Рецепты Наша Кухня Супер Поиск

видео рецепт с фото пошаговый

Имбирное печенье

neslojno 30.11.18

С давних пор имбирное печенье является символом

Рождества. На самом деле, как говорят, рецепту
имбирного печенья уже более 1000 лет! К тому же
вкус имбирного печенья настолько запоминающийся
и не похожий на вкус других сладостей, что если вы
попробуете это приятное пряное печенье хотя бы
один раз, то никогда его не забудете!

Продукты
Мука - 250 г + для работы с тестом
Масло сливочное - 20 г
Сахар тростниковый - 2 ст. ложки
Молоко - 3 ст. ложки
Мёд - 2 ст. ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый - 2 ч. ложки
Корица молотая - 2 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для глазури:
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 225 г
Сок лимонный - 1 ст. ложка

Видео рецепт Имбирное печенье

Имбирное печенье

Пошаговый фото рецепт Имбирное

печенье

В глубокую миску помещаем 20 г сливочного масла.

Добавляем 2 ст. ложки тростникового сахара. Я
рекомендую использовать именно тростниковый,
потому что это положительным образом скажется на
цвете имбирного печенья.
Добавляем к маслу 3 ст. ложки молока и 2 ст. ложки
жидкого мёда.

Ставим миску на водяную баню и перемешиваем всё

её содержимое венчиком до тех пор, пока масло с
сахаром не растает и смесь не станет однородной.

Просеиваем 250 г муки. В неё добавляем 0,5 ч. ложки

разрыхлителя, 2 ч. ложки молотого имбиря, 2 ч. ложки
корицы, 0,5 ч. ложки соли. Перемешиваем.
Добавляем 1 яйцо.

Начинаем перемешивать тесто вилкой, добавляем

жидкие ингредиенты с водяной бани. Продолжаем
перемешивать вилкой.

Когда консистенция теста позволит, берём его в руку и

начинаем вымешивать на доске.

Включаем духовку, чтобы она заранее разогрелась до

температуры 180 градусов. В это время приступаем к
созданию печенья. Припыляем рабочую поверхность
мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5
мм.

Вырезаем из раскатанного теста печенья

разнообразной формы. Для упрощения данной
процедуры я воспользовался готовыми формочками.

Выкладываем печенье на противень, застеленный

бумагой для выпечки, таким образом, чтобы фигурки
не касались друг друга.
Отправляем медовое печенье в духовку на 10-15
минут.

Пока имбирное печенье выпекается, я предлагаю не

тратить время даром и приготовить глазурь, которой
мы будем украшать рождественское печенье в самом
конце приготовления.
Для приготовления глазури нам потребуется 225 г
сахарной пудры, 2 яичных белка и 1 ст. ложка
лимонного сока. Взбиваем все ингредиенты
миксером, пока не получим консистенцию, похожую
на густую сметану. Даём белковой глазури постоять
10 минут.

Помещаем глазурь в кулинарный мешок либо в

полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.

Вынимаем печенье из духовки, даём ему остыть, и

украшаем приготовленной глазурью. Вы можете
придумать самые затейливые рисунки и узоры, у вас
будет огромный простор для творчества! Также это
принесет большое удовольствие детям, так что
имбирное печенье можно украшать всей семьёй!

Имбирное печенье готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Добавить в мою записную книжку

Сказать автору Нет...

СПАСИБО!

Рецепт: Имбирное печенье. Как приготовить Имбирное печенье?

Версия для печати

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты изделий из теста › Пряники

Медовые пряники Рождественские

Пряники
с глазурью имбирные
домашние
пряники с...

Новогодние Рождественские
пряники пряники

Рецепты сладостей › Печенье › Имбирное печенье

Имбирные Рождественские
Имбирное
пряники имбирные
печенье
пряники с...

Имбирно-медовое
печенье с
глазурью

Медовое печенье

Медовые пряники Песочное

с глазурью медовое печенье
Медовое печенье (без сахара)
с корицей

Медовые пряники
Печенье медовое

РЕКЛАМА • 16+

Яндекс Ігри

Family Hotel - Яндекс Игры

Новый Год

Слоёные
Салат "Кролик" с Картофель,
трубочки
ветчиной, запеченный с
"Морковки" с...
рисом,... чесноком в...

Рулетики из
Куриные рулетики
ветчины с
по-французски с...
сыром,...

Рождество › Выпечка на Рождество

Рождественский Рождественский
кекс с кекс с Рождественский
сухофруктами... мандаринами тыквенный кекс
с...

Мраморное
Панфорте
шоколадное
(итальянский...
печенье с...

В духовке

Запеканка из Картофельная
Запеканка из
картофеля и запеканка с
макарон с
мясного фарша курицей и...
курицей и...

