Protenas e aminocidos

Estrutura e funo dos principais constituintes celulares

Acares e polissacardeos Nucleotdeos e cidos nuclicos cidos graxos e lipdeos Membranas e protenas de membranas envolvidas na transduo de sinais

Neste captulo vamos estudar:

Inicialmente, as estrutura covalente das subunidades simples: Aminocidos Monossacardeos Nucleotdeos cidos graxos Depois, as estruturas das macromolculas e dos complexos supramoleculares delas derivados

Tema dominante sobre estruturas supramoleculares

Macromolculas polimricas existentes nos seres vivos

Desempenham funes especficas

Subsequncia especficas das subunidades monomricas

Entidades Qumicas Altamente Ordenadas

Este tema fundamental pode ser divido em trs princpios inter-relacionados

A estrutura singular de cada macromolcula determina sua funo As interaes no-covalentes desempenham um papel crtico na estrutura e na funo das macromolculas As sequncias especficas das subunidades monomricas, nas macromolculas polimricas, so portadoras da informao, e est apoiada a ordem da qual depende o estado vivo

Estrutura e Funo

Protenas

Extraodinria variedades de funes

Estrutura fibrosa forte

l cabelo

Uma sequncia de aminocidos

Protena que transporta o sangue

hemoglobina

Catalisam a quebra de ligaes qumicas

enzimas

Estoques de energia

Uma sequncia de acares

Fibras estruturais

Uma sequncia de lipdeos

Formam membranas

Uma sequncia de nucleotdeos

DNA e RNA

Interaes das subunidades em uma macromolcula

Interaes covalentes: impe fortes restries sobre as possveis formas a serem assumidas pelas molculas grandes necessria para o exerccio da funo biolgica Interaes no-covalentes: ditam a conformao nativa estvel e permitem a flexibilidade

Aminocidos, Peptdeos e Protenas

Protenas So as macromolculas mais abundantes nas clulas vivas Ocorrem em todas as clulas e em todas as partes delas Milhares de tipos diferentes: pequenos peptdeos/polmeros de massa molecular na faixa de milhes Exibem uma grande diversidade de funes biolgicas

A luz emitida pelo vaga-lume: protena luciferina e o ATP catalisada pela enzima luciferina

A protena queratina produzida por todos os animais vertebrados: componente estrutural de cabelo, unhas, chifres, l, escamas e penas

Os aminocidos tm caractersticas estruturais comuns

Todos os 20 aminocidos das protenas so aminocidos

Os aminocidos so resultantes da desidratao de protenas e cada resduo de aminocido liga-se ao seu vizinho

 Duas convenes so utilizadas para identificar os carbonos de um aminocido

Os resduos de aminocidos nas protenas so L-estereoismeros

Os aminocidos podem ser classificados por seus grupos R

Grupos R no polares e alifticos Grupos R aromticos Grupos R no-carregados, mas polares Grupos R carregados positivamente (bsicos) Grupos R carregados negativamente (cidos)

Grupos R no polares e alifticos

Grupos R aromticos

Grupos R no-carregados, mas polares

Grupos R carregados positivamente (bsicos)

Grupos R carregados negativamente (cidos)

Ligaes de dissulfeto
Possuem um papel importante na estabilizao de estruturas de muitas protenas

Os aminocidos no-primrios tambm possuem importantes funes

As protenas podem ter resduos de aminocidos criados por uma modificao dos resduos primrios j incorporado num peptdeo

Encontrada na miosina, protena contrtil do msculo

Encontrada na protena que compe a parede celular de vegetais

Encontrada na elastina Encontrada na protena fibrosa chamada colgeno

Os aminocidos podem agir como cidos e bases

Anfteros, anflitos

Os aminocidos tm curvas de titulao caractersticas

As curvas de titulao predizem a carga eltrica dos aminocidos