Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Avem nevoie de : cascaval sunca de Praga unt Fiind vorba de felii suprapuse va sfatuiesc sa cumparati cascaval si sunca de forme apropiate. Se unge o felie de cascaval cu putin unt, untul are rol de lipici si apoi se aseaza deasupra o felie de sunca. Se repeta procedeul ultima felie fiind de cascaval. Se taie cu grija marginile si se pune o ora la rece asezand deasupra ceva greu sa se preseze putin.
Se taie cu un cutit bine ascutit forme dupa placul fiecaruia iar in mijloc se infige o scobitoare.
300g sunca feliata ( eu am folosit sunca Praga) 200g cascaval sau branza topita 3 oua fierte tari 2 catei usturoi verdeata maionez
Intr-un castron punem branza si albusurile date pe razatoare, usturoiul zdrobit si 1 lingura verdeata tocata. Adaugam maioneza doar cat se se lege componenetele ( 3-4 linguri ) Punem cate o lingura de umplutura pe felia de sunca si rulam. Ungem marginile cu maioneza
Se amesteca branza cu maioneza, usturoiul, sare apoi se formeaza bilute care se dau prin cascavalul ras. Eu le-am dat si prin verdeata si boia. Puteti sa le dati prin susan, seminte, mac, etc.
4. Bulete de branza
Reteta originala era cu cascaval eu am pus branza de burduf. La 500 gr branza mai grasa ( cascaval) 2 oua 4 linguri faina 1 vf de cutit praf de copt Se amesteca ingrendientele bine, se formeaza bile de marimea unei cirese mai mari ( se umfla mult in timpul prajitului ) , se prajesc in baie de ulei pana se rumenesc putin, se scot pe hartie absorbanta, respectiv servete.
5.icre de crap.
6. Rulada aperitiv
Ingrendiente aluat rulada:
Se amesteca galbenusurile cu faina, laptele si putina sare, se adauga albusurile batute spuma. Se coace pe foaie de copt la foc mic , 10 min. Se scoate se rastoarna pe alta foaie de copt, se taie in 2 (deci ies 2 rulade) si calduta se unge cu smantana, se pune cascaval ras si felii de sunca.
Se ruleaza strans, fara frica ca nu se rupe , apoi se inveleste in folie de aluminiu si se lasa la frigider cateva ore. Se taie felii.
Ingrediente pentru 8 rulouri: 8 felii sunca 250g telina putin suc de lamaie sare 2-3 linguri smantana Dam telina pe razatoarea mica ( bineinteles dupa ce o curatam si o spalam) adaugam cativa stropi de suc de lamaie, sa nu se oxideze, apoi adaugam smantana cu lingurita amestecand usor.
Saram si umplem rulourile, apoi le decoram dupa imaginatie ( la mine de data asta lipsa :)).
8.
9.