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M&M
Proyecto Hotdogs
Origen y antecedentes
El perro caliente, perrito, pancho o completo (del ingls: hot dog, perro caliente) es un sndwich con una salchicha, que puede ser de tiposalchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (wiener) y preparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada que suele acompaarse con algn aderezo como ktchup y mostaza.
Este Proyecto naci en base a que Cd Jurez es una metrpoli y en ella se encuentran una oportunidad de desarrollar este proyecto, teniendo en cuenta la competencia, y la retroalimentacin y o ampliacin del proyecto esto se confirmara una vez echado a andar . Cabe sealar que este producto es uno de los mas conocidos & extendidos en EU,y ha llegado a nuestro frontera de una forma-manera aceptable
Proyecto Hotdogs
PRESENTACION DE LA IDEA
Consiste en una micro empresa de comida rpida especializada en la elaboracin de hot dogs y de excelente calidad, ofrecemos a nuestros clientes un hot dog hechos con ingredientes de primera calidad as como en diversidad de sabores y un excelente servicio.
La necesidad que satisface nuestro producto es la de muchas personas que buscan algo rpido, de calidad y a buen precio para comer fuera de su casa por la presin de horarios en su trabajo o por la falta de tiempo para cocinar algo en su hogar.
Proyecto Hotdogs
Misin "La Misin del grupo M&M es atender las necesidades culinarias de la sociedad, proporcionando a sus clientes servicios y productos de calidad respetuosos con el medio ambiente, a sus clientes una rentabilidad creciente y sostenible y a sus empleados la posibilidad de desarrollar sus competencias profesionales.
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Visin La Corporacin M&M se encuentra comprometida a realizar productos que cumpla o excedan el gusto de nuestros Clientes, a proporcionar un servicio de alta calidad ,dar satisfaccin total al cliente y ofrecer un medio ambiente seguro y saludable para nuestros empleados
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Valores "Excelencia operacional: El concepto de eficacia de los procesos de la elaboracin de nuestros productos. Nos comprometemos a ser excelentes, giles,limpios,seguros y confiables, para crear un bienestar para el cliente en nuestros procesos.
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Capacidad de aprendizaje: La capacidad de aprender, pasar de la Solucin de Problemas al Aprendizaje Organizacional, donde toda la empresa y en especial la Direccin logra cuestionarse y replantear sus supuestos, es una de las cualidades ms destacadas, necesarias e insistidas por toda la comunidad empresarial.
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Recursos Humanos: Cuando entendemos que las personas son el activo ms importante y asumimos su desarrollo y bienestar total. Para aquellas organizaciones que operan fundamentalmente con el capital intelectual de su gente, este valor puede tener un carcter marcadamente estratgico. Ganar ganar (empleado,cliente,socio)
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Compromiso con el cliente: Este valor implica una posicin de compromiso total con el cliente. Nada es ms importante y todo puede esperar si se trata de atenderlo. Compromiso Total puede ser el distintivo de muchas actividades.
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tica : La Todos esperamos y necesitamos confiar en que estamos frente a alguien que opera ticamente su empresa, entindase con transparencia, sinceridad, compromiso con la palabra empeada, etc. mercado contemporneo ( enseanzas) .
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Calidad: Este tambin es un valor determinado de antemano. No cabe pensar su ausencia en el. Equipo Sabor Actitud Servicio, Constancia
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Innovacin: Es un valor que tiene asociados altos costos y riesgos. Estar en el punto crtico implica que nos adelantaremos a la competencia y que estamos dispuestos a experimentar con ideas no comprobadas. Esta es la caracterstica de muchas industrias pioneras de innovacin y cambios de paradigmas.
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Diversin: Cada vez ms organizaciones encuentran productivo que sus lugares de trabajo sean vistos por los clientes, empleados o ambos como lugares divertidos.
