AZUFRE

Funcin. El azufre es un elemento fundamental para el crecimiento y funcionamiento fisiolgico de las plantas, aumentando la produccin, calidad del grano y la eficiencia en el uso del nitrgeno y fsforo. En las plantas la mayor parte del azufre se encuentra en las protenas, en los aminocidos cistena y metionina adems de glutatin, coenzimas, sulfolpidos, glucosinolatos y polisacridos. Es importante en el vigor de las plantas, en especial en crucferas, debido a la gran cantidad de compuestos orgnicos sulfatados, los cuales desempean un importante papel fisiolgico, interactuando con mecanismos de resistencia en contra de enfermedades fngicas.

Sectores verdes: deficientes de azufre.

El azufre es esencial para la formacin de protenas y su calidad, producindose en condiciones de deficiencia de azufre una menor cantidad de aminocidos sulfatados y, por lo tanto, de protenas. Si bien mayores tasas de azufre pueden ser necesarias en suelos deficientes, la aplicacin de dosis excesivas de este elemento puede llevar a una disminucin de la concentracin de aceite y un aumento de la concentracin de glucosinolatos en las semillas de canola. Los glucosinolatos son importantes en los mecanismos de defensa de las plantas, sin embargo su presencia en la semilla de raps, afecta la calidad, Clorosis causada por una deficiencia y restringe su uso en la alimentacin animal. Debido de azufre. a la fertilizacin con altas dosis de azufre, el contenido de glucosinolatos tiende a subir. En suelos deficitarios en este nutriente, el uso de azufre aumenta el contenido de materia grasa en la semilla de canola.

Sntomas de deficiencia. Las etapas crticas de deficiencia de este nutriente se encuentran entre la elongacin del tallo y la aparicin de los rganos florales, las plantas que sufren deficiencia severa de azufre, tienen un periodo de crecimiento menor, muestran manchas caractersticas en las hojas, comenzando con una clorosis en los bordes, que podra ir acompaada por un color prpura. Otro sntoma claro de la deficiencia de azufre es que la clorosis en la hoja, no manifiesta sntomas de marchitamiento. Durante la floracin se relaciona con el cambio de color del ptalo de amarillo brillante a amarillo plido o blanco, acompaado de un cambio en forma y tamao. En el estado de maduracin del fruto a senescencia, las hojas, ramas y vainas son rojizas o prpura. El componente de la produccin afectado por la deficiencia de azufre es el nmero de semillas por vaina, que disminuye visiblemente. La deficiencia de azufre dar lugar a la prdida de produccin, de aptitud y resistencia de la planta frente a parsitos, adems de disminuir la calidad de los productos cosechados.

(a)

(b)

(a) Flores normales. (b) Flores plidas (Deficiencia azufre)

(a)

(b)

(a) Deficiencia de azufre, silicuas anchas y sin fruto. (b) Silicuas normales.

Requerimiento. El requerimiento de azufre, expresado como S, vara entre de 0,9 a 1,0 kilo, por cada 100 kilos de semilla.