Государственный Университет Медицины и Фармации им.

Николая
Тестемицану

Кафедра Биохимии и Клинической биохимии

Реферат на тему:
«Витамин В1 – метаболическая роль,
терапевтическое применение.»

Подготовила: студентка II курса

Ахмедова Амина

Группа: М2028

Научный руководитель: Глоба П.Г

Кишинев 2022
1
 Содержание:
1. Введение…………………………………………………………………3
2. История открытия витамина В1………………………………………..4
3. Химическая природа и свойства……………………………………….5
4. Суточная потребность…………………………………………………..7
5. Метаболизм……………………………………………………………...8
6. Роль витамина В1……………………………………………………….8
7. Гиповитаминоз…………………………………………………………..9
8. Гипервитаминоз…………………………………………………………10
9. Взаимодействие…………………………………………………………10
9.1 Положительное взаимодействие…………………………………...
9.2 Отрицательное взаимодействие…………………………………….
10. Лабораторная диагностика……………………………………………11
11.Показания витамина……………………………………………………12
12.Применение витамина В1………………………………………………12

Заключение………………………………………………………………….

Список литературы…………………………………………………………….

2
 1.Введение.
Витамины – жизненно важные вещества, необходимые нашему организму
для поддержания многих его функций. Поэтому достаточное и постоянное поступление
витаминов в организм с пищей крайне важно. Биологическое действие витаминов в
организме человека заключается в активном участии этих веществ в обменных процессах.
В обмене белков, жиров и углеводов витамины принимают участие либо непосредственно,
либо входя в состав сложных ферментных систем.
Тиами́н (витамин B1) — водорастворимый витамин, соединение, отвечающее
формуле C12H17N4OS. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в
воде, нерастворимое в спирте. Разрушается при нагревании.
Известный как витамин B1 тиамин играет важную роль в процессах метаболизма
углеводов и жиров. Вещество необходимо для нормального протекания процессов роста и
развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и
пищеварительной систем. Тиамин, являясь водорастворимым соединением, не запасается
в организме и не обладает токсическими свойствами.
Витамин В1 по химической структуре относится к витаминам гетероциклического
ряда и имеет много имен - тиамин, антиневритический витамин, аневрин, анейрин, бери-
бери витамин, анти-бери-бери витамин. Термин витамин впервые был применен именно
по отношению к витамину В1.

Цель работы: изучить значение витамина В1 для организма человека.

Задачи: изучить
• химическую природу витамина;
• свойства витамина;
• влияние витамина на организм человека, последствия недостатка и
избытка данного витамина.

2.История открытия витамина В1.

3
 История его открытия важна и интересна для истории витаминов в целом,

поскольку именно присвоение ему названия «тиамин» привело к образованию слова

«витамин» («вита» с лат. «жизнь» и «амин» –«азотсодержащее соединение»).
Его история неразрывно связана с болезнью бери-бери, распространённой

главным образом на Востоке. В переводе она означает «не могу, не могу» и

сопровождается расстройством психики и серьезным мышечным истощением, ведущими

к сердечной недостаточности. Впервые классическое описание данного заболевания

появилось в 7 веке, автором которого был Чао-Ян-Фанг Ву-Чин. В 1897 году голландским

медикам Эйхману и Гринсу удалось продемонстрировать, что вызвать симптомыбери-

бери можно у цыплят, если кормить их только шлифованным рисом.
В 1912 году учёный Казимир Функ выделяет фактор, который препятствует

появлению «бери-бери» из экстракта рисовых отрубей, и обозначает его «амином». В

чистом виде его впервые получил голландский биохимик Б. Янсен в 1926 году.

Химическая же формула витамина и само название «тиамин» появилось благодаря

Роберту Вильямсу в 1936 году. И уже через год, в 1937, началось первое промышленное

производство тиамина.

Многие его называют витамином «оптимизма». Он помогает нормальному росту

и развитию организма, надлежащей работе пищеварительной и сердечно-сосудистой

систем, участвует в процессах метаболизма жиров и углеводов [3].

