MINISTERIO DE AGRICULTURA

OFICINA GENERAL DE PLANIFICACION AGRARIA

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OFICINA GENERAL DE PLANIFICACION AGRARIA
UNIDAD DE COMERCIO INTERNACIONAL

PERFIL DEL PIMIENTO PAPRIKA

Elaborado por: Ing. Jeannette Diaz Villarroel

Lima, Setiembre del 2006

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INDICE
I.-Descripcin del Producto.............................................................................................. 3 1.1 Nombre comercial: Pimiento Pprika..................................................................... 3 1.2 Nombre cientfico: Capsicum Annuum L. ............................................................. 3 1.3 Variedades: papri king, papri queen, sonora, olex, jaranda, lorca etc. ................... 3 1.4 Contenido nutricional: ............................................................................................ 3 1.5 Especificaciones y usos: ......................................................................................... 3 II.- Oferta Mundia ............................................................................................................ 5 2.1 Superficie Mundial: Frutos de los Gneros Capsicum ........................................... 5 2.2 Produccin Mundial ............................................................................................... 5 2.3 Participacin total de la Oferta Internacional Ao 2004 ........................................ 6 2.3.1 Pases Exportadores Ao 2004 ............................................................................ 7 III. Demanda Internacional............................................................................................... 7 3.1 Pases Demandantes Ao 2004............................................................................... 7 IV. Oferta Nacional .......................................................................................................... 8 4.1 Zonas productoras ................................................................................................. 8 4.2 Caracterizacin de los productores......................................................................... 8 4.3 Variables productivas (10 aos) ............................................................................ 8 4.3.1 Superficie........................................................................................................ 8 4.3.2 Produccin ....................................................................................................... 8 4.3.3 Rendimiento .................................................................................................... 9 4.4 Estacionalidad de la cosecha ................................................................................ 10 4.5Precios en chacra ................................................................................................... 10 4.6 Exportaciones de Pprika periodo 1993 - 2005................................................... 11 4.6.1 Destinos de las exportaciones........................................................................ 12 4.7 Precios Promedio FOB ......................................................................................... 14 4.8 Empresas Exportadoras ........................................................................................ 14 4.9 Calendario Exportador.......................................................................................... 16 V. Competencia en los mercados de destino .................................................................. 17 5.1 Estados Unidos ..................................................................................................... 17 5.2 Espaa................................................................................................................... 19 5.3 Mxico.................................................................................................................. 21 VI. Participacin del Per en el mercado mundial ......................................................... 23 VII. CONCLUSIONES .................................................................................................. 24 VIII. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................. 25

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I.-Descripcin del Producto 1.1 Nombre comercial: Pimiento Pprika 1.2 Nombre cientfico: Capsicum Annuum L. 1.3 Variedades: papri king, papri queen, sonora, olex, jaranda, lorca etc. 1.4 Contenido nutricional:
Composicin nutritiva de 100 gr de pimiento crudo Componente Contenido Unidad Agua 93,00 % Carbohidratos 5,40 G Protena 1,35 G Lpidos Tr G Calcio 5,40 Mg Fsforo 21,60 Mg Fierro 1,20 Mg Potasio 194,00 Mg Sodio 10,80 Mg Vitamina A 526,00 Ul Tiamina 0,08 mg Riboflavina 0,05 mg Niacina 0,54 mg cido ascrbico 128,00 mg Valor energtico 27,00 mg

1.5 Especificaciones y usos: Seca entera para mesa Caractersticas: Valorada por buen tamao (10-12 cm.) y buena apariencia. Coloracin: no se requiere nivel de ASTA(*)especfico. Humedad mxima: 12% H.R. (*)American Spicetrade AssociationASTA. parmetro que indica la intensidad de color. a mayor graduacin de ASTA, mayor intensidad de rojo. Uso: Consumo directo

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Seca Prensada Caractersticas: Entero. Coloracin: de 110 a 350 u ASTA (depende del uso una vez molido). Humedad mxima: 12% H.R. Uso: Sirve de materia prima en el procesamiento de pprika molida.

Polvo Molido Caractersticas: Coloracin: Como saborizante de 110 a 200 u Como oleorresina de + de 250 ASTA. Humedad mxima: 12% H.R. Uso: como saborizante y oleorresina.