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Estudio de Mercado Nuestro mercado meta son aquellas personas que oscilan entre los 3 a los 99 aos, va dirigido a hombres como a mujeres con un estado civil indistinto. Competencia del mercado: Burger king KFC Peter Pipper Pizza Comida china Diversos Ambulantes ( gordita,burritos,Sopes,Chilindrinas)
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Encuesta de mercado
Somos estudiantes de la UTCJ. y estamos elaborando un plan de negocios para iniciar nuestra propia empresa. Nos podra proporcionar un poco de su tiempo para contestarnos esta encuesta por favor.
Si No
2. Qu tan frecuente consume alimentos de comida rpida ? a. Todos los das b. Tres veces por semana c. Dos veces por semana d. Una vez por semana e. Ninguna
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Encuesta de mercado
50 40 30 47
20
10 0 Si
13
No
30 25 20 15 10 5 0
26
12
10 6 6
e. Ninguna
Proyecto Hotdogs
Encuesta de mercado
60 50 49
40
30 20 11 10 0 Si No
Proyecto Hotdogs
Materia Prima Directa ( Variables )
Pan Winny Tocino Pepinillo Cebolla Tomate Frijol Queso Mayonesa Mostaza Chile Ketchup Paquete 20 1 2 50 3 2 10 70 100 100 80 80 Pcs 8 1 1 100 8 6 20 200 300 300 250 150 Costo Unitario $ 2.500 $ 1.000 $ 2.000 $ 0.500 $ 0.375 $ 0.333 $ 0.500 $ 0.350 $ 0.333 $ 0.333 $ 0.320 $ 0.533 $ 9.08
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Materia Prima Indirecta ( Fijos )
Costo Unitario
$ 0.075 $ 0.200 $ 0.240
$ 0.52
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Mano de Obra
Sueldo Hombre Mujer $ 800 $ 450
Das de Trabajo L X Produccion = Produccion Total = 0 1500 X= Da Inhbil = Da Hbil H= Das Hombre trabajados M=Dias Mujer trabajados M H 150 M H 150 J H\M 300 V H\M 300 S H\M 300 D H\M 300
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Total Precio Unitario
= MPD+MPI+GIF+MO
MPD
MPI GIF MO MOI
9.078
0.515 0.282 0.089 0.094 10.058
1500
1500
13617.5
772.5
Fijo
13617.5
Variable
772.5
13750.83 1336.042
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Punto de Equilibrio
es llamado tambin anlisis de costo, volumen y utilidades, ya que va ms all de la simple obtencin del volumen de ventas requerido donde los ingresos totales son iguales a los costos/gastos totales El punto de equilibrio sirve para determinar el volumen mnimo de ventas que la empresa debe realizar para no perder, ni ganar.
Ventas (-) Costos variables = Utilidad Bruta en Ventas (-) Costos fijos = Utilidad neta
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TIR
Si la tasa de rendimiento del proyecto - expresada por la TIR- supera la tasa de corte ( en este caso el 10%), se acepta la inversin; en caso contrario, se rechaza. Valor Presente Neto (VAN): es el valor descontado de los ingresos netos de cada periodo. Criterio de Eleccin Las inversiones realizables sern aquellas que nos proporcionen un valor actual neto positivo. Las inversiones se graduarn de mayor a menor valor actual neto. - Tomaremos siempre como mejor inversin la que mayor valor actual neto provoque.
Perodo
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Flujo de Fondos
-60000 15087 15087 15087 15087 15087 15087 15087 15087 15087 15087
TIR
VAN
21.58%
$ 32,703.08
Proyecto Hotdogs
RETORNO DE LA INVERSION
Si El ndice de retorno sobre la inversin (ROI por sus siglas en ingls) es un indicador financiero que mide la rentabilidad de una inversin, es decir, la tasa de variacin que sufre el monto de una inversin (o capital) al convertirse en utilidades (o beneficios).
ROI = ($ 90,000 $ 60,000) / $ 60000) x 100 Nos da un ROI de 50%, La inversin tiene una rentabilidad de 50%.