4
 3. Химическая природа и свойства.
В составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с
тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат. В
молекулу витамина В1 входят следующие производные пиримидина и тиазола: 2-метил-
4амино-5метилпиримидин и 4-метил-5-гидроксиэтилтиазол .
Химическая формула витамина В1 - С12Н18ON4S, а структурная:

Строение витамина В1

В животных тканях и дрожжах витамин В1 находится не в свободном состоянии, а

в виде тиаминпирофосфата, т. е. в виде пирофосфорного эфира [2].

Строение тиамидинфосфата

В процессе промышленного изготовления препарата витамина В1 он выделяется в виде

хлористоводородной соли, имеющей следующую формулу:

5
 4-метил-5-оксиэтил-N (2՝метил-4 0 5 5 D-амино-5 0 5 5 D-метилпирамидил) тиазолий
хлоридгидрохлорид.

3.1 Биохимические функции

1. Входит в состав тиаминдифосфата (ТДФ), который
является коферментом транскетолазы - фермента пентозофосфатного пути.

Пример реакции с участием тиаминдифосфата (пентозофосфатный путь)

 входит в состав ферментов декарбоксилирования α-кетокислот
пируватдегидрогеназы и α-кетоглутаратдегидрогеназы, которые участвуют в
энергетическом обмене.
 входит в состав дегидрогеназы разветвленных α-кетокислот, необходимой
для катаболизма лейцина, валина, изолейцина.
2. Входит в состав тиаминтрифосфата, который изучен еще недостаточно.
Имеются разрозненные сведения об участии ТТФ в передаче нервного импульса, в
генерации клеточного сигнала, в реакциях клеточного биоэлектрогенеза, в регуляции
активности ионных каналов.
3.2 Свойства витамина В1
1.Тиамин – это серосодержащее бесцветное кристаллическое вещество с запахом
дрожжей;
2.Является водорастворимым витамином (растворим в воде, не растворим в спирте,
жирах);
Мышцы содержат примерно 50 – 60% всего витамина В1. Остальная его часть (40 – 50%)
находится в таких органах, как печень, сердце, почки, надпочечники, головной мозг;
3.Тиамин достаточно термостабилен в кислой среде. Однако в нейтральной или
щелочной среде при температуре выше 120ºС тиамин разрушается. Так, например,
использование карбоната аммония или соды при выпечке теста приводит к потере
витамина В1. Тиамин разрушается во время заморозки, при нагревании. Различные
методы обработки и приготовления пищи уничтожают до 70% тиамина! Например, в
жаренных гренках потери тиамина составляют 30%.
4.Измеряется в миллиграммах.

6
 5.Тиамин неустойчив к действию солнечного света. Под действиеv УФЛ он
распадается, теряя биоактивность.
6.Тиамин способен окисляться. В щелочной среде под действием красной кровяной
соли тиамин переходит в тиохром. Тиохром – вещество желтого цвета при УФ облучении,
способное к синей флуоресценции. Превращение тиамина в тиохром – количественный
необратимый процесс.

Эта реакция положена в основу одного из количественных методов определения

витамина В1. Превращение тиамина в тиохром сопровождается утратой витаминной

активности [5].

4. Суточная потребность.
Потребность человека в этом витамине 1-3 мг/сут. Тиамин найден как в

растительных, так и в микробных клетках. Потребность организма в витаминах для детей

и кормящих женщин составляет 1-2 мг/сут., а точнее 1 мг на 1000 кал. и при без жировой

диете. Учитывая, что тиамин принимает участие, в основном, в углеводном обмене,

установлена прямая зависимость между уровнем тиамина в пище и количеством

потребляемых углеводов. При увеличении последних в диете соответственно повышается

и потребность в витамине[1].
Основные количества тиамина человек получает с растительной пищей. Богаты
тиамином такие растительные продукты, как пшеничный хлеб из муки грубого помола,
соя, фасоль, горох, шпинат. Меньше содержание тиамина в картофеле, моркови, капусте.
Из животных продуктов содержанием тиамина выделяются печень, почки, мозг, свинина,
говядина, также он содержится в дрожжах. В молоке его содержится около 0,5 мг/кг [4].

