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Fisiologia do Sistema Digestrio

Professora: Renata Figueiredo Anomal Curso: Cincias Biolgicas Campus: Maca

PORQUE COMEMOS??
O alimento ingerido fornece os materais bsicos a partir dos quais ENERGIA produzida e NOVAS MOLCULAS so sintetizadas.

O Sistema cardiovascular Conceito

Os substratos energticos e o gs oxignio produzem ATP!

Ingesto de alimentos

ALIMENTAO BOCA NUTRIO NUS

Eliminao de fezes

Tubo digestivo boca ao nus Glndulas acessrias glndulas salivares, pncreas e vescula biliar

As 6 PRINCIPAIS CLASSES de NUTRIENTES presentes nos ALIMENTOS


CARBOIDRATOS LIPDIOS PROTENAS MINERAIS VITAMINAS GUA

Produo de ENERGIA Sntese de NOVAS MOLCULAS

ATIVIDADES do SISTEMA DIGESTIVO


Os processos bsicos do sistema digestivo

INGESTO do alimento na boca DIGESTO do alimento - digesto mecnica - digesto qumica - movimento do alimento ao longo do tubo digestivo

ABSORO do alimento digerido para os sistemas circulatrio e linftico DEFECAO: eliminao das substncias no-digerveis e restos metablicos do corpo

CAMADAS DO TRATO GASTRINTESTINAL Esfago at o canal anal (4 camadas)

Tnica mucosa epitlio,lmina prpria e msculo liso Tnica submucosa tecido conjuntivo, plexo submucoso Tnica muscular msculo esqueltico ou liso, plexo mioentrico Tnica serosa tecido conjuntivo e epitlio escamoso simples

DIGESTO
Fracionamento dos nutrientes ingeridos em molculas mas simples Alimentao CARBOIDRATOS LIPDIOS PROTENAS MONOSSACARDEOS CIDOS GRAXOS e MONOGLICERDEOS AMINO CIDOS

Produo de ENERGIA Remontagem de NOVAS MOLCULAS

ABSORO
= Os produtos da DIGESTO passam para a corrente sangnea

DIGESTO MECNICA Mastigao importante para todos alimentos, mas especialmente para as frutas e verduras

*Mastigao Formao do bolo alimentar Manipulao pela lngua

Contrao dos msculos da lngua:


- msculos intrnsecos: longitudinal superior, longitudinal inferior, transverso e vertical.

DIGESTO MECNICA Mastigao

*Mastigao Formao do bolo alimentar

Triturao pelos dentes Incisivos: cortam o alimento Caninos: preenso Pr-molares: Molares: triturao
Incisivos Pr-molar Canino Molares

DIGESTO MECNICA Mastigao

*Mastigao Formao do bolo alimentar Temporal Contrao dos msculos da mastigao -Movimentos rtmicos comandados pelos centros gustatrios. -Reflexo da mastigao. Masster

DIGESTO MECNICA Deglutio

Posio de estruturas antes da deglutio

*Deglutio na boca (estgio voluntrio) Presso da lngua para cima e para trs.

DIGESTO MECNICA Deglutio

*Deglutio na faringe (estgio involuntrio) da orofaringe para o esfago

Provocado por estmulo do alimento no epitlio da faringe. 1) Palato mole se eleva. 2) Laringe se fecha. 3) A abertura do esfago aumenta.
Durante a etapa farngea da deglutio

DIGESTO MECNICA Deglutio

*Deglutio no esfago (estgio involuntrio) esfago ao estmago

Tero superior m. Esqueltico Tero mdio m. esqueltico e liso Tero inferior m. liso

DIGESTO MECNICA Deglutio - Estgio esofgico

Contrao peristltica
Onda de distenso

1) Msculos circulares 1) Msculos longitudinais

Tempo zero

2) Esfncter esofgico inferior (relaxa na deglutio)

5 segundos depois

Bolo

Ondas entre 8 10 segundos

Estmago

Alimento passa de 5-8 segundos: pela fora da gravidade que auxilia na deglutio.

3) Musculatura do estmago relaxa

DIGESTO MECNICA Estmago

Armazenador (1h) Funes do estmago - Armazenamento da comida; -Mistura do alimento com secrees gstricas (formao do quimo); -Esvaziamento do estmago coordenado com o intestino delgado. Corpo (mistura) ++ +

Fundo

Camada longitudinal Camada circular Camada Oblqua (interna - corpo)

Ondas de mistura 15 20 segundos

O estmago forma o quimo: mistura da comida com as secrees gstricas (consistncia semi-fluida ou pastosa).

DIGESTO MECNICA Estmago

Fome: Gera contraes rtmicas do corpo do estmago vazio.