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ALTERNATIVA DE INVERSION
Ante todo, debe saber que el beneficio de una inversin es proporcional a su riesgo. As, una colocacin segura podra otorgarle beneficios mnimos, mientras que una riesgosa, ganancias (o prdidas) extraordinarias.
Los socios del proyecto no cuentan con una alternativa de inversin. La nica alternativa que se podra tomar en cuenta es al cierre del ejercicio fiscal, que consistira en expandir el negocio o introducir nuevos productos
Inspeccion de Material
050
500
No
600
Limpiar Dispensadores
160
180
Empaque
170 Si
llevar
No
Realizar mantenimiento Limpiar
200
No
Si
300
End \ Fin
Vaciar Frijoles
Descripcion
400
Linea: Prepared by: Date/Rev.:
Hotdogs
Nombre de la Compaia
UTCJ
Revision / ECN: N/A
04/16/10
P. FLOW CHART # :
Hodogs M&M
Approval:
HOTDOGFLY
Proyecto Hotdogs
Actividad 1 Aceptacion del Proyecto Duracion 1 da Fecha de Inicio 4/4/11 09:00 Fecha de Fin Predecesora 4/4/11 19:00
2
3 4 5 6 7 8 9 10 11
5 das
1 da 6 das 3 das 1 da 2 das 7 das 4 das 18 das 15 das
5/4/11 09:00
5/4/11 09:00 6/4/11 09:00 5/4/11 09:00 14/4/11 09:00 14/4/11 09:00 12/4/11 09:00 21/4/11 09:00 12/4/11 09:00 4/4/11 09:00 8/4/11 09:00 6/5/11 09:00 9/5/11 09:00 12/5/11 09:00
11/4/11 19:00
5/4/11 19:00 13/4/11 19:00 7/4/11 19:00 14/4/11 19:00 15/4/11 19:00 20/4/11 19:00 26/4/11 19:00 5/5/11 19:00 22/4/11 19:00 8/4/11 19:00
1
1 3 1 4 4 2 8 2
12 Requisicin de Crdito con Proveedores 1 da? 13 14 15 Inicio de Operaciones Alianza con Negocios Retroalimentaicion 1 da 3 das 5 das
10 8 6 7
12 11
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Diagrama de Gantt
Proyecto Hotdogs
Actividades/Tareas Criticas ( Representadas en Rojo ) 1.-Aceptacion del Proyecto ( Un da ) 2.-Tramite para uso de piso ( 5 das ) 3.-Tramites Legales ( 18 das ) 4.-Inicio de Operaciones ( 1 da ) 5.-Alianza con negocios ( 3 das ) *Nota tmese de referencia la primera actividad en rojo 6.-Retroaslimentacion ( 5 das )
desde arriba hacia abajo
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Actividades de Holgura
Actividades de Holgura ( Representadas en Azul) 1.-Seleccin de Proveedores ( cinco das o en si 35 das) 2.-Requisicion de Crdito ( 5 das ) 3.-Compra de Carrito / Utensilios / Tanque de gas (33 das) 4.-Entrenamiento de personal ( 4 das ) 5.-Publicidad 36 das
*Nota tmese de referencia la primera actividad en azul desde arriba hacia abajo
Proyecto Hotdogs
MS Project Duracin del Proyecto ( 36 dias )
sm 13 14 15 16 17
l 4 11 18 25
m 5 12 19 26
abril m j 6 13 20 27 7 14 21 28
v 1 8 15 22 29
s 2 9 16 23 30
d 3 10 17 24
sm 17 18 19 20 21 22
l 2 9 16 23 30
m 3 10 17 24 31
mayo m j 4 11 18 25 5 12 19 26
v 6 13 20 27
s 7 14 21 28
d 1 8 15 22 29
Proyecto Hotdogs
Integrantes : Miguel Angel Calvillo Martin del Campo Issac Salcido Hugo Michel Becerra Flores