7
 5.Метаболизм.
В природе тиамин синтезируется растениями и многими микроорганизмами.
Животные и человек не могут синтезировать тиамин и получают его вместе с пищей. В
тиамине нуждаются все животные за исключением жвачных, так как бактерии в их
кишечнике синтезируют достаточное количество витамина.
Всасываясь из кишечника, тиамин фосфорилируется и превращается в
тиаминпирофосфат. Является коферментом пируватдекарбоксилазного и α
кетоглутаратдекарбоксилазного комплексов, а также транскетолазы. Первые два
фермента участвуют в метаболизме углеводов, транскетолаза функционирует в
пентозофосфатном пути, участвуя в переносе гликоальдегидного радикала между кето- и
альдосахарами. ТПФ синтезируется ферментом тиаминпирофосфокиназой, главным
образом в печени и в ткани мозга. Реакция требует присутствия свободного тиамина,
ионов Mg2+ и АТФ. Также ТПФ выступает коферментом дегидрогеназы γ-оксиглутаровой
кислоты и пируватдекарбоксилазы клеток дрожжей. После деградации ТДФ
(дефософрилирования) тиамин подвергается биотрансформации, в частности, происходит
деметилирование пиримидинового кольца и конъюгация с цистеином, образовавшиеся
конъюгаты выделяются с мочой [1].

8
 6. Роль витамина В1.
Сегодня доказано участие тиамина более чем в 20 важнейших процессах, происходящих в
организме человека. Некоторые из них:
• Участвует в передачи нервным импульсов – без участия тиамина невозможен синтез
ацетилхолина – медиатора нервного возбуждения;
• Обеспечивает глюкозой клетки нервной системы;
• Принимает участие в обмене веществ – тиамин принимает участие во всех видах обмена:
углеводном, белковом, жировом и водно-солевом;
• Замедляет старение клеток – тиамин защищает клетки головного мозга от
преждевременного старения и истощения при интенсивной
умственной работе;
• Улучшает циркуляцию крови в сосудах;
• Укрепляет иммунитет – тиамин, также как витамин С и другие витамины группы В,
необходим для полноценной защиты организма от вирусов и бактерий;
Витамин В1 необходим и для нормальной мозговой деятельности, так как нормализует
мозговое кровообращение, повышает способности человека к обучению, а кроме того,
принимает участие в процессах кроветворения. Также тиамин обладает и
антиоксидантными свойствами. Этот витамин уменьшает негативное воздействие
алкоголя и табака, защищает организм от инфекционных агентов, а также замедляет
процессы старения.[2]

7.Гиповитаминоз.
Причина:
Основной причиной является недостаток витамина в пище, избыток алкоголь-
содержащих напитков, которые снижают всасывание и повышают экскрецию витамина,
или углеводных продуктов, повышающих потребность в тиамине.
9
 Также причиной гиповитаминоза может быть потребление сырой рыбы (треска,
форель, сельдь), сырых устриц, поскольку в них содержится антивитамин – фермент
тиаминаза, разрушающий витамин. В кишечнике человека присутствует бактериальная
тиаминаза.
Клиническая картина:
Болезнь "бери-бери" или "ножные кандалы" – нарушение метаболизма
пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем из-за недостаточного
энергетического и пластического обмена.
Со стороны нервной ткани наблюдаются: полиневриты: снижение
периферической чувствительности, утрата некоторых рефлексов, боли по ходу нервов,
энцефалопатия:- синдром Вернике – спутанность сознания, нарушение
координации, галлюцинации, нарушение зрительной функции,
- синдром Корсакова – ретроградная амнезия, неспособность усваивать новую
информацию, болтливость.
Со стороны сердечно-сосудистой системы отмечается нарушение сердечного
ритма, боли в сердце и увеличение его размеров.
В желудочно-кишечном тракте нарушается секреторная и моторная функция,
возникает атония кишечника и запоры, исчезает аппетит, уменьшается кислотность
желудочного сока.[6]

