Nome: Carlos Alberto Lira Junior Curso: metodologia do ensino da qumica Polo: So Luis-MA Inicio: 16/04/2011 CONSIDERAES FINAIS

Promover a sade da populao significa fortalecer as pessoas para exercerem seus direitos e responsabilidades, modelando ambientes, sistemas e polticas que conduzem a sade e ao bem estar social da coletividade. No caso da contaminao dos alimentos, h os perigos fsicos, qumicos e biolgicos que podem afetar a qualidade dos produtos nas fases de transporte, armazenamento, preparo e distribuio (Germano, 2003).

A execuo dos procedimentos operacionais ao longo deste trabalho visou apenas o controle na qualidade fsico-qumico da gua e alimentos, no podendo assim ser assim relacionado a qualidade como todo, j que isto est mais relacionado com anlises microbiolgicas, que diz se um alimento est ou no apto ao consumo, mas, dom a realizaes das anlises pode-se tirar alguns proveitos tais como:
Adquirir-se tcnicas e metodologias especficas que permitem determinar

a composio e percentual dos alimentos e parmetros especficos de potabilidade da gua; Conhecer e saber manusear a aparelhos utilizados em laboratrio de qumica;
Preparar solues para determinar diferentes parmetros em qualquer

alimento, sobretudo em anlise de potabilidade (gua); Trabalhar com as expectativas de se ter o menor gasto possvel; Trabalho em equipe sob uma liderana;

 Saber se portar e respeitar sob as ticas que incorporam um ambiente de trabalho; E por fim, saber que a preocupao com a qualidade da gua e alimentos que consumimos est em primeiro lugar. Como este trabalho no visou ao estudo microbiolgico da gua e alimentos, fica a importncia quanto a realizao de trabalho voltado especificamente a anlise microbiolgicas, j que a preocupao com a qualidade da alimentao escolar oferecida aos estudantes considera que caso haja um foco de contaminao, isto geraria um problema de sade pblica com amplitude significativa. Para isto basta considerar que, nas escolas analisada, a alimentao escolar servida trs vezes ao dia, em trs turnos diferentes. Portanto, se as normas de boas prticas de manipulao dos alimentos no forem seguidas rigorosamente, podero ocorrer contaminaes no decorrer do processo de preparo da alimentao at o ato de serv-la aos educandos. Por isso, tem-se certeza de que primar pela segurana alimentar em escolas trata-se de questes relacionadas sade pblica. Aes para este fim podem ser efetivadas atravs de treinamentos dos manipuladores e um constante aprimoramento pessoal e material por parte dos rgos gestores desse setor. Finalmente esta investigao veio contribuir para o aprimoramento pessoal e das avaliaes, no s da alimentao escolar, mas tambm na maneira de fazer Cincia, com aulas mais dinmicas, contextualizadas e principalmente agradveis.