Мясо по-
французски с Рис с мясом в
запеченным... духовке

Блюда из молока

Молочные
Панкейки коржики
(американские
блинчики) "Умное" пирожное

Пончики в ложке
(без
Классический
раскатывания...
манник на молоке

Искать в СуперПоиске

43

Добавить комментарий

Мария Суржко Среда, 04 Декабря 2019 г. 21:52 #

Все получилось очень вкусно, только имбиря
многовато
цитировать
neslojno Четверг, 05 Декабря 2019 г. 13:09 #

Мария Суржко
Все получилось очень вкусно, только имбиря
многовато

Тут всё на вкус и цвет, сами понимаете. Следующий

раз попробуйте добавить поменьше имбиря.
цитировать
Noname Вторник, 10 Декабря 2019 г. 09:12 #
Сильно будет отличаться по вкусу, если я добавлю
свежий имбирь? (И сколько его тогда добавлять?)
цитировать
neslojno Среда, 11 Декабря 2019 г. 09:04 #

Noname
Сильно будет отличаться по вкусу, если я добавлю
свежий имбирь? (И сколько его тогда добавлять?)

Отличаться будет не сильно, но добавлять свежего

имбиря надо намного меньше, чем гранулированного,
потому что его вкус на порядок сильнее.
цитировать
Светлана Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 20:39 #
А сколько минут нужно держать в духовке?
цитировать
neslojno Понедельник, 23 Декабря 2019 г. 09:16 #

Светлана
А сколько минут нужно держать в духовке?

10-15 минут.
цитировать
дедикова маша 2008 Вторник, 24 Декабря 2019 г.
19:10 #
рецепт супер но СКОКО ГРАДУСОВ НАДО
ВЫСТАВЛЯТЬ
цитировать
neslojno Среда, 25 Декабря 2019 г. 09:24 #

дедикова маша 2008

рецепт супер но СКОКО ГРАДУСОВ НАДО
ВЫСТАВЛЯТЬ

В рецепте ведь написано 180 градусов.

цитировать
Ольга Среда, 25 Декабря 2019 г. 13:57 #
Классный рецепт,главное они
мягкие,спасибо,с наступающим

цитировать
Дарья Среда, 25 Декабря 2019 г. 16:31 #
Скажите, а сколько печенюшек получается?
цитировать
Александра Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 18:18 #
А на фото тесто светлое, не похоже, что там 2 ложки
корицы и имбиря. У меня намного темнее. И тесто
вышло очень крутым. Не знаю, что в итоге получится
цитировать
Александра Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 19:27 #
Получилось красиво, но невкусно.
Слишком много имбиря и корицы. У
меня тесто вышло деревянным.
Можно будет повесить на елку в
качестве игрушек.

цитировать
дедикова маша 2008 Среда, 01 Января 2020 г. 16:23
#

neslojno

дедикова маша 2008

рецепт супер но СКОКО ГРАДУСОВ НАДО

ВЫСТАВЛЯТЬ

В рецепте ведь написано 180 градусов.

А спасибо не заметила
цитировать
Unicorn Понедельник, 06 Января 2020 г. 10:32 #
Когда мы готовим сухие ингредиенты, жидкие будут
ещё на водяной бане стоять, ну То-есть она будет
работать? Или мы выключаем её и когда до них
подойдём просто добавим
Короче как смесь станет однородной, мы выключаем
водяную баню?
цитировать
Unicorn Среда, 08 Января 2020 г. 10:48 #
Когда смесь на водяной бане стала однородной, мы
выключаем её или нет?
цитировать
neslojno Суббота, 11 Января 2020 г. 21:32 #

Unicorn
Когда смесь на водяной бане стала однородной, мы
выключаем её или нет?

Да.
цитировать
Kate Четверг, 23 Января 2020 г. 17:33 #
Следовала рецепту. Только мед пришлось густой
растопить (использовала не жидкий) и добавила 2
яйца, а не одно.
Печенье вздулось, но фото и видео в рецепте оно так
не делает. И на вкус никакое.Чувствуется немного
имбирь и всё.
цитировать
Kate Четверг, 23 Января 2020 г. 23:10 #
Следовала рецепту. Только мед пришлось густой
растопить (использовала не жидкий) и добавила 2
яйца, а не одно.
Печенье вздулось, но фото и видео в рецепте оно так
не делает. И на вкус никакое.Чувствуется немного
имбирь и всё.
цитировать
neslojno Вторник, 28 Января 2020 г. 15:33 #
Несколько раз готовил печенье по этому рецепту, до
того, как записал ролик. Проблем не было. Результат
всегда был одинаковый.
цитировать
Саша Четверг, 26 Марта 2020 г. 18:27 #
Делала по этому рецепту. Тесто получилось
резиновым, от раскатки все руки болят. Добавляя
топленое масло только удалось сделать его мягким.
цитировать
neslojno Четверг, 02 Апреля 2020 г. 11:46 #

Саша
Делала по этому рецепту. Тесто получилось
резиновым, от раскатки все руки болят. Добавляя
топленое масло только удалось сделать его мягким.

