PASCA

Вам потребуется:
Мука - 1,5 кг,
размягченное сливочное масло - 500 г,
изюм - 500 г,
яйца - 8 шт.,
яичные желтки - 4 шт.,
апельсин - 2 шт.,
коричневый сахар - 160г,
дрожжи - 70 г,
хлопья миндаля - 30 г,
молоко - 380 г,
растительное масло - 1 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л., ванилин.
Как готовить: 1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С. 360 мл
молока подогрейте, соедините с дрожжами и 1 ч. ложкой сахара и
вымешайте.
2. Всыпьте половину муки, добавьте 4 яйца, ванилин, посолите.
Хорошо размешайте. Добавьте оставшуюся муку, еще 4 яйца и
продолжайте вымешивать.
3. 3 желтка соедините со 150 г сахара и взбейте блендером. Не
прекращая взбивать, добавьте мелкими порциями 250 г сливочного
масла.
4. Затем эту желтково-сливочную массу постепенно введите в тесто,
потихоньку перемешивая.
5. Порциями добавьте оставшееся сливочное масло и вымесите тесто
до однородного состояния.
6. Большую кастрюлю смажьте растительным маслом, переложите в
нее тесто, накройте мокрым полотенцем и поставьте подходить в
теплое место.
7. Апельсины вымойте, цедру натрите на мелкой терке.
 8. В подошедшее тесто добавьте апельсиновую цедру, 2 горсти
изюма и вымесите руками.
9. Частями добавьте оставшийся изюм, еще раз вымесите.
10. Разложите тесто в формы для куличей, накройте влажным
полотенцем и поставьте в теплое место еще на 1 час.
11. Оставшееся молоко перемешайте с желтком и смажьте
поверхность панеттоне.
12. Отправьте куличи в разогретую духовку на 35-40 минут.
13. Готовые панеттоне остудите в формах, затем посыпьте
миндальными хлопьями. Приятного аппетита!

Рогалики на кефире.
Нежные мягкие вкус просто потрясающий. Время приготовления: 70
минут Порций:
8 Вам потребуется:
- 600 г муки - 60 г сахара - 0,5 чайной ложки соли - 25 г дрожжей - 200 г
кефира - 50 г молока - 75 г сливочного масла - 2 яйца Для
обмазывания: - 2 желтка - 2 столовые ложки молока - кунжут - мак В
качестве начинки можно использовать вареную сгущенку, шоколад
или джем. Как готовить: 1. Перемешиваем все продукты(Масло топим,
молоко нагреваем.). Ставим тесто, чтоб подошло. 2. Когда подойдет,
раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники.
Закручиваем рогалики. 3. Ставим на противень и даем подойти.
Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон
рогалики. Обсыпаем маком и кунжутом. Печем. Приятного аппетита!

Молочные коржики из детства с ванилью.

Ингредиенты: Мука — 400 г Сахар — 200 г Маргарин — 100 г
Молоко — 80 мл Разрыхлитель — 10 г Яйцо куриное — 1 шт.
Ванилин — 1 ч. л. Приготовление:
1. Размягченный маргарин взбить с сахаром, яйцом и молоком.
2. Добавить в жидкую массу ванилин, разрыхлитель и муку,
быстро замесить тесто.
3. Оно должно получиться мягким. Получившееся тесто
раскатать в пласт, толщина которого должна быть не больше 0,6-
0,7 см.
4. Выдавить из теста коржики любого размера, переложить
заготовки на противень и убрать его в духовку, нагретую до 180
°C. Выпекать молочные коржики из детства с ванилью в течение
15 минут до подрумянивания. Приятного аппетита!