ASTA

El cultivo de pprika en el mundo esta en aumento gracias a la gran cantidad de uso como PRODUCTO NATURAL. En lneas generales se usa como CONDIMENTO de bajo contenido de colesterol y bajo porcentaje de sodio. En la industria farmacutica se usa como ACEITE ESENCIAL y colorante. En la Industria alimentara como COLORANTE NATURAL de embutidos, da sabor a salsas, saborizante en comidas rpidas y medianamente molida en pizzas OLEORRESINAS se utiliza como colorante natural.

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II.- Oferta Mundial

2.1 Superficie Mundial: Frutos de los Gneros Capsicum

Superficie cultivada (Ha) China Mxico Turqua EE.UU Espaa Per India Israel Otros TOTAL 2000 503,218 145,427 75,000 37,980 23,204 6,794 5,500 2,115 767,160 1,566,398 AO 2001 2002 2003 2004 2005 533,088 573,000 602,593 602,801 612,800 146,890 140,174 140,693 140,693 140,693 78,000 140,174 88,000 88,000 88,000 35,030 33,910 33,510 21,800 22,500 22,786 21,964 22,388 34,400 34,400 7,526 6,250 6,500 7,000 7,500 5,500 5,500 5,500 5,500 5,500 2,290 2,300 2,300 2,300 2,300 729,542 749,255 773,592 781,772 778,298 1,560,652 1,672,527 1,677,079 1,686,270 1,691,991

FUENTE: FAO ELABORACION: MINAG-OGPA/UCI

Podemos observar que tanto Mxico y Estados Unidos han disminuido las reas destinadas a este cultivo en el perodo (2000 2005). En contraste, Espaa y Per las han aumentado y Turqua, India e Israel la han mantenido constante. 2.2 Produccin Mundial
EVOLUCION DE LA PRODUCCIN MUNDIAL DE PIMIENTO (2000 2005) t.

t.
2 5 ,0 0 0 ,0 0 0

2 0 ,0 0 0 ,0 0 0

1 5 ,0 0 0 ,0 0 0

1 0 ,0 0 0 ,0 0 0

5 , 0 0 0 ,0 0 0

0 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Fuente: FAO Elaboracin: MINAG / OGPA/UCI

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En el ao 2000 la produccin fue de 20.7 millones de t. y en el ao 2005 se obtuvo una produccin de 24.9 millones de t. experimentando un crecimiento de 20.3%.
PRODUCCION DE LOS PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE PIMIENTO (2000 2005) (t) AO 2000
9,436,452 1,734,630 1,480,000 946,762 912,990 95,000 56,690 50,000 6,034,657 20,747,181

PRODUCCION (t) China Mxico Turqua Espaa EE.UU Israel Per India Otros TOTAL

2001
9,883,584 1,870,890 1,560,000 979,151 857,330 108,000 60,912 50,500 5,958,977 21,329,344

2002
10,534,871 1,784,540 1,750,000 1,056,184 868,260 116,400 51,963 50,500 6,190,485 22,403,203

2003
11,528,723 1,853,610 1,790,000 1,056,181 932,630 117,700 54,000 50,500 6,767,805 24,151,149

2004
12,031,031 1,853,610 1,700,000 1,006,000 977,760 118,000 57,000 50,500 6,866,909 24,660,810

2005
12,531,000 1,853,610 1,745,000 953,200 977,760 118,000 69,437 50,500 6,680,124 24,970,194

FUENTE: FAO ELABORACION: MINAG-OGPA/UCI

La produccin mundial de pimiento tambin se encuentra liderada por China que actualmente participa con el 50 %, a Mxico le corresponde el 7%, mientras que Per solo le cabe una mnima participacin de 0.24% a nivel mundial en el ao 2005.

2.3 Participacin total de la Oferta Internacional Ao 2004

10%
9%

17%
4%
3%
3%

3% 2%

27%

2%

2%
18%
C h in a

In d ia

Es p a a

Pe r

C h ile

A le m a n ia

B r a s il

E E .U U

H u n g r a

M x ic o

P a is e s B a jo s

O tr o s

La participacin total de la Oferta Exportable 2004, segn estos datos, demuestran que el Per sigue creciendo en produccin, 6

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ampliando sus reas de cultivo, demostrando una participacin muy significativa a nivel mundial con un 9 %,.