Camada longitudinal Camada circular Camada Oblqua (interna - corpo)

DIGESTO MECNICA Estgio do intestino delgado 3 5 horas

a) Segmentaes (mistura e absoro)

b) Deslocamento (movimentos migratrios) So movimentos peristlticos. 1 cm/ minuto Comea no final do estmago.

DIGESTO MECNICA Estgio do intestino grosso 8 15 horas Principal funo do intestino grosso: absoro de gua e eletrlitos e armazenamento das fezes. a) Mistura haustral (entre 60 segundos) b) Peristaltismo de massa (dura 30 segundos)

Acumula

Preenche

Esfncter leocecal (gastrina)

Reflexo gastroclico ou duodenoclico

DIGESTO MECNICA Estgio final no intestino grosso

DIGESTO MECNICA Estgio do intestino grosso

Reflexo de defecao (peristaltismo)


Colo descendente

Reto Colo sigmide

1 - distenso da parede do reto (desejo imediato de defecao); 2- ondas de contrao no colo descendente, sigmide e reto. 3- inibio reflexa do esfncter anal Interno pelo plexo mioentrico. 4- se o esfncter anal externo tambm for relaxado ocorre a defecao.

Esfncter anal Esfncter analexterno interno ( aberto pelo reflexo)

O esfncter anal externo controlado pelo nervo pudendo.

DIGESTO QUMICA

Como os alimentos so digeridos

Principais tipos de glndulas: -Glndulas mucosas (clulas epiteliais isoladas na mucosa intestinal): produzem muco para proteo da mucosa gstrica. -Glndulas complexas (salivares, pncreas e fgado): produzem secreo para digesto ou emulsificao dos alimentos.

DIGESTO QUMICA Composio corporal

1) gua e compostos inorgnicos (sais,bases e cidos) compem 60% da massa coroporal 2) Compostos orgnicos 40% da massa corporal Lipdios Carboidratos Protenas

DIGESTO QUMICA Compostos orgnicos -Formam a estrutura do corpo, -Enzimas, -Contrao muscular, -Anti-corpos e -Hormnios

Protenas mltiplos aminocidos

1 Aminocido

Grupo amino Poro varivel

Grupo carboxila Ligaes peptdicas

DIGESTO QUMICA Compostos orgnicos -Triglicerdeos: dieta e no corpo - Fosfolpdeos - Esterides (hormnios) - cidos graxos - Lipoprotenas (carreadoras)

Lipdios

1 triglicerdeo Glicerol 3 cidos graxos Na digesto qumica, formam-se Monoglicerdeos 2 cidos graxos

DIGESTO QUMICA Compostos orgnicos

Carboidratos acares simples, amidos, glicognio e celulose Celulose Dissacardeo

Glicose monossacardeo

Glicognio

DIGESTO QUMICA Compostos orgnicos


* Grupos principais: - Monossacardeos (elementos formadores) - Dissacardeos: 2 monossacardeos - Polissacardeos: glicognio (fgado e msculos), amidos (principal acar dos alimentos)

Carboidratos acares simples, amidos, glicognio e celulose Celulose Dissacardeo

Glicose monossacardeo Glicognio

DIGESTO QUMICA Compostos orgnicos Carboidratos acares simples, amidos, glicognio e celulose CH2OH O H H OH OH H OH H OH + HO OH H H CH2OH H H OH CH2OH O H Sntese Hidrlise Sacarose + H2O (Dissacardeo) Sucrose: mesa Lactose: leite

Glicose (sangue) (Monossacardeo)

Frutose (frutas) (Monossacardeo)

DIGESTO QUMICA Boca glndulas salivares Botes gustativos, odor e viso sinais para o tronco enceflico que ativam o nervo facial e glossofarngeo promove liberao da saliva

Saliva (ligeiramente cida): -99,5% gua - 0,5% solutos (ons sdio, potssio, cloreto, bicarbonato e fosfato) *Enzimas digestivas - Amilase salivar: amido e dissacardeos - Lipase lingual: triglicerdeos (estmago)

A saliva tambm importante para a higiene oral: removendo as bactrias orais, contm enzimas proteolticas que atacam as bacteras, contm anti-corpos que destroem as bactrias orais.