8.Гипервитаминоз.
Длительное применение больших доз витамина В1 может привести к
передозировке, сопровождающейся нарушением координации в работе ферментных
систем.
1. Витамин В1 - малотоксичное вещество. Передозировка витамина В1 возникает
крайне редко. Порог токсичности тиамина 100 мг и выше, при условии парентерального
введения. Отмечается тремор (дрожание конечностей, головы), жар, беспокойство,
потливость, спазм глотки, одышка, крапивница.
2. Инъекционные формы витамина В1 очень летучие, имеют специфический запах.
Одна из причин формирования высокого уровня аллергии на витамин В1 заключается в
аэрогенном пути поступления витамина к детям, находящимся на лечении в стационаре
(чаще в неврологическом отделении). Аэрогенная нагрузка витамином В1 - важный
путь аллергизации детей, поступающих на лечение в стационары, в том числе и тех детей,
которые инъекции тиамина не получают. Твердые лекарственные формы В1 (табл., драже)

10
нелетучие. Риск аэрогенной сенсибилизации при их включении в протокол лечения
неврологического больного полностью исключается.
3. У людей, постоянно контактирующих с витамином В1 (медицинские сестры,
работники фармацевтических производств) часто развивается контактный дерматит
кистей рук и предплечий [7].

9.Взаимодействие.
9.1 Положительное взаимодействие.
Прием органических магниевых препаратов (магния цитрат, магния пидолат, магния
оротат, магния лактат) потенцирует активность витамина В1.
• Витамин В1 смягчает клинические проявления дефицита пантотеновой кислоты
(ниацин, витамин В5).
• Взаимодействие витамина В1 с другими витаминами учитывается при создании
поливитаминных композиций для приема внутрь. При проведении витаминного лечения
целесообразно витамин В1 применять одновременно с витаминами В2, В6, С и РР.
• Витамин В1 в суточной дозировке ослабляет токсическое действие винбластина и
циклофосфана.
• Препарат леводопа, используемый при лечении паркинсонизма существенно
повышает уровень тиаминдифосфата и общего витамина В1 в крови.

9.2 Отрицательное взаимодействие.

• Пиридоксин (витамин В6) затрудняет переход витамина В1 в активные формы.
• Витамин В12 усиливает аллергизующее действие витамина В1.
• Витамин В1 в растворах для парентерального введения проявляет
фармацевтическое взаимодействие со многими витаминами (никотиновая кислота) и
лекарствами. В его растворе нейтрализуются и полностью или частично разрушаются все
вещества с щелочной рН, поэтому в одном шприце с витамином В1 ничего не вводят.
• С натриевыми солями антибиотиков (бензилпенициллин, метициллин,
оксациллин, нистатин, леворин), а также с левомицетином и тетрациклином витамин
В1образует сложные комплексы (отсутствует эффект от обоих препаратов).
• При регулярном применении фуросемида может увеличиваться потеря с мочой
витамина В1 и возникнуть гиповитаминоз.
• Листья чая и блюда из сырой рыбы содержат тиаминазы I и II типа, которые
инактивируют витамин В1, содержащийся в организме.
11
 • Алкоголь затрудняет всасывания витамина В1.

10. Лабораторная диагностика

Наиболее оптимальным методом оценки обеспеченности организма ребенка
витамином В1 является определение сывороточного уровня тиамина методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии. Для анализа утром, натощак берется
плазма (с гепарином) 5 мл. В замороженном виде (-20°С) проба стабильна до 11 мес.
Накануне исследования в течение 24-48 часов обследуемые дети не должны употреблять
барбитураты (уровень витамина В1 в пробе снижается), препарат L-допа или леводопа
(уровень тиаминдифосфата и общего тиамина в крови существенно повышается). Также
за 24 часа до обследования из диеты ребенка следует исключить крепкий чай, кофе и
кофеин содержащие продукты и лекарства, а также блюда из сырой рыбы.
Запрещается курение (в том числе и пассивное), алкоголь.