2.3.1 Pases Exportadores Ao 2004

Producto: 090420 pimientos secos, triturados o pulverizados (pimentn). Valor FOB US$ millones 154,013 93,082 53,737 50,385 23,808 18,389 17,254 15,095 13,242 12,728 12,168 99,087 562,988

Pases China India Espaa Per Chile Alemania Brasil EE.UU Hungra Mxico Paises Bajos Otros Total

Volumen (t) 98,479 0 28,395 27,543 7,240 3,756 8,391 7,175 3,513 31,191 3,533 72,405 291,621

FUENTE:TRADEMAP ELABORACION: MINAG-OGPA/UCI

Los principales pases exportadores de los productos del gnero capsicum son: China con 33%, Espaa con 10% y Per con 9%. III. Demanda Internacional 3.1 Pases Demandantes Ao 2004 Producto: 090420 productos del gnero capsicum
Pases Valor Cantidad Participacin Miles US$ TM Valor (%) 587,423 384,126 100 139,303 88,321 24 44,898 40,616 8 41,517 15,702 7 40,119 51,399 7 37,184 23,918 6 34,432 10,900 6 30,031 14,425 5 367,484 245,281 63 219,939 138,845 37 587,423 384,126 100

Mundo Estados Unidos Malasia Alemania Mxico Espaa Japn Corea del Sur Sub total Otros TOTAL
Fuente: TRADE MAP

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La demanda mundial es de US$ 587.4 millones, siendo Estados Unidos el principal demandante con 24% de participacin. Le siguen en importancia Malasia con el 7.4%, Alemania con el 6.9%, Mxico con el 6.8% y Espaa con 6.3%, IV. Oferta Nacional 4.1 Zonas productoras El cultivo de pprika esta distribuido a nivel nacional desde Tacna hasta Piura los departamentos con mayores reas son Tacna Arequipa, Moquegua, Ica, Lima, La Libertad, Lambayeque y Piura. Es necesario sealar que los inicios del cultivo de pprika en el Per, se realizaron en la zona de Villa Cur en el ao 1994. 4.2 Caracterizacin de los productores El ( 65%) del total de productores de todo el mbito nacional forman parte de la Asociacin de Productores y Exportadores de Pprika del Per, que alberga alrededor de 70 productores. El tamao de hectreas que disponen los productores: - mnimo es de 3 a 40 has - mximo de 200 a 300 has. 4.3 Variables productivas (10 aos) Las variables de produccin puede variar dependiendo del clima y de las diferentes zonas y/o regiones de produccin del Per. 4.3.1 Superficie El rea total del cultivo en el Per se estima que es de 10,000 has sembradas en esta campaa agrcola 2005, .segn fuente de la Direccin General de Informacin Agraria del Ministerio de Agricultura, se lleg a sembrar 5,145 has en el ao 2004.1 La poca de siembra del pprika en las zonas Norte que abarca desde Tumbes a Chao- Vir se realiza partir de Marzo a Junio; La zona de la costa Central desde Chimbote a Caete desde Agosto a Diciembre; y la zona Sur desde Caete a Tacna se realiza a partir de Julio a Octubre.2 4.3.2 Produccin El pprika se produce desde el nivel del mar hasta los 2000 msnm de las quebradas y/o valles Inter. Andinos, las condiciones ptimas se encuentran por debajo de los 1000 msnm. Las zonas de produccin mas comunes a lo largo de la costa peruana: Piura, Motupe, Olmos, Chao, Vir, Chimbote, Huarmey, Barranca, Supe, Huacho, Huaral, Huaura, Sayan, Caete, Chincha, Ica, Nazca, Arequipa, Moquegua y Tacna.