DIGESTO QUMICA 1) Boca glndulas salivares

Saliva (ligeiramente cida): -99,5% gua - 0,5% solutos (ons sdio, potssio, cloreto, bicarbonato e fosfato) - Amilase salivar: amido e dissacardeos - Lipase lingual: triglicerdeos (estmago)

Maiores Menores
Bucinador Masseter Glndulas salivares linguais

Glndula partida: secreo principal da amilase salivar. Glndulas sublingual e Submandibular: Secreo pequena de amilase e abundante de muco. Glndulas linguais: muco

Ducto parotdeo

DIGESTO QUMICA 2) Estmago

Fovolas gstricas Epitlio colunar simples Lmina prpria Glndulas gstricas (3 tipos de clulas)

DIGESTO QUMICA 2) Estmago glndulas gstricas

(Muco alcalino)

(cido clordrico)

DIGESTO QUMICA 2) Estmago

* Clulas G (no piloro) secretam gastrina - Estimula as clulas parietais e principais - contrai o esfncter esofgico inferior, - aumenta a motilidade do estmago e relaxa a esfncter pilrico.

(Muco)

(ou principais) (pepsinognio)

DIGESTO QUMICA 2) Estmago ativao do suco gstrico

HCl
pH ~ 2 no suco gstrico (transforma o pepsinognio em pepsina)

Pepsina: decompe as ligaes peptdicas das protenas.


Camada mucosa

Muco (alcalino) 1-3 mm


pH ~ 7 na superfcie celular

Vesculas

Clulas gstricas epiteliais

DIGESTO QUMICA 2) Estmago fases da digesto gstrica 1 Regulao da secreo e motilidade gstrica Fase ceflica: componente neural (20% da secreo) Fase gstrica: influncia da chegada do alimento (70%) Fase intestinal: inibidores da secreo e motilidade do estmago

Fase ceflica: receptores para a viso, odor e o paladar so ativados; pensamentos sobre o alimento Crtex e hipotlamo Bulbo Nervo Vago - parassimptico

2
Fase gstrica:
receptores de estiramento detectam a distenso do estmago; quimiorreceptores detectam o pH do quimo

* Clulas G (no piloro) secretam gastrina - Estimula as clulas parietais e principais - contrai o esfncter esofgico inferior, - aumenta a motilidade do estmago e relaxa a esfncter pilrico.
-Secretina: reduz a secreo gstrica; -Colecistocinina: aumenta a secreo do suco pancretico e produz saciedade. Reduz o esvaziamento gstrico.

Fase intestinal:
Receptores de estiramento detectam a distenso do duodeno; quimiorreceptores detectam cidos graxos e glicose no duodeno

Secretina e colecistocinina

DIGESTO QUMICA 2) Estmago resumo

1 causa: disteno do estmago, protenas digeridas, lcool e cafena; 2 aumenta a secreo da gastrina e gerao de impulsos parassimpticos; 3 promove a contrao do esfncter esofgico inferior, aumento da motilidade estomacal, relaxamento do esfncter pilrico; 4 estimulo ao esvaziamento gstrico.

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado

Intestino delgado - vilosidades

Microvilos
Clula absortiva (digere e absorve nutrientes)

Clula caliciformes (secretam muco)

Clula enteroendcrina (secreta secretina e colecistinina)

Clula de Paneth (secreta lisozima e realiza fagocitose)

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado

Intestino delgado - vilosidades Clulas caliciforme

Clulas absortivas colunares

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado

Intestino delgado borda em escova

Enzimas (suco intestinal) -maltase, sacarase, lactase -Peptidases -Nucleotidases e fosfatases

Borda em escova (microvilosidades) Vesculas pinocticas Retculo endoplasmtico Mitocndria

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado

leo

Ndulos linfticos

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado secrees pancreticas

Pncreas suco pancretico

gua, sais, bicarbonato de sdio e enzimas -Bicarbonato: pH levemente alcalino (7,1 8,2) -Amilase pancretica: digere carboidratos -Lipase pancretica: digere triglicerdeos -Tripsina, quimotripsina, elastase: digerem protenas

cino cino

Tripsina protenas em polipeptdeos

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado secrees pancreticas

Pncreas suco pancretico

gua, sais, bicarbonato de sdio e enzimas -Bicarbonato: pH levemente alcalino (7,1 8,2) -Amilase pancretica: digere carboidratos -Lipase pancretica: digere triglicerdeos -Tripsina, quimotripsina, elastase: digerem protenas

cino cino

Carboxipolipeptidase polipeptdeos em aminocidos

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado secrees pancreticas

Pncreas suco pancretico

gua, sais, bicarbonato de sdio e enzimas -Bicarbonato: pH levemente alcalino (7,1 8,2) -Amilase pancretica: digere carboidratos -Lipase pancretica: digere triglicerdeos -Tripsina, quimotripsina, elastase: digerem protenas

cino cino

Amilase pancretica polissacardeos em dissacardeos ou trissacardeos

DIGESTO QUMICA 3) Intestino delgado controle da secreo pancretica


2) Quimo acdico contendo gordura e protenas parcialmente digeridos

1) Impulsos parassimpticos ao longo dos nervos vagos (fase ceflica e gstrica da digesto gstrica)