Тесто для имбирного печенья не должно быть мягким.

цитировать
Елена Вторник, 27 Октября 2020 г. 23:01 #
Печенье не вкусное. Похоже на несладкий сушёный
хлебушек со специями. Много лет пеку имбирные
печенья по разным рецептам, но такое неудачное
получилось в первый раз. Но, спасибо за опыт.
Многим ведь и нравится.
цитировать
neslojno Среда, 28 Октября 2020 г. 19:50 #

Елена
Печенье не вкусное. Похоже на несладкий сушёный
хлебушек со специями. Много лет пеку имбирные
печенья по разным рецептам, но такое неудачное
получилось в первый раз. Но, спасибо за опыт.
Многим ведь и нравится.

Благодарю за отзыв, думаю, что либо вы что-то

напутали в ингредиентах, либо какой-то из них
попался вам низкого качества. Я такие печенья
готовил не один раз. Они всегда получаются очень
вкусными и хлебушком со специями их точно не
назвать. Множество положительных отзывов это
подтверждают.
цитировать
Олеся Суббота, 21 Ноября 2020 г. 22:53 #
Очень много имбиря
цитировать
IrinaStepanowa Четверг, 03 Декабря 2020 г. 15:18 #
Тесто получилось совсем сухое, рассыпалось. Не
смогла скатать. может быть муку постепенно
добавлять и смотреть консистенцию. Получилось
жесткое, не ароматное печенье-сухари. А водяная
баня должна остыть или быть горячей?
цитировать
neslojno Вторник, 15 Декабря 2020 г. 06:32 #

IrinaStepanowa
Тесто получилось совсем сухое, рассыпалось. Не
смогла скатать. может быть муку постепенно
добавлять и смотреть консистенцию. Получилось
жесткое, не ароматное печенье-сухари. А водяная
баня должна остыть или быть горячей?

Баня должна быть горячей. Вообще удивительно,

даже читая отзывы на данном портале - у кого-то
имбиря очень много, тесто не получилось, не
ароматное совсем, а у кого-то вкусно. На сколько,
видимо, отличается качество приобретаемых
продуктов, если при учёте точных граммовок у людей
получается на столько разный результат.
цитировать
TheSdv Суббота, 19 Декабря 2020 г. 23:08 #
У меня все получилось, но я, почитав комменты,
сделала так: во-первых, процентов на 20 взяла
больше жидких ингредиентов. Во-вторых, муку
добавляла постепенно, чтобы не переборщить.
Имбирь вообще не использовала, все ингредиенты
дешманские из бичпакетов, раздаваемых в карантин
школьникам. Получилось супер)
цитировать
Татьяна Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 21:55 #
Не получилось, горькое и твёрдое
цитировать
Пыжова ЕЛИЗАВЕТА Вторник, 29 Декабря 2020 г.
06:40 #
Спасибо большое, очень вкусно
цитировать
neslojno Среда, 30 Декабря 2020 г. 14:59 #

Пыжова ЕЛИЗАВЕТА
Спасибо большое, очень вкусно

Большое пожалуйста!
цитировать
Людмила Шимко Понедельник, 10 Мая 2021 г. 12:53 #
получились прикольные, мягкие,
главное, раскатать не слишком
тонко, а то они сухие будут и
ломкие, а если правильной
толщины, то мягкие. Запах
великолепный,украшали и формы
делали дети

цитировать
Татьяна Среда, 17 Ноября 2021 г. 18:46 #
Сахара однозначно очень мало. Имбиря добавила
раза в три меньше, чем чайная ложка, так как уже
пекла подобное печенье, и имбирь забил все
остальные вкусы. А так рецепт хорош, за
исключением того, что нужно больше молока и сахара
и меньше имбиря с корицей.
цитировать
neslojno Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 13:44 #

Татьяна
Сахара однозначно очень мало. Имбиря добавила
раза в три меньше, чем чайная ложка, так как уже
пекла подобное печенье, и имбирь забил все
остальные вкусы. А так рецепт хорош, за
исключением того, что нужно больше молока и сахара
и меньше имбиря с корицей.

Тут каждому своё. Прошлому человеку, который

оставил комментарий рецепт понравился.
цитировать
Елена Суббота, 18 Декабря 2021 г. 22:59 #
Сделали с ребенком, но положили одну
ложку имбиря и все равно островаты на
вкус для детей. Объем на 1 противень.
Консистенция теста жесткая, но пекли
10 минут, печенье поднялось, вкусное.
Спасибо

цитировать
кто то Пятница, 31 Декабря 2021 г. 17:04 #
Слишком много имбиря,это во первых, во вторых
надо было написать на 3 этапе, что в другую миску
насыпьте сухие продукты и перемешайте с
остальными. Печенье получилось ужасным!
цитировать
Марго Вторник, 04 Января 2022 г. 19:26 #
Ужасно невкусное получилось, сухое очень,
чувствуется только имбирь
цитировать