1 2

DGIA-MINAG GRUPO POBLETE 2000 ,Empresa Productora de Semillas de Pprika

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EVOLUCION DE LA SUPERFICIE Y PRODUCCIN DE PPRIKA A NIVEL NACIONAL 2000 2005

7 0 ,0 0 0 6 0 ,0 0 0 5 0 ,0 0 0 4 0 ,0 0 0 3 0 ,0 0 0 2 0 ,0 0 0 1 0 ,0 0 0 0
S u p e r f ic ie ( h a )
P r o d u c c i n ( tm .) 2001 2002 2003 2004 2005

1 ,9 9 5
5 ,2 3 0

4 ,6 8 8
1 9 ,3 8 0

4 ,1 1 6
1 6 ,4 8 8

5 ,3 5 5
3 5 ,3 8 0

1 3 ,7 1 0
6 9 ,4 3 7

Fuente: MINAG/DGIA Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

4.3.3 Rendimiento Los rendimientos promedios oscilan entre 4.0 a 5.0 TM / Ha a nivel nacional usando semilla certificada, en algunas zonas como Villa Cur (Ica) y Arequipa se estara obteniendo alrededor de 7.0 9.0 TM / Ha. En el siguiente grfico se aprecia tambin que los rendimientos promedio han mostrado un comportamiento creciente, pasando de 2,755 Kg./ha a 5,065 Kg./ha.
EVOLUCION DE LOS RENDIMIENTOS A NIVEL NACIONAL DE PAPRIKA 2001 2005

6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2001 2002 2003 2004 2005

Rendimiento (kg/ha) 2755.2922 3481.4644 3641.9782 4020.9629 5064.7367

Fuente: MINAG/DGIA Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

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4.4 Estacionalidad de la cosecha En el grfico podemos observar que la cosecha de pprika se produce todo el ao por lo que hay disponibilidad permanente para la exportacin, el calendario de cosecha vara de acuerdo a la zona productora, as se tiene que los valles de Chiclayo, Chao, Viru y Santa salen a partir de Enero, despus complementan, Ica, Tacna, Barranca y Arequipa y continan Piura y Chiclayo.
Calendario de Cosechas de Pprika Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic ICA PIURA CHICLAYO CHAO VIR SANTA TACNA BARRANCA AREQUIPA
Fuente: MINAG/DGIA Elaboracin: MINAG GPA UCI

4.5Precios en chacra En el grfico siguiente se muestra la evolucin de los precios promedio en chacra en el periodo 2000-2005. Como se puede apreciar stos han tenido una tendencia creciente pasando de S/.3.32/Kg. a S/. 4.72/Kg. en el ao 2004, alcanz su ms alto precio. En el ao 2005 se registra una pequea cada respecto al ao anterior de -6% situndose el precio a S/.4.44 el Kg., Esta disminucin se debe al libre juego de la oferta y la demanda, cuando hay excedentes de produccin baja el precio.
EVOLUCION DE LOS PRECIOS PROMEDIO EN CHACRA A NIVEL NACIONAL (2000 2005)

5 .0 0 4 .0 0 3 .0 0 2 .0 0 1 .0 0 0 .0 0
P r e c io ( S /. / K g ) 2001 3 .3 2 2002 3 .1 6 2003 4 .4 2 2004 4 .7 2 2005 4 .4 4

Fuente: MINAG/DGIA Elaboracin: MINAG GPA UCI

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4.6 Exportaciones de Pprika periodo 1993 - 2005 Partida: 090402000

Ao. 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 FOB US$ 72,033.60 101,175.07 108,224.70 154,371.80 2,023,148.39 1,180,720.24 3,062,930.42 5,903,550.01 16,067,795.29 19,421,659.58 22,380,942.86 50,387,118.36 95,332,670.50 US$ millones 0.07 0.1 0.11 0.15 2.02 1.18 3.06 5.9 16.07 19.42 22.38 50.39 95.33 P. Neto (Kg) 54,030.00 58,890.28 43,086.99 100,829.76 821,046.69 606,843.79 1,772,693.96 3,368,603.51 9,893,914.49 15,074,609.72 14,926,351.99 27,543,172.82 54,130,618.44 P. neto(t) 54 59 43 101 821 607 1,773.00 3,369.00 9,894.00 15,075.00 14,926.00 27,543.00 54,131.00

Fuente: Aduanas Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE PPRIKA PERIODO 1993 - 2005