Estimula a secreo das enzimas pancreticas

Regulao do suco pancretico

Clulas enteroendcrinas
Colecistocinina Secretina

3) Secretina: Estimula a secreo do sulco pancretico rico em ons bicarbonato

3) Colecistocinina: Estimula a secreo do sulco pancretico rico enzimas digestivas

Sangue

DIGESTO QUMICA 4) Fgado produo da bile

Hepatcitos produzem bile Clulas de Kupfer destroem leuccitos e clulas sanguneas Lbulo

(Bile)

Ductos bilferos ductos hepticos direito e esquerdo Ducto heptico comum

DIGESTO QUMICA 4) Fgado produo da bile

Bile emulsifica as molculas de lipdeos, forma micelas para a absoro dos lipdeos digeridos. Lbulo

(Bile)

Ductos bilferos ductos hepticos direito e esquerdo Ducto heptico comum

DIGESTO QUMICA 4) Fgado produo da bile

Bile serve como meio de excreo da bilirrubina e do excesso de colesterol (precursor dos sais biliares). Lbulo

(Bile)

Ductos bilferos ductos hepticos direito e esquerdo Ducto heptico comum

DIGESTO QUMICA 4) Fgado - funes Nutrientes


Hormnios gastrintestinais

Substratos

Estimulo

- Metabolismo dos carboidratos, lipdios e protenas; -Desintoxicao; -Excretar frmacos na bile; -Excreta bilirrubina (da destruio das hemoglobinas absorvida no fgado e excretada na bile) -Armazena vitaminas, ferro e cobre -Ativa a vitamina D.

Veia porta Veia mesentrica Veia heptica Enzimas Substratos

Substratos

-Metabolismo das protenas: Produz amnia e uria

Substratos

Tecidos perifricos

Resumo da digesto no estmago e intestino delgado


-

Suco gstrico: lipase gstrica (gordura e leite) e pepsina Suco intestinal: maltase, sacarase, lactase, peptidases Suco pancretico: amilase pancretica, lipase pancretica, tripsina, quimotripsina, nucleases Bile: sais biliares, bilirrubina conjugada (glob. vermelhos senis) Gastrina: aumenta a secreo e motilidade gstrica Secretina: reduz o pH do quimo, reduz a secreo gstrica; Colecistocinina: contrao da vescula biliar, aumenta a secreo do suco pancretico e produz a saciedade. Reduz o esvaziamento gstrico.

ABSORO

ABSORO Sistema portal heptico

COMO OS ALIMENTOS CHEGAM CIRCULAO SANGUNEA

ABSORO

ABSORO

ABSORO Vilosidades de microvilosidades

Rede capilar, vnulas e arterolas

ABSORO Intestino delgado

Monossacardeos e aminocidos

Transporte ativo secundrio Difuso facilitada

Difuso facilitada

Lipdios difuso simples, formam os quilomcrons e entram nos vasos linfticos

ABSORO Intestino grosso de 3 10 horas

Clulas absortivas

Clulas caliciformes

ABSORO Intestino grosso absoro de gua

Lmen intestinal Osmose absoro dos eletrlitos e nutrientes

ABSORO

Balano fludico no trato gastrointestinal


Ingesto de 2300ml/dia de gua

Entram no intestino delgado por dia = 9300 ml de fluidos


Saliva 1000 ml/dia

-Pela ingesto de 2300 ml -Mais secrees 7000 ml Absorvido pelo intestino delgado = 8300 ml Entra no intesinto grosso 9300 8300 = 1000 ml Absorvido pelo intestino grosso 900 ml Eliminado nas fezes = 100 ml/dia

Secrees gstricas 2000 ml/dia Absoro no intestino delgado (8300 ml) Bile 1000 ml/dia Sucos pancretico 2000 ml/dia Sucos intestinal 1000 ml/dia

Absoro no colon 900 ml/dia


100 ml/dia gua excretada

* Absoro por osmose

ABSORO Intestino grosso

Absoro de gua no intestino grosso

Pastoso Semi-flido Flido


Motilidade pobre causa maior absoro e constipao

Semi-pastoso

Semi-slido

Slido

Motilidade exceciva causa memor absoro e diarria

ABSORO Formao das fezes (intestino grosso) gua Sais inorgnicos Clulas epiteliais desprendidas Bactrias Substncias no-digeridas Substncias no-absorvidas Odor: formado por decomposio dos aminocidos por bactrias do intestino grosso em substncias mais simples (indol e escafol) Cor: decomposio da bilirrubina em pigmentos mais simples por bactrias no intestino grosso (estercobilina)