Лучшее Рубрики Время есть Подкасты

343 34 40 мин.

Моти — нежнейший
японский десерт
Юлия Магай
Автор Лайфхакера

Избранное Поделиться 18

Тонкий слой рисового теста, море сливочного

крема и сочные ягоды. Это яркое пирожное,
покорившее социальные сети, в Японии готовят
несколько часов. Но благодаря этому простому
рецепту сделать десерт сможет даже
неопытный кулинар.

Версия для печати

Время приготовления
Общее 40 мин.

Активное 15 мин.
(требуется ваше участие)

Ингредиенты для теста

Пищевой краситель 1–2 капли

Вода 180 мл

Клейкая рисовая мука 100 г

Сахарная пудра 50 г

Кукурузный крахмал 70–100 г

Ингредиенты для начинки

Маскарпоне 180 г

Сахарная пудра 50 г

Свежие ягоды или фрукты по вкусу

Реклама

Куда доставить из ближайших магазинов?

Мосĸва, пр-д Серебряĸова, 16

от 398 94 ₽
6 из 7 товаров
собраны в корзину

Список В корзину
товаров

от 514 34 ₽
6 из 7 товаров
собраны в корзину

Список В корзину
товаров

Показать все передложения

version 209200

Приготовление
1․
Разведите пищевой краситель в воде. Всыпьте
к ней муку и сахарную пудру, хорошо
перемешайте.

Вместо красителя можно использовать

фруктовый или овощной сок, но тогда нужно
уменьшить количество простой воды.

2․
Накройте миску пищевой плёнкой и сделайте в
ней 3–4 отверстия зубочисткой.

3․
Поставьте тесто в микроволновку на среднюю
мощность на 1 минуту. Достаньте и тщательно
перемешайте массу.

4․
Снова накройте её плёнкой и готовьте в
микроволновке ещё 40–60 секунд.

Тесто должно загустеть и стать немного

прозрачным. Если оно кажется вам слишком
жидким, подогревайте его ещё 20–30 секунд.

5․
Для крема взбейте миксером маскарпоне с
сахарной пудрой в однородную пышную массу.

6․
Ягоды промойте и очистите от плодоножек.
Если они крупные, разрежьте на 3–4 части.

Для десерта подойдут любые не слишком

твёрдые ягоды или фрукты, например
клубника, малина, виноград, персик, киви.

7․
Присыпьте стол крахмалом и выложите на него
немного остывшее тесто. Раскатайте его в
тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром
10–12 см.

8․
Выложите на каждый кусочек теста 2–3 чайные
ложки крема и поместите в центр ягоду или
кусочек фрукта.

9․
Соберите и соедините края так, чтобы
получилось круглое пирожное.

10․
Удалите излишки теста, уложите моти на блюдо
швом вниз и смахните с них крахмал. Уберите
пирожные в холодильник на 20–30 минут.

/ Десерты и выпечка / Японская кухня

Обложка: YP_Studio / Shutterstock

Вам понравился рецепт?

Оцените его!

343 34

Поделитесь своим мнением в комментариях

С этим блюдом готовят

Фруктовый чай с пряностями

Зелёный чай с миндальным молоком

и пряностями

Чай с имбирём, кардамоном и

молоком

Чёрный чай с апельсином, корицей,

гвоздикой и имбирём

Показать ещё

18 комментариев
Уведомлять о комментариях

Написать комментарий

Сначала лучшие По порядку

Миля Морякова
01.02.22 01:51

Рецепт хреновый реально, не делайте. Тесто ужасно

липнет к рукам, поэтому приходится добавлять
много крахмала, который в последствии слишком
сильно чувствуется в пирожном и отбивает любой
другой вкус. Крем очень жидкий. Это худший рецепт,
который я пробовала

+2 −2 Ответить

Айзере Марат
04.08.22 12:51

Крахмал нужен только для формовки, поэтому

картофельный тоже подойдёт. Но у кукурузного
более деликатный вкус, как по мне, поэтому он
подходит лучше. Попробуйте заказать его в
интернет-магазинах, хотя в обычных
супермаркетах он тоже продаётся

+ − Ответить

Ella Lindt
19.07.22 02:58

Маскарпоне нельзя взбивать, только

перемешивать, тогда крем будет нормальный.