M illo n e s U S $ 1 2 0 .0 0 1 0 0 .0 0 8 0 .0 0 6 0 .0 0 4 0 .0 0 2 0 .0 0 F O B US$ P ESO

t 6 0 ,0 0 0 5 0 ,0 0 0 4 0 ,0 0 0 3 0 ,0 0 0 2 0 ,0 0 0 1 0 ,0 0 0 -

19 9 3 0 .0 7 54

19 9 4 0 .10 59

19 9 5 0 .11 43

19 9 6 0 .15 10 1

19 9 7 2 .0 2 821

19 9 8 1.18 607

19 9 9 3 .0 6 1,7 7 3

2000 5 .9 0 3 ,3 6 9

2001 2002 2003 2004 2005 16 .0 7 19 .4 2 2 2 .3 8 5 0 .3 9 9 5 .3 3 9 ,8 9 4 15 ,0 7 5 14 ,9 2 6 2 7 ,5 4 3 5 4 ,13 1

Fuente: Aduanas Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

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La evolucin de las exportaciones peruanas de pprika ha tenido un incremento significativo a partir del 2001 como se muestra en el grfico, logrando cerrar el ao 2005 con un valor FOB US$ 95,332,670.50 millones, y un volumen total de 54,130,618.44 toneladas. Este incremento ha sido alcanzado por la participacin significativa de las empresas exportadoras.

4.6.1 Destinos de las exportaciones

Las exportaciones de Per tienen como principales destinos a Estados Unidos, Espaa y Mxico. En el siguiente grfico se muestra la evolucin de las exportaciones de pprika por pas de destino, aprecindose que los envos a Espaa se han incrementado considerablemente, constituyndose en nuestro principal mercado. Asimismo en los dos ltimos aos los despachos al mercado americano y mexicano han crecido.
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES POR PAIS DESTINO 2000 2005 (t)

60.00 50.00 40.00

Toneladas.

30.00 20.00 10.00 2000 2001 Espaa 2002 Estados Unidos 2003 Mexico 2004 Israel 2005

Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

En el grfico siguiente se aprecia la participacin por mercado de destino en el ao 2005, siendo Espaa, nuestro mayor comprador con el 43%, seguido de Estados Unidos con el 35% y Mxico con el 17%. A Israel solo se dirige el 1% de la exportacin.

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PARTICIPACIN DE LOS DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DE PPRIKA 2005 miles US$

MEXICO 17%

ISRAEL 1%

OTROS 4% ESPAA 43%

ESTADOS UNIDOS 35%

Valor total-2005 = US$ 95.3 millones

Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

EVOLUCION DEL VALOR DE LAS EXPORTACIONES POR PAIS DESTINO 2000 2005 millns de US$

100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 2000 2001 Espaa
Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

Millns de US$

2002

2003

2004 Israel

2005

Estados Unidos

Mexico

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4.7 Precios Promedio FOB La evolucin de los precios promedio FOB en el periodo 1993 2005 se muestra en el siguiente grfico:

US$

Paprika FOB

2.80 2.60 2.40 2.20 2.00 1.80 1.60 1.40 1.20 1.00

2.44

2.44

1.93 1.71 1.65 1.28 1.50 1.27 1.79 1.74 1.60 1.47 1.72

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Aos
Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

Se aprecia que el mayor pico en el precio se ha dado en los aos 1995 y 1997, alcanzando un precio de US$ 2.44/Kg y el precio ms bajo en el ao 2002, se obtuvo US$ 1.27/kg. A partir de ah se aprecia una recuperacin, llegando al ao 2004 a US$ 1.79/kg.. Para el ao 2005 se observa una cada en el precio, debido a la mayor oferta del producto, cotizndose a US$ 1.72/kg. 4.8 Empresas Exportadoras El incremento significativo que muestran las exportaciones de pprika ha sido alcanzado por la participacin creciente de las empresas exportadoras, que han llegado a un nmero de 125 en el ao 2005. Como se muestra en el cuadro siguiente, a las 10 primeras empresas exportadoras les corresponde una participacin de 37% en el valor de las ventas al exterior. Corporacin Miski, lidera las exportaciones con 18% de participacin, le siguen Agroindustrias Savarin con 8% y Jasabus Trading con 5.32%.

