

Intestino delgado: ocorre a maior parte da digesto enzimtica e quase toda a absoro.
Tubo enrolado de aproximadamente 7 m de comprimento e 2,5 cm de dimetro. Subdivide-se em duodeno, jejuno e leo, e se comunica com o intestino grosso por meio da vlvula leo cecal. Nele o quimo, com pH cido, sofre ao de duas secrees: Bile e Suco Pancretico.

Secreo Biliar / Bile: Secretada pelo fgado, armazenada na vescula biliar e drenada para o
duodeno via ducto coldoco, lquido esverdeado, composto de gua, eletrlitos, colesterol, bilirrubina e sais biliares (fazem a emulsificao das gorduras facilitando a ao das lpases).

Suco Pancretico:
Secretado pelo pncreas, atinge o duodeno atravs do ducto pancretico. Composto de: Bicarbonato de sdio - exerce uma importante funo de neutralizar a acidez do quimo, pois sua mucosa no to protegida contra o pH cido quanto a mucosa do estmago. Tripsina - enzima que atua na digesto de protenas. Quimiotripsina - outra enzima que tambm atua na digesto de protenas. Amilase Pancretica - enzima responsvel pela digesto de carboidratos. Lipase - enzima que atua na digesto de gorduras.

O quimo muito cido, estimula a secreo pela mucosa duodenal de secretina, que, por via sangunea, atinge o pncreas e o estimula a produzir secreo mais rica em bicarbonato. O quimo rico em gordura, estimula a secreo pela mucosa duodenal de colecistocinina que, da mesma forma atinge e estimula o pncreas a produzir secreo mais rica em enzimas. A colecistocinina exerce outros importantes efeitos:

Aumenta o tnus do esfincter pilrico ao mesmo tempo em que reduz os movimentos do estmago e reduzindo, consequentemente, a velocidade do esvaziamento do mesmo. Aumenta as contraes da vescula biliar ao mesmo tempo em que relaxa o esfincter de Oddi. Isso faz com que a bile seja drenada da vescula para o do duodeno.

Tpicas ondas peristlticas vo, aos poucos, propelindo os alimentos atravs do restante do intestino delgado, ao mesmo tempo em que ondas de mistura vo misturando os alimentos com a abundante secreo intestinal. OBS: Na parede intestinal encontramos numerosas glndulas de Brnner, que secretam muco. So mais numerosas no duodeno. E tambm umas glndulas tubulares denominadas Criptas de Lieberkhnn, responsveis pela secreo de grande quantidade de gua na luz intestinal. Enzimas so tambm produzidas na parede do intestino delgado:

Peptidase - atua na digesto de protenas Maltase - digere a maltose, convertendo-a em glicose+glicose. Lactase - digere a lactose, convertendo-a em glicose+galactose. Sacarase - digere a sacarose, convertendo-a em glicose+frutose.

Intestino grosso:

continua a absoro de gua do quimo e graxas, suas glndulas segregam muco (protege o epitlio, lubrifica as fezes e neutraliza os produtos cidos do metabolismo bacteriano). Comea com uma dilatao fechada chamada ceco, da qual parte um tubo (apendice vermiforme: sua inflamao dolorosa se no tratada a tempo). O tubo digestivo acaba com o reto, que pelo esfncter anal se comunica com o exterior. Neste segmento ocorre importante absoro de gua e eletrlitos. O quimo vai adquirindo uma consistncia cada vez mais pastosa, e se transformando num bolo fecal. Fortssimas ondas peristlticas, ondas de massa, ocorrem e so capazes de propelir o bolo fecal, que se solidifica cada vez mais, em direo s pores finais do tubo digestrio: os clons sigmide e reto. O reflexo da defecao: O enchimento das pores finais do intestino grosso estimula terminaes nervosas presentes em sua parede, atravs da distenso da mesma. Impulsos nervosos so, ento, em intensidade e frequncia cada vez maior, dirigidos a um segmento da medula espinhal (sacral) e acabam por desencadear resposta motora que provoca aumento significativo nas ondas peristlticas por todo o intestino grosso, ao mesmo tempo que ocorre relaxamento no esfincter interno do nus. Se o esfinter externo do nus tambm estiver relaxado, as fezes sero eliminadas para o exterior do corpo, atravs do nus. Caso contrrio as fezes permanecem retidas no interior do reto e o reflexo desaparece, retornando mais tarde. Felizmente o esfincter externo formado por msculo estriado e pode, portanto, ser controlado voluntariamente.