11. Показания витамина В1.

1. Гиповитаминоз и авитаминоз В1 (бери-бери);
2. Болезни сердечно-сосудистой системы (эндартериит, миокардит, недостаточность
кровообращения);
3. Болезни нервной системы (полиневриты, невриты, периферические параличи и др.);
4. Использование диуретических препаратов (при гипертонии, сердечной
недостаточности);
5. Дерматозы, зуд кожи, пиодермия, псориаз, все виды экземы;
6. Органические дисфункции мозга;
7. Депрессия;
8. Болезни органов пищеварения (цирроз печени, гепатит, энтероколит, хронический
панкреатит);
9. Эндокринные нарушения (ожирение, сахарный диабет, тиреотоксикоз);
10. Работа в горячих цехах и контакт с тетраэтилсвинцом, сероуглеродом.

12.Применение витамина В1.

Витамин В1 широко применяется в медицинской практике для лечения различных
заболеваний (полиневрита, неврозов), сердечнососудистых расстройств (гипертонии,

12
склерозов коронарных сосудов) и др. ТДФ (карбоксилаза) – применяется при
паталогических состояниях, связанных с нарушением углеводного обмена, почечной
недостаточности, нарушениях коронарного кровообращения.
В стоматологии тиамин применяется при лечении активного кариеса, глоссалгии,
парестезии слизистой оболочки рта, комплексной терапии заболеваний пародонта,
при заболеваниях слизистой оболочки бактериального, медикаментозного и
грибкового характера. Для профилактики гипо- и авитаминоза В1 используется в
комплексе с витамином В2 (рибофлавин) и никотиновой кислотой при витаминизации
хлебобулочных изделий.
Тиамин также применятся для витаминизации комбикормов в животноводстве
и птицеводстве [1].
Препараты витамина В1:Аневрил, Бенерва, Берин, Бетабион, Бетамине, Бетаневрин,
Бентавитан, Бетаксин, Бетиамин, Бевитал, Кристовибенс, Орицанин, Тиамин, Витаплекс
В1, кокарбоксилаза, тиамин хлорид).
Выпускается в виде таблеток, ампулированных инъекционных препаратов.

Заключение
Витамин В1 играет очень важную роль в жизнедеятельности организма человека.
Витамин В1 регулирует обмен углеводов и аминокислот, оказывает большое влияние на
кроветворение и водный обмен, функции сердечно-сосудистой, пищеварительной,
эндокринной и нервной систем (противоневритный витамин — необходим для
образования ацетилхолина, агента, передающего нервные импульсы).
Тиамин в комплексе с другими витаминами группы B входит в состав
«эссенциальных» гепатопротекторных препаратов Эссенциале и Эссливер как кофермент
процессов углеводного обмена.
Тиамин - это один из важнейших витаминов в бодибилдинге и других видах
спорта, который участвует в синтезе протеина и мышечном росте. Тиамин требуется для
формирования гемоглобина, который входит в состав эритроцитов, таким образом,
достаточное поступление тиамина обеспечивает кислородный транспорт к мышцам.

13
 Список литературы:
1. Биохимия витаминов [электронный ресурс]: учебное пособие / С.Н.Афонина [и
др.]., 2015. – 130с. On-line. ВНУТРЕННЯЯ ЭБС ОРГМУ;
2. Витамины, макро- и микроэлементы. Ребров В.Г., Громова О.А. Издательство:
ГЭОТАР-Медиа, 2008г.;
3. Витамины практическое руководство, Морзкина Т.С. – 2002г.;
4. Источники витамина В1. В каких продуктах содержится витамин B1 -
www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitamin-b11.html ;
5. Клиническая фармакология [Электронный ресурс]: учебник под редакцией В.Г.
Кукеса – 4изд. – 2013г.;
6. https://biokhimija.ru/vitaminy/vitamin-b1.html ;
7. Физиология витаминов и антивитаминов и биохимия, А.Н. Труфанов – 2007г.

14
15