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PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS 2005

Nro Empresa 1 CORPORACION MISKI S.A. 2 AGROINDUSTRIAS SAVARIN S.A 3 JASABUS TRADING S.A.C. 4 PROYECTOS Y EXPORTACIONES INTERNAC.S.R.L 5 EFADA EXPORT S.A.C. 6 AGRO PAITA SA 7 CAMPO REAL S.A.C. 8 COLORANTES DEL PERU S.A. 9 AGRACOM DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRAD 10 INKA`S GARDEN S.A.C. 11 OTRAS TOTAL Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI FOB US$ 17.14 7.53 5.08 4.32 4.15 3.78 3.73 3.67 2.56 1.94 33.92 95.33 P. Neto (kg) 7.58 4.06 3.26 2.19 2.90 2.35 1.84 2.68 1.73 0.95 20.27 54.13 % 17.98 7.9 5.32 4.53 4.35 3.96 3.91 3.85 2.68 2.04 35.57 100

PARTICIPACION DE LAS EMPRESAS EXPORTADORAS DE PAPRIKA DESTINO ESTADOS UNIDOS 2005

AGROINDUSTR IAS SAVARIN S.A 5%

AGROINDUSTR EFADA INKA`S IA VIRGINIA GARDEN EXPORT S.A.C. S.A.C. S.A.C. 4% 5% 3%

CORPORACIO N MISKI S.A. 45%

OTROS 38%

Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

La participacin de Corporacin MISKI es del 45% del abastecimiento al mercado americano, situndose como el principal abastecedor. Agroindustrias Savarin y Agroindustrias Virginia participan con el 5% respectivamente.

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PARTICIPACION DE LA EMPRESAS EXPORTADORAS DE PAPRIKA DESTINO ESPAA 2005

OTROS 61% AGROINDUST RIAS SAVARIN S.A 12%

SOCIEDAD AGRICOLA SATURNO SA 4%

PROYECTOS Y EXPORTACIO NES INTERNAC.S.R .L 5%

JASABUS TRADING S.A.C. 9%

COLORANTES DEL PERU S.A. 9%

Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

Agroindustrias Savarin le corresponde el 12% y a Jasabus Trading el 9% y a otras empresas que con una participacin pequea, les corresponde un 70%.

4.9 Calendario Exportador Las exportaciones de pprika se concentran en mayor volumen, en los meses de abril a junio, y los meses de septiembre a febrero son los de menor volumen comercial, como podemos ver en el siguiente cuadro

Frutos de los Gneros Capsicum (Pprika) 0904.20.00.00 Calendario de Volumen Comercial Aos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 2000 2001 2002 2003 2004 Menor Volumen de Pico de Volumen intermedio de concentracin Concentracin Concentracin
Fuente:ADUANAS Elaboracin: MINAG/OGPA-UCI

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V. Competencia en los mercados de destino 5.1 Estados Unidos En el siguiente cuadro se aprecian los proveedores de Estados Unidos de frutos del genero capsicum para el ao 2004.
IMPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS DE FRUTOS DE LOS GNEROS CAPSICUM

PAISES China India Mxico Per Chile Espaa Brasil Colombia Israel Honduras Sudfrica Guatemala Corea, Rep De (del Sur) Costa Rica Alemania Ecuador Turqua Jamaica Tailandia Zimbabwe
OTROS TOTAL Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

2004 ValorVolumen millns de TM. US$ 30.02 16,027 25.63 17,992 23.93 23,558 17.24 8,596 12.41 3,561 8.68 4,351 3.15 1,617 3.09 3,625 2.26 1,374 1.74 801 1.33 1,026 1.15 346 1.11 602 1.00 1,496 0.72 421 0.70 463 0.54 187 0.48 64 0.45 182 0.39 231 2.49 1302 139.3 88,321

Para ese ao las importaciones estadounidenses ascendieron a US$ 139 millones, siendo China el principal abastecedor con una participacin de 21% de las compras, le sigue India con el 15%, Mxico tambin con el 15% y Per con el 12%. Estos cuatro pases son responsables del 63% del abastecimiento del mercado americano. Ver grfico.