+1 − Ответить

Юлия Магай
01.02.22 13:24

Если тесто липнет, то нужно его ещё ненадолго

отправить в микроволновку, об этом в рецепте
сказано.
Начинку можете любую другую добавить, если
такой вариант вам не нравится.

+2 −1 Ответить

Юрий Петров
31.07.22 11:01

А можно делать с обычным крахмалом? Просто у нас

с кукурузой не продаётся.

+ − Ответить

Юрий Петров
31.07.22 11:55

Скажите пожалуйста (

+ − Ответить

Юлия Магай
01.08.22 12:32

Крахмал нужен только для формовки, поэтому

картофельный тоже подойдёт. Но у кукурузного
более деликатный вкус, как по мне, поэтому он
подходит лучше. Попробуйте заказать его в
интернет-магазинах, хотя в обычных
супермаркетах он тоже продаётся

+ − Ответить

Ирина Ліщінська
24.03.22 18:03

Здравствуйте, а вот у меня вопрос, можно ли ставить

пищевую пленку в микроволновку? Ничего не
будут?

+ − Ответить

Юлия Магай
24.03.22 18:58

Можно, всё будет ок)

+1 − Ответить

Ирина Ліщінська
24.03.22 22:47

Ой, спасибо большое. Пошла пробовать

+1 − Ответить

Dayana Gasparik
01.04.22 23:21

Скажите пожалуйста, сколько штучек получается из

такого количества ингредиентов?

+ − Ответить

Юлия Магай
02.06.22 02:52

Получится 3-4 штуки

+ − Ответить

Nadia.p Pyannikova
02.01.22 14:49

Может что то не так сделала, но к зубам липнет, и

вкус риса чувствуется, ребенок тоже забраковал

+1 −1 Ответить

Юлия Магай
01.02.22 13:25

Вы точно брали не обычную рисовую муку, а

клейкую? Проблема может быть в этом.

+1 − Ответить

Ekaterina Arhipova
20.06.22 13:40

Спасибо за рецепт, я смотрю везде одни

соотношения на разных сайтах, значит такой и есть.
Наверно японцы совсем по иному воспринимают
сладости. Тесто не сладкое, на любителя, по
консистенции действительно подержать в
микроволновке и норм, лепится-тянется отлично. Но
вкус.... Не нам ни детям не зашло, делали с
клубникой.

+ − Ответить

Кот Черный
19.06.22 15:17

Здравствуйте! А сколько грамм теста выходит? Вода

же испаряется

+ − Ответить

Angelina Elprimova
07.12.21 01:15

Тесто не поняла сколько нужно было перемешивать,

и какая густата должна была быть.
Но потом поняла и сделала норм.
Крем топ, вот прям очень понравилось.

+ − Ответить

Maksim Beljakov
23.08.21 00:33

Тесто - топ;
Начинка - слишком жирная.
Впрочем, столько разных альтернативных начинок
можно сделать)

+ − Ответить

Написать комментарий

Похожие рецепты

Митараши-данго

Пышные японские оладьи

Японский хлеб хоккайдо

Японский трёхслойный пирог

Показать ещё

Информация

О проекте Рубрики Реклама

Редакция Вакансии

Подписка

Telegram ВКонтакте Twitter Viber

Одноклассники YouTube RSS

Правила

Пользовательское соглашение

Политика обработки персональных данных

Копирование материалов запрещено. Издание

18+ может получать комиссию от покупки товаров,
представленных в публикациях

Мясорубки. 25 100 ₸
- мясорубка; - мощность: 1500 Вт; -
насадки: кеббе, для приготовления…
kaspi.kz
сосисок...
Реклама