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EVOLUCION DEL VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE EE.UU. POR PAIS PROVEEDOR 2000 2004 (millns de US$)

100.0 90.0 80.0 70.0

Millns de US$

60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0 0.0 2000 2001 China India 2002 Mxico 2003 Per 2004

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

EVOLUCION DEL VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE EE.UU POR PAIS PROVEEDOR 2000 2004 (t)

70,000 60,000 50,000 Tm. 40,000 30,000 20,000 10,000 0 2000 2001 China 2002 India Mxico 2003 Per 2004

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA UCI

Es necesario mencionar que Estados Unidos tiene una partida arancelaria especfica para pprika, la 0904.20.20.00, que corresponde a la descripcin de pprika seca triturada o molida y en esta partida en el ao 2004 el Per fue el principal proveedor, con el 48% de abastecimiento como se muestra en el cuadro siguiente: 18

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T o ta l P e r Espaa B ra s il S u d a fr i c a C h ile S u b to ta l O tr o s

V a lo r M ile s U s s 2 6 ,4 8 2 1 2 ,7 3 0 7 ,6 1 4 1 ,3 7 4 1 ,0 3 9 784 2 3 ,5 4 1 2 ,9 4 1

V o lu m e n TM 1 4 ,1 3 4 6 ,3 9 3 3 ,9 6 8 670 984 350 1 2 ,3 6 5 1 ,7 6 9

P a r t . V a lo r (% ) 100 48 28 5 4 3 88

Seguido por Espaa con el 28% y Brasil, Sudfrica y Chile con el 5, 4 y 3% respectivamente. 5.2 Espaa Espaa es otro pas que demanda mucho este producto teniendo como principal proveedor a Per que tiene una participacin del 66% del volumen total de las importaciones de frutos del genero capsicum., seguido por Zimbabwe con 16%, a su vez vemos que Sudfrica y Brasil ocupan el 8% y el 4% respectivamente, China siendo el primer productor de frutos del gnero capsicum en el mundo y dada su cercana solo ocupa el 2% de las importaciones de este pas.
IMPORTACIONES DE ESPAA DE FRUTOS DEL GENERO CAPSICUM 2004 Pases Per Zimbabwe Sudfrica Brasil Marruecos China, Repblica Popular de Francia Estados Unidos India Tanzania, Repblica Unida de Malawi Alemania Chile Zambia Argentina Pases Bajos Nigeria Checa, Repblica Italia Blgica Reino Unido Otros
Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

Valor-mills de US$ 24.67 6.07 2.28 1.80 1.06 0.59 0.46 0.45 0.45 0.38 0.35 0.30 0.26 0.10 0.10 0.10 0.07 0.07 0.07 0.06 0.05 0.19

Volumen TM. 13,784 3,416 1,693 927 667 325 108 447 286 307 154 101 127 48 52 53 22 32 31 35 17 109

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Como se aprecia en el siguiente grfico el Per ha tenido una presencia sostenida y creciente en el perodo 2000-2004, desplazando a proveedores tradicionales como Zimbabwe y Sudfrica y se estima que la mayor parte de las compras realizadas por Espaa correspondan a pimiento pprika, ya que este pas no tiene partida arancelaria especifica que identifique el producto.
EVOLUCION DEL VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE ESPAA POR PAIS PROVEEDOR 2000 2004 (millns de US$)

50.0 45.0 40.0 35.0

Millns de US$

30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 2000 2001 Per 2002 Zimbabue 2003 Sudfrica Brasil 2004

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

EVOLUCION DEL VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE ESPAA POR PAIS PROVEEDOR 2000 2004 (t)

25,000 20,000 15,000

Tm.

10,000 5,000 2000 2001 Per 2002 Zimbabue 2003 Brasil 2004

Sudfrica

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA UCI

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5.3 Mxico En el siguiente cuadro se muestran los principales proveedores del mercado Mexicano para el ao 2004.
IMPORTACIONES DE MXICO DE FRUTOS DE LOS GNEROS CAPSICUM

Pas Estados Unidos China Chile Per India Pakistn Espaa Hong Kong Sudfrica Turqua Sri Lanka Francia Indonesia
Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA UCI

2004 Valor-Mills Volumen de US$ TM. 13,522 21,496 11,135 12,042 7,313 2,541 3,511 2,590 3,085 6,781 831 1,541 628 4,184 45 46 19 47 10 28 8 34 2 16 2 2

Este pas tiene como principal proveedor de frutos del gnero capsicum a Estados Unidos quien tiene una participacin de 43% del total importado por Mxico. China es el segundo proveedor en el 2004 y ocupa un 23% en su mercado, en el caso de Per y Chile ocupan un 5% respectivamente siendo estos pases competidores directos en sus envos a Mxico. Para el caso de Estados Unidos y China se estima que sus envos corresponden adems de pimiento pprika a otros ajes o pimientos. Ver cuadro y grfico adjunto.

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PRINCIPALES PROVEEDORES DE FRUTOS DEL GNERO CAPSICUM DE MXICO 2004 (miles de US$)

China 23%

Chile 5% Per 5% India 13%

Estados Unidos 43%

Otros 11%

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA UCI

EVOLUCION DEL VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE MEXICO POR PAIS PROVEEDOR 2000 2004 (millns de US$)

40,000 35,000 30,000

Millns de US$

25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 2000 2001 Estados Unidos

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA UCI

2002 China Chile

2003 Per

2004

En el siguiente grfico se aprecia que las colocaciones de Estados Unidos han disminuido a expensas del aumento de las colocaciones de procedencia China. Adems los envos de Brasil y Per vienen creciendo en este mercado.

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EVOLUCION DEL VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE MEXICO POR PAIS PROVEEDOR (2000 2004) (Tm.)

45,000 40,000 35,000 30,000

Tm.

25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 2000 2001 Estados Unidos

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

2002 China

2003 Chile Per

2004

VI. Participacin del Per en el mercado mundial Per ha incrementado su participacin en el mercado mundial como proveedor de frutos del genero cpsicum, especficamente pprika como se muestra en la siguiente grafica. El Per en el ao 2004 represento un 8.8% del total de las exportaciones mundiales.
TAMAO DE MERCADO DEL PER RESPECTO AL MUNDO (millns US$)

800
Millns de US$

600 400 200 0 2000 5.90 297 2001 16.07 345 2002 19.42 380 2003 22.38 453 2004 50.39 563

Peru Exp. Mundo

Fuente: Trademap Elaboracin: MINAG OGPA - UCI

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VII. CONCLUSIONES El pimiento pprika es uno de los principales cultivos producidos en Per, de mayor uso en el mundo como colorante alimenticio natural. Sus derivados pueden ser encontrados como colorantes en toda la cadena alimentara, entre los cuales destacan los derivados crnicos, salsas, bebidas refrescantes, concentrados, etc. En los perodos 1999-2005 el pimiento pprika se ha consolidado como un producto importante de la canasta agroexportadora con 126, 711 t , y en US$ 211 millones de valor exportado. El cultivo de pprika se extiende a lo largo de toda la costa peruana, en el ao 2005 se comprometieron 13,710 has, estando stas distribuidas en fundos que va de 100 has a mas y fundos pequeos de 5 Has. Los mercados destinos de pprika se concentra mayormente en dos grandes mercados, ocupando el primer lugar como proveedores en los mercados de: Espaa y Estados Unidos. En los dos ltimos aos las colocaciones a Espaa han perdido dinamismo, colocndose el mercado americano como principal destino. En el mercado espaol se compite con Brasil, Sudfrica y Zimbabwe y en el mercado americano con Espaa, Brasil y Sudfrica

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VIII. BIBLIOGRAFIA

AGROMERK. S.A, Cultivo de Pprika, Ficha Tcnica 25 pp CHEPOTE,J y HENRY,G. 1998 Cultivo de Pprika, Ficha Tcnica 32 pp FONAGRO, El cultivo de Pprika, Ficha Tcnica 20 pp. Lima Per JASABUS TRADING S.A.C , 2,001 Pimiento Pprika, Ficha Tcnica 19 pp ZAPATA, N ; SBAON y P. CABRERA. 1992. El Pimiento para Pimentn. Ed. Mundi Prensa Espaa. 352 pp

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LOCALIZACION DE LA PRODUCCION EXPORTADA

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